馬瑜鴻 劉濤

摘要：智能經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，對(duì)食品行業(yè)人才培養(yǎng)提出了更高要求。當(dāng)前正值深化新時(shí)代高等教育改革，“政產(chǎn)學(xué)研用”五位一體協(xié)同發(fā)展為實(shí)踐創(chuàng)新型人才培養(yǎng)提供了新的模式。文章以高校食品工程專業(yè)為例，通過(guò)分析當(dāng)前“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同人才培養(yǎng)模式存在的問(wèn)題，探索從人才培養(yǎng)目標(biāo)、校企聯(lián)合培養(yǎng)、打造“雙師型”師資隊(duì)伍和加大政府引導(dǎo)力度四個(gè)方面強(qiáng)化“政產(chǎn)學(xué)研用”深度融合，以提升人才培養(yǎng)力度。

關(guān)鍵詞：政產(chǎn)學(xué)研用;人才培養(yǎng);食品工程專業(yè)

食品產(chǎn)業(yè)在我國(guó)輕工業(yè)發(fā)展中一直占有重要地位，隨著信息化時(shí)代的到來(lái)，食品產(chǎn)業(yè)也逐步向智能化、數(shù)字化、信息化方向發(fā)展，傳統(tǒng)教育模式培養(yǎng)下的食品工程專業(yè)人才已難以適應(yīng)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。深化新時(shí)代高等教育改革背景下，通過(guò)“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同人才培養(yǎng)模式，整合政府、企業(yè)、高校、科研院所和用人單位多元主體的優(yōu)勢(shì)資源，充分發(fā)揮其協(xié)同作用，對(duì)于培養(yǎng)現(xiàn)代化食品工程人才，推進(jìn)食品健康安全現(xiàn)代化發(fā)展具有重要意義。

一、“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同人才培養(yǎng)模式的發(fā)展由來(lái)及必要性分析

二十世紀(jì)末，我國(guó)引入“產(chǎn)學(xué)研”合作教育模式，通過(guò)將企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、高校教學(xué)研究和科研院所科研實(shí)踐環(huán)節(jié)相結(jié)合，貫穿于大學(xué)生培養(yǎng)全過(guò)程，達(dá)到培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的目的。隨著時(shí)代技術(shù)的更迭和教育改革的逐步深入，“產(chǎn)學(xué)研”合作教育模式逐步發(fā)展成為“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同教育模式。它是在傳統(tǒng)“產(chǎn)學(xué)研”合作教育模式基礎(chǔ)上，以提升大學(xué)生應(yīng)用能力和綜合素質(zhì)為目標(biāo)，更加突出政府和用人單位的地位和作用，實(shí)現(xiàn)政府、生產(chǎn)企業(yè)、高校、科研院所和用人單位的共生，將內(nèi)部資源得到最大程度整合，更好地促進(jìn)知識(shí)資源向?qū)嶋H生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，發(fā)揮人才培養(yǎng)、科學(xué)研究及工業(yè)發(fā)展間協(xié)同創(chuàng)新作用。是對(duì)傳統(tǒng)“產(chǎn)學(xué)研”合作教育模式的深化。

二、食品工程專業(yè)“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同人才培養(yǎng)模式存在的困境

（一）教學(xué)目標(biāo)理念區(qū)分度不高，人才培養(yǎng)存在同質(zhì)化傾向

大學(xué)教育的根本目的是培養(yǎng)與行業(yè)對(duì)接緊密、服務(wù)于社會(huì)生產(chǎn)的應(yīng)用型、復(fù)合型、創(chuàng)新型人才。當(dāng)前，不少高校受傳統(tǒng)辦學(xué)理念影響，在專業(yè)育人目標(biāo)理念上存在同質(zhì)化傾向，不利于專業(yè)人才實(shí)現(xiàn)自身行業(yè)價(jià)值。在培養(yǎng)目標(biāo)定位上，部分高校偏重考慮人才培養(yǎng)的通用性，忽略行業(yè)用人單位需求導(dǎo)向，以致不同專業(yè)的畢業(yè)生“千人一面”，在人才培養(yǎng)類型、層次和規(guī)格上缺少一定的區(qū)分度。在課程設(shè)置上，“知識(shí)本位型”高校熱衷“大”“全”“泛”，在公共課程和專業(yè)課程內(nèi)容設(shè)置上，普遍存在一定的交叉重復(fù)現(xiàn)象。有些學(xué)生為了盡快完成學(xué)分任務(wù)，在修完專業(yè)課程后，重復(fù)性選修內(nèi)容相近的公共課程，并未將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通。

（二）校企合作協(xié)同機(jī)制不健全，學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力提升弱

校企合作下的實(shí)踐教育基地建設(shè)是“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同育人模式的主要組成部分，也是提升學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力的重要途徑之一。然而，多年來(lái)高校、企業(yè)追求的價(jià)值目標(biāo)不一致，成為了校企協(xié)同發(fā)展的重要障礙。企業(yè)在校企合作中，更多追求的是獲得自身經(jīng)濟(jì)效益和實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值，在科技成果轉(zhuǎn)化中，首要考慮的是風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題和成本高低。高校作為培養(yǎng)人才的搖籃，參與校企合作是為了培養(yǎng)符合社會(huì)、企業(yè)生產(chǎn)需要的應(yīng)用型、創(chuàng)新型人才。兩者間的認(rèn)知差異使企業(yè)在校企合作中的優(yōu)勢(shì)無(wú)法得到充分體現(xiàn)，認(rèn)為提供學(xué)生實(shí)踐基地場(chǎng)所即是任務(wù)，沒(méi)有擔(dān)起人才培養(yǎng)的實(shí)際責(zé)任。

（三）師資結(jié)構(gòu)過(guò)于單一，“雙師”型教師隊(duì)伍建設(shè)緩慢

“雙師型”教師是指既具備高尚的師德、較強(qiáng)的教學(xué)和科研能力，同時(shí)擁有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師。結(jié)構(gòu)合理、相對(duì)穩(wěn)定的“雙師型”教師隊(duì)伍是食品工程專業(yè)人才培養(yǎng)的根本保證。調(diào)查顯示，目前“雙師型”教師隊(duì)伍情況不容樂(lè)觀，全日制“雙師型”教師的占比僅為20.1%，其中具有行業(yè)背景的比例僅為 12.1%，可見(jiàn)高校食品工程專業(yè)師資結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。當(dāng)前師資主要來(lái)源于高等院校畢業(yè)的博士畢業(yè)生，青年教師歷經(jīng)多年學(xué)科型人才培養(yǎng)模式后，雖具備扎實(shí)的理論水平，但因缺少工作實(shí)踐經(jīng)歷，無(wú)法將實(shí)踐活動(dòng)的成果反饋于教學(xué)，應(yīng)用性教學(xué)能力存在不足，不利于創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。在教學(xué)內(nèi)容和方法上，部分教師沒(méi)有在理論與實(shí)踐連結(jié)上“下足功夫”，講堂上照本宣科，未結(jié)合當(dāng)下行業(yè)熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)透徹分析，既缺乏行業(yè)前瞻性，也缺少主動(dòng)挖掘?qū)I(yè)課程中思政元素的積極意識(shí)。

（四）政策法規(guī)不夠完善，政府引導(dǎo)激勵(lì)功能未有效發(fā)揮

近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同人才培養(yǎng)的高度重視，關(guān)于規(guī)范校企合作育人方面的政策法規(guī)也逐漸變多，如《中華人民共和國(guó)高等教育法》規(guī)范了高等院校參與“政產(chǎn)學(xué)研用”人才培養(yǎng)的行為;在企業(yè)、科研院所參與產(chǎn)學(xué)研合作方面，主要有《財(cái)政部國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于教育稅收政策的通知》《財(cái)政部國(guó)家稅務(wù)總局關(guān)于企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新有關(guān)企業(yè)所得稅優(yōu)惠政策的通知》等，內(nèi)容涵蓋了對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)酬等費(fèi)用給予的優(yōu)惠和對(duì)校企合作技術(shù)成果轉(zhuǎn)讓收入免征企業(yè)所得稅等。政府作為社會(huì)管理的主要責(zé)任主體，理應(yīng)通過(guò)政策引導(dǎo)，協(xié)調(diào)引導(dǎo)“政產(chǎn)學(xué)研用”各方主體進(jìn)行協(xié)調(diào)創(chuàng)新合作。但從出臺(tái)的各類政策規(guī)定文本來(lái)看，政府未從微觀角度對(duì)許多應(yīng)盡事項(xiàng)進(jìn)行明確規(guī)定，法律條文表述簡(jiǎn)單，內(nèi)容稍顯籠統(tǒng)。高校、企業(yè)、科研院所在實(shí)際合作中遇到意見(jiàn)分歧時(shí)，缺少一套行之有效的操作指導(dǎo)，造成參與度下降。

三、食品工程專業(yè)“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同人才培養(yǎng)模式完善的對(duì)策

（一）明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，突出人才專業(yè)核心能力培養(yǎng)

人才培養(yǎng)特色目標(biāo)是人才培養(yǎng)的航向燈，在高校人才培養(yǎng)中起著重要作用。新時(shí)期，食品工程專業(yè)培養(yǎng)的人才不僅需要具備扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)和專業(yè)技能，還應(yīng)具有解決食品生產(chǎn)中復(fù)雜工程問(wèn)題的實(shí)踐能力和極強(qiáng)的創(chuàng)新思維能力。高校食品工程專業(yè)若想加強(qiáng)人才專業(yè)核心能力的培養(yǎng)，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)在順應(yīng)高等教育“普遍性”發(fā)展規(guī)律基礎(chǔ)上，改變傳統(tǒng)獨(dú)立辦學(xué)人才培養(yǎng)模式，堅(jiān)決杜絕“拿來(lái)主義”，照搬其他專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)。要通過(guò)深入調(diào)研行業(yè)用人單位對(duì)食品專業(yè)人才的需求，聘請(qǐng)行業(yè)資深的企業(yè)家、工程技術(shù)專家共同論證、確立本專業(yè)人才培養(yǎng)特色目標(biāo)，避免人才發(fā)展同質(zhì)化，更好地服務(wù)于為食品行業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。

課程體系建設(shè)方面，高校應(yīng)圍繞食品工程專業(yè)人才特色培養(yǎng)目標(biāo)，以用人單位為中心，契合行業(yè)人才發(fā)展需求為目標(biāo)，科學(xué)合理進(jìn)行學(xué)科建設(shè)和課程體系設(shè)置。其一，鼓勵(lì)構(gòu)建跨學(xué)科教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)多學(xué)科間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。其二，剔除教材中的陳舊案例，引入當(dāng)下最前沿的食品智能化、綠色化等行業(yè)發(fā)展內(nèi)容，將公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)核心課程進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，更加注重課程間的“錯(cuò)位發(fā)展”，避免出現(xiàn)相同知識(shí)點(diǎn)的不斷重疊和交叉，使學(xué)生既能拓寬學(xué)術(shù)視野，又能將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通。其三，食品工程專業(yè)還應(yīng)將思政教育納入課程體系，貫穿人才培養(yǎng)全過(guò)程，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思政教育，對(duì)于提升其職業(yè)道德、強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)都具有積極意義。

（二）加強(qiáng)校企聯(lián)合培養(yǎng)，提升實(shí)踐科研創(chuàng)新能力

食品工程專業(yè)傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)模式主要以校內(nèi)實(shí)驗(yàn)課程為主，學(xué)生在專業(yè)教師指導(dǎo)下，按部就班完成課本中的操作練習(xí)即可。這種實(shí)踐教學(xué)模式雖能加深學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，但對(duì)于提升實(shí)踐科研創(chuàng)新能力未起到實(shí)效，校企聯(lián)合培養(yǎng)可以彌補(bǔ)這方面的缺陷。

高校和企業(yè)通過(guò)協(xié)商制定適合學(xué)生的實(shí)習(xí)培養(yǎng)方案，改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)體系，讓學(xué)生真正走進(jìn)企業(yè)內(nèi)部，參與企業(yè)的生產(chǎn)全過(guò)程，了解學(xué)習(xí)食品行業(yè)最新研究成果，提高學(xué)生實(shí)踐能力的實(shí)效性，切實(shí)保障實(shí)踐教學(xué)任務(wù)的完成。

與此同時(shí)，高校和企業(yè)還應(yīng)積極拓寬聯(lián)合培養(yǎng)的形式，除了積極搭建實(shí)踐教育基地平臺(tái)外，還可建立聯(lián)合實(shí)驗(yàn)研發(fā)中心，鼓勵(lì)專業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生參與生產(chǎn)技術(shù)類課題研究工作，為企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)提供理論支撐，從而提升食品工程專業(yè)學(xué)生科研創(chuàng)新能力。

（三）優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，打造“雙師型”師資隊(duì)伍

“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)是培養(yǎng)食品工程專業(yè)人才的基本需要。優(yōu)化教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，打造“雙師型”教師隊(duì)伍，需要做好以下幾點(diǎn)。第一，拓寬人才引進(jìn)渠道范圍。高校在引進(jìn)教師人才時(shí)，要改變唯學(xué)歷、唯科研論的觀點(diǎn)，在考察個(gè)人道德品行基礎(chǔ)上，加大對(duì)人才行業(yè)實(shí)踐背景的考察。第二，強(qiáng)化實(shí)踐技能培訓(xùn)。一方面，高?？善刚?qǐng)行業(yè)資深企業(yè)家或技術(shù)專家來(lái)學(xué)校擔(dān)任“客座教授”，通過(guò)“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，深入分享行業(yè)一線的實(shí)踐經(jīng)歷，增加青年教師在課堂中的授課案例，提升學(xué)生參與課堂興趣度。另一方面，鼓勵(lì)年輕教師“走出去”，前往基層企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，豐富自身行業(yè)經(jīng)歷，了解企業(yè)真正需要和難題，從而帶領(lǐng)學(xué)生參與橫向課題研究，為企業(yè)解決難題的同時(shí)，增強(qiáng)學(xué)生科研創(chuàng)新能力。第三，建立激勵(lì)評(píng)價(jià)機(jī)制。高校要積極引導(dǎo)年輕教師向“雙師型”隊(duì)伍看齊，在對(duì)教師進(jìn)行年終考核、評(píng)獎(jiǎng)評(píng)優(yōu)、職稱評(píng)選時(shí)，加大政策支持力度，不斷激勵(lì)教師向“雙師型”教師目標(biāo)邁進(jìn)。

（四）加大政府引導(dǎo)力度，推進(jìn)“政產(chǎn)學(xué)研用”縱深發(fā)展

“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同發(fā)展機(jī)制能否實(shí)現(xiàn)深度融合，直接關(guān)系到人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低?，F(xiàn)實(shí)中“政產(chǎn)學(xué)研用”主體們因各自追求的利益不同，導(dǎo)致參與動(dòng)力不足，未能充分發(fā)揮對(duì)人才培養(yǎng)的助推力。為打破“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同人才培養(yǎng)存在的弊端，推進(jìn)合作向縱深發(fā)展，政府需進(jìn)一步強(qiáng)化引導(dǎo)、宣傳、協(xié)調(diào)服務(wù)意識(shí)，立足高校、科研院所和企業(yè)的本質(zhì)需求，建立起利益共享機(jī)制，促進(jìn)“政產(chǎn)學(xué)研用”深度融合。一方面，加快完善相關(guān)政策法規(guī)內(nèi)容，為企業(yè)、高校、科研院所制定詳實(shí)細(xì)致、行之有效的產(chǎn)學(xué)研合作規(guī)劃，營(yíng)造良好的政策環(huán)境，真正起到全方位指導(dǎo)。另一方面，加大政策法規(guī)宣傳力度，使“政產(chǎn)學(xué)研用”主體對(duì)政策法規(guī)條例熟知、理解并能快速享受到政府提供的各項(xiàng)政策優(yōu)惠和資金保障。只有這樣，才能從根本上解決企業(yè)、高校、科研院所因追求利益分歧而產(chǎn)生的融合度不高的問(wèn)題，激發(fā)多元主體在“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同人才培養(yǎng)中的內(nèi)生動(dòng)力，促進(jìn)各個(gè)主體間建立良好平等的合作交流關(guān)系，使人才培養(yǎng)得到更為深入長(zhǎng)久的發(fā)展。

結(jié)語(yǔ)

深化新時(shí)代高等教育改革背景下，“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同培養(yǎng)模式對(duì)人才質(zhì)量提升具有重要意義。政府、行業(yè)、高校、科研院所、用人單位只有做到“心往一處想，勁往一處使”，相互協(xié)作、通力配合，才能使“政產(chǎn)學(xué)研用”協(xié)同人才培養(yǎng)模式得到充分發(fā)揮，釋放出的巨大“能量”才能對(duì)食品工程人才起到真正培養(yǎng)的作用。

基金項(xiàng)目：

南京財(cái)經(jīng)大學(xué)2020年度高等教育及改革發(fā)展課題“科教融合背景下人才培養(yǎng)模式研究”研究成果（GJGF202009）;南京財(cái)經(jīng)大學(xué)2019年度黨建思想政治工作課題“新媒體視域下高校意識(shí)形態(tài)話語(yǔ)權(quán)實(shí)現(xiàn)路徑研究”研究成果（DJ201919）。

作者簡(jiǎn)介：

馬瑜鴻（1991-），女，江蘇鎮(zhèn)江人，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)改革發(fā)展辦公室科員，碩士，研究方向?yàn)楦叩冉逃?

劉濤（1983-），男，江蘇南京人，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)改革發(fā)展辦公室科長(zhǎng)，碩士，研究方向?yàn)楦叩冉逃?/p>