洋芋
- 太安的綠野仙蹤
看見像海洋一樣的洋芋花嗎？這壯美的洋芋花田就在我的先生老家——云南麗江的太安。這名不見經(jīng)傳的花，它竟然開成一道風(fēng)景，開成一片絢爛的花海，這情景就像突然走進了童話故事的綠野仙蹤，那樣的美令人無比驚艷。剛回麗江第二天，朋友們就前來邀請我們?nèi)ヌ部?span id="j5i0abt0b" class="hl">洋芋花。說只有半個月的花期，錯過就要等到明年了。太安鄉(xiāng)是高原上聞名遐邇的洋芋產(chǎn)地。這里雖然名不見經(jīng)傳，很多旅游的人只知道麗江的洋芋土雞火鍋雞好吃，是麗江來必吃的美食。殊不知好吃的是火鍋里的配菜——洋芋。太安出產(chǎn)的洋芋個
壹讀 2023年11期2023-11-09
- 柞水洋芋糍粑
田家聲柞水洋芋糍粑是陜西商洛的特色名小吃之一，香軟柔韌，開胃提神，營養(yǎng)豐富，老少咸宜，已被列入市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“萬青九間房，洋芋當(dāng)主糧。要得生活來改善，洋芋糍粑稀巴爛?！边@是流行在柞水紅巖寺一帶的民謠。洋芋糍粑從網(wǎng)上查不出多少資料，一般食譜里也不見記載，但在柞水，隨便走到哪個村，只要你提出想吃洋芋糍粑，厚道的山里人就會熱情地為你打上一盤。據(jù)說，柞水最好吃的洋芋糍粑在九間房，這里是柞水糍粑的起源地。九間房靠近秦嶺，屬高寒山區(qū)，這里的洋芋生長期長。將這里的
老年博覽·上半月 2023年5期2023-06-30
- 故事寫作之 體察生活 深化寓意
蓮左讀范文鬧心的洋芋◎張亞凌“媽，洋芋的營養(yǎng)在皮上，大多數(shù)作物的營養(yǎng)都在皮上，再不要削洋芋皮了，我今天才在一本雜志上看到的?！辈幌髌さ拇_難吃，為了營養(yǎng)，為了堅定孩子對知識的尊重，再難吃都得咽下去?！皨?，報紙上說，洋芋的營養(yǎng)在里皮上，外皮有毒，不能吃。外皮就是薄薄的那一層，緊挨里皮，刮得重了，就把里皮傷了，營養(yǎng)就沒了。得慢慢刮，光刮外皮。”新洋芋里外皮很分明，一劃拉，外皮就下來了，真的只是薄薄的一層?？涩F(xiàn)在寒冬臘月了，都是窖藏的洋芋，哪能把里外皮分開？為了營
作文周刊·八年級版 2022年47期2022-12-09
- 綜合活動：陜北洋芋擦擦
?！笔紫龋炼梗?span id="j5i0abt0b" class="hl">洋芋）是常見的根莖類蔬菜，可以幫助幼兒補充身體所需的礦物質(zhì)；其次，幼兒一日三餐中常見的菜品有土豆燒牛肉、土豆燉排骨、炒土豆絲等，一系列以土豆為食材的食物深得幼兒的喜愛；最后，以土豆為主要食材制作的“洋芋擦擦”是陜北的一道特色美食，極具當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣??；谝陨先c，我設(shè)計了本節(jié)活動，旨在以常見蔬菜為載體，選材貼近幼兒的生活，符合幼兒的現(xiàn)實需要，以期拓展幼兒的生活經(jīng)驗，從而促進幼兒的全面發(fā)展?；顒幽繕?biāo)：1.了解陜北的特色美食——洋芋擦擦，知道洋
兒童與健康(幼兒教師參考) 2022年11期2022-11-24
- 國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品
——鎮(zhèn)坪縣洋芋
周長安 張莉鎮(zhèn)坪洋芋生產(chǎn)區(qū)域地處大巴山北麓， 屬北亞熱帶山地濕潤性氣候區(qū)，冬無嚴寒，夏無酷暑，氣候涼爽。 最高海拔2 917 m，最低海拔540 m；日照短，多年平均日照時數(shù)1 498 h；年平均降雨量1 015 mm；平均氣溫12.1℃，晝夜溫差大，無霜期250 d。 土地以山地為主，分布很分散，土壤以棕壤和黃棕壤為主， 土壤理化性狀良好，微酸性，腐殖質(zhì)豐富，處于富硒區(qū)，90%的土壤都含有硒；有機質(zhì)含量2.57%，含氮量0.163 2%，速效氮114.7
長江蔬菜 2022年16期2022-11-03
- 挖洋芋
。奶奶說，地里的洋芋該挖了。第二天一大早，我和大人們一起，拿著袋子、扛著鐵鍬、提著竹籃、拉著架子車去地里挖洋芋。走在田間，放眼望去，在一塊塊土黃色的麥地中間，穿插著些許的綠色和枯黃色。綠色的是芨芨草，它們因種子脫落而失去了往日的生機，被風(fēng)一吹，輕輕擺動；枯黃色的是極個別還沒有被主人摘回家的老玉米，它們倔強地站在秋風(fēng)里。來到地頭，爺爺開始給每個人分工。爺爺是個莊稼老把式，他專門負責(zé)拔洋芋的莖稈；奶奶經(jīng)驗豐富，爸爸力氣大，他們每人一把鐵鍬，負責(zé)挖洋芋；媽媽和我
故事作文·高年級 2022年9期2022-10-17
- 不同解凍方式對速凍洋芋魚魚質(zhì)構(gòu)特性的影響
業(yè)發(fā)展意義重大。洋芋魚魚是我國西北地區(qū)新疆、甘肅等地民間流傳已久的馬鈴薯主食產(chǎn)品，中間粗兩頭尖，形狀像小魚，故名“洋芋魚魚”。作為一種具有很強地域特色的馬鈴薯主食產(chǎn)品，其營養(yǎng)價值高且風(fēng)味獨特，深受當(dāng)?shù)叵M者的喜愛，但由于受加工技術(shù)及設(shè)備的限制，目前洋芋魚魚只能在當(dāng)?shù)夭宛^中以手工制作的形式現(xiàn)做現(xiàn)賣。近年來，隨著速凍技術(shù)的急速發(fā)展，富含淀粉的主食加工品以機械化半成品的形式在市場上廣泛流通，其中，速凍食品是最主要的加工流通形式。速凍食品是指將食品放在低溫環(huán)境下，
農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年14期2022-08-18
- 洋芋王國
劉力坤土生土長洋芋蛋，當(dāng)菜當(dāng)糧人畜愛。——父親語一臺子村是洋芋王國，近三千畝農(nóng)田，三分之二種洋芋，三分之一種的是麥子、大麥、蕎麥、谷子、糜子、扁豆子、麻、大豆等五谷雜糧。大黃山河谷里的河灣地、黃深崖子一溜兒沙土地、沈家鍋底坑那一坑紅土壤，皆為既透氣又肥沃的種洋芋地。五一種洋芋，十一挖洋芋，那是臺子村專為洋芋創(chuàng)制的節(jié)令。學(xué)校專門卡農(nóng)時，放兩星期的洋芋假。師生全部加入切種子、丟種子、挖洋芋、燒洋芋的洋芋勞動中。我們村的洋芋窖是把一座土山掏空而成。一條中央直道，
回族文學(xué) 2022年3期2022-06-08
- 欲把相思栽北國
和甘肅、寧夏種植洋芋的地區(qū)稱為“三蛋”地區(qū)，即洋芋蛋、驢糞蛋、紅臉蛋，似乎給洋芋賦予不雅之名，以致這個地方的群眾，最怕聽別人講自己是“三蛋”，特別是大姑娘、小媳婦。說心里話，我對此調(diào)侃一笑而過。從食用的角度講，這些地區(qū)的人們對洋芋鐘愛有加，我亦如此。就陜北而言，小孩從會吃飯開始就吃洋芋。蒸的吃，煮的吃，燒的吃，以及炸、炒、燉、煨、燜、烤等烹飪28法基本都可制作出美味菜肴。不只如此，小時候常?？粗赣H把蒸熟的洋芋與白面摻和，做成饃、餅、擦擦、丸子等，用洋芋淀
美文 2022年9期2022-05-26
- 洋芋開花
正在忙著從鍋里拿洋芋的女主人，轉(zhuǎn)身看了我一眼，又自顧兒忙活。這讓我有些尷尬，正想著是主動搭話，還是干脆走開，發(fā)現(xiàn)身后有個人。一個孩子，就在門邊上，我進門時，居然沒瞧見。他坐在板凳上，面前是張靠墻的小條桌，板凳、桌子雖然有些破舊，但高度特別適合他。周圍其實挺寬敞的，可他把自己收得很緊，說蜷縮也不為過。這孩子七八歲的樣子，估計是剛放學(xué)回來，身上的衣服陳舊，還有些臟。從窗戶進來的陽光，恰好照在他手中的洋芋上，黑黑的小手與金黃的洋芋形成鮮明的對比。桌上的兩個洋芋因
湖南文學(xué) 2022年3期2022-03-16
- 童年的味道
南風(fēng)味小吃——炸洋芋也就是炸土豆的味道。在我三歲的時候，我第一次吃到舅奶奶做的炸洋芋，我覺得炸洋芋是我吃過的最美的食物。我的舅奶奶是一個普通的農(nóng)民，在家里可是名副其實的“美食廚師”，舅奶奶親手做的食物，在那條小巷可是出了名的好吃，她親手做的炸洋芋更是受到大家的歡迎。記得那一天，我來到舅奶奶家，剛進門，一股沁人心脾的香味就撲面而來。我尋著這股香味來到了廚房，發(fā)現(xiàn)舅奶奶正在用熱油炸著金黃的洋芋。我疑惑地問：“舅奶奶，剛才我聞到的那股撲鼻的香味，難道就是這些炸洋
錦繡·上旬刊 2021年12期2021-11-01
- 昆明東川開花洋芋熟食加工研究
昆明東川的“開花洋芋”具有鮮明的區(qū)域特色，其歷史悠久、口感佳、品質(zhì)好，并且營養(yǎng)比較豐富。該品種適于蒸煮食用，由于蒸煮后，表皮開裂像展開的花瓣，所以得名“開花洋芋”。該品種外形扁圓，皮紅肉深黃，頂端芽眼凹陷。據(jù)測定，100 g 馬鈴薯中含有能量318 kJ，鈣5～8 mg，磷15～40 mg，鐵0.4～0.8 mg，鉀200～340 mg，碘0.8～1.2 mg，胡蘿卜素12～30 mg，硫胺素0.03～0.08 mg，核黃素0.01～0.04 mg，尼克酸
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年17期2021-10-27
- 要減肥
，姐姐問：“媽，洋芋真的餓了，要不給它喂一點吧！”“堅持住。”媽媽一句話，又讓我餓了好久。本來就餓，叫多了更餓。我繞著空碗轉(zhuǎn)時，發(fā)現(xiàn)滾落在碗外面地板上的兩粒貓糧，驚喜萬分，撲過去舔進口中。貓糧已經(jīng)不脆了，但在嘴巴里嚼幾下，真香?。〕损I我，媽媽還開始了一項計劃——做運動。媽媽跟姐姐說：“洋芋之所以養(yǎng)得胖，除了吃得多還有一個原因，就是懶。你看它天天在家睡覺，走起路來都是懶洋洋的，一副提前進入退休養(yǎng)老的模樣。不行，得加大它的運動量！”媽媽翻箱倒柜，找出好幾根逗
全國新書目 2021年6期2021-08-03
- 外婆的味道
，想吃外婆做的炸洋芋?！蓖馄糯葠鄣孛业念^，說：“好的，我們一起去做炸洋芋吧！”外婆先拿了兩個洋芋用清水洗掉泥土，再用刀把洋芋的皮削干凈，接著，用清水把洋芋沖洗一遍后，將洋芋切成一條一條的。把油倒進鍋里加熱，油冒熱氣了洋芋就可以下鍋了，只聽“刺啦”一聲，外婆趕緊用勺子翻炒起來。大約3分鐘，洋芋變軟了，外婆把洋芋撈起來裝進了白瓷盤，再往金黃金黃的洋芋上撒上了紅紅的辣椒粉，美味的炸洋芋就做好啦！我迫不及待地吃了一口，心滿意足地說：“嗯！這就是‘外婆的味道！”
第二課堂(課外活動版) 2021年10期2021-02-13
- 南高原（三首）
再一次次俯身種植洋芋、收割苦蕎有一個人，不再從夕陽里回到柵欄有一個人，不再燒旺火塘，煨出油茶迷人的濃香有一個人，把影子留在火葬地，整個冬季風(fēng)都吹不散這個人——是——阿媽還有一個人，獨坐西坡頂上要趕在黑夜來臨前，把泛黃的《指路經(jīng)》翻完……[把大洋芋和小洋芋分開]雨過天晴了，繼續(xù)挖吧挖出來后，擦拭一下泥巴再分開，把大洋芋和小洋芋分開分開裝在背籃筐里，大的裝大筐小的裝小筐。大的裝上拖拉機明天早上就要賣到城里去，小的背回去自己吃。留一些，做明年的種子小的有小的味道
草堂 2020年5期2020-11-18
- 洋芋花開幸福來
后院里的幾行地膜洋芋秧苗長得郁郁蔥蔥，墨綠色的秧子上，開著淡紫色的小花，與母親栽種在前院里的月季和金絲蓮相比，這些洋芋花開得安靜又內(nèi)斂。我俯下身，端詳著這喇叭狀的花朵，一股淡淡的帶有泥土味的清香頓時撲入鼻腔，那是一種久違了的、留在記憶深處的花香味，一種親切感油然而生。我拿出手機，拍了幾朵花給弟媳看，她看了大笑，說：“這幾朵花算啥呀，嶺背后的山地里，一大片一大片的洋芋花，那才叫一個好看呢?！钡芟钡脑捥羝鹆宋屹p花、拍花的興致，我催著她趕緊帶我去嶺背后?！皫X背后
青海湖 2020年8期2020-11-17
- “巫溪洋芋”拿到出口歐盟“通行證”
村委消息，“巫溪洋芋”成功入選首批100個中歐互認證的中國地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品?！拔紫?span id="j5i0abt0b" class="hl">洋芋”是我市唯一一個入選該目錄的農(nóng)產(chǎn)品。目前，巫溪全縣馬鈴薯種植戶達10萬余戶，總產(chǎn)量50萬噸以上，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧增收的重要產(chǎn)業(yè)。According to news from the Municipal Agriculture and Rural Affairs Commission on August 7， "Wuxi Potato" is successfully select
重慶與世界 2020年9期2020-10-20
- 藏匿在洋芋窖的溫情
一米高的、幽深的洋芋窖，在沙土里刨挖洋芋或蘋果時，我好像挖到的不只是洋芋，還挖到了遙遠的童年，挖到了母輩們代代相傳的生活底蘊。記憶中，山谷老家有兩個洋芋窖，最古老的那個是姥姥的洋芋窖，其次是母親的洋芋窖。姥姥的洋芋窖美其名曰“窖”，其實更像個“井”，那是個像井一樣的洋芋窖，或許稱之為“井窖”更為妥當(dāng)。井窖有多深？兩三米，四五米，還是更深？若是在山谷底部，那個深度，幾乎能夠打出井水了，可是在半山腰上，畢竟還無法抵達水源。抵達的依然是黃土，黃土無法飲用，但是可
西部散文選刊 2020年4期2020-05-11
- 洋芋高產(chǎn)種植技術(shù)
楊虎洋芋的特點主要有營養(yǎng)豐富、高產(chǎn)高效、糧菜兼用、較短生育期等。洋芋近些年在我國得到了廣泛種植，種植面積增長速度較快，已經(jīng)成為調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)的主要作物。時代不斷發(fā)展，應(yīng)用在農(nóng)業(yè)方面的科學(xué)技術(shù)隨之不斷發(fā)展，種植洋芋的技術(shù)不斷提高。在世界上洋芋也是非常重要的蔬菜農(nóng)作物和糧食，種植洋芋有著較為悠久的發(fā)展歷史，將洋芋產(chǎn)量提高對于提升農(nóng)民收入和推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。洋芋高產(chǎn)指的是在普通產(chǎn)量基礎(chǔ)上將產(chǎn)量提高，使生產(chǎn)洋芋的數(shù)量再增加。高產(chǎn)屬于相對的概念，洋芋絕對
農(nóng)民致富之友 2020年12期2020-05-11
- “洋芋節(jié)”帶熱尋甸鄉(xiāng)村游
尋甸縣（第三屆）洋芋文化旅游美食節(jié)吸引了八方游客。本屆“洋芋節(jié)”有“洋芋花開紅土地”攝影大賽、 “挖洋芋”農(nóng)耕體驗專場活動、“歡樂彩繪洋芋”現(xiàn)場創(chuàng)意活動、“開心家庭削切洋芋”刀工大比拼、“歡樂燒洋芋”民族篝火晚會、“洋芋王”拍賣等活動。彩繪洋芋展示現(xiàn)場，上百個風(fēng)格各異、惟妙惟肖的作品，表現(xiàn)了弘揚優(yōu)秀民族文化、歌頌大美尋甸等不同主題。
云南農(nóng)業(yè) 2019年7期2019-09-28
- 蘭花和它的朋友（外二首）
現(xiàn)在槐樹開始下雪洋芋花從未想過，樸實敦厚的洋芋也會有如此蓬勃的青春，那么多白星星在山洼里一起閃爍母親生來就是母親的樣子在地里挖洋芋，在河邊洗洋芋，在廚房切洋芋那天，我看見更年輕的母親束著馬尾，一朵清秀的洋芋花，開在泛黃的相冊里
情感讀本·道德篇 2019年6期2019-08-26
- 胃覺記憶
而得名，說起這個洋芋蛋來，全世界的人都知道是生活必需品，是碟中菜，桌上餐，無人不曉，無人不知。在中國，光是它做出的菜就有30多道之多，盡管質(zhì)地依然萬變不離其宗，但樣子卻千奇百樣，其色澤形狀足以誘發(fā)中國的、世界的一家老小親睞它，迷戀它。馬鈴薯的名氣就像它的名字一樣豐富多彩，最早從南美洲安第斯山區(qū)人工栽培后引進，距現(xiàn)在約有8000年的歷史，據(jù)說在5種名字的基礎(chǔ)上根據(jù)它種植、色澤、形狀、食用的綜合因素，由先輩們在生活中不斷提煉加工確定為現(xiàn)名馬鈴薯。外國人用自己的
美文 2019年15期2019-08-16
- 布拖縣烏洋芋調(diào)查與思考
貧奔小康。做好烏洋芋這一項的調(diào)查工作，可以使我們更加清晰的認識自己的不足與優(yōu)勢，然后改進不足發(fā)揮優(yōu)勢，使得人民有幸福生活。一、布拖縣的介紹布拖縣位于四川涼山自治州東南部，幅員面積1685平方公里，總?cè)丝?3.8萬，其中彝族人口13萬，占94%，是以彝族為主體的少數(shù)民族聚居縣。主產(chǎn)玉米、馬鈴薯、蕎子、燕麥等糧食作物為主。布拖民風(fēng)古樸純厚，彝族人民熱情好客，每年七月，縣上都要舉辦以彝族選美、斗牛、斗羊、賽馬等為主要內(nèi)容的彝族火把節(jié)，這里的火把節(jié)因古樸、原始而聞
今日財富 2019年18期2019-08-01
- 土堆上的蘿卜（外一章）
。不會露在外面的洋芋蛋麥?zhǔn)者^后，要不是一行行洋芋開出了花，村莊人甚至不知道春天自己曾經(jīng)在土地里種過洋芋。在村莊人眼里，洋芋是一種介于菜與糧之間比較尷尬的食物。種植面積，基本上都遵循宜少不宜多。因此在洋芋的種植和管護上，村莊人用不著花費太多的心思。我注意到洋芋的花，比灰頭土臉的洋芋蛋好看多了，有紫色的，有白色的，還有粉色的，一簇一簇，隨風(fēng)搖曳。開花的時候，應(yīng)該是埋在土地里的一塊塊洋芋，一生中最風(fēng)光的時候。那一撥撥大喇叭似的花朵，似乎在向村莊宣布：它們藏在土地
視野 2019年11期2019-06-03
- 永遠的洋芋
陳永明記事時，洋芋便是老家的主產(chǎn)，也是一家人的主要經(jīng)濟來源，曾經(jīng)是全家“一日三餐”的主糧。如今，五十多年過去了，吃著父母曾經(jīng)種植洋芋的土地生產(chǎn)的“細糧”，當(dāng)年被人稱為“粗糧”的洋芋，依舊是自己和家人不離不棄的依賴。在老家，點種洋芋，是一件重要的農(nóng)事，關(guān)系到一家人來年的收入和生活質(zhì)量。臘月農(nóng)閑時，父母便開始考慮來年的點種計劃。哪幾塊地輪歇改種，哪幾塊生地種啥洋芋種。那時的洋芋種比較單一，當(dāng)家品種就是開白花的“白花”洋芋，白皮白肉、水分多、淀粉含量略低一些;還
散文選刊·下半月 2019年4期2019-04-06
- 洋芋蛋（紀念改革開放四十周年征文）
。——主人公言一洋芋蛋本名楊宇善，只因這輩子跟洋芋結(jié)下了深深的淵源，一來二去的，“洋芋蛋”出了名，“楊宇善”反倒很少有人叫了。搞運動鬧饑荒那年，洋芋蛋餓得實在招架不住了，就和村里幾個半大小子躲在麥草窩里，嘰嘰咕咕合計好了，扒火車上了新疆。原以為只要離開武威老家那個餓死人不償命的苦寒地，就能吃飽肚子了，誰承想好不容易到了烏魯木齊，家家戶戶就那么點兒定量，連自家都吃不飽。要不到飯不說，還沒人收留干活。更糟糕的是那些戴紅袖箍的老漢、老婆子，打老遠就追著問“你從哪
回族文學(xué) 2018年4期2018-12-03
- 泥土的給予
有一種我們稱之為洋芋的植物，汲天之精華，取大地之營養(yǎng)，不斷成熟，再將自己給了人。關(guān)于洋芋，有著很多說不完道不盡的話題。因為它和我們的生活習(xí)習(xí)相關(guān)，和我們的命運緊緊相連，和我們的痛苦與歡樂反復(fù)糾纏。打記事起，我就知道洋芋。每每饑餓的時候，便想起洋芋。洋芋一如親人、朋友，甚至是恩人。洋芋在我們的夢里，在我們的生活里。它不斷出現(xiàn)，不斷地影響著我們的生活。洋芋在到昭通之前，便歷史久遠。這令人尊敬的作物，起源于秘魯安第斯山脈。有趣的是，最古老的洋芋的遺體化石，是從海
邊疆文學(xué) 2018年10期2018-11-13
- 母親，洋芋
部關(guān)口，上千畝的洋芋一眼望不到頭，朵朵粉白的、淡紫的洋芋花在綠色的海洋中搖曳。我每天在洋芋地里穿梭往返，陪作家采風(fēng)，帶畫家寫生，或者領(lǐng)幾個攝影愛好者拍洋芋專集……這是我的工作之一，領(lǐng)著他們在時間和土地的縫隙里捕捉詩情畫意。我喜愛我的工作。每當(dāng)穿梭于洋芋地里，看著腰上系著圍裙，頭上裹著三角巾，在一畦畦、一茬茬齊膝深的洋芋秧間穿行的女人時，我總是想起母親來：頭上裹著青絲帕，穿著一件打了無數(shù)補丁的對襟衣裳，一雙青筋縱橫的手，時而在拔草，時而在培土……小時候，我們
赤水源 2018年6期2018-11-13
- 歲月成禪
糧食作物是苞谷和洋芋。大米是稀罕物，要過年那三天才能盡情飽餐。幼年最宏偉的理想，就是能天天吃上雞蛋掛面。至于天天能吃上大白米飯，那理想就太高遠了一些，不太敢想。用了前半生的大部分時光，來拼命掙扎，終于奮斗到了昭通城，有了穩(wěn)定的工作和足夠養(yǎng)家糊口的薪水，能夠天天吃米之后，我就再也沒有吃過苞谷飯，不是忘本，是內(nèi)心深處仍有一種恐懼，怕把日子過顛倒回去，再與那缺吃少穿、饑腸轆轆的歲月沾邊。很奇怪，對昔日主食苞谷飯儀式性的抗拒中，當(dāng)年同為主食的洋芋，卻不在此列。究竟
邊疆文學(xué) 2018年10期2018-11-13
- 鄉(xiāng)味
甘肅人特別愛吃洋芋，為了證明這一點，勤勞智慧的勞動人民創(chuàng)造出了許多洋芋的吃法，洋芋片、洋芋條、洋芋擦擦，就連面臊子也要加上些洋芋丁才行，甚至可以說是頓頓離不開洋芋。而這其中最獨具特色的，就是洋芋攪團。我們得知道，什么是攪團。過去，人們常說攪團是貧困家庭里的常飯。貧困時期，家家條件都不好，實在沒有什么糧食可吃，就做攪團飽腹，也有說，這攪團是六七十年代農(nóng)家的救命飯。而攪團的由來，還有著這樣的一個故事。傳說中是諸葛亮當(dāng)年在西祁屯兵的時候（西祁就是今陜西的岐山縣）
甘肅農(nóng)業(yè) 2018年17期2018-09-23
- 洋芋花兒開
陳中杰洋芋是武山人對馬鈴薯的愛稱。在武山，你問馬鈴薯，知道的人沒幾個，你問洋芋，大人小孩個個如數(shù)家珍！洋芋，生物學(xué)名馬鈴薯，茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。洋芋的塊莖既是糧食又是蔬菜，更是一種良藥，它可以和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、美容養(yǎng)顏。醫(yī)學(xué)家認為，每天吃一個洋芋，能大大降低中風(fēng)的危險。洋芋的老家在南美洲安第斯山區(qū)，人工栽培的歷史最早可追溯到大約公元前8000年一公元前5000年的秘魯南部地區(qū)。如今世界
糧食科技與經(jīng)濟 2018年8期2018-09-10
- 油菜套種秋洋芋實現(xiàn)糧油雙豐收
過闡述油菜套作秋洋芋的基本技術(shù)、效益分析，論證推廣應(yīng)用油菜套作秋洋芋技術(shù)，可以充分利用土地和自然資源提高復(fù)種指數(shù)，結(jié)合秸稈還田沃土技術(shù)提高土壤肥力，最終達到實現(xiàn)糧、油雙豐收的目標(biāo)。1技術(shù)理論該技術(shù)是利用水稻收獲（8月底）后油菜生長苗期（開盤前）的這一段時間和土地空閑段（90～100天），具有比較充足溫、光、水資源，完全滿足秋洋芋生長發(fā)育的條件，增種一季秋洋芋，在油菜移栽時節(jié)套作油菜的一種新的種植模式。該種植模式操作要點是：9月上旬按3×（0.8～1.0）尺
新農(nóng)村 2018年9期2018-08-20
- 攪動在靈魂深處的洋芋
想去尕讓家里吃穹洋芋，尤其是那種穹成了焦黃鍋巴的洋芋。尕讓人一天三餐離不開洋芋，早上煮、中午炒、晚上飯里還要下洋芋蛋。尕讓地區(qū)老一輩的人說起洋芋，都有一肚子的故事。那時候，無論到了誰家，主人都會端上一碟子洋芋，串門的人無論肚子飽餓，總會吃上一兩個，他們自嘲地說：洋芋有洋芋的肚子。據(jù)老人們說，陰歷七月十五是洋芋的生辰。到了那一天，新鮮的洋芋在經(jīng)歷了幾個季節(jié)的成長之后逐漸趨于成熟。母親就會背上背篼去洋芋地挖洋芋。她小心地拉起很長的秧子，尋覓墉起的土開裂了塄坎，
西部散文選刊 2018年6期2018-07-11
- 土命的洋芋
文 /王琪洋芋是土命的，它的一生都緊貼著土地。而緊貼土地，是生命匍匐前進的最好方式。始終以一種謙卑的姿態(tài)，呈現(xiàn)在大地上，積蓄在土地里，默默地滋養(yǎng)著村莊與土地，滋養(yǎng)著日子與炊煙。年年歲歲，光陰流轉(zhuǎn)，鄉(xiāng)村容顏已改，滄海早已桑田，只有洋芋，依舊溫溫軟軟地飄散在廣袤的大地上。我的家鄉(xiāng)甘谷，地處渭北黃土高原。二百多年前，它用貧瘠而樸實的土地接納了洋芋，接納了這種原產(chǎn)于南美的異國作物，并讓它在自己謙卑而深厚的土地里生長?！暗峄浫簝磩莶垼萝姏Q戰(zhàn)出倉皇。鳴笳月夜邊聲苦
飲食科學(xué) 2018年5期2018-06-01
- 我與洋芋不得不說的故事
車向峰土豆（又稱洋芋）是全球第三重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。以前僅產(chǎn)于安第斯山脈附近的秘魯、玻利維亞等地，500多年前傳到歐洲，現(xiàn)在中國是世界上產(chǎn)土豆最多的國家。上小學(xué)時，每到寒假，母親都會瞬間把我變成一名羊倌，去趕山上那幾只羊。好在村里同我一般大的小羊倌比比皆是。對此，我們并不排斥，與其呆在家里任大人們呼來喝去，我們更樂意成群結(jié)隊地聚集在山上瘋玩。唱戲、打仗、跳方、過家家、打沙包、演電影、騎羝羊、爆豆子、燒洋芋，我們?nèi)翰呷毫?、絞盡腦汁地珍惜這來之不
家教世界·創(chuàng)新閱讀 2018年2期2018-03-28
- 甘肅農(nóng)民發(fā)明土豆點播機
農(nóng)民李拴成發(fā)明的洋芋（土豆）點播機，獲得國家知識產(chǎn)權(quán)保護局頒發(fā)的實用新型專利證書。這款點播機工具桶子部分是兩半兒，可以開合。合到一起時，就插到土里面，再提上來。把洋芋（土豆）放進挖開的土坑里，再把點洋芋機子的口張開，把土倒出來把坑填了就行。洋芋（土豆）點播機，操作方便，點播速度快，地膜破壞小，點籽深，保墑好，解決了洋芋（土豆）傳統(tǒng)種植中許多難題。
農(nóng)民文摘 2018年6期2018-01-30
- 炕洋芋
◎魈鳴炕洋芋◎魈鳴做炕洋芋，先要將刮了皮的洋芋用水煮熟，撈起，待水徹底濾干，才可以入鍋加油來炕。農(nóng)家炕洋芋，說起來也就一個“炕”字，可真要將炕洋芋炕得有滋有味，卻不是一個簡單的“炕”字就打發(fā)得了的，是一刻都趕不得急?？?span id="j5i0abt0b" class="hl">洋芋，火大了不行，火小了也不行；油多了不行，油少了也不行，講究的是一個微火慢炕?；鸫罅耍?span id="j5i0abt0b" class="hl">洋芋里的水還未炕干，外皮就已炕得焦煳；火小了，一炕半天，那洋芋外表又始終炕不起來鍋巴。油多了，鍋底的洋芋已煎得干枯，外圍的洋芋還未炕干水分；油少了，洋芋又
特別健康 2017年9期2017-11-06
- 品味洋芋攪團
■曾 淼品味洋芋攪團■曾 淼從來沒有那種美食能像家鄉(xiāng)的洋芋攪團這樣，以其與眾不同的制作方式，別具一格的獨特韻味，日益受到各地顧客的青睞與喜愛，成為家鄉(xiāng)小吃市場的一道最能體現(xiàn)地方特色、展露濃郁地方風(fēng)情的亮麗風(fēng)景。從童年時代吃第一頓洋芋攪團到幾十年來百吃不厭，越吃越有味兒，從難登大雅之堂到成為各大酒店餐桌上的特色食品，從各家各戶室內(nèi)制作到擺上飲食攤點吸引人們吃得津津有味，從知名度不高到吸引外地客商甚至老外也來爭相品嘗，伴隨洋芋攪團一路走過的日子，使我活色生香地
甘肅農(nóng)業(yè) 2017年20期2017-10-18
- 洋芋時代
農(nóng)歷二三月種下的洋芋，還等不到成熟季節(jié)，我們就眼睜睜盼著開挖了。當(dāng)時，父親曾悄悄跟我們說，他看到小個子生產(chǎn)隊長站在洋芋地邊上，久久凝視著那片正花蓬蓬、嫩稀稀的洋芋就要被挖了，心疼地偷偷流淚了，就像自己的孩子未成年就逼著嫁出去那樣于心不忍啊。可他又當(dāng)著父親說，看到那些饑腸轆轆的為了活命的社員們，他只好忍痛割愛，帶領(lǐng)社員們下地，刨出的一籮籮洋芋挑了集中到隊房里，準(zhǔn)備分給大家。隨著隊上倉庫保管員一只長長的彎牛角吹響，大家知道隊上通知分洋芋了。不一會兒，隊房里擠滿
散文選刊·下半月 2017年9期2017-09-21
- 悅納不完美，才有真教育
一家人回到鄉(xiāng)村剝洋芋果果。洗，煮，剝，削，曬，一家人通力協(xié)作，忙來忙去，其樂融融，別有一番情趣。在剝、曬洋芋果果的制作過程中，作為一名鄉(xiāng)村教師，我感悟頗深，今寫下這段文字與大家分享和共勉。當(dāng)洋芋與玉米、紅薯一起被叫作巫山的“三大坨”時，沒少遭人白眼。然而巫山人從不向貧窮服軟低頭，用勤勞的雙手對“三大坨”做精細的深加工。如今“三大坨”都成了遠近馳名的巫山土特產(chǎn)——官渡苞谷酒、大溪苕粉和洋芋果果。它們不僅擁有不錯的商業(yè)市場，還是巫山待客的珍品，禮輕情意重，鄉(xiāng)愁
今日教育 2017年8期2017-08-08
- 農(nóng)活里有道“數(shù)學(xué)題”
拉著人力車上山挖洋芋；孩子們背著書包，吃著饃饃，來到學(xué)校學(xué)習(xí)知識。“叮鈴鈴”上課鈴響了，我走進教室上數(shù)學(xué)課，今天的講授內(nèi)容是“常見數(shù)量關(guān)系”。課程上到一半時，我發(fā)現(xiàn)靠窗坐的四個小家伙沒有聽講，眼睛直勾勾地望著窗外。順著他們張望的方向看去，我隱約看見，遠處山坡上有一群男人正在辛苦地挖洋芋，這四個小男孩或許想找找里面有沒有他們的爸爸吧？不過，上課開小差可不是好習(xí)慣，我有點兒不高興，想批評教育一下他們，只是話到嘴邊，我又轉(zhuǎn)念一想：課已經(jīng)上了一半，何不把今天所教的
新班主任 2016年7期2016-05-30
- 甘肅不只有蘭州拉面 還有“金疙瘩”
“金疙瘩”是油炸洋芋（土豆）丸子的別名兒，我的家鄉(xiāng)甘肅隴南盛產(chǎn)洋芋，“金疙瘩”是最具地方特色的美食之一。在我兒時的記憶里，每到秋天，洋芋成熟了，一個個娃娃頭似的，樂呵呵地從泥土里蹦出來，很惹人喜愛。這時，正陶醉在豐收喜悅中的父親總會吩咐母親：“娃兒他娘，苦一年了，蒸鍋‘金疙瘩’犒勞犒勞自己！”于是，母親就忙開了。母親先把挑選好的洋芋用清水沖洗干凈，并削掉粗皮，再用擦絲器把洋芋擦碎，然后把擦碎的洋芋裝入小紗布袋子里用手把水分捏干。接著就是調(diào)味，母親在捏干的洋
飲食保健 2016年2期2016-04-13
- 稻草覆蓋免耕種植秋洋芋套栽油菜技術(shù)
草覆蓋免耕種植秋洋芋套栽油菜實驗，并取得成功。秀水鎮(zhèn)2005年示范推廣該種植模式，累計推廣面積達10000余畝。該模式種植簡便,投入少,經(jīng)濟效益好,深受農(nóng)戶歡迎?，F(xiàn)將主要栽培技術(shù)介紹如下:一、選好地塊選擇地勢較高，排水方便的制種田塊。二、適期播種根據(jù)本縣氣候條件，最佳播期8月26日至9月5日。即水稻制種收獲后免耕搶時早播。三、畝用種量一般畝用種150kg，為減輕爛種，選擇個體較?。?0～30g）的整薯作種薯，大薯也可切塊播種。四、品種選擇選擇生育期短、豐產(chǎn)
四川農(nóng)業(yè)科技 2013年4期2013-04-07
- 雜交水稻制種田稻草覆蓋免耕種植秋洋芋套栽油菜技術(shù)
草覆蓋免耕種植秋洋芋套栽油菜技術(shù)□徐建軍/安縣秀水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)站為充分利用好土地和自然資源，增加農(nóng)民收入，安縣從2004年開始進行雜交水稻制種田稻草覆蓋免耕種植秋洋芋套栽油菜實驗，并取得成功。秀水鎮(zhèn)2005年示范推廣該種植模式，累計推廣面積超過666.67hm2。該模式種植簡便，投入少，經(jīng)濟效益好，深受農(nóng)戶歡迎。先將主要栽培技術(shù)介紹如下。（1）選好地塊：選擇地勢較高，排水方便的制種田塊。（2）適期播種：根據(jù)安縣氣候條件，最佳播期8月26日～9月5日，即水稻制
四川農(nóng)業(yè)與農(nóng)機 2012年6期2012-04-12
- 她的炸洋芋店:口味創(chuàng)新 風(fēng)格酒吧化
酒吧老板兼職炸洋芋領(lǐng)教了“小狗經(jīng)濟更賺錢”尹娜和李佳鍇的薯莊，干凈優(yōu)雅，樂聲輕揚。40多平方米的店面被分為兩部分，一半是“工坊”，一半是為顧客提供的“藝術(shù)”小空間，墻上掛著工藝品、土豆畫，墻根的書架上擺著各種雜志。這樣的設(shè)計得益于他們夫妻開酒吧的經(jīng)歷。2007年，尹娜夫婦在昆明學(xué)院旁開了間酒吧。經(jīng)營穩(wěn)定之后，他們思量著再做點什么。酒吧附近炸洋芋賣得火，于是，兩人便在酒吧外隔出了一塊空地，賣起了洋芋。因為做過小吃生意，懂行，她的炸洋芋很好吃，只要吃過的人都會
現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2011年8期2011-05-14
- 我是洋芋蛋
脈中就從未間斷過洋芋這個普通食物的滋養(yǎng)。年少時的光陰是在農(nóng)村老家度過的，家鄉(xiāng)多丘陵山地，層疊有致，如一本本翻開的大書，蔚為壯觀。在農(nóng)作物種植單一的年代，這里因了原始森林的護佑和氣候的溫潤，廣闊的田地里盛產(chǎn)洋芋，還種了一些胡麻、玉麥、蕎麥、糜谷、扁豆之類的作物，由于產(chǎn)量低，這些東西如今幾乎在家鄉(xiāng)絕跡了，唯獨洋芋茂盛如初。當(dāng)時，“窮”乃是廣大農(nóng)村普遍存在的情況。家徒四壁，形影相吊，家家大致相仿。但有句古話叫“少不知貧”。年少時的蒙昧無知、無憂無慮、天真爛漫沖淡
雪蓮 2009年1期2009-12-06
- 火車駛過的歲月（小說）
鳴，大柴溝首發(fā)的洋芋專列緩緩駛出了車站。三千多噸，三千多噸洋芋啊!老人王武望著漸漸遠去的列車，感慨萬分。對，得把喜訊報告給洋芋蛋書記，讓他也高興高興。想著，王武便摸出了手機。手機中傳出了爽朗的笑聲，洋芋蛋書記在電話的那一端說：好事，好事啊，有首發(fā)就會有第二列、第三列。王武說：謝謝老書記費心，幫助了種洋芋的農(nóng)民。哎，應(yīng)該的。能忘記嗎，洋芋曾經(jīng)幫助我們度過荒年啊!洋芋蛋書記動情地說。你知道嗎，有一大批咱們鐵路離退休的老人在為盡快開行洋芋專列，在為西部農(nóng)民盡快脫
中國鐵路文藝 2009年9期2009-10-20
- 永遠的洋芋
洋芋，也叫土豆，還叫馬鈴薯。在那個到處是山坡、地名叫布初的村莊，洋芋是主要的農(nóng)作物之一。在那個村莊里走出來的一個叫楊恩智的人心中，它是一種永遠的情結(jié)。兒時，家里最缺的就是糧食。出生于上世紀七十年代末的我，雖然沒像我的父輩們有過靠吃野菜度日的歷程，但缺吃的日子還是深深地感受到了。那時，吃米飯，只能是我們的一個夢。這個夢，只能到過年才能實現(xiàn)一次，甚至有時過年也吃不上。就是家鄉(xiāng)的主產(chǎn)洋芋，也不是想吃就能吃上的。村莊就是現(xiàn)在的這個村莊，土地也是現(xiàn)在的這些土地，我不
含笑花 2009年6期2009-04-19
- 洋芋簡易栽培一法:舊膜打孔直播
打孔、施肥,播種洋芋,不僅技術(shù)簡單、省時省力,而且洋芋前期生長加快,中期病害較輕,后期爛薯減少,開挖收獲輕松,產(chǎn)量、效益顯著提高?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)要點介紹如下:選土壤深厚肥沃、底肥施用充足、玉米長勢良好、膜內(nèi)雜草較少的平地或緩坡地,玉米秋季砍稈收獲后,防止畜禽入地踐踏,保持地膜基本完整。秋末土壤封凍前或春季土壤解凍后,不清除舊地膜,不翻耕土壤,直接在覆蓋過玉米的舊地膜上,用粗6～8厘米的尖木棒打深15～20厘米的孔洞(秋末播種,孔洞宜稍深,防止洋芋種凍傷;春
農(nóng)村百事通 2009年22期2009-01-27