巧用趣味實(shí)驗(yàn)打造化學(xué)高效課堂

韋鵬

【摘 要】本文以趣味實(shí)驗(yàn)為切入點(diǎn)，探討打造高效高中化學(xué)課堂的教學(xué)策略，以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生積極主動(dòng)地思考、探究化學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)綜合素養(yǎng)和創(chuàng)新能力。

【關(guān)鍵詞】高中化學(xué) 實(shí)驗(yàn)教學(xué) 趣味實(shí)驗(yàn)

【中圖分類號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2017）12B-0148-02

化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是高中化學(xué)教學(xué)的重要組成部分。在高中化學(xué)教學(xué)中，運(yùn)用趣味性的化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)苡行У丶ぐl(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促使學(xué)生積極主動(dòng)地思考、探究化學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)綜合素養(yǎng)和創(chuàng)新能力。

一、激發(fā)興趣，打造活力課堂

學(xué)好化學(xué)，興趣為先，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與課堂教學(xué)效果有直接關(guān)系。如果學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣很高，自然地，注意力就會(huì)集中，教師在開展教學(xué)時(shí)也會(huì)更加順利。因此，教師在開展教學(xué)時(shí)，尤其是導(dǎo)入新課時(shí)可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)情合理設(shè)計(jì)和引入趣味實(shí)驗(yàn)，以激發(fā)學(xué)生的好奇心，使學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容產(chǎn)生興趣，使學(xué)生在趣味實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行觀察與思考，逐漸加深對(duì)知識(shí)的理解和掌握，從而使化學(xué)課堂充滿活力。

例如，以“鐵鹽和亞鐵鹽”的教學(xué)為例，筆者根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生學(xué)過的知識(shí)設(shè)計(jì)了一個(gè)“茶水變色”的趣味實(shí)驗(yàn)用于新課導(dǎo)入。第一步，將進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)所需的實(shí)驗(yàn)器材展示給學(xué)生：三只一樣的燒杯，標(biāo)記為 A，B，C；第二步，將剛剛沖泡的茶水倒入 A 燒杯，要求學(xué)生仔細(xì)觀察茶水的顏色，此時(shí)茶水顏色為淺棕色；第三步，將 A 燒杯中 的茶水倒入到 B 燒杯中，再讓學(xué)生觀察茶水的顏色，此時(shí)的茶水顏色比剛才更深；第四步，再將 B 燒杯中的二分之一的茶水倒入 C 燒杯中，再讓學(xué)生觀察，此時(shí)可觀察到茶水顏色又變回原來的淺棕色。學(xué)生在觀察到顏色的變化后心中會(huì)產(chǎn)生好奇，想知道顏色變化的原因。這時(shí)，筆者告訴學(xué)生，原因就藏在今天要學(xué)習(xí)的內(nèi)容里，從而激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容的興趣。在課堂的末尾，筆者要求學(xué)生就顏色變化的原因進(jìn)行談?wù)摚詈?，筆者總結(jié)出原因，闡明實(shí)驗(yàn)原理：因?yàn)?B 燒杯中事先放置了綠礬，綠礬中包含的硫酸亞鐵被氧化成硫酸鐵，與茶水中的鞣酸反應(yīng)生成黑色鞣酸鐵，導(dǎo)致茶水顏色變深。C 燒杯中事先放置了草酸，草酸將鞣酸鐵中的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，茶水顏色自然就變回原樣了。

又如，在教學(xué)人教版高中化學(xué)必修 1 《第四章 非金屬及其化合物》中關(guān)于過氧化氫的內(nèi)容時(shí)，筆者將經(jīng)典的“大象牙膏”的趣味實(shí)驗(yàn)作為新課導(dǎo)入。實(shí)驗(yàn)步驟：第一步，先將洗滌劑加入過氧化氫水溶液的容器中；第二步，添加催化劑碘化鉀，使過氧化氫瞬間分解生成氧氣產(chǎn)出大量的泡沫；第三步，觀察容器，看到容器中涌出大量的泡沫狀黃色物質(zhì)，量大得似乎是為大象準(zhǔn)備的牙膏，也因此被形象地稱為“大象牙膏”。這個(gè)趣味實(shí)驗(yàn)，學(xué)生在生活中很少能夠見到，對(duì)于他們來說實(shí)驗(yàn)內(nèi)容新奇。當(dāng)他們發(fā)現(xiàn)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的原理時(shí)就會(huì)對(duì)化學(xué)學(xué)科產(chǎn)生一種崇拜感，從而進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

二、自主探究，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展

很多高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)屬于演示實(shí)驗(yàn)，學(xué)生往往只能觀察沒有機(jī)會(huì)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。為此，教師可以利用課外時(shí)間，指導(dǎo)學(xué)生開展一些演示性實(shí)驗(yàn)操作，也可以指導(dǎo)學(xué)生自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，使學(xué)生在自己設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，自己操作實(shí)驗(yàn)的過程中培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手能力。但要注意的是，學(xué)生設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案，要先提交給教師審核，教師審核并確定實(shí)驗(yàn)步驟后，才能讓學(xué)生動(dòng)手操作實(shí)驗(yàn)。要求學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中，注意觀察，并將實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄下來，然后據(jù)此進(jìn)行分析，得出結(jié)論。這種方式能較好地提升學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與操作能力，降低實(shí)驗(yàn)安全風(fēng)險(xiǎn)，幫助學(xué)生切實(shí)掌握化學(xué)知識(shí)，提高學(xué)生的化學(xué)綜合素養(yǎng)。

例如，在學(xué)習(xí)了“氨”的知識(shí)后，要求學(xué)生制作一個(gè)“火山噴發(fā)”的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ汀W(xué)生討論后設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案為：用沙子在瓷盤中堆成“山”，在“山”頂部挖一個(gè)圓坑；在坑中放置 5 克高錳酸鉀粉末，并在其周圍放置 10 克重鉻酸銨粉末；用滴管滴一兩滴甘油在高錳酸鉀的小槽中，由此可以觀察到紫紅火焰，并伴隨有綠色“火山灰”噴出。這是一個(gè)可行的實(shí)驗(yàn)，教師審核后，就可指導(dǎo)學(xué)生制作火山模型并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。學(xué)生在設(shè)計(jì)、操作實(shí)驗(yàn)的過程中，進(jìn)行思考、操作、觀察，提高了他們學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作能力，培養(yǎng)了交流合作能力。

又如，在教學(xué)“硫與金屬的反應(yīng)”時(shí)，教師可給學(xué)生設(shè)置這樣的問題：影視劇中經(jīng)常有用銀針試毒的場(chǎng)景，銀針真的能試出毒嗎？銀針為什么會(huì)變黑？通過問題引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行趣味實(shí)驗(yàn)，開展自主探究。讓學(xué)生嘗試用銀針測(cè)試殺蟲劑和日常食物中的蛋黃、獼猴桃。當(dāng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)殺蟲劑沒有讓銀針變黑色，而日常食物中的蛋黃、獼猴桃卻使銀針變黑色時(shí)，學(xué)生很驚訝。此時(shí)，教師可順勢(shì)介紹本次課堂教學(xué)內(nèi)容，向?qū)W生闡述銀針試毒的原理：銀針變黑是由于古代砒霜的生產(chǎn)工藝落后導(dǎo)致砒霜的硫及硫化物的含量較高，而硫和硫化物會(huì)和銀針發(fā)生反應(yīng)生成黑色硫化銀使銀針變黑?，F(xiàn)代的生產(chǎn)工藝進(jìn)步了很多，砒霜中硫及硫化物含量很少，因此，它接觸銀針時(shí)不會(huì)生成硫化銀，所以銀針試毒是不科學(xué)的。而蛋黃、獼猴桃因?yàn)楹辛蚣傲蚧铮允广y針變黑。學(xué)生在做這些趣味實(shí)驗(yàn)的過程中對(duì)課本知識(shí)的理解更加深刻，從而提高化學(xué)學(xué)習(xí)效率。

三、結(jié)合生活，促進(jìn)學(xué)生學(xué)以致用

學(xué)習(xí)的最終目的是運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問題，因此，在高中化學(xué)課堂教學(xué)中，教師要善于結(jié)合生活設(shè)計(jì)和引入更多更有趣的實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生愛上化學(xué)。幫助學(xué)生將學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用于生活實(shí)踐中，檢驗(yàn)自己的學(xué)習(xí)成果，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的意識(shí)和能力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高高中化學(xué)課堂教學(xué)效率。

以用淀粉檢驗(yàn)碘這個(gè)實(shí)驗(yàn)為例，教師可以結(jié)合教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)一個(gè)“無字天書”的趣味小實(shí)驗(yàn)。該實(shí)驗(yàn)需要用到的材料基本都可以從生活中取得，如米湯、白紙、毛筆、酒精燈、碘溶液等。課前，教師用毛筆蘸上米湯在白紙上寫上一首詩(shī)，然后曬干，并確認(rèn)字跡已經(jīng)完全消失。然后在課堂上將這張無字天書交給學(xué)生，告訴學(xué)生這里面藏有秘密，要求學(xué)生探究其中的秘密。當(dāng)學(xué)生拿到這張?zhí)鞎鴷r(shí)，感到非常好奇，可是卻沒有能找出秘密。這時(shí)教師將白紙放到加熱后的碘溶液上面，這時(shí)白紙上字跡慢慢呈現(xiàn)在學(xué)生眼前，學(xué)生驚訝萬分，老師順勢(shì)引出課本中的用淀粉檢驗(yàn)碘這個(gè)知識(shí)點(diǎn)，告訴學(xué)生受熱后的碘溶液蒸發(fā)出的碘會(huì)使白紙上的淀粉變色，從而使學(xué)生明白碘容易升華，且可與有機(jī)溶劑互溶的物理性質(zhì)。教師講到這里，再告訴學(xué)生警察辦案時(shí)就是利用碘的獨(dú)特性質(zhì)收集疑犯指紋的，再利用課外時(shí)間組織學(xué)生開展自我指紋鑒定實(shí)驗(yàn)。這樣，既可以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，又能培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用的意識(shí)和能力。

綜上所述，在高中化學(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)該積極探索趣味實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中以教材為基礎(chǔ)，結(jié)合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律和生活實(shí)際，設(shè)計(jì)能夠激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的趣味實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真思考問題、仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、揭示實(shí)驗(yàn)原理、探究化學(xué)規(guī)律，從而充分發(fā)揮趣味實(shí)驗(yàn)教學(xué)的效果，培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力和創(chuàng)新能力。

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（責(zé)編 盧建龍）endprint