摘 要：以酒店管理專業(yè)為例，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)任務(wù)、教學(xué)方法和教學(xué)效果四個方面進行實證研究，探討CBE，即“能力本位教育”理論在高職公共英語教學(xué)實踐中運用的可行性和有效性。結(jié)果表明：高職公共英語要以崗位需求為教學(xué)目標(biāo)，以“學(xué)生為中心”實施模塊化教學(xué)，同時把課堂教學(xué)和實踐教學(xué)、基礎(chǔ)英語和行業(yè)英語相結(jié)合，為學(xué)生提供語言實踐的機會，通過模擬實際場景將工作任務(wù)融入教學(xué)中，突出培養(yǎng)學(xué)生崗位實踐能力。

關(guān)鍵詞：CBE；高職公共英語；教學(xué)實踐；崗位能力；酒店管理

作者簡介：歐陽琨（1981-），女，江西南昌人，海南大學(xué)外國語學(xué)院講師，研究方向為二語習(xí)得、大學(xué)英語教學(xué)。

基金項目：海南大學(xué)教育教學(xué)研究課題立項項目“基于輸出驅(qū)動假設(shè)的研究生公共英語教學(xué)改革與實踐研究”（編號：hdjy1654），主持人：歐陽琨；海南大學(xué)青年基金項目“基于需求分析和CBI理論的研究生公共英語課程設(shè)置研究”（編號：qnjj1430），主持人：史康。

中圖分類號：G712 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1001-7518（2017）35-0063-04

高職教育的主要目標(biāo)是提升學(xué)生崗位能力和職業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)高水平的技能型人才。教育部在《職業(yè)教育與繼續(xù)教育2017年工作要點》中強調(diào)“要全面深化改革，提高職業(yè)教育人才培養(yǎng)質(zhì)量；加強專業(yè)、課程和教材建設(shè)，推動專業(yè)設(shè)置、課程內(nèi)容、教學(xué)方式與生產(chǎn)實踐對接；深化國際合作和交流”[1]。雖然我國職業(yè)教育在這些年取得快速發(fā)展，但目前高職院校英語教學(xué)費時低效，遠不能滿足市場需求，大多數(shù)學(xué)生聽、說、讀、寫、譯的能力較弱，不具備用英語處理日常事務(wù)及涉外活動交流的能力。有鑒于此，高職院校亟待改革公共英語教學(xué)模式，提高學(xué)生語言實際運用能力，以達到人才培養(yǎng)目標(biāo)。

一、能力本位教育

CBE（Competency-based Education）即“能力本位教育”，其涵義是“以能力培養(yǎng)為中心的教學(xué)體系”，其核心是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)，確定能力目標(biāo)[2]。CBE強調(diào)“以職業(yè)或崗位所必需的知識、技能為從業(yè)能力的基礎(chǔ)，以能力表現(xiàn)為教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)進程的基準(zhǔn)。注重‘學(xué)并以學(xué)生的學(xué)習(xí)為中心，不受時間和環(huán)境限制組織課程與實施教學(xué)的系統(tǒng)方法”[3]。CBE教學(xué)特點包括：分析職業(yè)能力，確定教學(xué)目標(biāo)和評價的標(biāo)準(zhǔn)；以能力為教學(xué)基礎(chǔ)，設(shè)置模塊化課程教學(xué)；重視學(xué)生自我學(xué)習(xí)和評價；采用靈活多樣的教學(xué)方式，根據(jù)學(xué)生個體差異實行個別化教學(xué)，使他們具備從事某種職業(yè)所需的能力。高職院校用CBE理論指導(dǎo)職業(yè)教育時應(yīng)注意專業(yè)課內(nèi)容要適應(yīng)社會需要，根據(jù)不斷變化的市場做出及時調(diào)整；基礎(chǔ)課根據(jù)專業(yè)課的需要而設(shè)置，在制定教學(xué)計劃、目標(biāo)和方法時應(yīng)符合崗位能力的要求。

二、CBE視角下高職公共英語教學(xué)存在的問題

公共英語作為服務(wù)專業(yè)課的基礎(chǔ)課程，其教學(xué)目標(biāo)是傳授學(xué)生與其專業(yè)和崗位相關(guān)的語言知識，提高他們的職業(yè)技能。近年來的數(shù)據(jù)分析和調(diào)查顯示學(xué)生的綜合素質(zhì)和語言運用能力整體上有所提高，但從其崗位實踐能力來看，結(jié)果并不盡如人意，原因有四方面：一是受到傳統(tǒng)教學(xué)理念的影響，教師只重書本知識而忽視對學(xué)生崗位實踐能力的培養(yǎng)。高職學(xué)生普遍英語基礎(chǔ)薄弱，不能充分認識到職業(yè)技能與英語的相關(guān)性，他們職業(yè)技能的發(fā)展受到影響；二是英語教學(xué)方法陳舊，與職業(yè)實踐脫節(jié)。高職英語教學(xué)主要還是采用傳統(tǒng)“滿堂灌”的形式，教師沒有為學(xué)生提供語言實踐的機會，也沒有根據(jù)職業(yè)特點靈活選用教學(xué)方法，這不利于提高學(xué)生的英語操作能力；三是英語教材內(nèi)容不豐富，缺乏職業(yè)特色。許多不同專業(yè)的學(xué)生使用同一套英語教材，其內(nèi)容與專業(yè)的關(guān)聯(lián)度不高，這削弱了學(xué)生英語學(xué)習(xí)的內(nèi)在動力，阻礙了他們職業(yè)技能的培養(yǎng)；四是英語教學(xué)評估體系單一，無法滿足職業(yè)培養(yǎng)的需要。多數(shù)高職院校通常采用筆試的形式去評估學(xué)生英語實踐操作技能，這種方式無法全面衡量學(xué)生的綜合能力，尤其是口語表達能力，長此以往會導(dǎo)致學(xué)生的語言技能發(fā)展不平衡，無法達到崗位要求。

三、基于CBE的高職英語課堂教學(xué)實踐

為更好地探索CBE理論在高職英語課堂教學(xué)的實際成效，由四位教師組成的研究組開展了此次高職英語課堂教學(xué)實踐活動。通過分析高職公共英語教學(xué)存在的諸多問題，研究組認為高職英語教學(xué)的出發(fā)點應(yīng)以職業(yè)為導(dǎo)向，注重知識的實用性和服務(wù)性，提高學(xué)生的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)技能。而CBE是“建立在發(fā)展學(xué)生職業(yè)技術(shù)能力的基礎(chǔ)上，以培養(yǎng)學(xué)生能力為目標(biāo)，強調(diào)以實踐操作技能為中心”[4]。因此，CBE教學(xué)理念對高職院校公共英語教學(xué)具有重要的指導(dǎo)意義。

研究組選擇海南大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院2016級酒店管理專業(yè)30名高職學(xué)生為教學(xué)對象，選定“酒店基層崗位服務(wù)之——前臺登記入住”這一單元，依據(jù)CBE特點設(shè)計教學(xué)步驟，主要包括：1.以職業(yè)需求為導(dǎo)向，確定酒店管理崗位對英語能力要求；2.分析學(xué)生英語專項能力是否達到崗位要求并最終確定教學(xué)目標(biāo)；3.設(shè)計任務(wù)開展教學(xué)活動；4.教學(xué)評價及反饋。教學(xué)活動為期一個月（4周），共計8學(xué)時（2學(xué)時/周）。研究組還邀請三位同行教師參與課堂觀摩，進行現(xiàn)場交流。

（一）酒店管理崗位對英語能力的要求

研究組走訪一些酒店并發(fā)放調(diào)查問卷，通過收集到的數(shù)據(jù)分析酒店從業(yè)人員應(yīng)具備何種英語能力。結(jié)果顯示：1.酒店基層服務(wù)崗位要求服務(wù)人員熟悉服務(wù)接待用語，具備一定的聽說能力，能夠順利地提供前廳客房預(yù)訂、登記入住、客房及餐廳服務(wù)等；2.酒店基層管理崗位要求管理人員掌握基層服務(wù)和管理英語，具有良好的溝通能力；3.酒店中、高層管理崗位要求管理人員除具有較強的聽、說能力之外，還應(yīng)具備較好的讀、寫、譯能力。

（二）教學(xué)目標(biāo)

CBE強調(diào)教學(xué)目標(biāo)由“學(xué)生個體特點和專業(yè)特點決定，突出教學(xué)的職業(yè)性和實踐性”[5]。研究組以酒店前臺為交際背景，設(shè)計一個簡單的任務(wù)來分析學(xué)生的英語水平以及專業(yè)知識的掌握情況，從而確定最終的教學(xué)目標(biāo)。任務(wù)要求學(xué)生們分別扮演外賓和前臺接待人員，雙方通過電話確認訂房信息。結(jié)果顯示學(xué)生要完成這個看似簡單的任務(wù)絕非易事。例如在確定房型時，他們就混淆了“double room”和“twin room”的概念；在詢問客人到店和離店時間時，常用表達為“May I know your arrival and departure dates？”而大多數(shù)學(xué)生不能正確使用該句式，并且錯誤地使用動詞“arrive”和“depart”而不是名詞形式“arrival”和“departure”。

通過對學(xué)生專業(yè)知識和聽說能力的分析，研究者發(fā)現(xiàn)他們不熟悉入住流程，而且語法知識存在漏洞，酒店英語常用詞匯和句型掌握不足，無法達到酒店基層服務(wù)崗位對英語能力的要求。針對這些問題，研究組在制定教學(xué)目標(biāo)時，“首先是使學(xué)生掌握扎實的外語語言基礎(chǔ)知識，以及具備外語語言交際能力，從而為學(xué)生掌握職業(yè)技能打下良好基礎(chǔ)”[6]。因此教學(xué)目標(biāo)又細化為交際目標(biāo)和語言目標(biāo)。交際目標(biāo)是指實現(xiàn)知識的內(nèi)化，用所學(xué)知識去完成各種交際任務(wù)；語言目標(biāo)是指掌握在交際過程中所需的單詞、短語或語法等，語言目標(biāo)要為交際目標(biāo)服務(wù)。研究組設(shè)定本單元的交際目標(biāo)為培養(yǎng)學(xué)生了解和掌握酒店登記入住的流程，并能準(zhǔn)確、流利地使用英語接待外賓和辦理登記入住手續(xù)；語言目標(biāo)定位為學(xué)生能熟練掌握和運用與“登記入住”每一個環(huán)節(jié)密切相關(guān)的必備詞匯、短語、句型等；通過完成這兩個目標(biāo)來幫助學(xué)生提高語言應(yīng)用能力，滿足崗位需求。

（三）教學(xué)活動

整個教學(xué)活動（見圖1）采用任務(wù)教學(xué)和情景教學(xué)相結(jié)合的方式。研究組設(shè)計具有潛在交際價值的任務(wù)去激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，并通過六個步驟幫助學(xué)生掌握語言知識，實現(xiàn)知識的內(nèi)化。

圖1 基于CBE的教學(xué)活動流程

1.情景設(shè)計。課堂上借助道具模擬出真實的酒店前臺工作場景，這樣通過增強學(xué)習(xí)環(huán)境的新鮮感來激發(fā)學(xué)生潛在的興趣，充分調(diào)動學(xué)生參與課堂的積極性，有助于他們在實踐過程中更直接地獲取語言技能。

2.布置任務(wù)。CBE指導(dǎo)外語教學(xué)強調(diào)以任務(wù)為本，在交際的過程中學(xué)語法、學(xué)技能，完成學(xué)習(xí)目標(biāo)的同時提高語言技能。研究者以酒店前臺登記入住流程為教學(xué)主線，并根據(jù)現(xiàn)實中的場景進一步設(shè)計兩個具體任務(wù)，旨在幫助學(xué)生在交際環(huán)境中掌握“酒店入住”相關(guān)的專業(yè)英語詞匯和句式，為提高他們的語言運用能力打下基礎(chǔ)。第一個任務(wù)要求前臺接待員向外賓提供房型、房價等信息，并在訂房成功后詢問其支付方式；第二個任務(wù)是接待員如何滿足外賓對入住房間提出的某些特殊要求，例如樓層、無煙、海景房等。任務(wù)完成的全過程以情景表演的方式呈現(xiàn)，學(xué)生在課堂上以小組為單位進行角色扮演，模擬實際的交際場景。

3.課前準(zhǔn)備，學(xué)生初步完成任務(wù)。在課前準(zhǔn)備的過程中，學(xué)生需要查閱書籍收集資料，組織語言、設(shè)計對話并反復(fù)練習(xí)。他們不再被動地接收知識，而是作為真正的學(xué)習(xí)主體，積極主動地參與學(xué)習(xí)。通過課堂上的表演，研究者發(fā)現(xiàn)學(xué)生已經(jīng)掌握了一些詞匯表達，如“海景房（a room with an ocean view / a room with a sea view）”，“無煙房（non-smoking room）”；學(xué)會區(qū)分“single room”， “double room”和“twin room”；超過三分之一的小組會使用常用句式，例如“Have you made a reservation？” “Would you please give me your passport or ID card？”“How would you like to make the payment， by credit card or in cash？”經(jīng)過小組合作學(xué)習(xí)，學(xué)生對“登記入住”各個環(huán)節(jié)有了初步的認識，在一定程度上熟悉了主要的語言知識點，溝通表達能力也有所提高，但在句式運用方面還有明顯不足。

4.知識點總結(jié)。研究者播放電影視頻和微課給學(xué)生呈現(xiàn)酒店登記入住場景，梳理總結(jié)入住流程，其中包括“greeting（致敬）”，“checking reservation information（確認訂房信息）”，“offering room type and rate（告知房型及房價）”，“filling in the registration form（填寫入住登記表）”，“payment（付款）”，“best wishes（祝福）”；同時引導(dǎo)學(xué)生合理設(shè)想外賓提出的各種要求，前臺接待員遇見的各式問題和相應(yīng)的解決方式。通過師生互動教學(xué)的方式，學(xué)生最大限度地參與課堂教學(xué)，更深入地了解和掌握前臺登記入住的工作流程，也為習(xí)得相關(guān)的語言知識點奠定了基礎(chǔ)。

5.知識點學(xué)習(xí)。CBE指出學(xué)習(xí)過程應(yīng)“遵循學(xué)生認知能力發(fā)展的規(guī)律，通過領(lǐng)會、鞏固和應(yīng)用三個環(huán)節(jié)真正實現(xiàn)知識的內(nèi)化”[7]。在確定學(xué)生已掌握“酒店登記入住”流程之后，研究者對每組的表演進行評價，糾正語音、語法等錯誤，并結(jié)合所觀看的視頻列舉出本單元所要求掌握的英文基礎(chǔ)詞匯26個以及相關(guān)的語法知識、基本短語和常用句式22個、登記入住的專用詞匯和短語27個。研究者還發(fā)現(xiàn)對重點詞匯、短語和句式的講解能有效地幫助學(xué)生領(lǐng)會知識，提高語言輸出質(zhì)量，為下一步提升語言應(yīng)用能力做好準(zhǔn)備。

6.鞏固訓(xùn)練。學(xué)生只有通過反復(fù)練習(xí)才能鞏固所學(xué)知識，強化語言應(yīng)用能力，實現(xiàn)本次教學(xué)目標(biāo)。一方面，研究者設(shè)計進階練習(xí)題幫助學(xué)生查漏補缺，進一步掌握語法、詞匯等知識點；同時還布置相關(guān)的口語訓(xùn)練，尤其是常用句式的強化練習(xí)。研究者截取一段關(guān)于酒店登記入住的電影視頻，先讓學(xué)生模仿配音，然后要求他們運用所學(xué)知識重新設(shè)計配音，這樣不僅能幫助他們在練習(xí)的過程中提高英語聽說能力，同時也促使他們“從復(fù)制性地運用語言過渡到創(chuàng)造性地運用語言”[8]，實現(xiàn)“知識本位”向“能力本位”轉(zhuǎn)化。通過學(xué)生的配音練習(xí)，研究者還可以觀察他們是否具備“交際”和“語言”目標(biāo)所要求的能力，為評價其語言技能提供了依據(jù)。

（四）教學(xué)評價及反饋

為了從多方面了解CBE理念指導(dǎo)下的高職公共英語教學(xué)效果，研究組邀請師生共同參與，采用問卷調(diào)查和座談等形式完成了此次教學(xué)評價。

1.學(xué)生評價及反饋。教學(xué)實踐完成后，研究組發(fā)放調(diào)查問卷及時獲取學(xué)生的評價和反饋。問卷圍繞“教學(xué)內(nèi)容”，“教學(xué)方式”，“教學(xué)輔助材料”，“教學(xué)成效”這幾個部分展開調(diào)查。問卷發(fā)放30份，回收有效問卷30份。

問卷調(diào)查結(jié)果顯示絕大多數(shù)學(xué)生對本次教學(xué)實踐給予了充分肯定。83%以上的同學(xué)認為教學(xué)任務(wù)安排合理，教學(xué)內(nèi)容與專業(yè)聯(lián)系緊密，具有較強的實用性。高達90%的學(xué)生表示喜歡情景表演，這樣的教學(xué)方式極大提高了他們課堂參與度。此外，83.34%的學(xué)生認為小組合作能促進相互學(xué)習(xí)，尤其鍛煉了收集和分析資料的能力。PPT課件、音頻視頻等教學(xué)輔助材料內(nèi)容緊扣教學(xué)主題，因此受到大部分學(xué)生的認可。經(jīng)過本單元學(xué)習(xí)，超過96%的學(xué)生表示已經(jīng)掌握登記入住接待流程的相關(guān)知識和語言表達，80%的學(xué)生能夠完成接待任務(wù)，但仍有30%的學(xué)生表示在遇見實際問題時，英語溝通存在困難。

2.教師評價及反饋。研究組和參加課堂觀摩的同行教師通過座談會的形式進行研討交流，在會上同行教師分享了聽課感受并提出許多建設(shè)性意見，最后研究組對CBE運用于高職院校公共英語的教學(xué)實踐進行總結(jié)。

三位同行教師對本次教學(xué)實踐都給予高度評價。他們認為“CBE模式的課堂以崗位和職業(yè)需求為導(dǎo)向，設(shè)立明確的教學(xué)目標(biāo)，會更有針對性地培養(yǎng)學(xué)生崗位英語應(yīng)用能力”；“教學(xué)任務(wù)安排合理，教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計緊密，使整個教學(xué)過程既有趣味性，也充滿了挑戰(zhàn)”；“將行業(yè)英語納入公共英語教學(xué)，在教學(xué)中滲透職業(yè)元素，通過觀看視頻等真實語境進行語言教學(xué)，真正做到學(xué)以致用”。同時教師們還提出了一些教學(xué)意見，例如“在布置任務(wù)時，教師有必要進一步解釋以便學(xué)生充分理解任務(wù)要求，才能更有效地完成任務(wù)”；“考慮到任務(wù)難易程度，可以根據(jù)學(xué)生英語水平的差異來合理分配任務(wù)”。

四、教學(xué)實踐的思考

綜合調(diào)查問卷結(jié)果，學(xué)生任務(wù)的完成情況和同行教師的教學(xué)意見，研究組對此次教學(xué)實踐進行了思考：

高職英語教學(xué)要以提高職業(yè)技能為導(dǎo)向，在了解學(xué)生專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的基礎(chǔ)上制定總體教學(xué)目標(biāo)。結(jié)合學(xué)生現(xiàn)有英語水平和崗位需求，進一步從知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和職業(yè)目標(biāo)三個方面提升學(xué)生的職業(yè)能力。

“以學(xué)生為中心”設(shè)計教學(xué)任務(wù)，遵循循序漸進、由易到難的原則，著重培養(yǎng)學(xué)生使用語言解決問題的能力，特別是“職業(yè)情景中的實踐智慧培養(yǎng)”[9]。

“以崗位技能為中心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容”[10]，以學(xué)生“學(xué)到實用的語言知識服務(wù)于崗位”為教學(xué)重心，結(jié)合“教、學(xué)、用”三方面實現(xiàn)知識和實踐的統(tǒng)一。

多種教學(xué)方法相結(jié)合提高課堂教學(xué)質(zhì)量。情景教學(xué)和角色扮演為學(xué)生提供語言實踐的機會，幫助他們較好地掌握“語言目標(biāo)”所要求的詞匯、短句和句式并完成交際任務(wù)。此外，多媒體輔助手段可以增強課堂教學(xué)的趣味性和實效性。

在教學(xué)效果方面，經(jīng)過“領(lǐng)會、鞏固、應(yīng)用”三個環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，學(xué)生在語言運用能力和職業(yè)素養(yǎng)方面都有所進步，基本達到了本單元的目標(biāo)要求。但仍有一小部分學(xué)生反映完成任務(wù)存在困難，研究組通過分析發(fā)現(xiàn)這些同學(xué)基礎(chǔ)較差，阻礙了英語水平的提高，這種情況也為CBE提倡的個別化教學(xué)提供了研究方向。

本次教學(xué)實踐對能力本位教育在高職公共英語教學(xué)中的應(yīng)用進行了探討，印證了該教學(xué)模式的可行性和有效性。基于CBE的高職公共英語教學(xué)應(yīng)以學(xué)生為中心、以培養(yǎng)職業(yè)能力為導(dǎo)向開展教學(xué)活動，把行業(yè)英語、職業(yè)英語納入公共英語教學(xué)，才能滿足動態(tài)的崗位和市場需求，進而培養(yǎng)有實際工作能力的應(yīng)用型人才。

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責(zé)任編輯 時紅兵