苯乙胺
- 氣相色譜-電子捕獲檢測器分析葡萄酒中的8種生物胺
胺、酪胺、β-苯乙胺、組胺和色胺[1]。生物胺在葡萄酒中普遍存在，主要由具有氨基酸脫羧酶活性的微生物對游離氨基酸的脫羧作用產生。攝入過量生物胺會對機體產生神經毒性，典型癥狀為頭疼、心悸、嘔吐、血壓升高、呼吸紊亂等[2]，因此，葡萄酒中生物胺的定量分析已成為食品安全研究的一項重要內容。在上述8種生物胺中，組胺和酪胺的毒性最強[3]，并且乙醇會加劇其毒性作用[4]，因此澳大利亞、法國和德國已分別對葡萄酒中的組胺含量制定了10mg/L、8mg/L和2mg/L的限
中國釀造 2023年2期2023-03-09
- 漢麻根化學成分研究
阿魏酸酰對羥基苯乙胺（11）、反式阿魏酸酰對羥基苯乙胺（12）、-反式對羥基肉桂?；鶎αu基苯乙胺（13）、2,5-二叔丁基苯酚（14）、()--(2-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)ethyl)-3-(4-hydroxyphenyl)acrylamide（15）、()--[2-hydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)ethyl]- 3-(4-hydroxy-3- methoxyphenyl)acrylamide（16）、
中草藥 2022年24期2022-12-28
- N-磺?；鵓ictet-Spengder反應制備1-苯基異喹啉的成研究
10]。本文以苯乙胺和苯甲醛為原料，經N-磺?；鵓ictet-Spengler反應制備出1-苯基異喹啉[11]，產品純度可以達到98.5%。具體的合成步驟如圖1所示。圖1 合成步驟示意圖Figure 1 Schematic diagram of the reaction steps 1 實驗1.1 材料與設備實驗所用材料為苯乙胺（試劑級）、三乙胺（試劑級）、二氯甲烷（試劑級）、對甲苯磺酰氯（試劑級）、苯甲醛（試劑級）、甲苯（試劑級）、氫氧化鈉（試劑級）、去
信息記錄材料 2022年10期2022-12-21
- 玉米須中的酰胺類化合物
肉桂酸酰對羥基苯乙胺(2)、反-對羥基肉桂酸酰對羥基苯乙胺(3)、反-阿魏酸酰對羥基苯乙胺(4)、順-阿魏酸酰對羥基苯乙胺(5)。其中化合物3～5為首次從該植物中分離得到。玉米須；酰胺；肉桂酸；阿魏酸玉米須（）是玉蜀黍的花柱和柱頭，又名包谷須，是一味常用的中草藥，具有抗癌、降血糖血脂、治療糖尿病、保護肝腎、抗氧化、抗菌消炎等功效[1-2]。玉米須中主要含有多糖、黃酮、甾醇、有機酸、皂苷等多種活性成分[3]。有文獻[4]報道，玉米須正丁醇萃取物具有較好的生物
齊齊哈爾大學學報（自然科學版） 2022年3期2022-11-29
- 我國市售不同類型及品牌腐乳中生物胺含量的分析與比較
胺主要有色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、酪胺、亞精胺、精胺8種[5]，其在發(fā)酵食品中的含量受樣品中氨基酸的濃度、發(fā)酵微生物種類、脫羧酶活性、發(fā)酵條件等因素的影響[6-7]。目前在常見的食品發(fā)酵微生物乳桿菌（Lactobacillus）、片球菌（Pediococcus）、乳球菌（Lactococcus）、鏈球菌（Streptococcus）、腸球菌（Enterococcus）等屬的部分菌株中均檢測到了氨基酸脫羧酶基因及活性[8]，但不同菌種來源的氨基酸脫羧酶
中國釀造 2022年5期2022-06-23
- 苯乙胺類新精神活性物質及其代謝研究進展
710061）苯乙胺類（Phenethylamines）是最常見的新精神活性物質（New Psychoactive Substances,NPS）種類之一，是在苯乙胺的結構基礎上進行修飾，并與苯乙胺作用相類似的一類物質，具有興奮與致幻的雙重作用。這類物質的衍生物種類繁多，濫用形勢日趨嚴峻，嚴重威脅個體健康和公共安全。根據2017年United Nations Office on Drugs and Crime發(fā)布的World Drug Report，苯乙胺
中國司法鑒定 2022年3期2022-06-22
- α-苯乙胺拆分研究
光學活性的α-苯乙胺是一種被廣泛地用來代替光學活性的天然生物堿作用外消旋體酸的拆分試劑，也可用來作為不對稱合成的手性源[1,2]。因此，拆分消旋α-苯乙胺一直受到人們的重視[3,4]。經典的拆分方法是用光學活性的酒石酸等與其形成光學活性的非對映體鹽，再進行分解和分離[5]。由于拆分劑酒石酸的水溶性很好，所以它的回收是利用其鈣鹽不溶于水，經分離后得到酒石酸鈣鹽。然后酒石酸鈣鹽再與硫酸反應，生成酒石酸和硫酸鈣沉淀，經過分離，酒石酸水溶液濃縮得到拆分劑酒石酸。這
化工時刊 2022年3期2022-05-25
- 薄膜熒光傳感器對冷藏鴨肉新鮮度的無損檢測
過程中，色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、章魚胺和酪胺的含量隨貯藏時間的延長逐漸增加，從貯藏3 d 直至貯藏結束，色胺、腐胺、章魚胺的增長速率加快，分別為0.10，0.10，0.12。苯乙胺含量隨著貯藏時間的延長均顯著增加（P＜0.05），直至貯藏7 d 時苯乙胺含量達到最高1.429 mg/kg，是第0 天的6.44 倍。尸胺變化最為明顯，由最初的0.017 mg/kg 增加到7 d 的0.984 mg/kg。當貯藏結束后，精胺（1.804 mg/kg）含量達到
中國食品學報 2022年4期2022-05-25
- 悸動是什么？
的核心是一種叫苯乙胺的物質，這種化學物質會帶給我們一種興奮的感覺。正是這種物質讓你產生悸動，直觀表現為“雙手流汗顫抖，整個人興奮不安、心亂如麻”。不過，這種感覺通常不會持續(xù)太長時間。有時候，悸動也不全與青春期、與少男少女有關。它可能發(fā)生在人與人之間、人與物之間，或是人與空間、場景之間。電影里某個觸動你的情節(jié)、歌曲里某句戳中你的歌詞，都可能帶來某種程度上的悸動。這種因悸動而給身體感官帶來的“打開”，化作情緒上的跌宕起伏。它像心電圖那樣形成谷峰值的對比，并組合
課堂內外(高中版) 2022年3期2022-03-31
- 葡萄籽提取物對復煮鹵湯亞硝酸鹽及生物胺的抑制作用
。色胺、腐胺、苯乙胺、尸胺、酪胺、組胺、亞精胺、精胺標準品（均為分析純） 北京中科質檢生物技術有限公司；三氯乙酸、2-硫代巴比妥酸、高氯酸、乙腈、丙酮均為國產色譜純，丹磺酰氯、氫氧化鈉等均為國產分析純。1.2 儀器與設備1260高效液相色譜（high performance liquid chromatography，HPLC）儀 美國安捷倫公司；Milli-Q型超純水制備系統(tǒng) 德國Merck公司；Micropro 2000 Reader酶標儀 瑞士Tec
食品科學 2022年3期2022-03-03
- 湖南臘肉中生物胺含量及品質分析
余生物胺，2-苯乙胺、腐胺、尸胺、精胺、亞精胺、色胺攝入濃度過高時不僅會引起人體中毒，還可以抑制組胺和酪胺的代謝酶，從而增強組胺和酪胺的毒性[9]。盡管食用含有高濃度生物胺的食物會引起中毒，但目前對食物中生物胺的存在卻沒有統(tǒng)一的限量標準[10]。歐盟食品安全局對本地區(qū)發(fā)酵食品中生物胺進行了定量風險評估，規(guī)定水產品中組胺含量不得超過100 mg/kg，規(guī)定食品中酪胺含量不得超過100 mg/kg，美國FDA規(guī)定食品中組胺含量不得超過50 mg/kg[11]。
食品與機械 2022年1期2022-02-13
- 成熟過程對紅曲霉干酪中生物胺的影響及其安全性評估
胺、色胺、β-苯乙胺、精胺、亞精胺8 種[2]。就組胺來說，干酪中的含量僅次于以魚類為代表的水產品[3]。因此，食品中天然產生的生物胺是食品安全關注重點之一。目前，國際上對食品中的生物胺尚無統(tǒng)一限量標準，各國分別依據本國的法律法規(guī)制定標準。例如，美國食品藥品監(jiān)督管理局將金槍魚等魚類中組胺的安全閾值設定為50 mg/kg，而酪胺和苯乙胺的安全閾值則分別為100～800 mg/kg和30 mg/kg[4]。印度規(guī)定生鮮和即食魚產品中組胺可接受限量為100 mg
乳業(yè)科學與技術 2021年2期2021-04-28
- 苯乙胺類物質的濫用危害與管制措施探析＊
主要代表之一，苯乙胺類物質衍生物種類繁多、濫用潛力及危害性強，且部分苯乙胺具有興奮與致幻的雙重效應，世界各國因濫用苯乙胺而出現的中毒事件頻發(fā)。據聯合國數據顯示，苯乙胺類物質已成為繼合成大麻素類、合成卡西酮類之后的第三大合成類毒品。在所有因濫用新精神活性物質導致臨床病例中苯乙胺所占比例高達28.4%[1]，研究苯乙胺類物質的擴張趨勢與濫用潛力，立足國情采取合理管制措施十分必要。本文旨在闡述苯乙胺類物質演變史和濫用危害問題的基礎上，結合芬太尼類新精神活性物質的
中國藥物濫用防治雜志 2021年1期2021-03-08
- Capture-SELEX技術篩選β-苯乙胺核酸適配體
2003）β-苯乙胺是一種重要的芳香族生物胺，作為中樞神經系統(tǒng)中神經遞質的調節(jié)劑，存在于哺乳動物組織中，高濃度的β-苯乙胺會導致β-內啡肽釋放，誘導產生去甲腎上腺素，從而引發(fā)高血壓和偏頭痛等癥狀[1]。在奶酪、巧克力和腌制肉等食品中都存在β-苯乙胺。其潛在的毒性和作為食品質量標記的可能性，有必要對食品中的β-苯乙胺進行檢測。對β-苯乙胺檢測技術的研究在國內外已經開展多年，目前已建立多種檢測方法，其中最主要的是基于分離技術的儀器分析法，例如高效液相色譜（HP
中國食品學報 2021年2期2021-03-06
- 磷霉素（R）-1-苯乙胺鹽合成工藝的優(yōu)化
素（R）-1-苯乙胺鹽是磷霉素類藥物的關鍵中間體，包括磷霉素鈣、磷霉素鈉以及磷霉素氨丁三醇［1-3］。磷霉素類藥物主要用于敏感菌所致的單純性下尿路感染和腸道感染，通過與細菌烯醇丙酮酸轉移酶不可逆結合，抑制其活性，阻斷N-乙酰葡糖胺和磷酸烯醇丙酮酸合成N-乙酰胞壁酸，干擾細菌細胞壁的合成，發(fā)揮廣譜抗菌作用［4-5］。多重耐藥菌的出現和流行使臨床抗感染治療面臨日益嚴峻的挑戰(zhàn)［6-8］，磷霉素抗菌機制獨特，交叉耐藥少，對于多種臨床重要耐藥菌仍有較高的抗菌活性，再
武漢工程大學學報 2020年4期2020-08-13
- 孩子：你不可不知的愛情真相
河，人體會分泌苯乙胺，含量比平時高出2～5倍之多。苯乙胺可以讓人產生愛情的高峰體驗，令人欲罷不能，俗話說那種“來電”的感覺就是苯乙胺的杰作。第四問：苯乙胺雖然可以讓人產生愛的高峰體驗，但它具有很強的副作用，會使人產生幻覺妄想，喪失客觀思維的能力，分不清善惡美丑，對方優(yōu)點被無限放大，缺點視而不見，于是就出現了“情人眼里出西施”的情感效應。苯乙胺分泌越多，男女雙方在愛情的泥淖中陷得越深，產生的愛意就越濃厚，最后就成為苯乙胺的俘虜——墮入情網。第五問：一對情侶之
中小學班主任 2020年7期2020-07-30
- 生物胺降解菌株的篩選與鑒定
培養(yǎng)液中色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺及酪胺含量。吳燕燕等[8]從咸魚中分離獲得了能夠降解腐胺、尸胺、組胺、酪胺的鼠李糖乳桿菌、植物乳桿菌和戊糖片球菌。試驗擬以實驗室保藏的疑似乳酸菌株為試驗菌株，篩選出能降低培養(yǎng)液中色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、酪胺、亞精胺、精胺含量的菌株，并測定該菌株的生長曲線、耐鹽性以及不同pH值下的生長能力，旨在為控制發(fā)酵食品中生物胺含量提供備選菌株。1 材料與方法1.1 試驗菌株疑似乳酸菌菌株：分別從東北傳統(tǒng)大醬、新疆發(fā)酵酸奶以
食品與機械 2020年5期2020-07-03
- 纖維素組分對氨基酸熱解的影響
主要熱解產物為苯乙胺，相對含量高達79.48%；同時產生了一定量的小分子CO2，這說明苯丙氨酸受熱主要發(fā)生了脫羧反應。而谷氨酸熱解不同，其主要產物為L-焦谷氨酸，相對含量高達85.78%，這主要是因為其酸性官能團（—COOH）和堿性官能團（—NH2）很容易反應，發(fā)生分子內脫水形成含氮雜環(huán)[31]。然而其產率較低，主要是因為谷氨酸發(fā)生了升華[32]或部分谷氨酸發(fā)生分子間脫水縮合生成聚谷氨酸（PGA）[33]。同時產生了少量的CO2，主要是由于谷氨酸受熱發(fā)生了
化工學報 2020年5期2020-06-06
- 迭代飽和突變提高Bacillus cereus胺脫氫酶對苯乙酮還原的催化效率
純(R)-α-苯乙胺是合成治療阿爾茨海默病藥物利凡斯的明(Rivastigmine)的手性砌塊[1,2],也是一種有機酸類手性拆分試劑和性能優(yōu)良的手性助劑[3],在工業(yè)上具有廣闊的應用前景.(R)-α-苯乙胺的工業(yè)化生產大多采用金屬催化苯乙酮直接還原胺化[4]、 偶聯α-苯乙胺的動力學拆分[5,6]或烯胺的不對稱氫化[7]等化學方法.但化學法存在環(huán)境污染嚴重、 副產物多、 產物提純復雜及催化劑回收困難等缺陷.與化學法合成(R)-α-苯乙胺不同,以脂肪酶[8
高等學?；瘜W學報 2020年5期2020-05-19
- 基于核磁共振法測定運動膳食補充劑中4種苯乙胺類物質
451100）苯乙胺類物質（phenethylamines，PEAs）是一類具有苯乙胺骨架結構的天然合成化合物，具有藥理活性，常用作興奮劑、激素、神經遞質、抗抑郁藥物等[1]。世界反興奮劑機構（World Anti-doping Agency，WADA）禁止參加競技運動比賽的運動員使用苯乙胺及其衍生物，因為這些物質具有刺激和增強機體性能的作用[2]。PEAs 是在減肥與運動營養(yǎng)補充劑中發(fā)現的一類非常受歡迎的成分。美國國立衛(wèi)生研究院膳食補充標簽數據庫（Die
食品研究與開發(fā) 2020年6期2020-03-31
- 發(fā)酵豆制品中生物胺含量研究進展
胺、色胺、2-苯乙胺、組胺、酪胺、5-羥基色胺、胍基丁胺等，其化學結構見圖1。少量生物胺可以促進生物體活動，具有調節(jié)血壓、抗氧化等功能，但過量的生物胺會導致過敏、頭疼，腸胃血壓不適等癥狀，嚴重會導致中毒。圖1 發(fā)酵食品中常見的8種生物胺Fig.1 Eight biogenic amines commonly found in fermented food1 常見食品生物胺安全閾值由于生物胺含量決定其安全性，所以一些國家和組織對部分食品的生物胺含量制定了相應
中國調味品 2019年9期2019-09-16
- 吃巧克力或可以緩解抑郁
奮感，它還含有苯乙胺—一種神經調節(jié)劑，被認為對調節(jié)情緒很重要。但實驗證據表明，只有當巧克力可口且令人愉快時，情緒才會得到改善，這表明享受巧克力的體驗是一個重要因素，而不僅僅是其中的成分。倫敦大學學院的莎拉（Sarah Jackson）博士和她的同事們經過一系列的研究與調查，發(fā)現在兩天內吃過黑巧克力的人出現抑郁癥臨床表現的概率比完全不吃巧克力的人低70%。莎拉博士說：“我們還需要進一步的研究來證明其因果關系，可能是抑郁導致人們不想吃巧克力，或者還有其他因素使
知識就是力量 2019年9期2019-09-09
- 電流-時間曲線法測定魚露中的苯乙胺
510225）苯乙胺又稱β-苯乙胺，是一種芳香族生物胺，廣泛存在于巧克力、牛奶、肉和葡萄酒中[1-2]。在人體內，苯乙胺是一種生物堿與單胺類神經遞質，能夠提升細胞外液中多巴胺的水平，同時抑制多巴胺神經活化，用于治療抑郁癥。苯乙胺作為重要的醫(yī)藥中間體，主要用于合成興奮藥、抗抑郁藥、迷幻劑、神入感激發(fā)劑、降食欲劑、支氣管擴張藥等。但人體若攝入過量的苯乙胺，則可能出現惡心、失眠、頭暈和頭痛等不良反應。因此，必須控制從食品中攝入的苯乙胺量，建立苯乙胺的快速、簡便、
食品科學 2019年12期2019-07-05
- 對氨基苯乙胺合成新工藝研究
-9]。對氨基苯乙胺是合成米拉貝隆的重要中間體。對氨基苯乙胺品質的好壞以及價格的高低對于米拉貝隆的品質及生產成本有著很重要的影響。因此，對對氨基苯乙胺合成的研究具有很重要的意義。反應路線見圖1。圖1 反應路線Fig.1 reaction route1 實驗部分1.1 試劑與儀器DF-101S集熱式恒溫加熱磁力攪拌器(鄭州予華儀器有限公司)；YRE-2020旋轉蒸發(fā)儀(鄭州予華儀器有限公司)；酸度計(梅特勒-托利多)；AV400型核磁共振儀(德國Bruker
山東化工 2019年2期2019-02-21
- 兩種柱前衍生RP-HPLC法測定醬腌菜中生物胺的比較
胺、色胺、β-苯乙胺、腐胺、酪胺、尸胺、亞精胺及精胺），比較這兩種檢測方法的差異性，完善FNBT衍生法的不足，以期獲得更高效的醬腌菜中生物胺的測定方法。1 材料與方法1.1 試劑和儀器組胺、酪胺、尸胺、腐胺、β-苯乙胺、色胺、精胺、亞精胺（純度98%以上），丹磺酰氯（DNS-Cl），純度為99%，美國Sigma公司；4-氟-3-硝基-三氟甲苯（FNBT），純度為99%，N,N-二異丙基乙胺（DIPEA），純度為99%，上海麥克林生化科技有限公司；乙腈、丙酮
現代食品科技 2018年9期2018-10-13
- 左乙拉西坦中間體LV30結晶母液回收的研究
0，LV20與苯乙胺結合拆分制得LV30，再制得左乙拉西坦?，F有的制備方法普遍存在收率低(30%)、光學純度低、污水排放量大等問題。LV30是左乙拉西坦的關鍵中間體，本研究的主要內容就是研究LV30母液的回收，提高收率[3-4]。1 實驗所需儀器、設備和試劑1.1 實驗試劑甲苯、氫氧化鈉、鹽酸、R(+)-α-苯乙胺、三乙胺。1.2 實驗中所采用的儀器和設備電熱套、攪拌器、水式循環(huán)真空泵、蒸發(fā)器、電熱鼓風干燥箱、托盤天平。2 回收路線圖1 LV30母液回收工
山東化工 2018年16期2018-09-12
- 苯乙胺類新精神活性物質研究
0854)1 苯乙胺類新精神活性物質簡介1.1 結構和性質圖1 2C系列結構苯乙胺類新精神活性物質是指以苯乙胺為原型所衍生出來，作用與苯乙胺相類似的一類物質，根據其結構特點可分為兩類，一類苯環(huán)上2位和5位存在二氧甲基取代基(2C系列，原體如圖1)，另一類苯環(huán)無取代基或僅有單取代基或成環(huán)取代基(原體如圖2)。圖2 無鹵素取代基結構常見的苯乙胺類新精神活性物質有2C-B、2C-I、2C-E、2C-T-2，該類物質在常溫下均為白色粉末狀固體，圖3為幾種常見苯乙胺
山東化工 2018年11期2018-07-07
- 藥物中間體β-鹵代苯乙胺的簡便合成*
進展，尤其是對苯乙胺類抗抑郁藥物的研究成果顯著.文拉法辛(Venlafaxine) 是4-甲氧基苯乙胺的衍生物[3]，能顯著抑制5-HT和NE在神經突觸部位的重攝取，微弱抑制DA的重攝取，有效改善抑郁病人的癥狀，尤其對重癥抑郁癥病人的治療療效顯著.因此，基于苯乙胺類化合物骨架的結構修飾受到了藥物化學家的廣泛關注[4-7]，N-乙?；?β-氯代苯乙胺衍生物作為一類具有抗抑郁活性的分子的合成中間體，其應用前景非常廣闊.鹵代烴與有機金屬試劑的交叉偶聯[8-10]
吉首大學學報（自然科學版） 2018年3期2018-07-03
- 不同貯藏溫度下馬鮫魚和秋刀魚中生物胺含量變化
胺(色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、酪胺、亞精胺和精胺)含量的方法，進而研究馬鮫魚和秋刀魚在不同貯藏溫度下(-30、4和25℃)生物胺含量的變化情況。衍生后的樣品經反相色譜柱C18分離，以超純水和甲醇為流動相梯度洗脫，254nm紫外檢測生物胺含量。結果顯示，8種生物胺在17min內完全分離，加標回收率為96.80%～116.29%，檢出限、定量限分別為0.06～0.31mg/L和0.20～0.75mg/L。馬鮫魚和秋刀魚中總生物胺含量與貯藏溫度和貯藏時
中國漁業(yè)質量與標準 2017年5期2017-11-03
- 這是個騙局嗎？
發(fā)現巧克力中的苯乙胺能給人幸福感，可科學家沒說這種幸福感能維持多久就被肥肉帶來的憂傷磨滅。改裝佬說絞牙避震能提高安全性能，并有更好的操控感，可每天走在修了又補的瀝青路上，卻懷疑自己是不是腦塞糞了改幾條鋼管在車上……感慨這一切發(fā)生的那么不合情理，而我們都這樣接受了。感情如此，當磨合過進入穩(wěn)定狀態(tài)，以為正常維系便能長久，而結果是像按了“DELETE”鍵，瞬間全沒了。這是個騙局嗎？不是吧，只是需要換個角度接受?；蛘哒f，你可以選擇轉過身去，但已無法倒退，走的方式不
汽車之友 2017年20期2017-10-25
- 調整情緒，不能依賴甜食
豐富的可可堿和苯乙胺，攝取后都會令大腦分泌出多巴胺，提高情緒。苯乙胺，又叫“戀愛物質”，處于熱戀中的情人，大腦會分泌出大量的苯乙胺，它與多巴胺的化學結構極其相似，所以很容易轉化成多巴胺。葡萄干里含有一種叫做酪胺的物質。酪胺的分子結構和苯乙胺、去甲腎上腺素非常相似，進入大腦的酪胺會被神經細胞吸收，促使神經末梢分泌去甲腎上腺素，提升血壓，充滿干勁?？蓸防锖幸欢ǖ目Х纫?，每罐可樂1罐（ 350毫升）里含40～60毫克咖啡因。而含咖啡因的食物，如咖啡、茶等，是人
飲食科學 2017年5期2017-05-20
- 冷藏期間草魚和鰱魚魚片特征生物胺變化差異
魚片冷藏過程中苯乙胺、腐胺、酪胺及8種生物胺總量變化明顯，且草魚和鰱魚魚片中各生物胺顯著變化的時間點分別為第10天和第8天。草魚和鰱魚片生物胺含量的差異變化主要發(fā)生在腐敗后期，在貯藏第12天，草魚、鰱魚片間腐胺和酪胺含量差異顯著(P草魚；鰱魚；魚片；冷藏；特征生物胺；相關性分析；變化差異生物胺(BA s)是一類天然存在、堿性含氮的熱穩(wěn)定有機化合物，其形成主要源于氨基酸的脫羧或醛酮類化合物的氨基化和轉氨基作用[1]。在生物體內，所有生物胺均具有某些特定的生理
食品與機械 2017年3期2017-04-06
- 今晚誘惑誰
影響。比如說，苯乙胺類的激素突然減少的話，男人的身體就會為了彌補相應的空缺而做出出軌的行為，而催產素在體內盛行時馬上就會變成安分的好男人。有些人體內睪丸素的數值非常高，這種人屬于“生物學型花花公子”，但畢竟占少數。隨著男人邁入40歲，分泌激素的細胞會漸漸死去，睪丸素的分泌量也會相應減少，男性應有的魅力會大打折扣。在這段時期，男性會因自己的性能力逐漸喪失而感到不安和懊惱，不知不覺對性行為產生執(zhí)著感，因此會為了不斷確認自己作為男性的能力出軌和外遇。（摘自《愛的
愛你 2017年4期2017-02-23
- N-烷基酰胺類化合物電噴霧質譜裂解機制的研究
,10二炔酸-苯乙胺，十-2E,4E-二烯酸-4-羥基苯乙胺，十二-2E,4E-二烯酸-4-羥基苯乙胺和十四-2E,4E-二烯酸-4-羥基苯乙胺，應用密度泛函(DFT)法比較不同裂解方式的優(yōu)化結構，并分析其可能的質譜裂解機制。結果表明，在正離子模式下，5種N-烷基酰胺類成分均易形成[M+H]+準分子離子，并進一步發(fā)生N-位的α裂解，丟失酰胺結構中胺部分、羰基以及水等而形成碎片離子。該類化合物的裂解規(guī)律可為N-烷基酰胺類化合物的結構鑒定和定量分析奠定理論基礎
質譜學報 2017年1期2017-02-21
- 戀愛保質期
大腦中一種名為苯乙胺的神經遞質的濃度會急劇上升。然而隨著時間的流逝，這種荷爾蒙的分泌量會漸漸遞減，之前埋藏在心中的火氣會涌上來，開始產生嫉妒心理。這一時期，苯乙胺對大腦無法再起到大的作用。通常，兩個人交往三到四年，這種現象就會開始出現。從這時開始，我們的大腦開始逐漸發(fā)現對方的缺點，會讓我們覺得對方不再是自己人生的全部。為什么愛情的效力會減退呢？科學家們認為那是因為抗性。我們在戀愛初期分泌的物質與毒品相似，但是隨著時間的流逝，即使分泌相同的量，反應也會漸漸變
愛你 2017年1期2017-02-10
- 高鹽稀態(tài)醬油生產過程中的生物胺變化規(guī)律
態(tài)醬油中色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、酪胺、亞精胺、精胺8種生物胺的含量，并監(jiān)測了其中一種醬油生產過程中生物胺含量和生物胺產生相關指標的動態(tài)變化。結果顯示，市售醬油總生物胺含量差別較大，范圍為102.87～760.28 mg/kg，但均以酪胺、組胺和苯乙胺為主。醬油發(fā)酵過程中，大部分生物胺表現出相似的變化趨勢，即發(fā)酵前期快速升高，在50～60 d左右達到峰值，再逐漸降低，酪胺和組胺是醬油發(fā)酵過程中的主要生物胺，最高含量分別達到2 417.36 mg/kg
食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年10期2016-12-02
- 豆豉中生物胺含量的動態(tài)變化研究
均檢測出色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、酪胺、亞精胺和精胺。純種強化發(fā)酵條件下生物胺總含量在前、后發(fā)酵時期都呈先上升后下降的趨勢，而自然發(fā)酵條件下均呈緩慢上升趨勢，且前發(fā)酵總生物胺含量高于后發(fā)酵時期。兩種發(fā)酵條件下，酪胺和亞精胺為主要生物胺，苯乙胺存在純種發(fā)酵中。純種強化發(fā)酵豆豉總生物胺含量高于自然發(fā)酵，酪胺和苯乙胺的含量分別高出2倍和4倍，與生產環(huán)境中糞腸球菌的污染關聯性較大。豆豉發(fā)酵過程和成品中總生物胺含量均＜250 mg/kg，短期內不存在食品安全問
中國釀造 2016年5期2016-09-19
- 傳統(tǒng)自然發(fā)酵四川香腸加工貯藏過程中生物胺含量變化*
、酪胺、色胺、苯乙胺等)、二胺(尸胺、腐胺等)和多胺(精胺和亞精胺等)這三類［2］。適量的生物胺可以增強代謝活力、促進生長、增強腸道系統(tǒng)免疫活性、消除自由基和控制血壓等，并在神經系統(tǒng)中發(fā)揮活性作用［3］。過量的生物胺不僅會影響產品的風味，而且會對人體健康造成危害，導致高血壓、腹部痙攣和腹瀉等，引起人體心臟和中樞神經系統(tǒng)等器官的損害［4-5］。富含蛋白質的發(fā)酵肉制品、魚類和發(fā)酵豆制品由于易被微生物侵染而可能具有高濃度的生物胺［6-8］。目前應用于生物胺的檢測
食品與發(fā)酵工業(yè) 2015年8期2015-12-25
- 混合菌種發(fā)酵生產低酸度川味香腸加工過程中生物胺含量的變化*
貿市場。色胺、苯乙胺、腐胺、尸胺、組胺、酪胺、亞精胺及丹磺酰氯均購自美國Sigma公司;乙腈和丙酮為色譜純;HCl、氨水、NaOH、Na2CO3等均為分析純;超純水為實驗室自制(Milli-Q，Millipore)。LHS-250SC恒溫恒濕培養(yǎng)箱，上海榮豐科學儀器有限公司;ST16R高速冷凍離心機，北京博儀恒業(yè)科技發(fā)展有限公司;HWS24電熱恒溫水浴鍋，上海一恒公司;BMS602型均質機，德國BRT公司;海爾冰箱;電子天平;高效液相色譜儀(島津LC-20
食品與發(fā)酵工業(yè) 2015年6期2015-11-19
- 手性自旋轉換鐵席夫堿配合物的合成、結構及其磁性研究
)丁腈和光學純苯乙胺衍生物的自組裝成功合成了2個純手性單核自旋轉換鐵化合物fac-Λ-[Fe(R-L1)3](ClO4)2(1)，fac-Λ-[Fe(R-L2)3](ClO4)2(2)。利用X-射線單晶衍射、元素分析(EA)、紅外光譜(IR)、核磁共振氫譜(1H NMR)、紫外光譜(UV)、圓二光譜(CD)等手段對配合物結構進行了表征。X-射線單晶衍射表明在化合物1和2中，鐵金屬中心與3個不對稱雙齒手性席夫堿配體中的6個氮原子配位形成八面體配位環(huán)境。每個結
無機化學學報 2015年3期2015-06-01
- 手性胺拆分法制備雷美替胺*
法采用(R)-苯乙胺［(R)-Ⅰ］為拆分劑對其進行拆分研究。但該方法需經多次重結晶才能得到較高ee值的(S)-1，實驗重現性不好，產率不高。本文以(S)-Ⅰ為拆分劑，對合成雷美替胺(1)的中間體(R，S)-2-{1，6，7，8-四氫-2H-茚并［5，4-b］呋喃-8-基}乙酸［(R，S)-2］進行拆分得(S)-2;(S)-2再經3步反應合成了(S)-1(Scheme 1)，ee值為97%。以L-(－)-二苯甲酰酒石酸(Ⅱ)為拆分劑，對(R，S)-2-{1，
合成化學 2015年3期2015-04-23
- GC/MS 衍生化法檢測血中4-溴-2, 5-二甲氧基苯乙胺
5-二甲氧基苯乙胺（2C-B）1974 年由Alexander Shulgin 首次合成并發(fā)現其有精神作用[1]。上世紀90 年代開始，一些國家先后發(fā)現該物質出現被濫用的情況，隨即WHO 和美國、瑞士等國家相繼將其列為管制藥品并禁止使用[2-4]；我國于2001 年將其列入Ⅰ類精神藥品品種目錄[5]。有報道稱該化合物具有興奮和致幻雙重精神作用，強度是4-溴-2, 5-二甲氧基苯丙胺強的10 倍。隨著服用劑量的升高，首先出現興奮、松弛、消極的精神感覺，并隨
刑事技術 2015年1期2015-01-13
- 水楊醛縮R－(+)－α－苯乙胺希夫堿及其還原產物的合成
本文以手性α－苯乙胺和水楊醛為底物合成了水楊醛縮R－(+)－α－苯乙胺，并用還原劑NaBH4對其碳氮雙鍵進行了還原，其反應路徑如圖1所示:1 實驗方法1.1 試劑和儀器水楊醛(98%，國藥集團化學試劑有限公司)，R－(+)－α－苯乙胺(97%，國藥集團化學試劑有限公司)，無水乙醇(分析純，天津福晨化學試劑廠)，NaBH4(96%，國藥集團化學試劑有限公司).圖1 化物物A、B的合成路線圖Fig.1 Synthetic route of compounds
湖北民族大學學報(自然科學版) 2014年1期2014-10-09
- 手性助劑誘導催化不對稱Strecker反應研究進展
本文綜述了α-苯乙胺、α-氨基酸、α-氨基酸衍生的酰胺、α-苯甘氨醇、亞磺?；鶃啺?、糖胺、肼等七類化合物作為手性助劑在不對稱Strecker反應中的應用研究現狀，就該研究領域存在的問題進行了分析，并對其前景進行了展望.手性助劑；催化；不對稱Strecker反應；研究進展手性助劑誘導的不對稱合成方法是將手性助劑預先與非手性的底物相連，然后進行不對稱反應得到中間產物，最后將手性助劑從中間體上切斷，即可獲得手性的產物分子，同時可以將手性助劑回收. 這種方法由于簡
化學研究 2014年3期2014-09-02
- (±)-沙美特羅昔萘酸鹽的全合成*
以(±)-α-苯乙胺為胺化試劑,6經胺化反應得1-(2，2-二甲基-4H-1，3-苯并二氧芑-6-基)-2-(1-苯乙氨基)乙酮(7)；7經NaBH4還原得1-(2,2-二甲基-4H-1,3-苯并二氧芑-6-基)-2-[α-苯乙氨基]乙醇(8)；8經脫芐、親核取代、脫保護及成鹽等反應合成了(±)-沙美特羅昔萘酸鹽，總收率5.8%。其中7和8為新化合物，其結構經1H NMR,IR和MS表征。沙美特羅；胺化試劑；昔萘酸鹽；全合成沙美特羅(12)是一種具有長效抗
合成化學 2014年5期2014-08-30
- (R)-α-苯乙胺拆分全順式-3-N-叔丁氧羰基氨基-5-甲氧羰基環(huán)己基甲酸*
)(R)-α-苯乙胺拆分全順式-3-N-叔丁氧羰基氨基-5-甲氧羰基環(huán)己基甲酸*張軍1，林志忠2，鄧金根1，2(1.四川大學華西藥學院，四川 成都 610041;2.中國科學院成都有機化學研究所，四川 成都 610041)以光學活性(R)-α-苯乙胺(1)為拆分劑，將cis，cis-3-N-叔丁氧羰基氨基-5-甲氧羰基環(huán)己基甲酸［(±)-2］拆分為cis，cis-(-)-2，其結構經1H NMR和13C NMR確證。最佳拆分條件為:以丙酮為溶劑，n(1)∶
合成化學 2014年2期2014-06-23
- 制藥廢水中磷霉素和α-苯乙胺的生物降解及相互作用
中磷霉素和α-苯乙胺的生物降解及相互作用謝曉琳1,2,曾 萍1,2,3*,宋永會1,2,祝超偉1,劉瑞霞1,2,崔曉宇1,2,肖書虎1,2(1.中國環(huán)境科學研究院,環(huán)境基準與風險評估國家重點實驗室,北京 100012；2.中國環(huán)境科學研究院,城市水環(huán)境科技創(chuàng)新基地,北京 100012；3.清華大學,國家環(huán)境保護環(huán)境微生物利用與安全控制重點實驗室,北京 100084)以比耗氧速率SOUR、呼吸抑制率和發(fā)光細菌光損失為衡量指標, 研究了在磷霉素、α-苯乙胺及其
中國環(huán)境科學 2014年11期2014-04-28
- 多西他賽手性側鏈的制備
化脫去對甲氧基苯乙胺后在堿性條件下脫去乙?；?，再用手性試劑拆分得到單一構型，然后與乙烯基乙醚縮合，再與二叔丁基二碳酸酯縮合得到多西他賽手性側鏈。此工藝的特點是拆分步驟發(fā)生在第6步，即順式－3－羥基－4－苯基－2－吖叮啶酮的手性拆分。由于手性拆分需要手性拆分劑、條件苛刻（－70℃），而且拆分工藝靠后導致前面原料的損耗較大［2－3］。因此，作者在文獻［4－5］的基礎上，設計了一條新的合成路線：以苯甲醛（Ⅱ）和S－對甲氧基苯乙胺（Ⅲ）為起始原料，縮合制備N－苯亞
化學與生物工程 2014年4期2014-03-21
- R-和S-α-苯乙胺-D-酒石酸鹽在四種溶劑中溶解度的測定及關聯
常壓下R-α-苯乙胺-D-酒石酸和S-α-苯乙胺-D-酒石酸非對映體鹽在甲醇、乙醇、DMF和丙酮與水體積比為5∶2的溶液中的溶解度，并用簡化方程、Apelblat方程和四參數多項式對溶解度數據進行了關聯，為光活性α-苯乙胺的理論研究和工業(yè)生產提供了重要的溶解度參數依據.1 實驗部分1.1 實驗原料甲酸銨，分析純，中國派尼化學試劑廠生產，含量≥98%;苯乙酮，分析純，天津市福晨化學試劑廠生產，含量≥99.5%;D-酒石酸，分析純，天津市福晨化學試劑廠生產，含
鄭州大學學報（工學版） 2013年1期2013-09-13
- 合成西他沙星的研究進展*
); 4與手性苯乙胺反應得5;5經溴代后關環(huán)，并與鹽酸羥胺反應，然后還原肟衍生物可得8，分離兩個非對應異構體可得到S-構型的產物，通過還原等步驟可得到目標產物11。5直接溴代后在強堿條件下關環(huán)合成6的方法產率很低。為了解決這個問題，Youichi Kimura等[6]設計了另外一種合成6的方法(Scheme 2):5先與乙二醇反應形成縮酮后再進行溴代反應制得13;用氫化鈉拔除酰胺氮上的氫并進攻溴原子關環(huán)得到螺環(huán)化合物后脫保護合成6。與Scheme 1相比雖
合成化學 2012年1期2012-11-21
- R-(+)-α-硫辛酸的合成工藝
-(-)-α-苯乙胺為拆分劑進行拆分反應得到R-(+)-6,8-二氯辛酸；經酯化制得R-(+)-6,8-二氯辛酸乙酯；后經硫化水解一步合成R-(+)-α-硫辛酸?？疾炝送读媳取⑷軇?、催化劑、溫度等條件對產物收率、比旋光度的影響。結果表明：拆分反應較佳條件為n[S-(-)-α-苯乙胺]∶n（6,8-二氯辛酸）=0.45∶1，溶劑為乙酸乙酯；酯化反應較佳條件為催化劑為對甲苯磺酸，反應時間7 h；硫化反應較佳條件為溫度為65 ℃；相轉移催化劑用量0.4 g，總收
化工進展 2012年6期2012-10-19
- 氣相色譜法對藥物中間體5－氯－2－異丙基－4－戊烯酸苯乙胺鹽的質量分析
基－4－戊烯酸苯乙胺鹽實際上是拮抗劑藥物中間體，主要用于心血管病的治療。藥物中間體是一些用于藥品合成工藝過程中的一些化工原料或化工產品。這種化工產品，不需要藥品的生產許可證，在普通的化工廠即可生產，只要達到某些級別，即可用于藥品的合成。在生命的產生和進化過程中，造成了生物體內的蛋白質、核酸、酶和細胞表面受體具有特定的手性結構，因此生物體對不同立體手性分子具有不同的生理和化學反應，從而導致光學活性不同的手性分子具有不同的藥理和毒理作用［1，2］。大多數手性藥
亞太傳統(tǒng)醫(yī)藥 2011年10期2011-07-27
- 原來,巧克力與愛無關
克力含有大量的苯乙胺，它能調節(jié)人的思維和感情。失戀的人苯乙胺含量遠遠低于一般正常的人，因而極易煩躁、苦悶和不安。因此有一種說法，青年男女失戀后，宜多吃巧克力，以增加體內苯乙胺的含量，借以調節(jié)自己的情緒，所以巧克力被譽為“愛的糧食”?，F在，巧克力可以制成多種食品，如奶油巧克力、果仁巧克力、巧克力餅干、巧克力糖果等等。巧克力是高級營養(yǎng)品，有人擔心吃多了會引起肥胖，并影響食欲，甚至導致齲齒。事實上，這種擔心是多余的。美國研究人員最近的研究表明，吃巧克力不會危害人
知識窗 2011年10期2011-05-14
- TLC和HPLC法相結合分析鹽水鴨中的生物胺
胺、酪胺和2-苯乙胺；利用高效液相色譜法也檢測到了以上6種生物胺，且各生物胺的含量均在204μg/g以下。兩種方法結果相吻合，TLC法可以作為肉制品中生物胺定性分析的一種經濟便捷的方法。鹽水鴨；生物胺；薄層層析(TLC)；高效液相色譜(HPLC)生物胺是一類低分子質量的含氮化合物，通常存在于動植物體及食品中，主要有組胺、腐胺、尸胺、色胺、精胺、亞精胺、酪胺及2-苯乙胺8種。食品中的生物胺主要通過具有脫羧酶活性的微生物的脫羧作用形成，當以食品為介質被人體過量
食品科學 2011年14期2011-04-06
- 牽牛全草的化學成分研究(Ⅱ)
阿魏酸酰對羥基苯乙胺(7)，對羥基桂皮酸酰對羥基苯乙胺(8)，阿魏酸酰對羥基苯乙胺(9)，胡蘿卜苷(10)。結論:化合物1～4，6為首次從該植物中分離得到。1 儀器與材料x－6顯微熔點測定儀 (溫度未經校正);Bruker AM－400型核磁共振波譜儀，TMS為內標;薄層色譜硅膠板(煙臺化工廠生產);HITACHI L－7100高效液相色譜儀;柱色譜硅膠(200～300目，青島海洋化工廠產品)，溶劑為國藥集團上海試劑廠。牽牛全草于2006年7月采于齊齊哈爾
中成藥 2011年3期2011-02-12
- “愛情密碼”新發(fā)現
有一種化學物質苯乙胺，這實際是一種助燃愛情的“愛之能”。正常情況下，人體內苯乙胺的濃度處于相對穩(wěn)定狀態(tài)；熱戀時，由于大腦的活動促使體內苯乙胺的含量驟增，使人處于一種興奮狀態(tài)；失戀時，人體內的苯乙胺含量驟減，人便處于精神抑郁狀態(tài)了。使研究人員感興趣的是，許多患“戀愛病”的人在失戀時非常愛吃巧克力。經研究發(fā)現，原來巧克力內含有大量的苯乙胺，可以彌補體內苯乙胺含量的不足，從而緩解因患“戀愛病”而出現的一系列臨床癥狀。因此，科學家建議，當人們失戀時，不妨多吃點巧克
奇聞怪事 2009年6期2009-09-18