摘 要：泰來縣是齊齊哈爾市農(nóng)業(yè)大縣，在稻米生產(chǎn)方面具有天然的優(yōu)勢，這也為泰來縣全面促成農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展提供了支持和動(dòng)力。在農(nóng)業(yè)發(fā)展中，稻米產(chǎn)業(yè)是其中的重要基礎(chǔ)部分，基于此，首先確定泰來縣稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢；其次分析泰來縣稻米產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；最后研究泰來縣稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展對應(yīng)策略，促進(jìn)泰來縣農(nóng)業(yè)的良好發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興提供支撐。本文以齊齊哈爾泰來縣為例，針對如何實(shí)現(xiàn)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出對策建議。

關(guān)鍵詞：稻米產(chǎn)業(yè)；發(fā)展策略；產(chǎn)業(yè)品牌化；對策建議

泰來縣坐落在北緯46°、東經(jīng)123°附近，夏季擁有充足日照，晝夜有明顯溫差，是黑龍江省齊齊哈爾市下轄縣，地表擁有一層頗為肥沃的黑土層，如此得天獨(dú)厚的氣候條件、土壤特征為當(dāng)?shù)氐拇竺追N植和加工業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，“泰來大米”應(yīng)運(yùn)而生。因本地相關(guān)企業(yè)多如牛毛，泰來大米的品牌也是五花八門，導(dǎo)致大多數(shù)消費(fèi)者無從分辨，使得不少外地大米有了可趁之機(jī)，以至冒充“泰來大米”的現(xiàn)象屢見不鮮，給這一品牌帶來了相當(dāng)大的負(fù)面影響。在令人眼花繚亂的東北大米品牌中，“泰來大米”受限于諸多因素并未形成較高知名度，無法和“五常大米”相提并論，也比不上“盤錦大米”。所以泰來縣若想在大米種植和加工領(lǐng)域有所作為，則需進(jìn)一步擴(kuò)大“泰來大米”的知名度和實(shí)際影響力。

一、泰來縣稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

泰來縣綠色食品資源豐富，盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米、玉米、花生、綠豆暢銷全國，是國家和黑龍江省商品糧基地縣?？v觀泰來縣稻米資源可知，其具有量質(zhì)皆優(yōu)的優(yōu)勢，是頗具知名度的水稻生產(chǎn)大縣，目前已經(jīng)成功開墾的優(yōu)質(zhì)水稻田不下175.8萬畝，有五成左右采用的是江河水灌溉，值得一提的是，其中被評為“全國綠色水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”的多達(dá)50萬畝。水稻年產(chǎn)量在97萬噸上下，以長粒粳稻米為主體，米質(zhì)頗佳，口感好，營養(yǎng)豐富，外觀清亮，口齒留香，目前已被收入國家A級(jí)綠色食品名錄，“泰來大米”獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)和地理標(biāo)志證明商標(biāo)，具有較高的市場知名度和美譽(yù)度。目前已有飛鶴六水香、北大荒等知名企業(yè)落戶，致力叫響“泰來大米、天地糧心”品牌。

二、泰來縣稻米發(fā)展優(yōu)勢分析

1.地理資源優(yōu)越

泰來縣水稻栽培可追溯到清朝光緒年間，一些外來移民帶來了稻種并嘗試在嫩江一帶種植，且通過江水進(jìn)行灌溉。20世紀(jì)50年代，種植面積一直保持著穩(wěn)步增長的態(tài)勢，至1960年擴(kuò)張至3萬多畝，20年后增至4.2萬畝。為響應(yīng)國家號(hào)召，當(dāng)?shù)貑⒂昧思彝ヂ?lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，加之引入了諸如旱育稀植之類的先進(jìn)技術(shù)，使得水稻種植進(jìn)入了高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)階段，同時(shí)在抵御各類災(zāi)害方面也收到了頗佳效果，另外，在“以稻治澇/旱”等戰(zhàn)略的加持下，水稻種植規(guī)模有了進(jìn)一步擴(kuò)大，1990年為16.9萬畝，短短8年之后（1998年）便擴(kuò)張到了37.4萬畝。2004年之后，水稻價(jià)格一路走高，加之國家啟動(dòng)了“一免兩補(bǔ)”等一系列惠農(nóng)政策，點(diǎn)燃了當(dāng)?shù)氐乃痉N植熱情，2008年擴(kuò)張至120萬畝，年產(chǎn)量更是突破了72萬噸。2016年之后，泰來縣積極響應(yīng)黨中央以及省政府、市政府的號(hào)召，打造了26處規(guī)模不等的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，總面積為2950畝。整個(gè)縣域內(nèi)水稻育秧大棚已不下2.2萬棟，同時(shí)在標(biāo)準(zhǔn)化大棚育秧小區(qū)建設(shè)上也取得了不俗成績，共計(jì)80處、4400棟。積極推動(dòng)品種對比、肥料施用、栽培模式等高新技術(shù)試驗(yàn)示范活動(dòng)。水田農(nóng)機(jī)保有量有了明顯增加，目前泰來縣境內(nèi)已正式成立的水田農(nóng)機(jī)協(xié)會(huì)便有5個(gè)，插秧機(jī)和收割機(jī)的數(shù)量有了長足增加，分別為5860臺(tái)、520臺(tái)，水田機(jī)械化程度已超過八成。2020年，全縣水田面積發(fā)展到175.8萬畝，產(chǎn)量95萬噸。居黑龍江省前列?！疤﹣泶竺住背晒θ〉昧税ā暗乩順?biāo)志證明商標(biāo)”在內(nèi)的多項(xiàng)認(rèn)證，7個(gè)品牌更是成功躋身國家A級(jí)綠色食品名錄，6個(gè)品牌獲得有機(jī)食品標(biāo)識(shí)。圍繞優(yōu)質(zhì)稻米資源，重點(diǎn)引進(jìn)稻米全產(chǎn)業(yè)鏈精深加工、大米休閑食品和方便米飯加工項(xiàng)目。

2.稻米綜合生產(chǎn)能力

泰來縣是黑龍江省頗具知名度的粳米產(chǎn)區(qū)，亦是國內(nèi)大米核心產(chǎn)區(qū)之一，其先天稟賦優(yōu)異，也掌握了一流的水稻種植技術(shù)，在以上諸多因素的加成下泰來大米被賦予了優(yōu)良品質(zhì)。當(dāng)?shù)貙ψ陨淼拇竺咨a(chǎn)優(yōu)勢進(jìn)行了充分發(fā)掘發(fā)揮，肯定了大米產(chǎn)業(yè)的地位，即將之視作基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，政府通過諸多舉措引導(dǎo)、幫助農(nóng)戶參與水稻種植，如增加對應(yīng)的財(cái)政補(bǔ)貼，進(jìn)一步完善配套基建，鼓勵(lì)相關(guān)企業(yè)入駐等。對于中小規(guī)模的大米加工企業(yè)，政府給予了大力扶持，依托諸如減稅之類的舉措刺激其擴(kuò)大生產(chǎn)，推動(dòng)其朝著大型加工企業(yè)的方向不斷蛻變。

3.水稻基礎(chǔ)設(shè)施強(qiáng)

泰來縣在農(nóng)業(yè)基建領(lǐng)域投入了大量資源，同時(shí)還在優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)上做出了不小成績，旨在引領(lǐng)和幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民盡快脫貧致富。斥資0.3億元落成了9處規(guī)模不等的水稻智能化催芽基地，妥善解決了75萬畝水田的育種難題；斥資0.42億元打造了197個(gè)大棚小區(qū)，初步達(dá)成了水稻育秧全覆蓋的目標(biāo)；斥資2.89億元打造了功在當(dāng)代、利在千秋的引嫩工程灌區(qū)，目前已實(shí)現(xiàn)了全線通水，沿江泵站穩(wěn)步增加，目前一共有44座，干支渠綿延500多千米，為整個(gè)縣域的水稻提供了全面且充分的江水灌溉支持。

4.水田機(jī)械化水平領(lǐng)先

泰來縣目前已正式投運(yùn)的水稻專業(yè)合作社一共有200個(gè)，投資總額超500萬元的這類水田現(xiàn)代農(nóng)機(jī)合作社達(dá)到了11個(gè)，水稻實(shí)際經(jīng)營面積屢創(chuàng)新高，擴(kuò)張至130萬畝；水稻插秧機(jī)、收割機(jī)的保有量也穩(wěn)步增長，目前分別為7100臺(tái)、3200臺(tái)，在水稻生產(chǎn)方面，全程機(jī)械化水平已攀升至98%；采用了“1+1+1”這一更具效能的經(jīng)營模式，即在引入合作社、職業(yè)經(jīng)理人的同時(shí)，還引入了農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)。在眾多農(nóng)機(jī)合作社中，有7個(gè)被評為省級(jí)示范項(xiàng)目，有5個(gè)被評為國家級(jí)示范項(xiàng)目。當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，使得優(yōu)質(zhì)水稻訂單保持著逐年上行的態(tài)勢，2019年時(shí)便已攀升至80萬畝。

三、泰來縣稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

1.品種問題

泰來縣坐落于第一積溫帶，日照較為充足，晝夜有著較為明顯的溫差，當(dāng)?shù)刈魑锏囊话闵L周期為6個(gè)月左右，但從水稻品種種植上看，目前泰來縣水稻種植品種過于雜亂，生育期為110～140天的水稻品種均有種植，時(shí)間跨度大，品種混雜，如龍稻系列、哈稻系列、龍粳系列、松粳系列、綏粳系列、龍洋系列、白稻系列等共計(jì)60余個(gè)。農(nóng)產(chǎn)品品牌是以地理位置或某一空間區(qū)域?yàn)榉秶缍ǖ囊活愄厥馄放?，品牌是商品最顯性、最特殊的識(shí)別標(biāo)志，是代表產(chǎn)品特殊品質(zhì)的一種符號(hào)標(biāo)識(shí)。因種植品種多且雜亂，使得當(dāng)?shù)刂髟云贩N并未占據(jù)明顯優(yōu)勢，米業(yè)加工無法圍繞某一優(yōu)良品種進(jìn)行規(guī)?；ㄔO(shè)。另外，基于栽培技術(shù)角度觀之：①各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所掌握的栽培技術(shù)不盡相同，導(dǎo)致跑粗走樣之類的問題較為突出。②大中棚育苗受諸多因素限制未能得到充分普及，使得秧苗素質(zhì)不夠理想。③農(nóng)藥的實(shí)際使用存在諸多問題，風(fēng)險(xiǎn)大，藥害問題突出。農(nóng)戶過分看重“高效”，對其他方面（如安全等）則缺乏足夠關(guān)注，導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)藥藥害輿情屢見報(bào)端。④施肥有欠科學(xué)，導(dǎo)致肥效的實(shí)際利用率停留在較低水平，也使得生產(chǎn)投入有了進(jìn)一步增加。⑤對于水稻而言，稻瘟病堪稱“癌癥”般的存在，若防治工作不及時(shí)或不到位，則勢必導(dǎo)致大量減產(chǎn)。⑥田鼠危害較大，招致了一定損失。

2.稻米加工業(yè)發(fā)展緩慢

一直以來，黑龍江省稻米加工一直由能力不強(qiáng)、資源浪費(fèi)嚴(yán)重的“小米碾子”占據(jù)主角位置。雖然后期擁有全球先進(jìn)的日本佐竹全套精制米生產(chǎn)線，但擁有先進(jìn)生產(chǎn)線的企業(yè)仍然很少，小型企業(yè)在稻米加工上能力不高、競爭力弱。泰來稻米加工企業(yè)也有以下特點(diǎn)：加工企業(yè)規(guī)模有限、加工水平偏低、產(chǎn)業(yè)鏈條窄且短、工人素養(yǎng)偏低、未能形成完善的利益共同體。

3.農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施裝備不足

現(xiàn)如今，當(dāng)?shù)氐乃咎锎蠖喾植加诘屯菀诐程?，同時(shí)配套的排灌系統(tǒng)尚不完善，一旦遭遇旱澇災(zāi)害，容易遭遇大幅減產(chǎn)。另外，排水招致的群體斗毆事件也屢見不鮮，由相關(guān)調(diào)查可知，大概四分之三的水田僅支持灌溉，也不具備排水系統(tǒng)，所以要不斷完善水田水利設(shè)施工程，確保能灌、能排、灌排暢通。同時(shí)，水田機(jī)械化水平不高，造成作業(yè)成本居高不下，作業(yè)效率卻不盡如人意。若采用柴油機(jī)提水灌溉模式，一方面會(huì)加大生產(chǎn)成本；另一方面會(huì)顯著壓縮生產(chǎn)效益。

4.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合配套尚未健全

在泰來縣水田中，僅有較小比例通過江河水進(jìn)行灌溉，絕大多數(shù)采用的是井水灌溉的做法，受油價(jià)上行的影響，整體生產(chǎn)成本也呈不斷增加的態(tài)勢。就現(xiàn)狀觀之，澆灌一公頃水田大概要耗用一桶柴油，折合費(fèi)用在1100元上下，若采用機(jī)電井灌溉，那么500元便可實(shí)現(xiàn)，所以機(jī)改電便成了當(dāng)務(wù)之急，能顯著壓縮種植成本，還能大幅優(yōu)化勞動(dòng)效率。

5.特色優(yōu)勢未能得到有效發(fā)揮

泰來縣先天稟賦頗佳，水源和光照均較為充足，擁有大片黑土地，氣候也較為適宜，這些均為當(dāng)?shù)卮竺椎母哔|(zhì)產(chǎn)出夯實(shí)了基礎(chǔ)，且泰來境內(nèi)沒有污染企業(yè)，是天然的綠色有機(jī)水稻生產(chǎn)基地。當(dāng)?shù)卮竺壮书L橢圓形外觀，半透明狀，清白且伴有一定光澤，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)含量頗高。即便是簡單蒸煮，也能散發(fā)出令人心曠神怡的香味，口感以綿軟為主，稍有些黏，飯粒飽滿、潔白、泛油光，有著相當(dāng)不錯(cuò)的適口性，因而備受市場認(rèn)可。但由于沒有挖掘出品牌特色，導(dǎo)致泰來大米“質(zhì)優(yōu)價(jià)不優(yōu)”的窘迫境況。

四、泰來縣稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究

1.加快“一村一品”建設(shè)

針對品種雜亂問題，確立、打響、壯大本地品牌，選用優(yōu)質(zhì)品種，解決水稻品種雜亂現(xiàn)象。在我國農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革更趨深入的大環(huán)境下，若想踏上產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營之路，則務(wù)必以農(nóng)產(chǎn)品為對象，進(jìn)一步推動(dòng)其區(qū)域公用品牌建設(shè)，換言之，公共品牌建設(shè)備受矚目，已經(jīng)成為此類企業(yè)的共同目標(biāo)。就現(xiàn)狀觀之，泰來縣尚未形成屬于當(dāng)?shù)氐?、頗具影響力的大米品牌，所以在市場運(yùn)作方面應(yīng)進(jìn)一步提高宣傳力度，充分發(fā)揮品牌引導(dǎo)品種的功效，確立適宜的主栽品種，走集中種植之路，爭取盡快達(dá)成“一村一品”建設(shè)目標(biāo)，如此操作不僅解決了品種過雜的問題，同時(shí)還促進(jìn)了對銷售渠道的進(jìn)一步貫通。以農(nóng)產(chǎn)品的屬性為出發(fā)點(diǎn)，設(shè)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品品牌評價(jià)指標(biāo)體系，提出促使農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)發(fā)展的建議方案。這對于泰來縣當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的品牌評價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建、品牌實(shí)證分析以及品牌建設(shè)方案都有重要的借鑒意義。因地制宜發(fā)展多樣性特色農(nóng)業(yè)，在“十四五”期間，力爭實(shí)現(xiàn)“一村一品”全覆蓋，積極發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)，壯大村集體產(chǎn)業(yè)規(guī)模，促進(jìn)新農(nóng)村建設(shè)。

2.加速“標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化和專業(yè)化”建設(shè)

針對加工業(yè)發(fā)展遲緩問題，泰來縣將繼續(xù)擴(kuò)大稻米加工產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目規(guī)模和數(shù)量，當(dāng)前全縣擁有省市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)34家。我國幅員遼闊，不同地區(qū)所擁有的農(nóng)業(yè)資源往往存在明顯差異，因而形成了地域特色濃郁、各有千秋的農(nóng)產(chǎn)品，然而由實(shí)踐可知，關(guān)于該領(lǐng)域的開發(fā)及其保護(hù)長期處于滯后狀態(tài)，導(dǎo)致其經(jīng)濟(jì)價(jià)值未能得到全面且深度的挖掘和發(fā)揮。打造農(nóng)產(chǎn)品公共品牌并使之走向壯大成了強(qiáng)化區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品綜合競爭力的關(guān)鍵路徑之一。2021—2025年，爭取將省市重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展到60家以上，重點(diǎn)在擴(kuò)大加工企業(yè)規(guī)模、提升加工能力、延長產(chǎn)業(yè)鏈條，并將充分體現(xiàn)水稻生產(chǎn)加工的標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化和專業(yè)化。

3.完善高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田水利設(shè)施

依托資金投入等諸多手段，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府進(jìn)一步優(yōu)化、健全了水田水利設(shè)施系統(tǒng)，讓灌水排水難題成為歷史，為水稻產(chǎn)量的提高和品質(zhì)的改善奠定了基礎(chǔ)；加速了水田機(jī)械化步伐，添置了更多數(shù)量的插秧機(jī)、收割機(jī)，實(shí)施水田高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造，在水田種植主要產(chǎn)區(qū)完善水電渠系管線建設(shè)，計(jì)劃實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)田建設(shè)15萬畝。

4.創(chuàng)新優(yōu)化推廣體系建設(shè)

擴(kuò)大“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”標(biāo)準(zhǔn)化基地規(guī)模。打造可追溯農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)與農(nóng)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，利用互聯(lián)網(wǎng)科技帶動(dòng)泰來農(nóng)業(yè)品牌化發(fā)展，在原有40處、1.4萬畝“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”標(biāo)準(zhǔn)化基地的基礎(chǔ)上，未來5年計(jì)劃投入5000萬元更新物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施設(shè)備。通過水肥一體化工程建設(shè)，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”基地產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐。

依托水稻主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)等一系列優(yōu)勢，助力關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)運(yùn)作和進(jìn)一步發(fā)展。結(jié)合主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的導(dǎo)向，開發(fā)物流運(yùn)輸、電商銷售、人才培育、社會(huì)服務(wù)等方向配套行業(yè)，積極做好專業(yè)分工和協(xié)作配套，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成相互依托、相互支持的產(chǎn)業(yè)集群。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌建設(shè)意義重大，能促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的進(jìn)一步提高，也能促進(jìn)其品牌影響力的進(jìn)一步擴(kuò)張。農(nóng)村地區(qū)應(yīng)積極行動(dòng)起來，立足當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品，將更多資源投放到農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌建設(shè)領(lǐng)域，充分發(fā)揮其帶動(dòng)效能，與時(shí)俱進(jìn)地?cái)U(kuò)大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模，賦予各類農(nóng)產(chǎn)品更大附加值，從而為我國鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進(jìn)貢獻(xiàn)力量。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)的大背景下，農(nóng)產(chǎn)品品牌培育的重要性越發(fā)凸顯，成為產(chǎn)業(yè)變革的一大關(guān)鍵引擎，“鄉(xiāng)村振興，品牌先行”這一理念越發(fā)深入人心，有必要圍繞打造農(nóng)作物區(qū)域公用品牌的現(xiàn)實(shí)意義、影響因素等角度進(jìn)行研究和探討，進(jìn)而提出有針對性的、行之有效的對策建議。

5.加強(qiáng)示范園區(qū)建設(shè)

重點(diǎn)做好水稻有機(jī)化園區(qū)的建設(shè)，2021—2025年每年新建園區(qū)5個(gè)以上。切實(shí)發(fā)揮園區(qū)的示范、輻射作用，引導(dǎo)農(nóng)民提高種植技術(shù)水平，進(jìn)行種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，廣泛組織農(nóng)村干部和群眾開展田間博覽活動(dòng)。圍繞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)科技服務(wù)、信息服務(wù)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展，2021—2025年每年推廣應(yīng)用農(nóng)業(yè)科技3個(gè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高端研發(fā)創(chuàng)新與技術(shù)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與市場的無縫對接。

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