雞腿菇
- 雞腿菇菌種不同保藏方法比較試驗(yàn)
611130)雞腿菇Coprinus comatus是一種食藥兩用菌,口感細(xì)嫩,風(fēng)味獨(dú)特,具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降血糖血壓、改善心率、抑制腫瘤、防癌及抗癌等功效[1?3]。近幾年來(lái),栽培雞腿菇也是助力鞏固脫貧成果的主要舉措之一,雞腿菇生產(chǎn)發(fā)展較快。菌種是食用菌生產(chǎn)和研究的重要材料,而菌種在繁育過(guò)程中極易發(fā)生變異[4?6],科學(xué)、高效地保藏好菌種是高產(chǎn)的前提,所以菌種保藏越來(lái)越被重視[7?9]。雞腿菇菌種保藏方法眾多,各具優(yōu)缺點(diǎn),但目前國(guó)內(nèi)外學(xué)者針對(duì)羊肚菌、香
食用菌 2022年6期2022-11-28
- 過(guò)磷酸鈣對(duì)雞腿菇胞外酶活性和營(yíng)養(yǎng)成分的影響
13)0 引言雞腿菇(Coprinuscomatus)又名雞腿蘑,學(xué)名毛頭鬼傘,屬鬼傘科、鬼傘屬大型真菌.雞腿菇口感鮮美,營(yíng)養(yǎng)成分豐富[1],含抗癌[2]、抗氧化、降血糖[3]等成分被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織確定為集“天然、營(yíng)養(yǎng)、保健”三種功能為一體的16種珍稀食用菌之一.雞腿菇也是一種具備極強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)力的草腐糞生土生菌,其菌絲生理代謝活動(dòng)活躍,具有較高的纖維素水平分解[4],抗雜逆性強(qiáng)[5],可以采用絕大部分農(nóng)作物秸稈廢棄物進(jìn)行栽種培育.我國(guó)是一個(gè)
綿陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)報(bào) 2022年2期2022-03-07
- 超聲輔助堿溶酸沉法提取雞腿菇蛋白質(zhì)工藝優(yōu)化
250355)雞腿菇(Coprinus comatus)學(xué)名毛頭鬼傘,屬真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼傘科、鬼傘屬。雞腿菇廣泛分布于世界各地,在我國(guó)主要產(chǎn)于北方各省[1]?,F(xiàn)代研究表明雞腿菇具有抗氧化[2]、降血糖[3]、減輕肝損傷[4]、抗腫瘤[5]、提高免疫力[6]等功效,且雞腿菇栽培容易,適應(yīng)性廣,因此針對(duì)雞腿菇的開發(fā)和應(yīng)用前景廣闊[7]。雞腿菇干品中蛋白質(zhì)含量占比11.8%~29.5%,其中氨基酸種類齊全,包含人體必需的8種氨基酸,值得強(qiáng)調(diào)
食品工業(yè) 2022年1期2022-02-21
- 雞腿菇多糖微膠囊的制備工藝研究
張 梅雞腿菇多糖微膠囊的制備工藝研究張 梅(閩江學(xué)院海洋學(xué)院化工系,福建,福州 350108)在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上,以微膠囊包埋率為考察指標(biāo),采用 U10(53) 進(jìn)行均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì),對(duì)雞腿菇多糖微膠囊的制備工藝進(jìn)行優(yōu)化。試驗(yàn)結(jié)果通過(guò)二次多項(xiàng)式逐步回歸分析,對(duì)雞腿菇多糖微膠囊包埋率影響最大的因素是雞腿菇多糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù),制備工藝優(yōu)化方案為:殼聚糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 1.6 %,海藻酸鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 2.2 %,雞腿菇多糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 2.0 %。應(yīng)用優(yōu)化得到的制備工藝
- 雞腿菇料酒的制備及功能性成分分析
前社會(huì)的需要。雞腿菇又名刺蘑菇(Copyindscomatus),隸屬于傘菌目(Agaricales)。雞腿菇組織細(xì)膩、肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種集營(yíng)養(yǎng)、保健于一身的珍稀食用菌之一[11-12]。據(jù)測(cè)定,每100 g雞腿菇中蛋白質(zhì)含量為25.4 g,為牛奶的8倍,豬肉的2.5倍;總糖含量為58.8 g;還含有豐富的人體必需的8種氨基酸、維生素、多糖、多酚、礦物質(zhì)元素等[13]。有研究表明,雞腿菇多糖有抗氧化活性,可有效清除氧自由基和DPPH自由基,提高人體
中國(guó)調(diào)味品 2021年11期2021-11-18
- 利用閑置大棚栽培雞腿菇關(guān)鍵技術(shù)
朱富春雞腿菇又名雞腿蘑,味道鮮美,鮮嫩可口,風(fēng)味獨(dú)特,且營(yíng)養(yǎng)豐富,又具有藥用價(jià)值,深受消費(fèi)者歡迎,市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽螅?span id="j5i0abt0b" class="hl">雞腿菇生產(chǎn)作為農(nóng)民脫貧致富的新興項(xiàng)目,很適宜在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中推廣應(yīng)用。為促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,提高雞腿菇產(chǎn)量和品質(zhì),漯河市召陵區(qū)利用閑置蔬菜大棚進(jìn)行雞腿菇輪作栽培,取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益,現(xiàn)將其關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。大棚遮陰 利用閑置蔬菜大棚栽培雞腿菇,首先必須對(duì)大棚進(jìn)行遮陰處理,早秋栽培在大棚表面用草簾覆蓋,晚秋或冬季可利用二層遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋
農(nóng)家致富顧問·上半月 2021年10期2021-11-04
- 基于ISSR和SRAP分子標(biāo)記的22株雞腿菇遺傳多樣性和親緣關(guān)系分析*
533000)雞腿菇(Coprinus comatus) 學(xué)名毛頭鬼傘,屬于層菌綱 (Hymenomycetes) 傘菌目 (Agaricales) 鬼傘科 (Psathyrellaceae) 鬼傘屬 (Coprinus)[1]。雞腿菇子實(shí)體潔白、肉質(zhì)細(xì)嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富,同時(shí)雞腿菇還具有較好的保健和藥用價(jià)值[2]。研究表明,雞腿菇具有抗氧化、降血糖、降血脂、防止肝損傷、抗腫瘤、提高免疫力、抑菌等功效,是一種藥食同源并極具開發(fā)前景的食用菌[3-6]。段懿涵等
中國(guó)食用菌 2021年4期2021-06-21
- 雞腿菇醋釀制過(guò)程中降糖因子及降血糖功效的變化
030801)雞腿菇(Coprinus comatus)學(xué)名毛頭鬼傘,其肉質(zhì)細(xì)膩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有低脂、低糖、高蛋白的特性。雞腿菇還屬藥食同源類食用菌,具有抗氧化、降血糖、降血脂、提高免疫力等功效[1-2]。利用雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)功能進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā),提供消費(fèi)者歡迎的雞腿菇系列功能性產(chǎn)品,有重要的實(shí)踐意義。目前,國(guó)內(nèi)外對(duì)于雞腿菇的研究主要集中在栽培方式[3-4]、多糖的液態(tài)發(fā)酵工藝[5-6]以及多糖的分離純化[7-8]等方面。為了滿足人們對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的飲食要求,科研
中國(guó)釀造 2021年5期2021-06-04
- 雞腿菇多糖對(duì)骨骼肌疲勞的影響
250200)雞腿菇(Coprinuscomatus)學(xué)名毛頭鬼傘,別稱雞腿蘑,隸屬真菌界擔(dān)子菌門傘菌亞門傘菌綱傘菌目鬼傘科鬼傘屬[1],是一種珍貴的食用菌,分布于溫帶、亞熱帶潮濕地區(qū),有“菌中新秀”之稱,因其形狀如雞腿,且其味道帶有雞絲味而得名。早在20世紀(jì)70年代,西方國(guó)家已經(jīng)開始人工栽培,我國(guó)于20世紀(jì)80年代成功進(jìn)行人工栽培。雞腿菇蛋白含量非常高,每100 g雞腿菇干品中含蛋白質(zhì)25.4 g,含有20種氨基酸,其中有8種是人體必需的氨基酸,同時(shí)還含
- 響應(yīng)面法優(yōu)化雞腿菇菌絲體多糖的提取工藝
030006)雞腿菇(Coprinuscomatus)又名刺蘑菇,因其形如雞腿而得名,屬于真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼傘科、鬼傘屬,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌[1-3]。藥理研究表明,雞腿菇多糖是其重要的生物活性成分,在小鼠體內(nèi)具有降低血糖值、提高機(jī)體免疫功能、抑制腫瘤生長(zhǎng)、改善血液循環(huán)、抗疲勞等功效[4-7],在體外具有抗氧化活性[8-11]。食用菌多糖目前主要是從食用菌子實(shí)體、發(fā)酵菌絲體中分離提取而得[12]。研究發(fā)現(xiàn),液體發(fā)酵可以避免固體培養(yǎng)周
化學(xué)與生物工程 2021年1期2021-01-22
- 雞腿菇栽培技術(shù)
陳希摘 要 雞腿菇是近年來(lái)人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀食用菌類,是深受消費(fèi)者喜愛的菌類蔬菜之一。為滿足市場(chǎng)需求,盡可能降低成本,增加效益,對(duì)雞腿菇栽培過(guò)程中各個(gè)時(shí)期的技術(shù)難點(diǎn)進(jìn)行了分析,從選地、栽培時(shí)期選擇、培養(yǎng)料配方、出菇和采收等多個(gè)方面進(jìn)行了闡述,以期為雞腿菇種植提供技術(shù)參考。關(guān)鍵詞 雞腿菇;栽培技術(shù);病蟲害防治中圖分類號(hào):S646.11 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.32.015雞腿菇(Cop
南方農(nóng)業(yè)·中旬 2021年11期2021-01-14
- 雞腿菇仿生態(tài)“林菌”栽培技術(shù)
管理站 張漢軍雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,備受消費(fèi)者喜愛。雞腿菇也是一種藥用菌,醫(yī)學(xué)認(rèn)為雞腿菇性平、味甘、益脾胃、清神、助消化、增食欲。同時(shí),臨床研究發(fā)現(xiàn),雞腿菇對(duì)痔瘡有特效。筆者現(xiàn)就雞腿菇仿生態(tài)“林菌”栽培技術(shù)總結(jié)如下,供大家參考。一、生產(chǎn)現(xiàn)狀平輿縣每年夏秋兩季農(nóng)作物秸稈特別豐富,同時(shí)公路沿線防風(fēng)林是平輿縣一道亮麗的風(fēng)景綠化帶,但綠化林下土地常年閑置。為有效利用閑置資源,提高林地經(jīng)濟(jì)效益,近兩年,平輿縣通過(guò)對(duì)林下仿生態(tài)雞腿菇種植,在技術(shù)上取得了很大突破,通
河南農(nóng)業(yè) 2020年7期2020-12-18
- 雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)成分與保鮮加工研究
810016)雞腿菇又名雞腿蘑,學(xué)名毛頭鬼傘(Coprinus comatusS.F.Gray),隸屬于真菌門(Eumycota)、擔(dān)子菌亞門(Basidiomycotina)、層菌綱(Hymenomycetes)、傘菌目(Agaricales)、鬼傘科(Coprinaceae)、鬼傘屬(Coprinus)[1-2]。因其子實(shí)體未開傘時(shí)形似火雞腿,肉似雞絲故稱“雞腿菇”,另因菌蓋具反卷鱗片如肉刺,民間又有“刺蘑菇”之稱[3]。雞腿菇菇體潔白、肉質(zhì)細(xì)嫩可口、
中國(guó)果菜 2020年6期2020-08-10
- 雞腿菇仿生態(tài)“林菌”栽培技術(shù)
賈高鋒 張漢軍雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,備受消費(fèi)者喜愛。雞腿菇也是一種藥用菌,醫(yī)學(xué)認(rèn)為雞腿菇性平、味甘、益脾胃、清神、助消化、增食欲。同時(shí),臨床研究發(fā)現(xiàn),雞腿菇對(duì)痔瘡有特效。筆者現(xiàn)就雞腿菇仿生態(tài)“林菌”栽培技術(shù)總結(jié)如下,供大家參考。一、生產(chǎn)現(xiàn)狀平輿縣每年夏秋兩季農(nóng)作物秸稈特別豐富,同時(shí)公路沿線防風(fēng)林是平輿縣一道亮麗的風(fēng)景綠化帶,但綠化林下土地常年閑置。為有效利用閑置資源,提高林地經(jīng)濟(jì)效益,近兩年,平輿縣通過(guò)對(duì)林下仿生態(tài)雞腿菇種植,在技術(shù)上取得了很大突破,通
河南農(nóng)業(yè)·綜合版 2020年7期2020-07-26
- 雞腿菇多糖減輕運(yùn)動(dòng)疲勞的機(jī)理分析*
330098)雞腿菇(Coprinus comatus),學(xué)名“毛頭鬼傘”,通體較白,菌桿細(xì)長(zhǎng),形如雞腿,而且菌肉也與雞絲形態(tài)相似,因此而得名,但其本身卻并無(wú)雞肉味。雞腿菇味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)膩,烹飪時(shí)久煮不爛,口感滑嫩,是倍受青睞的美食;同時(shí),雞腿菇也是一種藥用菌,具有降糖、通便消渴的功效,對(duì)糖尿病、痔瘡等有良好的治療效果,還具有安神助眠、提高人體免疫力的作用,對(duì)運(yùn)動(dòng)人群還具有抗氧化、抗疲勞的功效[1]。這些功效主要得益于雞腿菇中含有的多糖,雞腿菇多糖具有抗
中國(guó)食用菌 2020年2期2020-03-25
- 五株野生雞腿菇生物學(xué)特性比較分析
310018)雞腿菇(Coprinus comatus),學(xué)名毛頭鬼傘,隸屬于擔(dān)子菌亞門,傘菌綱,傘菌目,傘菌科,鬼傘屬,因其形如雞腿,肉質(zhì)似雞絲而得名,是一種珍稀的食用藥用真菌[1]。雞腿菇味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,特別是近年來(lái)研究表明其對(duì)糖尿病具有輔助治療功效[2],使其備受消費(fèi)者的青睞,市場(chǎng)需求越來(lái)越大。然而在實(shí)際生產(chǎn)中,始終保持優(yōu)良性狀的雞腿菇種源較少,菌種容易出現(xiàn)退化現(xiàn)象,而且雞腿菇較脆、易自溶,導(dǎo)致耐貯性較差。商品菇如果采摘時(shí)候稍有偏差或市售拖延,都
食用菌 2020年1期2020-02-18
- 超聲波輔助雞腿菇熱風(fēng)干燥工藝優(yōu)化
611130)雞腿菇(Coprinus comatus)學(xué)名毛頭鬼傘,因其形狀像雞腿、味道像雞絲而得名[1],具有優(yōu)良的食用價(jià)值及藥用價(jià)值,被FAO和WHO確定為集天然、營(yíng)養(yǎng)、保健三種功能于一體的16種珍稀食用菌之一[2]。但雞腿菇子實(shí)體在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分易被消耗,菇體產(chǎn)生褐變甚至腐爛,而干制雞腿菇含水量降為11.5%以下,能延長(zhǎng)其保質(zhì)期[3]。真空冷凍干燥的雞腿菇外觀、質(zhì)地、風(fēng)味均優(yōu)于其他干燥方式[3-5],但真空冷凍干燥價(jià)格昂貴、不易操作,相較
生物化工 2019年5期2019-11-07
- 雞腿菇熱風(fēng)干燥漂燙預(yù)處理試驗(yàn)
摘要:為了完善雞腿菇熱風(fēng)干燥工藝,提高雞腿菇熱風(fēng)干燥產(chǎn)品品質(zhì),采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)2×5復(fù)因子試驗(yàn),研究漂燙方式和漂燙時(shí)間對(duì)雞腿菇干燥產(chǎn)品復(fù)水比和色差的影響,在最佳漂燙預(yù)處理工藝下研究雞腿菇熱風(fēng)干燥特性。結(jié)果表明,雞腿菇通過(guò)100 ℃水蒸氣漂燙15 s后進(jìn)行熱風(fēng)干燥,可使干燥產(chǎn)品有最大復(fù)水比和最小色差,Logarithmic模型對(duì)干燥過(guò)程的擬合程度最高,有最大R2(0.997 0),最小χ2(0.000 359 8)、RMSE(0.015 87),在熱風(fēng)溫度為
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年14期2019-09-23
- 雞腿菇病害及防治技術(shù)綜述
于榮艷摘要:雞腿菇[Coprinus comatus (Mueller. ex Fr.) S.F.Gray]是一種常用的食用菌,具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味,在藥用和食用方面有很高的價(jià)值。雞腿菇生長(zhǎng)速度較快,栽培較為簡(jiǎn)單,但其生長(zhǎng)過(guò)程容易遭受病害。綜述了雞腿菇病害的分類(分為細(xì)菌性病害和真菌性病害兩種),并對(duì)雞腿菇病害的防治技術(shù)進(jìn)行了概述。關(guān)鍵詞:雞腿菇[Coprinus comatus (Mueller. ex Fr.) S.F.Gray];病原菌鑒定;防治技術(shù)
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年11期2019-07-22
- 雞腿菇市場(chǎng)將維持高位
曹德賓近兩年,雞腿菇鮮菇市場(chǎng)一直不溫不火,無(wú)異于給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者設(shè)置了一道難以決策的關(guān)卡,進(jìn)退兩難。2018 年,筆者調(diào)研幾個(gè)市場(chǎng),僅見到少得可憐的雞腿菇鮮品,從中分析出“栽培面積在萎縮”等生產(chǎn)態(tài)勢(shì)。但是,根據(jù)“需要豐富的品種、需要更多花樣調(diào)劑”的市場(chǎng)規(guī)律來(lái)分析,是需要一定比例的雞腿菇來(lái)支撐的,絕不可能因?yàn)榻疳樄?、杏鮑菇多了,就不消費(fèi)雞腿菇了。雞腿菇的常規(guī)生產(chǎn),多在3 ~5月、9 ~11 月出菇應(yīng)市,冬季和夏季則屬于反季節(jié)栽培。今年的低溫季節(jié),筆者曾多次到濟(jì)南
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2019年11期2019-07-10
- 添加不同比例的蟹味菇菌糠對(duì)雞腿菇栽培的影響
栽培配方,觀察雞腿菇在不同栽培配方中的出菇情況,并對(duì)比了不同栽培配方出菇前后栽培料中木質(zhì)纖維素和木質(zhì)纖維素降解酶的變化。結(jié)果表明:雞腿菇出菇前的半纖維素含量最高,木聚糖酶活性最強(qiáng),出菇后羧甲基纖維素酶活性增加,纖維素含量下降最明顯。在5種配方的栽培料中,添加60%蟹味菇菌糠的雞腿菇菌絲生長(zhǎng)速度、出菇前后酶活性、產(chǎn)量均高于其他配方,比對(duì)照生長(zhǎng)速度提高了9.3%,酶活性平均增加5.56%,產(chǎn)量增加6.36%。關(guān)鍵詞:雞腿菇;菌糠;栽培中圖分類號(hào):S646 ?
天津農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年5期2019-06-11
- 雞腿菇多糖的液態(tài)發(fā)酵工藝優(yōu)化及抗氧化活性
030801)雞腿菇(Coprinus comatus)屬真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目鬼傘科鬼傘屬,肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可口,研究表明,其具有降血糖、降血脂、增強(qiáng)免疫和抗腫瘤等多種生理功能,已被確定為符合聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(food and agriculture organization,F(xiàn)AO)和世界衛(wèi)生組織(world health organization,WHO)要求的具“天然、營(yíng)養(yǎng)、保健”三種機(jī)能為一體的16種珍稀食用菌之一[1-3]。雞腿菇含有豐富的糖
中國(guó)釀造 2019年5期2019-06-11
- 干旱氣候條件下林下套種雞腿菇栽培模式研究
843300)雞腿菇(Coprinus comatus),學(xué)名毛頭鬼傘,在分類學(xué)上屬于微生物界真菌門擔(dān)子菌亞門層菌綱傘菌目鬼傘科鬼傘屬。因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">雞腿菇成熟后會(huì)液化變黑,所以學(xué)名為毛頭鬼傘。但雞腿菇還未開傘時(shí),外形特別像雞腿,肉質(zhì)是潔白的絲狀,吃起來(lái),更有雞肉的鮮美滑嫩,故俗名又叫雞腿菇。雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)分析測(cè)定,雞腿菇含有20種氨基酸,具備人體必需的8種氨基酸,每100 g雞腿菇干品中,含蛋白質(zhì)25.4 g,脂肪3.3 g,總糖58.8 g(其中碳水化合物
中國(guó)果菜 2019年2期2019-01-06
- 蘭陵縣無(wú)公害雞腿菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
了A級(jí)綠色食品雞腿菇袋式栽培技術(shù),以期為種植戶提供參考。關(guān)鍵詞 雞腿菇;無(wú)公害;生產(chǎn)技術(shù);山東蘭陵中圖分類號(hào) S646 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739(2018)17-0089-011 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了A級(jí)綠色食品雞腿菇袋式栽培的栽培場(chǎng)地環(huán)境、原料要求、栽培袋制作、覆土與出菇管理、病蟲害防治、采收與加工、生產(chǎn)管理檔案。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本規(guī)程的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本規(guī)程。凡是不注日期的引用
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2018年17期2018-10-13
- 雞腿菇栽培技術(shù)及病蟲害防治
成敗。關(guān)鍵詞:雞腿菇;栽培;病蟲害;防治栽培雞腿菇的原料十分廣泛,棉籽皮、糠醛渣、鋸木屑、樹葉、麥秸、稻草、雜草、玉米芯、作物秸稈、工業(yè)廢渣或生產(chǎn)其它菇類的菌糠和污染料等均可用于栽培雞腿菇。一、培養(yǎng)料配方1.棉籽殼750千克,鮮果渣2500千克,麥麩200千克,生石灰80千克,克霉凈1.5千克,三元復(fù)合肥7.5千克。注意,由于果渣中含有大量的水分,約為75%,因此在拌料時(shí)要酌情加水。先把棉籽殼攤開,用少量的水將生石灰及克霉凈溶解,撒在棉籽殼上,然后將鮮蘋果
農(nóng)家科技中旬版 2018年6期2018-07-31
- 淺談雞腿菇病蟲害的防治
高秀娟雞腿菇在開放式栽培過(guò)程中給病蟲害的侵害提供了較多機(jī)會(huì),由于忽視對(duì)病蟲害預(yù)防造成了不必要的損失,從綜合防治措施和病菌防治兩個(gè)角度去談病蟲害的防治。雞腿菇學(xué)名毛頭鬼傘,雞腿菇味美形佳,因其適應(yīng)能力極強(qiáng),原料來(lái)源廣,栽培工藝簡(jiǎn)單,產(chǎn)量高,發(fā)展比較迅速。但在栽培過(guò)程中,由于忽視對(duì)病蟲害預(yù)防造成了不必要的損失。雞腿菇屬于腐生性真菌,其生長(zhǎng)發(fā)育所需的環(huán)境條件同樣適合于多種病菌、蟲害的生長(zhǎng)和繁殖,特別是開放式栽培過(guò)程中,其生長(zhǎng)基質(zhì)、發(fā)育菌床以及肥嫩的子實(shí)體,都是病
農(nóng)民致富之友 2018年3期2018-03-28
- 平菇-雞腿菇周年高效栽培技術(shù)
000)平菇和雞腿菇屬于不同溫型的食用菌[1],兩者既有食用菌栽培上的共性,又存在栽培季節(jié)上的差異,筆者根據(jù)兩者對(duì)氣候、溫度等的不同需求以及栽培特點(diǎn),合理安排栽培時(shí)間,在不額外增加生產(chǎn)設(shè)備及投資的前提下,在單棟大棚內(nèi)實(shí)現(xiàn)了這兩者的周年栽培[2],降低了生產(chǎn)成本,提高了生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的利用率和單位面積生產(chǎn)效益。1 栽培模式1.1 第一種周年栽培模式即在當(dāng)年秋冬季栽培平菇,翌年春季栽培雞腿菇。一般平菇在8月上中旬-10月上旬制備栽培種,8月下旬-10月下旬制作
食用菌 2018年1期2018-03-19
- 無(wú)公害雞腿菇病蟲害防治技術(shù)
453731)雞腿菇是集營(yíng)養(yǎng)、保健于一體的食用菌,具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)。因其營(yíng)養(yǎng)鮮美、口感極好,深受人們的喜愛。而且多食雞腿菇有助于增進(jìn)食欲、助消化、提高免疫力,所以雞腿菇成為人們餐桌上的美味佳肴[1]。無(wú)公害雞腿菇是指產(chǎn)地環(huán)境清潔,按照特定技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn),限量限時(shí)使用化學(xué)合成物質(zhì),將有害物質(zhì)控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定并許可使用無(wú)公害雞腿菇產(chǎn)品標(biāo)志的安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。但在生產(chǎn)過(guò)程中,特別是無(wú)公害種植時(shí),病蟲害防治尤為重要。下面結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際,淺談無(wú)公
鄉(xiāng)村科技 2018年22期2018-02-10
- 雞腿菇菜譜
雞腿菇燉鴿原料:雞腿菇200 g,凈鴿一只,刺五加12 g,料酒50 g,胡椒粉2 g,鮮湯、川鹽、雞精、蔥白節(jié)各適量。制作:凈鴿砍成塊,用沸水燙后,下鍋,加鮮湯、刺五加、胡椒粉、料酒、凈雞腿菇、蔥白節(jié),燉至爛時(shí),起鍋加雞精即成。主要功效:補(bǔ)腎安神、祛風(fēng)除濕、益氣健脾胃。雞腿菇炒百合原料:雞腿菇180 g,干百合35 g,馬耳蔥20 g,鮮湯、川鹽、大蒜片、花生油、雞精各適量。制作:雞腿菇洗凈,切片;干百合洗凈,入碗內(nèi),加適量鮮湯,入籠蒸軟,取出;炒鍋內(nèi)放
食用菌 2018年4期2018-02-01
- 雞腿菇菜譜
雞腿菇燴桂圓原料:雞腿菇200 g,桂圓肉100 g,番茄醬50 g,白糖30 g,水豆粉、花生油各適量。制作:雞腿菇洗凈,切成片;炒鍋內(nèi)放花生油燒熱,下番茄醬、雞腿菇片炒幾下,加白糖、清水、桂圓肉,燴至熟而入味時(shí),勾少量水豆粉收汁濃味,起鍋即成。主要功效:安心神、益脾胃、補(bǔ)氣血。雞腿菇紅燜荸薺原料:雞腿菇200 g,凈去皮荸薺150 g,糖色100 g,色拉油、川鹽、雞精、水豆粉、鮮湯各適量。制作:雞腿菇洗凈,改刀成大丁;炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱,下荸薺、雞腿
食用菌 2018年3期2018-01-31
- 玉米地套種雞腿菇生產(chǎn)現(xiàn)狀及市場(chǎng)前景淺析
地區(qū)玉米地套種雞腿菇生產(chǎn)模式自2012年在遼寧康平地區(qū)開展試驗(yàn)示范,經(jīng)張氏食用菌合作社張金平大膽嘗試,在2014年開始投入生產(chǎn),由于生產(chǎn)操作簡(jiǎn)便,易于管理,經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn),受到媒體的廣泛關(guān)注和農(nóng)民的競(jìng)相效仿。2016年遼寧三友農(nóng)業(yè)生物科技有限公司作為龍頭企業(yè)投入資金大規(guī)模生產(chǎn)雞腿菇菌包以供應(yīng)全省的生產(chǎn)需要,帶動(dòng)了整個(gè)雞腿菇產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。目前,我省雞腿菇菌種供應(yīng)商主要為遼寧三友農(nóng)業(yè)生物科技有限公司和康平張氏食用菌合作社,截止2007年9月全省菌包供應(yīng)量為70
農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì) 2018年3期2018-01-23
- 雞腿菇高產(chǎn)高效栽培技術(shù)
李保華雞腿菇學(xué)名毛頭鬼傘,因其菇形如雞腿,味如雞絲而得名。雞腿菇肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,是一種具有保健作用的藥、食兩用菌,具有益脾、助消化及治療痔瘡的功效。經(jīng)專家近年來(lái)的試驗(yàn)證實(shí),雞腿菇還有降低血糖的功效。雞腿菇栽培原料廣泛,栽培技術(shù)簡(jiǎn)單,市場(chǎng)潛力大,種植效益較高,每5000千克原料可產(chǎn)鮮菇4500-7000千克,是一種具有廣闊發(fā)展前景的食用菌品種。一、品種常用品種有宮豐1號(hào)、CC944、CC168、CC173等。二、栽培場(chǎng)地和栽培期1、栽培場(chǎng)地。雞
河北農(nóng)業(yè) 2017年12期2018-01-15
- 吊袋黑木耳-雞腿菇-木耳菜三作模式
吊袋黑木耳-雞腿菇-木耳菜三作模式2017年,我國(guó)的黑木耳生產(chǎn)已達(dá)到巔峰,南至蘇皖浙粵閩贛,北到黑吉遼陜魯冀,模式從地栽到掛袋、從山溝野地到耳棚設(shè)施,眼看著蓬蓬勃勃的黑木耳大舉進(jìn)入居民廚房,令人欣慰。我們卻發(fā)現(xiàn)兩個(gè)問題,一是耳棚內(nèi)的掛袋下方,全是空地,白白浪費(fèi)。二是棚頂處的光照過(guò)強(qiáng),整個(gè)耳棚內(nèi)上下光照度不勻、溫差較大。如何協(xié)調(diào)該兩個(gè)問題,我們根據(jù)秋冬季節(jié)的溫度環(huán)境、耳棚的保溫設(shè)計(jì)以及相關(guān)種植品種的生物學(xué)特性,設(shè)計(jì)了“反季節(jié)吊袋黑木耳—雞腿菇—木耳菜三作模式
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2017年46期2017-12-09
- 不同覆土材料和方式對(duì)雞腿菇出菇的影響
土材料和方式對(duì)雞腿菇出菇的影響張 勇1,楊 杰1,2,翟飛紅3(1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所,山西太原030031;2.太原芳草地食用菌科技有限公司,山西太原030032;3.山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,山西太原030006)試驗(yàn)旨在探究不同覆土材料和覆土方式對(duì)雞腿菇出菇的影響。結(jié)果表明,49.0%的普通土、49.0%的秸稈發(fā)酵料和2.0%的石灰混合均勻后進(jìn)行覆土?xí)r,雞腿菇的現(xiàn)蕾時(shí)間、出菇時(shí)間和轉(zhuǎn)潮時(shí)間均較短;下層覆49.0%混有1.0%石灰的普通土,上層覆
山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年10期2017-11-07
- 香蒲基質(zhì)下雞腿菇的生殖生長(zhǎng)條件
2)香蒲基質(zhì)下雞腿菇的生殖生長(zhǎng)條件王謙1,齊悅歌2,付婧璇2(1.河北大學(xué) 生物技術(shù)研究中心,河北 保定 071002;2.河北大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院,河北 保定 071002)為了擴(kuò)大對(duì)香蒲廢棄物的資源利用,解決濕地植物廢棄物生態(tài)環(huán)境污染問題,利用雞腿菇進(jìn)行香蒲廢棄物的資源化開發(fā).通過(guò)對(duì)香蒲屑進(jìn)行成分測(cè)定,以及對(duì)香蒲屑培養(yǎng)雞腿菇適宜品種進(jìn)行篩選,得出雞腿菇1號(hào)為最適品種,并對(duì)雞腿菇1號(hào)的最適栽培培養(yǎng)基進(jìn)行篩選.結(jié)果表明,雞腿菇1號(hào)的最佳栽培培養(yǎng)基配方(質(zhì)量分
- 提高蔬菜大棚栽培雞腿菇經(jīng)濟(jì)效益關(guān)鍵技術(shù)
462300)雞腿菇又名雞腿蘑,味道鮮美,鮮嫩可口,風(fēng)味獨(dú)特,且營(yíng)養(yǎng)豐富,又具有藥用價(jià)值,深受消費(fèi)者歡迎,市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿艽螅?span id="j5i0abt0b" class="hl">雞腿菇生產(chǎn)作為農(nóng)民脫貧致富的新興項(xiàng)目,很適宜在農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中推廣。近幾年,河南省漯河市農(nóng)業(yè)局利用蔬菜大棚種植基地進(jìn)行雞腿菇輪作生產(chǎn),取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益。現(xiàn)將其關(guān)鍵技術(shù)介紹如下。1 大棚遮陽(yáng)利用蔬菜大棚栽培雞腿菇,首先必須對(duì)大棚進(jìn)行遮陽(yáng)處理,早秋在大棚表面用草簾覆蓋,晚秋或冬季可利用二層遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。為防止大風(fēng)吹掉草簾,最好在草簾的
食用菌 2017年2期2017-04-02
- 甘蔗葉栽培雞腿菇和香菇配方試驗(yàn)
要 甘蔗葉栽培雞腿菇和香菇的適宜配方試驗(yàn)結(jié)果表明:甘蔗葉栽培雞腿菇以含60%甘蔗葉的配方為宜,而栽培香菇以含20%~40%甘蔗葉的配方為好,該結(jié)果可為加快推進(jìn)甘蔗葉綜合利用提供科學(xué)依據(jù)。關(guān)鍵詞 甘蔗葉;雞腿菇;香菇;配方中圖分類號(hào) S646.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739(2016)20-0059-01甘蔗是我國(guó)華南地區(qū)主要糖料作物和重要的經(jīng)濟(jì)作物[1-2],每年產(chǎn)生大量的甘蔗葉。我國(guó)甘蔗葉的綜合利用處于起步階段,利用程度相當(dāng)?shù)?,每年約有
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2016年20期2016-12-20
- 雞腿菇的栽培技術(shù)
訪談形式為主。雞腿菇又名毛頭鬼傘,是雞腿蘑的俗稱,因?yàn)樗稳珉u腿,肉質(zhì)肉味都類似雞絲而得名,是近年來(lái)人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品,被稱作是“菌中新秀”。雞腿菇不但營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,而且口感極好,經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞腿菇作為一種近年來(lái)廣受關(guān)注的菌種,有著良好的種植前景。那么雞腿菇都有哪些栽培方法?雞腿菇主要的栽培方法有三種:一是發(fā)酵料畦式栽培,這種方法是將堆制發(fā)酵好的培養(yǎng)料搬入陽(yáng)畦或塑料大棚等菇棚內(nèi),在畦
農(nóng)民科技培訓(xùn) 2016年10期2016-11-15
- 香辣什錦菇
新材料:平菇、雞腿菇、茶樹菇各100克,青椒、紅椒各30克。做法:1.將平菇、雞腿菇、茶樹菇洗凈,瀝干水分,分別用手撕成粗絲;青椒、紅椒切絲。2.鍋內(nèi)倒油燒熱,煸香蔥絲、姜絲,加入豆豉香辣醬炒香,下入平菇絲、雞腿菇絲、茶樹菇絲、青椒絲、紅椒絲同炒至熟,調(diào)入蘑菇精、鹽即可。營(yíng)養(yǎng)功效:平菇基本不含淀粉,脂肪含量少,是糖尿病和肥胖患者的理想食品。常吃平菇具有降低血壓和血液中膽固醇的作用,可預(yù)防高血壓和老年心血管疾病。平菇還對(duì)更年期綜合征有益。
中老年健康 2016年5期2016-06-13
- 香辣什錦菇
新材料:平菇、雞腿菇、茶樹菇各100克,青椒、紅椒各30克。做法:1.將平菇、雞腿菇、茶樹菇洗凈,瀝干水分,分別用手撕成粗絲;青椒、紅椒切絲。2.鍋內(nèi)倒油燒熱,煸香蔥絲、姜絲,加入豆豉香辣醬炒香,下入平菇絲、雞腿菇絲、茶樹菇絲、青椒絲、紅椒絲同炒至熟,調(diào)入蘑菇精、鹽即可。營(yíng)養(yǎng)功效:平菇基本不含淀粉,脂肪含量少,是糖尿病和肥胖患者的理想食品。常吃平菇具有降低血壓和血液中膽固醇的作用,可預(yù)防高血壓和老年心血管疾病。平菇還對(duì)更年期綜合征有益。
中老年健康 2016年5期2016-06-13
- 真姬菇菌糠栽培食用菌試驗(yàn)初報(bào)
頭菇、杏鮑菇和雞腿菇。結(jié)果表明,猴頭菇培養(yǎng)基中添加菌糠對(duì)菌絲生長(zhǎng)及產(chǎn)量有抑制作用,杏鮑菇和雞腿菇培養(yǎng)基中添加60%的菌糠能明顯促進(jìn)其產(chǎn)量,生物學(xué)效率分別可達(dá)92.3%和111.6%。關(guān)鍵詞:真姬菇菌糠;猴頭菇;杏鮑菇;雞腿菇;生物學(xué)效率近年來(lái)中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,2013年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量達(dá)3 169.68萬(wàn)t,產(chǎn)值2 017.9億元,產(chǎn)量、產(chǎn)值均呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì),工廠化栽培處于穩(wěn)定增長(zhǎng)中。隨著食用菌產(chǎn)量的增加,菌糠的數(shù)量也不斷增加,據(jù)調(diào)查顯示,每生產(chǎn)1
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年7期2016-05-14
- 雞腿菇栽培技術(shù)要點(diǎn)
文永國(guó)摘要:雞腿菇因?yàn)樾螤钆c雞腿類似而得名,是雞腿蘑的俗稱,也有人稱其為毛頭鬼傘,是近年來(lái)人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品,被譽(yù)為“菌中新秀”。雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美,口感極好,經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、增強(qiáng)人體免疫力,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。關(guān)鍵詞:雞腿菇;栽培技術(shù);要點(diǎn)中圖分類號(hào):S646.16文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:ADOI編號(hào):10.14025/j.cnki.jlny.2015.10.051追溯雞腿菇的栽培歷史,中國(guó)于80年代人工栽培成功。由于雞腿菇生
吉林農(nóng)業(yè)·下半月 2015年5期2015-09-30
- 雞腿菇原生質(zhì)體制備與再生研究
柳煥章摘要:以雞腿菇雙核菌絲為材料,利用溶壁酶制備原生質(zhì)體,采用單因素試驗(yàn)確定最佳條件。結(jié)果表明,原生質(zhì)體產(chǎn)量最高的條件是取菌齡為5 d的液體靜置培養(yǎng)的菌絲體,以0.6 mol/L蔗糖為滲穩(wěn)劑,在酶解溫度30 ℃、酶濃度 20 g/L、菌絲量20 g/L的條件下酶解3 h,制備的原生質(zhì)體量為 2.5×107個(gè)/mL。將制備的原生質(zhì)體稀釋并涂布于再生培養(yǎng)基,再生率為10.9%,研究為雞腿菇原生質(zhì)體融合及優(yōu)良品種選育提供研究基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞:雞腿菇;原生質(zhì)體;制備
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年7期2015-08-20
- 窮山溝鋪就黃金路
02年開始種植雞腿菇至今,由原來(lái)的23條土洞增加到3000多條,孔村鎮(zhèn)一舉成為全國(guó)土洞食用菌生產(chǎn)第一鎮(zhèn)。雞腿菇是平陰縣近幾年新興的食用菌產(chǎn)業(yè),雞腿菇產(chǎn)業(yè)的實(shí)施,已使該鎮(zhèn)10668名低收入人口脫貧致富,從業(yè)人員人均收入7000元。食用菌年產(chǎn)量達(dá)18000噸,產(chǎn)值近億元。原來(lái)的雞腿菇種植在大棚里,而雞腿菇適應(yīng)的生長(zhǎng)溫度是25度左右,每逢到了春秋季節(jié),溫度就滿足不了食用菌的生長(zhǎng)。張站長(zhǎng)說(shuō):“最早的時(shí)候我們這里太窮了,老一輩人住在窯洞里,一次偶然間把菌袋子放在了窯
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2014年35期2014-12-18
- 雞腿菇栽培技術(shù)要點(diǎn)
進(jìn),摸索出一套雞腿菇人工栽培技術(shù)方法,本文從原種制作、栽培種制作、栽培及出菇管理等方面作了比較詳細(xì)的介紹,按照該方法完全可以掌握人工栽培雞腿菇的技術(shù)。關(guān)鍵詞:雞腿菇;原種制作;出菇管理中圖分類號(hào): S646 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼: A 文章編號(hào): 1674-0432(2014)-17-94-1雞腿菇是因其形狀似雞腿而味道似雞絲而得名。雞腿菇肉質(zhì)細(xì)嫩,鮮美可口,色香味皆不亞于草菇。雞腿菇中含有20多種人體必需氨基酸,另外雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分,
吉林農(nóng)業(yè) 2014年9期2014-09-18
- 食用菌大王的致富經(jīng)“挖洞種蘑菇”
國(guó)最大的反季節(jié)雞腿菇生產(chǎn)基地——平陰縣孔村鎮(zhèn)食用菌特色品牌基地,從一條窄窄的土路盤著彎下到二三十米深的溝底,走進(jìn)村民曹廣仁的雞腿菇土洞,不禁為眼前的美景所吸引:一串燈泡發(fā)著柔和的黃暈的光,從洞頂向里延伸。地上堆滿營(yíng)養(yǎng)袋,一簇簇雪白鮮嫩的雞腿菇長(zhǎng)得正旺。在這里,不僅能領(lǐng)略到土洞風(fēng)光的美景,享受到“仙洞采珍品”的愉悅,還能品嘗到別樣“雞腿”盛宴。雞腿菇是高產(chǎn)、口感好的草腐菌,因其形如雞腿,肉質(zhì)肉味似雞絲而得名。菇體潔白,肉質(zhì)細(xì)膩,具有高蛋白,低脂肪的優(yōu)良特性。
現(xiàn)代營(yíng)銷·經(jīng)營(yíng)版 2014年5期2014-07-08
- 乙烯利、煙酸對(duì)雞腿菇液體培養(yǎng)中菌絲體和多糖產(chǎn)量的影響
利、煙酸單施對(duì)雞腿菇液體培養(yǎng)中菌絲體及胞外多糖產(chǎn)量的影響,以確定其最佳施用量。結(jié)果表明,適量的乙烯利、煙酸單獨(dú)施用均可促進(jìn)雞腿菇菌絲的生長(zhǎng),同時(shí)還能提高其胞外多糖得率。雞腿菇液體培養(yǎng)中乙烯利最適施用量為1.5 mg/L、煙酸最適施用量為8 mg/L。適量的乙烯利、煙酸單施均能提高雞腿菇菌絲體干重和胞外多糖得率。關(guān)鍵詞: 乙烯利;煙酸;雞腿菇(Coprinus comatus);搖床培養(yǎng);菌絲體;胞外多糖中圖分類號(hào):S646.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):0
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年6期2014-07-02
- 雞腿菇高產(chǎn)栽培技術(shù)研究
張榮摘 要:雞腿菇是一種營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值較高、市場(chǎng)前景廣闊的珍稀食用菌。該試驗(yàn)主要從品種選擇、原料配方、栽培模式幾個(gè)方面研究了雞腿菇栽培新技術(shù)。結(jié)果表明:雞腿菇菌株特白33和特白39產(chǎn)量高,品質(zhì)優(yōu),適合在安慶地區(qū)栽培推廣。在栽培配方上,用部分稻草代替棉子殼栽培雞腿菇,可充份利用當(dāng)?shù)刎S富的稻草資源,降低生產(chǎn)成本,增加經(jīng)濟(jì)效益。在栽培模式上,室內(nèi)箱栽模式優(yōu)于室外袋栽模式,是雞腿菇栽培的未來(lái)發(fā)展方向。關(guān)鍵詞:雞腿菇;菌株;品種選擇;原料配方;栽培模式中圖分類號(hào) S5
安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2014年9期2014-06-23
- MTT法評(píng)價(jià)3種雞腿菇多糖的體外抗腫瘤活性
好的生物活性.雞腿菇作為一種藥食兼用的真菌具有豐富的藥用保健活性,已經(jīng)有的研究表明:雞腿菇中含有豐富的生物活性成分,如糖類和蛋白質(zhì)等,雞腿菇多糖具有抗氧化、降血壓、防止肝硬化、提高免疫力、抗菌、抗腫瘤等功效[4-5].目前對(duì)植物多糖的研究非常廣泛,有學(xué)者的研究表明超聲提取的龍眼多糖的理化性質(zhì)發(fā)生了改變,并且超聲處理可引起多糖微觀結(jié)構(gòu)發(fā)生變化[6],超聲處理高直鏈玉米淀粉后多糖的分子量發(fā)生降解,黏性下降,水溶性升高[7];許多學(xué)者的研究表明硫酸化修飾后的多糖
- 香蕉桿栽培雞腿菇試驗(yàn)*
530005)雞腿菇學(xué)名毛頭鬼傘(Coprinus comatus),屬擔(dān)子菌亞門、傘菌目、鬼傘科、鬼傘屬,是我國(guó)近年成功開發(fā)的珍稀食用菌品種之一,其營(yíng)養(yǎng)成分高,并含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分。目前雞腿菇的栽培材料主要是畜糞、麥秸、稻草、棉籽殼、雜木屑等[1,2],很少用香蕉桿進(jìn)行栽培。香蕉是世界上四大水果之一,栽培面積僅次于葡萄、柑桔,居第3位,常年栽培面積約4×106公頃,產(chǎn)量7×107t。在我國(guó),香蕉種植區(qū)主要有廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南
中國(guó)食用菌 2012年2期2012-11-21
- 雞腿菇轉(zhuǎn)化桑葉發(fā)酵液的降血糖作用研究*
工制劑[7]。雞腿菇 (Coprinus comatus)鮮菇中含有多種生物活性物質(zhì),具有多種生理、藥用及保健作用[9-10],民間用其治療糖尿病。丁重陽(yáng)等還從雞腿菇發(fā)酵液中分離出一種多酚類化合物4,5-二羥基-2-甲氧基苯甲醛,這種活性成分具有顯著降血糖作用[11]。而桑葉富含具有降血糖、降血脂等的多糖、黃酮、生物堿等活性成分[12-14],這些桑葉中的活性成分添加到發(fā)酵液中進(jìn)行轉(zhuǎn)化有可能提高雞腿菇發(fā)酵液的活性成分含量,增強(qiáng)雞腿菇發(fā)酵液的功效。而王鋒等[
中國(guó)食用菌 2012年4期2012-09-19
- 灰樹花、雞腿菇復(fù)合多糖的提取技術(shù)研究
14)灰樹花、雞腿菇作為常見的食用菌種類,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,具有較高的食用及藥用價(jià)值。隨著科技的發(fā)展和研究的深入,人們?cè)谥匾暿秤镁a(chǎn)量和品質(zhì)的同時(shí),也開始了對(duì)其活性物質(zhì),尤其是食用菌多糖的研究。而食用菌多糖也正由單獨(dú)應(yīng)用研究,向多糖間的協(xié)同效應(yīng)研究轉(zhuǎn)變。目前國(guó)內(nèi)外對(duì)于食用菌多糖提取研究的方法很多,主要有熱水浸提、酶提法、堿溶液浸提、酸溶液浸提、微波萃取以及超聲提取等,但是對(duì)食用菌復(fù)合多糖的提取文獻(xiàn)中報(bào)道較少。1、材料原料:灰樹花和雞腿菇子實(shí)體干品均購(gòu)于濟(jì)南市七
中國(guó)果菜 2012年11期2012-09-17
- 氮源對(duì)雞腿菇菌絲生長(zhǎng)及子實(shí)體產(chǎn)量的影響
030600)雞腿菇又稱雞腿蘑、刺蘑菇、毛頭鬼傘,其蓋肥柄脆,潤(rùn)滑爽口,含有人體所必需的8種氨基酸[1-5];其子實(shí)體中含有治療糖尿病的有效成分,能降低血糖[6];并能從中提取具有較高免疫活性和抗腫瘤活性的多糖類物質(zhì)[7],是一種具有較高商業(yè)開發(fā)價(jià)值和應(yīng)用前景的食藥兩用真菌[8-9]。近年來(lái),雞腿菇栽培面積逐年增加,農(nóng)業(yè)科技工作者對(duì)雞腿菇菌絲生長(zhǎng)條件[10-12]、培養(yǎng)基配方[13-14]、覆土出菇方式[15-18]、栽培料配方與其生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)量的關(guān)系等[
山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012年11期2012-09-15
- 雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)功效與發(fā)酵料栽培技術(shù)
530226)雞腿菇(Coprinus comatus),又稱毛頭鬼傘、雞腿蘑,因其子實(shí)體形似雞腿而得名。它屬于傘菌目、鬼傘科、鬼傘屬。其味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有極高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值,被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織確定為集 “天然、營(yíng)養(yǎng)、保健”三種功能為一體的16種珍稀食用菌之一[1]。近年來(lái)我國(guó)雞腿菇種植發(fā)展較快,2005年的年產(chǎn)量已達(dá)到28萬(wàn)噸,業(yè)已成為我國(guó)的第8大食用菌。下面概述雞腿菇的營(yíng)養(yǎng)、藥用功效和主要栽培技術(shù)。1 營(yíng)養(yǎng)成分及其藥用功效1.1
食藥用菌 2012年3期2012-08-15
- 雞腿菇功能性成分及其功效研究進(jìn)展
310058)雞腿菇功能性成分及其功效研究進(jìn)展趙春江,陳士國(guó),彭莉娟,程 玉,葉興乾,陳健初*(浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院,浙江杭州310058)雞腿菇營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,含有多種功能活性成分,是一種具有廣闊開發(fā)前景的食用菌。概述了雞腿菇多糖、活性蛋白、雞腿菇素、酚類物質(zhì)、甾醇等主要功能性成分及其相關(guān)生物學(xué)功能的最新研究進(jìn)展,并對(duì)其今后的開發(fā)前景進(jìn)行展望。雞腿菇,功能性成分,功效雞腿菇(Coprinus comatus)學(xué)名毛頭鬼傘,在分類學(xué)上隸屬
食品工業(yè)科技 2012年5期2012-04-13
- 雞腿菇高產(chǎn)栽培技術(shù)初步探索*
666100)雞腿菇Coprinus comatus,學(xué)名毛頭鬼傘。在分類學(xué)上隸屬于真菌門、擔(dān)子菌亞門、層菌綱、傘菌目、鬼傘科、鬼傘屬。雞腿菇子實(shí)體為單生或叢生,菌肉白色,??;菇蕾期菌蓋白色圓柱形,菌蓋表面初期光滑,連同菌柄狀似雞腿,雞腿菇由此得名。雞腿菇色、香、味、形俱佳,含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,是人們?nèi)粘2妥郎系孽r美食品,亦是醫(yī)療和飲食的保健品。隨著人們生活水平的不斷提高,聯(lián)合國(guó) “一葷一素一菇”健康膳食保健理念逐漸被廣大消費(fèi)者所接受,產(chǎn)品一經(jīng)投放市場(chǎng),深
中國(guó)食用菌 2011年4期2011-05-30
- 甘蔗葉袋栽雞腿菇試驗(yàn)
530005)雞腿菇(Coprinus comatus)是我國(guó)近年成功開發(fā)的珍稀食用菌品種之一,其營(yíng)養(yǎng)成分高,并含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分。目前雞腿菇的栽培材料主要是畜糞、麥秸、稻草、棉籽殼、雜木屑等,很少用甘蔗葉進(jìn)行栽培。甘蔗是廣西經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),種植面積占全國(guó)總面積45%以上。廣西在 “十一五”末和 “十二五”初計(jì)劃種植甘蔗面積1400萬(wàn)畝,總產(chǎn)量8×107t。甘蔗葉除少量作為牛飼料使用外,大部分就地焚燒或曬干后作為農(nóng)家燃料,既污染壞境,又
中國(guó)食用菌 2010年5期2010-08-08
- 雞腿菇高產(chǎn)栽培技術(shù)
收等方面介紹了雞腿菇栽培技術(shù),以期為雞腿菇的高產(chǎn)栽培提供參考。關(guān)鍵詞雞腿菇;栽培技術(shù);高產(chǎn)中圖分類號(hào)S646文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào) 1007-5739(2009)02-0054-01近年來(lái),七臺(tái)河市雞腿菇種植面積不斷擴(kuò)大,筆者在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出了一套高產(chǎn)高效栽培技術(shù),現(xiàn)介紹如下。1栽培材料主要材料有馬廄肥、牛糞、麥秸、稻草和雜木屑;輔料有麩皮、米糠、玉米粉、復(fù)合肥、石膏粉、石灰粉和V等。2栽培方式雞腿菇在室內(nèi)、室外栽培均可;可熟料栽培,也可生料栽培;可袋栽,
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2009年2期2009-03-16