李安琪

摘 ? ?要： 文章以愛德華·霍爾等人對文化的分類為理論基礎(chǔ)，將新HSK試題中的文化因素分為十五類，并以調(diào)查問卷形式了解學(xué)生對文化知識的具體需求情況，以期給漢語國際教育中的文化教學(xué)提出一些建議。

關(guān)鍵詞： 新HSK ? ?文化因素 ? ? 文化教學(xué)

一、本文文化分類及其理論基礎(chǔ)

跨文化交際學(xué)創(chuàng)始人霍爾（1959）在著作《無聲的語言》中指出：“文化存在于兩個(gè)層次中：公開的文化和隱蔽的文化。前者可見并能描述，后者不可見，甚至連受過專門訓(xùn)練的觀察者都難以察知。”

顧嘉祖（2002）對霍爾所說的“公開的文化”和“隱蔽的文化”做出了詳細(xì)描述。顧認(rèn)為，“公開的文化”的界定標(biāo)準(zhǔn)是指一切可以用人的肉眼看得見、一目了然的東西。他將服裝、道路、建筑物、飲食、家具、交通工具、通訊手段、街道和村莊等暴露的物質(zhì)文化都列到公開的文化層之下;隱藏的文化層主要指軟文化，即精神文化，包括隱藏得很深的軟文化及隱蔽在物質(zhì)文化中埋藏得相對較淺的軟文化兩種。

在前人研究的基礎(chǔ)上，牛新生（2002）以文化的組成要素為依據(jù)，把文化分為物質(zhì)文化、精神文化、社會文化、行為文化和觀念文化五類。他與顧嘉祖對精神文化的分類是不同的，顧認(rèn)為隱藏文化層中的主要隱藏物是觀念，而觀念的核心是價(jià)值觀念，價(jià)值觀念可以主宰或影響人權(quán)觀、勞動觀、婚姻觀、宗教觀、法制觀等。牛認(rèn)為精神文化指體現(xiàn)人類文明的一切文化因素，包括文學(xué)、藝術(shù)、音樂、電影等，觀念文化指與人類世界觀、價(jià)值觀有關(guān)的一切文化因素，包括價(jià)值觀念、思維方式、民族心理、審美情趣等。

劉雪（2006）又對“公開的文化”和“隱藏的文化”做了進(jìn)一步細(xì)分，公開的文化，即肉眼可見的表象化的文化形式，它包括物質(zhì)文化、事實(shí)文化、風(fēng)俗文化和制度文化。此外，屬于精神文化范疇的價(jià)值系統(tǒng)，包括哲學(xué)思想、宗教信仰、人權(quán)觀、道德觀、婚姻觀等價(jià)值觀念都應(yīng)歸入隱藏文化之列。

本文基本同意文化可分為“公開的文化”和“隱蔽的文化”兩大部分，采用牛新生（2002）以文化組成要素為依據(jù)的文化五分法。但是，牛新生（2002）的文化分類并沒有闡述文化所依托的客觀自然環(huán)境和歷史背景等方面內(nèi)容。關(guān)于此類文化，我們采用劉雪（2006）關(guān)于事實(shí)文化的劃分，包括文化存在和發(fā)展所依托的客觀自然環(huán)境和歷史背景及由人類智慧創(chuàng)造的一切可見的文化形式，可以分為地理、歷史、語言文字、科學(xué)技術(shù)、各類藝術(shù)等。

本文將新HSK的文化因素作出如下分類：稱呼姓氏、日常生活、風(fēng)俗習(xí)慣、中國文學(xué)、中國藝術(shù)、知名人士、語言文字、中國教育、中國地理、中國歷史、科學(xué)技術(shù)、場館機(jī)構(gòu)、特有單位、價(jià)值觀念和基本國情，共十五類。

二、問卷調(diào)查與分析

根據(jù)本文對新HSK中文化因素的分類，問卷調(diào)查的主要作用和目的是了解學(xué)生對某一方面文化知識的具體需求情況，在統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上進(jìn)行分析，從而知道學(xué)生的文化需求。

本文的調(diào)查對象主要以在校的漢語學(xué)習(xí)者為主，主要包括在蘇州大學(xué)中文系學(xué)習(xí)漢語的留學(xué)生，共36人;韓國蔚山大學(xué)中文系的大學(xué)生，共112人。其中蔚山大學(xué)的學(xué)生在韓國學(xué)習(xí)漢語，并且有一部分人在中國有過半年到一年的漢語學(xué)習(xí)經(jīng)歷。

此次問卷調(diào)查共發(fā)放試卷170份，收回154份，其中有效試卷148份，無效6份，問卷有效率為96.10%。148名被調(diào)查者中，其中男生59人，占39.86%;女生89人，占60.14%;年齡在18到36歲之間，平均年齡24歲。

統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，學(xué)生對文化的興趣分布很廣，在我們所列的15個(gè)文化項(xiàng)目上都有選擇。具體情況如下：（單位：人）

表1 ? ?學(xué)生對新HSK文化因素的興趣分布

在此，我們將上表與新HSK試題中文化因素內(nèi)容進(jìn)行對比，對比結(jié)果如下：

表2 ? ?新HSK試題中學(xué)生感興趣的文化因素與新HSK試題中文化因素出現(xiàn)次數(shù)的對比

由表2可知，學(xué)生感興趣的文化因素最多的是風(fēng)俗習(xí)慣，有25.00%，而后依次是日常生活22.30%、中國歷史10.81%和中國文學(xué)9.46%，剩下的文化因素都沒超過10%。而新HSK試題中呈現(xiàn)的文化因素最多的是稱呼姓氏，達(dá)22.70%;緊隨其后的是中國地理，達(dá)18.57%，其次是語言文字16.32%和日常生活8.44%，剩下的文化因素都沒有達(dá)到8.00%。由此可見，新HSK試題中出現(xiàn)的較多的文化因素與學(xué)生感興趣的文化因素還是存在偏差的。這可能是因?yàn)閷W(xué)生還是比較喜歡與自己生活緊密相連的文化，并且對中國的悠久歷史有較濃厚的興趣。

學(xué)生在中國求學(xué)期間，會遇到各種節(jié)日，如中秋節(jié)、國慶節(jié)、春節(jié)等，這些節(jié)日也跟節(jié)假日及一些慶典習(xí)俗有關(guān)，吸引著學(xué)生的目光。新HSK三級H31221.76書寫部分就是有關(guān)風(fēng)俗習(xí)慣的。通過此題，學(xué)生可以了解到春節(jié)在中國的地位。題目如下：

zhōng

76.春節(jié)是（ ? ? ? ）國最重要的一個(gè)節(jié)日。

再如，新HSK五級H51224.14中的錄音內(nèi)容：

14.男：國慶節(jié)快到了，你有什么計(jì)劃嗎？

女：我打算去西安玩兒，那兒的名勝古跡多，風(fēng)景也不錯(cuò)。

問：女的國慶節(jié)有什么安排？

錄音中包含了風(fēng)俗習(xí)慣中的“國慶節(jié)”;日常生活中的“休閑活動”，關(guān)于國慶節(jié)的安排;中國地理中的“西安”，并且介紹說西安的名勝古跡多，風(fēng)景也不錯(cuò)。這類題目與學(xué)生的生活息息相關(guān)，也對了解中國文化有很大幫助。所以，在新HSK的試題設(shè)置上，可以更多地介紹中國的風(fēng)俗習(xí)慣及跟衣食住行有關(guān)的日常生活。

我們可以看到，新HSK試題中呈現(xiàn)的文化因素最多的是稱呼姓氏，這是因?yàn)樾翲SK的聽力部分大多是以對話形式出現(xiàn)的，對話過程中少不了要稱呼對方，所以文化因素中稱呼姓氏所占的比例較高。我們也發(fā)現(xiàn)在新HSK試題中，關(guān)于中國歷史的大多出現(xiàn)在五、六級中，筆者認(rèn)為這是合理的。中國歷史曠古久遠(yuǎn)，從黃帝時(shí)期算起，至今已有5000多年了，學(xué)生對此感興趣并不奇怪。新HSK六級H61222.41-43中提到了“孟母三遷”，在低等級的考試中，如果出現(xiàn)此類題目，則會增加考試難度，打擊學(xué)生的自信，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望。所以，我們不能根據(jù)學(xué)生的興趣，盲目地更改新HSK的試題內(nèi)容設(shè)置，要以等級水平為基礎(chǔ)，確?？荚嚨目茖W(xué)性和可行性。

三、對漢語國際教育文化教學(xué)的啟示

（一）教學(xué)中注意文化因素的對比

對比法是語言教學(xué)活動中經(jīng)常使用的一種方法，通過對比，我們可以將雙方進(jìn)行共時(shí)和歷時(shí)的比較，揭示其共性和個(gè)性，讓學(xué)習(xí)者熟知二者的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)。在講授文化知識時(shí)，這種對比可以是歷時(shí)的、中國傳統(tǒng)文化和當(dāng)代文化的對比，也可以是共時(shí)的、中外文化間的對比。

我國地大物博、民族眾多，不同地區(qū)之間、漢族與少數(shù)民族之間的文化都存在差異，教學(xué)中不能一概而論，而應(yīng)該注意這方面的對比。比如，新HSK三級H31222.64：

64.我丈夫是南方人，以前幾乎每天都要吃米飯，來北方住了幾年后，也開始習(xí)慣吃面條了。

這是中國南北方飲食文化差異突出的特點(diǎn)之一，而新HSK考生可能只在中國的一個(gè)城市學(xué)習(xí)漢語，只知曉當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。所以在教學(xué)中可以通過中國國內(nèi)不同地區(qū)、不同民族文化的共時(shí)對比，以及中國不同時(shí)期內(nèi)文化演變發(fā)展的歷史介紹中國文化。筆者在實(shí)際教學(xué)中還遇到過這樣的問題，學(xué)生在學(xué)習(xí)中國特有貨幣單位時(shí)會學(xué)習(xí)到“分、角/毛、元/塊”，可是在實(shí)際生活中并沒有見到過“分”。學(xué)生對此很疑惑，這就要從歷時(shí)的角度解釋文化現(xiàn)象。教師在講授貨幣單位時(shí)，可以附帶講解“分”的幣值較小，現(xiàn)在用到它的場合較少，目前還可以在超市或銀行利息中見到，但基本用“角/毛”代替。新HSK三級H31221.77中也通過書寫試題的形式介紹了中國的貨幣單位，例：

yuán

77.10個(gè)一分是一角，10個(gè)一角是一（ ? ? ）。

縱觀新HSK試題，其中很少涉及中外文化間的對比。但是，我們也可以從某些題目中看出中外文化的不同。例如，新HSK四級H41222.76中出現(xiàn)了中國的一句俗語“父母在，不遠(yuǎn)游”。這句話很好解釋，題干中也有說明“意思是說當(dāng)父母還活著的時(shí)候，兒女不要到太遠(yuǎn)的地方工作或者生活，最好能離家近一點(diǎn)兒。這樣不僅能方便兒女照顧父母，還能減少父母對兒女的擔(dān)心”。中國人受儒家思想的影響，比較重視血緣關(guān)系和家族觀念，喜歡宗族群居。相對于中國人，西方人對血緣關(guān)系、宗族關(guān)系的重視程度不夠高。在西方文化中，個(gè)人利益往往比家庭利益重要?！案改冈冢贿h(yuǎn)游”恰好反映了中國重視親情和孝道的傳統(tǒng)道德規(guī)范，這與西方社會是有所不同的。漢語國際教育的開展是針對外國學(xué)習(xí)者的漢語教學(xué)，中外文化間的對比也很重要。所以，在教學(xué)活動中，將中國文化和學(xué)生母語文化進(jìn)行對比分析，進(jìn)而了解它們的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，也有助于加深學(xué)生對中國文化的理解和記憶。

文化是一個(gè)發(fā)展的過程，我們看待事物、講授文化知識也應(yīng)該具備發(fā)展的眼光，這要求我們在漢語國際教育文化教學(xué)中注重共時(shí)和歷時(shí)的文化對比。

（二）教學(xué)中注重文化內(nèi)涵的傳遞

語言文化因素是與語言教學(xué)關(guān)系最緊密的文化教學(xué)內(nèi)容，其中語義文化是語言中文化因素最基本、最大量的表現(xiàn)形式。語義文化是指語言的語義系統(tǒng)、主要是詞匯中所包含的社會文化涵義，它反映了民族的心理模式和思維方式。

在教學(xué)中，遇到一些詞語如有文化淵源，可以適當(dāng)講解，這樣有助于學(xué)生了解詞語的文化內(nèi)涵。如“知音”這個(gè)詞來源于一個(gè)典故，《列子·湯問》里說：“伯牙彈琴，與鐘子期結(jié)為朋友。子期死后，伯牙不再彈琴，認(rèn)為沒有比鐘子期更懂他的音樂的人了。”后來“知音”比喻對自己非常了解的人。學(xué)生如果知道了來源，就不會把“知音”理解為“知道音樂的人”。這樣，不僅可以增加課堂的趣味性，而且可以了解更多文化內(nèi)容，通過文化特質(zhì)的內(nèi)涵意義掌握詞語的意義。新HSK六級的H61221.48-50聽力內(nèi)容正是伯牙和鐘子期的故事，雖然內(nèi)容說的是“高山流水”，但如果在學(xué)習(xí)中得知“知音”一詞的文化內(nèi)涵則更有助于理解題目內(nèi)容。

新HSK試題中還出現(xiàn)了大量成語、慣用語、熟語等，這就要求在教學(xué)過程中，教師要注意這方面知識的輸入，將其所反映的文化內(nèi)涵傳遞給學(xué)生，讓學(xué)生更加明白文化的來源和意義，從而能夠更好地掌握中國文化，促進(jìn)語言學(xué)習(xí)。

（三）教學(xué)中重視文化因素的交際性

劉珣（2007）在著作《對外漢語教育學(xué)引論》中指出：“掌握漢語的基礎(chǔ)知識和基本技能，培養(yǎng)運(yùn)用漢語進(jìn)行交際的能力原則”，是對外漢語教學(xué)基本教學(xué)原則的總則，這體現(xiàn)了語言教學(xué)的根本任務(wù)和對外漢語教學(xué)的目的。所以，在文化教學(xué)中，我們也應(yīng)該注意這一點(diǎn)，使學(xué)習(xí)者能真正掌握漢語的正確用法，這也可以避免學(xué)生在日常交際中出現(xiàn)錯(cuò)誤。

稱呼語是在日常生活中最容易碰到的，前文我們也統(tǒng)計(jì)過，稱呼姓氏在新HSK文化因素中數(shù)量是最多的。對漢語學(xué)習(xí)者來說，學(xué)習(xí)如何稱呼對方，不僅可以順利地進(jìn)行日常交際，而且可以在考試中提高答題的正確率。例如新HSK四級H41222.34的聽力題中出現(xiàn)稱呼用語“師傅”，聽力原文如下：

34.女：師傅，麻煩您開快點(diǎn)兒，我怕時(shí)間來不及了。

男：您幾點(diǎn)的飛機(jī)啊？

女：十點(diǎn)二十。

男：放心，從這兒到機(jī)場最多半個(gè)小時(shí)，保證不會晚。

問：男的最可能是做什么的？

“師傅”最早是對老師的稱呼，新中國成立以后“師傅”成為對一般技藝之人的普通大眾的稱呼。改革開放以后，“師傅”大多數(shù)被使用在一個(gè)單獨(dú)的稱呼語中，如“師傅，勞駕”等，用于不相識的陌生人之間。但是這種用法逐漸被“先生”、“女士”這些稱謂語所取代。如今“師傅”更多地用在一些飲食或駕駛員等手工技藝較強(qiáng)的領(lǐng)域，比如“張師傅肉餅”、“趙師傅面館”。再如，稱呼公交車或出租車司機(jī)常用“師傅”稱謂。H41222.34中的問題就是問對話中男的是做什么的。答案有四個(gè)選項(xiàng)“A.記者;B.警察;C.服務(wù)員;D.出租車司機(jī)”。如果教師在講解“師傅”一詞的時(shí)候，注重交際性原則，告訴學(xué)生，中國人通常稱呼哪些人為“師傅”，那么，學(xué)生在日常生活中也會用到，同時(shí)可以提高考試的效率和正確率。

教師在教學(xué)活動中，還可以實(shí)施一些交際性活動，將生活搬進(jìn)課堂，突出語言的交際性練習(xí)，如：買東西、點(diǎn)菜、預(yù)訂房間、看病、乘坐交通工具、問路、談?wù)撎鞖饣驎r(shí)間、打電話等場景的布置，兩人或多人角色扮演、主題討論會、辯論比賽、小游戲，等等。通過這些形式多樣、方式靈活的模擬練習(xí)，不僅可以活躍課堂氣氛，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，而且可以在語言互動中加深他們對文化知識的理解，提高語言的實(shí)際運(yùn)用能力，達(dá)到交際性目的。

（四）教學(xué)中講求文化體驗(yàn)的多樣性

在考試中，我們只能通過聽錄音和圖片、文字的方式感受文化。在實(shí)際教學(xué)過程中，文化因素講解的難度比語言點(diǎn)要大得多。學(xué)生可能面對的是和母語文化完全迥異的另一種文化，僅靠教師講解，學(xué)生理解起來可能很困難，也會影響學(xué)習(xí)效果，所以可以采用各種方式的文化體驗(yàn)，從視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺全方面綜合調(diào)動學(xué)生感官，給學(xué)生帶來直觀立體的形象。比如說，在文化專題的學(xué)習(xí)中，不同的文化類型可以采用不同的文化體驗(yàn)方式。講到飲食文化，可以讓學(xué)生在食堂選擇一份自己最愛吃的中國菜，并將菜品和其他同學(xué)分享;講到中國的建筑，可以讓學(xué)生分組，選擇自己最喜歡的建筑樣式，然后向其他同學(xué)展示和介紹，等等。

四、結(jié)語

通過調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)新HSK試題中出現(xiàn)的較多的文化因素與學(xué)生感興趣的文化因素是存在偏差的，學(xué)生對與生活有關(guān)的文化比較感興趣，而新HSK可能由于題型設(shè)置、等級層次等方面原因，并不能與學(xué)生感興趣的文化完全匹配。筆者認(rèn)為，在某些題目的設(shè)置上可以多考慮學(xué)生需求，同時(shí)要確?？荚嚨目茖W(xué)性和可行性。漢語教師必須認(rèn)識到文化因素在漢語國際教育中的重要性，了解學(xué)生興趣所在，能夠以現(xiàn)實(shí)生活為基礎(chǔ)，讓學(xué)生在潛移默化中增加文化知識。

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[8]孔子學(xué)院總部/國家漢辦.HSK真題集（四級）2014版[M].北京：高等教育出版社，2014.

[9]孔子學(xué)院總部/國家漢辦.HSK真題集（六級）2014版[M].北京：高等教育出版社，2014.

基金項(xiàng)目：江蘇省普通高校研究生科研創(chuàng)新計(jì)劃題目（項(xiàng)目號：SJZZ-0160）