白俊蘭 劉彥方

摘 要：實(shí)驗(yàn)對(duì)于教師“教”與學(xué)生“學(xué)”都發(fā)揮著不可替代的作用，其運(yùn)用得到，能夠激活學(xué)生的未知欲，點(diǎn)燃學(xué)生的學(xué)習(xí)激情，使化學(xué)課堂“活”起來(lái).本文中，筆者就“溶液的酸堿性和pH”實(shí)驗(yàn)生成性教學(xué)進(jìn)行了反思，提出針對(duì)性地實(shí)施措施，為構(gòu)建高質(zhì)量、高效率的實(shí)驗(yàn)課堂提供借鑒.

關(guān)鍵詞：演示實(shí)驗(yàn);生成性教學(xué);課堂反思;初中化學(xué)

中圖分類號(hào)：G632文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1008-0333（2020）14-0078-02

收稿日期：2020-02-15

作者簡(jiǎn)介：劉彥方（1984.3-），男，陜西省神木人，本科，中學(xué)二級(jí)教師，從事初中化學(xué)教學(xué)研究.

現(xiàn)階段，大部分教育工作者能夠認(rèn)識(shí)到化學(xué)實(shí)驗(yàn)的價(jià)值，卻未能夠充分地發(fā)揮化學(xué)實(shí)驗(yàn)的功能性，構(gòu)建高效率、高質(zhì)量的化學(xué)課堂，甚至使部分學(xué)生產(chǎn)生了“厭學(xué)”的情緒.那么，如何借助化學(xué)實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣呢？成為了眾多一線教育工作者研究的熱點(diǎn).下文中，筆者就“溶液的酸堿性和pH”實(shí)驗(yàn)生成性教學(xué)進(jìn)行了反思，針對(duì)性地提出了生生互動(dòng)、教師點(diǎn)撥以及自主實(shí)驗(yàn)三策略，點(diǎn)燃了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情，為化學(xué)課堂注入了“生命力”.

一、生生互動(dòng)提出問(wèn)題，水到渠成地深入學(xué)習(xí)

日常實(shí)驗(yàn)課堂上，教師往往會(huì)采用“滿堂講”的方式，不利于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的未知欲望，更不利于順其自然地拓展學(xué)習(xí)的深度與廣度.而基于生成性教學(xué)理念的實(shí)驗(yàn)課堂，采用了“生演生講”的方式進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，通過(guò)生生互動(dòng)，提出具有個(gè)性化、針對(duì)性的問(wèn)題，一定程度上激活了學(xué)生的思維，使學(xué)生的大腦處于“思考”的狀態(tài)，同時(shí)也激發(fā)了學(xué)生的未知欲，使學(xué)生內(nèi)心充滿著進(jìn)一步學(xué)習(xí)的“熱情”，水到渠成地進(jìn)行深入學(xué)習(xí).“溶液的酸堿性和pH”生成性教學(xué)的片段如下：

【教學(xué)片斷1】師 ：有請(qǐng)今天的“化學(xué)小導(dǎo)師”***同學(xué)為我們講解“酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)歷程”.

生 ：大家好，我為大家講解“石蕊試劑”的發(fā)現(xiàn)歷程.在300多年前，英國(guó)一位化學(xué)家羅伯特·波義耳在使用濃鹽酸試劑時(shí)不小心將酸沫飛濺到一束紫羅蘭的花瓣上，為了清洗掉這些酸沫，他將花用清水進(jìn)行了浸泡……他從石蕊苔蘚中提取了一種浸出液體，當(dāng)它遇到酸，顏色會(huì)變成紅色;當(dāng)它遇到堿，顏色會(huì)變成藍(lán)色.這就是最早的石蕊試液，也被稱為指示劑.今天，我們所使用的各類指示劑如酚酞試紙、pH試紙，都是依照波義耳的發(fā)現(xiàn)原理研制而成的.大家請(qǐng)看.（在稀HCl溶液和NaOH溶液中分別滴入一滴石蕊溶液）

生1：那么到底是紫羅蘭中花瓣中的哪種物質(zhì)讓鹽酸顏色發(fā)生了改變呢？

生 ：不是鹽酸的顏色發(fā)生了變化，而是紫羅蘭花瓣的顏色發(fā)生了變化.許多植物的提取液在遇到酸性溶液或者遇到堿性溶液都有可能發(fā)生顏色的變化.

生2：pH試紙是否含有紫羅蘭花瓣提取液呢？怎樣制作呢？

生 ：波義耳曾用紫羅蘭花瓣的提取液把紙浸透，隨后將紙烘干制作成紙片，檢測(cè)時(shí)只需將紙片放入被檢測(cè)的溶液中，就可以觀察紙片顏色的變化繼而判斷溶液的酸堿性.這種制作方法和簡(jiǎn)易的pH試紙制作方法大體相同，同學(xué)們有興趣的話可以在課后做個(gè)小實(shí)驗(yàn).

二、教師適時(shí)針對(duì)點(diǎn)撥，激發(fā)學(xué)生探索的熱情

生成性教學(xué)是一種以新課程改革為背景的教學(xué)理念，其宗旨就是促進(jìn)每位學(xué)生發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，所以基于生成性教學(xué)理念的實(shí)驗(yàn)課堂上，教師要貫徹“以學(xué)生發(fā)展為本”理念，扮演好“點(diǎn)撥者”這一角色，為學(xué)生學(xué)習(xí)行為的有效性保駕護(hù)航.“生講”時(shí)，不可避免地會(huì)遇到一些問(wèn)題，使當(dāng)先不能夠給予準(zhǔn)確答案，甚至無(wú)力回答的情況，此時(shí)，教師就要給予適時(shí)點(diǎn)撥，使學(xué)生猶如醍醐灌頂，尋求到解決問(wèn)題的途徑或者準(zhǔn)確答案.如，在“溶液的酸堿性和pH”課堂上，學(xué)生提出“失去氫和得到氫的顏色如果相同的，那么如何判定溶液酸堿性呢？”這一問(wèn)題時(shí)，講述學(xué)生的臉上呈現(xiàn)了“疑惑”、“欲言又止”的表情，而筆者捕捉到了學(xué)生的“求救”信息，給予了適時(shí)點(diǎn)撥，使學(xué)生尋求到了通過(guò)“實(shí)驗(yàn)”進(jìn)行觀察探索的路徑.具體教學(xué)片斷如下：

【教學(xué)片斷2】生 ：許多植物的提取液都能制作“酸堿指示劑”，例如紫羅蘭提取液、紫甘藍(lán)提取液、黑枸杞提取液等.

生3：石蕊試劑遇上酸溶液結(jié)合氫生成紅色物質(zhì)，致使溶液變紅，遇上堿溶液失去氫生成藍(lán)色物質(zhì)，致使溶液變藍(lán).如果某種試劑失去氫和得到氫的顏色是相同的，那怎樣判斷溶液的酸堿性呢？

生 ：這點(diǎn)我不是很清楚.（求助的目光看向老師）

師：這個(gè)問(wèn)題很好，有沒有同學(xué)能夠告訴大家答案呢？

（學(xué)生沉默）

師：不知道也沒有關(guān)系.我們先來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，有請(qǐng)做過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)的同學(xué)帶上自己的植物為大家進(jìn)行實(shí)驗(yàn)演示.同學(xué)們請(qǐng)注意看，他們所帶來(lái)的植物在酸溶液和堿溶液中的顏色是什么顏色的？是否發(fā)生了變化？

三、學(xué)生自行實(shí)驗(yàn)比較，發(fā)現(xiàn)指示劑選擇條件

在遇到實(shí)驗(yàn)探究路上的“攔路石”時(shí)，教師要注重引導(dǎo)學(xué)生，讓學(xué)生積極主動(dòng)地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，并能夠通過(guò)比較獲取答案.如學(xué)生3所提出的“如果某種試劑失去氫和得到氫的顏色是相同的，那怎樣判斷溶液的酸堿性呢？”這一問(wèn)題，其本質(zhì)上是學(xué)生對(duì)“是不是所有的植物都能作酸堿指示劑”的質(zhì)疑.此時(shí)，教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自行實(shí)驗(yàn)比較，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生的探究欲望，提升學(xué)生實(shí)驗(yàn)的主動(dòng)性，通過(guò)“生生互動(dòng)”的實(shí)驗(yàn)方式讓學(xué)生之間互相討論、共同思考，從而在教師的指導(dǎo)下理清思緒，發(fā)現(xiàn)指示劑的選擇條件，搬走實(shí)驗(yàn)探究路上的“攔路石”.具體教學(xué)片斷如下：

（學(xué)生演示制作步驟、講解）

生4：……將黑枸杞提取液滴在點(diǎn)點(diǎn)滴板A、B兩點(diǎn)上，在A液滴中加入白醋、B液滴中加入肥皂水溶液.讓我們一起觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象.

生 ：A液滴變紅了，B液滴變藍(lán)了.

師 ：同學(xué)們對(duì)實(shí)驗(yàn)步驟都清楚了嗎？如果沒有疑問(wèn)可以開始自行實(shí)驗(yàn)，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果并思考這是為什么呢？

（學(xué)生實(shí)驗(yàn)）

生5：我用的是紫甘藍(lán)提取液，它遇酸變紅，遇堿變成黃綠色.

生6：我用的也是紫甘藍(lán)提取液，它遇酸變紅，遇堿變藍(lán).

生7：我用的是胡蘿卜提取液，不管遇酸還是遇堿都沒有明顯的顏色變化.

生8：我用的是萵筍葉提取液，顏色好像也沒有明顯的變化.

師：同樣是紫甘藍(lán)提取液，為什么學(xué)生5和學(xué)生6的實(shí)驗(yàn)結(jié)果會(huì)有差別呢？原來(lái)是因?yàn)樽细仕{(lán)的顏色會(huì)根據(jù)pH的不同發(fā)生多次變色，它的變色范圍很廣.而胡蘿卜提取液會(huì)變色，但是肉眼不一定能識(shí)別，萵筍葉的提取液沒有發(fā)生變色現(xiàn)象.通過(guò)這些，同學(xué)們發(fā)現(xiàn)了什么？

生：不是每種植物在pH變化的情況下都會(huì)變色的.

生 ：不是所有的植物都可以作酸堿指示劑的.

師（追問(wèn)）你認(rèn)為什么樣的植物汁適合作指示劑？

生 ：酸堿指示劑只有部分變色明顯的植物提取液才可以作.

綜上所述，實(shí)驗(yàn)生成性教學(xué)，有助于激活學(xué)生的思維，讓學(xué)生“動(dòng)”起來(lái)，能夠促使學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)得到潛移默化的培養(yǎng)，值得注意的就是，要切實(shí)貫徹“以生為本”理念，使班級(jí)學(xué)生始終處于主體位置上，才能夠促使學(xué)生“動(dòng)”起來(lái)，點(diǎn)燃學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情，最終構(gòu)建高質(zhì)量、高效率的實(shí)驗(yàn)課堂.

參考文獻(xiàn)：

[1]吳燕.以情境為依托打造知識(shí)建構(gòu)型化學(xué)課堂——以“基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)7溶液的酸堿性”教學(xué)為例[J].化學(xué)教與學(xué)，2018（06）：28-29，34.

[責(zé)任編輯：季春陽(yáng)]