楊帆

【摘 要】每年定期舉辦的全國職業(yè)院校技能大賽已成為職業(yè)院校教學(xué)水平和質(zhì)量的展示窗口，受到職業(yè)院校的高度重視。本文將以中華茶藝大賽為例，分別從大賽組織管理角度出發(fā)，淺析高職層面職業(yè)技能大賽的備賽策略。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)院校 職業(yè)技能大賽 備賽策略

我國自2008年開始在全國開展職業(yè)技能大賽，主要面向中職和高職院校，競賽項目、涉及專業(yè)和參賽人數(shù)呈現(xiàn)上升趨勢。截至2014年，全國職業(yè)技能大賽已成功舉辦7屆，競賽項目專業(yè)覆蓋面超過80%，三成在校生參與其中。2015年全國職業(yè)技能大賽擬設(shè)賽項共98個，比2014年有所增加。職業(yè)技能大賽在深化職業(yè)教育改革、培養(yǎng)專業(yè)技能人才上的作用已得到職業(yè)院校的認(rèn)可。全國職業(yè)院校已將參加職業(yè)技能大賽視為學(xué)校一項必不可少的工作，將其視為向行業(yè)和社會展現(xiàn)學(xué)校教學(xué)水平的大好時機(jī)。本文將以全國職業(yè)院校技能大賽高職組“中華茶藝技能”賽項為例，著力討論如何更好地指導(dǎo)學(xué)生參加全國職業(yè)技能大賽，試圖找到具體可行的備賽策略，以期對提高參賽成績有所幫助。

一、認(rèn)真研讀大賽技術(shù)文件

技能競賽的技術(shù)文件是大賽的方向標(biāo)，是參賽指導(dǎo)老師制定或調(diào)整大賽指導(dǎo)方案的依據(jù)。自接大賽通知開始，指導(dǎo)老師應(yīng)該時刻關(guān)注大賽承辦單位發(fā)布的《賽項競賽須知》《賽項技術(shù)規(guī)范》《賽項規(guī)程》等技術(shù)文件，認(rèn)真分析大賽規(guī)定、比賽內(nèi)容與方式、指導(dǎo)老師與選手須知、大賽操作流程。在此基礎(chǔ)上，設(shè)計的大賽培訓(xùn)方案才是有效的；否則，備賽的工作將會出現(xiàn)方向性錯誤，導(dǎo)致參賽成績不理想。例如，2014年全國職業(yè)院校技能大賽中華茶藝賽項規(guī)程較往屆有所改動，新增了“解讀茶藝競技”，占總成績的15%，以微電影形式呈現(xiàn)。往年的茶藝基礎(chǔ)知識筆試被解讀茶藝競技替代。了解規(guī)程文件新指示的指導(dǎo)老師和參賽學(xué)生才能及時調(diào)整備賽方案。微電影從創(chuàng)意提出到短片后期制作，是一項耗時費力的工程，難度系數(shù)較高。如若指導(dǎo)教師和參賽者沒有及時發(fā)現(xiàn)此賽項調(diào)整文件，更會因準(zhǔn)備時間倉促影響微電影質(zhì)量。

二、選手選拔范圍擴(kuò)大化

技能大賽參賽選手的選拔經(jīng)常走入一個誤區(qū)，即將選拔范圍限制在賽項對應(yīng)專業(yè)。對于專業(yè)性不強(qiáng)的賽項可以考慮擴(kuò)大選手選拔范圍，通過一定選拔模式，從全校選拔種子選手，提升參賽隊伍（者）的競爭力。就中華茶藝大賽而言，雖然茶藝基礎(chǔ)知識和茶藝實訓(xùn)是特定專業(yè)的選修課，但是這并不意味著其他專業(yè)背景的茶藝愛好者不可以成為參賽選手。茶文化是中華文化的重要組成部分，對中國人有著潛移默化的影響，這種影響在產(chǎn)茶區(qū)表現(xiàn)得更為明顯。產(chǎn)茶區(qū)的飲茶氛圍濃郁，并深深影響著千家萬戶。從小習(xí)茶的孩子已初步具備茶性、茶的沖泡方法、科學(xué)飲茶、茶俗等茶相關(guān)知識與技能。這些受茶文化熏陶的孩子可以作為選拔對象，他們甚至比通過課堂學(xué)習(xí)才了解茶的學(xué)生更適合參加茶藝大賽。茶藝大賽不僅僅是熟悉沖泡操作流程那么簡單，還需要茶藝表演者擁有恬淡心境和儒雅氣質(zhì)，這是短期培訓(xùn)難以實現(xiàn)的。

三、選手選拔模式規(guī)范化

技能大賽參賽者的選拔模式是否規(guī)范直接決定選手質(zhì)量的高低，進(jìn)而影響大賽成績。指導(dǎo)老師應(yīng)探索出相應(yīng)賽項的標(biāo)準(zhǔn)化評價體系和規(guī)范化選拔模式，以確保選拔結(jié)果的客觀公正。全國職業(yè)院校技能大賽的舉辦具有周期性和規(guī)律性，賽項規(guī)程也基本固定。大賽指導(dǎo)老師應(yīng)根據(jù)大賽規(guī)程設(shè)計選拔方案，提前進(jìn)行選手選拔。依照海選、初賽、決賽流程對選手進(jìn)行層層篩選。評價方法盡量標(biāo)準(zhǔn)化，避免主觀因素（如評委個人經(jīng)驗主義）的干擾。中華茶藝大賽包含指定茶藝、創(chuàng)新茶藝和解讀茶藝三個環(huán)節(jié)，選拔過程中應(yīng)該設(shè)立各環(huán)節(jié)相應(yīng)評價細(xì)則，根據(jù)各指標(biāo)的重要性賦予其相應(yīng)權(quán)重，最終得出選手的加權(quán)平均成績。這樣才能保證選手的質(zhì)量和參賽者的競爭力。

四、選手培育常態(tài)化

短期集訓(xùn)是目前各院校應(yīng)對職業(yè)技能大學(xué)的慣常做法，這種做法比較適合理科類技能大賽。諸如中華茶藝大賽這類文科性賽項更適合將選手培育工作常態(tài)化，文科性大賽對選手綜合能力的要求是突擊性集訓(xùn)無法達(dá)到的。茶藝表演需要長久的習(xí)茶經(jīng)歷來提升個人對茶葉品質(zhì)及茶文化內(nèi)涵的認(rèn)識和理解。人對茶的認(rèn)識有三重境界，即對茶品、茶性和茶德的認(rèn)識。相比前兩個境界，第三重境界的實現(xiàn)憑借的不是教師講授，而是學(xué)生自主習(xí)茶的過程中的體悟。

培育工作常態(tài)化需要從以下幾方面著手。一方面，在日常教學(xué)活動中培育種子選手，將選手特定職業(yè)技能的培養(yǎng)與專業(yè)課程協(xié)同開展。將大賽內(nèi)容滲透入日常教學(xué)活動中，做到賽學(xué)結(jié)合。以中華茶藝賽項為例，可以開設(shè)《茶藝基礎(chǔ)知識》理論課程和《茶藝技能實訓(xùn)》實踐課程。依據(jù)中華茶藝大賽的比賽內(nèi)容設(shè)計茶藝?yán)碚撜n的教學(xué)大綱和茶藝實訓(xùn)課方案。以茶藝大賽的評價標(biāo)準(zhǔn)來作為茶藝?yán)碚撜n和實習(xí)課的成績評定依據(jù)。理論與實訓(xùn)結(jié)合使學(xué)生真正掌握茶品和茶性，學(xué)會科學(xué)泡茶，做到知其然，并知其所以然。另一方面，將選手的培育與社團(tuán)活動相結(jié)合，作為日常教學(xué)的補(bǔ)充，為種子選手提供更多交流溝通和實踐的機(jī)會。文雅大方、穩(wěn)重、端莊氣質(zhì)的培養(yǎng)需要日積月累地積淀。在掌握茶品和茶性基礎(chǔ)上，通過社團(tuán)活動讓學(xué)生慢慢懂得茶德，才能提升茶藝表演的境界，具有一定精神境界的茶藝表演才能給人美的享受。

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