黃色素
- 梔子黃色素的純化、理化特性及穩(wěn)定性評(píng)價(jià)
等[2]。梔子黃色素已被廣泛用作食品著色劑，如糖果、餅干、果汁、面條等[3]，其主要成分是西紅花素-1(crocin-1)，一種特殊的水溶性類(lèi)胡蘿卜素。近年已有研究結(jié)果顯示西紅花素-1具有抗腫瘤、抗氧化和抗抑郁等藥理活性[4-5]。然而梔子黃色素粗提物由于京尼平苷雜質(zhì)的存在，容易使食品出現(xiàn)褪色及綠變[6]。因此，建立高效的提取純化工藝去除京尼平苷是梔子黃色素綜合利用的關(guān)鍵。此外，純化過(guò)程有望通過(guò)富集生物活性化合物來(lái)提高生物活性。目前已有研究采用膜分離法[7
食品與發(fā)酵工業(yè) 2023年3期2023-02-21
- 玉米黃色素提取工藝及其穩(wěn)定性研究進(jìn)展
2-3]。玉米黃色素是從玉米或玉米加工副產(chǎn)品玉米皮或玉米蛋白粉中提取的一種天然色素，它主要是由玉米黃素、β-胡蘿卜素、葉黃素及隱黃素等組成的類(lèi)胡蘿卜素混合物[4]。因我國(guó)是玉米生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，玉米產(chǎn)量與消費(fèi)量均居世界第二位[5]，因此，提取或生產(chǎn)玉米黃色素的資源極為豐富，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。玉米黃色素不僅色澤自然，安全性高，且兼具營(yíng)養(yǎng)功能，在食品、調(diào)味品、醫(yī)藥及化妝品等領(lǐng)域有廣闊的應(yīng)用前景[6]，研究玉米黃色素的提取工藝與穩(wěn)定性，對(duì)開(kāi)發(fā)應(yīng)用玉米黃色素、有效拉
中國(guó)調(diào)味品 2022年12期2022-12-05
- 金蓮花黃色素提取及應(yīng)用研究進(jìn)展
物堿、有機(jī)酸和黃色素等具藥效的活性成分，其中黃色素是金蓮花中含量較高的化合物，主要成分為葉黃素-環(huán)氧化合物(xantho-phyll-epoxyde,C40H56O3)及金蓮花黃質(zhì)(trollixanthin,C40H56O3)，具有抗氧化、抗癌和抑菌等活性。在食品醫(yī)藥領(lǐng)域被作為抗癌保健品、著色劑、天然食品添加劑和染色劑等。當(dāng)前有關(guān)金蓮花的研究主要集中在黃酮類(lèi)單體化合物成分檢測(cè)及生物活性應(yīng)用中，而對(duì)金蓮花黃色素缺乏深入探討。因此本文對(duì)金蓮花黃色素的提取純化
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2022年11期2022-11-19
- 梔子黃色素提取及其抗氧化等性能研究*
”[1]。梔子黃色素是從梔子果中提取的色素，主要組分包含藏花素和藏花酸。目前，提取梔子黃色素的方法有浸提法、萃取法、微波法、超聲波法、膜分離技術(shù)等，但這些方法具有一些缺點(diǎn)。例如，傳統(tǒng)有機(jī)溶劑萃取法和超臨界CO2流體萃取法，存在耗時(shí)、萃取效率不高的缺點(diǎn)[2]；微波法具有可能會(huì)破壞色素結(jié)構(gòu)的缺點(diǎn)；等等。本實(shí)驗(yàn)采用浸提法中的醇提法提取梔子黃色素，其優(yōu)點(diǎn)是使用的設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，整體生產(chǎn)成本便宜等[3]。梔子黃色素主要應(yīng)用于食品與藥品等領(lǐng)域，但梔子黃色素在食品中應(yīng)用存
云南化工 2022年7期2022-07-31
- 基于響應(yīng)面法對(duì)衛(wèi)紅花中紅花黃色素提取條件的優(yōu)化*
豐富的天然紅花黃色素和紅色素，可用于提取色素。紅花中紅花黃色素含量最高，黃色素中又以羥基黃色素A含量最高。紅花黃色素易溶于水，一般用作食用天然色素，著色效果好，在食品體系中性質(zhì)穩(wěn)定，且兼具治療心腦血管疾病、降血脂、抗氧化等活性功能[4]，具有較大的市場(chǎng)潛力，多年來(lái)一直是科研的熱點(diǎn)。1 紅花黃色素的提取材料與方法1.1 材料與儀器衛(wèi)紅花，鑫福林衛(wèi)紅花種植專(zhuān)業(yè)合作社；對(duì)照品羥基紅花黃色素A，中國(guó)食品藥品檢定研究院；無(wú)水乙醇，天津市光復(fù)科技發(fā)展有限公司，分析純；
廣州化工 2022年12期2022-07-13
- 黃頂菊黃色素穩(wěn)定性研究
明，黃頂菊花的黃色素中還含有生理活性成分，對(duì)清除自由基、防癌、抗衰老等方面有促進(jìn)作用。從黃頂菊中將黃色素提取出來(lái)，并應(yīng)用到食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域，不但能解決部分環(huán)境問(wèn)題，還能帶來(lái)了一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)黃色素穩(wěn)定性條件的探究可以確定提高黃色素穩(wěn)定性的方法，以期為天然色素的開(kāi)發(fā)提供依據(jù)。1 材料與方法1.1 主要材料與試劑。黃頂菊，采摘自河北省衡水市衡水湖。試劑：H2O2、亞硫酸鈉、硫酸鈣、硫酸鎂、硫酸鐵、硫酸銅、硫酸鈉、乙醇、鹽酸、氫氧化鈉，均為分
現(xiàn)代農(nóng)村科技 2022年2期2022-03-04
- 甘油對(duì)黑附球菌YL01黃色素發(fā)酵的影響
230601)黃色素廣泛應(yīng)用于食物、飼料、化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域,其占色素市場(chǎng)需求量的50%以上。按照來(lái)源不同,黃色素分為天然黃色素和合成黃色素。與合成色素相比,天然色素的安全性相對(duì)較高,并具有營(yíng)養(yǎng)和健康效應(yīng),能賦予產(chǎn)品許多新功能[1]。天然黃色素主要通過(guò)抽提法從植物中獲得,如梔子黃色素、玉米黃色素、紅花黃色素等。從植物中提取黃色素的生產(chǎn)方法受到資源緊張、成本高的限制;利用微生物發(fā)酵法生產(chǎn)黃色素,不受地域、季節(jié)限制,并具有周期短、易于工業(yè)化,且具有投入少、成本
- 大孔樹(shù)脂純化柿子黃色素工藝優(yōu)化
為原料制備柿子黃色素是柿子深加工產(chǎn)業(yè)的一條新途徑[3]。溶劑法是提取植物色素最常見(jiàn)的方法之一[4]，但采用溶劑法提取色素時(shí)，植物細(xì)胞中還存在多種成分溶出，導(dǎo)致植物色素溶液含有大量雜質(zhì)而影響其應(yīng)用[5-6]。為了改善天然色素的純度、穩(wěn)定性和著色性能，必須在工藝中引入分離純化技術(shù)進(jìn)行精制。目前，大孔樹(shù)脂純化技術(shù)是植物色素最常用的純化技術(shù)之一[7]。大孔吸附樹(shù)脂法是根據(jù)吸附性和分子篩原理將具有一定極性的有機(jī)大分子物質(zhì)進(jìn)行分離，該方法具有吸附選擇性好、處理容量大、
中國(guó)調(diào)味品 2021年12期2021-12-22
- 超聲波輔助酶法提取玉米黃色素的工藝研究
4007)玉米黃色素在自然界中分布廣泛，主要由玉米黃素、葉黃素和隱黃素組成，是一種具有多重保健功能的天然食用色素[1].玉米黃色素具有抗氧化、改善老年黃斑病變、治療白內(nèi)障、預(yù)防癌癥、預(yù)防心腦血管疾病的作用.在食品工業(yè)中，玉米黃色素作為天然食品色素逐漸取代檸檬黃和日落黃等合成色素，1996年被列為允許添加食用的天然色素之一.《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)中，玉米黃色素的最大添加量為5.0 g/kg[2]，因此，玉米黃色素作
鞍山師范學(xué)院學(xué)報(bào) 2021年4期2021-09-10
- 微波輔助混合提取劑提取南瓜黃色素
]。其中，南瓜黃色素主要是由南瓜果肉中提取，主要成分為胡蘿卜素，是一種安全、無(wú)毒，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的天然植物色素，具有保健和多種藥理作用，一定程度上可以起到保護(hù)視力、預(yù)防頸動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體自身免疫力、抗癌的作用[2]。與天然色素相比，合成色素安全性差，其使用受到了限制。因此，天然色素逐步得到人們的青睞，天然色素不僅安全，有的還有維生素活性，因而兼具營(yíng)養(yǎng)效果，備受人們關(guān)注[3]。微波提取技術(shù)具有方便、省時(shí)、節(jié)能的特點(diǎn)，近年來(lái)廣泛應(yīng)用于天然產(chǎn)物的萃取中。以
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年16期2021-09-07
- 氧化還原劑及金屬離子對(duì)梔子黃色素穩(wěn)定性的影響研究
與試劑有：梔子黃色素(江蘇科樂(lè)生物有限公司，食品級(jí))、H2O2(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、亞硫酸鈉(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、硫酸銅(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、氯化鐵(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、氯化鈉(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、氯化鈣(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、無(wú)水乙醇(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、氯化亞鐵(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、硫酸鋅(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、蒸
江西化工 2021年2期2021-05-19
- 不同溫度、pH、光照條件對(duì)梔子黃色素穩(wěn)定性研究
與試劑有：梔子黃色素(江蘇科樂(lè)生物有限公司，食品級(jí))、檸檬酸(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、碳酸氫二鈉(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、無(wú)水乙醇(天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司，AR)、蒸餾水(自制)等。1.1.2 主要實(shí)驗(yàn)儀器與設(shè)備本次研究主要實(shí)驗(yàn)儀器和設(shè)備有：電子天平(品牌：天津歐諾儀器儀表公司，型號(hào)：EL104)、電熱式恒溫水浴鍋(品牌：上海丙林電子科技有限公司，型號(hào)：DH系列)、紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)(品牌：上海儀表集團(tuán)供銷(xiāo)有限公司；型號(hào)：N4)
江西化工 2021年1期2021-03-17
- 小麥籽粒黃色素含量檢測(cè)方法的改良與應(yīng)用
劉建軍小麥籽粒黃色素含量檢測(cè)方法的改良與應(yīng)用翟勝男，劉愛(ài)峰，李法計(jì)，劉成，郭軍，韓冉，訾妍，汪曉璐，呂瑩瑩，劉建軍山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，濟(jì)南 250100【】小麥籽粒黃色素含量是影響面制品顏色和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的重要因素，為快速、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)便地檢測(cè)小麥籽粒黃色素含量，對(duì)傳統(tǒng)小麥籽粒黃色素測(cè)定方法AACC 14-50進(jìn)行改良，為面制品顏色性狀和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)遺傳改良提供技術(shù)支撐。將酶標(biāo)儀應(yīng)用于小麥籽粒黃色素含量測(cè)定，對(duì)傳統(tǒng)AACC 14-50法進(jìn)行改良，分析改良方法的
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年2期2021-03-08
- 超聲輔助提取紅花黃色素的工藝優(yōu)化
7011)紅花黃色素(Safflorvellow)是紅花中最具藥理活性的水溶性成分，提取方法有滲漉法、有機(jī)溶媒提取法、微波提取等方法[1，2]。超聲輔助提取法具有節(jié)約時(shí)間、節(jié)約溶劑、效率高、清潔環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，廣泛應(yīng)用于中藥材的提取中。以水作為溶劑提取紅花黃色素[3]，并對(duì)超聲輔助提取紅花黃色素的工藝進(jìn)行優(yōu)化。1 實(shí)驗(yàn)材料紅花干燥花，超聲波清洗器(DSA100-GL1，德森精工有限公司生產(chǎn))，紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)(721N，上海分析儀器有限公司生產(chǎn))。2 實(shí)驗(yàn)方
黑龍江科學(xué) 2021年4期2021-03-05
- 梔子黃色素提取工藝研究
5000）梔子黃色素是從茜草科Rubiaceae 植物梔子Gardenia jasminoides Ellis 果實(shí)中提取的一類(lèi)天然水溶性黃色素，其主要成分是類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)的藏花素和藏花酸。梔子黃色素色澤鮮艷、無(wú)毒、穩(wěn)定性較好、染色能力強(qiáng)，并且有清熱祛火、涼血利膽、降低膽固醇和抗癌保健等功效。從梔子果實(shí)中提取分離出梔子黃色素的浸提法中，采取傳統(tǒng)的水提法提取的效率很低,而且提取物中含有很多的多糖類(lèi)物質(zhì),所以經(jīng)常需加入甲醇、乙醇、丙酮等溶劑來(lái)強(qiáng)化提取,相應(yīng)的操作
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究 2021年3期2021-03-04
- 紅曲發(fā)酵產(chǎn)天然黃色素的關(guān)鍵技術(shù)研究
曲紅色素，紅曲黃色素發(fā)酵水平偏低，尚未工業(yè)化生產(chǎn)。近年來(lái)，紅曲黃色素的研究越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外學(xué)者的關(guān)注。如Clement等（2019）研究紅曲霉浸沒(méi)發(fā)酵生產(chǎn)紅、黃色素的營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)，優(yōu)化有機(jī)酸和發(fā)酵條件，如pH能有效促進(jìn)色素增強(qiáng)和細(xì)胞生長(zhǎng)。Wang等（2017）以紅曲霉CGMCC 10910為原料，研究高糖脅迫發(fā)酵生產(chǎn)水溶性黃色色素。Huang等（2017）利用H2O2和二硫蘇糖醇(DTT)改變紅曲霉色素的氧化還原潛能，研究氧化還原物質(zhì)對(duì)紅曲霉產(chǎn)紅曲霉黃色素的影
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2021年9期2021-01-17
- 紅曲黃色素在不同食品體系中的應(yīng)用與探討
330047）黃色素作為食用色素的重要品種之一，可以應(yīng)用在糕點(diǎn)、冰淇淋、糖果、飲料、肉制品、乳制品、方便面等食品中。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)黃色素的需求越來(lái)越大。國(guó)內(nèi)批準(zhǔn)允許使用的人工合成黃色素僅有檸檬黃和日落黃，其應(yīng)用范圍和用量嚴(yán)格受限[1-2]。植物來(lái)源的天然黃色素，例如梔子黃、姜黃素、紅花黃、葉黃素、沙棘黃色素等因在原料中含量低、生產(chǎn)成本較高[3-7]，而利用微生物發(fā)酵可大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)天然色素[8]。紅曲色素是經(jīng)紅曲霉菌固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵得到的聚酮類(lèi)
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2020年10期2020-12-13
- 紅曲菌液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)天然黃色素的條件優(yōu)化
曲紅色素、紅曲黃色素、紅曲橙色素在內(nèi)的多種色素的混合物，作為與紅曲紅色素結(jié)構(gòu)類(lèi)似的同系物中的紅曲橙色素和紅曲黃色素這2種天然色素，尚未工業(yè)化生產(chǎn)[6]。目前天然色素僅占市場(chǎng)份額的30%，其余為合成與半合成色素[7]。但是由于合成與半合成色素潛在的毒性與致癌性，使得天然來(lái)源的色素受到了人們?cè)絹?lái)越多的關(guān)注和喜愛(ài)。紅曲菌發(fā)酵生產(chǎn)色素又分為固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵。相比于固態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵不易污染、培養(yǎng)條件易控制、生產(chǎn)效率高，更適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，但目前已工業(yè)化的液態(tài)
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年2期2020-03-02
- 梔子黃色素提取工藝及品質(zhì)評(píng)價(jià)
廣泛分布。梔子黃色素是從梔子中提取的一種優(yōu)良水溶性天然色素，屬類(lèi)胡蘿卜素，其在梔子成熟果實(shí)的含量為3%～8%[1]。梔子黃色素主要成分是藏花素，其著色自然；具有具有清熱去火、利膽護(hù)肝、降低膽固醇等功效[2]；在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，因此它是一種集著色、營(yíng)養(yǎng)和保健等功能為一體的天然色素，在醫(yī)藥和食品行業(yè)中具有廣泛應(yīng)用[3]。梔子黃色素粗品在保藏或使用過(guò)程中容易發(fā)生褪色或綠變現(xiàn)象，其主要原因是色素中存在大量的梔子苷，其在葡萄糖酶或蛋白酶的作用下與氨基酸反應(yīng)
中國(guó)民族民間醫(yī)藥 2019年21期2019-12-03
- 不同生態(tài)條件對(duì)小米黃色素含量的影響
生態(tài)條件對(duì)小米黃色素含量的影響楊延兵1，陳二影1，王潤(rùn)豐1，秦嶺1，尹秀波2，張會(huì)迪1，黎飛飛1，管延安1（1山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所/山東省特色作物工程實(shí)驗(yàn)室，濟(jì)南 250100；2山東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，濟(jì)南 250100）【】谷子籽粒脫殼后為小米，小米黃色素含量是反映小米商品性的重要指標(biāo)，對(duì)于小米的商品品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)都有重要的影響。解析不同生態(tài)條件下小米黃色素含量變化規(guī)律，為優(yōu)質(zhì)特色谷子品種選育及生產(chǎn)利用提供科學(xué)依據(jù)。選用華北夏谷區(qū)選育的8個(gè)優(yōu)質(zhì)、
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年18期2019-10-10
- 谷子籽粒小米黃色素含量的測(cè)定
色的主要來(lái)源為黃色素。小米黃色素主要組分為天然類(lèi)胡蘿卜素，主要含有葉黃素、玉米黃質(zhì)以及少量的隱黃質(zhì)、β-胡蘿卜素等[3-5]，這些類(lèi)胡蘿類(lèi)素不僅具有保護(hù)視覺(jué)與上皮細(xì)胞的作用，而且可以提高人體免疫力，淬滅體內(nèi)過(guò)多自由基，預(yù)防多種癌癥，同時(shí)對(duì)口腔潰瘍、皮膚病等都有很好的療效。不同谷子品種的小米黃色素及主要組分類(lèi)胡蘿卜素含量存在差異，研究培育類(lèi)胡蘿卜含量高，色澤金黃，外觀品質(zhì)好的谷子新品種是谷子遺傳育種的重要目標(biāo)之一，因此定量測(cè)定谷子品種小米黃色素含量對(duì)于選育高
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2019年3期2019-04-12
- 天然及還原型紅曲黃色素的差異與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)思考
接受，隨著紅曲黃色素的研究深入，紅曲黃色素產(chǎn)品凸顯出了巨大的市場(chǎng)潛力。紅曲色素的應(yīng)用源于東南亞國(guó)家，隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)紅曲色素的需求量日益增加[2-3]。制約我國(guó)紅曲色素進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的瓶頸主要是產(chǎn)品中桔霉素含量無(wú)法達(dá)到國(guó)際認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)，日本食品添加劑協(xié)會(huì)將紅曲色素中桔霉素的限量指標(biāo)定為0.2 mg/kg，歐盟對(duì)紅曲霉發(fā)酵大米食品補(bǔ)充劑中最大限量值為2 mg/kg[4]。因此，制定先進(jìn)科學(xué)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，提升紅曲色素品質(zhì)，是提高我國(guó)紅曲色素產(chǎn)業(yè)國(guó)
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年5期2019-03-28
- 紅曲黃色素的多樣性及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的討論
曲紅色素、紅曲黃色素、紅曲橙色素在內(nèi)的多種色素的混合物，作為與紅曲紅色素結(jié)構(gòu)類(lèi)似的同系物中的紅曲橙色素和紅曲黃色素這2種天然色素，尚未工業(yè)化生產(chǎn)。從感官上來(lái)講，黃色素是最為醒目的色素類(lèi)型之一，且許多食品也多呈現(xiàn)黃色，故黃色素是最重要的食用色素品種之一。像甜點(diǎn)、冰激淋、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、調(diào)味色拉油、面包、通心面、飲料、肉制品(火腿、香腸)、干酪、餅干、方便面等產(chǎn)品中，使用黃色素的場(chǎng)合明顯多于其他色調(diào)的色素，因此推測(cè)黃色素的產(chǎn)量和用量都應(yīng)超
食品與發(fā)酵工業(yè) 2018年12期2019-01-14
- 食品添加劑紅花黃色素的功能性研究進(jìn)展
品添加劑，紅花黃色素是一種具有多種活性的水溶性色素，其源自中藥紅花的水溶性部位。從1970年開(kāi)始各國(guó)學(xué)者在對(duì)中藥紅花的藥理機(jī)制及化學(xué)成分進(jìn)行研究時(shí)，偶然發(fā)現(xiàn)紅花中的紅花黃色素具有許多藥用價(jià)值。2000年國(guó)家新藥研究基金專(zhuān)題立項(xiàng)，2005年3月便投入生產(chǎn)，同時(shí)應(yīng)用于臨床疾病治療中。臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅花黃色素不僅副作用少，且在治療包括高血脂、心絞痛等在內(nèi)的心血管疾病中效果顯著，值得在臨床中繼續(xù)推廣應(yīng)用。1 紅花黃色素在治療心絞痛中的研究進(jìn)展冠心病心絞痛是由冠狀動(dòng)
農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年12期2019-01-06
- 金刺梨黃色素提取條件及穩(wěn)定性研究
試驗(yàn)擬對(duì)金刺梨黃色素提取條件進(jìn)行優(yōu)化，研究光照、pH、氧化劑、還原劑、金屬離子、糖類(lèi)對(duì)其穩(wěn)定性及抗氧化能力的影響，明確金刺梨黃色素的提取條件及其適宜的食品體系，實(shí)現(xiàn)金刺梨黃色素開(kāi)發(fā)利用，為延長(zhǎng)金刺梨產(chǎn)業(yè)鏈提供理論支撐。1 材料與方法1.1 材料金刺梨鮮果：采摘于貴州省安順市普定縣金刺梨種植基地，采后立即運(yùn)回實(shí)驗(yàn)室；乙醇、丙酮、甲醇：分析純，國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司；2,4,6-三吡啶基三嗪(TPTZ)、1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、水溶性維生
食品與機(jī)械 2018年5期2018-07-14
- 密蒙花黃色素的提取及其穩(wěn)定性分析
希望的天然植物黃色素，有較大的研究空間和潛力[4-6]。食用色素主要用于改善食品色調(diào)和色澤，在提高食品感官品質(zhì)、增進(jìn)食欲等方面具有重要作用，而與人工合成色素相比，植物天然色素色調(diào)自然，且本身有一定的營(yíng)養(yǎng)作用和天然活性，因此可以作為潛在的食用天然色素[7-9]。本試驗(yàn)以貴州山區(qū)產(chǎn)密蒙花干為原料，采用超聲波輔助提取黔產(chǎn)密蒙花黃色素，以料液比、超聲時(shí)間和超聲溫度為優(yōu)化因素，通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)得到最優(yōu)的提取參數(shù)。同時(shí)分析pH值、溫度、光照強(qiáng)度、氧化作用和還原
食品研究與開(kāi)發(fā) 2018年3期2018-02-01
- 連翹花黃色素超聲波提取及其穩(wěn)定性探究
000)連翹花黃色素超聲波提取及其穩(wěn)定性探究張明靜 ， 李 彬(湖州師范學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院， 浙江 湖州 313000)采用乙醇為提取溶劑，通過(guò)超聲波提取連翹花天然黃色素。采取正交試驗(yàn)法優(yōu)化提取工藝，并對(duì)黃色素進(jìn)行了穩(wěn)定性試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)表明：乙醇濃度75%、超聲時(shí)間30 min、超聲溫度60 ℃、超聲功率為85%、固液比1∶40時(shí)，黃色素的提取率最高。連翹花黃色素在弱酸、中性及稀堿性條件下均能穩(wěn)定存在,而強(qiáng)氧化劑會(huì)影響其穩(wěn)定性。連翹花； 黃色素； 超聲波提?。?/div>
湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào) 2017年3期2017-11-23
- 迎春花黃色素的超聲波提取及穩(wěn)定性研究
000)迎春花黃色素的超聲波提取及穩(wěn)定性研究茅鳳燕 ， 李敬芬(湖州師范學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院, 浙江 湖州 313000)采用乙醇作為提取溶劑，通過(guò)超聲波提取迎春花黃色素，采用正交試驗(yàn)法進(jìn)一步探討最佳工藝條件，并對(duì)黃色素穩(wěn)定性進(jìn)行了試驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)表明：在超聲波處理時(shí)間為20 min、處理溫度為60 ℃，乙醇濃度為60%，物料比為1∶30時(shí)，迎春花的黃色素提取率最高。迎春花黃色素在室溫下穩(wěn)定，高溫下不穩(wěn)定；在中性、弱酸性條件下穩(wěn)定；光照對(duì)其穩(wěn)定性影響較大。迎春花；- 紅花黃色素提取工藝研究進(jìn)展
4000)紅花黃色素提取工藝研究進(jìn)展展俊嶺，高子怡，皇甫陽(yáng)鑫，趙三虎，趙二勞(忻州師范學(xué)院 化學(xué)系，山西 忻州 034000)紅花黃色素是一種具有營(yíng)養(yǎng)與著色功能的天然色素。綜述紅花黃色素提取工藝的研究進(jìn)展，展望其應(yīng)用前景，為紅花黃色素的進(jìn)一步研究開(kāi)發(fā)和合理應(yīng)用提供參考。紅花；黃色素；提取工藝；進(jìn)展紅花為菊科植物紅花(Carthamus tinctorius L.)的干燥花，是傳統(tǒng)而又珍貴的中藥[1]。紅花在我國(guó)新疆、四川、浙江和河南等許多地區(qū)都有種植，分布山東化工 2017年18期2017-04-09
- 我國(guó)梔子黃色素產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)
37）我國(guó)梔子黃色素產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)熊 英（佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 佛山 528137）本文來(lái)自于企業(yè)委托研究項(xiàng)目“梔子果的綜合利用研究”，由企業(yè)提供10萬(wàn)元的研究經(jīng)費(fèi)。從我國(guó)梔子黃色素產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、主要生產(chǎn)企業(yè)情況、企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的情況分析，并對(duì)產(chǎn)業(yè)化方向趨勢(shì)等4個(gè)方面對(duì)我國(guó)梔子黃色素產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展進(jìn)行了詳細(xì)闡述和深入分析。梔子黃色素；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向梔子黃色素（Gardenia Yellow Pigment）是從梔子果實(shí)中提取的一類(lèi)天然黃色素，其主現(xiàn)代鹽化工 2016年4期2016-11-21
- 玉米醇溶蛋白與黃色素提取工藝優(yōu)化及黃色素穩(wěn)定性研究
玉米醇溶蛋白與黃色素提取工藝優(yōu)化及黃色素穩(wěn)定性研究李勇，鄭義，衡碩，陳濤，張帆（徐州工程學(xué)院食品工程學(xué)院，江蘇徐州221111）以生產(chǎn)玉米淀粉的副產(chǎn)物——玉米蛋白粉為原料，篩選有機(jī)溶劑浸提玉米醇溶蛋白和黃色素，采用微量凱氏定氮法測(cè)定玉米蛋白含量，分光光度法測(cè)定玉米黃色素含量。試驗(yàn)結(jié)果表明，乙醇體積分?jǐn)?shù)為90%，固液比為1∶15，萃取溫度為50℃，萃取時(shí)間5 h，提取效果最好；蛋白提取率為89.6%，提取物純度為84.3%。玉米黃色素提取物中色素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為農(nóng)產(chǎn)品加工 2016年2期2016-11-21
- 南瓜黃色素阻斷亞硝胺合成與抑菌活性研究
瓜中提取的南瓜黃色素作為一種天然色素，色澤自然、兼有營(yíng)養(yǎng)或藥理作用，受到人們廣泛關(guān)注[7]。目前，有關(guān)南瓜黃色素提取、純化的研究不少[8,9]，但對(duì)南瓜黃色素營(yíng)養(yǎng)功能的研究較少[10]，特別是關(guān)于南瓜黃色素清除亞硝酸鹽和阻斷亞硝胺合成以及抑菌活性的研究未見(jiàn)報(bào)道。因此，本文研究南瓜黃色素清除亞硝酸鹽和阻斷亞硝胺合成及其抑菌活性，以期為人們科學(xué)認(rèn)識(shí)南瓜黃色素的營(yíng)養(yǎng)保健功能，合理使用、深度開(kāi)發(fā)利用南瓜黃色素提供依據(jù)。1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 儀器723型可見(jiàn)分光光度計(jì)分析科學(xué)學(xué)報(bào) 2016年5期2016-10-15
- “黃色素瘤”高脂血癥的標(biāo)志
發(fā)現(xiàn)他面部有“黃色素瘤”的標(biāo)志，憑“面相”診斷，對(duì)他實(shí)施了高脂血癥緊急搶救，及時(shí)挽救了他的生命。專(zhuān)家介紹，這是典型的家族性高膽固醇血癥，此病易引起冠心病、急性心肌梗死，嚴(yán)重者可發(fā)生心源性休克，如按病毒性心肌炎治療就可能耽誤治療。部分高脂血癥患者眼瞼上易長(zhǎng)一些“黃色素瘤”，而家族遺傳性高膽固醇血癥，眼角、手肘、腳踝多處易發(fā)生“黃色素瘤”。如果身體出現(xiàn)“黃色素瘤”要高度警覺(jué)，早發(fā)現(xiàn)早治療。婦女之友 2016年3期2016-05-04
- 玉米珍黃色素穩(wěn)定性的研究
099）玉米珍黃色素穩(wěn)定性的研究茍 麗，曹 潔，付金玲（文山學(xué)院 化學(xué)與工程學(xué)院，云南 文山 663099）以玉米珍為原料，用95%乙醇溶液浸提提取玉米黃色素，以吸光度為評(píng)價(jià)指標(biāo)，研究了玉米黃色素的穩(wěn)定性。研究結(jié)果表明:玉米黃色素在449 nm處有最大吸收，耐光性極差，具有一定的耐熱性、耐氧化還原性，在弱酸及堿性環(huán)境下穩(wěn)定性很好，但在強(qiáng)酸條件下不穩(wěn)定，苯甲酸鈉、檸檬酸、亞硝酸鈉等食品添加劑，K+、Na+、Zn2+、Mg2+、HCO3σ、Clσ、NO3玉米珍文山學(xué)院學(xué)報(bào) 2016年6期2016-04-13
- 火棘果渣黃色素微波提取工藝研究
28）火棘果渣黃色素微波提取工藝研究蔣利華1，熊海蓉2，*，周夏禹3，王錦4，熊遠(yuǎn)福4，王宇婷4 （1.長(zhǎng)沙環(huán)境保護(hù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410004；2.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)分析測(cè)試中心，湖南長(zhǎng)沙410128；3.常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南常德415000；4.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410128）為獲得微波提取火棘果渣黃色素的最佳提取工藝條件，以野生火棘果渣為原料，乙醇溶液為溶劑，探討了微波功率、料液比、提取時(shí)間、提取次數(shù)等因素對(duì)微波法提取火棘黃色素的影響。通食品工業(yè)科技 2015年2期2015-10-21
- 天然紅花黃色素的微膠囊化研究
03)天然紅花黃色素的微膠囊化研究劉 可,段 旭*(江蘇科技大學(xué)計(jì)算機(jī)科學(xué)與工程學(xué)院,江蘇鎮(zhèn)江 212003)采用微膠囊化方法提高天然紅花色素的穩(wěn)定性,以推廣天然紅花黃色素在食品中的使用。本文首次采用多孔淀粉為吸附劑,使用明膠對(duì)天然紅花黃色素進(jìn)行包埋,制備紅花黃色素微膠囊,并對(duì)其穩(wěn)定性進(jìn)行了研究。研究結(jié)果表明:其微膠囊化最佳工藝條件為包埋溫度70℃,包埋時(shí)間2h,芯壁材比1∶40,此時(shí)紅花黃色素的包埋率高達(dá)89.5%。其水溶性有所提高,紅花黃色素微膠囊對(duì)溫食品工業(yè)科技 2015年1期2015-06-05
- 橙皮黃色素穩(wěn)定性研究
000)?橙皮黃色素穩(wěn)定性研究李 琴，饒龍春， 張玉祥， 劉麗萍， 祝媛媛(湖北大學(xué)知行學(xué)院，湖北武漢 430000)[目的]為了研究浸提橙皮食用黃色素的最佳工藝條件。[方法] 以濃度 95%乙醇為提取溶劑，在料液比為1∶15，溫度為60 ℃，時(shí)間為6 h的條件下提取橙皮黃色素。采用紫外分光光度計(jì)，測(cè)量其不同條件下的吸光度，計(jì)算色素殘存率。[結(jié)果] 橙皮黃色素的穩(wěn)定性研究表明, 堿性環(huán)境對(duì)橙皮黃色素有強(qiáng)烈破壞作用，應(yīng)在pH< 6的酸性環(huán)境下保存；在溫度>4安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年4期2015-03-01
- 羥基紅花黃色素A藥理作用研究進(jìn)展
1)?羥基紅花黃色素A藥理作用研究進(jìn)展通過(guò)查閱相關(guān)國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)，對(duì)羥基紅花黃色素A的藥理作用進(jìn)行分析、總結(jié)、歸納，發(fā)現(xiàn)羥基紅花黃色素具有活血化瘀、抗腫瘤等作用。羥基紅花黃色素A；活血化瘀；抗腫瘤；研究進(jìn)展紅花(CarthamustinctoriusL.)屬于菊科類(lèi)植物干燥的管狀花[1]，具有活血通經(jīng)、化瘀止痛功效，是傳統(tǒng)活血化瘀類(lèi)中藥。紅花的主要藥理成分為紅花苷、紅花黃色素等。紅花黃色素臨床上具有祛瘀止痛、降低膽固醇、降血壓等功效，且易溶于水，屬于查爾酮類(lèi)化亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥 2015年19期2015-02-10
- 紅花黃色素注射液治療糖尿病并發(fā)癥的研究進(jìn)展
303)紅花黃色素具有中藥紅花的藥性，中醫(yī)認(rèn)為其具備通經(jīng)、活血、去痛的作用。紅花黃色素為治療心、腦血管疾病的的常用注射藥物，臨床上應(yīng)用其治療心、腦血管病，顯示出很好的擴(kuò)張血管、增加血液流速、改善微循環(huán)的效果;同時(shí)抑制血小板聚集、防止血栓、降低血液黏滯度。研究結(jié)果認(rèn)為，紅花黃色素注射液對(duì)腦梗死、頸椎病、泌尿系統(tǒng)疾病、真性紅細(xì)胞增多癥、突發(fā)性耳聾、燒傷均有很好治療作用［1］。目前，紅花黃色素注射液的應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)展，對(duì)糖尿病并發(fā)癥的治療已經(jīng)引起臨床醫(yī)師的重視中國(guó)醫(yī)院用藥評(píng)價(jià)與分析 2015年11期2015-01-23
- 松花粉黃色素的超聲/微波協(xié)同提取工藝及其穩(wěn)定性研究
方面，對(duì)于天然黃色素的研究還沒(méi)有報(bào)道。超聲-微波協(xié)同萃取技術(shù)是一種新型的高新提取技術(shù)，其將超聲波和微波有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，充分利用超聲波的空化和微波的高能作用，將超聲波振動(dòng)能和微波能直接作用于樣品，達(dá)到良好的提取效果［12］。目前，對(duì)超聲/微波協(xié)同提取的應(yīng)用報(bào)道，主要集中在多糖的提取中，對(duì)多酚、黃酮、有機(jī)酸等其它成分的提取有一定報(bào)道，但在天然色素的提取方面研究較少［13］。本文以東北野生馬尾松松花粉為原料，研究超聲/微波協(xié)同提取松花粉黃色素的工藝，將超聲與微波天然產(chǎn)物研究與開(kāi)發(fā) 2015年11期2015-01-11
- HPLC法測(cè)定兔房水中羥基紅花黃色素A
60)羥基紅花黃色素A具有抗凝、抗缺氧、降血壓、改善心腦血管供血不足等作用，臨床可用于防治心肌缺血、腦缺血、冠心病、腦血栓等疾病［1-3］。近年來(lái)隨著對(duì)羥基紅花黃色素A藥理作用機(jī)理研究的日益深入，在眼科方面也取得一定進(jìn)展，羥基紅花黃色素A可在體外保護(hù)晶狀體免受氧化損傷，阻止脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程和白內(nèi)障的形成［4］;在高糖下如糖尿病視網(wǎng)膜病變中可能抑制新生血管的生成，有望成為糖尿病視網(wǎng)膜病變的有效治療藥物［5］，顯示出其在眼科疾病的治療有很好的應(yīng)用前景。目前，關(guān)于中成藥 2014年7期2014-11-04
- 氨基酸對(duì)紅曲霉突變菌株合成代謝黃色素和橘霉素的影響
確定結(jié)構(gòu)的紅曲黃色素有六種，如安卡紅曲黃素（ankaflavin）和紅曲素（monascin）[3]、xanthomonasin A 和xanthomonasin B[3]、monascusones A和monascusones B[4]。紅曲黃色素不僅因其較好的耐熱性和耐酸性而廣受食品生產(chǎn)者和研究者的喜愛(ài)，還具有一定的生物活性，如monascin及其衍生物對(duì)小鼠T細(xì)胞有免疫抑制作用[5]，能減低皮膚癌的出現(xiàn)幾率[6]；ankaflavin通過(guò)調(diào)控細(xì)胞凋亡中國(guó)釀造 2014年12期2014-04-12
- 一種經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)便的梔子黃色素純化工藝及其儲(chǔ)存條件研究
，資源豐富，且黃色素含量高，是提取天然黃色素的最好原料［1］。梔子黃色素是從梔子屬植物果實(shí)中提取的水溶性類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)天然食用色素，其主要成分是賦予其鮮艷黃色的藏花素（crocin）和藏花酸（crocetin）［2］，但有些梔子黃色素會(huì)因含有大量的梔子苷（梔子黃色素的主要雜質(zhì)）使得食品發(fā)生綠變，降低食品品質(zhì)，且梔子苷水解產(chǎn)物京尼平具有遺傳毒性［3］。研究報(bào)道，梔子苷和藏花素的最大吸收波長(zhǎng)分別是238nm和440nm，當(dāng)梔子黃色素在238nm和440nm處的吸化學(xué)與生物工程 2014年6期2014-03-21
- 密蒙花黃色素性質(zhì)研究
041）密蒙花黃色素性質(zhì)研究楊勝遠(yuǎn)，李卓文，賴(lài)演蓮，方曉旋，陳曉屏，楊娜（韓山師范學(xué)院生物學(xué)系，廣東潮州521041）對(duì)密蒙花黃色素的性質(zhì)進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，密蒙花黃色素易溶于水，難溶于石油醚，在不同溶劑中的溶解性為水＞無(wú)水乙醇＞丙酮＞石油醚。密蒙花黃色素在4、30℃、pH4.92～9.18范圍內(nèi)穩(wěn)定，但高溫、光和EDTA對(duì)其色價(jià)有一定影響。密蒙花黃色素具有較強(qiáng)DPPH自由基清除能力，每毫克密蒙花黃色素與10.01μg Trolox自由基清除能力相當(dāng)。在食品研究與開(kāi)發(fā) 2014年4期2014-03-13
- 吐溫對(duì)紅曲黃色素合成代謝的影響
4）吐溫對(duì)紅曲黃色素合成代謝的影響周波1，2，3，田園1，2，3，鐘海雁1，2，3（1.稻谷及副產(chǎn)物深加工國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室，湖南長(zhǎng)沙410004；2.糧油深加工與品質(zhì)控制湖南省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，湖南長(zhǎng)沙410004；3.中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410004）研究了四種吐溫對(duì)紅曲霉突變菌株合成代謝黃色素和橘霉素的影響。結(jié)果表明：吐溫20和吐溫80對(duì)黃色素的合成代謝有一定的促進(jìn)作用，胞內(nèi)黃色素生成量分別提高12.30%和9.32%，對(duì)橘霉素的合成代食品工業(yè)科技 2014年18期2014-02-27
- 玉米黃色素提取工藝的研究進(jìn)展
3001）玉米黃色素屬于異戊二烯類(lèi)色素即類(lèi)胡蘿卜素，是一種天然色素，其主要成分為玉米黃素、隱黃素和葉黃素等，此外還包括少量的α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素。玉米黃色素具有多種生物活性，如抗氧化性、提高肌體免疫力等，由于其具有抗氧化性質(zhì)，對(duì)癌癥、心血管疾病、眼部疾病和心臟疾病等也有明顯的治療和預(yù)防作用。因此玉米黃色素在食品、飲料、醫(yī)藥、保健等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用[1]。玉米黃色素色系穩(wěn)定，色澤光亮，從營(yíng)養(yǎng)、安全、經(jīng)濟(jì)和功能等方面來(lái)看，是天然食品色素中很好的品種，完食品研究與開(kāi)發(fā) 2013年11期2013-04-08
- 微波法萃取玉米黃色素的工藝
微波法萃取玉米黃色素的工藝黃瓊，丁玲，黃容（福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，福建 福州 350007）采用微波萃取技術(shù)提取玉米黃色素，研究微波控制條件對(duì)玉米黃色素提取率的影響，并在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗(yàn)。研究結(jié)果表明,玉米黃色素的最大吸收波長(zhǎng)為448 nm，微波萃取玉米黃色素的最佳工藝條件為以50%乙醇為提取溶劑，微波功率450 W、料液比為1∶12（g∶mL）、微波作用時(shí)間80 s、萃取2次。玉米；黃色素；微波萃取合成色素對(duì)人體有累積性致畸和致癌作用[1]食品研究與開(kāi)發(fā) 2011年12期2011-12-04
- 金蓮花黃色素的提取及其穩(wěn)定性研究
蓮花中含有大量黃色素,其主要成分為葉黃素-環(huán)氧化合物 (xantho-phyll-epoxyd,C40H56O3)及金蓮花黃質(zhì)[1](trollixanthin,C40H56O4).關(guān)于金蓮花的藥理研究方面的報(bào)道很多[2,3].具有抗病毒和抗菌消炎作用,廣泛用于治療呼吸道和腸道等疾病.但對(duì)其色素的提取及穩(wěn)定性的研究的報(bào)道較少.隨著人們對(duì) “綠色產(chǎn)品”認(rèn)識(shí)的深入,用于食品及化妝品著色劑的天然植物色素,備受消費(fèi)者的青睞[4].金蓮花黃色素作為無(wú)毒無(wú)害的天然植物- 紅花黃色素的提取與純化工藝研究
紅花中所含紅花黃色素為查耳酮類(lèi)化合物，屬于水 溶性的物質(zhì)。本文在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用正交實(shí)驗(yàn)法優(yōu)化水提取工藝條件，確定較適合的提取方案，并對(duì)提取液進(jìn)行分離提純，以期獲得較純的紅花黃色素。1 方法及原理1.1 實(shí)驗(yàn)試劑與儀器721分光光度計(jì)(上海第三分析儀器廠)，R-201旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀(上海申勝生物技術(shù)有限公司)，W20113恒溫水浴鍋(上海申勝生物技術(shù)有限公司)，紅花(購(gòu)于成都理工大學(xué)校醫(yī)院)，羥基紅花黃色素A(中國(guó)藥品生物制品檢定所)，大孔樹(shù)脂(購(gòu)于藍(lán)中成藥 2010年7期2010-07-25
- 迎春花黃色素的超聲波提取及穩(wěn)定性研究