假日小點樂相聚

歡樂“十一”悄然而至，是在家，還是外出郊游呢？拋開雜念為小寶貝烹制幾樣可口美味的假日小點吧！無論是休閑在家，還是外出游玩，滿足寶貝的小味蕾，讓這個美好的長假“好味”樂悠悠。

叉燒酥

用料

60克高筋面粉

50克肉丁

1個雞蛋

11克細(xì)砂糖

1/2茶匙生抽

2克番茄醬

適量高湯、黃油、

油、鹽、白

芝麻

做法

1 雞蛋取全蛋液打散，取2/3倒入過篩后的高筋面粉中混合均勻，再倒入適量清水，邊倒邊攪拌，然后用手將其揉成面團(tuán)。

2 處理好的面團(tuán)中放入適量黃油，包起后用搟面杖搟平，再對折搟平，反復(fù)3-4次制成3厘米厚的大面皮后放入冰箱靜置片刻。

3 鍋內(nèi)倒油燒熱，下肉丁炒香，加入高湯、生抽、鹽、番茄醬、細(xì)砂糖炒勻制成叉燒餡。取出大面皮，用模具摳出想要的形狀后包入叉燒餡，再用刷子在表皮刷上剩余全蛋液，撒上白芝麻，置于預(yù)熱180攝氏度的烤箱內(nèi)烤15-20分鐘即可。

蒸排骨

用料

250克豬肋排

5克生抽、精制油

2克蒜頭、土豆淀粉

半塊家樂老母雞湯口

味濃湯寶

適量油

1 將豬肋排切成2厘米x2厘米的小塊，用清水沖去血水后洗凈待用。

2 豬肋排塊中加入蒜頭、家樂老母雞湯口味濃湯寶、生抽、土豆淀粉、油拌勻，放置15分鐘。

3 在食材中拌入精制油后，放入蒸鍋，隔水蒸15分鐘即可。

Tips

【使用濃湯寶的小貼士】

1.用小刀將濃湯寶切碎成小塊，越小越容易拌勻哦。

2.不需要額外放鹽哦。

蔥香咖喱比司吉

用料

163克高筋面粉

70毫升牛奶

37克奶油

30克全蛋液、咖喱醬

25克細(xì)砂糖、蔥碎

6克泡打粉

做法

1 高筋面粉過篩后，加入泡打粉、牛奶、奶油、細(xì)砂糖和2/3的全蛋液順著一個方向攪打均勻，再用雙手反復(fù)揉壓制成松弛的面團(tuán)。

2 用搟面杖將面團(tuán)搟平，放入咖喱醬、蔥碎，再將其折疊后搟平，反復(fù)多次后將其搟成四方形的面塊。 3 按個人喜好選擇各式的模具倒扣在面塊上，取出形狀各異的面塊擺入烤盤，再于面塊表面均勻地刷上剩余全蛋液，放入上火200攝氏度、下火150攝氏度的烤箱烤制15-20分鐘即可。