周瑞

摘要：教育的最終目的是幫助學生實現(xiàn)實踐能力，理論知識要通過實踐進行論證。教師要為學生提供容易進行的實踐教學手段，保證學生掌握所學專業(yè)的技能，并且能夠在日后的工作中有所應用。旅游管理作為一門應用性的學科，其實踐性更強。旅游業(yè)發(fā)達的國家，在本科層次人才培養(yǎng)時更注重職業(yè)能力的塑造以及實踐能力的提升。我國教育領域正處于不斷發(fā)展的時期，所以，強化學生實踐水平和創(chuàng)新能力是本科院校培養(yǎng)人才，實現(xiàn)其個人水平提升的重要內(nèi)容。隨著我國旅游事業(yè)的發(fā)展，本科院校旅游管理專業(yè)實踐教學越來越受到重視，在新的教學內(nèi)容當中有關于旅游管理專業(yè)是理論與實踐教學的關系討論以及改革和專業(yè)學習體系等多方面內(nèi)容逐漸受到重視。本文主要探究本科院校旅游掛歷專業(yè)校外實踐教學實證分析，為今后教學水平的發(fā)展提供參考。

關鍵詞：本科院校;旅游管理;校外實踐

一、旅游管理專業(yè)校外實踐教學實證分析

（一）開展校外實踐教學合作的單位類型

目前本科院校旅游管理專業(yè)學生實習的合作單位主要包括酒店、景區(qū)、旅行社、航空公司、旅游規(guī)劃公司、旅游行政管理部門以及各類俱樂部等。合作企業(yè)類型比較多樣，目前學生實踐的企業(yè)主要以酒店景區(qū)和旅行社為主，其中，酒店所占數(shù)量最多，是高校合作的主要對象。新的經(jīng)濟環(huán)境下，互聯(lián)網(wǎng)旅游企業(yè)成為了各高校校企合作的新目標。另外在位置上來看，北上廣登經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)是高校實習的重要區(qū)域。一些像喜來登、希爾頓等知名品牌酒店企業(yè)是各高校主要的合作對象。

（二）校外實踐教學內(nèi)容體系

現(xiàn)在大部分高校專業(yè)實習主要包括多時段實習和單一時段實習兩部分，前者是在企業(yè)實踐教學設計時通過漸進式的發(fā)展進行實踐，需要長時間的學習實習。分析案例學校的特點，這是一些專業(yè)水平較強的學校普遍選擇的實習類型，比如華南師范大學，大一大二學生在每個暑假進行實踐周活動，大三開始進行為期五個月的企業(yè)崗位實習。東北財經(jīng)大學旅游管理專業(yè)在大二進行一個月的專業(yè)學習之后，由教師帶隊在各景區(qū)進行實踐調(diào)查，和企業(yè)工作人員展開交流學習，最后一年去高星級酒店以及旅游風景區(qū)進行半年以內(nèi)的專業(yè)實習。單一時段實習主要指在企業(yè)實踐教學內(nèi)容設計過程當中選擇某個學期作為專業(yè)的實踐活動時間，可以在大一大二走訪參觀，各類旅游企業(yè)和景區(qū)提高個體認知，在大三或大四開展頂崗實習并完成畢業(yè)實踐，如黃山學院、湖南科技大學等高校。

（三）校外實踐教學學期和時間安排

一般情況下，本科院校在大三或大四的上半年安排兩個月以上的實習時間，在大一到大三的時間安排四到五周的校外實踐時間，時間的長短幾乎相同，比如在我們研究過的河北師范大學、湖南科技大學都在大三的上學期或者下學期進行實習，實習時間基本為半年。湖南師范大學在大四上學期進行兩到三個月的實習，一般情況下本科院校都會在假期進行短期實習，長期實習的時間都會安排在教學時間內(nèi)完成，也有部分學校，比如暨南大學深圳旅游學院率先在國內(nèi)實行“三學期制”，在每年六到九月安排一個為期兩個月的“第三學期”開展教學實踐，大一，大二的“第三學期”實習地點在珠三角地區(qū)，大三的“第三學期”實習擴展到省外。

（四）中外合作辦學類型

目前，中外合作辦學主要有校企、校際、與專業(yè)機構(gòu)合作模式三種方式開展教學，校企合作指的是高校和海外企業(yè)合作讓學生去海外實習;校際合作模式指的是合作的海外高校和旅游單位合作為學生提供帶薪實習的機會;與專業(yè)機構(gòu)合作合作模式指的是和專業(yè)機構(gòu)合作安排學生去海外實習。

（五）校企合作辦學模式

現(xiàn)在高校校企合作主要模式是通過建立企業(yè)實踐基地以及校區(qū)合作辦學和校校企業(yè)間合作辦學來實現(xiàn)的。校企合作是目前應用最多的合作模式，也就是定期或不定期讓學生到企業(yè)實習。部分學?？梢匝埰髽I(yè)管理人員到校內(nèi)進行講座，實施定向人才培養(yǎng)以及訂單式教學模式開展日常教學工作，比如北京第二外語學院與中國民航總局所屬的京瑞大廈合作成立了京瑞旅游學院等。

二、不同層次高校實踐教學比較

（一）合作企業(yè)類型

和?？圃盒Ｏ啾缺究圃盒Ｂ糜喂芾韺I(yè)實習合作企業(yè)的類型更加多樣，這些學?？梢越Y(jié)合自身特點以及地方特色企業(yè)資源進行實踐活動。

（二）實踐時間安排

部分高校合理利用課余及假期時間強化專業(yè)認知并推進海外實習項目，比如暨南大學深圳旅游學院，實行“第三學期”用于實習，這是值得大部分本科院校學習的。

（三）中外合作辦學

一些高校在海外校企合作辦學方面較為欠缺，要加強高校在海外實習的項目類型，實現(xiàn)中外合作辦學模式的多元化發(fā)展。目前，我國一些重點學校在這方面的優(yōu)勢更為明顯，上海師范大學、海南大學等都有海外實習項目，有些學校中外合作項目海外國家也較多。

結(jié)論：

目前，大部分本科院校在開展實踐教學的過程中對多類型行業(yè)的實習、多學期循序漸進專業(yè)實習以及課余時間產(chǎn)教融合實踐學習等內(nèi)容更加重視。

參考文獻：

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