張放

摘要：本文試從認知語言學和文化學角度，對比分析英漢味覺詞“辣”的概念隱喻，探討兩種語言中“辣”的隱喻共性和個性，分析產(chǎn)生同異的原因，進一步豐富和發(fā)展了英漢味覺隱喻研究。

關(guān)鍵詞：認知；隱喻；味覺詞；英漢

一、引言

隱喻研究一直是語言學界的熱門話題。1980年萊考夫和約翰遜合著的《我們賴以生存的譬喻》開啟了隱喻研究的新篇章。他們提出概念隱喻理論，認為隱喻不僅僅是一種語言現(xiàn)象，而且是一種認知現(xiàn)象，是人類的一種基本認知機制（Lakoff G.&Johnson M，1980）。隱喻包括兩個概念域，即源域（source domain）和目標域（target domain）。概念隱喻的本質(zhì)是從源域到目標域的映射，即用一種熟悉的事物來理解另一種不熟悉的事物。

味覺詞與人類日常生活息息相關(guān)。本文選取味覺詞“辣”為研究對象，基于萊考夫的概念隱喻理論，著力對“辣”的味覺隱喻進行中英對比分析。

二、味覺詞“辣”的英漢隱喻對比分析

1.相同點

A.投射到其他感覺域

中英文里，辣都可以投射到嗅覺域，指強烈的刺鼻的味道。例如：

Spicy smells wafted through the air.

我被生曬煙和各種自卷煙濃烈的辣味兒熏得頭昏腦脹。

它們還可以投射到視覺域，例如：

Because she sweet and spicy and，well，Swedish.

我一驚，忙抬頭，迎來的卻是一雙熱辣辣的眼光。

B.投射到語言域

He expressed some fairly spicy criticisms.

魯迅用辛辣的語言諷刺了國人的無知與麻木。

基于常識，吃太多辣的東西會使我們的消化系統(tǒng)受到刺激而不舒服，這和聽到尖銳刺耳的評論很相似，基于這點，尖銳激烈的評論被隱喻為“辣”。

C.投射到情況域

The racial discrimination issue is a political hot potato.

如何平衡工作和娛樂，成為那個工作狂的一個辣手問題。

吃完辣的食物后，我們會感覺到熱，熱的東西很難觸摸和操控，因此辣隱喻為棘手的問題或不好解決的困難。

2.不同點

A.投射到人物域

spicy/hot隱喻壞脾氣，不特指女性。例如：

His hot temper was making it increasingly difficult for others to work with him.

而在中文里，辣隱喻為潑辣、干練、直爽的性格，特指女性。最典型的代表就是紅樓夢中的王熙鳳。例如：賈母指著王熙鳳對黛玉說：“只叫她鳳辣子！”

B.投射到情感域

中文里，辣是炙熱強烈的感情，這種隱喻中，辣從具體的味覺域投射到抽象的情感域，來表達內(nèi)心火熱、熾烈的感情。而在英文里沒有對應(yīng)用法。例如：

秦腔表達的是火辣辣的真情真意，不拘于形式。

生性含蓄的丈夫不會輕易向妻子說出這樣火辣辣的表白：“死并不是最可怕的事，我們相愛才是最重要的”。

C.投射到方式域

辣還可以隱喻為做事情陰險毒辣，例如：

為了得第一名，他用了最陰險毒辣的一招。

這個集團專門向夜生活女郎放貸，手段狠辣。

當辣隱喻為做事狠毒時，它的意義是消極的，基于吃過多的辣會讓人難受，對身體有害，這類隱喻得以產(chǎn)生。

D.投射到觸覺域

辣隱喻為疼痛，當我們用手觸摸辣椒芯時，會因強烈的刺激產(chǎn)生疼痛的感覺，所以辣可隱喻疼痛。例如：

手燙傷了，疼得火辣辣的。

突然間啪的一聲，臉上熱辣辣的已吃了一記耳光。

E.投射到其它概念域

英語中，spicy/hot有一些獨特的隱喻用法。比如，spicy magazine指內(nèi)容淫穢的雜志，This series promises to be spicier than the previous homely tales，這個句子里spicy的隱喻意義是有趣的、吸引人的。味覺域的辣都投射到了其他概念域中。

三、英漢味覺“辣”的概念隱喻的異同原因分析

共同的身體經(jīng)驗和認知模式是造成相同的主要原因。人們通過味蕾與食物的接觸產(chǎn)生辣的味覺，這種刺激反映通過末梢神經(jīng)傳遞到中樞神經(jīng)，于是在腦中生成辣的概念。人們習慣于用熟悉的味覺來認知不熟悉的抽象的概念，于是產(chǎn)生味覺域的辣向其他抽象概念域的映射。因此在兩種語言中關(guān)于辣的隱喻存在相似點。

不同的飲食習慣，思維方式，歷史因素以及宗教因素等等導(dǎo)致中英味覺隱喻的差異。這些因素構(gòu)成了不同的英漢文化。正如薩丕爾所說“語言有一個底座。說一種語言的人是屬于一個種族（或幾個種族）的，也就是說屬于身體上具有某些特征而不同于別的群的一個群。語言不脫離文化而存在，就是說，不脫離社會流傳下來的、決定我們生活面貌的風俗和信仰的總體”（1985：186）。不同的文化下產(chǎn)生了中英思維、認知上的不同，這些不同體現(xiàn)在了辣的隱喻表達上，味覺詞“辣”的隱喻表達像一面鏡子，反射出中西文化的多樣性。

四、結(jié)語

隱喻是人類認識外界世界的一種認知方式，我們的日常生活離不開隱喻。本文對比分析中英味覺詞“辣”的概念隱喻，發(fā)現(xiàn)英漢關(guān)于“辣”的概念隱喻存在一些相似，也有很多的不同。人類相同的身體經(jīng)驗和認知模式是促成相似的主要原因，而文化的多樣性導(dǎo)致不同。希望本文的研究結(jié)果對語言的教學和翻譯提供幫助，從而消除誤解，加強中英兩國的跨文化交流。

參考文獻：

[1]Lakoff，G.&Johnson，M.Metaphors We Live By[M].Chicago：University of Chicago Fress，1980.

[2]愛德華·薩丕爾，語言論：言語研究導(dǎo)論[M]，商務(wù)印書館：1985。