李晶　王洋　王藝馨　胡雅楠

[提要] 在越發(fā)快節(jié)奏的時代中，人們步履不停，再也不能像從前那樣可以靜謐的、自由的享受時光，享受讀書的樂趣?，F(xiàn)代，人們更多的是通過手機來閱讀電子書籍，只有學生時代才會大量地閱讀紙質(zhì)書籍，傳統(tǒng)的書店如果沒有新的改變，那么很快就會被時代所拋棄。我們希望能夠創(chuàng)造出一個能讓人在繁忙的快節(jié)奏的城市生活中靜下心來，細細傾聽靈魂深處聲音的地方，于是乎，就有了Eden書咖項目這樣的一個想法的產(chǎn)生。

關鍵詞：書咖;閱讀;享受;可行性

中圖分類號：F713.3 文獻標識碼：A

收錄日期：2019年2月12日

一、項目概況

（一）項目簡介。本項目是以書為載體的創(chuàng)意書咖，體現(xiàn)一種“自由、舒適”的生活理念，創(chuàng)造出一個閑適的適合閱讀放松的環(huán)境，滿足多方面需求。讓讀書變成個人修養(yǎng)身心的不二選擇，將書的意義無限放大。我們以會員制、飲品甜點銷售、書籍寄賣以及二手書的收購及交換閱讀等多模式經(jīng)營。INS風的裝修、健康低糖的別致甜點、醇香正宗的咖啡，使你“逃離”鋼筋水泥、“擺脫”各種壓力，讓你放松心情、愉悅身心，豐富自我內(nèi)涵，讓這里成為你的秘密基地。

（二）項目實施目的?，F(xiàn)代城市中最主要的圖書館大都是由政府建立的，且數(shù)量少。以陜西為例，西安的省圖書館以及市圖書館，雖然現(xiàn)在有便捷的交通，但對于現(xiàn)代城市人來說，基于種種原因，去圖書館的時間和機會很少，甚至于沒有，而且其裝修風格等也不能滿足現(xiàn)代人多樣化和個性化的需求;對于大學生來說，學校圖書館書籍種類的更新速度慢，不能滿足一些學生的需求，而且學校圖書館是除教室外，選擇人數(shù)最多的學習場所，過高的人流量導致一些學生沒有一個舒適且安靜的閱讀環(huán)境。

我們Eden書咖的設立，將會給在城市中生活的人們一種有別于傳統(tǒng)閱讀場所的不同體驗，打破傳統(tǒng)書店的條條框框，與甜點、咖啡相結(jié)合，打造一個現(xiàn)代化創(chuàng)意書咖。引導更多的年輕人走進書的世界，更加的熱愛讀書，熱愛學習。與此同時，我們將運用義賣、寄賣、捐贈等多元化方式，為沒有條件卻渴望閱覽書籍的孩子們，盡我們微薄的力量，讓他們也有豐富的書籍可以看，讓我們共同發(fā)展、共同成長，做到“有書共讀、有愛共享”，使我們的書咖擁有深層次的內(nèi)涵。

（三）解決問題

1、關鍵問題：現(xiàn)代人對閱讀具有多元化需求，而傳統(tǒng)的圖書館等學習場所已經(jīng)無法簡單地滿足現(xiàn)代人的這種對于閱讀場所的額外需求了。

2、研究內(nèi)容：由我們來創(chuàng)造一個擁有較高舒適度的閱讀空間，滿足人們對于多元化閱讀的環(huán)境方面的需求。當代大學生有眾多的不再使用的舊書籍可以再次回收利用等，但是卻缺乏回收利用的途徑，我們決定運用義賣、捐贈等方式將適合的書籍免費贈送給偏遠地區(qū)想要學習的孩子。

二、實施基礎條件

（一）市場調(diào)查與分析。我們針對書咖這種模式進行了線上線下兩種方式調(diào)查，其中線上調(diào)查658份，線下調(diào)查300份，合計為958份，回收統(tǒng)計后，線上調(diào)查有效數(shù)據(jù)為623份，線下調(diào)查有效數(shù)據(jù)為247份，合計為870份。

1、匯總統(tǒng)計。72.3%的人認為讀書需要在安逸的環(huán)境下進行，27.7%的人認為沒必要在安靜的環(huán)境下進行閱讀;23.7%的人會在條件允許的情況下前往書咖中閱讀，36.5%的人會選擇在圖書館中進行閱讀，14.2%的人會選擇在教室或家中進行閱讀，25.6%的人認為只要環(huán)境安靜，哪里都可以閱讀;44.2%的人在有精美食物提供的情況下會食用，23.3%的人在閱讀時不食用，32.5%的人可能會食用。

2、結(jié)論。多數(shù)人認可書咖的存在模式，并且有著潛在的需求。

（二）外部環(huán)境支持?，F(xiàn)如今，整個社會大環(huán)境下支持創(chuàng)業(yè)，尤其是大學生在進行創(chuàng)業(yè)時可以在滿足一定條件下，經(jīng)稅務部門批準，可以進行一到兩年時間的免稅。且可以依據(jù)大學生身份信息在創(chuàng)業(yè)后可領取補助金，大學生在創(chuàng)業(yè)期間最高貸款額度被上調(diào)為100萬元。這一切都是在給大學生創(chuàng)業(yè)營造出一個良好的環(huán)境。

（三）校方扶持。西京學院，是一所民辦大學中非常重視大學生自主創(chuàng)業(yè)就業(yè)的學校，并且成立了以培養(yǎng)大學生創(chuàng)業(yè)知識能力為核心的創(chuàng)業(yè)書院，以及成立了大學生創(chuàng)業(yè)項目孵化基地等。每周都會邀請一些已經(jīng)創(chuàng)業(yè)成功的企業(yè)家或者是一些著名的導師或相關領域的學者為學子們進行授課講解。并且學校還在大力推廣宣傳各大創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類的比賽，以此來豐富學生們的經(jīng)驗，提高學生們的能力。每一學期都會舉行項目評審會，將優(yōu)質(zhì)項目篩選出來并提供更好的資源來使得項目能更好的落地。

三、現(xiàn)有產(chǎn)品介紹

我們的Eden書咖是以哥特式風格和中國古典風格相結(jié)合而裝修的，在進門處，就能夠給人一種有別于其他類似場所的不同體驗感，店內(nèi)除常規(guī)的書籍外，還有著令人舒適的沙發(fā)，以及精心制作的各類糕點。

書籍存放區(qū)：這里是一個書店最核心的部分，因為無論如何，作為一個書店，其中核心的內(nèi)容就是書，在這里，我們并不會像常規(guī)書店一樣死板的擺放書籍，我們會更多的變幻著擺放書籍，美觀而又精簡。同時，我們會收集每次讀者借閱的書籍信息，整合分析出能夠更容易滿足他們需求的內(nèi)容，然后再依此來進行改進。

閱讀區(qū)：這里是書店的另一個重要的地方，也是我們書店的最大特色之一，我們所想要打造的，為顧客提供的就是一個可以放松心靈的場所，所以在這里一切都是舒適靜謐為主。這里有著舒適的沙發(fā)，有著溫和的光線，還有著我們所提供的多種豐富的精品食物。

這些精品小吃都是我們精心設計創(chuàng)造的，從食材的挑選到成品的制作都是一條龍的服務，我們所追求的就是那種純粹的，屬于味蕾的享受，屬于心靈的滿足。所有的食材我們都可以確保是純天然無污染的綠色健康食材。尤其是獼猴桃系列，所有的獼猴桃均是產(chǎn)自眉縣地區(qū)的優(yōu)質(zhì)獼猴桃，我們是直接與當?shù)氐墨J猴桃種植戶簽訂的合約。

我們的糕點師也是由一只月牙精品糕點屋培訓過的，非常擅長這些糕點的制作。每一天都會以最飽滿的熱情來對待這些糕點。

四、經(jīng)營理念

（一）以新形象吸引顧客。目前，很多店鋪的形象都是在不斷變化著的，只有一些經(jīng)典的和特色的東西才會保持大體上的不變。而一家店鋪最先吸引人的，往往就是它的外在的裝潢，先把顧客的目光吸引住，然后再用自身的產(chǎn)品等將顧客吸引住。所以我們的店鋪外在形象設計上主要是以精巧為主，以便給人留下一種精致典雅的直觀印象。

我們所追求的是讓人能夠在這鋼鐵叢林中尋覓到心靈上的寧靜，因此整個書咖的內(nèi)部是按照一步一景來設計的，通過書架、裝飾物等來分割空間，在顏色上，整體是以暖色調(diào)為主，部分細節(jié)上則是以深色來營造一些獨特的氛圍，搭配上一些我們親自種植修剪的植株，讓每一個地方都是自成格局，每一個來到這里的顧客都能夠享受一方自由的天地，靜謐的閱讀著自己所中意的書籍，品嘗著美味，從身體到靈魂的放松自己。

（二）以服務形象溫暖客戶。服務是一個消費者對店鋪的另一種關鍵的感官。好的服務能夠起到非同一般的效果，尤其是越大的公司，那么其服務就越好，越好的服務，越能讓其發(fā)展得更大更強。這是一個良性的循環(huán)。首先，我們對于店內(nèi)的服務人員進行了統(tǒng)一的著裝要求，并不是傳統(tǒng)的西裝或者是常規(guī)的工裝，而是由我們自己定制的符合我們書咖形象的服裝，這能夠讓他們以及被他們所服務的對象感到一種儀式感。統(tǒng)一的著裝也能讓工作效率更高一些;其次，我們對每一個服務人員在言語上也有著相應的要求。這是一個書咖，因此在說話時要注意音量，不能太高，但是卻必須要做到吐字清晰，能夠讓人清晰地聽到每一句話，同時語速不能過快，要溫文爾雅。在與顧客交談時要注意距離適中，不能過近讓顧客感到不適，也不能過遠讓顧客感到疏遠;最后，在書咖中，閑暇時不能長時間瀏覽手機，要多看看書籍，即使是作為一名服務人員，也要做到時?？磿瑘猿謱W習。

（三）以細節(jié)關懷感動客戶。細節(jié)，它是一個十分容易被忽視，但同時又是十分重要的方面。有了它不一定有效，但是沒有注意它，那么一定不會有效果。我們在店鋪的每一個細節(jié)處都有著一些相應的處理，或是一兩句標語，或是一些小的措施。核心目的就是讓顧客感受到無微不至的關懷。

五、SWOT分析

（一）優(yōu)勢。我們有著個性化的特色服務，形象鮮明，和其他同類型場所有著明顯的差異化擁有著屬于自己的核心競爭力，我們有著專業(yè)的導師進行指導，我們了解市場上的需求，有著合理的計劃方案。

（二）劣勢。我們自身缺乏經(jīng)驗，過程中可能會走一些彎路，我們的書咖缺乏一定的知名度，缺少一些核心客戶。

（三）機會。在該市場細分范圍內(nèi)，我們有著充足的發(fā)展機會。在大的環(huán)境政策上，鼓勵大學生進行創(chuàng)業(yè)。市場上存在著相應的未被滿足的需求。

（四）威脅。市場上已經(jīng)存在的一些書店等這些都是屬于我們的競爭者，如新華書店或是圖書館等，它們存在的時間久，知名度相對較高，其主要提供的服務就是書籍借閱和購買等。

六、宣傳推廣

宣傳單：印刷宣傳單，在高人流量地區(qū)進行派發(fā)宣傳。

微信公眾號：在微信公眾號上進行推廣，并營造熱點話題進行宣傳。

新媒體：在抖音、快手等新媒體或自媒體平臺上進行推廣宣傳。

七、項目投資

制冷設備：沙冰機一臺，單價400元;刨冰機一臺，單價700元;制冰機一臺，單價2，000元，合計：3，100元。

奶茶設備：奶昔機一臺，單價600元;榨汁機一臺，單價300元;開水機一臺，單價400元;冰柜一臺，單價1，200元，果糖機一臺，單價500元;封口機一臺，單300元;奶泡機一臺400元;咖啡機一臺，單價1，200元，合計：4，900元。

糕點設備：面包醒發(fā)箱一臺，單價1，500元;發(fā)酵箱一臺，單價1，300元;攪拌機一臺，單價60元;奶油機一臺，單價1，400元;模具一組，單價170元，合計：4，730元。

書籍相關：書架8座，單價700元;書籍1，200冊，均價30元;沙發(fā)24個，單價500元;吧臺一座，單價1，000元;桌椅8組，單價300元，合計：57，000元。

附屬相關：監(jiān)控3個，單價300元;滅火器4個，單價60元;空調(diào)2臺，單價2，200元;裝修，220/㎡，180㎡，合計：45，140元

總計：114，870元

八、總結(jié)

在經(jīng)濟越來越高速發(fā)展的時代下，服務這一概念越來越突出，個性化的服務則是一種核心競爭優(yōu)勢，書咖這種模式在未來也將會越來越多的出現(xiàn)。我們要以把Eden書咖打造成能被消費者所接受的樣子還需要任重而道遠。