葛宇帆

摘要：中西文化博大精深，各自具有其獨(dú)到魅力。在中西文化交流過(guò)程當(dāng)中，茶文化起到了比較重要的溝通以及交流的作用，雖然西方的茶文化是來(lái)源于中國(guó)，但是，西方茶文化和中國(guó)茶文化之間還是存在著一定的淵源，中國(guó)文化和西方文化環(huán)境方面存在著差異性，所以就導(dǎo)致中國(guó)和西方茶文化之間存在著諸多差異性。但是，差異性較大的同時(shí)還是具備一定的相似性的，只有對(duì)中國(guó)和西方茶文化差異性以及相似之處進(jìn)行充分明確和了解，才能夠深入理解西方文化以及中國(guó)文化，同時(shí)可以促使人們?cè)鲞M(jìn)對(duì)西方文化認(rèn)知，促使文化之間可以實(shí)現(xiàn)更加廣泛和良好的交流，本文主要是關(guān)于從跨文化交際視角看中西茶文化的異同研究，以供相關(guān)專業(yè)人士參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：跨文化交際 視角 中西茶 文化異同

中圖分類號(hào)：TS971? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? 文章編號(hào)：1009-5349（2019）05-0106-02

茶屬于一種日常使用的飲品，不僅口感豐富，深受人們的喜愛(ài)，更是一種影響中西方文化交流的重要的媒介以及載體。在當(dāng)前的時(shí)代背景之下，茶成為一種重要的交際方式，尤其是在文化溝通過(guò)程當(dāng)中起到了至關(guān)重要的作用。隨著當(dāng)前科學(xué)技術(shù)以及經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，茶文化正在以多種方式在世界舞臺(tái)上發(fā)揮著重要的作用以及扮演著重要的角色。其中，中國(guó)茶文化和西方茶文化既存在著相異性同時(shí)又存在相似性，因此，這就需要相關(guān)人士加強(qiáng)對(duì)于中西茶文化的研究，只有這樣，才能夠增進(jìn)中西雙方文化之間的往來(lái)，促使中方和西方之間更加和諧地交流和溝通，進(jìn)而促使中西文化的共同發(fā)展和進(jìn)步。

一、中西方茶文化之間的差異性

中國(guó)茶文化和西方的茶文化之間存在著明顯差異性，這種差異性體現(xiàn)在多個(gè)層面。首先，物質(zhì)方面，我國(guó)的茶文化具備了五千多年的發(fā)展歷史，可謂歷史久遠(yuǎn)，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)茶文化具備豐富的文化內(nèi)涵，在中國(guó)茶文化當(dāng)中融入了儒家、道家和佛家等諸多文化精髓。隨著物質(zhì)生活水平提升，茶成為家家戶戶經(jīng)常使用的飲品，同時(shí)，茶文化的日益發(fā)展，也影響著人們的日常生活。西方茶文化發(fā)展時(shí)間較短，直到16世紀(jì)西方國(guó)家才初步接觸到茶葉，因此，西方的茶文化僅僅只有五百多年的歷史，在西方，最初茶是一種舶來(lái)品，價(jià)格比較高，僅僅供給西方的一些貴族家庭使用，一直等到了18世紀(jì)末期茶葉才大眾化。所以，在西方茶文化始于上層社會(huì)，是上流人士交朋結(jié)友的重要媒介。另外，在西方國(guó)家喝茶是一種高雅以及高貴的象征，普通人很少有機(jī)會(huì)喝到茶。我國(guó)的茶文化相對(duì)而言較為普及，基本囊括了社會(huì)的各階層。中國(guó)的茶文化比較講究簡(jiǎn)約以及簡(jiǎn)樸，西方更加注重華麗精致。針對(duì)英國(guó)與法國(guó)茶文化進(jìn)行物質(zhì)層面分析，英法以喝紅茶為主，喝茶的過(guò)程當(dāng)中還會(huì)搭配一些精致而小巧的點(diǎn)心。在茶環(huán)境方面也比較注重裝飾感，講究品茶環(huán)境的高雅高貴，同時(shí)細(xì)節(jié)方面，透露出西方貴族氣質(zhì)。因此，茶對(duì)于西方國(guó)家而言，是貴族象征。其次，在飲用方式方面中西方存在著差異性。我們?cè)陲嬘貌璧倪^(guò)程當(dāng)中一般是采取比較簡(jiǎn)單的方式，換言之，就是直接用開(kāi)水進(jìn)行沖泡，不加任何的配料，這樣才能保證茶固有的特性，體現(xiàn)原汁原味。但是西方和中國(guó)差異性較大，西方人在飲茶的過(guò)程當(dāng)中通常是混飲為主，換言之，就是喜歡放入各種調(diào)味品，增加味道和濃度，以提升茶的風(fēng)味，但是喪失了茶的原汁原味，這是西方和中國(guó)不同之處。另外在茶風(fēng)俗方面，我國(guó)一般是注重茶飲在社會(huì)交往方面的重要作用。西方喝茶雖然也是注重社會(huì)交際，人們通過(guò)喝茶來(lái)相互交流，但是，喝茶日益成為一種習(xí)慣。西方國(guó)家的人有喝下午茶的習(xí)慣，下午茶一般是安排在下午四點(diǎn)鐘左右。最后，中國(guó)茶文化比較注重精神層面內(nèi)容，這是促使茶文化進(jìn)一步發(fā)展的重要因素。中國(guó)的茶文化在發(fā)展過(guò)程當(dāng)中融合了多種思想精華，其中包括了佛家思想、道家思想以及儒家思想。除此之外，中國(guó)日益將茶文化升華到一種比較高的層次和境界，如天人合一境界以及中庸的境界，換言之，就是在飲茶的過(guò)程當(dāng)中要講究人和自然的相互交融。西方茶文化沒(méi)有中國(guó)茶文化這樣多的內(nèi)涵，在飲茶的過(guò)程當(dāng)中更加注重實(shí)用性，換言之就是通過(guò)使用茶來(lái)解渴或者滿足個(gè)人的心理需求。另外，對(duì)于西方國(guó)家的人而言，可以通過(guò)飲茶這種方式彰顯個(gè)人的修養(yǎng)及財(cái)富。

二、中西方茶文化的相似性

雖然中國(guó)的茶文化和西方的茶文化存在著較大的差異性，但是也有一定的相似性，顯現(xiàn)了兩者之間的關(guān)聯(lián)性。在西方社會(huì)，茶一直扮演著重要的角色，同時(shí)承擔(dān)了比較重要的文化功能，還發(fā)揮著較大的文化作用，尤其是在文學(xué)領(lǐng)域。茶文化和各類形式的文學(xué)之間有著比較密切的聯(lián)系，不管是在西方茶文化之中，還是在中國(guó)的茶文化當(dāng)中，都比較注重茶的精神內(nèi)涵。文學(xué)作品當(dāng)中，一般是將茶作為一種象征，茶已經(jīng)成為中國(guó)乃至西方文學(xué)作品創(chuàng)作過(guò)程當(dāng)中不可缺少的重要因素。例如在一些小說(shuō)、詩(shī)歌或者其他文學(xué)形式當(dāng)中經(jīng)?？梢钥吹讲璧纳碛?。在茶文化當(dāng)中，茶不只是一種物質(zhì)性的資源，更體現(xiàn)出一種文化性，展現(xiàn)出一種價(jià)值觀以及思想特色。例如，在中國(guó)，茶文化一般可以為詩(shī)歌創(chuàng)作者提供一些靈感。我國(guó)唐朝是詩(shī)歌鼎盛的時(shí)期，而這一階段也是茶文化鼎盛的時(shí)期。在陸游很多的詩(shī)歌作品當(dāng)中就經(jīng)?？梢钥吹接嘘P(guān)茶的內(nèi)容。同時(shí)在中國(guó)的詩(shī)歌當(dāng)中，一般會(huì)稱頌茶的品性，例如，淡薄，甚至經(jīng)常會(huì)通過(guò)喝茶來(lái)抒發(fā)情感。在西方文化語(yǔ)境當(dāng)中，茶也有重要的文化功能，是詩(shī)人靈感的源泉。例如，在英國(guó)的詩(shī)歌作品當(dāng)中，作者經(jīng)常通過(guò)使用茶這一載體來(lái)傳達(dá)思想情感。同時(shí)茶代表著典雅與高貴，通常使用茶來(lái)歌頌?zāi)承赓|(zhì)品位高雅之人。茶文化不只是起到了重要的文化的作用，在小說(shuō)當(dāng)中也發(fā)揮著重要作用，例如，《茶館》《紅樓夢(mèng)》等作品當(dāng)中經(jīng)常出現(xiàn)和茶有關(guān)的內(nèi)容，通過(guò)茶來(lái)彰顯不同的人物性格。在西方的一些小說(shuō)當(dāng)中也有和茶相關(guān)的內(nèi)容，例如《呼嘯山莊》《艾瑪》等小說(shuō)當(dāng)中經(jīng)常會(huì)描述和茶相關(guān)的場(chǎng)景和內(nèi)容。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，雖然西方的茶文化是來(lái)源于中華大地，但是中西方文化發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中還是存在差異性，這種差異性是隨著文化發(fā)展而日益沉淀下來(lái)的。因此，應(yīng)當(dāng)對(duì)中西方文化之間的差異性加以明確，只有這樣才能夠進(jìn)一步增進(jìn)中西方文化的跨文化交際，促進(jìn)不同語(yǔ)境之間實(shí)現(xiàn)良好交流。茶是一種重要的文化載體，可以展現(xiàn)東西方文化的特性，同時(shí)需要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)茶文化的研究工作，促使茶文化進(jìn)一步發(fā)展。

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責(zé)任編輯：劉健