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      來賓甘蔗資源融入幼兒園課程的價值意蘊(yùn)與路徑探究

      2025-03-06 00:00:00王儷霖周靜嫻
      廣西教育·A版 2025年1期
      關(guān)鍵詞:幼兒園課程融合路徑價值意蘊(yùn)

      摘 要:甘蔗這一鄉(xiāng)土資源蘊(yùn)含著豐富的文化意義和教育意義。以廣西來賓地區(qū)特產(chǎn)甘蔗作為切入點(diǎn),將甘蔗這一鄉(xiāng)土資源融入幼兒園課程,可以豐富幼兒園課程內(nèi)容,凸顯幼兒園課程的地方特色,促進(jìn)幼兒多方面能力的發(fā)展,增強(qiáng)幼兒的文化認(rèn)同感與自信心,有利于鄉(xiāng)土文化的傳承與弘揚(yáng)。把甘蔗這一鄉(xiāng)土資源融入幼兒園課程要遵循發(fā)展性、針對性和滲透性原則,主要途徑包括開設(shè)甘蔗主題的領(lǐng)域課程、創(chuàng)設(shè)甘蔗主題的隱形課程、家園合作拓展園本課程等。

      關(guān)鍵詞:幼兒園課程;鄉(xiāng)土資源;甘蔗資源;價值意蘊(yùn);融合路徑

      中圖分類號:G61 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:0450-9889(2025)01-0038-04

      鄉(xiāng)土資源是幼兒園課程建設(shè)的重要資源。幼兒園課程的鄉(xiāng)土資源指的是幼兒園所在地區(qū)的自然資源和文化資源,包括地理環(huán)境、民風(fēng)民俗、傳統(tǒng)文化、生產(chǎn)和生活經(jīng)驗等[1],反映大眾文化心理且?guī)в蟹e極教育意義的系列內(nèi)容[2]?!队變簣@教育指導(dǎo)綱要(試行)》指出:“幼兒園應(yīng)與家庭社區(qū)進(jìn)行密切合作,綜合利用各種教育資源,共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件,城鄉(xiāng)各類幼兒園應(yīng)該充分利用當(dāng)?shù)馗鞣N資源,設(shè)置適合當(dāng)?shù)赜變喊l(fā)展的課程。”[3]廣西是我國糖蔗原產(chǎn)地之一,周朝時期就種植甘蔗,秦漢時期傳入中原[4]。來賓位于廣西中部,有“桂中腹地”之稱,是桂北與桂南、桂西與桂東的連接部,是廣西較早種植甘蔗的區(qū)域,也是全國知名的糖料蔗生產(chǎn)基地,被譽(yù)為“中國糖都”。來賓當(dāng)?shù)赜變簣@開發(fā)和利用甘蔗資源,將其融入幼兒園課程,能夠?qū)崿F(xiàn)教育內(nèi)容的本土化,有助于幼兒深入了解家鄉(xiāng)的自然環(huán)境與風(fēng)土人情,萌發(fā)熱愛家鄉(xiāng)的情感。

      一、來賓甘蔗資源融入幼兒園課程的價值意蘊(yùn)

      (一)豐富課程內(nèi)容,凸顯課程地方特色

      甘蔗是來賓地區(qū)廣泛種植的農(nóng)作物,以其清甜的汁液和豐富的營養(yǎng)價值而備受人們的喜愛。然而甘蔗的價值遠(yuǎn)超表象,它不僅是一種營養(yǎng)價值高的食材,而且與來賓當(dāng)?shù)赜變旱纳盥?lián)系密切,具有深厚的文化意義和豐富的教育意義。在來賓的鄉(xiāng)村田野,甘蔗林郁郁蔥蔥,是幼兒眼中一道亮麗的風(fēng)景。對幼兒來說,甘蔗是他們熟悉并且感興趣的本地特產(chǎn),也是他們探索自然、了解家鄉(xiāng)文化的重要載體。幼兒教師將甘蔗這一鄉(xiāng)土資源融入幼兒園課程,可以促進(jìn)幼兒園課程的本土化發(fā)展,彰顯幼兒園課程的地方特色。教育家陳鶴琴先生認(rèn)為,大自然、大社會都是活教材,而以自然環(huán)境和社會文化為核心內(nèi)容的幼兒園課程,對豐富幼兒經(jīng)驗、促進(jìn)幼兒全面發(fā)展具有積極意義。甘蔗是來賓地區(qū)幼兒在生活中常見的食材,被視為一種與生活密切相關(guān)的“生動教材”,幼兒教師將其融入幼兒園課程,可以構(gòu)建幼兒熟悉的本土化課程,凸顯地方課程特色。

      (二)促進(jìn)幼兒親近自然,提高幼兒動手能力

      幼兒心理和生理的全面發(fā)展與自然環(huán)境相關(guān),自然界為幼兒的發(fā)展提供了心理氛圍、情感思維、實(shí)踐領(lǐng)域及活動對象等,幼兒天生具有親近自然的傾向[5]。鄉(xiāng)土資源為幼兒提供了與自然親密接觸的活動空間和成長環(huán)境。甘蔗作為來賓特有的自然資源,其生長周期和生態(tài)特性蘊(yùn)含著一定的教育價值。將來賓的甘蔗資源融入幼兒園課程,可以促使幼兒親近自然,讓幼兒產(chǎn)生探索自然的欲望。幼兒觀察甘蔗生長過程,可以了解植物生長需要的條件,生命形態(tài)的多樣性,以及植物與環(huán)境的相互作用,體會自然界的奇妙。幼兒教師利用甘蔗這一鄉(xiāng)土資源開展教學(xué),可以豐富幼兒的自然科學(xué)知識儲備,培養(yǎng)幼兒的觀察能力、動手能力以及環(huán)保意識。幼兒參加甘蔗加工活動(如榨汁、制糖、造紙、制肥等),觀察甘蔗從原材料到成品,再到廢物利用的過程,可以培養(yǎng)分工合作的意識,提高團(tuán)隊合作能力和溝通能力,可以了解甘蔗的種植和加工對環(huán)境的影響,從而意識到珍惜資源、保護(hù)環(huán)境的重要性,形成初步的環(huán)保意識和社會責(zé)任感。

      (三)培養(yǎng)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感,主動傳承本土文化

      將甘蔗資源融入來賓當(dāng)?shù)赜變簣@課程,可以培養(yǎng)幼兒熱愛家鄉(xiāng)的情感,讓幼兒學(xué)會傳承與弘揚(yáng)本土文化。來賓地區(qū)甘蔗種植歷史悠久,根據(jù)《來賓市志》記載,自唐宋時期起,該地區(qū)便開始培育甘蔗。甘蔗作為來賓地區(qū)的特產(chǎn),與當(dāng)?shù)赜變荷铌P(guān)系密切。甘蔗不僅具有顯著的經(jīng)濟(jì)價值,而且承載著豐富的文化內(nèi)涵。幼兒教師將來賓甘蔗資源融入幼兒園課程,讓幼兒接觸甘蔗和了解甘蔗的歷史,有助于他們了解家鄉(xiāng)的自然環(huán)境、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化傳統(tǒng)。幼兒園開展種植甘蔗、加工甘蔗等實(shí)踐活動,可以幫助幼兒了解甘蔗的生長過程和經(jīng)濟(jì)價值,明白其文化意義,使幼兒對本土文化產(chǎn)生興趣,在心里播種下熱愛家鄉(xiāng)的種子,增強(qiáng)對鄉(xiāng)土文化的認(rèn)同感。

      二、來賓甘蔗資源融入幼兒園課程的原則

      (一)發(fā)展性原則

      將鄉(xiāng)土資源融入幼兒園課程要遵循發(fā)展性原則,即必須根據(jù)幼兒的認(rèn)知水平設(shè)計游戲活動,促進(jìn)幼兒在認(rèn)知、情緒情感、個性特質(zhì)、社會交往等方面的發(fā)展。幼兒教師利用甘蔗資源設(shè)計主題游戲活動時,要根據(jù)幼兒已有的認(rèn)知水平,精心選擇活動內(nèi)容,確保幼兒能夠理解和接受,讓幼兒在主題游戲活動中獲取關(guān)鍵經(jīng)驗。此外,幼兒教師將甘蔗資源融入游戲活動,應(yīng)充分考慮幼兒的個體差異,從幼兒實(shí)際出發(fā),既要面向全體幼兒設(shè)定相對統(tǒng)一的活動目標(biāo),也要關(guān)照幼兒個體差異,為不同能力水平的幼兒制訂不同的活動目標(biāo),讓每一個幼兒都能夠獲得發(fā)展。

      (二)針對性原則

      鄉(xiāng)土資源融入幼兒園課程的針對性原則,是指依據(jù)幼兒身心發(fā)展的規(guī)律和特點(diǎn),精心選擇與幼兒興趣相符、與幼兒生活相關(guān)且能夠促進(jìn)幼兒發(fā)展的鄉(xiāng)土資源。將甘蔗資源融入幼兒園課程,設(shè)計以甘蔗為主題的游戲活動,幼兒教師要考慮到幼兒的接受能力,有針對性地選擇游戲資源和游戲內(nèi)容。以種植甘蔗為例。對認(rèn)知處于直觀感知階段的小班幼兒,教師應(yīng)引導(dǎo)他們觀察甘蔗的生長過程,給他們介紹種植甘蔗的基本結(jié)果,滿足幼兒的好奇心和求知欲。中班幼兒的動手能力有所提高,教師要鼓勵他們參與甘蔗種植活動,讓他們在體驗活動中加深對植物生長過程的認(rèn)識。大班幼兒的思維能力有了一定發(fā)展,教師應(yīng)引導(dǎo)他們探究甘蔗生長的規(guī)律,如探究植物與環(huán)境的相互作用,培養(yǎng)幼兒的科學(xué)思維與環(huán)保意識。

      (三)滲透性原則

      甘蔗資源融入幼兒園課程的滲透性原則,指的是相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容、學(xué)習(xí)方式的有機(jī)融合、相互滲透?!队變簣@工作規(guī)程》指出,幼兒園教育的核心任務(wù)之一,在于實(shí)現(xiàn)德育、體育、智育、美育等多方面教育的相互滲透與有機(jī)結(jié)合,強(qiáng)調(diào)充分利用各種教育手段的互動效應(yīng)。將甘蔗資源融入幼兒園課程,要做到學(xué)習(xí)內(nèi)容、活動形式的相互滲透與有機(jī)統(tǒng)一。一是活動內(nèi)容的滲透。幼兒園教育活動內(nèi)容涵蓋健康、語言、科學(xué)、社會、藝術(shù)五大領(lǐng)域,幼兒教師要整合不同領(lǐng)域的內(nèi)容,使其在一項或多項教育活動中實(shí)現(xiàn)相互滲透與補(bǔ)充。二是活動形式的滲透。集體活動、小組活動、個別活動在形式上要相互滲透,比如不同學(xué)習(xí)方式的融合。

      三、來賓甘蔗資源融入幼兒園課程的途徑

      (一)利用甘蔗資源開展相關(guān)領(lǐng)域主題課程活動

      將甘蔗鄉(xiāng)土資源融入科學(xué)探索、藝術(shù)創(chuàng)作、社會實(shí)踐等幼兒教育領(lǐng)域,可以構(gòu)建一系列具有教育意義且充滿趣味性的甘蔗主題課程。

      在科學(xué)領(lǐng)域,教師可以在幼兒園或幼兒園附近開辟一小塊甘蔗種植區(qū),組織幼兒開展甘蔗種植活動,讓幼兒經(jīng)歷種植甘蔗、照料甘蔗的過程,觀察甘蔗的生長情況,了解甘蔗生長的周期和需要的條件,體會收獲甘蔗的喜悅。等到甘蔗成熟,教師可以引導(dǎo)幼兒聞一聞甘蔗的氣味、看一看甘蔗的形狀和紋路、摸一摸甘蔗的質(zhì)感、聽一聽甘蔗被切開的聲音、嘗一嘗甘蔗的味道。教師要為幼兒展示不同顏色、不同品種甘蔗的用途,與幼兒共同探索小麥、玉米、紅薯等不同的糖原料制糖的奧秘。教師可以引導(dǎo)幼兒感知事物“量”的特征,如測量甘蔗的長度、稱一稱甘蔗的重量、數(shù)一數(shù)一根甘蔗有多少節(jié)。在測量甘蔗長度的過程中,幼兒要學(xué)習(xí)選擇合適的測量工具,采取正確的測量方法。幼兒在發(fā)現(xiàn)問題、提出問題和解決問題的過程中,能夠獲得比較、目測、統(tǒng)計等關(guān)鍵經(jīng)驗,提高觀察能力和動手能力,培養(yǎng)科學(xué)探究精神。

      在藝術(shù)領(lǐng)域,自然界被視為一個天然的藝術(shù)資源庫,其呈現(xiàn)出來的線條、色彩等元素為幼兒的藝術(shù)鑒賞與藝術(shù)創(chuàng)作提供了豐富的素材。甘蔗作為一種鄉(xiāng)土資源,同樣可以激發(fā)幼兒藝術(shù)創(chuàng)作的靈感。教師可以為幼兒提供甘蔗皮、甘蔗葉、甘蔗渣等材料,指導(dǎo)幼兒利用這些材料制作甘蔗玩具、甘蔗畫、甘蔗編織品等,讓幼兒能夠自由地進(jìn)行藝術(shù)表達(dá),豐富想象力。在甘蔗主題繪畫活動中,教師要引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察甘蔗的形態(tài)、色彩、紋理等特征,選擇多種繪畫工具進(jìn)行繪畫創(chuàng)作,發(fā)展幼兒的創(chuàng)造力。此外,教師可以與幼兒一起為甘蔗產(chǎn)品設(shè)計包裝,感受甘蔗的經(jīng)濟(jì)價值與文化內(nèi)涵。

      在社會領(lǐng)域,幼兒園可以利用甘蔗這一鄉(xiāng)土資源開展豐富的社會實(shí)踐活動。如,教師可以組織幼兒參觀博物館、甘蔗種植園、制糖廠,使幼兒增進(jìn)對甘蔗種植歷史、甘蔗種植和加工過程的了解,體會蔗農(nóng)的辛勤勞作和制糖工人的專業(yè)技能,認(rèn)識不同職業(yè)群體的工作內(nèi)容。幼兒園要鼓勵家長帶領(lǐng)幼兒參加甘蔗交易活動,讓幼兒獲得直觀的體驗和感受。教師可以開展角色扮演活動,讓幼兒銷售甘蔗及其衍生品,豐富幼兒的生活體驗,提高幼兒的社會交往能力。

      在語言領(lǐng)域,提高幼兒的理解能力和語言表達(dá)能力是一個重要的教學(xué)目標(biāo)。幼兒教師可以利用甘蔗這一鄉(xiāng)土資源,選擇與甘蔗相關(guān)的繪本、詩歌、散文、故事等開展閱讀與表達(dá)活動,讓幼兒在語言活動中感受甘蔗文化的獨(dú)特魅力,初步培養(yǎng)語感、節(jié)奏感和文學(xué)表現(xiàn)力。在語言活動中,教師要鼓勵幼兒分享自己觀察體會和記錄甘蔗生長的過程,描述甘蔗田的自然美景,從而提高語言表達(dá)能力。教師可以引導(dǎo)幼兒利用甘蔗這一鄉(xiāng)土資源創(chuàng)作故事,將自己的所見所聞所思與故事創(chuàng)作結(jié)合起來,提高語言表達(dá)能力和創(chuàng)造力。

      在健康領(lǐng)域,幼兒教師可以利用甘蔗這一鄉(xiāng)土資源設(shè)計有趣的游戲活動,比如,結(jié)合甘蔗細(xì)長的特點(diǎn),開展甘蔗接力賽游戲活動,讓幼兒在搬運(yùn)甘蔗的過程中,鍛煉手臂、肩膀及核心肌肉群的力量,在運(yùn)動過程中消耗能量,享受運(yùn)動帶來的樂趣。而搬運(yùn)甘蔗需要維持身體平衡,有助于幼兒鍛煉身體的平衡性。在游戲互動環(huán)節(jié),幼兒要相互協(xié)作,共同完成游戲任務(wù),這可以培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊合作能力。此外,幼兒教師可以結(jié)合甘蔗種植過程,向幼兒講述勞動對人身體健康的作用,如可以增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力等,同時組織幼兒參加甘蔗種植活動,讓幼兒體會勞動的樂趣和艱辛。教師可以與幼兒共同制作甘蔗美食,如甘蔗汁、蔗糖餅干、紅糖糕等,讓幼兒了解甘蔗的營養(yǎng)價值。

      (二)將甘蔗資源融入幼兒園隱性課程

      環(huán)境在幼兒園課程體系中扮演著重要的角色,對教師與幼兒的互動具有一定的影響。環(huán)境作為隱性課程的重要載體,能夠刺激幼兒的感官,激發(fā)幼兒的好奇心和探索欲,幫助幼兒更好地認(rèn)識世界和周圍的事物,促進(jìn)幼兒認(rèn)知能力的發(fā)展。在利用甘蔗這一鄉(xiāng)土資源建設(shè)幼兒園環(huán)境這一隱性課程時,甘蔗的作用尤為顯著。

      一方面,幼兒園課程的實(shí)施離不開特定環(huán)境的支持。幼兒教師要把與甘蔗這一鄉(xiāng)土資源相關(guān)的課程內(nèi)容具象化,利用甘蔗資源建設(shè)幼兒園環(huán)境,營造濃厚的學(xué)習(xí)氛圍,讓幼兒在潛移默化中加深對甘蔗這一鄉(xiāng)土資源的認(rèn)識。教師可以在幼兒園教學(xué)走廊或班級教室墻壁粘貼甘蔗用途的圖片,展示甘蔗被加工成各種食物和日常用品的過程,以及甘蔗渣被轉(zhuǎn)化為環(huán)保肥料的過程。教師可以在幼兒園公共空間投放與甘蔗相關(guān)的操作材料,供幼兒動手操作,為幼兒營造一個充滿探索精神的課程環(huán)境。

      另一方面,環(huán)境本身能夠催生新的課程內(nèi)容。幼兒在與環(huán)境的互動過程中,會不斷產(chǎn)生新的學(xué)習(xí)需求,從而推動課程的持續(xù)生成與發(fā)展。因此,教師可以預(yù)留出展示區(qū),用來展示幼兒創(chuàng)作的甘蔗繪畫作品和手工作品,鼓勵幼兒自由表達(dá)。幼兒教師可以設(shè)置一個“甘蔗觀察記錄角”,讓幼兒在觀察和體驗中記錄自己的發(fā)現(xiàn)和心得,提出問題。在這個過程中,教師根據(jù)幼兒的作品和觀察記錄,捕捉幼兒的興趣愛好,準(zhǔn)確識別新知識的生長點(diǎn),進(jìn)而生成更加豐富且貼近幼兒生活實(shí)際的課程內(nèi)容。

      (三)家園合作,運(yùn)用甘蔗資源拓展幼兒園課程

      《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》指出,家長是幼兒園重要的合作伙伴。為了豐富幼兒園課程資源,促進(jìn)家園互動,幼兒園要充分發(fā)揮家長職業(yè)優(yōu)勢,豐富幼兒園教育資源,發(fā)展幼兒的生活和學(xué)習(xí)經(jīng)驗。家長是幼兒園課程的重要參與者[6]。將甘蔗資源融入幼兒園課程,進(jìn)一步拓展幼兒園課程,僅靠幼兒園一己之力顯然是不夠的,家長要積極參與進(jìn)來,與幼兒園共同努力,探索甘蔗這一鄉(xiāng)土資源在幼兒園教育中的潛在價值。家園合作,利用甘蔗這一鄉(xiāng)土資源拓展幼兒園課程,可以從以下兩個方面去做。

      一是家長利用甘蔗這一鄉(xiāng)土資源開展親子活動,豐富和拓展幼兒園課程。家長在幼兒園教育中扮演著重要的角色,可以利用周末或節(jié)假日,帶領(lǐng)幼兒走進(jìn)田間地頭,實(shí)地探訪甘蔗的生長環(huán)境,讓幼兒親近大自然,感受大自然的魅力。在甘蔗田,幼兒可以摸一摸甘蔗的葉子和莖稈,觀察甘蔗的生長狀態(tài),了解甘蔗的生長周期及其所處的生態(tài)環(huán)境,這些實(shí)踐經(jīng)驗為幼兒學(xué)習(xí)幼兒園課程奠定了基礎(chǔ)。家長還可以帶領(lǐng)幼兒參觀博物館、制糖廠,讓幼兒看一看甘蔗從收割到制糖的整個過程,包括甘蔗汁的提取、熬煮、凝固等工藝流程,傾聽講解員講解制糖工藝的歷史演變,感受勞動人民的智慧與辛勤付出。此類活動不僅可以豐富幼兒的生活體驗,而且可以增進(jìn)親子間的情感交流,有利于家長進(jìn)一步了解幼兒園課程。

      二是在家園共育過程中,幼兒園要善于利用家長的職業(yè)和特長,豐富和拓展幼兒園課程。如,種植甘蔗的家長可以給幼兒講述甘蔗的生長周期、種植技術(shù)及經(jīng)濟(jì)價值,邀請幼兒參觀甘蔗田,讓幼兒了解甘蔗從種植到收獲的過程。擅長藝術(shù)的家長可以利用甘蔗這一鄉(xiāng)土資源,帶領(lǐng)幼兒開展手工制作活動,如編織甘蔗籃子、雕刻甘蔗藝術(shù)品等。具有營養(yǎng)學(xué)背景的家長可以給幼兒講一講甘蔗的營養(yǎng)價值,以及健康食用甘蔗的方法。在環(huán)保領(lǐng)域工作的家長可以給幼兒闡述甘蔗在可持續(xù)發(fā)展中的重要作用,拓寬幼兒的知識面,開闊幼兒的視野,培養(yǎng)幼兒的環(huán)保意識和社會責(zé)任感。家園合作,利用甘蔗這一鄉(xiāng)土資源開展多樣化的游戲活動,可以豐富和拓展幼兒園課程,為幼兒的全面發(fā)展提供支持。

      來賓地區(qū)甘蔗資源作為一種鄉(xiāng)土資源,蘊(yùn)含著豐富的教育意義和文化意義。幼兒教師若能夠充分挖掘甘蔗這一鄉(xiāng)土資源的多元屬性,將其巧妙融入幼兒園課程,滲透到幼兒一日生活各個環(huán)節(jié),不但可以豐富幼兒園課程內(nèi)容,而且可以促進(jìn)幼兒動手能力、想象力和創(chuàng)造力的發(fā)展。幼兒園利用甘蔗這一鄉(xiāng)土資源開展相關(guān)領(lǐng)域教學(xué)活動,也是傳承與弘揚(yáng)鄉(xiāng)土文化的重要途徑,有助于幼兒增強(qiáng)對本土文化的認(rèn)同,堅定文化自信。

      參考文獻(xiàn)

      [1]馮季林.論農(nóng)村幼兒園鄉(xiāng)土課程資源的開發(fā)和利用[J].教育導(dǎo)刊(下半月),2010(11):75-77.

      [2]黃浩森.鄉(xiāng)土課程資源的界定及其開發(fā)原則[J].中國教育學(xué)刊,2009(1):81-84.

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      [6]虞永平.幼兒園課程中的家長參與和家長發(fā)展[J].學(xué)前教育研究,2006(6):56-58.

      注:本文系2024年廣西科技師范學(xué)院青年科研創(chuàng)新團(tuán)隊“廣西民族地區(qū)幼兒心理發(fā)展與教育團(tuán)隊”(GXKS2024QNTD18)、2022年廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項目(一般項目B類)“專業(yè)認(rèn)證背景下學(xué)前教育師范生實(shí)踐教學(xué)評價體系的構(gòu)建與實(shí)施研究”(2022JGB410)、2024年廣西科技師范學(xué)院本科教學(xué)改革工程項目“專業(yè)認(rèn)證背景下應(yīng)用型本科學(xué)前教育專業(yè)思政體系構(gòu)建研究”(2024GKSYG41)的階段研究成果。

      (責(zé)編 歐孔群)

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