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2017年2期
刊物介紹
《食品與生活》以傳播科普知識與傳授技藝、飲食文化交流與生活情趣相結合為宗旨;融實用性、知識性、趣味性于一爐,集精美、養(yǎng)生、烹飪、文化、信息于一體。
食品與生活
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刊首語
微風上紙鳶 恰與春宜
熱點
時訊
百變魚丸
品味
江南胃
糜飯餅
太湖邊尋找“山家十八熟”
鴨肫肝
最是拿手八寶飯
安全
當前我國食品安全形勢總體平穩(wěn)
食品安全監(jiān)管進入“互聯(lián)網+”新時代
解讀《上海市食品經營許可管理實施辦法(試行)》
破解朋友圈食品安全謠言之千滾水致癌
隔夜茶能不能喝
正確認識亞硝酸鹽
美國專家呼吁慎用“幻覺蘑菇”
植物炭黑是一種食品添加劑
食尚
早春食欲清單
糕糕興興
魚丸肉丸大小丸子
茶人
“火候”是人與天的對話
茶點之旅
不為人知的日本咖喱文化
豌豆苗與青豌豆
強力啤酒
食廬 向經典致敬
品關中美食 尋秦漢風韻
帝王蟹
源茂苑,濃濃寧波風味
樂活
跟著大廚逛菜場
《給朱麗葉的信》和巧克力咖啡
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雖然都叫“參”養(yǎng)生功用各不同(一)
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