趙春芳 任曼 姜錦鵬 應(yīng)如海 胡倩倩 靳二輝 李磊 車傳燕 李升和

摘要?動(dòng)物生理學(xué)是應(yīng)用型畜牧農(nóng)林院校的重要基礎(chǔ)課程，理論知識(shí)點(diǎn)復(fù)雜、抽象、銜接緊密，單純采用傳統(tǒng)教學(xué)法并不能使學(xué)生完全掌握其理論知識(shí)，培養(yǎng)出的學(xué)生也不能適應(yīng)新時(shí)代畜牧獸醫(yī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。動(dòng)物生理學(xué)課堂教學(xué)需要在傳統(tǒng)教學(xué)的基礎(chǔ)上探索新的教學(xué)模式，采用多軌教學(xué)法，將傳統(tǒng)教學(xué)法、問題教學(xué)法、案例教學(xué)法和在線教學(xué)法有機(jī)結(jié)合，才能更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，變被動(dòng)為主動(dòng)，在傳授知識(shí)的同時(shí)增強(qiáng)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的責(zé)任心，培養(yǎng)批判性思維、創(chuàng)造性思維和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，提高理論課教學(xué)質(zhì)量，以期為培養(yǎng)優(yōu)秀畜牧獸醫(yī)人才提供保障。

關(guān)鍵詞?動(dòng)物生理學(xué);問題教學(xué)法;案例教學(xué)法;在線教學(xué)法

中圖分類號(hào)?S-01;G642.4?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼?A?文章編號(hào)?0517-6611（2020）14-0257-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.14.071

Abstract?Animal physiology is an important basic course for applied animal husbandry， agriculture and forestry colleges. The theoretical knowledge is complex， abstract and closely connected. The simple use of traditional teaching method cannot enable students to fully grasp the theoretical knowledge， and the students who are trained cannot adapt to the needs of the development of animal husbandry and veterinary industry nowadays. The classroom teaching of animal physiology needs to explore new teaching modes on the basis of traditional teaching. By adopting the multi-track teaching methods， the traditional teaching method， problem-based teaching method， case-based teaching method and online teaching method can be combined to better stimulate students interest， inspire their enthusiasm， and stimulate them to become more proactive. In addition， these teaching methods combined together， which could enhance students sense of responsibility for learning， cultivate their critical thinking， creative thinking and teamwork awareness， improve the quality of theoretical teaching， so as to provide guarantee for the cultivation of excellent animal husbandry and veterinary talents.

Key words?Animal physiology;Problem-based teaching method;Case-based teaching method;Online teaching method

2019年2月19日，教育部在新春發(fā)布會(huì)上介紹了支持應(yīng)用型本科高校發(fā)展的有關(guān)工作情況，特別指出支持省級(jí)試點(diǎn)高校發(fā)揮示范作用，加大對(duì)應(yīng)用型高校的投入力度。應(yīng)用型高校成為構(gòu)筑現(xiàn)代職業(yè)教育體系、深化產(chǎn)教融合改革和服務(wù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的重要一環(huán)。應(yīng)用型本科院校的人才培養(yǎng)模式應(yīng)符合產(chǎn)業(yè)需求，提高學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量和用人單位的好評(píng)度，促進(jìn)學(xué)生自身的職業(yè)發(fā)展。動(dòng)物生理學(xué)作為應(yīng)用型高校中動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)和動(dòng)植物檢疫專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程，其基本理論已在動(dòng)物生產(chǎn)和動(dòng)物醫(yī)學(xué)實(shí)踐中得到廣泛應(yīng)用，為動(dòng)物的科學(xué)飼養(yǎng)、繁殖和管理、臨床疾病的分析及治療方案的制定提供理論依據(jù)。學(xué)習(xí)動(dòng)物生理學(xué)的目的不僅在于認(rèn)識(shí)、了解動(dòng)物機(jī)體的生命活動(dòng)規(guī)律、解釋各種生理現(xiàn)象，而且在于掌握、運(yùn)用這些規(guī)律，更有效地改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能，預(yù)防和治療動(dòng)物疾病，保障動(dòng)物健康和保護(hù)動(dòng)物資源，以促進(jìn)畜牧業(yè)的健康、快速發(fā)展。在教學(xué)過程中需要針對(duì)畜牧獸醫(yī)行業(yè)需求，基于畜牧生產(chǎn)實(shí)際，設(shè)置相關(guān)的課程內(nèi)容，采用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，才能有效提高教學(xué)質(zhì)量[1]。

1?采用傳統(tǒng)教學(xué)法講授動(dòng)物生理學(xué)教學(xué)中存在的問題

動(dòng)物生理學(xué)是研究動(dòng)物機(jī)體各種生命活動(dòng)現(xiàn)象（機(jī)能）和機(jī)體各個(gè)組成部分的功能及其規(guī)律的一門科學(xué)，其理論知識(shí)具有知識(shí)繁雜、內(nèi)容抽象、靈活多變等特點(diǎn)，學(xué)生難以掌握[2]。動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)和動(dòng)植物檢疫專業(yè)的核心基礎(chǔ)課程很多需要結(jié)合動(dòng)物生理學(xué)的基礎(chǔ)理論進(jìn)行闡述和解析，學(xué)好這門課程有助于更好地消化、理解專業(yè)課。傳統(tǒng)教學(xué)法是以教師課堂講授為主體，由教師將這些復(fù)雜的理論知識(shí)通過講解的方式傳授給學(xué)生。在這種教學(xué)模式下的知識(shí)傳授過程中，知識(shí)抽象、晦澀難懂，很難激發(fā)學(xué)生的興趣和激情，學(xué)生很難形成理解性記憶。這種教學(xué)模式培養(yǎng)出來的學(xué)生很難適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)快速發(fā)展的需求，嚴(yán)重影響用人單位對(duì)學(xué)生的滿意度以及學(xué)生自身的職業(yè)發(fā)展。如何調(diào)動(dòng)大學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，充分活躍課堂氣氛，幫助學(xué)生掌握動(dòng)物生理學(xué)的理論知識(shí)，提高課堂的教學(xué)效果，是生理學(xué)教師亟待解決的問題。

2?引入多軌教學(xué)法，提高課堂教學(xué)效果

2.1?引入問題教學(xué)法，提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力

基于問題的學(xué)習(xí)（PBL）是一種學(xué)生通過在教師的指導(dǎo)下以小組的形式處理開放性問題來學(xué)習(xí)課程內(nèi)容的教學(xué)方法。自從PBL首次被納入麥克馬斯特大學(xué)醫(yī)學(xué)課程以來，教育工作者致力于這種方法的研究已有50多年的歷史。由于PBL在某種程度上有助于知識(shí)的使用，并在動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)、社交和績效技能方面具有多項(xiàng)優(yōu)勢(shì)，PBL在教育方面受到廣泛關(guān)注[3-4]。在PBL課堂上，教師提出問題后，學(xué)生結(jié)合已學(xué)的知識(shí)生成假設(shè)，決定他們需要知道的知識(shí)以檢驗(yàn)假設(shè)并獲得解決方案，搜索有關(guān)該主題的資源并分享他們的想法和信息，與其他同學(xué)一起，探討最佳解決方案，最后總結(jié)他們的討論過程并提出解決方案[5]。在PBL期間，教師是主持人，在過程中指導(dǎo)學(xué)生并幫助他們找到相應(yīng)的資源。教師必須檢查每個(gè)小組的進(jìn)度，并幫助小組消除他們的分歧或幫助他們以恰當(dāng)?shù)姆绞嚼^續(xù)學(xué)習(xí)。在動(dòng)物生理學(xué)的教學(xué)活動(dòng)中，為了提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)核心競爭力，可以選取生活實(shí)例或畜牧生產(chǎn)實(shí)際設(shè)問。比如針對(duì)母仔血型的不同，可以提出“為何有的新生仔豬吃母乳后會(huì)發(fā)生溶血？”的問題。針對(duì)縮膽囊素對(duì)消化系統(tǒng)分泌的影響，提出“為何給育肥豬主動(dòng)接種縮膽囊素融合蛋白疫苗對(duì)肉豬生長具有一定的促進(jìn)作用？”這一問題;針對(duì)牛瘤胃微生物發(fā)酵，提出“為何牛在采食青綠飼料時(shí)易發(fā)生瘤胃鼓氣？”這一問題。這些問題不僅啟發(fā)學(xué)生思考，對(duì)自己的學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)，而且在參與學(xué)習(xí)過程中了解畜牧生產(chǎn)實(shí)際，使知識(shí)越辯越明，從而提高自身對(duì)生產(chǎn)實(shí)際問題的定義和分析、資源訪問以及評(píng)估資源有效性的能力。此外，PBL還可以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性思維，提高相互溝通、團(tuán)隊(duì)合作和人際交往的能力，激發(fā)學(xué)生對(duì)課程的興趣[6-9]。

2.2?引入案例教學(xué)法，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維

基于案例的學(xué)習(xí)（CBL）是一種使用案例研究的教學(xué)策略。案例研究采用具有真實(shí)場(chǎng)景的故事，通過吸引學(xué)生的興趣，或者融入過去的經(jīng)歷使學(xué)生與案例聯(lián)系在一起。建立這些聯(lián)系后，學(xué)生將更傾向于將在此過程中學(xué)習(xí)到的內(nèi)容用于長期記憶[10-11]。這種教學(xué)方法為學(xué)生提供在現(xiàn)實(shí)生活中運(yùn)用所學(xué)知識(shí)的機(jī)會(huì)，同時(shí)鍛煉學(xué)生的批判性思維[12]。CBL杜絕學(xué)生依靠死記硬背進(jìn)行記憶，而使用探究引導(dǎo)學(xué)生走向?qū)W習(xí)系統(tǒng)，提高學(xué)生的認(rèn)知水平。CBL也可作為一種吸引學(xué)生的方式。并非所有的學(xué)生都對(duì)生理學(xué)有濃厚的興趣，但如果將相關(guān)性帶入課堂，他們?nèi)匀粫?huì)渴望探索和學(xué)習(xí)生理學(xué)知識(shí)。關(guān)聯(lián)性則是教師所教課程的重要補(bǔ)充。如果一堂課對(duì)學(xué)生及其經(jīng)歷毫無意義，那么由于缺乏重要性，信息將會(huì)丟失。

在講授“瘤胃微生物發(fā)酵”內(nèi)容時(shí)，可以引入這樣一個(gè)案例：一頭黃牛在放牧?xí)r偷吃了大量玉米與甘薯，中午該牛煩躁不安，噯氣次數(shù)增多，頻頻努責(zé)并排出少量稀軟糞便，并迅速發(fā)展為張口呼吸，腹部特別是左上腹部迅速膨大，左側(cè)肷部突起。瘤胃叩診呈鼓音，腹壁緊張;壓診瘤胃有彈性，壓后不留痕;聽診瘤胃蠕動(dòng)音增強(qiáng)。案例中提到“噯氣”“瘤胃”以及易于發(fā)酵產(chǎn)氣的“玉米與甘薯”等，可以引導(dǎo)學(xué)生從瘤胃微生物發(fā)酵方面分析引發(fā)這種現(xiàn)象的原因。反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)能夠發(fā)生強(qiáng)烈的微生物消化反應(yīng)，纖維素等可被瘤胃微生物發(fā)酵分解為葡萄糖、丙酮酸和乳酸，最后徹底發(fā)酵分解為揮發(fā)性脂肪酸、甲烷和二氧化碳等。牛若采食大量易發(fā)酵產(chǎn)氣的青綠飼料，造成瘤胃細(xì)菌過度發(fā)酵，迅速產(chǎn)生大量氣體，致使瘤胃急劇膨大，從而壓迫胃壁血管，使其吸收氣體能力減弱，噯氣反射受到抑制，胃壁急性擴(kuò)張，出現(xiàn)反芻、噯氣及排泄功能障礙，這也就是急性瘤胃鼓氣[13]。整個(gè)教學(xué)過程中，教師只需引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考，解釋一些必要的生理學(xué)概念，其余的讓學(xué)生結(jié)合已學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析，最終解答牛急性瘤胃鼓氣的原因。

2.3?引入在線教學(xué)法，豐富學(xué)習(xí)內(nèi)容的多樣性

現(xiàn)今社會(huì)將智能手機(jī)應(yīng)用程序、互聯(lián)網(wǎng)+和大數(shù)據(jù)平臺(tái)應(yīng)用于教育過程，靈活性顯著增強(qiáng)，引發(fā)更有效的響應(yīng)速度，這就是所謂的在線教學(xué)。采用這種教學(xué)方式，教師可以個(gè)性化地發(fā)送指令，學(xué)生可以訪問信息，信息可以分發(fā)，內(nèi)容得以標(biāo)準(zhǔn)化，有助于增加學(xué)生的理解內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的分析推理能力、問題解決能力、信息評(píng)估能力和創(chuàng)造性思維。這種方法可使學(xué)生獲得不同學(xué)校、不同專業(yè)學(xué)科和不同領(lǐng)域視角的知識(shí)，有助于學(xué)生積極學(xué)習(xí)，反過來還能將學(xué)習(xí)成果逐步積累、升華[14]。在線教學(xué)的方法有很多，包括慕課、微課和移動(dòng)終端等。安徽科技學(xué)院現(xiàn)有省級(jí)精品資源共享課程“動(dòng)物生理學(xué)”（http：//211.70.48.20/dwslx/Jpkc/ShowClass.asp？ClassID=169），其中包含課程描述、教學(xué)大綱、授課教案、教學(xué)課件、教學(xué)錄像、習(xí)題集、圖庫、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)、實(shí)踐教學(xué)、下載中心和師生交流等內(nèi)容[15-16]。同時(shí)，慕課、微課等網(wǎng)絡(luò)開放資源的使用可以使學(xué)生獲得不同學(xué)校、不同教師講授的動(dòng)物生理學(xué)理論知識(shí)，加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，比如華中農(nóng)業(yè)大學(xué)和東北林業(yè)大學(xué)都有國家級(jí)動(dòng)物生理學(xué)精品資源共享課程[16]。手機(jī)等移動(dòng)終端的使用，可以保證學(xué)生隨時(shí)、隨地進(jìn)行學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)自由式學(xué)習(xí)[17]。

3?結(jié)語

Debacker等[18]認(rèn)為“注重學(xué)生的努力和策略運(yùn)用的課堂環(huán)境，有助于鼓勵(lì)學(xué)生比較、認(rèn)識(shí)他們過去與現(xiàn)在的表現(xiàn)之間的差異，減少對(duì)成績的重視度、注重學(xué)生協(xié)同合作，可以改善學(xué)生的學(xué)習(xí)”。教學(xué)需有法，但教無定法。各種教學(xué)方法各有利弊，要根據(jù)應(yīng)用型本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)、當(dāng)今畜牧生產(chǎn)實(shí)際和動(dòng)物生理學(xué)的教學(xué)需要，適時(shí)選擇相應(yīng)的教學(xué)方法，或綜合應(yīng)用PBL、CBL、在線教學(xué)等教學(xué)方法，揚(yáng)長避短，這樣才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，發(fā)展批判性思維和創(chuàng)造性思維，提高學(xué)生的職業(yè)競爭力和企事業(yè)單位對(duì)高校人才的滿意度，促進(jìn)動(dòng)物生理學(xué)教學(xué)發(fā)展，為新時(shí)代培養(yǎng)合格的畜牧獸醫(yī)人才。