蘇丹紅
- 表面增強(qiáng)拉曼光譜法快速檢測(cè)咸鴨蛋中蘇丹紅
430075）蘇丹紅為親脂性的偶氮染料，對(duì)人體器官如肝腎等具有明顯毒性，經(jīng)常性食用含蘇丹紅的食品會(huì)導(dǎo)致器官發(fā)生癌變[1]。由于蘇丹紅增色效果明顯并且價(jià)格比較低廉，蘇丹紅增色后的食品不僅顏色看上去鮮艷同時(shí)還不容易褪色，因此，某些不法的商販為牟取利潤(rùn)將蘇丹紅偶氮染料添加到鴨子的飼料中，鴨子食用含蘇丹紅的飼料后，在體內(nèi)代謝然后產(chǎn)出蛋黃呈現(xiàn)紅色的鴨蛋，以此冒充紅心鴨蛋。對(duì)于食品中蘇丹紅的檢測(cè)方法包括HPLC法、HPLC-MS法、UPLC-MS/MS法等[2-7]。
食品工業(yè) 2023年9期2023-10-19
- 串聯(lián)固相萃取柱凈化法提取辣椒醬中的蘇丹紅
230088)蘇丹紅染料是一種人工合成的以苯基偶氮萘酚為主要基團(tuán)的親脂性偶氮化合物，蘇丹紅 I 化學(xué)名稱(chēng)為1-苯基偶氮-2-萘酚，蘇丹紅 Ⅱ 化學(xué)名稱(chēng)為 1-[(2，4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚，蘇丹紅 Ⅲ 化學(xué)名稱(chēng)為 1-[4-(苯基偶氮)苯基]偶氮-2-萘酚，蘇丹紅 IV 化學(xué)名稱(chēng)為1-2-甲基-4-[(2-甲基苯)偶氮]苯基偶氮-2-萘酚，因蘇丹紅類(lèi)物質(zhì)含有氮氮雙鍵(偶氮基)，即結(jié)構(gòu)式中的—N==N—，與連接在其兩端的苯環(huán)一起構(gòu)成發(fā)色基團(tuán)，偶氮基與
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年23期2023-01-06
- RGB色彩模式識(shí)別多組分蘇丹紅含量
442000)蘇丹紅是一類(lèi)萘酚偶氮染料，包括蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ和蘇丹紅Ⅳ，具有顏色鮮艷、著色性強(qiáng)、價(jià)格便宜等特點(diǎn)[1]。由于蘇丹紅屬于工業(yè)染色劑，人體攝入后會(huì)引起某些病變，因此該類(lèi)物質(zhì)嚴(yán)禁用于食品生產(chǎn)加工，食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)在檢測(cè)食品時(shí)，往往不會(huì)對(duì)其進(jìn)行測(cè)定，因而添加了蘇丹紅的食物就不易被發(fā)現(xiàn)[2-3]。不法商家為了保證顏色穩(wěn)定和延長(zhǎng)保質(zhì)期，往往添加多種染色劑，給檢測(cè)帶來(lái)較大困擾。多組分蘇丹紅檢測(cè)方法主要包括高效毛細(xì)管電泳法[4]、高效液相色譜法[5-
- 蘇丹紅在辣椒制品中的研究現(xiàn)狀
524000）蘇丹紅是一類(lèi)以苯基偶氮萘酚為主要基團(tuán)的人工合成化學(xué)染色劑，常用作油蠟、機(jī)油等的增色劑以及皮革、地板等的增光劑。基于體內(nèi)、體外動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，早在1995年，歐盟就明確將其列為三類(lèi)致癌物禁止在食物中添加，但因其著色效果鮮艷，且固色時(shí)間持久，而被一些不良企業(yè)違禁使用。自2005年英國(guó)首先在食品中發(fā)現(xiàn)蘇丹紅以來(lái)，“蘇丹紅事件”席卷全球，我國(guó)蘇丹紅濫用事件也相繼發(fā)生。為進(jìn)一步提高人們對(duì)蘇丹紅的認(rèn)識(shí)與了解，同時(shí)加強(qiáng)生產(chǎn)監(jiān)管力度，建立更為快速準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)便捷的蘇
現(xiàn)代食品 2022年7期2022-05-16
- 固相萃取-高效液相色譜法快速測(cè)定煙草用爆珠中4種蘇丹紅
食品相關(guān)產(chǎn)品。蘇丹紅是一種紅色染料，主要包含蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ四種物質(zhì)，屬于偶氮類(lèi)化合物［5］，具有致突變性和致癌性［6］，我國(guó)禁止其在食品及入口接觸材料中添加［7-8］。蘇丹紅成本低，顏色鮮艷且不易褪色，有不法生產(chǎn)者將蘇丹紅添加到食品及入口接觸材料中，維持產(chǎn)品鮮艷顏色。檢測(cè)出蘇丹紅的報(bào)道時(shí)有發(fā)生［9］，選用高效、快速檢測(cè)蘇丹紅含量的方法是非常必要的。蘇丹紅含量的常用檢測(cè)方法有分光光度法（UV）［10］，薄層法（TLC-UV）［11-1
化學(xué)分析計(jì)量 2021年11期2021-12-02
- 蘇丹紅檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
00）0 引言蘇丹紅，又名“蘇丹”，黃色粉末，是一種人工合成的化工染色劑，屬于親脂偶氮化合物，主要包括蘇丹紅Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ和Ⅳ這4 種[1]。蘇丹紅在人體內(nèi)會(huì)代謝生成苯胺類(lèi)和萘胺類(lèi)物質(zhì)，具有致突變性和致癌性，故被國(guó)際癌癥研究中心列為3 類(lèi)致癌物。在食品加工過(guò)程中，一些不法分子為了改善食品的外觀，會(huì)在一些需要著色的食品特別是辣椒類(lèi)食品中非法添加蘇丹紅。另外，也會(huì)在飼料中添加以喂養(yǎng)鴨禽炮制紅心蛋等[2]。2005 年蘇丹紅事件震驚全國(guó)[3]，此后，蘇丹紅引起的食品
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年17期2021-11-29
- 超高效液相-串聯(lián)質(zhì)譜法篩查食品中的蘇丹紅
710400）蘇丹紅共有4個(gè)組分，為蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ，是一種紅色顆?；蚍勰畹募t色染料常用于工業(yè)上色如鞋、地板等的增光，因?yàn)橛兄掳┳饔梦：θ梭w健康，我國(guó)和歐盟都禁止其用于食品生產(chǎn)[1]。市面上有一些不法分子為了產(chǎn)品成色漂亮好出售，依然違法添加工業(yè)染料。目前，蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ檢測(cè)方法主要有薄層色譜法[2]、紫外可見(jiàn)分光光度法[3]、近紅外顯微成像光譜法[4]、液相色譜法[5-6]、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法[7-8]和化學(xué)發(fā)光分析法[9]，這些方法前處理復(fù)雜、試劑用量大、
食品安全導(dǎo)刊 2021年22期2021-11-27
- 蘇丹紅密度泛函理論計(jì)算及拉曼光譜研究
1, 2]，但蘇丹紅、堿性嫩黃、堿性橙等[3, 4]違禁合成染料也常被用于食品或飼料中，蘇丹紅分子結(jié)構(gòu)中含有芳香族偶氮結(jié)構(gòu)[5]，在人體酶的作用下產(chǎn)生有毒的苯胺，解離出的氰根離子(CN-)能抑制細(xì)胞色素氧化酶，中斷傳遞電子的氧化過(guò)程，引起昏迷甚至死亡，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)已將蘇丹紅列為三類(lèi)致癌物[6-8].色素的定性和定量檢測(cè)方法有紫外-分光光度法[9]、高效液相色譜法[10]、液相色譜-質(zhì)譜法[11]等，但樣品需要前處理、操作成本高.拉曼光譜法無(wú)須或簡(jiǎn)單處理
原子與分子物理學(xué)報(bào) 2021年4期2021-09-16
- 超高效液相-串聯(lián)質(zhì)譜法篩查食品中的蘇丹紅
鴨蛋、鴨血中的蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ。通過(guò)優(yōu)化萃取試劑、樣品基質(zhì)效應(yīng)的消除、色譜及質(zhì)譜條件等參數(shù)，檢測(cè)方法的靈敏度和適用性。在電噴霧離子源正離子模式下，多反應(yīng)監(jiān)測(cè)（MRM）方式檢測(cè)，外標(biāo)法定量。蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)（r2）均大于0.999，蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ在3個(gè)添加水平下，回收率范圍為85.1%～104.9%，標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）均小于6.2%，檢出限和定量限為1.0～6.0?g/kg。本方法處理過(guò)程簡(jiǎn)單、分析時(shí)間短、準(zhǔn)確度高，適用于辣椒面、火鍋料、辣條、鴨
食品安全導(dǎo)刊 2021年8期2021-09-12
- 高效液相色譜法測(cè)定食品中蘇丹紅的研究
孫雪娜蘇丹紅是一種化學(xué)染料，具有致癌性，不允許在食品中添加。但有些不法商販為了讓食品顏色更鮮艷，仍會(huì)使用蘇丹紅，因此加強(qiáng)對(duì)食品中蘇丹紅的檢測(cè)十分必要。本實(shí)驗(yàn)在參考國(guó)內(nèi)外檢測(cè)方案的基礎(chǔ)上，對(duì)檢測(cè)方案進(jìn)行了改善，實(shí)現(xiàn)了簡(jiǎn)單、迅速、準(zhǔn)確的目的。一、材料及方案1.儀器。高效液相色譜儀安捷倫1100（二極管陣列檢測(cè)器）和一些常用儀器。2.試劑和標(biāo)準(zhǔn)物。甲醇（色譜純度）；乙腈（色譜純度）；有機(jī)酸溶劑（CH3COOH∶HCL∶H2O=10∶2∶1）；20%NAOH溶液；
中國(guó)食品 2021年9期2021-09-10
- 禽蛋質(zhì)量安全問(wèn)題分析
全;獸藥殘留;蘇丹紅;重金屬禽蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且價(jià)格相對(duì)低廉的食物，不同年齡段的人群都宜食用禽蛋，尤其是處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒和青少年。根據(jù)國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢不合格通報(bào)和各地風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果，禽蛋的食品安全問(wèn)題主要集中在獸藥殘留，禁用化學(xué)添加劑的使用和重金屬超標(biāo)3個(gè)方面。1 獸藥殘留根據(jù)各地禽蛋的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢及各類(lèi)禽蛋專(zhuān)項(xiàng)整治監(jiān)督抽檢的數(shù)據(jù)結(jié)果分析，喹諾酮類(lèi)（恩諾沙星、環(huán)丙沙星和氧氟沙星等）抗生素和化學(xué)合成氯霉素類(lèi)抗菌藥氟苯尼考（氟甲砜霉素）是禽
食品安全導(dǎo)刊 2021年7期2021-09-05
- 基于納米銀膠濾膜基底表面增強(qiáng)拉曼光譜對(duì)辣椒油中蘇丹紅I的快速檢測(cè)
611130）蘇丹紅是一種化學(xué)染色劑，并非食品添加劑。它的化學(xué)成份中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。研究表明蘇丹紅染料能被人體內(nèi)常見(jiàn)微生物降解為致癌芳香胺引起人體和動(dòng)物機(jī)體的癌變[1-3]，所以被國(guó)際癌癥機(jī)構(gòu)（IARC）列為三級(jí)致癌物質(zhì)，禁止將它們作為食品添加劑加入食品中。使用蘇丹紅染色后的食品顏色非常鮮艷且不易褪色，能引起人們強(qiáng)烈的食欲，一些不法食品企業(yè)將蘇丹紅添加到食品
現(xiàn)代食品 2021年12期2021-09-01
- 蘇丹紅I在辣椒活性成分辣椒紅和辣椒油樹(shù)脂提取過(guò)程中的遷移規(guī)律研究
吸引力。其中，蘇丹紅染料由于其優(yōu)良的感官特征和價(jià)格低廉的特點(diǎn)，經(jīng)常非法用作食品染料[6?7]。據(jù)歐盟快速警報(bào)系統(tǒng)（RASFF）的報(bào)告顯示，許多辣椒制品中均檢出蘇丹紅染料[8]，這樣勢(shì)必會(huì)影響消費(fèi)者的健康。并且國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)將蘇丹紅染料列為三類(lèi)致癌物，包括歐洲共同體在內(nèi)的大多數(shù)國(guó)家都不允許將其應(yīng)用于食品中[9]，并逐步確立了蘇丹紅的最大殘留限量和檢測(cè)限量[10?12]。為了有效控制各產(chǎn)品中的蘇丹紅，越來(lái)越多學(xué)者著手于蘇丹紅的檢測(cè)方法及溯源研究[13?15]
食品工業(yè)科技 2021年15期2021-08-11
- 飼料中蘇丹紅的測(cè)定方法及儀器適用性驗(yàn)證
317500）蘇丹紅是一種由親脂性偶氮化合物合成的紅色染料，并非食品添加劑，被廣泛應(yīng)用于溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光。由于蘇丹紅對(duì)食品具有染色功能，而且比天然色素價(jià)格低廉且染色牢固，導(dǎo)致一些廠商受利益驅(qū)使仍違禁使用。而在禽用飼料中，使用蘇丹紅會(huì)使禽類(lèi)所產(chǎn)的蛋黃顏色發(fā)紅，人食用后會(huì)在體內(nèi)緩慢蓄積，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。我國(guó)及歐盟（EU）等國(guó)家已禁止蘇丹紅在食品及飼料中添加。在食品方面有關(guān)蘇丹紅的檢測(cè)方法有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2005《食品中蘇
安徽化工 2021年2期2021-05-15
- 高效液相色譜法測(cè)定食品中蘇丹紅的方法優(yōu)化
μg·mL-1蘇丹紅Ⅰ標(biāo)準(zhǔn)溶液、100 μg·mL-1蘇丹紅Ⅱ標(biāo)準(zhǔn)溶液、100 μg·mL-1蘇丹紅Ⅲ標(biāo)準(zhǔn)溶液，20 μg·mL-1蘇丹紅Ⅳ標(biāo)準(zhǔn)溶液，均購(gòu)于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測(cè)所。甲醇、乙腈、正己烷、二氯甲烷，均為色譜純，購(gòu)自Fisher Chemical 公司。1.2 儀器與設(shè)備LC-20A 型高效液相色譜儀（島津公司），配SPD-M20A 型光電二極管陣列檢測(cè)器和LCsolution 工作站；SB25-120 型超聲波清洗機(jī)（寧波新芝生物科技股份
現(xiàn)代食品 2021年1期2021-03-11
- 分析高效液相色譜儀測(cè)定食品中蘇丹紅
，必須強(qiáng)化其中蘇丹紅檢測(cè)力度，并按照食品安全加工要求將其中蘇丹紅含量控制在規(guī)定范圍內(nèi)，以此滿(mǎn)足食品安全加工現(xiàn)實(shí)要求。為提高食品中蘇丹紅測(cè)定效率，應(yīng)強(qiáng)化高效液相色譜儀在相應(yīng)測(cè)定工作中應(yīng)用力度，確保高效液相色譜儀可以為相關(guān)食品檢測(cè)提供標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)信息支持。高效液相色譜儀的介紹對(duì)于高效液相色譜儀來(lái)說(shuō)，其主要由儲(chǔ)液器、泵、進(jìn)樣器、色譜柱、檢測(cè)器和記錄儀這幾部分組成。該類(lèi)儀器設(shè)備不僅可以測(cè)定食品中各類(lèi)物質(zhì)成分含量，還能提高各項(xiàng)測(cè)定工作效率，有效控制食品中蘇丹紅測(cè)定在具
食品安全導(dǎo)刊 2020年14期2020-12-04
- 改進(jìn)高效液相色譜法 快速準(zhǔn)確地測(cè)定辣椒粉中蘇丹紅含量
蘇丹紅又名蘇丹，是一種人工合成的化工染料，主要用于油彩、機(jī)油、蠟和鞋油等產(chǎn)品的染色。蘇丹紅是親脂性偶氮化合物，主要有蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅Ⅳ四種物質(zhì)。毒理學(xué)研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，我國(guó)已經(jīng)禁止在食品中使用。由于使用蘇丹紅染色的食品顏色非常鮮艷且不易褪色，一些不法食品生產(chǎn)者把蘇丹紅添加到食品中，常見(jiàn)的可能非法添加蘇丹紅的食品有辣椒粉、辣椒油、紅心禽蛋等?，F(xiàn)階段，食品中蘇丹紅含量的測(cè)定主要使用GB/T？19681-2005《食品中蘇
中國(guó)食品 2020年18期2020-10-15
- 高效液相色譜法測(cè)定辣椒油中蘇丹紅的含量
家標(biāo)準(zhǔn)《食品中蘇丹紅染料的檢測(cè)方法 高效液相色譜法》（GB/T 19681—2005）中利用高效液相色譜法測(cè)定辣椒油中蘇丹紅含量的方法進(jìn)行優(yōu)化，使方法更加簡(jiǎn)便快捷，且滿(mǎn)足實(shí)驗(yàn)要求。以正己烷為提取溶劑，提取液經(jīng)ProElut SDH固相萃取柱凈化，經(jīng)高效液相色譜柱分離，外標(biāo)法定量。優(yōu)化后的方法中，蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ在0.16～2.56?g/mL的濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ的檢出限分別為0.010 7?g/kg、0.011 1?g/kg、0.011 9?g
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2020年4期2020-06-15
- 分析高效液相色譜儀測(cè)定食品中蘇丹紅
，必須強(qiáng)化其中蘇丹紅檢測(cè)力度，并按照食品安全加工要求將其中蘇丹紅含量控制在規(guī)定范圍內(nèi)，以此滿(mǎn)足食品安全加工現(xiàn)實(shí)要求。為提高食品中蘇丹紅測(cè)定效率，應(yīng)強(qiáng)化高效液相色譜儀在相應(yīng)測(cè)定工作中應(yīng)用力度，確保高效液相色譜儀可以為相關(guān)食品檢測(cè)提供標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)信息支持。高效液相色譜儀的介紹對(duì)于高效液相色譜儀來(lái)說(shuō)，其主要由儲(chǔ)液器、泵、進(jìn)樣器、色譜柱、檢測(cè)器和記錄儀這幾部分組成。該類(lèi)儀器設(shè)備不僅可以測(cè)定食品中各類(lèi)物質(zhì)成分含量，還能提高各項(xiàng)測(cè)定工作效率，有效控制食品中蘇丹紅測(cè)定在具
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2020年5期2020-06-04
- 三種專(zhuān)用固相萃取柱-高效液相色譜法檢測(cè)食品中蘇丹紅含量
226600)蘇丹紅是一類(lèi)以苯基偶氮萘酚為主要基團(tuán)的偶氮化合物,主要有蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ?；瘜W(xué)名分別為1-苯基偶氮-2-萘酚、1-[(2,4-二甲基苯)偶氮]-2-萘酚、1-[4-(苯基偶氮)苯基]偶氮-2-萘酚、1-2-甲基-4-[(2-甲基苯)偶氮]苯基偶氮-2-萘酚,結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖1。這類(lèi)化合物不溶于水,微溶于乙醇,易溶于丙酮、苯、乙醚、正己烷、油脂等。蘇丹紅屬于人工合成的紅色染料,主要用于溶劑、油、蠟、地板、鞋等的增色和增光。圖1 蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ
食品工業(yè)科技 2020年5期2020-04-01
- 蘇丹紅與食品安全
的往食品中添加蘇丹紅等添加劑而對(duì)人體造成危害的事件，不禁引起人們的巨大關(guān)注。因此，深入研究往食品中添加違禁成分對(duì)于控制此類(lèi)食品安全具有重要意義。關(guān)鍵詞：蘇丹紅;食品安全蘇丹紅事件的曝光，引起人們對(duì)食品安全的關(guān)注，那么何為蘇丹紅呢？“蘇丹紅”是一種化學(xué)染色劑，并非食品添加劑。它的化學(xué)成分中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，這種化學(xué)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對(duì)人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機(jī)油和其他一些工業(yè)
青年生活 2019年16期2019-10-21
- 改性多壁碳納米管吸附廢水中蘇丹紅Ⅰ的研究
景[1-3]。蘇丹紅Ⅰ化學(xué)名為1-苯基偶氮-2-萘酚(C16H12N2O)是一種油溶性偶氮染料，在染料工業(yè)中被廣泛應(yīng)用[4]。而其形成的廢水可生化性差、色度高，降解產(chǎn)生的中間產(chǎn)物苯胺有制毒性是工業(yè)廢水處理中的難題。吸附法具有效率高、成本低、操作彈性大、出水水質(zhì)較好并對(duì)有毒物質(zhì)不敏感等優(yōu)點(diǎn)，被用于染料廢水處理中[5]。文中利用改性處理后的多壁碳納米管對(duì)蘇丹紅Ⅰ進(jìn)行吸附處理。1 實(shí)驗(yàn)方法1.1 主要實(shí)驗(yàn)試劑蘇丹紅Ⅰ，純度97%；多壁碳納米管，純度≥95%，直徑
應(yīng)用能源技術(shù) 2019年9期2019-10-09
- 薄層色譜與表面增強(qiáng)拉曼光譜聯(lián)用快速檢測(cè)辣椒油高脂肪基質(zhì)中的蘇丹紅
300457）蘇丹紅染料本應(yīng)用于化工染色， 然而有些不法商家將其添加到辣椒制品中來(lái)增加產(chǎn)品的外觀新鮮度，以此吸引消費(fèi)者[1-2]。蘇丹紅染料屬于偶氮類(lèi)染料，具有遺傳毒性和致癌性，食用含蘇丹紅的辣椒制品會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。 目前檢測(cè)蘇丹紅染料常用的方法有高效液相色譜法（HPLC）[3]、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法[4]、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GCMS/SIM）[5]，雖然這些檢測(cè)方法靈敏度高，但非常耗時(shí)，不能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)的快速檢測(cè)。研究開(kāi)發(fā)能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的方法具有
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2019年6期2019-07-30
- 金屬有機(jī)框架（MOF-5）材料對(duì)蘇丹紅I吸附能研究
300457）蘇丹紅作為一種人工合成的親脂性偶氮化合物，常被用在化學(xué)、醫(yī)學(xué)、工業(yè)等領(lǐng)域[1-2]。它性質(zhì)穩(wěn)定、色澤鮮艷的優(yōu)點(diǎn)常被不法商家作為食品添加劑使用。然而，人體攝入的蘇丹紅會(huì)在酶的作用下分解為苯胺等有毒分子誘發(fā)癌癥；另外，蘇丹紅作為偶氮類(lèi)染料以污水的形式排放到環(huán)境中，會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染[3]。因此，研究可用于蘇丹紅富集、分離的新型功能材料引起人們的廣泛興趣。目前，用于蘇丹紅的富集材料主要有雞蛋膜[4]、分子印跡材料[5]、中空磁性鐵氧體[6]等。然
食品研究與開(kāi)發(fā) 2019年11期2019-05-31
- 高效液相色譜法測(cè)定禽蛋中蘇丹紅殘留量
110016）蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類(lèi)、油溶性化工染色劑，在食品中使用具有增色的作用。蘇丹紅有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ共4種，經(jīng)毒理學(xué)研究表明，其具有造成人類(lèi)肝臟細(xì)胞的DNA突變，具有致癌致突變的特性[1-2]，在我國(guó)禁止使用于食品中。由于在目前有不法養(yǎng)殖戶(hù)為謀取利益在蛋禽飼養(yǎng)中違法添加，導(dǎo)致禽蛋中蘇丹紅殘留的情況時(shí)有發(fā)生，自2005年起，類(lèi)似肯德基、亨氏等一些大食品企業(yè)在北京、浙江等多省市均出現(xiàn)過(guò)蘇丹紅事件。北京市場(chǎng)上也曾出現(xiàn)“紅心鴨蛋事件”，據(jù)報(bào)道這些紅心鴨
現(xiàn)代食品 2018年16期2018-11-02
- 蘇丹紅Ⅱ純物質(zhì)中有機(jī)雜質(zhì)的定性和定量分析
100029)蘇丹紅Ⅱ作為蘇丹紅Ⅰ的衍生物，是一種偶氮化合物類(lèi)合成色素[1]，主要用于紡織品、橡膠、塑料、油漆等工業(yè)產(chǎn)品的著色[2]。由于其含有芳香族結(jié)構(gòu)，進(jìn)入人體后會(huì)分解還原成芳香胺，芳香胺化合物再次被人體吸收[3]，對(duì)人體健康具有潛在的致癌性[4]。中國(guó)和歐盟均禁止將蘇丹紅色素作為食品添加劑使用[5-6]，但因其成本低[7]、著色性好，仍被很多商家非法使用[8]。因此，食品中蘇丹紅色素的檢測(cè)極為重要[5,9]。純度標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)是溶液和基體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)制備的基礎(chǔ)
質(zhì)譜學(xué)報(bào) 2018年5期2018-10-11
- 鴨蛋黃越紅越好嗎
檢出了工業(yè)染料蘇丹紅，而且一批含蘇丹紅的蛋黃酥已流向市場(chǎng)，給消費(fèi)者帶來(lái)了食品安全隱患。不過(guò)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)生產(chǎn)蛋黃酥的過(guò)程中并沒(méi)有添加蘇丹紅，推測(cè)產(chǎn)品中含有的蘇丹紅很可能來(lái)自原料中的鴨蛋。那么，這個(gè)“蘇丹紅”是什么東西，對(duì)健康有什么危害？蘇丹紅是什么蘇丹紅是一種人工合成的偶氮類(lèi)色素，屬于工業(yè)染料，常用于機(jī)油、汽車(chē)蠟、地板蠟、鞋油等工業(yè)產(chǎn)品的增色。蘇丹紅根據(jù)結(jié)構(gòu)不同分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)，蘇丹紅Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號(hào)均為蘇丹紅Ⅰ號(hào)的化學(xué)衍生物，臺(tái)灣此次檢出的是蘇丹紅Ⅳ
健康博覽 2017年12期2018-02-06
- 分子印跡固相萃取小柱－高效液相色譜法測(cè)定辣醬中4種蘇丹紅
226007）蘇丹紅，又名“蘇丹”，是人工合成的偶氮類(lèi)、油性化工染料，被廣泛應(yīng)用于油、蠟的增色及鞋、地板等的增光方面。由于蘇丹紅染色后的食品顏色鮮艷且不褪色，能刺激消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲和食欲，一些不法商家非法添加蘇丹紅染料于辣椒醬、火鍋底料等辣椒制品中。毒理學(xué)研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性［1］。蘇丹紅Ⅰ號(hào)在人類(lèi)肝細(xì)胞研究中顯現(xiàn)可能的致癌特性，在我國(guó)禁止其作為色素添加劑在食品中使用。因此，建立測(cè)定蘇丹紅的方法具有重要意義。目前測(cè)定蘇丹紅的方法主要有液相色譜
理化檢驗(yàn)-化學(xué)分冊(cè) 2017年11期2018-01-22
- 高效液相色譜儀測(cè)定食品中蘇丹紅
當(dāng)前國(guó)內(nèi)外對(duì)于蘇丹紅的測(cè)定基本上采用的是高效液相色譜儀，筆者在本文中選用LC5500高效液相色譜儀對(duì)于食品中的蘇丹紅進(jìn)行測(cè)定研究，該種液相色譜儀具有靈敏度高、穩(wěn)定性能好的特點(diǎn)，其最低檢測(cè)濃度可以達(dá)到0.01μg/kg，測(cè)定蘇丹紅的保留時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.85%～2.95%，峰面積相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)差為0.95%～1.65%；梯度洗脫基線平直，無(wú)漂移，噪聲低，樣品回收率能夠達(dá)到80%～95%。1 材料與方法1.1 試劑正己烷A.R.、丙酮色譜純、甲酸A.R.、乙腈色譜
食品安全導(dǎo)刊 2018年21期2018-01-16
- 雞蛋膜對(duì)蘇丹紅Ⅰ的吸附行為及機(jī)制研究
83)雞蛋膜對(duì)蘇丹紅Ⅰ的吸附行為及機(jī)制研究李 瑩,張 沛,王安易,王世平*(中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院,北京 100083)本文研究了廚余廢棄物雞蛋膜對(duì)食品污染物蘇丹紅I的吸附效果,通過(guò)條件優(yōu)化及Zeta電位分析法考察了pH、吸附劑投入量、離子強(qiáng)度對(duì)吸附效果的影響,結(jié)果表明:在pH=6,10 g·L-1吸附劑投入量及1% NaCl條件下吸附效果最佳,吸附平衡時(shí)間為140 min,平衡吸附量為1.25 mg·g-1;另外,對(duì)等溫吸附過(guò)程進(jìn)行了Lang
食品工業(yè)科技 2017年5期2017-06-01
- 高效液相色譜法測(cè)定禽蛋中蘇丹紅染料的方法研究
譜法測(cè)定禽蛋中蘇丹紅染料的方法研究張?chǎng)?，李?lèi)?ài)軍1＊，周鑫1，肖琎1，劉洋1，杜瑞煥1，齊彪2，張立田1，項(xiàng)愛(ài)麗1，段曉然1（1.唐山市畜牧水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心 河北唐山 063000；2.唐山市機(jī)構(gòu)編制電子政務(wù)中心 河北唐山 063000）本實(shí)驗(yàn)建立了禽蛋中蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ殘留測(cè)定的高效液相色譜法，樣品經(jīng)正己烷提取濃縮禽蛋；蘇丹紅染料；高效液相色譜法；固相萃取蘇丹紅系列染料是一組人工合成的以苯基偶氮萘酚為主要 基 團(tuán)的親 脂 性偶氮 化 合物[1]，蘇
中國(guó)動(dòng)物保健 2017年2期2017-05-15
- 北京市食藥監(jiān)管局對(duì)柑橘類(lèi)食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果信息通報(bào)（合格產(chǎn)品信息）
明B、對(duì)位紅、蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅G、甲苯胺紅、分散橙37、蘇丹紅Ⅱ、堿性橙22、玫瑰紅6G、蘇丹紅Ⅲ、蘇丹紅7B、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅B、蘇丹黃（甲基黃）、分散紅13、堿性橙2、分散橙13、堿性紅2、堿性紅9、分散黃49、分散黃7、分散黃23、堿性黃40、堿性紅14、堿性紅29、分散紅9、快速紅B（紅色基B）、分散橙3 等35 種人工合成色素?，F(xiàn)將北京市柑橘類(lèi)食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)合格樣本信息予以公布。消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品安全違法問(wèn)題，可及時(shí)撥打電話12345 進(jìn)行
首都食品與醫(yī)藥 2017年5期2017-04-03
- 固相萃取-在線光化學(xué)衍生-熒光檢測(cè)法同時(shí)測(cè)定辣椒制品中4種蘇丹紅染料
辣椒制品中4種蘇丹紅染料王韋崗，唐雙雙，陸源，朱新生（鎮(zhèn)江市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，江蘇鎮(zhèn)江 212132）建立了固相萃取-在線光化學(xué)衍生-熒光檢測(cè)法同時(shí)測(cè)定辣椒制品中蘇丹紅 Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，B的方法。用丙酮和乙腈的混合溶液（2∶8）提取樣品中4種蘇丹紅染料，提取液濃縮后經(jīng)C18固相萃取柱凈化，采用高效液相色譜進(jìn)行分離，在線光化學(xué)衍生后進(jìn)入熒光檢測(cè)器測(cè)定，外標(biāo)法定量。結(jié)果表明：4種蘇丹紅在0.10～1.0μg/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)均大于0.999；低
中國(guó)調(diào)味品 2017年3期2017-03-24
- GPC凈化高效液相色譜法測(cè)定辣椒粉中蘇丹紅
法測(cè)定辣椒粉中蘇丹紅倪煒華，鮑曉瑾，翁光燦，周燕（嘉興市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院，浙江嘉興 314000）文章中建立了通過(guò)GPC凈化處理，應(yīng)用高效液相色譜法檢測(cè)辣椒粉中蘇丹紅的實(shí)驗(yàn)方法。樣品經(jīng)乙酸乙酯/環(huán)己烷（1∶1）提取，通過(guò)GPC分離凈化，濃縮后用乙腈定容，以0.1%甲酸的水溶液和乙腈（85∶15）以及0.1%甲酸的乙腈溶液和丙酮（80∶20）作為流動(dòng)相進(jìn)行梯度洗脫，經(jīng)高效液相色譜分離，紫外檢測(cè)器測(cè)定，外標(biāo)法定量。該方法在0.05～5.0mg/L范圍內(nèi)呈良好
中國(guó)調(diào)味品 2017年3期2017-03-24
- 食品非法添加劑蘇丹紅及其檢測(cè)方法研究進(jìn)展
了食品非添加劑蘇丹紅的結(jié)構(gòu)及危害，綜述了蘇丹紅的檢測(cè)方法，包括：液相色譜法、薄層色譜- 紫外可見(jiàn)分光光度測(cè)定方法、液相色譜-質(zhì)譜法、氣相色譜-質(zhì)譜法等方法。旨在引導(dǎo)人們正確理解食品添加劑與非添加劑與食品安全的關(guān)系，合理合法使用食品添加劑，維護(hù)食品安全。【關(guān)鍵詞】蘇丹紅；檢測(cè)方法；食品添加劑Advances in the Examination Methods of Food Illegal Additives and its EffectMA Mi-xia
科技視界 2016年27期2017-03-14
- UPLC-MSMS快速測(cè)定辣椒油中蘇丹紅的方法研究*
速測(cè)定辣椒油中蘇丹紅的方法研究*唐 俊，曾 凱，張 敏(南昌市食品藥品檢驗(yàn)所，江西 南昌 330012)建立了超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(UPLC-MSMS)法檢測(cè)辣椒油中四種蘇丹紅的有效方法。樣品采用乙腈萃取，C18吸附凈化，再利用UPLC-MSMS進(jìn)行測(cè)定。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，四種蘇丹紅在相應(yīng)的濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好，方法的檢出限(S/N≥3)范圍在2.5～30 μg/kg；定量下限(S/N≥10)為890 μg/kg回收率在 91.5%～107.8%，準(zhǔn)偏差
廣州化工 2016年20期2016-11-19
- 基于HPLC的蘇丹紅檢測(cè)中光學(xué)誘導(dǎo)異構(gòu)現(xiàn)象的探究
基于HPLC的蘇丹紅檢測(cè)中光學(xué)誘導(dǎo)異構(gòu)現(xiàn)象的探究邵明華,江晨舟*,張馳中,傅佳萍,王利娟(上海安譜實(shí)驗(yàn)科技股份有限公司,上海 201608)采用島津LC-20AB液相色譜儀,SPD-M20A二極管陣列檢測(cè)器,CNW Athena C18-WP(4.6 mm×150 mm,5 μm)色譜柱,柱溫為30 ℃,以乙腈-水(體積比為88∶12)為流動(dòng)相,進(jìn)行等度洗脫,流速為1.0 mL/min,在500 nm處對(duì)蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ進(jìn)行分析,并深入研究了其光學(xué)誘導(dǎo)異構(gòu)現(xiàn)象
食品工業(yè)科技 2016年17期2016-10-31
- 固相萃取-高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定番茄醬中4種蘇丹紅染料
定番茄醬中4種蘇丹紅染料陳波Δ(寧波市北侖區(qū)疾病預(yù)防控制中心 檢驗(yàn)科，浙江 寧波 315800)目的建立固相萃取-高效液相色譜法同時(shí)測(cè)定番茄醬中蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ。方法樣品用乙腈∶三氯甲烷(v/v)=3:1提取，經(jīng)ProElut SDH固相萃取柱凈化，以乙腈和0.2%磷酸溶液為流動(dòng)相，經(jīng)梯度洗脫分離，在500nm波長(zhǎng)下進(jìn)行檢測(cè)，外標(biāo)法定量。結(jié)果蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在0.1～20 μg/mL 濃度范圍內(nèi)的加標(biāo)回收率在83.4%～94.6%，其相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(
中國(guó)生化藥物雜志 2016年10期2016-08-31
- 食品中蘇丹紅檢測(cè)方法的比較和優(yōu)化
有限公司食品中蘇丹紅檢測(cè)方法的比較和優(yōu)化江晨舟 孫潔敏 張馳中 邵明華 / 上海安譜實(shí)驗(yàn)科技股份有限公司采用GB 19681-2005規(guī)定的高效液相色譜法（HPLC）對(duì)食品中的蘇丹紅含量進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)該方法進(jìn)行前處理?xiàng)l件和色譜條件的優(yōu)化。實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明，經(jīng)優(yōu)化的方法專(zhuān)用SPE小柱有較好的回收率，SPE過(guò)程簡(jiǎn)單直觀，易于操作，色譜分析條件簡(jiǎn)單快速，流動(dòng)相易于配制，回收率穩(wěn)定在95.0%～98.0%，優(yōu)于高效液相色譜法的回收率80%～90%，因此更適合于食品
上海計(jì)量測(cè)試 2016年3期2016-08-17
- 高純度蘇丹紅單體的高效逆流色譜純化研究
048）高純度蘇丹紅單體的高效逆流色譜純化研究李培根，王 釗，曹學(xué)麗*（北京工商大學(xué)食品學(xué)院/北京市食品添加劑工程技術(shù)研究中心/食品質(zhì)量與安全北京實(shí)驗(yàn)室，北京 100048）建立了兩種高純度蘇丹紅單體的高效逆流色譜分離純化方法。采用1 000 mL逆流色譜分離柱，V（正己烷）∶V（乙腈）=1∶1體系，上相為固定相，下相為流動(dòng)相，流動(dòng)相流速為45 mL/ min，上樣量600 mg，經(jīng)過(guò)一次分離純化（40 min），即可將蘇丹紅Ⅱ樣品的檢測(cè)純度（280 nm
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào) 2016年3期2016-06-14
- 超高效液相色譜—質(zhì)譜法測(cè)定兒童產(chǎn)品中蘇丹紅Ⅰ、四溴雙酚A和兩種磷酸酯
種高關(guān)注物質(zhì)（蘇丹紅Ⅰ、四溴雙酚A、磷酸三（1，3-二氯-2-丙基）酯、磷酸三（2-氯丙基）酯）同時(shí)檢測(cè)的超高效液相色譜-質(zhì)譜檢測(cè)方法。樣品經(jīng)乙腈超聲萃取后，選擇C18柱在3 min內(nèi)分離4種待測(cè)物質(zhì)。結(jié)果表明，本方法所測(cè)各物質(zhì)的定量限為5～500 μg/kg。在2～3個(gè)數(shù)量級(jí)濃度范圍內(nèi)，線性相關(guān)系數(shù)均在0.9995以上。在3個(gè)添加水平下， 平均回收率為83.7%～97.8%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（n=6）小于5%。本方法操作簡(jiǎn)單快捷，靈敏度、回收率高， 選擇性好
分析化學(xué) 2016年8期2016-05-14
- 食品中蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ檢測(cè)方法的研究
品檢驗(yàn)所食品中蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ檢測(cè)方法的研究□劉向前 李 明 季華國(guó) 麗江市食品藥品檢驗(yàn)所目的在現(xiàn)用專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，優(yōu)化一種合理、快速的基于高效液相色譜分離的測(cè)定蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ的方法。方法探討了提取溶劑、吸附劑、洗脫溶劑等對(duì)蘇丹紅分離的影響。結(jié)果在相同流動(dòng)相和測(cè)定波長(zhǎng)下，改進(jìn)后的方法標(biāo)準(zhǔn)曲線線性非常好，r大于0.999 99，RSD為1.3%～1.5%，樣品加標(biāo)回收率為94.5%～109.4%。結(jié)論可用于蘇丹紅Ⅰ～Ⅳ的檢測(cè)，具有靈敏度高、重現(xiàn)性好的特點(diǎn)。食
食品安全導(dǎo)刊 2016年24期2016-03-27
- 在線固相萃取-高效液相色譜法快速檢測(cè)辣椒粉中的蘇丹紅
檢測(cè)辣椒粉中的蘇丹紅朱群英，朱玉玲，索莉莉，李良 （南昌市疾病預(yù)防控制中心，江西南昌330038）建立在線固相萃取-高效液相色譜快速檢測(cè)辣椒粉中蘇丹紅染料的方法。樣品經(jīng)乙腈超聲提取離心過(guò)濾后直接進(jìn)樣，在富集柱上進(jìn)行純化和富集，通過(guò)閥的切換把富集柱上的被測(cè)組分蘇丹紅轉(zhuǎn)移至分析柱上分離，外標(biāo)峰面積法定量。四種蘇丹紅在1～200 ng/mL濃度范圍內(nèi)具有良好的線性關(guān)系（r≥0.9992），檢出限為1.0～1.95 ng/g，加標(biāo)回收率為86.2%～101.6%，
食品工業(yè)科技 2015年24期2015-11-07
- 固相萃取—高效液相色譜法測(cè)定雞蛋中蘇丹紅染料
建立了雞蛋中蘇丹紅Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ殘留測(cè)定的高效液相色譜方法。樣品經(jīng)蘇丹紅專(zhuān)用SPE小柱凈化、濃縮，Waters SymmetryShield C18（150 mm×4.6 mm，5 μm）色譜柱進(jìn)行分離測(cè)定。本方法的檢測(cè)限為0.1 mg/kg，4種蘇丹紅染料在濃度1～1 000 mg/L范圍內(nèi)與峰面積呈線性相關(guān)。在空白雞蛋中添加20～600 mg/kg濃度下，4種蘇丹紅的平均回收率為88.6%～101.0%，結(jié)果表明，該法簡(jiǎn)單、靈敏、特異性強(qiáng)，縮短了分析
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2015年14期2015-09-11
- 食品中蘇丹紅殘留檢測(cè)研究進(jìn)展
針對(duì)目前食品中蘇丹紅的檢測(cè)方法進(jìn)行了概述，尤其是對(duì)各種檢測(cè)方法的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行分析，指出高效液相色譜法是分析速度較快、效能較高且操作方便的方法，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法在定量方面較好的方法。關(guān)鍵詞：蘇丹紅；禽蛋；殘留；安全項(xiàng)目基金：本文由石家莊市科技計(jì)劃項(xiàng)目（131500462A）和河北省科技廳計(jì)劃項(xiàng)目（12227172）基金資助。中圖分類(lèi)號(hào)： TS201.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2015.14.0321 蘇丹紅
吉林農(nóng)業(yè)·下半月 2015年7期2015-07-29
- 固相萃取/超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定禽蛋中4種蘇丹紅染料殘留量
測(cè)定禽蛋中4種蘇丹紅染料殘留量劉正才1*，楊 方1，尹太坤2，錢(qián) 疆1(1.福建出入境檢驗(yàn)檢疫局 福建省檢驗(yàn)檢疫技術(shù)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,福建 福州 350001；2.福州大學(xué) 石油化工學(xué)院,福建 福州 350108)建立了禽蛋及其制品中4種蘇丹紅染料(蘇丹紅Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ和Ⅳ)殘留量的固相萃取/超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜(UPLC-MS/MS)測(cè)定方法。樣品經(jīng)正己烷超聲提取，上清液經(jīng)蘇丹紅專(zhuān)用SPE柱凈化，采用Waters CORTECSTMUPLC? C18(2.
分析測(cè)試學(xué)報(bào) 2015年2期2015-04-27
- 非水毛細(xì)管電泳檢測(cè)辣椒粉中蘇丹紅
泳檢測(cè)辣椒粉中蘇丹紅黃 露（閩江學(xué)院化學(xué)與化學(xué)工程系，福建，福州 350108）首次采用非水毛細(xì)管電泳法對(duì)兩種蘇丹紅染色劑-蘇丹紅I與蘇丹紅II進(jìn)行了分離檢測(cè)?？疾炝穗娪窘橘|(zhì)、背景電解質(zhì)、SDS濃度對(duì)分離的影響。當(dāng)運(yùn)行緩沖液為100 mmol/L乙酸鈉＋35 mmol/L SDS的乙腈/甲醇(6:4，v/v)混合溶液時(shí)，兩種蘇丹紅化合物能夠在15 min內(nèi)達(dá)到基線分離。各組分的峰面積與待測(cè)物濃度在0.01~0.5 mg/mL范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系，檢測(cè)限均
- 基質(zhì)固相分散—超快速液相色譜測(cè)定山楂片中的4種蘇丹紅染料
定了山楂片中的蘇丹紅染料，基質(zhì)固相分散萃取的最佳條件為：0.45 g硅膠分散劑，6 mL乙酸乙酯作為洗脫劑，樣品與分散劑質(zhì)量比為1∶3。乙腈水為流動(dòng)相，流速：0.3 mL/min，進(jìn)樣量：10 μL，柱溫：30 ℃，梯度洗脫，4種蘇丹紅化合物回收率在86.1%～ 108.3% 之間； RSD在2.3%～9.8%之間。測(cè)定蘇丹紅的線性范圍為0.01～2.5 mg/kg（蘇丹紅Ⅰ，Ⅱ和Ⅲ），0.025～2.5 mg/kg（蘇丹紅Ⅳ），檢出限為4.2～8.9 μ
分析化學(xué) 2014年4期2014-10-24
- 蘇丹紅I號(hào)在納米金/碳球修飾硼摻雜金剛石電極上的電化學(xué)行為
475004)蘇丹紅I號(hào)在納米金/碳球修飾硼摻雜金剛石電極上的電化學(xué)行為劉 勇*,王一濤,李西營(yíng),陳蔚萍(河南大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院,河南開(kāi)封475004)采用納米金/碳球(Au/CS)復(fù)合物修飾硼摻雜金剛石(BDD)電極,研究了蘇丹紅Ⅰ號(hào)在Au/CS修飾BDD電極上的電化學(xué)行為,并據(jù)此建立了實(shí)際樣品中的蘇丹紅Ⅰ號(hào)的測(cè)定方法.結(jié)果表明,與裸BDD電極相比,蘇丹紅Ⅰ號(hào)在Au/CS修飾BDD電極上的氧化峰電流由0.24μA增加到0.83μA,峰電位由0.809 V負(fù)
化學(xué)研究 2014年2期2014-06-09
- 分子印跡基質(zhì)固相分散快速分離分析辣椒制品中的蘇丹紅
150040)蘇丹紅是一種非天然的化學(xué)染色劑,是人工合成的含有萘環(huán)結(jié)構(gòu)的化合物,同時(shí)含有偶氮結(jié)構(gòu)。由于其色彩鮮澤,常用于工業(yè)染料方面。蘇丹紅被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)歸類(lèi)為三類(lèi)致癌物質(zhì)即動(dòng)物致癌物,對(duì)人類(lèi)也有潛在的危害。而且毒理學(xué)相關(guān)研究表明,蘇丹紅Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ有致突變性和致癌性,美國(guó)歐盟等都已明文規(guī)定禁止將蘇丹紅添加到食品中,近年來(lái)我國(guó)也禁止將它使用在相關(guān)食品添加劑中[1 - 3]。目前常用HPLC、GC/MS、LC/MS、GPC/LC、極譜法、ELISA等方
食品工業(yè)科技 2014年19期2014-03-23
- 異丙醇－鹽－水體系萃取分離蘇丹紅I-IV
水體系萃取分離蘇丹紅I-IV郭名霞，何池洋*(武漢紡織大學(xué) 化學(xué)與化工學(xué)院，湖北 武漢 430073)基于異丙醇－鹽－水雙水相體系建立一種萃取分離蘇丹紅I-IV的新方法，考察了鹽的種類(lèi)及用量、蘇丹紅濃度對(duì)該體系萃取行為的影響。研究結(jié)果表明在異丙醇－K2CO3－水體系中蘇丹紅萃取率達(dá)92%-102%，線性檢測(cè)范圍為0.1-20 μg·mL-1，檢出限均為10 ng·mL-1(S/N=3)。該方法操作簡(jiǎn)便、無(wú)污染，與液相色譜法聯(lián)用有望能用于復(fù)雜樣品中蘇丹紅I-
武漢紡織大學(xué)學(xué)報(bào) 2013年3期2013-10-25
- 蘇丹紅Ⅰ磁性分子印跡聚合物的制備及其分離分析應(yīng)用
成為研究熱點(diǎn)。蘇丹紅是一種人工合成的工業(yè)染料，國(guó)際癌癥機(jī)構(gòu)將其列為三類(lèi)致癌物質(zhì)［6］，但一些不法食品企業(yè)將其作為食品色素，嚴(yán)重危害消費(fèi)者健康。目前食品中蘇丹紅Ⅰ的檢測(cè)方法主要有HPLC法、GCMS聯(lián)用法、電化學(xué)檢測(cè)法等［7－10］，而這些方法大都需要繁瑣的樣品前處理過(guò)程。用分子印跡聚合物作為萃取材料，可簡(jiǎn)化樣品前處理過(guò)程［11－14］，但通常需將其離心分離或者用于填充柱，分離過(guò)程仍較繁瑣，而M-MIPs在外磁場(chǎng)作用下可與基質(zhì)快速分離，因此，M-MIPs的使
分析測(cè)試學(xué)報(bào) 2013年6期2013-10-08
- 蘇丹紅多孔分子印跡復(fù)合膜的制備及其性能研究
510642)蘇丹紅多孔分子印跡復(fù)合膜的制備及其性能研究蔡良根1，徐小艷2,*，龐 杰1，孫遠(yuǎn)明2，董 彬2，羅曉敏2(1.福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，福建 福州 350002；2.廣東省食品質(zhì)量安全重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，廣東 廣州 510642)以聚偏氟乙烯(PVDF)微孔濾膜為支撐膜，蘇丹紅Ⅰ為模板分子，二甲基甲酰胺(DMF)和聚乙二醇20000(PEG2000)為致孔劑，采用紫外光引發(fā)原位聚合制備分子印跡復(fù)合膜(MICM)。通過(guò)掃描電鏡(S
食品科學(xué) 2013年18期2013-03-06
- 基質(zhì)固相分散-高效液相色譜法測(cè)定川味香腸中的蘇丹紅染料
定川味香腸中的蘇丹紅染料楊春林1，李佳峻1，胡 強(qiáng)1，吳 蔚1，蒙 輝2，彭燈水3（1.樂(lè)山市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所食品化工中心，四川樂(lè)山 614000；2.上海海豐現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司，上海202179；3.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院，四川雅安 625014）建立了川味香腸中蘇丹紅I～I(xiàn)V的基質(zhì)固相分散（MSPD）-高效液相色譜（HPLC）分析方法。樣品以無(wú)水硫酸鈉作為分散基體，研磨均勻后與中性氧化鋁同時(shí)裝柱，正己烷淋洗凈化，以丙酮-正己烷（5∶95，V/V）溶液
食品工業(yè)科技 2012年9期2012-10-26
- 蘇丹紅Ⅰ單克隆抗體的制備及其間接競(jìng)爭(zhēng)ELISA檢測(cè)
330013)蘇丹紅Ⅰ單克隆抗體的制備及其間接競(jìng)爭(zhēng)ELISA檢測(cè)裘雪梅，劉仁榮*，徐 玲，孟 瑋，涂 順，謝少霞(江西科技師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，江西 南昌 330013)重氮法合成蘇丹紅Ⅰ的結(jié)構(gòu)類(lèi)似物，通過(guò)活性酯法將蘇丹紅Ⅰ的結(jié)構(gòu)類(lèi)似物偶聯(lián)到載體蛋白上制備人工抗原，用所制備的人工抗原免疫BALB/c小鼠，采用細(xì)胞融合的方法制備蘇丹紅Ⅰ單克隆抗體，結(jié)果成功篩選到一株抗蘇丹紅Ⅰ單克隆抗體，經(jīng)鑒定為IgG2a型，并建立間接競(jìng)爭(zhēng)ELISA檢測(cè)方法，線性范圍為0.5
食品科學(xué) 2010年18期2010-10-19
- 蘇丹紅Ⅲ對(duì)肌紅蛋白的熒光猝滅及分子模擬研究
慧，趙 波,*蘇丹紅Ⅲ對(duì)肌紅蛋白的熒光猝滅及分子模擬研究朱少萍1，蔡炳鋒2，毛 慧2，趙 波2,*(1.常州工學(xué)院理學(xué)院，江蘇 常州 213002；2.江蘇省生物功能材料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，南京師范大學(xué)化學(xué)與材料科學(xué)學(xué)院，江蘇 南京 210097)利用熒光光譜結(jié)合分子柔性對(duì)接模擬技術(shù)研究在模擬生理?xiàng)l件下蘇丹紅Ⅲ(Sudan Red Ⅲ)與肌紅蛋白(myoglobin，Mb)的作用機(jī)理。結(jié)果表明：蘇丹紅Ⅲ對(duì)Mb的熒光猝滅作用是由于二者之間形成復(fù)合物而導(dǎo)致的靜態(tài)猝滅，
食品科學(xué) 2010年21期2010-03-21
- 對(duì)蘇丹紅GB/T 19681-2005檢測(cè)方法的探討與改進(jìn)
236000)蘇丹紅屬偶氮系列染料，主要應(yīng)用于蠟、油彩、汽油等工業(yè)領(lǐng)域，是應(yīng)用廣泛的化工合成染色劑。目前已確認(rèn)了有機(jī)偶氮染料的毒性，其中大多數(shù)有致癌性，包括蘇丹紅Ⅰ、蘇丹紅Ⅱ、蘇丹紅Ⅲ和蘇丹紅Ⅳ[1]。我國(guó)目前采用的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》[2]中允許使用的食品添加劑有1 000多種，但不包括“蘇丹紅”，即“蘇丹紅”在食品生產(chǎn)領(lǐng)域是被國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確禁止使用的。由于GB/T 19681-2005國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法[3](高效液相色譜法)發(fā)布時(shí)間緊促，不可避免地存在
化學(xué)分析計(jì)量 2010年4期2010-01-25
- 非食用食品添加劑蘇丹紅的危害及其主要檢測(cè)方法
本文著重討論了蘇丹紅對(duì)人體健康所具有的潛在的危害性及其主要檢測(cè)方法。[關(guān)鍵詞] 添加劑 蘇丹紅 檢測(cè)一、蘇丹紅對(duì)人體的危害蘇丹紅(sudan dyes)又名油溶紅、溶劑紅,是一組人工合成的以苯基偶氮萘酚為主要基團(tuán)的人工合成色素,其合成的前體通常是芳香胺。蘇丹紅系列化合物主要包括蘇丹紅I、II、III和IV4種,其中蘇丹紅Ⅱ、III和Ⅳ為蘇丹紅I的化學(xué)衍生物,I、II號(hào)為單偶氮染料,III、Ⅳ為雙偶氮染料。大量的研究報(bào)告指出,幾乎所有的合成色素都不能向人體提
商情 2009年32期2009-03-30
- 高效液相色譜法檢測(cè)肉制品中蘇丹紅染料殘留試驗(yàn)
志權(quán) 錢(qián)衛(wèi)飛蘇丹紅染料并非食品添加劑，其含有一種萘化臺(tái)物，該物質(zhì)具有致突變性、致癌性和致敏性，為此1995年歐盟(Eu)等國(guó)家禁止其作為色素在食品中進(jìn)行添加，我國(guó)也明文禁止在食品生產(chǎn)領(lǐng)域中使用。為了快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)出蘇丹紅染料的殘留量，筆者用高效液相色譜法研究了肉制品中蘇丹紅染料的殘留。經(jīng)精密度和回收率測(cè)定該檢測(cè)方法具有很好的實(shí)際意義。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2009年17期2009-03-08