鄭靜雯

摘 要：本文通過介紹“文化”及“跨文化交際”的定義，指出外語教學(xué)中除了傳授傳統(tǒng)的語言能力之外，還需要培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。以本校德語專業(yè)課程設(shè)置為例，探討如何在德語課堂上導(dǎo)入文化元素，培養(yǎng)出符合新時代要求的外語人才。

關(guān)鍵詞：文化；德語教學(xué)；跨文化交際；人才培養(yǎng)

1. 引言

外語教學(xué)在中國經(jīng)過長時間的發(fā)展已經(jīng)相對成熟，建成了一套較為系統(tǒng)的體系。新中國成立以來我國的外語教學(xué)基本是按照“4+5”的模式進(jìn)行的，即語音、語法、詞匯與修辭四大內(nèi)容，加上聽、說、讀、寫、譯這五項基本技能訓(xùn)練。[1] 這種傳統(tǒng)的純外語語言能力地教授已無法滿足不同文化間的交往需求，由于文化差異而產(chǎn)生的理解困難也成為學(xué)生學(xué)習(xí)外語過程中的絆腳石。在外語教學(xué)中導(dǎo)入文化元素已經(jīng)成為時下培養(yǎng)合格外語人才的重要手段。本文將以德語教學(xué)與德國文化相結(jié)合為例，探討如何在德語課堂上引入文化元素，促進(jìn)學(xué)生跨文化交際能力的發(fā)展。

2. 跨文化交際與外語教學(xué)

1871年人類學(xué)家愛德華·泰勒在《原始文化》一書中給出“文化”的定義是：“從廣義人種學(xué)的角度來看……是包括知識、信仰、藝術(shù)、道德、法律、風(fēng)俗以及作為社會成員的人所獲得和接受的其他所有能力和習(xí)慣的符合整體。”[2]薩姆瓦等人在2000年出版的《跨文化交際》一書中對文化的表現(xiàn)形式做了說明，即文化表現(xiàn)在居住在特定社會的人們的日常行為中，表現(xiàn)在作為交際形態(tài)的行為方式中，還表現(xiàn)在所使用的語言當(dāng)中。此外，薩姆瓦等學(xué)者還總結(jié)了文化的幾個特點(diǎn)，提出文化的一大特點(diǎn)就是以符號語言為基礎(chǔ)的。[3]

跨文化交際在《郎文語言教學(xué)及應(yīng)用語言學(xué)辭典》中指的是“不同文化背景的人之間的思想、信息等的交流。跨文化交際中出現(xiàn)的問題一般要比相同文化背景的人之間的交際中出現(xiàn)的問題多。每個參與者都根據(jù)自己的文化習(xí)俗和預(yù)見理解別人的話語。如果說話者的文化習(xí)俗迥異，就很容易引起誤解，甚至導(dǎo)致交際的完全失敗?！盵4]從這個定義中我們可以看到，在跨文化交際的過程中，文化與語言之間的關(guān)系是密不可分的，要達(dá)到有效的、成功的交際，除了需要掌握外語語言能力之外，對對方文化背景有所了解也是必要條件之一。

衡量現(xiàn)代外語人才的重要標(biāo)準(zhǔn)之一就是要看他們是否具備文化認(rèn)知能力和跨文化交際能力，因此，要培養(yǎng)出合格的能夠從事國際商務(wù)活動的應(yīng)用型人才，專業(yè)教學(xué)應(yīng)著重于養(yǎng)成學(xué)生跨文化交際的意識。中國與德國分處兩個不同的大洲，各自有著悠久的歷史和獨(dú)特的文化，文化差異非常顯著。文化所涵蓋的內(nèi)容很廣，信仰、風(fēng)俗等文化因素都可以作為教學(xué)內(nèi)容滲透于外語教學(xué)當(dāng)中，在培養(yǎng)學(xué)生外語語言技能的同時培養(yǎng)他們跨文化交際的能力。

3. 德國國情教學(xué)

國情知識（Landeskunde）是讓學(xué)生了解目的語言國文化的重要途徑，也是外語教學(xué)的重要組成部分。國情知識是指以特定國家和地區(qū)為研究目標(biāo)，解釋當(dāng)?shù)氐乩?、歷史、風(fēng)土、人情等情況為目的的區(qū)域性研究，而在外語教學(xué)的范疇內(nèi)，國情知識即所學(xué)語言國家或地區(qū)的相關(guān)文化信息。[5]語言是文化的載體，文化又是語言發(fā)展的土壤，在教學(xué)大綱中設(shè)置國情知識課程，可以將語言學(xué)習(xí)和了解目的語言國所創(chuàng)造的文化結(jié)合起來，有助于學(xué)生全方位了解德國的文化，同時了解德語與德國文化之間的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)德語的興趣，增加對德語的熱愛并且尊重德國人民的歷史文化傳統(tǒng)。

目前，國內(nèi)幾乎所有高校的德語專業(yè)都會開設(shè)《德國概況》這一門課程。本校是在一年級的時候就將《德國概況》作為專業(yè)限選課程供學(xué)生學(xué)習(xí)。由于一年級的專業(yè)學(xué)生德語水平較低，閱讀原版的國情教材非常困難，因此使用的是國內(nèi)出版的中文教科書。市面上適用于德國國情課堂教學(xué)的出版物不多，本校使用的是由姚寶教授編著的《當(dāng)代德國社會與文化》，這是一本系統(tǒng)性介紹德國歷史和文化的專著，以闡述、分析和研究為主，適合德語專業(yè)的師生使用。遺憾的是，此書是2001年寫成的，距今已有十余年，書中部分資料數(shù)據(jù)已經(jīng)過時，可輔助使用由德國外交部組織撰寫的《德國概況》?！兜聡艣r》是2010年收稿，內(nèi)容新穎，數(shù)據(jù)即時更新，在網(wǎng)上即可下載到各國語言版本的內(nèi)容，并且附有相關(guān)鏈接作為拓展性地閱讀。另外，在網(wǎng)上點(diǎn)擊率非常高的一系列紀(jì)錄片“Deutschland von oben”（俯瞰德國）也非常合適作為德國國情教學(xué)的素材在課堂上播放。這部紀(jì)錄片拍攝角度獨(dú)特，展現(xiàn)出了德國美輪美奐的風(fēng)景和深厚的文化歷史底蘊(yùn)。當(dāng)今時代互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展為國情教學(xué)帶來了更多便利。

除了教材之外，國情知識教學(xué)對授課教師提出了較高的要求。不同于傳統(tǒng)的外語教學(xué)，國情教學(xué)要求教師對目的語言國的國情要有深刻的認(rèn)識，單是掌握該門外語還不足夠，還需要掌握相關(guān)的文化背景知識。在外語教學(xué)的過程中，母語及本國文化會干擾學(xué)生學(xué)習(xí)一門新的外語，因此教師除了具備有中文與德語兩種語言對比的語言學(xué)素養(yǎng)，還應(yīng)具備中德文化的比較文化學(xué)背景知識。各院校往往會傾向于由有德國留學(xué)經(jīng)歷的教師承擔(dān)德國國情這門課程的教授，原因顯而易見：有海外經(jīng)歷的教師對于中德文化差異有切身體會，在授課過程中也會注意向?qū)W生解釋這些文化差異產(chǎn)生的相關(guān)背景，加深學(xué)生對中德文化差異的認(rèn)識。

4. 在基礎(chǔ)德語課程的教學(xué)中引入文化因素

《德國概況》旨在全面系統(tǒng)的介紹德國文化，而在日?；A(chǔ)德語的教學(xué)過程中，教師也應(yīng)該適當(dāng)?shù)卦谄渌麑I(yè)科目的課堂上引入文化因素，以語言為基礎(chǔ)培養(yǎng)學(xué)生跨文化交流的素質(zhì)。在外語教學(xué)過程中引入文化因素，是指在教授語言的一般性結(jié)構(gòu)規(guī)律和知識、技能的同時，設(shè)法使學(xué)生了解以至習(xí)得所學(xué)語言所包含的和語言的使用法則所具有的文化背景知識及應(yīng)遵循的文化規(guī)約，從而使學(xué)生獲得的知識在一定程度上轉(zhuǎn)化為實際的交際能力。[6]傳統(tǒng)的基礎(chǔ)德語課程往往只注重語法及詞匯的演練，學(xué)生習(xí)慣于由詞句來理解文章內(nèi)容，而不是在文化背景的框架下進(jìn)行閱讀理解。脫離了語言文化內(nèi)涵的教學(xué)方式往往會制約學(xué)生學(xué)習(xí)德語的效率，也會影響學(xué)生使用德語進(jìn)行交際的能力。舉一個簡單的例子：請客吃飯時中國人會說“請您慢慢吃”，而德國人則是說“Guten Appetit”（“祝您胃口好”），如果將中文的“請慢慢吃”直譯成德語“Essen Sie bitte langsam”說給德國人聽，則會造成對方的誤解，以為主人覺得客人吃得太快，要吃慢一點(diǎn)。由此可見，中德兩國在禮貌方式、思維方式和價值觀念等方面的差異會體現(xiàn)在日常生活的細(xì)節(jié)里，教師在教學(xué)過程應(yīng)該有意識地將這種文化差異列入教學(xué)內(nèi)容.

培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力已經(jīng)成為外語教學(xué)的主要目標(biāo)之一，為了實現(xiàn)這個目標(biāo)教師應(yīng)該采取合適的方法和手段，教授學(xué)生語言知識的同時培養(yǎng)他們的交際能力，筆者認(rèn)為，可以從以下幾方面入手：

（1）傳統(tǒng)的基礎(chǔ)德語教學(xué)過于強(qiáng)調(diào)語言知識地傳授，教師在課堂上講解課文，專注于語法和詞匯地解析，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中也只是被動地接受語言知識，缺乏練習(xí)，造成學(xué)生死記硬背語法詞匯，卻忽略了如何在交際情景下正確地使用所學(xué)的語言知識。因此教師應(yīng)該走出傳統(tǒng)的語法翻譯教學(xué)法，更多采用交際教學(xué)法。交際教學(xué)法并不意味著摒棄語法詞匯地教學(xué)，而是強(qiáng)調(diào)實際應(yīng)用，注重語言技能地培訓(xùn)，教師不再是課堂的單一主體，除了講解語法之外，更重要的是引導(dǎo)學(xué)生通過正確使用語言來完成交際任務(wù)，培養(yǎng)他們正確使用語言的能力。例如在教授德語被動態(tài)時，教師除了講解被動態(tài)的構(gòu)成，還應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生使用被動態(tài)對物品的特點(diǎn)和性能等進(jìn)行介紹的語言能力，因為德語的產(chǎn)品說明一般都是使用被動態(tài)。通過“介紹物品”這個交際任務(wù)可以使學(xué)生更加牢固地掌握被動態(tài)的語法規(guī)則。

（2）要達(dá)到成功的跨文化交際目的，除了培養(yǎng)學(xué)生正確使用語言的能力之外，還需要培養(yǎng)學(xué)生識別兩國文化差異的能力，即在進(jìn)行語言知識傳授和語言技能訓(xùn)練的同時，適當(dāng)?shù)刂v述蘊(yùn)藏在語言材料中的文化意義。在交際教學(xué)法的基礎(chǔ)上加入文化因素，這種跨文化交際教學(xué)法能使學(xué)生從更深的層次上全面理解和掌握所學(xué)的內(nèi)容，在語言習(xí)得的同時獲得文化習(xí)得，促使學(xué)生由單一知識型向知識能力型轉(zhuǎn)變。例如在教授節(jié)日問候語時，教師除了羅列德語中的節(jié)日問候語如“Frohe Weihnachten”（圣誕節(jié)快樂）、“Frohe Ostern”（復(fù)活節(jié)快樂）等，還可以簡單介紹一下這些德國節(jié)日的相關(guān)習(xí)俗，如圣誕節(jié)前第四個周日開始到圣誕節(jié)這段期間稱為是“Adventszeit”（基督降臨節(jié)），德國人在復(fù)活節(jié)的時候有一項習(xí)俗是畫彩蛋，因此德語中有“Osternei”（復(fù)活節(jié)雞蛋）這個單詞。

（3）在采用適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)法之余，多樣化的教學(xué)手段也有助于增加德語課堂上的文化因素。隨著科技的發(fā)展，教師可以借助互聯(lián)網(wǎng)、投影儀、PPT等現(xiàn)代化的教學(xué)手段向?qū)W生介紹德國文化。在課余時間里，教師還可以引導(dǎo)學(xué)生利用多種媒介手段廣泛接觸德國文化，例如閱讀一些德語報刊。隨著智能手機(jī)的普及，德國很多媒體都推出自己的手機(jī)軟件，如Spiegel Online和Tagesschau都是非常方便實用的手機(jī)軟件，可以隨時隨地用手機(jī)瀏覽最及時的德語新聞報道。此外利用這些手機(jī)軟件也可以收聽德語新聞，為聽力練習(xí)提供最地道的素材。

5. 結(jié)論

作為德語教學(xué)工作者，我們應(yīng)該順應(yīng)時代發(fā)展的需求，以實際運(yùn)用為導(dǎo)向來改進(jìn)我們的教學(xué)方法。德語作為一門外語，它不僅僅是交流的工具，其中也蘊(yùn)藏著德意志民族所創(chuàng)造的文化。除了培養(yǎng)學(xué)生聽、說、讀、寫等基本語言技能外，在教學(xué)中還應(yīng)當(dāng)加深學(xué)生對德國文化的了解，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際的能力，使學(xué)生在實際語境中也能熟練應(yīng)用所學(xué)的語言技能，準(zhǔn)確地用德語進(jìn)行跨文化交流并且達(dá)到成功交際的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1][6]趙愛國.論外語教學(xué)中的文化因素和文化移入[J].西北大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版），1995，4（25）：106.

[2]彼得·伯克.什么是文化史[M].蔡玉輝譯.北京：北京大學(xué)出版社，2009：33.

[3][4]汪火焰.基于跨文化交際的大學(xué)英語教學(xué)模式研究[D].武漢：華中科技大學(xué)，2012：62-65.

[5]朱 諭.德語國情教學(xué)的發(fā)展分析[J].吉林省教育學(xué)院學(xué)報：上旬，2014，2（30）：78.

（作者單位：廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院）