李秦君

【摘 要】隨著我國低碳經濟的理念不斷加深，社會各界對低碳化的發(fā)展都起到了相當的重視，酒店管理行業(yè)也將低碳管理的理念貫徹到了酒店管理模式中。隨著經濟的不斷發(fā)展與人們環(huán)保理念的不斷提高，酒店的傳統(tǒng)管理模式已經跟不上時代的需求，于是酒店管理層根據低碳經濟的理念開始對管理模式進行創(chuàng)新。

【關鍵詞】低碳經濟；酒店管理；環(huán)保理念

低碳經濟背景下的酒店管理新型模式，有助于把低碳的經營理念投入到酒店管理當中，減少酒店成本，讓酒店在多重競爭中脫穎而出，可謂一舉多得。文章對低碳經濟、低碳酒店的理念進行分析，并且考察出了目前我國酒店管理當中存在的不低碳、不環(huán)保的現狀，研究出了促進我國酒店管理模式低碳化的發(fā)展途徑。有利于酒店管理水平的提高，加快了酒店模式的更新，為我國酒店向低碳化的方向發(fā)展指明了方向，貫徹落實了我國的可持續(xù)發(fā)展觀，為我國創(chuàng)造低碳社會作出了巨大貢獻。

一、低碳經濟與低碳酒店

（一）低碳經濟的概念與發(fā)展

低碳經濟是指在可持續(xù)發(fā)展理念指導下，通過技術創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、產業(yè)轉型、新能源開發(fā)等多種手段，盡可能地減少煤炭、石油等高碳能源消耗，減少溫室氣體排放，達到經濟社會發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護雙贏的一種經濟發(fā)展形態(tài)?！暗吞冀洕弊钤缫娬募窃?003年的英國能源白皮書《我們能源的未來：創(chuàng)建低碳經濟》。作為第工業(yè)革命的先驅和資源并不豐富的島國，英國充分意識到了能源安全和氣候變化的威脅，它正從自給自足的能源供應走向主要依靠進口的時代，按2003年的消費模式，預計2020年英國近8成的能源都必須進口。所以發(fā)展低碳經濟迫在眉睫。目前，低碳經濟的發(fā)展已在全球范圍內達成共識，各個國家都在進行傳統(tǒng)發(fā)展模式向低碳經濟發(fā)展模式而轉型，各行業(yè)大力開展新興的生產技術及創(chuàng)新型材料的使用，落實了國家制定的節(jié)能減排政策，促進了全球經濟的可持續(xù)化發(fā)展。

低碳經濟的具體發(fā)展目標是提高能源的使用效率，大力推動清潔能源及可再生能源的使用，即減少石油、化工、煤炭等碳排放量較大的能源使用，多使用太陽能、風能、天然氣等碳排放量較低的能源，減少霧霾、酸雨、廢氣污染等情況，促進我國可持續(xù)發(fā)展工作的有序進行。低碳經濟具體包括以下三點：第一點，建立低碳能源的供應和消費體系，通過發(fā)展新能源和可再生能源，增加低碳和無碳能源的供應，控制石化能源使用量，使經濟增長與能源消費引發(fā)的碳排放“脫鉤”；第二點，創(chuàng)建低碳的生活方式，通過節(jié)能減排政策的實施，減少高碳產品的使用，使人們的生活方式向節(jié)能、環(huán)保方向發(fā)展，落實國家的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，縮小碳排放量；第三點，創(chuàng)建低碳的生產方式，通過低能耗、集約式的能源和資源利用，降低生產過程中溫室氣體的排放量，減緩經濟增長給生態(tài)環(huán)境和氣候變化帶來的壓力。

（二）低碳酒店的概念

低碳酒店是將環(huán)保低排放理念植入酒店建設和經營之中，近來成為了一種創(chuàng)意和時尚。對于酒店來說，選擇節(jié)能減排、低碳環(huán)保，不只是企業(yè)的社會責任、響應政府的號召，更是為企業(yè)提供一種全新視角來審視流程、定位、行業(yè)、供應鏈、價值鏈，從而降低成本、增加效益、創(chuàng)造價值并構建自己的競爭優(yōu)勢。

低碳酒店的管理理念是指在發(fā)展過程中衡量生態(tài)環(huán)境的承受能力，符合當地的經濟發(fā)展狀況與道德規(guī)范，在酒店的管理過程當中，要有意識的減少污染物的排放，比如廢水、垃圾袋等，減少酒店對周圍自然環(huán)境的損害，實現酒店與自然環(huán)境協調發(fā)展的局面。而且還要實現對水、電、氣等能源的有效節(jié)約，充分利用太陽能、風能等可持續(xù)發(fā)展資源，減少自然環(huán)境中不可再生資源的浪費。酒店管理模式的低碳化，不僅能為酒店企業(yè)塑造良好的企業(yè)形象，彰顯酒店的社會責任，還能有效的減少生產經營成本，提高酒店的經濟效益，促進酒店的良性發(fā)展。

二、我國酒管理模式的現狀

由于傳統(tǒng)經營管理模式的根深蒂固，使得酒店在進行管理模式的改變與創(chuàng)新時有一定的難度，所以酒店的管理模式在進行低碳化的道路上坎坷不斷。

（一）缺少環(huán)保意識

因為酒店的傳統(tǒng)管理模式是以經濟利益為主的，一切的經營發(fā)展都要以獲取利潤為前提，所以環(huán)保意識比較差。而且酒店之間的主要競爭對象是酒店的規(guī)模與檔次，對環(huán)保發(fā)展沒有起到相應的重視，使得酒店管理忽略了低碳發(fā)展內涵，造成了能源的大量損耗，從而破壞了環(huán)境，引起全球氣候的變化，這是一種惡性的循環(huán)，我們必須從道德的層面引起足夠的重視。

（二）綜合服務水平較低

由于酒店過于注重經營效益的提高，通常為了節(jié)省服務成本而減少資源設施的配備，使得服務質量嚴重下降，給酒店的客戶帶來很多困擾。

一些酒店為了減少工作量，常常偷工減料，忽視了客戶的需求，導致基礎設施在使用上存在缺陷，使得客源大量的流失。所以，并不能因為經濟效益的提高而減少基礎建設的成本，從而導致服務質量下降，不利于酒店的長期發(fā)展，尤其是在一些中小型酒店身上得以體現。

（三）工作人員素質有待提升

酒店的服務和管理都是需要專業(yè)的人才進行的，傳統(tǒng)的酒店管理人員和服務人員并未經過系統(tǒng)和有效的培訓，專業(yè)素養(yǎng)低下，服務人員的責任心不強，所以造成整個行業(yè)的服務素質差。而且，一般的酒店缺乏專業(yè)的管理類人才，一些管理人員由于沒有受過專業(yè)的管理學教育，只是憑借自己的經驗管理工作人員，在管理方法上存在不科學的現象，不利于酒店的發(fā)展。

三、低碳經濟背景下酒店管理模式的創(chuàng)新

跟隨著全球經濟低碳化的浪潮，酒店要改變其原有的傳統(tǒng)管理模式，進行創(chuàng)新工作的開展，所以，有關企業(yè)應該借助這一時代背景，在企業(yè)內大力發(fā)展低碳理念，創(chuàng)新管理模式，以新的管理模式領先于其他競爭者。

（一）依照低碳標準發(fā)展酒店經濟

若想達到環(huán)保低碳標準，最直接的方式就是參考國家相關標準。酒店管理者要以低碳標準來衡量企業(yè)日常管理，充分了解客戶意見，打造低碳環(huán)保酒店。

（二）增加低碳產品的使用

如果將低碳產品用于酒店基礎設施中，將會成為酒店建設的一大特色，能夠吸引更多的環(huán)保消費者。在酒店中引用低碳產品需要注意兩個要求：第一點，減少產品的污染情況和碳排放量，避免對周圍環(huán)境造成破壞。第二點，增加對可持續(xù)使用物品的再利用，充分發(fā)揮其在開發(fā)的效果，使資源的使用效率得到有效提高。低碳產品的使用可以從低碳客房、低碳餐飲等方面入手，比如：客房的淋浴充分利用太陽能，還有增加節(jié)能燈等節(jié)能產品的使用，然后客房盡量使用變頻空調，節(jié)約用電，倡導餐飲的光盤行動等。

（三）提高酒店的服務水平

酒店服務質量受酒店管理水平的直接影響。首先，酒店工作人員要定期進行培訓，提高工作人員的專業(yè)素質，使其服務行為規(guī)范化。其次，要加強管理人員的監(jiān)督管理水平，對工作人員進行有效的監(jiān)管，促進服務人員的服務質量，提高其服務水平。酒店管理人員需要充分認識到顧客對酒店的重要性，盡可能滿足顧客的合理需求，給顧客以溫暖舒心的感受。最后，在保證這些前提之下，降低資源浪費，嚴格遵循“低碳”要求，將低碳理念與顧客服務進行有效的結合，促進酒店的全面發(fā)展。

四、結束語

綜上所述，為了順應全球經濟的低碳化發(fā)展，酒店管理要做出適應性的創(chuàng)新和改變，不僅要在產品、經營上做到低碳環(huán)保，更要注意在服務行為上的規(guī)范，以促進酒店經濟的綠色發(fā)展。

【參考文獻】

[1]張琦，劉紅.低碳經濟背景下綠色酒店智能建筑信息技術應用研究[J].商業(yè)經濟，2011（15）：81-82.

[2]龐衛(wèi)東.低碳經濟對星級酒店業(yè)的影響——以鄭州未來康年大酒店為例[J].河南商業(yè)高等?？茖W校學報，2010，23（05）：28-30.

[3]張貝爾.低碳經濟背景下我國酒店實施綠色營銷的現狀和發(fā)展趨勢[J].現代經濟信息，2015（13）：315.