• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      中國醬香白酒:“揚(yáng)帆正當(dāng)時(shí)”

      2019-11-22 07:57:23
      商界 2019年11期
      關(guān)鍵詞:醬酒醬香產(chǎn)區(qū)

      隨著消費(fèi)升級(jí)進(jìn)入成熟階段,消費(fèi)者開始重視酒類消費(fèi)品質(zhì),這將會(huì)是未來引領(lǐng)白酒行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。而醬香白酒憑借其釀造工藝上的特點(diǎn),在品質(zhì)方面有著與生俱來的優(yōu)勢。

      目前,全國醬香白酒企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過1000家,其品牌集群已逐步形成,醬香白酒產(chǎn)業(yè)金字塔結(jié)構(gòu)逐步完善。其中,醬香白酒頭部企業(yè)開始從區(qū)域性品牌向全國性品牌轉(zhuǎn)變,而腰部的中小型醬香酒企業(yè)如雨后春筍,遍地開花,讓整個(gè)市場呈現(xiàn)百花齊放的姿態(tài)。

      稀缺性、排他性、不可逆性、依賴性,這些醬香白酒獨(dú)有的屬性,注定了醬香白酒企業(yè)需要在未來的日子里精心培育、長期經(jīng)營。

      行業(yè)專家分析,未來五年,中國醬香白酒整體銷售規(guī)模,有希望突破2000億元,利潤占比達(dá)到全國酒業(yè)總利潤的40%以上,醬香白酒對(duì)行業(yè)的引領(lǐng)、對(duì)中高端市場的振興將起到重要支撐作用。

      專家解析

      打破數(shù)字營銷困局

      肖明超:知名趨勢營銷專家,知萌咨詢機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人兼CEO

      醬香白酒實(shí)際只是白酒中的一個(gè)細(xì)分品類。

      對(duì)于目前的消費(fèi)者來說,關(guān)于醬香白酒的了解,多限于頭部企業(yè),如茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒等。從消費(fèi)者心智的角度來說,醬香白酒的概念并未完全樹立。這也是中國很多白酒面臨的問題:消費(fèi)者并沒有在品類上或其內(nèi)部形成區(qū)隔。

      這就造成企業(yè)在發(fā)展過程中,更多注重于企業(yè)知名度和品牌文化,對(duì)于產(chǎn)品的根本利益點(diǎn),也就是核心賣點(diǎn),并沒有展開過多的營銷。

      醬香白酒目前針對(duì)的核心消費(fèi)人群,年齡在35歲以上,屬于高端階層。但隨著80后、90后逐漸扛起消費(fèi)的大旗,如何讓產(chǎn)品年輕化,是醬香白酒企業(yè)需要研討的課題。年輕消費(fèi)人群對(duì)于白酒口味的追逐呈現(xiàn)多樣化、多變化的特點(diǎn)。企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)過程中,是否能夠根據(jù)這些特點(diǎn)進(jìn)行口感、口味的迎合,賦予產(chǎn)品更多創(chuàng)新點(diǎn),或許將是未來醬香白酒面臨的問題。

      這也從側(cè)面說明,就整個(gè)行業(yè)來說,企業(yè)在針對(duì)消費(fèi)者制定產(chǎn)品研發(fā)策略、銷售策略、營銷策略時(shí),沒有清晰描繪出消費(fèi)者的畫像。

      醬香白酒消費(fèi)的人群究竟有什么特點(diǎn)?未來將要發(fā)展的潛在消費(fèi)者有什么特點(diǎn)?當(dāng)對(duì)這些問題有了深入了解后,在如今這樣一個(gè)圈層社會(huì),才能透過社群傳播的影響,讓消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。

      以往,白酒的消費(fèi)場景更多在于政商場合或餐飲現(xiàn)場。未來,衍生更多消費(fèi)場景,促進(jìn)消費(fèi),讓消費(fèi)者與品牌建立更深層次的聯(lián)系,也將是醬香白酒企業(yè)需要解決的。

      醬香白酒企業(yè)與品牌的升級(jí),依然在沿用比較傳統(tǒng)的思維模式,品牌間更多僅存在知名度的差異。在營銷過程中,企業(yè)更注重標(biāo)榜高端地位與產(chǎn)品的工藝正宗。

      互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,這樣的營銷方式,顯然難以與消費(fèi)者建立共情。

      未來醬香白酒企業(yè)在數(shù)字化營銷方面想有所突破,應(yīng)該更多關(guān)注新的消費(fèi)現(xiàn)象與新的消費(fèi)品牌,如喜茶的崛起等。在這一過程中有所對(duì)比,有所借鑒,將促進(jìn)醬香白酒企業(yè)未來獲得新的消費(fèi)增長點(diǎn)。

      警惕“黑天鵝”事件

      權(quán)圖:資深醬酒專家、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)高級(jí)顧問、首批茅臺(tái)智庫專家

      在今年的貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會(huì)議上,茅臺(tái)集團(tuán)董事長李保芳表明立法保護(hù)赤水河環(huán)境以及制定產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)區(qū)建設(shè)的重點(diǎn),仁懷市政府已經(jīng)把督促立法作為今年的重要計(jì)劃。申請(qǐng)辦理赤水河流域兩岸白酒產(chǎn)區(qū)的原產(chǎn)地認(rèn)證,既有利于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)醬香白酒企業(yè)依托醬香產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢加快發(fā)展,又有利于提升地域資源的利用與對(duì)該醬香白酒產(chǎn)區(qū)的保護(hù)。

      我們除了看到醬酒市場良好的一面,也必須看到醬酒產(chǎn)業(yè)和醬酒市場也存在相當(dāng)?shù)牟蛔愫投贪濉?/p>

      茅臺(tái)雖然已經(jīng)進(jìn)入千億茅臺(tái)的快車道,從中國品牌朝世界品牌進(jìn)軍,但茅臺(tái)從來都不是簡單的一家企業(yè),受行政干預(yù)較大,加之近些年價(jià)格漲幅較大,社會(huì)資金炒作太多,這不利于茅臺(tái)的長期良性發(fā)展。茅臺(tái)和醬酒產(chǎn)業(yè)一榮俱榮,一損俱損;茅臺(tái)出現(xiàn)大的波動(dòng),醬酒產(chǎn)業(yè)和市場勢必也大受其害。

      受茅臺(tái)和醬酒財(cái)富巨大效應(yīng)影響,加之地方質(zhì)量控制和食品安全監(jiān)管不夠嚴(yán)格,茅臺(tái)造假、醬酒造假事件客觀存在,這很容易引發(fā)重大食品安全事故。一旦發(fā)生這樣的嚴(yán)重事故,必將給醬酒產(chǎn)業(yè)帶來較大干擾,甚至更嚴(yán)重的后果。

      醬酒產(chǎn)業(yè)客觀上存在著大量的中小型企業(yè),這部分市場和品牌運(yùn)作意識(shí)淡薄,大部分企業(yè)無法組建成建制的專業(yè)運(yùn)作團(tuán)隊(duì)。這導(dǎo)致大部分中小企業(yè)只能成為典型的草本類企業(yè),無法成長為木本類企業(yè)。

      資本的逐利永遠(yuǎn)存在,醬酒行情已經(jīng)反轉(zhuǎn),部分資本又開始蜂擁進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)和醬酒產(chǎn)業(yè)。但無論什么屬性的資本,進(jìn)入醬酒均需要掌握兩門核心技術(shù)(正宗醬酒的生產(chǎn)釀造技術(shù)、醬酒市場的運(yùn)營技術(shù)),具備三種能力(耐力、財(cái)力、人力)。部分無視醬酒產(chǎn)業(yè)客觀規(guī)律的投機(jī)資本只會(huì)擾亂醬酒市場,給行業(yè)帶來較大的傷害。

      三點(diǎn)集中發(fā)力

      蔡學(xué)飛:合肥知趣文化創(chuàng)意有限公司總經(jīng)理;白酒行業(yè)分析師、白酒營銷專家、中國酒業(yè)智庫專家

      白酒行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為,中國白酒香型占據(jù)白酒類主要市場的更替是有規(guī)律的。

      20世紀(jì)90年代以清香型為主,2000年之后以濃香型為主,而現(xiàn)代則以醬香型為主。

      首先,未來整個(gè)中國的香型發(fā)展,一定是一個(gè)多元化和圈層化發(fā)展的趨勢,也就是圍繞著產(chǎn)區(qū),比如說貴州產(chǎn)區(qū)、四川產(chǎn)區(qū)、山西產(chǎn)區(qū)等進(jìn)行品類創(chuàng)新。

      從這個(gè)角度來說,未來醬香白酒企業(yè)的發(fā)力點(diǎn)應(yīng)該是第一代產(chǎn)區(qū)。

      其次,醬香白酒企業(yè)的發(fā)力點(diǎn)在于領(lǐng)導(dǎo)品牌的品質(zhì)創(chuàng)新。比如酒體的創(chuàng)新和對(duì)于新興消費(fèi)人群的口感的創(chuàng)新。

      第三,醬香白酒企業(yè)在未來會(huì)直接面臨新的銷售模式和渠道的變革,如互聯(lián)網(wǎng)化、新零售等。這要求企業(yè)需要在營銷方面發(fā)力。

      目前,醬酒的行業(yè)趨勢呈現(xiàn)出明顯金字塔結(jié)構(gòu)。茅臺(tái)集團(tuán)占據(jù)了絕對(duì)的制高點(diǎn),其他企業(yè)的整體規(guī)模還處于中小型的規(guī)模。

      當(dāng)然,我們現(xiàn)在提到醬香白酒的產(chǎn)區(qū),首先映入腦海的一定是貴州產(chǎn)區(qū)。但根據(jù)現(xiàn)在的趨勢來看,也有一些小產(chǎn)區(qū)出現(xiàn),如福建、山東等地均有小產(chǎn)區(qū)。

      在新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的大背景下,小產(chǎn)區(qū)誕生的后起之秀也必然會(huì)為未來醬香白酒的發(fā)展注入新的活力。

      猜你喜歡
      醬酒醬香產(chǎn)區(qū)
      百元醬酒風(fēng)口已來搶占中低端大眾消費(fèi)市場
      中國食品(2023年7期)2023-07-04 04:40:35
      熱而不銷 醬酒貼牌商如何走出困局
      中國食品(2021年20期)2021-11-05 15:38:54
      云門醬酒一炮雙響斬獲韓國兩項(xiàng)白酒大獎(jiǎng)
      金橋(2021年4期)2021-05-21 08:19:36
      未來5年新增產(chǎn)能近20萬噸醬酒行業(yè)正式進(jìn)入到下半場
      中國食品(2020年10期)2020-06-09 12:11:36
      葡萄酒的產(chǎn)區(qū)品牌
      收藏界(2019年2期)2019-10-12 08:27:04
      葡萄酒的產(chǎn)區(qū)品牌(下)
      收藏界(2019年3期)2019-10-10 03:16:48
      葡萄酒產(chǎn)區(qū)與『風(fēng)土』
      收藏界(2018年1期)2018-10-10 05:23:20
      論茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒發(fā)展前景及投資分析報(bào)告
      中脈名酒事業(yè)部 領(lǐng)航醬香白酒之旅
      醬香永存
      柯坪县| 益阳市| 襄樊市| 堆龙德庆县| 靖边县| 通榆县| 石柱| 宣化县| 天峨县| 孟连| 都江堰市| 滦南县| 虞城县| 谷城县| 韶关市| 扶风县| 镇雄县| 大化| 衡阳县| 常宁市| 商南县| 保山市| 松滋市| 凤冈县| 凌源市| 广西| 高唐县| 莎车县| 涞源县| 隆林| 伊宁县| 灵台县| 上虞市| 和顺县| 常德市| 偃师市| 电白县| 夹江县| 论坛| 盱眙县| 兴文县|