朱敏

摘 要 隨著我國(guó)改革開放的持續(xù)推進(jìn)，國(guó)際交流與合作愈加廣泛，旅游市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，對(duì)旅游專業(yè)人才的英語口語交際能力提出了新的更高的要求。高職院校旅游專業(yè)必須堅(jiān)持以職業(yè)能力為導(dǎo)向，進(jìn)一步加強(qiáng)英語口語教學(xué)，不斷提升教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的口語水平。本文從高職旅游專業(yè)職業(yè)能力內(nèi)涵入手，探討職業(yè)能力導(dǎo)向在高職旅游英語口語教學(xué)中的應(yīng)用及其前景，以供參考。

關(guān)鍵詞 高職院校 旅游專業(yè) 英語口語教學(xué) 職業(yè)能力導(dǎo)向

Abstract With the continuous advancement of China's reform and opening up， more and more international exchanges and cooperation， tourism market continues to expand， the tourism professionals in oral English communication ability to put forward new and higher requirements. Tourism major in higher vocational colleges must adhere to the professional ability as the guide， to further strengthen oral English teaching， and constantly improve the quality of teaching and students' oral English. This paper discusses the application and Prospect of vocational ability orientation in tourism oral English teaching in higher vocational colleges from the perspective of the connotation of professional competence of Tourism Specialty in higher vocational colleges.

Keywords vocational college； tourism professional； oral English teaching； vocational ability orientation

1高職旅游專業(yè)職業(yè)能力的內(nèi)涵

1.1 職業(yè)能力定義

職業(yè)能力是指人們從事某種職業(yè)的多種能力的綜合，還可以定義為個(gè)體將所學(xué)的知識(shí)、技能和態(tài)度，通過特定的職業(yè)活動(dòng)或情境進(jìn)行類化遷移與整合而成的能完成一定職業(yè)任務(wù)的能力。其基本要素為：一是為了勝任一種具體職業(yè)而必須要具備的能力，表現(xiàn)為任職資格；二是指在步入職場(chǎng)之后表現(xiàn)的職業(yè)素質(zhì)；三是開始職業(yè)生涯之后具備的職業(yè)生涯管理能力。職業(yè)能力基本上可以表示一個(gè)人在某種職業(yè)方面是否能夠勝任，以及在該職業(yè)中取得成功的可能性。

1.2 高職旅游專業(yè)職業(yè)能力

一是具備旅游管理、服務(wù)的專業(yè)理論與實(shí)踐技能。二是具有良好的語言表達(dá)能力，能與游客進(jìn)行順暢的語言交流。英語專業(yè)的畢業(yè)生還要能與國(guó)外游客進(jìn)行口語交際，對(duì)職業(yè)能力要求相對(duì)更高。三是具有較好的旅游服務(wù)能力。包括游客接待、陪同講解、答疑解惑、支付費(fèi)用、安排行程和食宿等，還要具備一定的跨文化服務(wù)能力。通過良好的自身形象和服務(wù)能力，達(dá)到讓游客滿意的服務(wù)效果。

2高職旅游英語口語教學(xué)存在的主要問題

2.1 對(duì)口語教學(xué)重視不夠

部分高職院校領(lǐng)導(dǎo)和旅游專業(yè)英語教師對(duì)英語口語教學(xué)不重視，具體表現(xiàn)在教學(xué)理念滯后、口語教學(xué)安排少等方面。囿于傳統(tǒng)教學(xué)理念，沒有將課堂教學(xué)與口語實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來。仍然把英語當(dāng)作一門知識(shí)來教學(xué)，而忽略了英語作為與外賓交流溝通的工具功能。存在重成績(jī)輕能力、重閱讀輕口語、重語法輕應(yīng)用等現(xiàn)象，造成口語教學(xué)與旅游專業(yè)的職業(yè)能力嚴(yán)重脫節(jié)。

2.2 師資力量有待提高

一般高職旅游專業(yè)英語教師大都聘請(qǐng)外籍人士，雖然他們的英文水平很高，但教學(xué)理念和方法與國(guó)內(nèi)教師有很大的不同，與學(xué)生的溝通交流存在困難。另外，外籍教師更換相對(duì)頻繁，對(duì)保持教學(xué)的連續(xù)性有一定的影響。而國(guó)內(nèi)教師一般英語口語能力有限，更多地關(guān)注考試成績(jī)，而忽略了口語教學(xué)。而且英語教師很少出自旅游專業(yè)，難以用職業(yè)能力培養(yǎng)來引領(lǐng)口語教學(xué)，教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力明顯不足，“雙師型”教師嚴(yán)重匱乏。

2.3 教材質(zhì)量普遍不高

目前高職院校旅游專業(yè)使用的旅游英語口語教材，普遍存在著職業(yè)導(dǎo)向不鮮明、專業(yè)針對(duì)性不強(qiáng)、內(nèi)容比較陳舊等缺點(diǎn)，以及參與性、交際性和漸進(jìn)性不強(qiáng)。具體表現(xiàn)為：課文篇幅較長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)不緊湊，缺乏應(yīng)用性；聽、說、讀、譯、寫缺少有機(jī)聯(lián)系，口語部分使用較多的書面語言，沒有與旅游專業(yè)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，教材缺乏針對(duì)性、實(shí)用性。

2.4 學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不濃

高職學(xué)生英語基礎(chǔ)相對(duì)薄弱，導(dǎo)致其學(xué)習(xí)興致不高、興趣不濃。一旦在學(xué)習(xí)過程中感受到壓力，學(xué)習(xí)積極性將更受影響。同時(shí)，高職學(xué)生普遍的學(xué)習(xí)期望值不高，缺少英語學(xué)習(xí)的內(nèi)驅(qū)力。部分學(xué)生沒把主要精力放在學(xué)習(xí)上，而是將興趣集中在娛樂、時(shí)尚、美食等方面。部分學(xué)生自我評(píng)價(jià)較低，在英語口語學(xué)習(xí)上存在毅力不足、畏難情緒嚴(yán)重、自控力差等問題。這些消極因素?zé)o疑會(huì)對(duì)英語口語教學(xué)產(chǎn)生極大的負(fù)面影響。①

3職業(yè)能力導(dǎo)向在高職旅游英語口語教學(xué)中的應(yīng)用

3.1 提高思想認(rèn)識(shí)

對(duì)于英語口語教學(xué)過程中暴露出的問題，高職院校和旅游專業(yè)英語教師必須高度重視，真正從思想上提高對(duì)口語教學(xué)重要性的認(rèn)識(shí)，將旅游專業(yè)英語口語教學(xué)和學(xué)生的職業(yè)能力有機(jī)結(jié)合起來。要緊跟知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代和全球化的發(fā)展潮流，堅(jiān)持以職業(yè)能力為導(dǎo)向，以學(xué)生為主體，以興趣為基礎(chǔ)，以景區(qū)為基地，設(shè)置多元化的教學(xué)環(huán)節(jié)，不斷提高英語口語教學(xué)的質(zhì)量和效益。

3.2 強(qiáng)化日常口語鍛煉

一是口語教學(xué)全程化。教師要堅(jiān)持用英語來講授教材內(nèi)容，用口語與學(xué)生交流互動(dòng)。即使學(xué)生聽起來很困難，也必須長(zhǎng)期堅(jiān)持。通過長(zhǎng)時(shí)間的潛移默化，必將促進(jìn)學(xué)生的聽力和口語能力的有效提高。二是平時(shí)交流口語化。無論是師生之間互動(dòng)，還是同學(xué)之間交流，都堅(jiān)持使用英語口語。即使害羞、結(jié)巴、說錯(cuò)，也必須勇敢地堅(jiān)持，逐漸形成良好的口語交流習(xí)慣。同時(shí)，教師還可以在課前安排十分鐘演講，讓學(xué)生就自己感興趣的旅游話題輪流上臺(tái)用口語闡述觀點(diǎn)。既可以鍛煉學(xué)生在公共場(chǎng)所的口語能力，克服害羞、畏難、恐懼情緒，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，又能以職業(yè)能力為導(dǎo)向，提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。

3.3 加強(qiáng)教學(xué)力量建設(shè)

一是提高師資力量。聘請(qǐng)的外教必須具備較強(qiáng)的事業(yè)心、責(zé)任感和扎實(shí)的英語教學(xué)功底。更重要的是要具備較強(qiáng)的中文功底和文化素養(yǎng)，便于理解中國(guó)國(guó)情和高職學(xué)生的思維方式，以利于與學(xué)生之間順暢交流。二是提高教材質(zhì)量。要在全國(guó)范圍內(nèi)選購與旅游專業(yè)內(nèi)容結(jié)合緊密、結(jié)構(gòu)緊湊、實(shí)用性強(qiáng)的英語口語教材。高職院校也可以根據(jù)所處地域旅游景點(diǎn)實(shí)際，堅(jiān)持以職業(yè)能力為導(dǎo)向，組織編寫自用教材或輔助教材，使教材更加合理、實(shí)用、貼近實(shí)際。三是教學(xué)環(huán)境。高職院校要有計(jì)劃、有步驟地改進(jìn)英語口語教學(xué)條件，統(tǒng)一更新多媒體教學(xué)設(shè)備，提高教學(xué)硬件和軟件配套標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)造良好的教學(xué)環(huán)境。

3.4 改進(jìn)口語教學(xué)方法

一是情景教學(xué)。讓學(xué)生在課堂上扮演不同的角色，體驗(yàn)角色身份，模擬真實(shí)場(chǎng)景，提高英語口語教學(xué)的趣味性和實(shí)效性。比如，在機(jī)場(chǎng)或車站迎賓，可讓學(xué)生分別扮演領(lǐng)隊(duì)、地陪、游客或酒店服務(wù)員、挑剔的游客等角色。不僅可以活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還能有效提高學(xué)生的口語能力和職業(yè)能力。二是多媒體教學(xué)。要通過現(xiàn)代化的多媒體輔助教學(xué)手段，來提高英語口語教學(xué)的生動(dòng)性和趣味性。多媒體教學(xué)具有豐富多彩、形式多樣、圖文并茂、人機(jī)交互等特點(diǎn)，可營(yíng)造情景和語言結(jié)合、視覺和聽力結(jié)合的教學(xué)環(huán)境，不僅能產(chǎn)生良好的教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量和效率，還能較好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。三是實(shí)地模擬教學(xué)。到景點(diǎn)觀光旅游是最重要的旅游環(huán)節(jié)。為提升學(xué)生的職業(yè)能力，教師應(yīng)多安排學(xué)生到就近的景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地模擬教學(xué)。模擬導(dǎo)游，可使學(xué)生迅速融入職業(yè)角色，鍛煉和提高職業(yè)能力。模擬游客，可使學(xué)生設(shè)身處地的了解游客的心態(tài)和需求，促進(jìn)自身職能力的提高。既鍛煉了學(xué)生的旅游職業(yè)能力，又培養(yǎng)了口語交際能力。②

4職業(yè)能力導(dǎo)向在高職旅游英語口語教學(xué)中的前景

4.1 以職業(yè)能力為導(dǎo)向，培養(yǎng)“兩雙型”人才

隨著我國(guó)高職教育改革的不斷深入，高職院校的發(fā)展戰(zhàn)略和方向?qū)⒏用魑Ｒ月殬I(yè)能力為導(dǎo)向，就是要將人才培養(yǎng)理念統(tǒng)一到國(guó)家對(duì)高職教育的定位上來，真正把人才培養(yǎng)目標(biāo)定位為培養(yǎng)技術(shù)型、應(yīng)用型、實(shí)用型的多層次、高素質(zhì)人才。培養(yǎng)“兩雙型”人才，即“雙師型”教師和“雙證型”學(xué)生，正是這一教育理念的重要體現(xiàn)。以發(fā)展的眼光來看，高職院校旅游專業(yè)英語口語教學(xué)只有以職業(yè)能力為導(dǎo)向，走產(chǎn)、學(xué)、研相結(jié)合的教學(xué)之路，才能不斷提升英語口語教學(xué)質(zhì)量和水平，才能培養(yǎng)大量符合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和旅游市場(chǎng)需要的多層次、高素質(zhì)、實(shí)用型人才，才能不負(fù)高職院校的教育責(zé)任和時(shí)代使命。

4.2 以跨文化意識(shí)為支撐，培養(yǎng)國(guó)際型人才

高職旅游英語專業(yè)學(xué)生，畢業(yè)后很多會(huì)成為導(dǎo)游或旅游管理者、服務(wù)者，需要和外客游客進(jìn)行深入的面對(duì)面交流，對(duì)英語口語能力的要求非常高。由于中外文化差異較大，人們的思想觀念和行為方式也有很大的不同。接待外國(guó)游客來中國(guó)旅游或者陪同中國(guó)游客到外國(guó)旅游，都必須了解中西方文化差異和異國(guó)風(fēng)土人情，為更好地服務(wù)中外游客打好基礎(chǔ)。因此，高職院校必須著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，拓寬國(guó)際視野，積極開展國(guó)際交流與合作，選擇兩所以上高水平的國(guó)外高等院校建立良好的旅游專業(yè)校際關(guān)系，為培養(yǎng)國(guó)際型旅游專業(yè)英語人才創(chuàng)造有利條件。

4.3 深化職業(yè)能力內(nèi)涵，打造實(shí)踐教學(xué)體系

職業(yè)能力是人的發(fā)展和創(chuàng)造的基礎(chǔ)，職業(yè)實(shí)踐促進(jìn)職業(yè)能力的發(fā)展。因此，高職院校要始終堅(jiān)持高職院校的使命擔(dān)當(dāng)，體現(xiàn)職業(yè)化辦學(xué)特色，進(jìn)一步深化人才培養(yǎng)的多樣性、靈活性和實(shí)用性。要堅(jiān)持以職業(yè)能力為導(dǎo)向，堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合，堅(jiān)持引進(jìn)旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步強(qiáng)化職業(yè)道德，培養(yǎng)職業(yè)意識(shí)和職業(yè)行為習(xí)慣，打造科學(xué)的職業(yè)崗位和能力相匹配的課程體系、“教、學(xué)、做”三位一體的教學(xué)體系、“雙師型”師資隊(duì)伍體系和校企結(jié)合的實(shí)訓(xùn)體系等。

5 結(jié)束語

以職業(yè)能力為導(dǎo)向，是高職英語口語教育必須遵循的重要原則，對(duì)提高英語口語教學(xué)的針對(duì)性、實(shí)效性具有重要意義。高職院校必須正視目前旅游專業(yè)英語口語教學(xué)中存在的問題，并采取針對(duì)性的有效措施，進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，拓寬國(guó)際視野，轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，改進(jìn)教學(xué)方法，推動(dòng)旅游英語口語教學(xué)向著現(xiàn)代化、職業(yè)化、高效化方向創(chuàng)新發(fā)展。

注釋

①魏鳳云.職業(yè)能力導(dǎo)向的高職旅游英語教學(xué)改革探索[D].遼寧師范大學(xué)，2009.

②喻穎，龍婷.情境教學(xué)法在高職旅游英語口語教學(xué)中的應(yīng)用[J].教師，2015.