佟云鳳

摘要：近年來(lái)，模擬教學(xué)法在中職學(xué)校旅游管理課程的應(yīng)用得到了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注，研究其相關(guān)課題有著重要意義。本文首先對(duì)相關(guān)內(nèi)容做了概述，分析了當(dāng)前旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中的存在問(wèn)題，并結(jié)合相關(guān)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，分別從前期準(zhǔn)備、教學(xué)實(shí)施、民主評(píng)議，以及引申研討等多個(gè)角度，研究了模擬教學(xué)法在中職學(xué)校旅游管理課程上的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：模擬教學(xué)法；中職學(xué)校；旅游管理；應(yīng)用

作為中職學(xué)校旅游管理課程教學(xué)中的重要方法，模擬教學(xué)法的關(guān)鍵性不言而喻。該項(xiàng)課題的研究，將會(huì)更好地提升對(duì)模擬教學(xué)法應(yīng)用的分析與掌控力度，從而通過(guò)合理化的措施與途徑，進(jìn)一步優(yōu)化中職學(xué)校旅游管理教學(xué)工作的最終整體效果。

一、概述

在構(gòu)建主義中，知識(shí)并不是教師單向?qū)W(xué)生的傳遞，而需要一定的學(xué)習(xí)教學(xué)背景，并結(jié)合教育者經(jīng)驗(yàn)，借助于全體教學(xué)者的輔助，利用先進(jìn)教學(xué)方式與教學(xué)手段，以意義構(gòu)建的形式獲取效果。在這個(gè)理論支持下，模擬教學(xué)法無(wú)疑是最適應(yīng)構(gòu)建主義教學(xué)的一種課堂教學(xué)形式，它以模擬情境為主，在教師與小組成員中開(kāi)展情境模擬應(yīng)用，同時(shí)借助各種網(wǎng)絡(luò)資源與學(xué)習(xí)資料，構(gòu)建虛擬中具備一定真實(shí)性的學(xué)習(xí)價(jià)值體系。由此可以看出，模擬教學(xué)法也是情境教學(xué)的一種表現(xiàn)形式，萊夫曾經(jīng)提出，學(xué)習(xí)是一種情境下的活動(dòng)，任何活動(dòng)的開(kāi)展都是具有情境性的。因此，知識(shí)的共同構(gòu)建需要特定的環(huán)境來(lái)營(yíng)造，在這個(gè)特定環(huán)境下，學(xué)生更容易以最佳狀態(tài)投入其中，發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)問(wèn)題，解決問(wèn)題。旅游專業(yè)是一種實(shí)踐性非常強(qiáng)，且對(duì)人才綜合要求很高的專業(yè)課程，采用模擬教學(xué)法與其特性相適應(yīng)，提高教學(xué)的有效性，并調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，真正實(shí)現(xiàn)專業(yè)化與實(shí)踐性相結(jié)合的教學(xué)效果。

二、旅游管理專業(yè)教學(xué)過(guò)程中的存在問(wèn)題

1、教學(xué)方式和評(píng)價(jià)方法單一。教學(xué)方式單一是目前我國(guó)教育中普遍存在的問(wèn)題，在旅游管理專業(yè)的教學(xué)上顯得更突出，因?yàn)檫@個(gè)專業(yè)是隨著我國(guó)的旅游行業(yè)的興起而發(fā)展起來(lái)的，就歷史來(lái)說(shuō)也沒(méi)多少年，所以沒(méi)有較厚的底蘊(yùn)。受當(dāng)前社會(huì)風(fēng)氣影響，這門(mén)專業(yè)在教育方式上的創(chuàng)新幾乎為零，很多教育都是直接采用填充式教育，與老式教育無(wú)異，在調(diào)動(dòng)學(xué)生主觀能動(dòng)性和學(xué)習(xí)積極性上毫無(wú)建樹(shù)。尤其是在當(dāng)前新課改提倡學(xué)生素質(zhì)全面發(fā)展的時(shí)代，這種教育方式更顯得落后。這種教育方式暴露了我國(guó)教育的弊端，就是不能鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，而旅游管理專業(yè)顯然是一門(mén)需要?jiǎng)邮肿龅膶I(yè)，所以只是讓學(xué)生坐在那里接受一些不知所云的教育并且要求他們?cè)诋厴I(yè)后的工作表現(xiàn)中有很好的表現(xiàn)是不現(xiàn)實(shí)的。我國(guó)的教育部和學(xué)校本身要辦法對(duì)這種問(wèn)題進(jìn)行改善。

2、與市場(chǎng)脫節(jié)。當(dāng)前的中職學(xué)校在旅游管理專業(yè)的教育是以就業(yè)為向?qū)У?，學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)，這對(duì)于他們應(yīng)用自己學(xué)到的知識(shí)來(lái)說(shuō)有優(yōu)勢(shì)。但是在專業(yè)教學(xué)上，中職學(xué)校還有不少路要走，最起碼要與市場(chǎng)需求掛鉤，這是當(dāng)前教育最稀缺的。首先是教師方面的原因，許多教師都缺少旅游管理方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還停留在理論知識(shí)和過(guò)去的旅游狀況上，至于專業(yè)的實(shí)踐技能更是空談。在學(xué)生的學(xué)習(xí)生活中，大部分是理論知識(shí)的傳授，實(shí)踐活動(dòng)幾乎為零，而在學(xué)生實(shí)習(xí)的分配上，由于校企聯(lián)合程度不高，忽視學(xué)生的特點(diǎn)而進(jìn)行分配，不僅讓學(xué)生發(fā)揮不出自己應(yīng)該發(fā)揮和學(xué)到的東西，更損害了企業(yè)和學(xué)校的聲譽(yù)。

三、模擬教學(xué)法在中職學(xué)校旅游管理課程上的應(yīng)用探討

1、前期準(zhǔn)備。教師要根據(jù)具體的教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)相對(duì)應(yīng)的情境，簡(jiǎn)單向?qū)W生告知關(guān)于模擬內(nèi)容的流程、本章節(jié)知識(shí)點(diǎn)的教學(xué)任務(wù)、設(shè)定的各種情境以及需要培養(yǎng)的能力和目標(biāo)，讓學(xué)生提前做好充分的準(zhǔn)備，包括對(duì)模擬內(nèi)容教學(xué)的價(jià)值體驗(yàn)。在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)具體的模擬設(shè)置和知識(shí)內(nèi)容進(jìn)行初步的分析，學(xué)生間交流模擬的細(xì)節(jié)提出建議，并進(jìn)行小組合作，通過(guò)分工完成任務(wù)。關(guān)于模擬的情境教師要精心進(jìn)行布置，給予學(xué)生體驗(yàn)感，最好將情境模擬選在專業(yè)的實(shí)訓(xùn)教室中進(jìn)行，再利用多媒體網(wǎng)絡(luò)添加更多的畫(huà)面情境課件，以增強(qiáng)情境創(chuàng)設(shè)的真實(shí)性，提高模擬效果。

2、教學(xué)實(shí)施。進(jìn)入到具體的模擬階段，教師要引導(dǎo)學(xué)生在原有的專業(yè)流程中進(jìn)入到模擬角色，創(chuàng)設(shè)情境，進(jìn)行專業(yè)的模擬表演，比如在導(dǎo)游的自我介紹環(huán)節(jié)訓(xùn)練演講與口才的能力，可以模擬帶團(tuán)旅游的形式，從初次見(jiàn)面的場(chǎng)景展開(kāi)，讓學(xué)生做好準(zhǔn)備，以具有吸引力的獨(dú)特開(kāi)場(chǎng)白做自我介紹，爭(zhēng)取在接觸階段就與游客建立良好的關(guān)系。教師要鼓勵(lì)學(xué)生拒絕刻板，發(fā)揚(yáng)個(gè)性，以個(gè)人魅力給予游客信任。進(jìn)入到最重要的帶團(tuán)旅游模擬場(chǎng)景后，教師就要發(fā)揮從學(xué)生原有知識(shí)中提煉運(yùn)用的能力，比如利用語(yǔ)文教材中的《林黛玉進(jìn)賈府》的內(nèi)容，教師要求學(xué)生將課文內(nèi)容與旅游專業(yè)相結(jié)合，設(shè)計(jì)模擬任務(wù)。將文章的重點(diǎn)從林黛玉進(jìn)賈府轉(zhuǎn)變?yōu)榱主煊裼钨Z府，那么學(xué)生需要介紹的則包括了兩大板塊，分別是賈府的游覽路線以及景點(diǎn)特色，也就是調(diào)動(dòng)旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)中的自然景觀與人文景觀解析。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生除了運(yùn)用好專業(yè)知識(shí)，施展個(gè)性魅力以達(dá)到有效引導(dǎo)外，還要提高觀察能力，以角色轉(zhuǎn)換的方式在模擬過(guò)程中進(jìn)行充分的思考，有助于學(xué)生在真實(shí)的實(shí)踐中發(fā)揮更有效的引導(dǎo)作用。

3、民主評(píng)議。相對(duì)于演練階段，模擬結(jié)束后，討論、分享更為重要。因此模擬結(jié)束后，教師應(yīng)立即組織學(xué)生進(jìn)行共同討論，不僅要分析教學(xué)模擬中出現(xiàn)的共性的問(wèn)題，還要制定相應(yīng)的解決方案。首先請(qǐng)每個(gè)小組派一名代表發(fā)言，講述模擬教學(xué)中該小組的設(shè)計(jì)理念及演練中的感受和遇到的問(wèn)題，其次要讓其講述對(duì)模擬教學(xué)法的看法。在此過(guò)程中，對(duì)于同學(xué)們之間的熱烈討論，教師要恰當(dāng)掌握、調(diào)控課堂氛圍，只要不偏離主題，就不阻擾、打斷，并鼓勵(lì)其盡情發(fā)揮，為其提供一個(gè)自由、寬松、和諧的環(huán)境氛圍。

4、引申研討。最后，教師可以結(jié)合教學(xué)內(nèi)容播放一些與本次課題相同的優(yōu)秀導(dǎo)游的錄像片段，組織學(xué)生觀看后討論、分享自己的感想與收獲。在此基礎(chǔ)上要做出精確、恰當(dāng)?shù)狞c(diǎn)評(píng)，并結(jié)合學(xué)生的實(shí)際演練情況做出評(píng)價(jià)、總結(jié)，指出其不足之處，表?yè)P(yáng)其優(yōu)點(diǎn)和創(chuàng)新之處，以使其健康成長(zhǎng)。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，加強(qiáng)對(duì)模擬教學(xué)法在中職學(xué)校旅游管理課程應(yīng)用的研究分析，對(duì)于其良好教學(xué)效果的取得有著十分重要的意義，因此在今后的中職學(xué)校旅游管理教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)模擬教學(xué)法的重視程度，并注重其具體實(shí)施策略的科學(xué)性。

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