樓靖

【摘 要】隨著時(shí)代的進(jìn)步，人們對(duì)旅游的需求也越來(lái)越大，進(jìn)而促進(jìn)了旅游酒店行業(yè)的發(fā)展。隨著該行業(yè)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越注重旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的教育情況。要想讓旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)教育得到更好的發(fā)展，就需要進(jìn)行職業(yè)化改革。首先應(yīng)該讓高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生掌握良好的專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能，讓他們的知識(shí)技能得到不斷提升，進(jìn)而對(duì)職業(yè)化的發(fā)展起到一定推動(dòng)作用。其次，教師的職業(yè)能力也要有所側(cè)重，要讓教師的師資能力得到同樣的職業(yè)化發(fā)展，這也是促進(jìn)職業(yè)化發(fā)展的重要因素。本文是將對(duì)職業(yè)化改革對(duì)高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)教育的啟迪進(jìn)行闡述，希望能給教育工作者帶來(lái)一些幫助。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)化改革；高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)；教育啟示

一、引言

隨著教育的不斷深化，高等教育也面臨著職業(yè)化改革與發(fā)展。高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)面對(duì)這種大環(huán)境應(yīng)該做出積極改變，并對(duì)自身教育體系進(jìn)行研究與分析。旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)通過(guò)各個(gè)方面的改變，適應(yīng)職業(yè)化改革思想的需求。高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行職業(yè)化改革，能夠培養(yǎng)出更優(yōu)秀的人才，并能對(duì)以后的職業(yè)生涯奠定良好基礎(chǔ)。

二、專(zhuān)業(yè)課程體系需要明確發(fā)展方向

1.明確課程體系構(gòu)建的新思路。高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)全新的教育領(lǐng)域，對(duì)于人才培養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)以及教育的模式構(gòu)建正處在摸索階段。因此，可以以職業(yè)引導(dǎo)模式為職業(yè)化發(fā)展的突破口，通過(guò)職業(yè)引導(dǎo)模式將職業(yè)化發(fā)展思想更好的滲入高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)。在進(jìn)行職業(yè)引導(dǎo)模式的構(gòu)建中，需要以職業(yè)化引導(dǎo)以及社會(huì)服務(wù)作用為前提，加快教育體系改革以及創(chuàng)新，使之前的教育理念職業(yè)化發(fā)展角度得到更新，也使教育形式發(fā)生了變化。根據(jù)高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的特殊性，對(duì)該專(zhuān)業(yè)學(xué)生進(jìn)行各方面引導(dǎo)，進(jìn)而培養(yǎng)出更多滿(mǎn)足社會(huì)要求的高等人才。

2.課程體系的構(gòu)建情況進(jìn)行分析。高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)在構(gòu)建課程體系時(shí)應(yīng)該從職業(yè)化發(fā)展的角度進(jìn)行分析，讓課程教學(xué)內(nèi)容有一定的實(shí)踐性，并把實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與知識(shí)進(jìn)行連接，進(jìn)而讓理論知識(shí)變得更具有實(shí)用性，這應(yīng)該作為高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。通過(guò)知識(shí)與實(shí)踐相聯(lián)系的方法，使學(xué)生既學(xué)到了知識(shí)，又學(xué)到了實(shí)踐內(nèi)容，從而讓知識(shí)與技能得到更好的轉(zhuǎn)化，對(duì)該專(zhuān)業(yè)的職業(yè)化發(fā)展起到一定的推動(dòng)作用。

3.課程設(shè)計(jì)的科學(xué)性需要進(jìn)行分析。隨著職業(yè)化改革形勢(shì)的不斷發(fā)展，對(duì)高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)也提出了更高要求，課程在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)需要具備科學(xué)性以及合理性，在課程設(shè)計(jì)的過(guò)程中需要加入實(shí)踐性課程活動(dòng)，并把實(shí)踐性課程活動(dòng)作為課程設(shè)計(jì)的一部分，要把課程的設(shè)計(jì)與社會(huì)的發(fā)展聯(lián)系在一起，進(jìn)而推動(dòng)高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)化改革的進(jìn)一步發(fā)展。

三、高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的知識(shí)技能發(fā)展對(duì)職業(yè)化改革起著重要作用

1.教師在教授專(zhuān)業(yè)知識(shí)時(shí)融合專(zhuān)業(yè)實(shí)踐。高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)能否更好的邁入職業(yè)化發(fā)展道路就要看專(zhuān)業(yè)實(shí)踐作用的發(fā)揮情況。教師在教授專(zhuān)業(yè)知識(shí)時(shí)融合專(zhuān)業(yè)實(shí)踐，能夠讓學(xué)生了解到時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，并為以后發(fā)展做好心理準(zhǔn)備，同時(shí)能讓學(xué)生規(guī)劃好職業(yè)發(fā)展目標(biāo)。大部分學(xué)生在高校中只知道學(xué)習(xí)知識(shí)，沒(méi)有與實(shí)踐相結(jié)合，這就使學(xué)生學(xué)到的知識(shí)比較空洞，教師在教課的過(guò)程中融入專(zhuān)業(yè)實(shí)踐內(nèi)容，就能讓學(xué)生得到進(jìn)步，進(jìn)而促進(jìn)整個(gè)旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)職業(yè)化改革的發(fā)展。教師不僅要注重旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)中理論知識(shí)的滲透情況，還要注重學(xué)生的社會(huì)實(shí)際應(yīng)用能力，進(jìn)而推動(dòng)學(xué)生知識(shí)技能的進(jìn)一步深化。

2.注重職業(yè)知識(shí)的作用，利用職業(yè)知識(shí)推動(dòng)知識(shí)技能的發(fā)展。高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的職業(yè)化發(fā)展在一定程度上取決于知識(shí)技能的發(fā)展。知識(shí)技能的發(fā)展能夠指引專(zhuān)業(yè)知識(shí)向社會(huì)化方向發(fā)展，并且能夠推動(dòng)高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)更好的面向社會(huì)。以前旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的教育模式注重對(duì)人才的培養(yǎng)，不注重知識(shí)技能的培養(yǎng)，這造成很多人才只具備理論上的知識(shí)，不具備專(zhuān)業(yè)技能，進(jìn)而與社會(huì)出現(xiàn)脫節(jié)情況。高校在進(jìn)行職業(yè)化改革時(shí)，把專(zhuān)業(yè)知識(shí)納入了職業(yè)化改革內(nèi)容中，進(jìn)而使專(zhuān)業(yè)知識(shí)為人才的培養(yǎng)奠定良好基礎(chǔ)。高校通過(guò)對(duì)理論知識(shí)的進(jìn)一步改革，專(zhuān)業(yè)人才知識(shí)實(shí)用性得到不斷提高，為人才在社會(huì)上的發(fā)展提供了廣闊的空間。對(duì)傳統(tǒng)意義上的職業(yè)化進(jìn)行改變，使職業(yè)化改革更具有科學(xué)性，進(jìn)而促使職業(yè)化得到進(jìn)一步的發(fā)展。

3.引導(dǎo)專(zhuān)業(yè)人才形成知識(shí)技能外化意識(shí)。旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)中知識(shí)技能的傳播還比較刻板，這就影響了知識(shí)技能的整體應(yīng)用性。高校在進(jìn)行職業(yè)化改革的過(guò)程中，專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能的傳播需要與其它途徑進(jìn)行有效結(jié)合，進(jìn)而使專(zhuān)業(yè)知識(shí)以及技能能夠滲透到各個(gè)方面。教師在對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能培養(yǎng)的時(shí)候，需要立足于社會(huì)實(shí)踐的大環(huán)境下，提高專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能的社會(huì)應(yīng)用性。與此同時(shí)，人才的專(zhuān)業(yè)性能使他們?cè)谏鐣?huì)上得到更好的發(fā)展。

四、教師職業(yè)能力需進(jìn)行相應(yīng)發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)人才發(fā)展

1.高校要建立相應(yīng)的教師隊(duì)伍管理政策，讓優(yōu)秀教師團(tuán)隊(duì)起到引領(lǐng)學(xué)生職業(yè)導(dǎo)向的作用。對(duì)高校教師實(shí)施相應(yīng)的管理政策，能給學(xué)生提供更好的師資力量，為高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)的職業(yè)化改革提供強(qiáng)有力的后盾。對(duì)教師的管理政策進(jìn)行相應(yīng)分析，并不斷強(qiáng)化教師專(zhuān)業(yè)能力，使教師能夠更好的引導(dǎo)學(xué)生發(fā)展。對(duì)教師社會(huì)職業(yè)引導(dǎo)能力進(jìn)行統(tǒng)一的培養(yǎng)與構(gòu)建，并在這個(gè)過(guò)程中形成更加完善的考核制度，進(jìn)而使高校教師隊(duì)伍向職業(yè)化改革方向發(fā)展。高校建立相應(yīng)的教師職業(yè)能力評(píng)價(jià)制度，可以在一定程度上提高教師各方面的能力，讓教師在人才的培養(yǎng)中樹(shù)立榜樣，并且發(fā)揮教師的引導(dǎo)作用。從以上分析可以了解到，使高校教師進(jìn)行職業(yè)化改革發(fā)展，需要對(duì)教師管理政策以及制度進(jìn)行全面加強(qiáng)，從而為人才社會(huì)職業(yè)能力的發(fā)展提供更好的保障。

2.教師隊(duì)伍中加強(qiáng)理論型職業(yè)能力的發(fā)展。所謂的理論型教師能力發(fā)展，不是讓教師只注重理論知識(shí)，是讓教師對(duì)理論性知識(shí)進(jìn)行深入研究，然后進(jìn)行相應(yīng)的社會(huì)實(shí)踐，進(jìn)而使教師隊(duì)伍的能力得到全面的發(fā)展。高校中教師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行理論型培養(yǎng)，需要教師把專(zhuān)業(yè)性的理論知識(shí)進(jìn)行融會(huì)貫通，在理論知識(shí)的基礎(chǔ)之上進(jìn)行相應(yīng)的社會(huì)實(shí)踐，進(jìn)而使教師團(tuán)隊(duì)能夠向職業(yè)化改革的方向發(fā)展。高校在培養(yǎng)傳統(tǒng)理論型教師時(shí)，只注重教師理論知識(shí)的發(fā)展，不注重社會(huì)實(shí)踐能力的發(fā)展。這就使教師的專(zhuān)業(yè)性大打折扣，并且這種教師的培養(yǎng)模式，使得教師不能夠適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)的發(fā)展需求。要想教師隊(duì)伍能夠得到更好的轉(zhuǎn)變，需要從以下兩方面入手。一方面，要對(duì)教師的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)進(jìn)行相應(yīng)補(bǔ)充，進(jìn)而讓教師的專(zhuān)業(yè)性發(fā)展得到進(jìn)一步提高。另一方面，教師獲得的知識(shí)理論要與社會(huì)實(shí)踐相融合，將理論知識(shí)更好的帶入社會(huì)實(shí)踐中，在社會(huì)實(shí)踐中運(yùn)用知識(shí)理論解決問(wèn)題，進(jìn)而使知識(shí)理論向?qū)I(yè)技能方向發(fā)展，推動(dòng)高校旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)中教師團(tuán)隊(duì)的建設(shè)。

五、結(jié)束語(yǔ)

時(shí)代不斷在發(fā)展，人類(lèi)不斷在進(jìn)步，高校的教育也正在進(jìn)行不斷變化，其中高校的旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)在職業(yè)化改革的大環(huán)境中得到了相應(yīng)的啟示。高校的旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)要想在大環(huán)境中得到更好的發(fā)展，需要進(jìn)行不斷完善，不斷改變，在這過(guò)程中建立完整的制度以及體系，進(jìn)而為學(xué)校培養(yǎng)更多、更優(yōu)秀的專(zhuān)業(yè)性人才，同時(shí)在一定程度上推動(dòng)了時(shí)代的發(fā)展與進(jìn)步。

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