黃質(zhì)
- 黃質(zhì)鮮食甜玉米新品種珠玉甜8號(hào)
展中心選育的玉米黃質(zhì)和葉黃素含量高的鮮食甜玉米新品種，具有品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、商品率高、適應(yīng)性廣等優(yōu)點(diǎn)，2022年通過(guò)了國(guó)家農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。1.特征特性。該品種綜合農(nóng)藝性狀優(yōu)良，植株生長(zhǎng)整齊壯旺，前期、中期生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，后期保綠度好。株型半緊湊，株高約2.1米，穗位高約0.75米。在廣東種植，春季種植從出苗至鮮果穗采收約需85天，秋季種植約需75天。穗長(zhǎng)20厘米、粗5厘米，禿尖長(zhǎng)約0.5厘米，穗行數(shù)14～16行，單穗重約510克。果穗直筒形，籽粒黃白雙色
農(nóng)村百事通 2023年11期2023-02-01
- ■定期食用少量干枸杞可防止與年齡相關(guān)的視力下降
杞、葉黃素和玉米黃質(zhì)后增加的色素，可過(guò)濾掉有害的藍(lán)光，并提供抗氧化保護(hù)。這兩種方法都有助于在衰老期間保護(hù)眼睛?！叭~黃素和玉米黃質(zhì)就像防曬霜一樣適合你的眼睛。” 營(yíng)養(yǎng)生物學(xué)項(xiàng)目的博士生李翔（音）表示，“視網(wǎng)膜中的葉黃素和玉米黃質(zhì)含量越高，保護(hù)作用就越強(qiáng)。我們的研究發(fā)現(xiàn)，即使在正常健康的眼睛里，每天食用少量的枸杞也可以增加這些光學(xué)色素?！崩钕柩芯苛髓坭街械纳锘钚曰衔?，發(fā)現(xiàn)它們含有大量的葉黃素和玉米黃質(zhì)，它們可以降低患與AMD 相關(guān)的眼部疾病的風(fēng)險(xiǎn)。枸杞中玉
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2022年1期2023-01-02
- 銅藻中巖藻黃質(zhì)提取及分離純化工藝研究
到充分利用。巖藻黃質(zhì)（Fucoxanthin，F(xiàn)X）亦被稱為褐藻黃素、巖藻黃素，是海洋中第二大類胡蘿卜素，主要分布在褐藻中，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、減肥、降血糖等作用，在保健食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用前景，具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值?，F(xiàn)已有報(bào)道稱銅藻中巖藻黃質(zhì)含量較高，可作為提取巖藻黃質(zhì)的優(yōu)良原料。目前，國(guó)內(nèi)大多關(guān)注于海帶（）、裙帶菜（）、羊棲菜（）中巖藻黃質(zhì)的提取工藝，對(duì)銅藻中巖藻黃質(zhì)的提取純化工藝的報(bào)道很少，以銅藻鮮藻作為原料進(jìn)行提取更為少見(jiàn)，且傳統(tǒng)有機(jī)溶劑
食品工業(yè)科技 2022年17期2022-08-27
- 昆布顆粒提取及制備工藝研究
發(fā)現(xiàn)，昆布中巖藻黃質(zhì)具有減肥、降血糖、降血脂、抗氧化等多種生物活性[9-13]。本研究以巖藻黃質(zhì)得率為指標(biāo)，建立昆布乙醇提取工藝，并進(jìn)行配方顆粒制劑工藝研究，為昆布藥材及相關(guān)制劑的開發(fā)提供參考。1 儀器與材料1.1 儀器LC-1260高效液相色譜儀（美國(guó)安捷倫科技有限公司）；KQ500E超聲波提取器（昆山市超聲儀器有限公司）；純水機(jī)（美國(guó)Millpore公司）；SQP電子天平（德國(guó)賽多利斯公司）。1.2 試藥昆布購(gòu)自福建遠(yuǎn)揚(yáng)藻業(yè)有限公司，經(jīng)福建中醫(yī)藥大學(xué)黃
食品與藥品 2022年4期2022-08-08
- 貯藏時(shí)間對(duì)不同西瓜品種類胡蘿卜素組分及含量的影響
素，而葉黃素、新黃質(zhì)和紫黃質(zhì)是黃色果肉的色素。近年來(lái)，隨著人們的消費(fèi)水平日益提高，消費(fèi)者不僅追求果實(shí)外觀和風(fēng)味等感官品質(zhì)，對(duì)其內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要求也不斷提高。因此，西瓜果實(shí)品質(zhì)特性會(huì)影響其商品價(jià)值。而影響西瓜果實(shí)風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)形成的物質(zhì)主要包括糖、類胡蘿卜素、礦物鹽和維生素類物質(zhì)等。其中，類胡蘿卜素是西瓜的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味品質(zhì)的重要指標(biāo)。目前國(guó)內(nèi)外對(duì)貯藏期間西瓜品質(zhì)研究方面的報(bào)道較多，主要集中于西瓜的瓜皮厚度、質(zhì)量、可溶性固形物含量、葡萄糖含量和果糖含量的變化，對(duì)貯
中國(guó)瓜菜 2022年7期2022-08-02
- 玉米黃質(zhì)復(fù)凝聚微膠囊化工藝研究
50000)玉米黃質(zhì)(3,3′-二羥基-β-胡蘿卜素)與葉黃素是同分異構(gòu)體，在綠色水果蔬菜中含量豐富.玉米黃質(zhì)在功能食品上具有消除自由基、抗氧化等作用，在醫(yī)學(xué)上有抗癌、預(yù)防心血管疾病等作用，特別是在預(yù)防和減緩老年性眼部疾病方面有突出療效[1].此外，有研究者認(rèn)為，人生命早期缺乏玉米黃質(zhì)會(huì)影響腦的發(fā)育[2].玉米黃質(zhì)在人體內(nèi)無(wú)法自主合成，必須從膳食中得到補(bǔ)充.但玉米黃質(zhì)的化學(xué)穩(wěn)定性以及水溶性都很差，并且在儲(chǔ)存過(guò)程中容易因溫度、光照、食品添加劑等外在的一些因素
- 低溫貯藏對(duì)血橙不同部位果肉中類胡蘿卜素酯的影響
酸酯，1 種玉紅黃質(zhì)棕櫚酸酯，12 種紫黃質(zhì)酯，9 種玉米黃質(zhì)酯以及4 種β-隱黃質(zhì)酯。表2 UPLC-ESI-MS/MS 定性分析血橙果肉類胡蘿卜素酯Table 2 Identification of the carotene esters of blood orange by UPLC-ESI-MS/MS（續(xù)表2）2.2 血橙不同部位果肉類胡蘿卜素酯變化的定量分析配制不同濃度的類胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品溶液，獲取各濃度標(biāo)準(zhǔn)品溶液的質(zhì)譜峰強(qiáng)度數(shù)據(jù)，計(jì)算不同類胡蘿卜
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2022年4期2022-05-25
- 不同濃度外源玉米黃質(zhì)對(duì)低溫弱光脅迫下辣椒幼苗的緩解效應(yīng)
生長(zhǎng)的抑制。玉米黃質(zhì)也稱為玉米黃素，普遍存在于植物果實(shí)、蔬菜、花卉和藻類植物中，屬于基本的天然色素，在動(dòng)植物體內(nèi)發(fā)揮著重要作用。前人研究集中于玉米黃質(zhì)對(duì)光合器官的保護(hù)作用[11-12]，也有研究表明玉米黃質(zhì)對(duì)類囊體膜脂具有保護(hù)作用[13]，且明顯高于擬南芥葉片中的其他葉黃素[14]。Tang等[15]在10℃/5℃低溫條件下，外源噴施玉米黃質(zhì)預(yù)處理‘航椒4號(hào)’辣椒幼苗顯著上調(diào)玉米黃質(zhì)合成關(guān)鍵酶基因的表達(dá)，提高抗氧化酶活性，增強(qiáng)幼苗對(duì)低溫脅迫的耐受性。植物體
干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)研究 2022年3期2022-05-24
- 銅藻中巖藻黃質(zhì)對(duì)H2O2 誘導(dǎo)RAW264.7 細(xì)胞氧化損傷的保護(hù)作用
性[10]。巖藻黃質(zhì)是褐藻等中含有的天然色素，是一種對(duì)人類十分有利的活性物質(zhì)，包括抗炎、抗腫瘤、抗氧化等，日本等國(guó)家早已實(shí)際應(yīng)用它，我國(guó)對(duì)巖藻黃質(zhì)的研究還不夠深入，可以再深入地驗(yàn)證其活性及其機(jī)理。NOMURA,et al[11]發(fā)現(xiàn)銅藻巖藻黃質(zhì)含量存在季節(jié)性變化，在10 月和11 月呈上升趨勢(shì)，到1 月達(dá)到最大值，之后慢慢下降。結(jié)果表明，在冬至春季采收的銅藻中巖藻黃質(zhì)含量較高。HEO,et al[12]從馬尾藻中分離得到巖藻黃質(zhì)，發(fā)現(xiàn)其對(duì)H2O2誘導(dǎo)的細(xì)胞
- 不同品種紅肉柚類胡蘿卜素組分及其抗氧化能力研究
玉米黃素，β-隱黃質(zhì)等種類[7]。果皮是類胡蘿卜素積累的主要部位，通常果皮比果肉類胡蘿卜素含量高2.5倍～15倍[8]。研究顯示，不同種類柑橘果實(shí)成熟時(shí)類胡蘿卜素呈現(xiàn)偏好性積累，不論果皮還是果肉中類胡蘿卜素含量均是橘類最高，柑類高于雜柑類，柚類最低的規(guī)律[9-10]。類胡蘿卜素在柚果實(shí)成熟時(shí)呈現(xiàn)出不同的顏色，果肉顏色從琯溪蜜柚的白色到葡萄柚的紫紅色，顏色的差異除了與類胡蘿卜素含量的不同有關(guān)[11]，還與各種類胡蘿卜素占比不同有關(guān)，已證實(shí)番茄紅素是呈紅色的主
食品研究與開發(fā) 2022年7期2022-04-25
- 巖藻黃質(zhì)關(guān)鍵前體新黃質(zhì)的代謝工程合成
266237巖藻黃質(zhì)是一種類胡蘿卜素，在自然界中分布廣泛，主要存在于藻類、貝類中，尤其在褐藻、硅藻中含量較高。巖藻黃質(zhì)可以與葉綠素、蛋白質(zhì)形成捕光復(fù)合體，是硅藻中發(fā)揮捕光作用的重要化合物[1]。目前有關(guān)巖藻黃質(zhì)活性的報(bào)道較多，研究表明巖藻黃質(zhì)具有抑菌、抗炎、抗肥胖、抗糖尿病、抗腫瘤、調(diào)節(jié)腸道菌群和抗器官纖維化等生理活性[2-6]。目前巖藻黃質(zhì)的最主要來(lái)源依舊是海藻[7]，例如海帶 (Laminaria japonica)、三角褐指藻 (Phaeodacty
南方水產(chǎn)科學(xué) 2022年2期2022-04-22
- 工夫紅茶加工過(guò)程中類胡蘿卜素成分的動(dòng)態(tài)變化
，包含葉黃素、紫黃質(zhì)、花藥黃質(zhì)、新黃質(zhì)、玉米黃質(zhì)、海膽烯酮、角黃素、α-隱黃質(zhì)、β-隱黃質(zhì)、β-阿樸胡蘿卜素醛等；類胡蘿卜素酯類11種，包含葉黃素酯7種（葉黃素二肉豆蔻酸酯、葉黃素肉豆蔻酸酯、葉黃素月桂酸酯、葉黃素二月桂酸酯、葉黃素棕櫚酸酯、葉黃素癸酸酯、葉黃素油酸酯）、玉米黃質(zhì)酯2種（玉米黃質(zhì)棕櫚酸酯、玉米黃質(zhì)二肉豆蔻酸酯）、紫黃質(zhì)酯2種（紫黃質(zhì)二丁酸酯、紫黃質(zhì)棕櫚酸酯）。檢出類胡蘿卜素組分絕對(duì)定量對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)曲線見(jiàn)表1，各標(biāo)準(zhǔn)曲線的相關(guān)系數(shù)均大于0.99，
食品科學(xué) 2022年4期2022-03-05
- 馬鈴薯類胡蘿卜素研究進(jìn)展
葉黃素類，如玉米黃質(zhì)、葉黃素、花藥黃質(zhì)、蝦青素等［2］。在自然界中，類胡蘿卜素作為天然著色劑，是形成黃色、橙色、紅色的主要色素物質(zhì)。此外，類胡蘿卜素具有重要的生物學(xué)功能，它是植物光合系統(tǒng)中光吸收的輔助色素，賦予植物葉片、花朵和果實(shí)等組織美麗多彩的色澤［3］，也是植物芳香類物質(zhì)的前體，能更好地吸引昆蟲等媒介傳播花粉［4］。同時(shí)，類胡蘿卜素衍生物脫輔基類胡蘿卜素還可以為植物提供激素脫落酸和獨(dú)角金內(nèi)酯的合成前體［5-6］。對(duì)人類而言，類胡蘿卜素的高抗氧化性可以促
廣東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年12期2021-12-09
- 巖藻黃質(zhì)抗氧化作用及其機(jī)制研究進(jìn)展
64300）巖藻黃質(zhì)（Fucoxanthin）是一種具有共軛雙鍵結(jié)構(gòu)的類胡蘿卜，廣泛分布于海藻、海洋浮游植物及貝類[1-2]等資源中，占類胡蘿卜素總量的10%以上[3]。眾多研究表明其在抗腫瘤[4-6]、抗氧化[7]、抗炎[8]、調(diào)節(jié)血糖[9]等多個(gè)領(lǐng)域具有突出的效果，受到人們的廣泛關(guān)注。1 巖藻黃質(zhì)抗氧化作用及機(jī)制抗氧化是人們一直以來(lái)的關(guān)注熱點(diǎn)，與人體健康和生活質(zhì)量密切相關(guān)。同時(shí)，圍繞氧化和抗氧化開展了很多研究，人們也將尋找天然、綠色、健康的抗氧化劑視為
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年1期2021-12-06
- 巖藻黃質(zhì)的提取及其穩(wěn)定性初探
64200）巖藻黃質(zhì)（Fucoxanthin）是胡蘿卜素的含氧衍生物，是一種脂溶性色素，在藻類中含量豐富，其含量占類胡蘿卜素總產(chǎn)量的10%以上[1]。研究證明巖藻黃質(zhì)具有抗肥胖、抗腫瘤、抗氧化、抗炎癥等生理活性[2-4]。Kei等研究發(fā)現(xiàn)巖藻黃質(zhì)及代謝產(chǎn)物巖藻黃質(zhì)醇在小鼠體內(nèi)和體外試驗(yàn)中均可抑制原發(fā)性滲出性淋巴瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，而對(duì)正常細(xì)胞幾乎沒(méi)有任何不良影響[5]。Woo等研究者發(fā)現(xiàn)巖藻黃質(zhì)可以抑制肝臟的脂肪生成，增加肝臟的脂肪分解。在飼料中添加0.05%巖
食品工業(yè) 2021年11期2021-11-25
- 巖藻黃質(zhì)穩(wěn)態(tài)化制劑的研究進(jìn)展*
胡蘿卜素——巖藻黃質(zhì)（fucoxanthin，F(xiàn)X），由于其具有特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)，因此具有眾多顯著生物活性，如TSUKUI T等[2]研究表明，從昆布中提取的巖藻黃質(zhì)可通過(guò)提高白色脂肪組織中線粒體解耦聯(lián)蛋白-1（UCP1）的表達(dá)，促進(jìn)脂肪分解達(dá)到減肥降脂效果。ZHANG Y P等[3]對(duì)昆布（海帶）中分離純化的巖藻黃質(zhì)分別進(jìn)行4種自由基清除活性研究，結(jié)果表明巖藻黃質(zhì)及其異構(gòu)體清除自由基的活性均呈劑量依賴性，且活性強(qiáng)于生育酚，具有較強(qiáng)的抗氧化活性。此外，巖藻黃
中醫(yī)藥導(dǎo)報(bào) 2021年8期2021-11-21
- 巖藻黃質(zhì)的功能特性及其在食品中的應(yīng)用
16034)巖藻黃質(zhì)(fucoxanthin)，又稱褐藻素、鹽藻黃素，主要來(lái)源于褐藻、硅藻等浮游植物和牡蠣等海洋貝類，是自然界中存在的一種天然類胡蘿卜素，是使褐藻類呈現(xiàn)出褐色的物質(zhì)[1]。巖藻黃質(zhì)作為類胡蘿卜素中葉黃素類的一種色素，約占類胡蘿卜素總量的10%，其與葉綠體a中其他物質(zhì)組成復(fù)合體參與光合作用，被認(rèn)為可以更高效地參與光捕獲和光傳遞[2]。巖藻黃質(zhì)具有多種對(duì)人體有益的功能特性，因此巖藻黃質(zhì)具有很大的市場(chǎng)開發(fā)前景。目前，巖藻黃質(zhì)在北美、歐洲、東南亞、
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào) 2021年5期2021-11-04
- 寬皮柑橘浮皮時(shí)脫落酸積累變化及其代謝基因表達(dá)特征
胡蘿卜素、β-隱黃質(zhì)、玉米黃質(zhì)、花藥黃質(zhì)、紫黃質(zhì)、新黃質(zhì)，主要有LCYB、BCH、玉米黃質(zhì)環(huán)氧酶（zeaxanthin epoxidase，ZEP）、紫黃質(zhì)脫環(huán)氧酶（violaxanthin de-epoxidase，VDE）、新黃質(zhì)合成酶參與[20]。辣椒紅素/辣椒玉紅素合成酶（capsanthin-capsorubin synthase，CCS）可催化花藥黃質(zhì)、紫黃質(zhì)分別生成辣椒紅素和辣椒玉紅素，辣椒紅素經(jīng)ZEP催化生成辣椒玉紅素[17]。β-胡蘿卜素
食品科學(xué) 2021年17期2021-09-27
- 循環(huán)超聲提取羊棲菜中巖藻黃質(zhì)的工藝研究
[2]。其中巖藻黃質(zhì)（Fucoxanthin）是羊棲菜中主要功能成份之一，屬于類胡蘿卜素中的葉黃素類，在海洋藻類中儲(chǔ)量豐富。巖藻黃質(zhì)具有一條多烯烴骨架，且含有丙二烯和環(huán)氧烷等特殊結(jié)構(gòu)，表現(xiàn)出較強(qiáng)的抑菌、減肥、抗腫瘤活性、調(diào)節(jié)血糖等多種生理功效[3?10]。因此，巖藻黃質(zhì)作為藥物、保健品以及護(hù)膚美容產(chǎn)品開發(fā)具有廣闊的應(yīng)用前景。巖藻黃質(zhì)性質(zhì)不穩(wěn)定，對(duì)酸、堿、光照、氧氣、高溫極為敏感，在溶液中常會(huì)氧化、自發(fā)產(chǎn)生異構(gòu)體[11]，是從海藻原料中提取巖藻黃質(zhì)的技術(shù)瓶頸
食品工業(yè)科技 2021年17期2021-09-14
- 不同類型雙色百合的花色形成分析
β-蕓香糖苷、紫黃質(zhì)和新黃質(zhì)購(gòu)自美國(guó)Sigma-Aldrich公司；α-胡蘿卜素、花藥黃質(zhì)、γ-胡蘿卜素、六氫番茄紅素、八氫番茄紅素、ε-胡蘿卜素、α-隱黃質(zhì)、辣椒玉紅素購(gòu)自BOC Sciences；葉黃素和β-阿樸胡蘿卜素醛購(gòu)自上海阿拉丁生化科技股份有限公司；番茄紅素、β-胡蘿卜素和蝦青素購(gòu)自上海易恩化學(xué)技術(shù)有限公司；玉米黃質(zhì)購(gòu)自上海畢得醫(yī)藥科技有限公司；β-隱黃質(zhì)和辣椒紅素購(gòu)自Extrasynthese。1.3 實(shí)驗(yàn)方法1.3.1 花色表型測(cè)定于百合盛
西北植物學(xué)報(bào) 2021年4期2021-05-25
- 巖藻黃質(zhì)的抗脂質(zhì)氧化活性研究
有實(shí)際意義。巖藻黃質(zhì)是一類脂溶性色素，廣泛存在于具有光合作用的藻類、海洋浮游植物、水生貝殼類等動(dòng)植物組織內(nèi)，而藻類中巖藻黃質(zhì)廣泛分布于褐藻綱、金藻綱、硅藻綱中，在紅藻綱以及甲藻綱中只含少部分的種類[4]。在褐藻中巖藻黃質(zhì)的含量比胡蘿卜素和葉黃素的總量之和還要高。國(guó)內(nèi)外對(duì)于巖藻黃質(zhì)活性已有大量研究，巖藻黃質(zhì)具有抗肥胖活性、抗炎活性、抗腫瘤活性、調(diào)節(jié)血糖量、抗氧化活性等功效[5-8]，是海洋資源中豐富存在的天然抗氧化劑。電子自旋共振（electron spin
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2020年12期2021-01-15
- 復(fù)合凝聚法制備枸杞玉米黃質(zhì)納米膠囊及其性質(zhì)研究
3]。其中,玉米黃質(zhì)是主要的黃斑色素,能夠預(yù)防某些退行性和營(yíng)養(yǎng)缺乏性疾病、增強(qiáng)視覺(jué)功能,如老年性黃斑變性(age-related macular degeneration,AMD)、白內(nèi)障等[4-5]。此外,有報(bào)道稱玉米黃質(zhì)在維持人類認(rèn)知功能上起到突出作用[6]。玉米黃質(zhì)無(wú)法在人體內(nèi)合成,因此需要從膳食中補(bǔ)充,膳食來(lái)源主要有玉米、橙紅色水果、枸杞、綠葉蔬菜、雞蛋黃等[7]。研究表明,枸杞中的玉米黃質(zhì)含量高達(dá)38.2 mg/100 g鮮重,主要以玉米黃質(zhì)二棕
食品工業(yè)科技 2020年24期2020-12-09
- 銅藻中有害元素的脫除工藝優(yōu)化及脫除前后砷形態(tài)的變化
效性成分(如巖藻黃質(zhì))的損失問(wèn)題;c.忽視脫除劑在藻體中的殘留。針對(duì)目前研究存在的不足,本研究以銅藻為對(duì)象,通過(guò)對(duì)比不同脫除劑進(jìn)而選擇最佳脫除劑,單因素考察料液比、浸泡時(shí)間、溫度對(duì)銅藻中鉻、砷、鎘、鉛的脫除率的影響,利用正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化脫除工藝來(lái)降低銅藻中鉻、砷、鎘、鉛含量,并采用HPLC-ICP-MS法分析脫除前后砷形態(tài)的變化,對(duì)比脫除前后巖藻黃質(zhì)含量的變化,以期提高銅藻被開發(fā)利用的可能性,同時(shí)將優(yōu)化后的工藝應(yīng)用于不同藻類以考察該工藝的適用性。1 材料與方法
食品工業(yè)科技 2020年14期2020-07-21
- 乙酰水楊酸對(duì)三角褐指藻巖藻黃質(zhì)含量的影響及其分子機(jī)理研究
15800)巖藻黃質(zhì)(fucoxanthin)是一類主要存在于褐藻、硅藻中的脂溶性天然類胡蘿卜素,占類胡蘿卜素總量的10%以上[1]。該色素與幾種蛋白質(zhì)以及葉綠素a結(jié)合,在類囊體中形成巖藻黃質(zhì)-葉綠素a/c-蛋白復(fù)合體(fucoxanthin chlorophyll a/c protein,FCP),可通過(guò)葉綠素a 將激發(fā)能傳遞到光合電子傳遞鏈,具有光捕獲和光保護(hù)能力[2]。巖藻黃質(zhì)具有一個(gè)丙二烯鍵、一個(gè)共軛羰基以及一個(gè)5,6-環(huán)氧化物特殊結(jié)構(gòu)[3],這些
核農(nóng)學(xué)報(bào) 2020年7期2020-07-01
- 通過(guò)遺傳育種培育富含玉米黃質(zhì)的高營(yíng)養(yǎng)番茄（2020.4.25 Plant Biotechnology Journal）
n），亦稱“玉米黃質(zhì)”、“玉米黃質(zhì)素”，是葉黃素類脂溶性色素成分，為β-胡蘿卜素的二羥基衍生物。玉米黃素大量存在于綠色蔬菜、玉米種子、枸杞和酸漿果實(shí)等植物組織和一些非光合作用細(xì)菌中。大量研究表明，玉米黃素具有抗氧化、預(yù)防心血管疾病、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、減緩動(dòng)脈粥樣硬化等健康功效，和人類健康密切相關(guān)。尤其是與葉黃素一起，通過(guò)過(guò)濾有害的藍(lán)光來(lái)保護(hù)人眼視網(wǎng)膜，從而延緩年齡相關(guān)性黃斑變性（AMD）的進(jìn)展，AMD是發(fā)達(dá)國(guó)家最普遍的致盲原因。盡管玉米黃質(zhì)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三農(nóng)資訊半月報(bào) 2020年8期2020-05-13
- 巖藻黃質(zhì)對(duì)人紅白血病HEL細(xì)胞的凋亡作用及其機(jī)制
的替代治療。巖藻黃質(zhì)(fucoxanthin)又稱巖藻黃素，屬于類胡蘿卜素中的葉黃素，廣泛存在于各種藻類、海洋浮游植物、水生貝殼類等動(dòng)植物中。巖藻黃質(zhì)具有共軛雙鍵，且含有丙二烯和環(huán)氧烷結(jié)構(gòu)，具有抗肥胖活性、抗腫瘤活性、調(diào)節(jié)血糖等多種生理功效[5-7]，近年來(lái)受到人們的廣泛關(guān)注。多項(xiàng)研究表明，巖藻黃質(zhì)能明顯抑制白血病細(xì)胞的增值并誘導(dǎo)其凋亡，如Konishi 等[8]從海鞘中提取出巖藻黃質(zhì)，發(fā)現(xiàn)其呈劑量和時(shí)間依賴性抑制人白血病HL-60 細(xì)胞生長(zhǎng)，進(jìn)一步研究發(fā)
核農(nóng)學(xué)報(bào) 2020年5期2020-04-10
- 食品中葉黃素、玉米黃質(zhì)和β-隱黃質(zhì)同時(shí)檢測(cè)方法的建立
其中葉黃素、玉米黃質(zhì)、β-隱黃質(zhì)等為當(dāng)前廣受關(guān)注的典型類胡蘿素,主要存在于天然果蔬中[2],在人體健康中扮演了重要的角色,具有很多生理功能[3]。如葉黃素、玉米黃質(zhì)具有較強(qiáng)抗氧化性[4],能夠清除自由基的影響,提高免疫功能,減少患慢性病[5]、癌癥[6]等的風(fēng)險(xiǎn),可以預(yù)防和治療糖尿病[7],有效減少藍(lán)光對(duì)視網(wǎng)膜的傷害,預(yù)防年齡相關(guān)性黃斑變性等病癥[8]。葉黃素已經(jīng)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品、食品、化妝品、飼料等領(lǐng)域[9]。葉黃素的分析檢測(cè)方法主要有:紫外-可見(jiàn)
食品工業(yè)科技 2019年11期2019-07-10
- 2種高效液相色譜法測(cè)定小米中黃色素的比較
）、葉黃素和玉米黃質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)品（均購(gòu)自Sigma 公司）。1.2 儀器礱谷機(jī)；電子天平；HY-4 型調(diào)速多用振蕩器（蘇州培英實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司）；離心機(jī)（賽默飛世爾科技（中國(guó)）有限公司）；紫外可見(jiàn)光分光光度計(jì)（上海美譜達(dá)儀器有限公司）；超聲波清洗器（昆山市超聲儀器有限公司）；高效液相色譜儀。1.3 高效液相色譜法一[33-34]本試驗(yàn)對(duì)文獻(xiàn)[33-34]的方法進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整，如樣品處理方法其采用的是先烹飪，而本試驗(yàn)采取的是直接研磨取樣，操作簡(jiǎn)單；類胡蘿卜素提取方
山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年5期2019-06-01
- 玉米黃質(zhì)預(yù)先灌胃對(duì)脂多糖誘導(dǎo)小鼠抑郁行為的改善作用及其機(jī)制
等顯著升高。玉米黃質(zhì)又稱玉米黃素，是一種具有重要生物學(xué)功能的食品來(lái)源色素，其分子結(jié)構(gòu)中含40個(gè)碳分子和11個(gè)共軛雙鍵，屬于類胡蘿卜素家族。有研究[3]結(jié)果顯示，玉米黃質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化功能，可保護(hù)生物系統(tǒng)免受過(guò)量氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的危害。一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)[3～5]顯示，玉米黃質(zhì)可以通過(guò)抑制炎癥反應(yīng)改善焦慮和抑郁。然而，玉米黃質(zhì)是否能改善脂多糖誘導(dǎo)的小鼠抑郁樣行為未見(jiàn)報(bào)道，其機(jī)制尚未被探索。2017年12月～2018年11月，我們采用脂多糖誘導(dǎo)了抑郁動(dòng)物模型，觀察玉
山東醫(yī)藥 2019年9期2019-05-07
- 反相高效液相色譜法測(cè)定枸杞干果及枸杞籽油中玉米黃質(zhì)·β-胡蘿卜素和葉黃素
-胡蘿卜素和玉米黃質(zhì)是類胡蘿卜素物質(zhì)中最重要的物質(zhì)之一，廣泛分布于人體多個(gè)組織，對(duì)維持健康起到重要作用。玉米黃質(zhì)和葉黃素具有預(yù)防光損傷和防治老年性黃斑衰退癥的功能。β-胡蘿卜素是一種重要的維生素 A 來(lái)源，通過(guò)攝入 β-胡蘿卜素可以有效地對(duì)維生素 A進(jìn)行補(bǔ)充[5]。因此準(zhǔn)確測(cè)定枸杞干果和枸杞籽油中玉米黃質(zhì)、β-胡蘿卜素和葉黃素的含量，對(duì)于正確評(píng)價(jià)枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和枸杞籽油功能性成分，開展?fàn)I養(yǎng)學(xué)研究十分必要。高效液相色譜法是測(cè)定多種類胡蘿卜素的方法，在不同的樣
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年7期2019-04-11
- 海帶中巖藻黃質(zhì)提取工藝研究
53000)巖藻黃質(zhì)(fucoxanthin)，亦稱褐藻素，是一種含共軛雙鍵的丙二烯型類胡蘿卜素，呈紅褐色，其分子式C42H58O6(結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖1)。它是一種天然活性物質(zhì)，生理活性廣泛，國(guó)內(nèi)外許多研究表明，巖藻黃質(zhì)對(duì)多種腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)具有抑制作用、對(duì)血糖有調(diào)節(jié)作用，同時(shí)還具有減肥作用和抗炎作用［1－3］。此外，巖藻黃質(zhì)還可以作為食品添加劑被用于水產(chǎn)業(yè)和喂養(yǎng)家禽，起到加強(qiáng)動(dòng)物的疾病抵抗力，為蛋黃增色等作用［4］。圖1 巖藻黃質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)巖藻黃質(zhì)廣泛存在于褐藻、
山東化工 2018年23期2018-12-28
- 葉黃素與玉米黃質(zhì)協(xié)同抗氧化活性的研究
0)葉黃素與玉米黃質(zhì)協(xié)同抗氧化活性的研究任丹丹1,2,張海麗1,王惜童1,薛凌云2,吳文忠2(1.大連海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,遼寧大連 116023;2.大連醫(yī)諾生物有限公司,遼寧大連 116600)葉黃素和玉米黃質(zhì)是人類眼睛中主要的類胡蘿卜素,它們對(duì)預(yù)防眼部疾病具有重要作用。本文通過(guò)研究不同比例的葉黃素和玉米黃質(zhì)在體內(nèi)和體外的抗氧化活性,探討其協(xié)同抗氧化活性,為復(fù)合類胡蘿卜素產(chǎn)品的開發(fā)提供理論依據(jù)。通過(guò)DPPH自由基清除體系、FRAP法和ORAC法三
食品工業(yè)科技 2017年17期2017-09-21
- 羊棲菜藻渣中巖藻黃質(zhì)制備技術(shù)及工藝優(yōu)化
羊棲菜藻渣中巖藻黃質(zhì)制備技術(shù)及工藝優(yōu)化尹宗美1，王丹2，石佳1，王曉梅1，王春霞1（1.青島明月海藻生物科技有限公司，海藻活性物質(zhì)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，山東青島266400；2.商丘出入境檢驗(yàn)檢疫局，河南商丘476100）以提取過(guò)巖藻多糖的羊棲菜藻渣為原料，研究從其中提取巖藻黃質(zhì)的最佳溶劑條件及工藝優(yōu)化參數(shù)。結(jié)果表明，選⒚正己烷和丙酮復(fù)合溶劑具有較好的提取效果，以正己烷㈦丙酮體積比6∶1，提取的液料比30∶1（mL/g），在55℃水浴條件下加熱提取2次，每次的提
食品研究與開發(fā) 2017年15期2017-08-31
- 巖藻黃質(zhì)對(duì)黃顙魚的生長(zhǎng)、消化和抗氧化能力的影響
的熱點(diǎn)問(wèn)題。巖藻黃質(zhì)（Fucoxanthine），亦稱褐藻素、巖藻黃素，為褐藻、硅藻、金藻及黃綠藻所含有的一種重要的類胡蘿卜素，參與光合作用的光化學(xué)系統(tǒng)，在葉綠體的類囊體中參與光合作用，和葉綠素a一起參與某些蛋白質(zhì)組成為巖藻黃質(zhì)葉綠素a蛋白質(zhì)復(fù)合體，起到光捕獲和光傳遞的作用[3]。并且，巖藻黃質(zhì)具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化和減肥作用[4]。除此以外巖藻黃素還有抗痘、抗糖尿病、抗瘧疾和抗血脂等方面的作用[5]。此外，學(xué)者們就巖藻黃質(zhì)的穩(wěn)定性[6-7]和毒性[8-
飼料工業(yè) 2017年12期2017-01-05
- VDE基因在植物抗逆響應(yīng)中的功能
素循環(huán)關(guān)鍵酶，紫黃質(zhì)脫環(huán)氧化酶（VDE）可催化雙脫氧紫黃質(zhì)（V）脫環(huán)氧化成單環(huán)氧玉米黃質(zhì)（A）進(jìn)而生成玉米黃質(zhì)（Z），保護(hù)光合器官免受過(guò)剩光能破壞。VDE活性受多種因素調(diào)節(jié)，在非生物脅迫下，植物多種葉綠素?zé)晒獾戎笜?biāo)均受影響，近期利用過(guò)表達(dá)、突變體與野生型植株對(duì)比研究進(jìn)一步揭示VDE基因在植物生長(zhǎng)中的重要作用。文章綜述近年來(lái)有關(guān)VDE在植物抗逆生理中的功能研究進(jìn)展。VDE；紫黃質(zhì)脫環(huán)氧化酶；非生物脅迫；光合參數(shù)；熒光參數(shù)宋興舜，孫麗娜，張秋艷，等.VDE基因
- 玉米黃質(zhì)的生物學(xué)功能及其應(yīng)用
00384）玉米黃質(zhì)的生物學(xué)功能及其應(yīng)用陳垚，羅蘭，吳疆* （天津農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)與資源環(huán)境學(xué)院，天津300384）玉米黃質(zhì)是一種在體內(nèi)具有重要生物學(xué)功能的食品來(lái)源色素，它在預(yù)防老年性黃斑變性（AMD）中發(fā)揮了重要的作用。綜述了玉米黃質(zhì)作為類胡蘿卜素所具有的重要生物功能，體內(nèi)玉米黃質(zhì)的生物合成途徑以及分離提取玉米黃質(zhì)的進(jìn)展。玉米黃質(zhì)；老年性黃斑變性；類胡蘿卜素Abstract：Zeaxanthin is one such natural pigment emph
食品研究與開發(fā) 2016年16期2016-04-10
- 類胡蘿卜素可減緩老年視力衰退
攝入葉黃素和玉米黃質(zhì)這兩種類胡蘿卜素最多的人患晚期AMD的概率要比攝入量最低的人低40%。葉黃素和玉米黃質(zhì)在黃斑區(qū)高度聚集，因此也被稱為黃斑色素。黃斑色素通過(guò)與自由基相互作用來(lái)阻止細(xì)胞損害，同時(shí)過(guò)濾掉有害的藍(lán)光，從而起到保護(hù)黃斑區(qū)的作用。深色綠葉蔬菜和雞蛋中富含葉黃素與玉米黃質(zhì)。研究還發(fā)現(xiàn)，其他種類的類胡蘿卜素（如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素和β-隱黃質(zhì)）攝入量最多的人群患晚期AMD的概率低25%到35%。胡蘿卜和紅薯中富含α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素，而柑橘
健康博覽 2016年3期2016-03-14
- 類胡蘿卜素可減緩老年視力衰退
攝入葉黃素和玉米黃質(zhì)這兩種類胡蘿卜素最多的人患晚期AMD的幾率，要比攝入量最低的人低40%。葉黃素和玉米黃質(zhì)在黃斑區(qū)高度聚集，因此也被稱為黃斑色素。黃斑色素通過(guò)與自由基相互作用來(lái)阻止細(xì)胞損害，同時(shí)過(guò)濾掉有害的藍(lán)光，從而起到保護(hù)黃斑區(qū)的作用。深色綠葉蔬菜和雞蛋中富含葉黃素與玉米黃質(zhì)。研究還發(fā)現(xiàn)，其他種類的類胡蘿卜素（如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素和β-隱黃質(zhì)）攝入量最多的人群患晚期AMD的幾率降低25%～35%。胡蘿卜和紅薯中富含α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素，而
家庭醫(yī)學(xué) 2015年12期2016-01-06
- 超高效合相色譜/二極管陣列檢測(cè)器測(cè)定螺旋藻保健食品中的類胡蘿卜素
［3－8］。玉米黃質(zhì)和葉黃素具有預(yù)防光損傷和防治老年性黃斑衰退癥的功能［9］。β-胡蘿卜素是一種重要的維生素A來(lái)源，通過(guò)攝入β-胡蘿卜素可以有效的對(duì)維生素A進(jìn)行補(bǔ)充［10］。因此明確食物中類胡蘿卜素的含量對(duì)于探討膳食和健康之間的特異性聯(lián)系有重要意義。螺旋藻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，世界上很多地方將其列為保健食品，準(zhǔn)確測(cè)定其類胡蘿卜素含量，對(duì)于正確評(píng)價(jià)螺旋藻保健食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，開展?fàn)I養(yǎng)學(xué)研究十分必要。植物中類胡蘿卜素的檢測(cè)方法有高效液相色譜法［11－12］、液相色譜 －
分析測(cè)試學(xué)報(bào) 2015年7期2015-11-29
- 鮮食玉米籽粒中主要類胡蘿卜素鑒定與含量分析
其中新色素、花藥黃質(zhì)和13-順式-5，6-環(huán)氧-葉黃素首次在鮮食玉米中報(bào)道。甜玉米籽粒中類胡蘿卜素含量較高，最高可達(dá)39.68 μg/g（以干質(zhì)量計(jì)），但品種間存在差異，主要組分為玉米黃質(zhì)、葉黃素和α-隱黃質(zhì)；糯玉米籽粒中類胡蘿卜素含量較低（2.10～3.69 μg/g），主要組分為玉米黃質(zhì)、新黃質(zhì)和花藥黃質(zhì)。鮮食甜、糯玉米品種類胡蘿卜素種類和含量存在明顯不同。甜玉米；糯玉米；類胡蘿卜素；高效液相色譜-二極管陣列檢測(cè)-大氣壓化學(xué)電離質(zhì)譜類胡蘿卜素是一類重要
食品科學(xué) 2015年18期2015-10-18
- 裙帶菜中巖藻黃質(zhì)的提取純化工藝研究
1)裙帶菜中巖藻黃質(zhì)的提取純化工藝研究周衛(wèi)松1,楊 艷1,2,劉明社1(1.寧波天宏生物科技有限公司,浙江寧波 315800；2.中北大學(xué),山西太原 030051)本實(shí)驗(yàn)以裙帶菜為原料提取巖藻黃質(zhì),通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)分析,并正交實(shí)驗(yàn)對(duì)提取條件進(jìn)行工藝優(yōu)化,最后采用硅膠柱層析做進(jìn)一步的分離純化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,經(jīng)過(guò)預(yù)處理后的裙帶菜原料,加入12倍的提取溶液,95%丙酮浸提2.5h,提取3次,效果較好。提取后的浸提液經(jīng)超濾除渣,硅膠柱層析,最終巖藻黃質(zhì)含量可由原來(lái)的
食品工業(yè)科技 2015年3期2015-06-05
- 巖藻黃質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)樣品的研制*
10023)巖藻黃質(zhì)(fucoxanthin，亦稱褐藻黃素)是從可食用褐藻中，如裙帶菜(Undaria pinnatifi da)、海帶(Laminaria japonica aresch)和馬尾藻(Sargassum fulvellum)等提取出來(lái)的天然類胡蘿卜素。目前已經(jīng)證實(shí)巖藻黃質(zhì)具有多種生物學(xué)活性，包括抗腫瘤、抗炎、抗氧化、減肥等［1–5］，其潛在的活性也正在被科學(xué)家們積極探求之中，目前己成為當(dāng)今海洋藥物研究與開發(fā)的熱點(diǎn)之一。然而，由于技術(shù)難度等問(wèn)
化學(xué)分析計(jì)量 2015年6期2015-03-28
- 不同玉米籽粒中煙酸和玉米黃質(zhì)含量的測(cè)定
籽粒中煙酸和玉米黃質(zhì)含量的測(cè)定鄧小凈，梅秀鵬，徐 德，陳淅寧，劉曉麗，劉朝顯，蔡一林*（西南大學(xué)玉米研究所，重慶 400715）從3 200份玉米自交系中選取123份作為研究材料，采用微生物法和分光光度法分別測(cè)定玉米籽粒中煙酸和玉米黃質(zhì)含量，分析玉米類型、籽粒色澤、籽粒類型對(duì)籽粒中煙酸和玉米黃質(zhì)含量的影響及煙酸和玉米黃質(zhì)含量的相關(guān)性。結(jié)果表明，玉米籽粒中煙酸含量為0.57～4.80 mg/100 g，糯玉米遠(yuǎn)高于普通玉米，白玉米高于黃玉米，紫玉米介于白玉米
食品科學(xué) 2015年12期2015-01-05
- 產(chǎn)蝦青素釀酒酵母工程菌的構(gòu)建
現(xiàn)了中間產(chǎn)物玉米黃質(zhì)和斑蝥黃質(zhì)。成功構(gòu)建了產(chǎn)生蝦青素及其中間體的釀酒酵母工程菌。β 胡蘿卜素； 釀酒酵母菌； β-胡蘿卜素羥化酶； β-胡蘿卜素酮化酶； 蝦青素蝦青素是一種脂溶性天然類胡蘿卜素，可作為維生素 A 的前體，其抗氧化功能比維生素 E 強(qiáng) 500 倍[1]。蝦青素的自然界來(lái)源非常有限，難以滿足市場(chǎng)需求。其生物合成途徑已基本清晰，先是合成 β-胡蘿卜素[2]，然后在β-胡蘿卜素羥化酶（crtZ）β-胡蘿卜素酮化酶（crtW）兩種酶的催化下[3-5]
中國(guó)醫(yī)藥生物技術(shù) 2014年6期2014-11-01
- 多吃黃玉米，考出好成績(jī)
就是葉黃素和玉米黃質(zhì)，它們也是玉米金黃色澤的來(lái)源。葉黃素和玉米黃質(zhì)是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米含量很低。所以，出租車司
食品與健康 2014年5期2014-06-12
- 銅藻巖藻黃質(zhì)的提取工藝優(yōu)化
022）銅藻巖藻黃質(zhì)的提取工藝優(yōu)化胡永東， 吳 檸， 李易珍， 聞?wù)槪?歐陽(yáng)小琨， 楊立業(yè)， 徐銀峰， 曲有樂(lè)（浙江海洋學(xué)院食品與醫(yī)藥學(xué)院，浙江舟山 316022）運(yùn)用溶劑萃取法，并通過(guò)單因素試驗(yàn)、正交試驗(yàn)和響應(yīng)曲面試驗(yàn)優(yōu)化提取工藝的影響因素提取溫度、液料比和提取時(shí)間，對(duì)銅藻中巖藻黃質(zhì)的提取工藝進(jìn)行研究。結(jié)果表明：最高提取率可為0.72 mg/g，相對(duì)應(yīng)的提取條件為溫度70 ℃，時(shí)間127 min，液料比68.3 mL/g。正交試驗(yàn)（0.71 mg/g）
- 凍干甜玉米粒貯藏過(guò)程中玉米黃質(zhì)穩(wěn)定性分析
粒貯藏過(guò)程中玉米黃質(zhì)穩(wěn)定性分析肖亞冬1,2，李大婧2,3,*，劉春泉2（1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，江蘇 南京 210095；2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，江蘇 南京 210014；3.東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150040）凍干甜玉米粒真空包裝和普通包裝后置于4、20、37 ℃條件下貯藏12 周，考察包裝方式和貯藏條件對(duì)凍干甜玉米粒中玉米黃質(zhì)穩(wěn)定性的影響。采用高效液相色譜方法測(cè)定玉米黃質(zhì)含量。結(jié)果表明：普通包裝、高溫和見(jiàn)光均可加速玉米
食品科學(xué) 2014年6期2014-02-27
- 貯藏溫度對(duì)紅肉臍橙(Citrus sinensis Osbeck)果實(shí)類胡蘿卜素含量的影響
、葉黃素、反式紫黃質(zhì)、八氫番茄紅素、花藥黃質(zhì)、α-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品 瑞士Carote Nature公司。1.2 儀器與設(shè)備Thermo 706超低溫冰箱、FS60超聲波振蕩儀 美國(guó)Thermo Fisher Scientific公司；J-20XP離心機(jī) 美國(guó)Beckman公司；5301真空濃縮儀 德國(guó)Eppendorf公司；Direct-Q3超純水制備設(shè)備 法國(guó)Millipore公司；U-2800紫外可見(jiàn)分光光度計(jì) 日本Hitachi公司；1525高效液相色
食品科學(xué) 2013年4期2013-08-07
- 巖藻黃質(zhì)的功能特性及在食品工業(yè)中的應(yīng)用
研究已證明，巖藻黃質(zhì)具有多種顯著促進(jìn)人體健康的生理活性。從目前已了解的巖藻黃質(zhì)生理功能來(lái)看，研究者普遍認(rèn)為，未來(lái)巖藻黃質(zhì)在食品保健、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景?，F(xiàn)在，國(guó)外十分重視巖藻黃質(zhì)在功能性食品中的應(yīng)用，相比之下，國(guó)內(nèi)的食品領(lǐng)域還鮮有使用，并且國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的巖藻黃質(zhì)產(chǎn)品幾乎全部出口到國(guó)外。針對(duì)這些情況，期望通過(guò)本文的報(bào)道，能引起國(guó)內(nèi)食品界對(duì)巖藻黃質(zhì)應(yīng)用的關(guān)注。1 巖藻黃質(zhì)概述巖藻黃質(zhì)（Fucoxanthin）亦稱巖藻黃素、褐藻（黃）素，是可食用褐藻（
食品研究與開發(fā) 2012年10期2012-12-03
- 斑蝥黃質(zhì)在雄性大鼠血清中的積累研究
00081)斑蝥黃質(zhì)在雄性大鼠血清中的積累研究趙 婷1，惠伯棣1，裴凌鵬2,*(1.北京聯(lián)合大學(xué)應(yīng)用文理學(xué)院，北京 100191；2.中央民族大學(xué)中國(guó)少數(shù)民族傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究院，北京 100081)目的：探索斑蝥黃質(zhì)在雄性大鼠血清中的積累情況。方法：體質(zhì)量250g 雄性SD大鼠38只，隨機(jī)分為6組，每組6只。每只一次灌胃1mL斑蝥黃質(zhì)-豆油溶液(紫外-可見(jiàn)分光光度法檢測(cè)斑蝥黃質(zhì)含量為1.75mg/mL)，剩余2只灌胃1mL食用豆油。灌胃后分別于0.5、1、2、
食品科學(xué) 2012年5期2012-10-28
- 小麥葉片色素的分離與理化性質(zhì)研究
tein）、玉米黃質(zhì)、α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、隱黃質(zhì)、紫黃質(zhì)、新黃質(zhì)、花藥黃質(zhì)、正未黃素、番茄紅素、辣椒紅素等。類胡蘿卜素按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和溶解性又可分為胡蘿卜素和葉黃素兩類。類胡蘿卜素系共軛烯烴，能有效防止自由基對(duì)脂質(zhì)內(nèi)側(cè)生物膜的損害。在植物中類胡蘿卜素?fù)?dān)當(dāng)葉綠體光合作用的輔助色素并保護(hù)葉綠素免受強(qiáng)光破壞，同時(shí)也是合成植物激素ABA的前體。葉黃素類系共軛多烯烴的含氧衍生物，是有效的氧自由基捕獲劑[2]。其中玉米黃色素存在于很多植物中，作為單線態(tài)氧及自由基
湖南農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012年21期2012-10-10
- 羊棲菜巖藻黃質(zhì)色素的抗氧化性研究
［1-2］。巖藻黃質(zhì)(fucoxanthin)又稱巖藻黃素、褐藻黃素，具有共軛雙鍵，且含有丙二烯和環(huán)氧烷結(jié)構(gòu)，屬類胡蘿卜素類色素［3］，廣泛存在于各種藻類、海洋浮游植物、水生貝殼類等動(dòng)植物中［4-5］。國(guó)外曾報(bào)道巖藻黃質(zhì)可以抑制視黃醇缺陷引起的氧化壓力，且其抑制效果強(qiáng)于β-胡蘿卜素［6］。因此，羊棲菜中提取的巖藻黃質(zhì)類色素產(chǎn)品可能具有清除自由基及抗氧化等功能活性。本文從還原力、抗脂質(zhì)過(guò)氧化功能進(jìn)行評(píng)價(jià)，并在清除DPPH·基礎(chǔ)上，采用熒光化學(xué)發(fā)光法進(jìn)一步研究
食品工業(yè)科技 2012年23期2012-08-07
- 超聲波輔助提取羊棲菜巖藻黃質(zhì)的工藝優(yōu)化
15100)巖藻黃質(zhì) (fucoxanthin)又稱巖藻黃素、褐藻黃素，屬于類胡蘿卜素中的葉黃素類，廣泛存在于各種藻類、海洋浮游植物、水生貝殼類等動(dòng)植物中［1-2］，其結(jié)構(gòu)式見(jiàn)圖1。國(guó)內(nèi)外有關(guān)研究證明，巖藻黃質(zhì)具有抗氧化、抗癌，增加小鼠體內(nèi)的DHA和ARA含量等功能［3-5］。巖藻黃質(zhì)作為藥物、保健品及護(hù)膚美容產(chǎn)品將具有廣闊的應(yīng)用前景。目前，國(guó)內(nèi)外關(guān)于巖藻黃質(zhì)的研究多取材于海帶和裙帶菜，而以羊棲菜為材料提取巖藻黃質(zhì)鮮有報(bào)道。近年來(lái)，巖藻黃質(zhì)的提取多采用溶劑
浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012年3期2012-01-19
- 巖藻黃質(zhì)抗腫瘤作用及其機(jī)制研究進(jìn)展*
胡蘿卜素稱為巖藻黃質(zhì)(fucoxanthin，3＇-乙酸基-5，6-環(huán)氧-3，5＇-雙羥基-6＇，7＇-雙去氧-5，6，7，8，5＇，6＇-6 氫-β，β-胡蘿卜素-8-酮，分子式:C42H58O6)［7］。通過(guò)國(guó)外學(xué)者近年對(duì)巖藻黃質(zhì)的研究，發(fā)現(xiàn)其具多種生物學(xué)活性，包括抗腫瘤［8］、抗炎［9］、抗氧化［10］、減肥［11］等，一些潛在的活性也正在探索之中，巖藻黃質(zhì)已成為當(dāng)今海洋藥物研究與開發(fā)的熱點(diǎn)之一。1990年 OKUZUMI等［8］首次報(bào)道，10 μg
醫(yī)藥導(dǎo)報(bào) 2011年7期2011-12-09
- 羊棲菜巖藻黃質(zhì)的提取工藝研究
00)羊棲菜巖藻黃質(zhì)的提取工藝研究尹尚軍，徐 濤，劉麗平，汪財(cái)生*，錢國(guó)英(浙江萬(wàn)里學(xué)院生物與環(huán)境學(xué)院，浙江寧波315100)以真空冷凍干燥羊棲菜為原料，HPLC法檢測(cè)巖藻黃質(zhì)提取率為指標(biāo)，研究了羊棲菜中巖藻黃質(zhì)提取的最佳溶劑及工藝優(yōu)化參數(shù)。結(jié)果表明，羊棲菜中巖藻黃質(zhì)提取的最佳溶劑配比為90%乙醇和丙酮體積比3∶1，液料比40∶1，65℃水浴振蕩提取兩次，每次各80min，得巖藻黃質(zhì)提取率為1.067mg/g(干重)，粗產(chǎn)品得率為1.02%，純度約為13.
食品工業(yè)科技 2011年4期2011-10-09
- 黃色玉米好處多
素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、硒、維生素E等多種抗氧化劑,因此,玉米具有多種保健作用。玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種),它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素,但作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素,是強(qiáng)大的抗氧化劑,能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域,預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候,出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降,甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2009年33期2009-01-27