前廳
- 人工智能技術(shù)在星級(jí)酒店前廳管理中的運(yùn)用
智能化方向發(fā)展。前廳作為酒店的窗口，代表了一個(gè)酒店的整體形象，其服務(wù)質(zhì)量與每個(gè)部門的工作環(huán)節(jié)均存在緊密聯(lián)系，因此酒店管理者需積極引入人工智能技術(shù)，提高酒店前廳管理質(zhì)量，推進(jìn)星級(jí)酒店的智能化發(fā)展。一、人工智能給星級(jí)酒店管理工作帶來(lái)的機(jī)遇人工智能也被稱為機(jī)器智能，是指以人工編程與數(shù)據(jù)錄入為依據(jù)，利用電子芯片實(shí)施一定的數(shù)據(jù)處理之后，對(duì)人的意識(shí)、思維過(guò)程進(jìn)行模擬與反饋，目前已經(jīng)成為重點(diǎn)發(fā)展的科學(xué)技術(shù)與方法。人工智能起源于20 世紀(jì)中葉，經(jīng)過(guò)半個(gè)多世紀(jì)的發(fā)展，已經(jīng)不
管理學(xué)家 2023年21期2023-12-10
- 人工智能技術(shù)在星級(jí)酒店前廳管理中的應(yīng)用
化，實(shí)現(xiàn)了客人與前廳服務(wù)的直接對(duì)接，減少了無(wú)效環(huán)節(jié)，提高了服務(wù)反饋效率和服務(wù)質(zhì)量。這使得酒店的服務(wù)和管理智慧化程度越來(lái)越高，同時(shí)提升了酒店在行業(yè)類的核心競(jìng)爭(zhēng)力?，F(xiàn)階段，我國(guó)星級(jí)酒店的智慧化建設(shè)整體相對(duì)偏低。研究人工智能技術(shù)在星級(jí)酒店前廳管理中的應(yīng)用對(duì)星級(jí)酒店升級(jí)服務(wù)管理系統(tǒng)、提高酒店服務(wù)質(zhì)量及進(jìn)行智慧化改造有著重要的借鑒意義。2 星級(jí)酒店發(fā)展現(xiàn)狀隨著我國(guó)星級(jí)酒店的數(shù)量越來(lái)越多，客人面臨的選擇也越來(lái)越多。此外，經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展下，國(guó)際酒店入住國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。截至20
中國(guó)市場(chǎng) 2023年7期2023-04-15
- 信息化背景下“前廳客房服務(wù)與管理”課程改革與實(shí)踐
容提要]本文以《前廳客房服務(wù)與管理》這一課程為例，分析傳統(tǒng)教學(xué)方式在當(dāng)前課堂教學(xué)中存在的問(wèn)題，以信息化教學(xué)理論為指導(dǎo)，從教學(xué)模式、教學(xué)方式、評(píng)價(jià)指標(biāo)三個(gè)方面入手，對(duì)《前廳客房服務(wù)管理》進(jìn)行課程改革與實(shí)踐探索。引 言2018年，教育部正式出臺(tái)《教育信息化2.0行動(dòng)計(jì)劃》，要求將科技化的教學(xué)手段、信息化的教育傳播方法、現(xiàn)代化的教學(xué)方式運(yùn)用于教學(xué)實(shí)踐中。2019年中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)《中國(guó)教育現(xiàn)代化2035》提出加快信息化時(shí)代教育變革，用信息化技術(shù)推動(dòng)人才培養(yǎng)模
當(dāng)代旅游 2022年16期2022-12-02
- 基于人工智能的酒店前廳信息系統(tǒng)設(shè)計(jì)分析
人工智能給酒店前廳帶來(lái)的影響1.1 人工智能在酒店前廳的應(yīng)用現(xiàn)狀1.1.1 酒店虛擬前臺(tái)和以往的酒店前廳工作模式不同，基于人工智能的虛擬前臺(tái)往往只要1 個(gè)員工即可為賓客辦理入住與退房、預(yù)定房間，甚至有時(shí)可實(shí)現(xiàn)無(wú)人辦理自助服務(wù)。這些大量且重復(fù)性較高的工作可依靠人工智能減輕工作量，最大限度上提高工作效率。如果賓客想要入住酒店，可以提前通過(guò)APP 預(yù)定酒店，或者在互聯(lián)網(wǎng)的人工智能語(yǔ)音服務(wù)幫助預(yù)定，APP 中可利用VR 技術(shù)進(jìn)行360°看房，方便賓客選擇自己喜愛
電子技術(shù)與軟件工程 2022年16期2022-11-16
- 從職業(yè)院校教學(xué)大賽看教學(xué)模式的改革
——以前廳服務(wù)與管理課程線上線下混合式教學(xué)為例
全育人”大格局。前廳服務(wù)與管理課程是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的核心課程，其任務(wù)是培養(yǎng)學(xué)生掌握前廳部各工作崗位的專業(yè)知識(shí)并具備相應(yīng)的職業(yè)能力。在教學(xué)中我們一貫堅(jiān)持以服務(wù)發(fā)展為宗旨,以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向，按照“立德樹人”的要求，突出學(xué)生核心素養(yǎng)、必備品格和關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，融合前廳基礎(chǔ)知識(shí)的掌握、服務(wù)技能的鍛煉和職業(yè)精神的培養(yǎng)，不斷實(shí)踐“課程思政”和“教學(xué)育人”。一、前廳服務(wù)與管理課程教學(xué)模式改革與實(shí)施現(xiàn)狀在前廳專業(yè)建設(shè)硬件方面，蘇州旅游與財(cái)經(jīng)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校陸續(xù)配備了
- 崗位職業(yè)能力視域下高職酒店專業(yè)課程教學(xué)探討——以《飯店前廳服務(wù)與管理》為例
探討——以《飯店前廳服務(wù)與管理》為例張 娟 魯 煊（廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西 南寧 530021）《飯店前廳服務(wù)與管理》作為高職酒店管理專業(yè)的核心課程，文章闡述了基于職業(yè)崗位設(shè)計(jì)教學(xué)模塊、設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程、組織教學(xué)實(shí)施，教學(xué)方法和手段豐富多樣，突出對(duì)學(xué)生職業(yè)實(shí)踐能力的培養(yǎng)；重視學(xué)生職業(yè)態(tài)度、職業(yè)技能、職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)和訓(xùn)練；重視學(xué)生課程學(xué)習(xí)內(nèi)容與實(shí)際工作的一致性。高職；酒店；職業(yè)能力；前廳引言職業(yè)能力是指職業(yè)者在從事本職業(yè)中所具備的專業(yè)知識(shí)以及實(shí)踐技能[1]。
大眾科技 2022年2期2022-04-28
- 高職旅游專業(yè)課程混合式教學(xué)效果評(píng)價(jià)模型構(gòu)建
級(jí)在線開放課程《前廳服務(wù)與管理》的混合式教學(xué)效果評(píng)價(jià)模型分為四個(gè)維度。反應(yīng)維度，學(xué)生對(duì)該課程的評(píng)價(jià)和意見。主要描述分為線上部分：在線開放課程《前廳服務(wù)與管理》課程的線上評(píng)價(jià)；線下部分：各班級(jí)學(xué)生信息員會(huì)議反饋、期末學(xué)生評(píng)教等。學(xué)習(xí)維度，學(xué)生所學(xué)到的知識(shí)。主要描述：學(xué)生線上線下各單元測(cè)驗(yàn)、項(xiàng)目考核、以及最終課程期末考核的成績(jī)。行為維度，學(xué)生學(xué)習(xí)參與度、專業(yè)技術(shù)能力的提高。主要描述：學(xué)生線上教學(xué)參與度，包括視頻觀看情況、討論區(qū)參與度等；學(xué)生參加校成才杯技能競(jìng)賽
當(dāng)代旅游 2021年20期2021-12-28
- 基于SERVQUAL 模型的服務(wù)質(zhì)量研究
湛江）［提要］ 前廳部作為酒店的重要部門，其服務(wù)質(zhì)量直接影響整個(gè)酒店聲譽(yù)及經(jīng)濟(jì)效益。如何提升酒店前廳部服務(wù)質(zhì)量已成為當(dāng)前我國(guó)酒店行業(yè)亟待解決的關(guān)鍵難題之一。本文以東莞厚街國(guó)際大酒店前廳部為研究對(duì)象，運(yùn)用SERVQUAL模型設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)比對(duì)和整理。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：該酒店顧客對(duì)前廳部服務(wù)期望與顧客實(shí)際感知到的服務(wù)有一定差距；應(yīng)當(dāng)從設(shè)備維護(hù)管理、建立員工授權(quán)機(jī)制和健全服務(wù)質(zhì)量管理體系這三個(gè)方面進(jìn)行完善，以期優(yōu)化該酒店前廳部的服務(wù)質(zhì)量。一、引言近年來(lái)，
合作經(jīng)濟(jì)與科技 2021年1期2021-12-26
- 基于世界技能大賽的高職前廳課程改革與實(shí)踐
待雖然不能等同于前廳接待，但涵蓋了前廳部大量的服務(wù)與管理業(yè)務(wù)，對(duì)前廳課程建設(shè)有許多啟示。一、課程改革理念與思路（一）課程設(shè)計(jì)理念1.以前期課程建設(shè)成果為基礎(chǔ)江西旅游商貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游學(xué)院的運(yùn)行與管理課程，為酒店管理專業(yè)崗位核心領(lǐng)域課程，在三十余年的發(fā)展中，前廳課程歷經(jīng)了企業(yè)調(diào)研、工作過(guò)程系統(tǒng)化課程設(shè)計(jì)、教學(xué)資源制作、實(shí)訓(xùn)室軟、硬件建設(shè)、配套校本教材等建設(shè)環(huán)節(jié)，2012年課程被評(píng)為國(guó)家級(jí)精品課程，2014年轉(zhuǎn)型為國(guó)家精品資源共享課程；與課程配套建有前廳專業(yè)實(shí)訓(xùn)
現(xiàn)代交際 2021年19期2021-12-15
- 課程思政融入“前廳客房服務(wù)與管理”的困境與對(duì)策
這個(gè)根本問(wèn)題。《前廳客房服務(wù)與管理》是一門實(shí)踐性極強(qiáng)的專業(yè)課程，主要目的就是培養(yǎng)學(xué)生在學(xué)習(xí)客房預(yù)訂、賓客招待、總機(jī)服務(wù)、商務(wù)服務(wù)、客房清潔服務(wù)及私人管理等基本內(nèi)容，充分掌握酒店管理相關(guān)理論知識(shí)和實(shí)踐能力，在培養(yǎng)學(xué)生在酒店管理的綜合能力的同時(shí)，幫助學(xué)生提高與客戶的溝通能力、處理投訴和突發(fā)事件、組織會(huì)議、安排酒店日常事務(wù)的各方面能力，在此基礎(chǔ)上，使得學(xué)生群體達(dá)到酒店職業(yè)經(jīng)理人資格證書相關(guān)的要求[2]?，F(xiàn)階段，高校前廳客房服務(wù)與管理課程與思政元素的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)雖取得
當(dāng)代旅游 2021年35期2021-11-21
- 淺析酒店前廳部與客房部服務(wù)質(zhì)量
水平，就必須要從前廳部與客房部入手，因?yàn)檫@兩個(gè)部門與酒店的生存與發(fā)展密不可分，只有提高工作人員的服務(wù)水平，樹立酒店的良好形象，才能為酒店樹立好口碑，實(shí)現(xiàn)酒店的長(zhǎng)效性發(fā)展。一、酒店前廳部與客房部的服務(wù)現(xiàn)狀分析（一）酒店前廳部服務(wù)現(xiàn)狀前廳部作為酒店形象的代表，必須要能夠讓顧客走進(jìn)去就有一種“家”的溫暖。但是從當(dāng)前酒店前廳的現(xiàn)狀來(lái)看，大多數(shù)酒店隨著人們生活水平的提升，都在向著高品質(zhì)的檔次裝修，所以不論是內(nèi)部的設(shè)備設(shè)施還是表面的一些裝修情況，都顯得非常得奢華，尤其
魅力中國(guó) 2020年1期2020-12-07
- 基于Opera PMS系統(tǒng)操作的前廳服務(wù)與管理課程改革探索
評(píng)估，并對(duì)如何在前廳服務(wù)與管理課程中有機(jī)融入Opera PMS系統(tǒng)提出幾點(diǎn)課程改革建議。[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?酒店;前廳;Opera PMS;課程改革[中圖分類號(hào)] ?G712 ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ?[文章編號(hào)] ?2096-0603（2020）48-0142-02前廳服務(wù)與管理是酒店管理專業(yè)的核心課程，也是一門理論與實(shí)踐緊密相結(jié)合的課程。它主要介紹酒店前廳服務(wù)包括預(yù)訂、接待、禮賓、收銀等服務(wù)以及前廳管理包括
現(xiàn)代職業(yè)教育·高職高專 2020年48期2020-08-19
- 會(huì)議酒店前廳服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度分析
——以北京九華山莊為例
細(xì)化的產(chǎn)物。酒店前廳在整個(gè)酒店“服務(wù)鏈”中處于核心地位，是顧客進(jìn)店時(shí)的第一接觸點(diǎn)，也是顧客離店時(shí)的最后接觸點(diǎn)[2]。前廳部是會(huì)議酒店服務(wù)的窗口，前廳服務(wù)彰示會(huì)議服務(wù)的開端，顯要性不言而喻。另一方面，因?yàn)橹饕獮闀?huì)議團(tuán)體客人提供服務(wù)，規(guī)?；哟剂恐鴷?huì)議酒店前廳服務(wù)的質(zhì)量和時(shí)效，進(jìn)而給提高前廳顧客滿意度帶來(lái)了挑戰(zhàn)。前廳服務(wù)質(zhì)量已被證明是一個(gè)多維度構(gòu)念，不同因素對(duì)顧客滿意度的影響不同[2][3]。那么會(huì)議酒店前廳服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成要素有哪些？其中影響會(huì)議顧客滿意度的
烏魯木齊職業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2020年1期2020-06-11
- 需求導(dǎo)向下《前廳部管理與實(shí)務(wù)》課程教學(xué)改革探索
邢曉玉摘 要《前廳部管理與實(shí)務(wù)》是酒店管理專業(yè)的專業(yè)核心課程，對(duì)學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)和綜合素質(zhì)的養(yǎng)成起到重要支撐作用?；谠撜n程的教學(xué)實(shí)踐，以酒店前廳部管理人才需求調(diào)查為前提，以學(xué)生職業(yè)能力素質(zhì)培養(yǎng)為目標(biāo)，對(duì)該課程的教學(xué)改革進(jìn)行探索和研究。關(guān)鍵詞需求導(dǎo)向;前廳部管理;教學(xué)改革中圖分類號(hào)： F719.2-4;G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： ADOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2020.04.1
科技視界 2020年4期2020-04-26
- 基于網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)的酒店前廳賓客滿意度提升途徑研究
——以萬(wàn)達(dá)酒店為例
達(dá)酒店為例，研究前廳部賓客滿意度提升路徑，為酒店在新的發(fā)展趨勢(shì)下如何提高賓客滿意度提供借鑒和參考。一、相關(guān)研究綜述顧客滿意是通過(guò)對(duì)產(chǎn)品或服務(wù)的感知與其期望相比較之后，所形成的愉悅或失望的狀態(tài)。國(guó)外顧客滿意度的研究最早由Cardozo提出。關(guān)于顧客滿意度的含義，不同學(xué)者給予了不同的解讀。Cardozo(1965)認(rèn)為，顧客在購(gòu)買產(chǎn)品時(shí)的預(yù)期會(huì)影響對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)和感受，顧客滿意影響購(gòu)買行為。Howard and Sheth(1969)認(rèn)為，顧客滿意是顧客對(duì)其購(gòu)買
哈爾濱學(xué)院學(xué)報(bào) 2020年1期2020-01-10
- 酒店前廳客房銷售技巧
面”、“櫥窗”，前廳部不但代表著酒店的形象，還承擔(dān)著酒店客房銷售的重任。面對(duì)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)以及酒店客房?jī)r(jià)值的不可儲(chǔ)存特性，前廳部員工應(yīng)掌握酒店客房銷售的基本要求，學(xué)會(huì)在工作中靈活運(yùn)用客房銷售的常用技巧，把握住每一次可以成交的機(jī)會(huì)，從而不斷提高酒店客房出租率和客房整體營(yíng)收。關(guān)鍵詞：前廳;客房銷售;基本要求;常用技巧一、前言當(dāng)前，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，中華人民共和國(guó)文化和旅游部發(fā)布的2018年第四季度全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)顯示，我國(guó)五星級(jí)、四星級(jí)、三星級(jí)
商場(chǎng)現(xiàn)代化 2019年18期2019-12-12
- 試論情景模擬教學(xué)法在酒店前廳實(shí)訓(xùn)中的應(yīng)用
主要闡述了在酒店前廳實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，如何運(yùn)用情景模擬教學(xué)法并結(jié)合專業(yè)的實(shí)際，將專業(yè)知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合進(jìn)行模擬、實(shí)踐訓(xùn)練，幫助提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和酒店服務(wù)專業(yè)技能，提高學(xué)校和用人單位的對(duì)接成度，從而提高學(xué)生就業(yè)率。關(guān)鍵詞：情景模擬;前廳;實(shí)訓(xùn);教學(xué)法一、情景模擬在前廳實(shí)訓(xùn)教學(xué)中運(yùn)用的意義情景模擬教學(xué)法可以有效地啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性思維、培養(yǎng)學(xué)生的良好職業(yè)素質(zhì)、提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力，有著傳統(tǒng)教學(xué)法無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)且具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：（一）直觀性。情景模擬可以將酒店服
新一代 2019年12期2019-10-07
- 世界技能大賽（酒店接待）視角下的前廳課程改革探究
高職酒店管理專業(yè)前廳課程改革提出了新思路。[關(guān)鍵詞]世界技能大賽;前廳課程改革[中圖分類號(hào)]G712 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A世界技能大賽是世界技能領(lǐng)域的“奧林匹克”，是當(dāng)今地位最高、規(guī)模最大、影響力最大的職業(yè)技能賽事，受到黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視，其獲獎(jiǎng)情況體現(xiàn)國(guó)家綜合國(guó)力。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，中國(guó)正在由制造大國(guó)向服務(wù)大國(guó)轉(zhuǎn)變，世界范圍內(nèi)對(duì)于酒店服務(wù)十分關(guān)注，酒店接待項(xiàng)目是第45屆世界技能大賽新增項(xiàng)目，大賽以酒店前臺(tái)接待崗位為載體，綜合考察選手前臺(tái)服務(wù)技能、職業(yè)形
農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技 2019年6期2019-08-24
- 貓有貓的方向
原路返回，回到了前廳，仍然是氣呼呼的樣子。它走到樓梯口，坐下，后來(lái)沿著原路再次走進(jìn)起居室，一直走到剛才我抱起它的地方，坐了約一分鐘，困惑地張望。最后它突然起來(lái)，向我抱起它時(shí)它正要去的那個(gè)方向走去?，F(xiàn)在，它看起來(lái)心平氣和，目標(biāo)明確。我吃驚極了，這是怎么回事？作為“科學(xué)家”，我得出一個(gè)結(jié)論：佩佩做事是有計(jì)劃的。它在樓上一覺(jué)醒來(lái)，肚子餓了，就下樓來(lái)到前廳，準(zhǔn)備穿過(guò)起居室，從餐廳進(jìn)入廚房。佩佩站在起居室時(shí)，我把它抱起來(lái)，放到了沙發(fā)上。“現(xiàn)在，我在沙發(fā)上干什么呢？唉
潤(rùn)·文摘 2019年4期2019-06-12
- 《前廳服務(wù)》課程引入OperaPMS探討
學(xué)校酒店專業(yè)在《前廳服務(wù)》課程中引入Opera PMS軟件的效果進(jìn)行了探究分析。在職業(yè)教育過(guò)程中還需要將學(xué)生職業(yè)能力的提升作為一項(xiàng)重要教育內(nèi)容，但是在目前中職學(xué)校的酒店專業(yè)教學(xué)過(guò)程中，使用符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的Opera PMS軟件來(lái)進(jìn)行教學(xué)的院校非常少，并沒(méi)有獲得良好的專業(yè)教學(xué)效果。針對(duì)這一問(wèn)題，就要求各中職學(xué)校能夠?qū)ⅰ?span id="j5i0abt0b" class="hl">前廳服務(wù)》課程跟Opera PMS軟件兩者進(jìn)行有效的結(jié)合，來(lái)讓學(xué)生對(duì)前廳常用業(yè)務(wù)流程的操作技能進(jìn)行有效的掌握，從而獲得良好的教學(xué)效果。1 Ope
知識(shí)文庫(kù) 2019年1期2019-06-11
- 中職前廳服務(wù)與管理課程“翻轉(zhuǎn)課堂”教學(xué)設(shè)計(jì)
在信息化環(huán)境下對(duì)前廳服務(wù)與管理課程進(jìn)行新的教學(xué)設(shè)計(jì)。筆者在實(shí)際教學(xué)中，將教學(xué)過(guò)程分為5個(gè)階段，有效地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性，具有一定的推廣的價(jià)值。引言2005年《教育部關(guān)于加快發(fā)展中等職業(yè)教育的意見》（教職成[2005]1號(hào)）指出，中等職業(yè)學(xué)校要進(jìn)一步確立以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向的辦學(xué)指導(dǎo)思想，面向社會(huì)、面向市場(chǎng)辦學(xué)，解放思想，更新觀念，大膽進(jìn)行辦學(xué)模式和辦學(xué)機(jī)制的改革和創(chuàng)新。《教育信息化十年發(fā)展規(guī)劃（2011-2020年）》又指出，教育信息化的發(fā)展要以
旅游縱覽·行業(yè)版 2019年4期2019-05-15
- 關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)法在餐飲企業(yè)中的應(yīng)用
，作用非常重要。前廳服務(wù)在現(xiàn)代餐飲活動(dòng)中越來(lái)越重要，直接影響就餐氣氛。若服務(wù)不熱情、不周到，甚至對(duì)顧客冷言冷語(yǔ)，飯菜質(zhì)量再好，顧客也不會(huì)滿意。所以服務(wù)員的禮儀、服務(wù)十分重要。就餐環(huán)境在就餐過(guò)程中的作用也不容小覷，整潔衛(wèi)生的環(huán)境、溫馨舒適的氛圍都會(huì)讓顧客產(chǎn)生良好的就餐體驗(yàn)。餐前準(zhǔn)備、餐廳布置等工作也是整個(gè)就餐活動(dòng)的重要一環(huán)。前廳經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)員培訓(xùn)、餐前準(zhǔn)備、餐廳布置、處理顧客投訴等前廳管理工作，直接決定著無(wú)形產(chǎn)品的質(zhì)量，需要前廳經(jīng)理以認(rèn)真積極的工作態(tài)度去努力
- 基于工作過(guò)程導(dǎo)向的高校酒店前廳客房服務(wù)與管理課程的優(yōu)化研究
發(fā)，改進(jìn)高校酒店前廳客房服務(wù)與管理課程，是將酒店企業(yè)真實(shí)、完整、系統(tǒng)的崗位工作過(guò)程引入到高校的專業(yè)課程中，并結(jié)合授課內(nèi)容和授課特點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)化處理，將其融入到具體的教學(xué)中去。它的應(yīng)用極大地打破了以往的酒店前廳客房服務(wù)與管理課程授課框架，實(shí)現(xiàn)了培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力和全面崗位能力的教學(xué)目標(biāo)，對(duì)于酒店人才的培養(yǎng)大有裨益。一、研究職業(yè)崗位，優(yōu)化課程設(shè)置高校酒店管理專業(yè)是一門以培養(yǎng)星級(jí)酒店管理人員為主要特點(diǎn)的應(yīng)用型專業(yè)。通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，前廳部、客房部以及餐飲部是酒店人才
旅游縱覽·行業(yè)版 2018年11期2018-12-21
- 高職《前廳服務(wù)與管理》實(shí)踐課程翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)改革研究
要方向和目標(biāo)?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">前廳服務(wù)與管理》(簡(jiǎn)稱前廳)是高職酒店管理專業(yè)應(yīng)用性和實(shí)踐操作性非常強(qiáng)的一門專業(yè)核心課程。目前，該門課程的實(shí)踐教學(xué)存在著學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高、實(shí)踐教學(xué)效果不佳、忽視培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力等問(wèn)題。對(duì)高職前廳實(shí)踐課程進(jìn)行教學(xué)改革，從而提升酒店管理的教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)符合酒店需求的人才，對(duì)促進(jìn)酒店行業(yè)發(fā)展有重要的現(xiàn)實(shí)意義。1 翻轉(zhuǎn)課堂的概念翻轉(zhuǎn)課堂(Flipped classroom)，也稱為“反轉(zhuǎn)課堂”“翻轉(zhuǎn)教學(xué)”，即對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式“知識(shí)傳授——知識(shí)內(nèi)化
廣西農(nóng)學(xué)報(bào) 2018年3期2018-11-30
- 分層教學(xué)與技能型社團(tuán)對(duì)于學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的提升作用分析
趙瑩在《酒店前廳管理》課程的實(shí)踐中，技能型社團(tuán)是分層教學(xué)方法的有益補(bǔ)充，兩者充分結(jié)合以達(dá)到提升學(xué)生在該領(lǐng)域的創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)能力的最終目的。本文簡(jiǎn)要介紹了兩種方法結(jié)合的原因和具體方式，以期在教學(xué)實(shí)踐中得到相應(yīng)效果。酒店前廳是每個(gè)酒店的“臉面”，前廳服務(wù)的優(yōu)秀與否，直接關(guān)系到客人的體驗(yàn)及整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量。普遍認(rèn)為，前廳部門的服務(wù)人員既要具有嫻熟的服務(wù)實(shí)踐能力，又需要掌握一定的服務(wù)心理及服務(wù)營(yíng)銷等相關(guān)理論知識(shí)。一、《酒店前廳課程》培養(yǎng)目標(biāo)《酒店前廳管理》課程是
旅游縱覽·行業(yè)版 2018年10期2018-11-14
- 《前廳服務(wù)與管理》課程雙語(yǔ)教學(xué)研究
。文章基于高職《前廳服務(wù)與管理》課程教學(xué)，闡述了雙語(yǔ)教學(xué)的必要性，分析了雙語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題或面臨的困境，探討了雙語(yǔ)教學(xué)的開展對(duì)策，為今后相關(guān)問(wèn)題的研究提供一定的參考依據(jù)?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">前廳服務(wù)與管理》是高職酒店管理專業(yè)的一門核心主干課程，在人才培養(yǎng)體系建設(shè)中發(fā)揮重要的作用。隨著國(guó)家旅游事業(yè)的快速發(fā)展，旅游逐漸成為了人們精神生活的主要選擇，越來(lái)越多的人對(duì)旅游服務(wù)提出了更為嚴(yán)格的要求，傳統(tǒng)的《前廳服務(wù)與管理》課程教學(xué)已經(jīng)很難滿足旅游專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)需要。特別是國(guó)外游客
旅游縱覽·行業(yè)版 2018年10期2018-11-14
- 基于SOP的前廳服務(wù)與管理課程教學(xué)實(shí)踐研究
2）有效地將酒店前廳部SOP引入前廳服務(wù)與管理課程教學(xué)中，既要將前廳部各部門繁復(fù)的工作以流程化的形式優(yōu)化處理，又需要保證前廳部各崗位各個(gè)工作任務(wù)以及整個(gè)課程的質(zhì)量。研究和探索將前廳部SOP引入前廳服務(wù)與管理課程教學(xué)中的模塊設(shè)置、項(xiàng)目運(yùn)用，加強(qiáng)與酒店行業(yè)的實(shí)際操作運(yùn)用聯(lián)系，對(duì)推進(jìn)產(chǎn)教融合的課程建設(shè)具有重要的意義。本文提出了將前廳部SOP引入“前廳服務(wù)與管理”課程教學(xué)中，并在國(guó)家職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校與常州高星級(jí)酒店開展產(chǎn)教融合的
- 基于情景任務(wù)的“做學(xué)教合一”教學(xué)模式的運(yùn)用研究
——以前廳服務(wù)與管理課程為例
213032）前廳服務(wù)與管理是一門對(duì)于學(xué)生綜合能力要求較高的課程，需要學(xué)生通過(guò)自身的實(shí)踐操作與探索才能不斷提升。傳統(tǒng)的教學(xué)模式注重教師的課堂主體地位，學(xué)生往往處于被動(dòng)的地位，教師通過(guò)講解示范往往讓學(xué)生失去了自我探索、實(shí)踐和成長(zhǎng)的過(guò)程。因此，教師需要改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，運(yùn)用更為有效的教學(xué)模式?！白鰧W(xué)教合一”教學(xué)模式突出了學(xué)生的課堂主體地位，還時(shí)間于學(xué)生、還空間于學(xué)生、還權(quán)利于學(xué)生。本文探索基于情景任務(wù)的“做學(xué)教合一”教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)前廳服務(wù)與管理課程教
- 教育信息化的中職《前廳服務(wù)與管理》課程教學(xué)方式的實(shí)踐研究
以此為目標(biāo)，以《前廳服務(wù)與管理》課程教學(xué)為對(duì)象，進(jìn)行了具體的分析。[關(guān) 鍵 詞] 教育信息化；中職；前廳服務(wù)與管理；教學(xué)方式[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）16-0013-01眾所周知，我國(guó)的綜合國(guó)力位于世界前列，而酒店企業(yè)在我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)著十分重要的地位，扮演著十分重要的角色。培養(yǎng)更多酒店服務(wù)與管理專業(yè)的人才是時(shí)代賦予我們一線教師的神圣使命，對(duì)酒店行業(yè)的發(fā)展和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步有著很好的促進(jìn)作用
現(xiàn)代職業(yè)教育·高職高專 2018年6期2018-05-14
- 基于信息化背景下的中職《前廳服務(wù)與管理》課程教學(xué)設(shè)計(jì)‘新模式探析
使命。因此，以《前廳服務(wù)與管理》課堂教學(xué)內(nèi)容為例，就如何基于信息化背景，設(shè)計(jì)出新的課堂教學(xué)模式進(jìn)行了較為細(xì)致的思考。[關(guān) 鍵 詞] 中職；教育信息化；前廳服務(wù)與管理；教學(xué)設(shè)計(jì)[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）16-0018-01教育信息化的教學(xué)大背景下，給我們中職教師的教學(xué)實(shí)踐工作帶來(lái)了新的活力，提供了新的力量，信息技術(shù)有效地結(jié)合了圖畫、文字、聲音、視頻、畫面等多種元素，能夠使整個(gè)課堂變得更直觀、生動(dòng)
現(xiàn)代職業(yè)教育·高職高專 2018年6期2018-05-14
- 酒店前廳服務(wù)智慧化實(shí)訓(xùn)教學(xué)之角色扮演淺談
域也是如此。酒店前廳服務(wù)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科。新形勢(shì)下，智慧化的實(shí)訓(xùn)教學(xué)為課堂注入新活力，提高學(xué)生實(shí)操課的動(dòng)手能力，讓學(xué)生適應(yīng)職場(chǎng)生活，熟悉目前酒店業(yè)普遍使用的對(duì)客服務(wù)軟件系統(tǒng)，提升畢業(yè)生的就業(yè)軟實(shí)力。[關(guān) 鍵 詞] 酒店前廳服務(wù)；智慧化；角色扮演[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）13-0223-01“前廳服務(wù)”在酒店管理中是一門重要的實(shí)訓(xùn)教學(xué)課程，是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科。在傳統(tǒng)教學(xué)中，大多是以老師
現(xiàn)代職業(yè)教育·高職高專 2018年5期2018-05-14
- 基于中外合作辦學(xué)的“前廳服務(wù)與管理”雙語(yǔ)教學(xué)探索
中外合作辦學(xué)的“前廳服務(wù)與管理”雙語(yǔ)教學(xué)探索吳 萍 曾 靜 方玲梅 （巢湖學(xué)院，安徽 巢湖 238000）雙語(yǔ)教學(xué)是中外合作辦學(xué)項(xiàng)目中經(jīng)常采用的重要教學(xué)手段，尤其對(duì)于酒店管理專業(yè)核心課程——前廳服務(wù)與管理更為重要。但在地方應(yīng)用型高校里，該門課程的雙語(yǔ)教學(xué)存在諸多問(wèn)題，如教學(xué)資源落后、教學(xué)方法單一、與酒店行業(yè)實(shí)際需求脫節(jié)等。為實(shí)現(xiàn)中外教學(xué)模式對(duì)接，以利于學(xué)生在國(guó)外高校適應(yīng)西方教育模式，應(yīng)充分借鑒國(guó)外先進(jìn)的教學(xué)理念與方法，如TBL、CBL、Micro-lect
巢湖學(xué)院學(xué)報(bào) 2017年2期2017-06-05
- 酒店前廳管理問(wèn)題與對(duì)策探究
向梅前廳部對(duì)于酒店來(lái)說(shuō)十分重要，酒店前廳部是酒店的“臉面”，客戶走進(jìn)酒店首先看到就是前廳部。但目前酒店前廳部的管理存在諸多問(wèn)題，比如服務(wù)不周到，服務(wù)態(tài)度差等，如何采取有效措施管理上述問(wèn)題，是酒店應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)所面對(duì)的最大難題。做好酒店前廳部管理工作，酒店企業(yè)才能越做越大，越做越強(qiáng)。一、前廳部在酒店管理中的重要性酒店前廳部主要工作是為客戶提供全面而周到的服務(wù)，比如介紹酒店環(huán)境、介紹酒店條件設(shè)施、介紹酒店所提供服務(wù)的詳細(xì)內(nèi)容等。顧客從前期尋找酒店，到后期離開酒店
旅游縱覽·行業(yè)版 2017年4期2017-05-24
- 90后酒店前廳部服務(wù)人員溝通能力的培養(yǎng)
良好的溝通能力是前廳部提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提條件。文章分析了90后越來(lái)越不擅于面對(duì)面的溝通交流現(xiàn)狀，提出了90酒店前廳部服務(wù)人員提高與人溝通能力的途徑。一、問(wèn)題的提出前廳部始終是為客人服務(wù)的中心，是客人與酒店聯(lián)絡(luò)的紐帶。前廳部工作人員為客人提供的服務(wù)從客人到達(dá)酒店前的預(yù)訂、到達(dá)后的入住，客人結(jié)賬離店，直至建立客人資料檔案，它貫穿于客人與酒店交易的整個(gè)過(guò)程。前廳部在酒店中起神經(jīng)中樞的作用，前廳工作人員，是酒店的一線工作人員，與客人進(jìn)行面對(duì)面、最直接的接觸，他們是
旅游縱覽·行業(yè)版 2017年3期2017-04-27
- 《前廳服務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì)與技能提升現(xiàn)狀分析探討
業(yè)學(xué)校 鄧舒蔚《前廳服務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)設(shè)計(jì)與技能提升現(xiàn)狀分析探討文/珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校 鄧舒蔚《前廳服務(wù)》是在旅游服務(wù)管理和高星級(jí)酒店服務(wù)與管理專業(yè)中占有特殊地位的專業(yè)課程，在內(nèi)容、形式、課程設(shè)計(jì)等方面突出教學(xué)過(guò)程與實(shí)際工作崗位的緊密結(jié)合，然而實(shí)際課程設(shè)計(jì)與開展過(guò)程與旅游酒店行業(yè)發(fā)展要求存在一定的落差。本文著眼于學(xué)生技能掌握程度與現(xiàn)階段用人單位要求，進(jìn)行分析并提出一些改進(jìn)意見，旨在讓專業(yè)部教學(xué)水平與學(xué)生就業(yè)能力都能尋求更好的可能性。一、存在問(wèn)題1.實(shí)訓(xùn)
師道(教研) 2017年12期2017-04-12
- 基于職業(yè)需求導(dǎo)向的應(yīng)用型本科《酒店前廳與客房管理》課程改革研究
，對(duì)現(xiàn)階段《酒店前廳與客房管理》課程中存在的問(wèn)題進(jìn)行了剖析，并對(duì)課程改革的提出了一點(diǎn)建議。酒店管理是全球熱門行業(yè)之一，近幾年以來(lái)，國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)發(fā)展的十分迅速，每年以10%的速度遞增，因此在我國(guó)酒店人才市場(chǎng)上出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，特別是酒店領(lǐng)域的應(yīng)用型、復(fù)合型人才需求更迫切。而傳統(tǒng)的教育理念下的酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)存在著職業(yè)素養(yǎng)不高，工作崗位適應(yīng)能力不高，以及職業(yè)發(fā)展可持續(xù)能力有限等問(wèn)題，導(dǎo)致酒店專業(yè)的人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重，使得酒店行業(yè)人才的“供需矛盾”問(wèn)題更
旅游縱覽·行業(yè)版 2017年2期2017-03-25
- 翻轉(zhuǎn)課堂在高職酒店管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用
——以“前廳服務(wù)與管理”課程為例
的應(yīng)用 ——以“前廳服務(wù)與管理”課程為例范慶斌以“前廳服務(wù)與管理”課程為例，闡述在高職酒店管理教學(xué)中如何運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂實(shí)現(xiàn)教學(xué)模式的變革，結(jié)合體驗(yàn)教學(xué)和微課教學(xué)等方式，發(fā)掘?qū)W生潛力，實(shí)現(xiàn)教學(xué)的有效性。翻轉(zhuǎn)課堂；酒店管理專業(yè)；前廳服務(wù)與管理信息技術(shù)的革新正悄然改變著課堂教學(xué)，學(xué)生獲取知識(shí)的途徑不再局限于教師的說(shuō)教、課堂的傳授，媒體的力量不斷滲透，大量信息撲面而來(lái)，學(xué)生開始選擇、開始質(zhì)疑，這是教育理念的轉(zhuǎn)折，也是教師教學(xué)能力提升的助推器。自2011年薩爾曼·可汗
江蘇教育 2017年76期2017-03-23
- 高職《前廳與客房服務(wù)管理》一體化課程改革的思考
曹會(huì)林高職《前廳與客房服務(wù)管理》一體化課程改革的思考曹會(huì)林一體化課程改革是高職課程改革的重要組成部分，既是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，也是關(guān)系人才培養(yǎng)質(zhì)量高低的關(guān)鍵。本文立足于酒店管理專業(yè)課程改革實(shí)踐，選取《前廳與客房服務(wù)管理》課程，從一體化課程改革的理念入手，構(gòu)建出課程一體化改革的基本框架。一體化課程 “三段式”模式 工學(xué)一體化模式一、抓住前廳與客房服務(wù)管理一體化課程改革的本質(zhì)（一）從教學(xué)要求層面看，做到教學(xué)方式上的理實(shí)一體化前廳與客房服務(wù)管理一體化課程改革不排斥理論
長(zhǎng)江叢刊 2016年33期2016-12-12
- 基于“教是為了不教”理念《前廳服務(wù)與管理》實(shí)境教學(xué)模式創(chuàng)新的探討
教學(xué)中。筆者以《前廳服務(wù)與管理》實(shí)境教學(xué)為例，淺析如何將“教是為了不教”這一理念運(yùn)用到課程教學(xué)中，從而培養(yǎng)職業(yè)類創(chuàng)新型技術(shù)技能人才。關(guān)鍵詞：高職;酒店管理;前廳;實(shí)境教學(xué)中圖分類號(hào)：G712文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1005-1422（2016）01-0117-02一、引言 上世紀(jì)七十年代末，葉圣陶先生針對(duì)當(dāng)時(shí)教師普遍認(rèn)為的課堂教學(xué)就是“一講一聽之間的事情”的錯(cuò)誤看法，提出了“教是為了不教”的著名理念，以引導(dǎo)學(xué)生從被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)向主動(dòng)學(xué)習(xí)。這一理念在實(shí)施課程改
廣東教育·職教版 2016年1期2016-02-18
- 培養(yǎng)高質(zhì)量高職酒店管理專業(yè)人才的調(diào)研報(bào)告
市各大高星級(jí)酒店前廳部、餐飲部工作人員的素質(zhì)與技能展開調(diào)查，了解高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)的方向和專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的素質(zhì)與技能。在此基礎(chǔ)上，對(duì)如何培養(yǎng)高質(zhì)量酒店管理專業(yè)人才提出了對(duì)策與建議。調(diào)研背景我院自2006年始開辦酒店管理專業(yè)，迄今已經(jīng)有七八個(gè)年頭，在開辦過(guò)程中，探索了“2+1”人才培養(yǎng)模式、“訂單式人才培養(yǎng)模式”、“工學(xué)結(jié)合的課程授課形式”，每年培育120人左右的酒店專業(yè)學(xué)生，分別在上海各大高星級(jí)酒店實(shí)習(xí)與就業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的努力，學(xué)生實(shí)習(xí)與就業(yè)情況良好，
環(huán)球市場(chǎng)信息導(dǎo)報(bào) 2015年27期2015-12-03
- 逃
那個(gè)下午，我正在前廳睡覺(jué)。巨大的聲響把我驚醒。我從沙發(fā)上爬起來(lái)，嚇得渾身發(fā)抖。大地在震動(dòng)，墻壁撲簌簌地掉著土塊。我膽戰(zhàn)心驚地跑到門口，探頭看，頓時(shí)懵了。怪獸張牙舞爪，發(fā)出巨大的轟鳴，吐著團(tuán)團(tuán)藍(lán)煙，攻擊著一切。成片的樹木倒下，成棟的房子倒下。有怪獸更讓我驚駭，它能用巨臂把平地挖成深壑。我逃跑了，藏在一個(gè)古建筑的臺(tái)階縫隙里。我朝家園望去，那里變成了廢墟。我溫馨的家，有著前廳、臥室、書房、倉(cāng)庫(kù)的家，有著氣孔、緊急逃生孔、彎曲回廊的家，已化為烏有。我的眼淚在臉頰上
小小說(shuō)大世界 2015年8期2015-08-11
- 如何有效銜接Opera酒店管理軟件與“前廳客房服務(wù)與管理”課程
酒店管理軟件與“前廳客房服務(wù)與管理”課程◆佟安娜酒店管理信息系統(tǒng)現(xiàn)在已經(jīng)成為酒店管理中不可或缺的工具，Opera系統(tǒng)作為領(lǐng)頭者已經(jīng)廣泛地應(yīng)用到各大酒店集團(tuán)中。如何將這一先進(jìn)實(shí)用的軟件有效地與“前廳客房服務(wù)與管理”課程銜接是值得不斷研究和驗(yàn)證的問(wèn)題，本文分析了兩者的銜接現(xiàn)狀，并提出改革建議。Opera酒店管理軟件；前廳客房服務(wù)與管理；有效銜接酒店管理信息系統(tǒng)現(xiàn)在已經(jīng)成為酒店管理中不可或缺的工具。目前，Opera系統(tǒng)已經(jīng)廣泛地應(yīng)用到各大酒店集團(tuán)中，包括萬(wàn)豪等十
新課程研究 2015年32期2015-02-27
- 校企緊密合作共建精品課程——淺談《前廳服務(wù)》精品課程建設(shè)
)1 建設(shè)背景《前廳服務(wù)》課程是國(guó)家示范性中職院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)“高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理”專業(yè)的核心課程，是一門實(shí)踐操作性強(qiáng)，理論知識(shí)與操作技能并重的課程。這門課程的目標(biāo)是為高星級(jí)酒店及餐飲服務(wù)行業(yè)，培養(yǎng)所具有高技能、高素質(zhì)的前廳服務(wù)員和基層管理人才。為企業(yè)培養(yǎng)人才就要了解企業(yè)的真實(shí)需求，但由于學(xué)校教育的閉塞性，教師們對(duì)市場(chǎng)和企業(yè)缺乏深入了解，沒(méi)有做企業(yè)調(diào)查，對(duì)企業(yè)人才需求了解不夠，只是單方面培養(yǎng)人才。另外，校企合作深度不夠，合作形式單一，在共同開發(fā)課程和共同
科技視界 2014年21期2014-08-21
- 應(yīng)用型高校《前廳客房服務(wù)與管理》課程教學(xué)改革的思考
234000）《前廳客房服務(wù)與管理》課程是旅游酒店管理專業(yè)的必修課程，屬于理論與實(shí)踐相結(jié)合、知識(shí)與技能并重的課程[1]。本課程與前、后續(xù)課程銜接得當(dāng)，前導(dǎo)課程是《旅游學(xué)》、《飯店管理概論》、《菜點(diǎn)酒水與飲食文化》等專業(yè)課程，后續(xù)課程為《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷》、《飯店人力資源管理》、《現(xiàn)代服務(wù)禮儀》、《客源國(guó)概論》等課程，該課程為旅游、酒店專業(yè)學(xué)生前廳、客房職業(yè)能力培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成起到非常關(guān)鍵的作用。1 課程教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)根據(jù)高校的辦學(xué)定位和人才培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合旅游
科技視界 2014年24期2014-04-22
- 探究酒店英語(yǔ)的特點(diǎn)
。關(guān)鍵詞：酒店；前廳；餐飲；銷售；英語(yǔ)中國(guó)近年來(lái)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)了旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，各大國(guó)際酒店管理集團(tuán)紛紛在中國(guó)投資興建分店，爭(zhēng)先恐后搶占市場(chǎng)，唯恐失了先機(jī)，使得酒店從業(yè)人員越來(lái)越緊俏。眾所周知，北京2008年奧運(yùn)會(huì)和上海2010年世博會(huì)的成功舉辦，以及剛剛過(guò)去的APEC會(huì)議，已經(jīng)在中國(guó)的大城市催生了一個(gè)巨大的“服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈”， 極大地帶動(dòng)了中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展。國(guó)際酒店業(yè)對(duì)從業(yè)人員的要求較高，他們不僅要有精湛的服務(wù)技能、良好的合作精神和不斷創(chuàng)新的意識(shí)，還要講一
卷宗 2014年12期2014-04-02
- 《前廳服務(wù)與管理》項(xiàng)目化課程體系的實(shí)施與評(píng)價(jià)
050061）《前廳服務(wù)與管理》項(xiàng)目化課程體系的實(shí)施與評(píng)價(jià)劉亮亮（河北政法職業(yè)學(xué)院 河北石家莊 050061）《前廳服務(wù)與管理》課程是酒店管理專業(yè)的核心課程，本課程創(chuàng)新“STEP”課程體系，采用學(xué)、練、訓(xùn)、踐一體化教學(xué)模式，立足職業(yè)崗位群的進(jìn)階分析，以項(xiàng)目教學(xué)為切入點(diǎn)，使學(xué)生熟練掌握酒店前廳部各崗位服務(wù)與管理技能。并通過(guò)職業(yè)基本能力和專業(yè)技術(shù)能力兩個(gè)方向?qū)?xiàng)目化課程進(jìn)行評(píng)價(jià)。酒店管理 前廳 項(xiàng)目化課程高等教育的目標(biāo)是為社會(huì)培養(yǎng)各類專業(yè)人才。而課程建設(shè)是高等
- 高職“前廳運(yùn)行管理”課程特點(diǎn)分析
同，各院校對(duì)有關(guān)前廳課程的名稱，大致有“前廳服務(wù)與管理”“前廳運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)”“前廳運(yùn)營(yíng)管理”以及“前廳運(yùn)行管理”等等，尚沒(méi)有形成統(tǒng)一的課程名稱。本文將高職酒店管理專業(yè)“前廳”課程一律稱作“前廳運(yùn)行管理”，文內(nèi)不再另作解釋。近十年來(lái)，隨著酒店管理專業(yè)在高職院校的相繼開設(shè)，作為酒店管理專業(yè)核心課程的“前廳運(yùn)行管理”也受到關(guān)注和重視，廣大一線教學(xué)工作者和職教專家對(duì)之進(jìn)行了大量的研究工作。通過(guò)在中國(guó)知網(wǎng)利用關(guān)鍵詞“前廳”進(jìn)行文獻(xiàn)搜索，共獲得2005年～2012年期間研
四川旅游學(xué)院學(xué)報(bào) 2013年3期2013-09-10
- 旅游酒店管理專業(yè)前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)分析研究
旅游酒店管理專業(yè)前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)分析研究于 玥本文就旅游酒店管理專業(yè)建設(shè)前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)室的必要性、運(yùn)作模式、使用現(xiàn)狀和未來(lái)前景四個(gè)問(wèn)題進(jìn)行闡述。前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)室是校內(nèi)酒店實(shí)訓(xùn)基地的必要組成部分，不僅能很好地完成其教學(xué)任務(wù)，還可以在不影響教學(xué)的前提下幫助酒店實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行旅游業(yè)中的商業(yè)性運(yùn)作，把實(shí)訓(xùn)基地價(jià)值最大化。在旅游院校各專業(yè)的前廳課程教學(xué)中，前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)室成為不可或缺的組成部分，并將成為衡量旅游院校專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的重要指標(biāo)。旅游酒店管理；前廳服務(wù)實(shí)訓(xùn)室；運(yùn)作
長(zhǎng)春教育學(xué)院學(xué)報(bào) 2012年2期2012-08-15
- 高職前廳運(yùn)行與管理課程改革與實(shí)踐探索
花立明高職前廳運(yùn)行與管理課程改革與實(shí)踐探索花立明隨著旅游行業(yè)的快速發(fā)展，從全國(guó)到地方，酒店人才特別是應(yīng)用復(fù)合型人才供給嚴(yán)重不足，培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型的高級(jí)酒店人才成為酒店職業(yè)教育的光榮使命。前廳運(yùn)行與管理作為酒店管理專業(yè)的核心課程，具有應(yīng)用性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)。筆者通過(guò)深入的行業(yè)分析和企業(yè)調(diào)研，基于酒店對(duì)專業(yè)人才的需求標(biāo)準(zhǔn)，圍繞工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，進(jìn)行本課程的教學(xué)改革實(shí)踐探索。前廳運(yùn)行與管理 ；課程改革；職業(yè)能力隨著教育體制改革的深入，國(guó)家對(duì)職業(yè)教育的政策
長(zhǎng)春教育學(xué)院學(xué)報(bào) 2012年2期2012-08-15
- 多廳影院前廳流線設(shè)計(jì)初探
出發(fā)研究多廳影院前廳內(nèi)各區(qū)域之間的關(guān)系，對(duì)處理好影院建筑中的集散問(wèn)題與提高觀影質(zhì)量，都具有重要意義。1 概念綜述多廳電影院是20世紀(jì)80年代后期小廳概念的延續(xù)。在當(dāng)時(shí)并沒(méi)有實(shí)質(zhì)意義上的“多廳”概念，直到20世紀(jì)90年代初，才出現(xiàn)了4個(gè)以上的多廳化影院(表1)，但時(shí)至今日，多廳影院的定義并沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)《電影院建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》(JGJ 58—2008)與作者調(diào)研的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，可以這樣定義:具有四個(gè)及以上影廳的電影院才可稱為多廳電影院。表1 90年代部分多廳影
四川建筑 2012年3期2012-07-24
- 高職院?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">前廳運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)》課程建設(shè)探究
31）高職院校《前廳運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)》課程建設(shè)探究郭艷萍（山西旅游職業(yè)學(xué)院，山西 太原 030031）《前廳運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)》是酒店運(yùn)營(yíng)的三大支柱課程之一，是高職酒店管理專業(yè)必修的主干專業(yè)課程。文章以高職教育教學(xué)理念為指導(dǎo)，從加強(qiáng)校企合作、共建“雙師型”師資隊(duì)伍、合理選取教學(xué)內(nèi)容、改革教學(xué)方法等方面對(duì)《前廳運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)》課程的建設(shè)進(jìn)行了研究，以求課程建設(shè)符合高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)。高職；《前廳運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)》；課程建設(shè)《前廳運(yùn)營(yíng)實(shí)務(wù)》是高職酒店管理專業(yè)必修的主干專業(yè)課程，是一門理論與
- 高職《飯店前廳服務(wù)與管理》課程建設(shè)與改革初探
73）高職《飯店前廳服務(wù)與管理》課程建設(shè)與改革初探閆秦勤（湖北廣播電視大學(xué)，湖北 武漢 430073）本文以《飯店前廳服務(wù)與管理》課程為例，從課程設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式和教學(xué)方法四個(gè)方面探討高職課程建設(shè)與改革。高職教育；課程建設(shè)與改革；前廳服務(wù)與管理一、依據(jù)崗位要求，探索課程設(shè)計(jì)新思路前廳部是飯店服務(wù)與管理的核心部門，被喻為酒店的“神經(jīng)中樞”與“窗口”。 前廳服務(wù)員與酒店各部門聯(lián)系緊密，起著上傳下達(dá)、疏通左右的作用，其工作效率直接影響到其他部門工作的順利
湖北開放大學(xué)學(xué)報(bào) 2010年11期2010-08-15
- 基于酒店前廳部員工管理的幾點(diǎn)思考
相做好優(yōu)質(zhì)服務(wù)。前廳部是酒店的窗口,代表整個(gè)酒店的形象,這就對(duì)前廳部員工提出更高標(biāo)準(zhǔn)的要求。酒店應(yīng)重視培養(yǎng)高素質(zhì)和高技能的前廳服務(wù)員,以此來(lái)提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,獲得較高賓客滿意度。[關(guān)鍵詞]酒店前廳部前廳員工中圖分類號(hào):F27文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1671-7597(2009)1110193-01前廳部是酒店管理中的一個(gè)重要部門,它是整個(gè)酒店業(yè)務(wù)運(yùn)行活動(dòng)的中心,前廳部員工的對(duì)客服務(wù)質(zhì)量是給客人留下第一印象和最后印象的地方,服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響到
新媒體研究 2009年21期2009-07-13
- 任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法在《前廳服務(wù)》教學(xué)中的應(yīng)用
。本文論述了在《前廳服務(wù)》教學(xué)中如何運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)，同時(shí)闡述了采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法后的效果和由此得到的經(jīng)驗(yàn)。關(guān)鍵詞：任務(wù)驅(qū)動(dòng)；前廳服務(wù)技工學(xué)校的教育目標(biāo)是培養(yǎng)符合市場(chǎng)需求的具有實(shí)用型技能的中高級(jí)技術(shù)人才。提高教學(xué)質(zhì)量成為職業(yè)教育教學(xué)的主攻方向。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法正是目前最流行的教學(xué)方法之一。任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法的含義、特征及適用性任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法是指課程整合以各種各樣的主題任務(wù)進(jìn)行驅(qū)動(dòng)教學(xué)。這些任務(wù)可以是具體學(xué)科的任務(wù)，也可以是真實(shí)性的問(wèn)題情景。教師主要是給
職業(yè)教育研究 2009年3期2009-04-02