武夷茶
- 基于GBS-SNP 的武夷茶樹（Camellia sinensis，Synonym：Thea bohea L.）遺傳分析及標(biāo)記開發(fā)
350002武夷茶是山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia）的一類成員，以“武夷”的英文音譯而被命名為Bohea或VarBohea（Thea BoheaLinnaeus. 1762）。武夷茶生長(zhǎng)于中國(guó)福建省北部的武夷山，武夷山被認(rèn)為是烏龍茶和紅茶的發(fā)源地[1-2]。武夷山地區(qū)的先民從有性系的武夷茶樹群體中篩選分離出品質(zhì)優(yōu)良的稀有單叢單株，通過(guò)無(wú)性繁殖傳承至今，成為現(xiàn)在著名的“武夷名叢”[3]。由于武夷茶樹生長(zhǎng)在巖石土壤中，其鮮葉制作的茶葉具有
茶葉科學(xué) 2023年3期2023-07-03
- 影像志
稱。自17世紀(jì)武夷茶就有了海外貿(mào)易，是輸入歐州最早的茶類。收藏于《杜德維相冊(cè)》，拍攝于福州，收藏于1876—1895年間。永壽橋與普濟(jì)寺前的海印池。普濟(jì)寺是普陀山三大寺之一，曾因自然與人為原因多次被毀。由于普濟(jì)寺在佛教中的地位特殊，明清時(shí)期均由朝廷出資重建，且修建規(guī)?？涨?。寺院主體建筑坐北朝南，寺前的海印池又叫放生池，池闊十畝，永濟(jì)橋就建于其上，是一座石砌拱橋。恩斯特·柏石曼（Ernst Boerschmann，1873—1949年）拍攝于浙江，1907—
世界博覽 2023年7期2023-04-10
- 為入境游客構(gòu)建武夷茶文化英語(yǔ)解說(shuō)動(dòng)態(tài)體系
億元[3]，武夷茶文化旅游可以很好地把這兩大產(chǎn)業(yè)結(jié)合并促使武夷山當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)由較為粗獷的觀光型旅游向文化旅游和體驗(yàn)旅游轉(zhuǎn)變[4]。茶文化英語(yǔ)解說(shuō)有助于入境游客對(duì)茶文化的了解，在茶文化的國(guó)際傳播中的作用不可或缺。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)茶文化英語(yǔ)解說(shuō)進(jìn)行了一定研究。筆者從茶文化英語(yǔ)解說(shuō)詞對(duì)入境游客的目的性，自身存在的缺失和改善方向；語(yǔ)言學(xué)方面差異性和茶文化英語(yǔ)解說(shuō)的相關(guān)從業(yè)者經(jīng)歷方面對(duì)茶文化英語(yǔ)解說(shuō)詞的研究現(xiàn)狀典型文獻(xiàn)進(jìn)行歸納整理，如表1 所示。表1 部分學(xué)者對(duì)茶文化
武夷學(xué)院學(xué)報(bào) 2022年11期2023-01-24
- 論武夷茶品飲審美的嬗變與文化涵義
陳思，王麗論武夷茶品飲審美的嬗變與文化涵義陳思1,2，王麗1,2（1.武夷學(xué)院朱子學(xué)研究中心，福建南平 354300；2.武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院，福建南平 354300）武夷山茶類的發(fā)展與飲茶法的更迭影響品飲審美觀照。宋時(shí)，武夷山盛行斗茶、分茶，美的特質(zhì)是雄與幻，又展現(xiàn)出哲思之美。明清時(shí)期，創(chuàng)新制法下的武夷茶以及功夫茶泡法，使得其品飲呈現(xiàn)雅致、自然之美。如今，以巖茶、正山小種為代表的武夷茶產(chǎn)生更多的審美形態(tài)。武夷茶是中國(guó)飲茶審美一個(gè)重要載體，是研究中國(guó)茶文化
茶業(yè)通報(bào) 2022年1期2022-11-23
- 一杯忘世武夷茶
枚游武夷山，對(duì)武夷茶產(chǎn)生了特別的興趣。他先前對(duì)武夷茶的印象是茶味濃苦，有如喝藥，因此他向來(lái)不喜歡武夷茶。這次來(lái)到曼亭峰天游寺等地后，卻讓他對(duì)武夷茶的印象完全改觀。他從所用的茶壺、茶具到飲茶的步驟、獨(dú)特感受均作了生動(dòng)描寫。他在文中寫道：“余向不喜武夷茶，嫌其濃苦如飲藥。然丙午秋，余游武夷到曼亭峰、天游寺諸處。僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn)。杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無(wú)一兩。上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有余甘，一杯之后，再試一二杯，令人
閩南風(fēng) 2022年8期2022-05-30
- 鄉(xiāng)村非遺傳承路徑
的極大滿足感。武夷茶百戲文化在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中占據(jù)著相當(dāng)重要的歷史地位，我們?cè)诨趯?duì)武夷茶百戲文化深刻理解的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步說(shuō)明推進(jìn)鄉(xiāng)村非遺傳承路徑研究的重要實(shí)際意義，并且解釋了當(dāng)前武夷茶百戲文化在鄉(xiāng)村非遺傳承路徑過(guò)程中遇到的一系列重要問(wèn)題，提出當(dāng)前時(shí)代背景下促進(jìn)鄉(xiāng)村非遺傳承的具體實(shí)施策略，全面振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展。當(dāng)前國(guó)家大力加強(qiáng)對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與保護(hù)，尤其是對(duì)非遺文化的傳承與創(chuàng)新，不斷增加大家對(duì)非遺文化的關(guān)注度。而非遺文化大多又流傳在鄉(xiāng)村或者古村落
炎黃地理 2022年11期2022-05-30
- 河紅茶起源考
溯至18世紀(jì)之武夷茶，如河紅、寧紅等江西茶以及祁紅等安徽茶，皆源自福建而由武夷茶分出。對(duì)于上述判斷，黃興宗注意到，在1860年之前，中國(guó)“幾乎沒有出現(xiàn)過(guò)‘紅茶’這個(gè)詞匯”；吳覺農(nóng)注意到，福建作為紅茶發(fā)源地，其地方志中卻沒有發(fā)現(xiàn)與紅茶起源有關(guān)的記載；肖發(fā)標(biāo)、鐘文良等從江西地方史研究的角度進(jìn)一步指出，從茶葉制作技藝發(fā)展史看，“江西烏”是我國(guó)茶葉制作由“綠”轉(zhuǎn)“紅”的巨大變革，開創(chuàng)了茶葉制作歷史新階段。對(duì)于河紅茶起源的考察，不僅關(guān)系到諸如原產(chǎn)地點(diǎn)、出現(xiàn)時(shí)間、與武
農(nóng)業(yè)考古 2022年2期2022-05-05
- 價(jià)值鏈上的知識(shí)流通：早期國(guó)際貿(mào)易中跨文化流動(dòng)的武夷茶
中的價(jià)值鏈追溯武夷茶從閩北山區(qū)向海外的傳播路徑，從茶樹上采摘下的嫩葉到最終抵達(dá)英國(guó)人的餐桌，中間經(jīng)過(guò)了無(wú)數(shù)雙手：武夷茶的茶農(nóng)、制茶工人、茶棧和茶行的驗(yàn)貨人、十三行的行商、東印度公司的大班、碼頭裝卸工人、英國(guó)的批發(fā)商和零售商等。隨著茶葉橫渡印度洋和大西洋的流通，中國(guó)與茶葉相關(guān)的知識(shí)也隨之傳播到西方國(guó)家。正如阿帕杜萊所指出的，商品的長(zhǎng)距離跨文化流動(dòng)是由相互關(guān)聯(lián)的、小規(guī)模的、同質(zhì)的、低技術(shù)的地點(diǎn)之間的商品流動(dòng)組成的。雖然不同人群對(duì)此類商品的知識(shí)總是可能不均衡，且
貴州民族研究 2022年5期2022-03-24
- 武夷巖茶大紅袍傳統(tǒng)手工技藝的傳承
保持在高峰，為武夷茶的品牌文化創(chuàng)建提供了話題和熱度。近些年來(lái)武夷山遍地開花的手工坊和炭焙坊生意紅火，證明了從生產(chǎn)實(shí)踐中產(chǎn)生的技藝，只有在繼續(xù)的生產(chǎn)和生活中不斷完善，才會(huì)具有活力。一旦脫離生產(chǎn)，僅僅作為一種民俗表演，價(jià)值將大打折扣。2 武夷巖茶傳統(tǒng)工藝技能和文化習(xí)俗武夷山地處亞熱帶丘陵區(qū)，溝壑縱橫，茶山多種植于坑澗，光照時(shí)間短，山間終年為云霧所滋養(yǎng)。獨(dú)特的地理和氣候條件使所產(chǎn)之茶具有特殊的滋味醇厚、香高悠遠(yuǎn)的“巖韻”。在武夷巖茶的生產(chǎn)及運(yùn)銷史中，武夷山的茶人
蠶桑茶葉通訊 2021年2期2021-12-04
- 武夷巖茶與臺(tái)灣烏龍茶的淵源
茶圖冊(cè)商周時(shí)，武夷茶是商周時(shí)期供奉給周武王的。西漢時(shí)期，武夷茶開始享有盛譽(yù)。元唐（公元806-820年），孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的“晚甘侯”是武夷茶最早的書面記載。宋代時(shí)期，中國(guó)的制茶技術(shù)逐漸進(jìn)入一定的改革時(shí)期，飲茶文化開始在人們的日常生活中進(jìn)行流行，茶成了人們生活中不可避免的一件事。不同地區(qū)有100多種茶，進(jìn)行貢獻(xiàn)的就高達(dá)幾十種茶。當(dāng)時(shí)，在北苑貢茶中，武夷茶是其中的一部分，被帶到建州進(jìn)行貢獻(xiàn)。元朝統(tǒng)治者比較喜愛茶葉，武夷茶理所當(dāng)然成為首選，因此，
科學(xué)與生活 2021年29期2021-03-24
- “武夷茶主題游學(xué)”課程設(shè)計(jì)與實(shí)踐
墨客流連忘返。武夷茶，就是在這碧水丹山之間孕育出的一株靈芽。傳統(tǒng)的茶學(xué)側(cè)重于種茶、制茶與賣茶。新型的茶學(xué)則向文化旅游行業(yè)、食品與藥品行業(yè)、日用品等方面延伸，這大大提升了茶的價(jià)值。茶主題游學(xué)課程的設(shè)計(jì)與實(shí)踐，有助于讓更多的人進(jìn)入茶的領(lǐng)域，認(rèn)識(shí)茶的價(jià)值，中國(guó)茶葉研究所，中國(guó)茶葉協(xié)會(huì)于2016年在武夷山開啟武夷茶研學(xué)模式，這有利于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。筆者結(jié)合教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，從武夷茶理論知識(shí)框架體系、武夷茶感官品質(zhì)認(rèn)知方法和武夷茶茶區(qū)體驗(yàn)方式三個(gè)方面設(shè)計(jì)“武夷茶主題游學(xué)”
武夷學(xué)院學(xué)報(bào) 2020年7期2020-12-04
- 《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》勘誤
周志等的文章“武夷茶區(qū)茶園土壤養(yǎng)分狀況及其對(duì)茶葉品質(zhì)成分的影響”（doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2019.08.012）第1430頁(yè)圖4更正為：圖4 武夷山茶園土壤養(yǎng)分與對(duì)應(yīng)茶青中次級(jí)代謝物含量的關(guān)系Fig. 4 Relationship between soil nutrient status and secondary metabolites in Wuyi Tea Region《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》編輯部
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年18期2020-10-15
- 武夷茶：年年春自東南來(lái)(上)
茶葉加工技術(shù)，武夷茶一度成為朝廷貢品，名重天下。從宋代的“研膏焙乳有雅制”，到如今的“巖骨花香大紅袍”，年年春天驚蟄以后，只為趕上這最早上市的春茶，江西的茶工們打起包袱走福建，各地茶商攜巨資紛至沓來(lái)，形成九曲溪上“竹筏連云三百輛”的盛景。山中名茶出僧道武夷山地處閩江上游，這里山嶺聳峙，低丘起伏，河谷與山間盆地錯(cuò)綜其間，形成以丘陵山地為主的低山區(qū)地貌特征。從整個(gè)福建省的地形特征來(lái)看，大致可分為閩南的海區(qū)和閩北的山區(qū)兩大部分，“摘山”與“煮?！弊怨乓詠?lái)就是福建
茶道 2020年4期2020-08-06
- 紅茶：最有國(guó)際范的茶
半發(fā)酵茶——“武夷茶”，大量的武夷茶流入英國(guó)，取代了原有的綠茶市場(chǎng)，且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑，故被稱為“Black tea”（直譯為黑茶）。后來(lái)茶學(xué)家根據(jù)茶的制作方法和茶的特點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行分類，武夷茶沖泡后紅湯紅葉，按其性質(zhì)應(yīng)屬于“紅茶類”。但有意思的是，英國(guó)人的慣用稱呼“Black tea”卻一直沿襲下來(lái)，用以指代“紅茶”。紅茶在19世紀(jì)傳入印度和斯里蘭卡后，發(fā)展出了將茶葉切碎后再發(fā)酵、干燥的“紅碎茶”，它以短條、顆粒、小片、細(xì)末為形態(tài)，既可直接沖
貴茶 2019年3期2019-12-02
- 劉國(guó)英：無(wú)私傳授技術(shù) 以茶帶富農(nóng)民
年起一直從事武夷茶的生產(chǎn)研究、培訓(xùn)指導(dǎo)和產(chǎn)業(yè)管理等工作，并先后榮獲“全國(guó)農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”“中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人‘新傳獎(jiǎng)’”“福建省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?，以及福建省第二批?yōu)秀人才“百人計(jì)劃”（茶葉加工）技能大師、“南平市勞動(dòng)模范”、“南平市優(yōu)秀人才”等榮譽(yù)。也許是命運(yùn)更垂青他，也許是武夷茶更偏愛他，劉國(guó)英探究武夷茶已有20 個(gè)年頭，為茶他不知熬過(guò)多少日夜，為茶他不知承受多少不理解，為茶他不知自費(fèi)走了多少地方。如今雖為武夷山市茶管辦副主任、武夷山市茶葉同
中國(guó)科技產(chǎn)業(yè) 2019年11期2019-11-21
- 外銷茶
——“小種”淺析
松蘿，大珠茶，武夷茶”[1]。最早提到的小種(該書中文翻譯成“色種”)是出現(xiàn)在1736年 “諾曼頓號(hào)”的回程投資中的茶葉一欄[1]，文中提到當(dāng)年投資茶葉清單中包括了將其內(nèi)容制表見表1。表1 “諾曼頓號(hào)”回程投資茶葉賬目從此之后一直到1817年，東印度公司的茶葉投資清單中斷斷續(xù)續(xù)出現(xiàn)“色種”這一茶葉，但是相對(duì)于武夷、屯溪以及工夫等品種，色種的出口量少得多，平均價(jià)格也要高一些。本文不在一一列表。2 商船的裝貨清單歐洲及美國(guó)有大量商船前往中國(guó)，目前有不少沉船上有
茶葉 2018年4期2019-01-22
- 淺談武夷山茶區(qū)土壤條件對(duì)武夷巖茶品質(zhì)形成影響
茶的優(yōu)良品質(zhì)。武夷茶區(qū)是烏龍茶茶區(qū)重要的一個(gè)分支，武夷巖茶屬烏龍茶品類，是我國(guó)茶葉體系中一個(gè)特殊類別，被列為中國(guó)十大名茶之一。唐代徐夤詩(shī)云：“臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝”，武夷巖茶之“巖韻”，高度概括了巖茶在滋味和香氣上的獨(dú)特風(fēng)格。武夷巖茶品質(zhì)的形成因素很多，從茶園管理到加工工藝甚至泡飲技藝，涵蓋種植品種、栽培技術(shù)、施肥灌溉、鮮葉采摘、加工技術(shù)等諸多方面。但是無(wú)可復(fù)制的就是茶原料生長(zhǎng)的自然生態(tài)環(huán)境，這一特定的自然條件包括地理地貌、土壤、降雨、光照
福建茶葉 2019年6期2019-01-07
- 茶月歷
品盡天下名茶。武夷茶文化國(guó)際宣傳紀(jì)錄片正式發(fā)布在近日舉辦的南平市第二屆旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)開幕式上，武夷茶文化國(guó)際宣傳紀(jì)錄片《WUYI HEART OF TEA》（武夷茶之心）正式發(fā)布。該紀(jì)錄片由美國(guó)Actionfliks傳媒公司制作。今年6月，該公司CEO克里斯汀女士一行來(lái)到武夷山開展為期一個(gè)多月的拍攝，精心制作出本次發(fā)布的武夷茶文化國(guó)際宣傳紀(jì)錄片。該紀(jì)錄片以西方視角觀察傳統(tǒng)的中國(guó)茶，以“武夷山水”為鋪墊，突出南平綠色發(fā)展理念，用全球視野充分挖掘和展示武夷茶
茶道 2018年10期2018-12-24
- 為什么是武夷巖茶？
產(chǎn)茶歷史悠久，武夷茶備受歷代文人雅±的喜愛。其二，在當(dāng)代，武夷巖茶消費(fèi)熱持續(xù)升溫，以其獨(dú)特的山場(chǎng)氣息和品種特色贏得越來(lái)越多茶客茶友的青睞。其三，從清代開始，武夷茶和瓷器一樣，作為大宗商品，通過(guò)陸上的“世紀(jì)大動(dòng)脈”中俄萬(wàn)里茶路和海上絲綢之路，走向世界，尤其是在東南亞一帶，武夷巖茶仍然慰藉著華人華僑們內(nèi)心的鄉(xiāng)愁。其四，武夷山，是世界自然與文化“雙遺”，是中國(guó)福建呈現(xiàn)給世界的一張“金名片”，這里獨(dú)特的氣候與地理環(huán)境孕育了“巖骨花香”，不僅是福建也是中國(guó)烏龍茶的典
茶道 2018年2期2018-05-15
- 武夷巖茶“巖韻”審美觀生成論
3）林馥泉在《武夷茶葉之生產(chǎn)及制造與運(yùn)銷》一書中，提到武夷巖茶“品具巖骨花香之勝”，巖骨花香被公認(rèn)是對(duì)巖韻的概括?；ㄏ闳菀桌斫猓瑤r骨卻難描述，究竟什么是巖骨？什么是巖韻？難以用言語(yǔ)表述。武夷巖茶種類繁多，山場(chǎng)不同，工藝復(fù)雜，這使得茶湯滋味香氣變化萬(wàn)千，每個(gè)人的口味、品鑒能力也不相同，對(duì)巖韻的感受、理解不一。因此，巖韻就變得撲朔迷離。一、巖韻的多維度闡釋巖茶愛好者、研究者從多個(gè)角度多種維度對(duì)巖韻進(jìn)行闡述，主要有幾個(gè)方面。其一，從巖茶的生長(zhǎng)環(huán)境和制作工藝探究巖
福建開放大學(xué)學(xué)報(bào) 2018年4期2018-03-31
- 明清時(shí)期武夷茶鑒評(píng)輯考
2]。時(shí)人品飲武夷茶，留下鑒評(píng)筆墨。而茶葉歷史推進(jìn)，呈現(xiàn)不同的鑒評(píng)認(rèn)知語(yǔ)言?？v觀明代的張岱、李日華、徐惟起，清代之袁枚、愛新覺羅·弘歷、梁章鉅等人，他們研究如何飲茶、賞茶，建構(gòu)豐富的茶葉品飲審美體系，其中蘊(yùn)含的茶史、茶文化信息值得我們探究。本文翻檢明清時(shí)期武夷茶的鑒評(píng)文字資料，梳理武夷茶在品評(píng)中的面貌及其變化。應(yīng)指出的是，這些文字所對(duì)照的武夷茶，應(yīng)是如今武夷巖茶的雛形。一方面，從這一角度看武夷茶制法、品飲藝術(shù)的演變，色香味品質(zhì)體系的構(gòu)建歷程。另一方面，有助
武夷學(xué)院學(xué)報(bào) 2018年1期2018-03-07
- 風(fēng)土的吟詠：竹枝詞中的武夷茶
識(shí)，竹枝詞中的武夷茶值得關(guān)注。位于北緯28°左右的武夷山秀甲東南，碧水丹山，氣候條件、生態(tài)環(huán)境極其適宜茶樹生長(zhǎng)，是茶樹種質(zhì)資源基因庫(kù)。它傳承于建州北苑貢茶，是烏龍茶、紅茶的發(fā)源地，產(chǎn)茶歷史悠久。武夷茶品質(zhì)優(yōu)異，蘇軾贊它“森然可愛不可慢，骨清肉膩和且正”，乾隆喜歡它的 “氣味清和兼骨鯁”。武夷山是文人薈萃之地，他們創(chuàng)作竹枝詞吟詠風(fēng)土，涉及茶葉的采摘、制作、品飲，反映文人生活。風(fēng)土生活和竹枝詞的創(chuàng)作風(fēng)格契合。因此，可以從中窺見武夷茶的歷史。解讀蔣蘅、許賡皓、周
武夷學(xué)院學(xué)報(bào) 2018年8期2018-03-07
- 聲聲茶歌傳武夷
——簡(jiǎn)論武夷茶歌的藝術(shù)特征
300）一、 武夷茶之淵源在距今約1500多年的南朝，福建興起一種帶有文化色彩的品飲武夷茶藝術(shù)，即為武夷茶藝的最早起源。當(dāng)時(shí)文人“賜封”武夷茶“晚甘侯”的雅號(hào)，蘊(yùn)含“甘香濃郁、美味無(wú)窮”之意。清人蔣蘅曾以擬人筆法為武夷茶作傳：“晚甘侯，甘氏如薺，字森伯，閩之建溪人，世居武夷丹山碧水之鄉(xiāng)，……大約森伯之為人，見若面目嚴(yán)冷，實(shí)則和而且正，始若苦口難茹，久則淡而彌旨，君子人也?！币虼?，“晚甘侯”應(yīng)為武夷茶文化的溯源之本。唐代詩(shī)人徐夤《謝尚書惠臘面茶》一詩(shī)中寫到“
新教育時(shí)代電子雜志(學(xué)生版) 2018年5期2018-02-26
- “九曲問(wèn)茶”主題茶藝編創(chuàng)實(shí)踐
以擬人手法描寫武夷茶。宋時(shí)蘇軾又作《葉嘉傳》，將武夷茶比作“葉嘉”。宋徽宗趙佶[1]也在《大觀茶論》中大贊建茶。范仲淹在《和章岷從事斗茶歌》[2]中全面描述武夷茶事的興盛，其中有“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”贊譽(yù)武夷茶的名句。而真正概括武夷茶“巖骨花香”品質(zhì)的莫屬乾隆弘歷了，他在《冬夜烹茶》[3]詩(shī)中講：“就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁”。武夷茶，以其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境和優(yōu)異的品質(zhì)，不僅黎民百姓喜愛，那些皇室貴族、文人墨客，僧侶隱士也為之傾倒。正是基于這樣
大眾文藝 2018年23期2018-01-29
- 武夷山茶葉發(fā)展的地理環(huán)境分析
的發(fā)展歷程中，武夷茶，經(jīng)歷了不同的人類文明時(shí)期，并將優(yōu)秀的武夷茶文化，不斷的向外傳播和發(fā)展，同時(shí)借鑒和吸收各地的優(yōu)秀茶文化，實(shí)現(xiàn)了武夷茶的壯大和發(fā)展。武夷山地區(qū)，同時(shí)也是整個(gè)武夷巖茶的重要產(chǎn)地?？梢哉f(shuō)，武夷山茶葉已經(jīng)發(fā)展成為本地區(qū)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。而在該地區(qū)的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，無(wú)論是具體的產(chǎn)量，還是其在整個(gè)國(guó)際茶葉產(chǎn)業(yè)的比重和影響力，都有著無(wú)可替代的影響，而悠久的發(fā)展歷史，也造就了全面、多元的茶葉產(chǎn)業(yè)，尤其是其集聚優(yōu)勢(shì)逐漸明顯。在武夷山地區(qū)，形成了茶葉產(chǎn)業(yè)內(nèi)容
福建茶葉 2018年5期2018-01-19
- “巖韻”的糾結(jié)
拭的大文人，喝武夷茶頗為用心。他不辭辛勞，汲武夷山虎嘯巖語(yǔ)兒泉烹而飲之，得出“帶云石而有甘軟氣”之意感。至于什么意感他沒有鋪陳出來(lái)。過(guò)了100來(lái)年，遍賞天下佳茗的清乾隆帝喝到武夷巖茶，他的領(lǐng)悟就非同一般了。在《冬夜煎茶》詩(shī)中吟到“就中武夷品最佳，氣味清和兼骨鯁”。這個(gè)鯁喉之“骨”，武夷茶農(nóng)把它叫作“骨頭”若把這個(gè)“骨”和吳拭的“石”聯(lián)系起來(lái)，不就接近“巖骨”了嗎？因?yàn)槲湟纳讲鑸@中之爛石是從巖上風(fēng)化而來(lái)的。后來(lái)，江南才子、美食家袁枚興致匆匆到此游山玩水，每進(jìn)
中國(guó)茶葉 2018年4期2018-01-15
- 武夷山市生態(tài)茶品牌建設(shè)的建議和思考
好的成效。其中武夷茶實(shí)在受益良多。一、綠水青山就是金山銀山，生態(tài)茶園就是致富之源近幾年來(lái)，桐木保護(hù)區(qū)內(nèi)茶青收購(gòu)價(jià)格在1200～1800元/kg，金駿眉成品茶單價(jià)在2萬(wàn)元/kg以上?？梢哉f(shuō)正是金駿眉的出現(xiàn)引領(lǐng)了市場(chǎng)，扭轉(zhuǎn)了紅茶市場(chǎng)的長(zhǎng)期低迷，激活了紅茶市場(chǎng)的高端需求，在細(xì)分市場(chǎng)上造成了一段時(shí)間內(nèi)紅茶精品化的一種趨勢(shì)。如今正山堂、駿德茶業(yè)等武夷山當(dāng)?shù)刂髽I(yè)正是憑借著過(guò)硬的品質(zhì)和口碑，占據(jù)了高端紅茶市場(chǎng)的一定市場(chǎng)份額，讓后來(lái)者望洋興嘆。因茶區(qū)資源的開放性和資本
中國(guó)茶葉 2018年1期2018-01-14
- 碧水丹山有嘉木
斗茶歌》中贊嘆武夷茶：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”。除了馳名世界的小種紅茶之外，武夷出產(chǎn)的巖茶更是烏龍茶之上品，名列我國(guó)十大名茶之一。武夷巖茶味兼紅茶綠茶之長(zhǎng)，具有香清甘活之“巖韻”，而獨(dú)特的武夷茶文化更使武夷巖茶在中國(guó)這個(gè)“茶葉王國(guó)”中始終如明珠般耀目生輝。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽武夷茶最早始于何時(shí)已無(wú)從確知。當(dāng)代著名茶葉專家陳椽論證：“武夷茶約在距今1500年前的南朝時(shí)，就以‘晚甘侯之名而聞名?！蓖砀?，即是“先苦后甜”之意。唐朝元和年間，孫
東方企業(yè)家 2018年1期2018-01-10
- 茶月歷
旺品牌發(fā)展醉美武夷茶香世界”為主題，圍繞品牌發(fā)展、產(chǎn)品創(chuàng)新、誠(chéng)信建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)制定、行業(yè)交流等內(nèi)容為議題，針對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、增長(zhǎng)動(dòng)力轉(zhuǎn)換進(jìn)行探索攻關(guān)。云南省出臺(tái)意見推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展云南省政府辦公廳日前發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》，提出到2022年，實(shí)現(xiàn)全省茶園全部綠色化，有機(jī)茶園面積全國(guó)第一，茶葉綠色加工達(dá)到一流水平，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)1200億元以上。茶產(chǎn)業(yè)是云南省的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。為加快云茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型
茶道 2018年12期2018-01-09
- 引入法國(guó)葡萄酒莊園模式打造武夷生態(tài)茶葉莊園
54300）大武夷茶產(chǎn)業(yè)近三十年來(lái)取得了高速發(fā)展，各縣域形成了巖茶、紅茶、白茶的產(chǎn)業(yè)聚集，在產(chǎn)量和質(zhì)量等方面都達(dá)到了一定高度，僅靠傳統(tǒng)的茶園擴(kuò)展和茶廠擴(kuò)產(chǎn)已難以支撐武夷茶產(chǎn)業(yè)再提升一個(gè)臺(tái)階。在新一輪的產(chǎn)業(yè)升級(jí)背景下，政府層面和專家層面的思路核心是圍繞打造龍頭企業(yè)，整合資源，將茶農(nóng)與中小茶企轉(zhuǎn)變?yōu)橘Y源提供方，龍頭企業(yè)作為資源整合方，形成合力突破。筆者有幸在2014年出訪法國(guó)，在法國(guó)訪學(xué)十余家酒莊，感觸良多。跳出茶產(chǎn)業(yè)這個(gè)圈子來(lái)放眼世界，看看別的國(guó)家成功的經(jīng)驗(yàn)
中國(guó)茶葉 2017年5期2018-01-05
- 拜訪張?zhí)旄４髱煹挠洃?/a>
、研究，為推進(jìn)武夷茶的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。作為武夷茶人之后，我早就知曉其大名。上世紀(jì)80年代，我漸漸愛上了茶文化研究。為了搞清武夷茶業(yè)歷史，1987年，我通過(guò)他人了解到張老的舊居地址——福州道山路隆普營(yíng)。是年7月初，我利用出差的機(jī)會(huì)去拜訪他，很快就找到其府。那是一座很有年頭的福州民居，雖算不上大雅之堂，也非平凡屋舍。一進(jìn)門只見一位長(zhǎng)者正襟危坐，手捧書卷，不用說(shuō)這位有學(xué)養(yǎng)的長(zhǎng)者就是張?zhí)旄Ｏ壬?。?dāng)我這個(gè)后生說(shuō)明來(lái)意后，他很是熱情，把我看作來(lái)自第二故鄉(xiāng)的“鄉(xiāng)里”
中國(guó)茶葉 2017年6期2018-01-04
- 武夷高處是蓬萊 采取靈芽于自栽
悠久，商周時(shí)，武夷茶就隨“濮閩族”的君長(zhǎng)會(huì)盟伐紂時(shí)進(jìn)獻(xiàn)給周武王了。西漢時(shí)，武夷茶已初具盛名。唐代民間就已將其作為饋贈(zèng)佳品。宋、元時(shí)期已被列為“貢品”，其中元代武夷山設(shè)立了“焙局”“御茶園”。清康熙年間，開始遠(yuǎn)銷西歐、北美和南洋諸國(guó)。近年來(lái)，武夷巖茶在生產(chǎn)管理上始終堅(jiān)持生長(zhǎng)環(huán)境的生態(tài)保護(hù)，堅(jiān)持傳統(tǒng)的制作工藝，保證其“活、甘、清、香”的獨(dú)到巖韻，從而受到廣大茶友經(jīng)久不衰的喜愛和癡迷。武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，素有“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”之贊譽(yù)，品具“巖
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2017年18期2017-06-07
- 悄然崛起的武夷
了。而這其中，武夷茶的詩(shī)化、藝術(shù)化又是最徹底的，林逋、楊億、范仲淹、晏殊、梅堯臣、歐陽(yáng)修、曾鞏、蘇頌、王安石、蘇東坡兄弟、黃庭堅(jiān)、秦觀、李清照、陸游、周必大、楊萬(wàn)里、朱熹等著名詩(shī)人都通過(guò)詩(shī)詞歌詠加入了武夷茶詩(shī)化、藝術(shù)化的行列。而在他們之中，朱熹的功勞又是最大的，因?yàn)樗粌H是南宋的大詩(shī)人，也是大思想家，晚年又隱居武夷山，建“武夷精舍”著書講學(xué)。由于朱熹是大名人，朋友圈又是陸游、陳亮、陸九淵等大名人，所以他對(duì)武夷茶的詩(shī)化、藝術(shù)化更是起到了不可估量的作用。而這，
普洱 2016年9期2017-05-20
- 悄然崛起的武夷（上）
趙。這個(gè)茶就是武夷茶。武夷茶是在趙家的江山里長(zhǎng)成的，雖然在那時(shí)，在趙家的天下名茶譜里，她還不見經(jīng)傳，寂然無(wú)名。話從南宋淳熙十年（1183年）說(shuō)起。這一年，一位當(dāng)時(shí)混得并不怎么樣，后來(lái)被尊稱為“文公”儒家另一位圣人的人辭去官職，來(lái)到福建省北部的崇安縣，在武夷山中創(chuàng)辦了一個(gè)書院。這個(gè)人就是朱熹，南宋的著名詩(shī)人、理學(xué)家。那時(shí)的他，和他所到的地方武夷山一樣，都只是有些名氣，但卻沒什么大名氣。為了提升自己和武夷山的名氣，朱熹干的第一件事情，就是把自己的書院取了個(gè)好聽
普洱 2016年7期2017-05-19
- 武夷茶文化與高校立德樹人
354300）武夷茶文化與高校立德樹人鄒義煜（武夷學(xué)院 商學(xué)院，福建 武夷山 354300）武夷茶文化作為區(qū)域優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，蘊(yùn)含著豐富的道德理念，積淀著珍貴的精神財(cái)富，是中華文化多樣性的生動(dòng)體現(xiàn)。肩負(fù)文化傳承創(chuàng)新重要使命和立德樹人根本任務(wù)的高校，應(yīng)重視挖掘和傳承包括武夷茶文化在內(nèi)的不同區(qū)域優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的價(jià)值內(nèi)涵，自覺汲取寬廣而豐厚的滋養(yǎng)，扎實(shí)推進(jìn)高校社會(huì)主義核心價(jià)值觀建設(shè)，切實(shí)促進(jìn)在校大學(xué)生道德素養(yǎng)的穩(wěn)步提升。茶文化；武夷山；高校；立德樹人博大精深的中華優(yōu)
武夷學(xué)院學(xué)報(bào) 2017年10期2017-03-11
- 武夷茶文化在高校德育中的作用
354300）武夷茶文化在高校德育中的作用鄒義煜（武夷學(xué)院，福建武夷山 354300）學(xué)生的教育和培養(yǎng)是多樣性過(guò)程，在進(jìn)行學(xué)生培養(yǎng)時(shí)，必須注重將知識(shí)灌輸與健康思維培養(yǎng)協(xié)調(diào)開展，通過(guò)確定正確的學(xué)習(xí)觀念，從而引導(dǎo)學(xué)生形成正確的學(xué)習(xí)思維觀念。而選擇武夷茶文化作為整個(gè)德育管理機(jī)制中的要素，其必然有著重要價(jià)值。本文擬結(jié)合問(wèn)題理解認(rèn)知現(xiàn)階段高校德育管理活動(dòng)實(shí)施狀況，從作用價(jià)值視角理解高校德育活動(dòng)開展的必要性，結(jié)合武夷茶文化體系的具體內(nèi)涵，從而探究高校德育管理活動(dòng)中應(yīng)用
福建茶葉 2017年12期2017-02-04
- 武夷茶價(jià)格波動(dòng)影響因素分析
354300）武夷茶價(jià)格波動(dòng)影響因素分析黃毅彪1,2，林燕萍1,2，葉國(guó)盛1,2，侯大為1,2，沈瓊虹1，張見明2(1.武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院/武夷學(xué)院國(guó)際茶學(xué)研究中心，福建武夷山354300；2.中國(guó)烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心/福建省高校茶葉工程研究中心，福建武夷山354300）茶產(chǎn)業(yè)為武夷山市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)獲得了快速的發(fā)展。武夷茶價(jià)格波動(dòng)也成為了茶行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。從2006年到2014年，武夷茶受多種因素影響，價(jià)格波動(dòng)比較頻繁。通過(guò)分析武夷茶產(chǎn)業(yè)
武夷學(xué)院學(xué)報(bào) 2016年10期2016-12-13
- “臺(tái)茶之父”吳振鐸
如數(shù)家珍。他對(duì)武夷茶的感情和尊重，溢于言表。吳振鐸的來(lái)訪，引起了武夷山市政府的極大重視。武夷山市政協(xié)副主席、茶葉專家姚月明，市茶葉局領(lǐng)導(dǎo)和臺(tái)辦領(lǐng)導(dǎo)親自負(fù)責(zé)接待。在3天的參觀考察中，吳先生精神抖擻，內(nèi)心的激動(dòng)和感慨始終寫在臉上。在場(chǎng)的每個(gè)人，感受到的已不僅僅是他的博大精深，更多的是他那孜孜不倦的求知熱情。少小離家老大回，鄉(xiāng)音無(wú)改鬢毛衰。但此時(shí)的吳振鐸在人們面前仿佛已不是那久離故土的老者，而是一個(gè)對(duì)家鄉(xiāng)一草一木都極為熟悉，極度眷戀的少年。借助武夷山的豐富茶種，
今日中國(guó)·中文版 2016年6期2016-10-26
- 城市公園文化初探——以武夷茶博園為例
化初探 ——以武夷茶博園為例洪春鳳(廈門日懋城建園林建設(shè)有限公司，福建 廈門 361101)指出了隨著城市的發(fā)展，城市公園建設(shè)也逐漸繁榮起來(lái)。城市公園景觀設(shè)計(jì)作為一門綜合性學(xué)科，不僅要考慮公園中各景觀要素之間、人與自然之間的和諧關(guān)系，還要考慮到公園的主題、空間、效用等層面是否適宜。從城市公園景觀理論、城市設(shè)計(jì)理論、生態(tài)可持續(xù)發(fā)展理論等理論出發(fā)，探索我國(guó)城市公園景觀設(shè)計(jì)中普遍存在的問(wèn)題，并以茶博園的設(shè)計(jì)為例，研究了其城市公園所具有的典型地方性特征。城市公園；
綠色科技 2016年13期2016-10-11
- “臺(tái)茶之父”吳振鐸
如數(shù)家珍。他對(duì)武夷茶的感情和尊重，溢于言表。吳振鐸的來(lái)訪，引起了武夷山市政府的極大重視。武夷山市政協(xié)副主席、茶葉專家姚月明，市茶葉局領(lǐng)導(dǎo)和臺(tái)辦領(lǐng)導(dǎo)親自負(fù)責(zé)接待。在3天的參觀考察中，吳先生精神抖擻，內(nèi)心的激動(dòng)和感慨始終寫在臉上。在場(chǎng)的每個(gè)人，感受到的已不僅僅是他的博大精深，更多的是他那孜孜不倦的求知熱情。少小離家老大回，鄉(xiāng)音無(wú)改鬢毛衰。但此時(shí)的吳振鐸在人們面前仿佛已不是那久離故土的老者，而是一個(gè)對(duì)家鄉(xiāng)一草一木都極為熟悉，極度眷戀的少年。考察第一天，吳先生一行
今日中國(guó)·中文版 2016年6期2016-06-22
- 武夷山茶葉包裝中地域文化的滲透
的典型代表，而武夷茶文化更是博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從茶文化的角度出發(fā)，分析武夷茶文學(xué)、茶道精神、書畫作品以及茶文化與現(xiàn)代觀念的融合在茶包裝設(shè)計(jì)中的滲透，同時(shí)茶包裝設(shè)計(jì)又由于吸收了武夷茶文化的底蘊(yùn)，顯得更加有活力，不僅傳播了茶文化精神，豐富了茶文化內(nèi)涵，也推動(dòng)了茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。關(guān)鍵詞：武夷茶文化；茶葉包裝設(shè)計(jì)；地域文化作為世界自然與文化雙遺產(chǎn)地，武夷山帶來(lái)的旅游熱潮，推動(dòng)了武夷茶的熱銷，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)茶文化的需求也在不斷上升。隨著茶文化的傳播和發(fā)展，喝茶飲茶的
武夷學(xué)院學(xué)報(bào) 2016年4期2016-06-15
- 基于地域文化的茶葉創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)思路——以武夷茶為例在當(dāng)今新消費(fèi)時(shí)代，在地域文化基礎(chǔ)上進(jìn)行茶葉創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)不應(yīng)該只是拿生產(chǎn)材料來(lái)包裹茶葉，也不應(yīng)該是在茶葉的外觀包裝設(shè)計(jì)上進(jìn)行簡(jiǎn)易的民族符號(hào)的集中，而是應(yīng)該結(jié)合地域文化營(yíng)養(yǎng)成分，從全新的包裝設(shè)計(jì)角度去理解、設(shè)計(jì)。3.1地域文化視域下茶葉創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)的原則在設(shè)計(jì)學(xué)理論中，無(wú)論哪種設(shè)計(jì)，都要求功能性與形式美的相統(tǒng)一原則。在地域文化基礎(chǔ)上進(jìn)行茶葉創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)也應(yīng)如此，功能性是指茶葉通過(guò)依靠地域文化信息進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)，可以很好地將文化信息含義
福建茶葉 2016年10期2016-03-31
- 民國(guó)時(shí)期武夷巖茶制作技藝文獻(xiàn)解題
茶說(shuō)》中所言：武夷茶，自谷雨采至立夏，謂之頭春；約隔二旬復(fù)采，謂之二春；又隔又采，謂之三春。頭春葉粗味濃，二春、三春葉漸細(xì)，味漸薄，且?guī)Э嘁?。夏末秋初又采一次，名為秋露，香更濃，味亦佳，但為?lái)年計(jì)，惜之不能多采耳。茶采后以竹筐勻鋪，架于風(fēng)日中，名曰曬青。俟其青色漸收，然后再加炒焙。陽(yáng)羨岕片只蒸不炒，火焙以成。松蘿、龍井皆炒而不焙，故其色純。獨(dú)武夷炒焙兼施，烹出之時(shí)半青半紅，青者乃炒色，紅者乃焙色。茶采而攤，攤而摝，香氣發(fā)越即炒，過(guò)時(shí)不及皆不可。既炒既焙，復(fù)
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年35期2016-03-18
- 武夷茶名沿革考略
354300）武夷茶名沿革考略葉國(guó)盛1，2，3，黃毅彪1，2（1.武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院，福建武夷山 354300；2.武夷學(xué)院中國(guó)烏龍茶產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心，福建武夷山 354300；3.武夷學(xué)院武夷山世界文化遺產(chǎn)研究中心，福建武夷山 354300）武夷茶名由最早的“武夷茶”，到民國(guó)時(shí)期其花名達(dá)千種，是一個(gè)發(fā)展與豐富的過(guò)程。以文人筆記為基本資料，梳理武夷茶名在歷史上的沿革簡(jiǎn)史，分析得出武夷茶名的豐富與發(fā)展，實(shí)則是武夷山地理環(huán)境、武夷茶制法與貿(mào)易等歷史的一個(gè)寫照
武夷學(xué)院學(xué)報(bào) 2016年8期2016-03-16
- 武夷茶憑什么賣得貴
另一個(gè)角度，為武夷茶受歡迎的程度提供了一個(gè)佐證，既能成飲之茶，那價(jià)格高昂是理所當(dāng)然的了。前人墾山篳路藍(lán)縷 后人事茶含辛茹苦武夷山茶區(qū)由山南向山北全面轉(zhuǎn)移，是嘉靖三十六年（1557年）“因本山茶枯，御茶改貢延平”改制之后開始的。當(dāng)?shù)厣矫裼昧藥装倌甑臅r(shí)間墾荒辟地、砌石圍田，才形成了今天以“三坑兩澗”為核心的主產(chǎn)區(qū)。巖巖有茶，無(wú)巖不茶的景觀式茶園，是武夷山多少代勞動(dòng)人民辛勤努力的結(jié)果。武夷巖茶的景觀式茶園中，最有代表性的當(dāng)屬別無(wú)二致的“盆栽式茶圃”。顧名思義，這
茶道 2016年2期2016-03-14
- 刻石見證武夷重要茶史
起源的定論。與武夷茶相伴了幾十年的茶界壽星張?zhí)旄Ｔ凇稄執(zhí)旄＿x集》寫到：“紅茶是繼烏龍茶之后，為全發(fā)酵茶，約始于18世紀(jì)。開始發(fā)明的正山小種（亦稱星村小種）的制法?！彼€說(shuō)：“這說(shuō)明小種、工夫紅茶的名稱是來(lái)源于武夷巖茶?！笨上麤]有把起因?qū)懗鰜?lái)。制作研究了一輩子武夷茶的姚月明先生，就分析得很到位了。他在《武夷巖茶論文集》中寫到：“正山小種屬紅茶類，為武夷巖茶‘工夫’‘小種’演變而來(lái)?！彼治觥罢叫》N”制作工藝的起因說(shuō)：原先桐木茶與巖茶制法相同。但由于桐木關(guān)
中國(guó)茶葉 2016年10期2016-01-23
- 從碧水丹山到禪茶一味：論武夷茶種植文化的內(nèi)核
到禪茶一味：論武夷茶種植文化的內(nèi)核文‖張經(jīng)武悠久的茶史積淀了武夷茶種植的文化內(nèi)核，這尤其體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：首先， 碧水丹山與茶樹的牽手造就了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的武夷茶文化。第二，因?yàn)槿f(wàn)里茶路始自武夷山下梅村，武夷山茶作為起點(diǎn)之茶被賦予至高品質(zhì)、神圣光環(huán)和至尊地位。同時(shí)，萬(wàn)里茶路的興起促進(jìn)了武夷茶種植規(guī)模的擴(kuò)大。第三，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">武夷茶的卓越名聲，因?yàn)槿f(wàn)里茶路、絲綢之路等貿(mào)易方式的影響，也因?yàn)轱嫴枇?xí)俗在異域的普及和盛行，武夷茶開始了向全世界跨境種植的征程，成為世界
藝苑 2015年2期2015-12-07
- 拜倫遙遠(yuǎn)的武夷綻放我的新世界
內(nèi)。蘇東坡稱喝武夷茶后有“兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊”之感，范仲淹更以“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人自古載”贊武夷茶為仙品。在國(guó)外，武夷茶更是擁有一大批鐵粉，英國(guó)詩(shī)人拜倫就曾盛贊過(guò)它。在《唐·璜》里，他這樣寫道：我的心，此刻，善于捕捉和感謝遙遠(yuǎn)的武夷綻放我的新世界酒總讓我那么的沉淪茶和咖啡，才能給我們更多的自覺拜倫所說(shuō)的，就是馳名中外的武夷紅茶正山小種。拜倫是怎么跟武夷茶結(jié)緣的呢？這就不得不提到當(dāng)時(shí)的社會(huì)潮流了。1662年，在葡萄牙公主凱瑟琳與英國(guó)國(guó)王查理二世的盛
福建人 2015年10期2015-11-19
- 以武夷山起點(diǎn)的幾條萬(wàn)里茶路（上）
黃勇說(shuō)起武夷茶路，許多人首先想到的是晉商開辟的萬(wàn)里茶路。然而世事滄桑，以武夷山為起點(diǎn)的萬(wàn)里茶路，在不同的歷史時(shí)期有所變化，茶路的變遷與當(dāng)時(shí)的國(guó)家政策、交通、貿(mào)易，以及武夷茶生產(chǎn)情況有著密切的關(guān)系。貢茶之路早在唐宋時(shí)期，武夷茶路就已形成。當(dāng)時(shí)，人們將茶葉從武夷山運(yùn)到浦城，再由浦城轉(zhuǎn)運(yùn)浙江，經(jīng)江山、衢州、錢塘等地，然后往北通過(guò)大運(yùn)河運(yùn)往河南開封，這條就是武夷茶作為皇家貢茶的茶路。南宋時(shí)期，陸游曾經(jīng)兩度出任福建轉(zhuǎn)運(yùn)使，有詩(shī)云：建溪官茶天下絕，香味欲全須小雪。雪飛
茶道 2015年3期2015-04-09
- 飄香石乳
官歲貢二十斤，武夷茶的石乳品種再度入選為貢茶。武夷茶藝中，有道“三斟石乳”的程序，這個(gè)說(shuō)法，就來(lái)源于元代武夷御茶園出產(chǎn)名茶——石乳的這段歷史。近年來(lái)，偶爾有武夷石乳見諸于銷售的軼聞，雖然予其的感官描述，僅限于“乳香和果香”此種籠統(tǒng)的描述，但對(duì)方連出產(chǎn)山場(chǎng)都言之鑿鑿，讓人不得不信以為真，只是不知道他所言的這個(gè)石乳，和史書中所記載的品種，究竟是不是一回事？歷史上，武夷山因茶政擾民而至“本山茶枯”，明中晚期巖茶甚至淪為“渙濯杯盞之需”，退出貢茶序列，一直到入清以
茶道 2015年3期2015-04-09
- 趨勢(shì)與隱憂
——武夷茶種植文化之新變
勢(shì)與隱憂 ——武夷茶種植文化之新變張經(jīng)武1,2 (1.廈門大學(xué) 人文學(xué)院，福建 廈門361005;2.廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院 文化傳播學(xué)院，廣西 南寧 530003)因?yàn)槭袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，也因?yàn)橹袊?guó)快速城市化進(jìn)程帶給城鄉(xiāng)社會(huì)的巨大影響，武夷茶種植文化出現(xiàn)了一些新變。種茶人角色由單一走向多元；茶葉種植技術(shù)發(fā)生的革新也帶給茶文化以重大影響；種植文化與旅游文化趨向于良性互動(dòng)；種茶管理品牌化意識(shí)大大增強(qiáng)；種植文化慢慢變成看不見的幕后文化。同時(shí)，在技藝傳承、民俗
武夷學(xué)院學(xué)報(bào) 2015年2期2015-03-21
- 茶神、茶祖和茶心：武夷茶種植文化地位論
經(jīng)武【摘要】 武夷茶種植在中國(guó)茶文化格局中具有源發(fā)意義和基地意義，在世界茶文化格局中具有祖源意義和中心意義。豐富的歷史文化奠定了武夷茶種植之當(dāng)下地位，這一地位可以概括為三句話：大紅袍的茶神地位；桐木村的茶祖地位；武夷山的茶心地位。【關(guān)鍵詞】 茶神；茶祖；茶心；武夷茶；文化地位[中圖分類號(hào)]G12 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A沒有茶樹，就無(wú)所謂茶葉，也就無(wú)所謂茶文化。茶樹種植是茶文化之基。有了這樣一個(gè)基本認(rèn)識(shí)，我們就能更加清楚地分析武夷茶種植的人類學(xué)意義和文化學(xué)意義。考
藝苑 2014年6期2015-02-06
- 中華武夷茶博園4A級(jí)景區(qū)掛牌
月11日，中華武夷茶博園4A級(jí)景區(qū)正式掛牌，韓國(guó)創(chuàng)意旅游項(xiàng)目——“愛秀趣像視界”項(xiàng)目也正式落戶茶博園。今年6月，旅游區(qū)已建成茶文化及民俗演藝區(qū)、濱溪景觀園區(qū)、5D茶體驗(yàn)館、“御茶迎賓”茶藝秀暨武夷閣茶樓、花車巡游表演和“印象大紅袍”山水劇場(chǎng)等園區(qū)?！皭坌闳は褚暯纭笔遣璨﹫@引進(jìn)的又一項(xiàng)目。該錯(cuò)覺藝術(shù)體驗(yàn)館結(jié)合平面3D畫作、實(shí)物裝置及多媒體技術(shù)三重魔幻效果，除了拍攝創(chuàng)意照片外，還有親身走進(jìn)館內(nèi)才能觀賞和體驗(yàn)的實(shí)物裝置游戲。endprint
海峽旅游 2014年8期2015-01-13
- 武夷巖茶：輝煌如何重續(xù)
載，早在宋代，武夷茶就已成為貢茶。元明兩朝，朝廷特意在當(dāng)?shù)貏?chuàng)設(shè)了皇家焙茶局。1607年，荷蘭東印度公司采購(gòu)武夷茶經(jīng)爪哇島轉(zhuǎn)銷歐洲各地，一些歐洲人便把武夷茶稱為“中國(guó)茶”。幾十年后，武夷茶已發(fā)展為一些歐洲人的日常必需飲料。眾望所歸，1959年評(píng)出的全國(guó)“十大名茶”中，武夷巖茶與其它九大名茶并列其間。但時(shí)至今日，市場(chǎng)上的武夷巖茶并不多見，或是有價(jià)無(wú)市。是什么原因讓這一昔日風(fēng)迷歐州的古代貢茶淪落如此？其原因眾說(shuō)紛紜。但有一點(diǎn)可以肯定的是，無(wú)論當(dāng)?shù)卣€是茶企，都
民生周刊 2013年10期2013-08-15
- 武夷茶市情報(bào)
體的廣泛宣傳，武夷茶在北京已然升溫，無(wú)論是大紅袍還是正山小種紅茶呈現(xiàn)全面飄紅的勢(shì)頭。武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會(huì)北京分會(huì)的抽樣調(diào)查顯示：截至12月，北京市場(chǎng)上武夷茶的鋪貨率從5%提高到15%，提高了10個(gè)百分點(diǎn)，并呈繼續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。同時(shí)，北京的武夷茶熱主要還表現(xiàn)在京城經(jīng)銷武夷茶商家明顯增多。此前，北京馬連道1200多家茶葉店中只有幾十家比較專業(yè)銷售武夷山大紅袍，現(xiàn)在已超過(guò)百家，其他茶類的批發(fā)商也開始批發(fā)經(jīng)銷武夷茶，北京的許多社區(qū)、汽車4S店，銀行貴賓廳等都可聞到武夷
中外煙酒茶 2011年1期2011-07-11
- 本刊新聞
子本刊“問(wèn)道?武夷茶文化專號(hào)”倍受歡迎2 0 0 8 年1 1 月中央政治局常委李長(zhǎng)春在福建考察時(shí)說(shuō)：“茶文化是中華文化的代表之一，我們要多宣傳武夷茶文化，提高武夷茶文化的知名度，使之成為中華文化聯(lián)系海外文化的紐帶，向世界展示中華文化的獨(dú)特魅力?！保ㄒ?008年11月23日《福建日?qǐng)?bào)》）。為此，2011年以來(lái)，針對(duì)武夷茶日益受關(guān)注的現(xiàn)象，本刊與武夷山茶業(yè)同業(yè)公會(huì)聯(lián)合推出“問(wèn)道?武夷茶文化專號(hào)”，《中外煙酒茶》每一期安排一定的版面對(duì)武夷茶展開系列推介，出刊四
中外煙酒茶 2011年5期2011-06-30
- 武夷山市政府:十年內(nèi)武夷山茶園限量十五萬(wàn)畝
額，這意味著在武夷茶已有的11.5萬(wàn)畝茶園面積基礎(chǔ)上，武夷茶產(chǎn)量被提前設(shè)定。如何優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、提高武夷茶的綜合競(jìng)爭(zhēng)力將成為時(shí)下以及未來(lái)十年內(nèi)武夷茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主旋律。據(jù)介紹，近年來(lái)，武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)出面積擴(kuò)大、產(chǎn)值增多、茶農(nóng)增收、茶企增效、國(guó)家增稅的良好態(tài)勢(shì)，但同時(shí)也暴露出個(gè)別茶業(yè)企業(yè)、少數(shù)茶農(nóng)生態(tài)保護(hù)意識(shí)差、無(wú)序開發(fā)茶山、質(zhì)量安全意識(shí)不夠、商標(biāo)使用不規(guī)范等問(wèn)題，在一定程度上制約了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為此今年4月份，武夷山市委市政府出臺(tái)了《關(guān)于規(guī)范武
中外煙酒茶 2011年5期2011-06-30
- 清朝第一品茶師
見解。他先前對(duì)武夷茶的印象是“茶味濃苦，有如喝藥”，但是乾隆51年（公元1876年）他游武夷山，來(lái)到曼亭峰天游寺等地后，對(duì)武夷茶的印象完全改觀。他在《隨園食單·茶酒單》記載道：“僧道爭(zhēng)以茶獻(xiàn)，杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無(wú)一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯以后，再試一二杯，釋躁平矜，怡情悅性。始覺龍井雖清，而味薄矣；陽(yáng)羨雖佳，而韻遜矣。頗有玉與水晶，品格不同之故。故武夷享天下盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次
椰城 2011年1期2011-01-19
- 努力打造武夷“國(guó)際茶文化藝術(shù)之都”
”周圣弘分析了武夷茶區(qū)具有的與茶葉緊密聯(lián)系的富有特色的資源優(yōu)勢(shì)，提出了以武夷山市為中心打造“國(guó)際茶文化藝術(shù)之都”的構(gòu)想，認(rèn)為這對(duì)于促進(jìn)我國(guó)茶文化與茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有重要意義。武夷山；城市品牌；茶產(chǎn)業(yè)；茶文化隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，茶文化帶動(dòng)的茶產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)今社會(huì)最具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)之一。中國(guó)茶以商品形式所附帶的文化魅力，對(duì)國(guó)際茶文化正在產(chǎn)生愈來(lái)愈強(qiáng)大的影響。武夷山是“中國(guó)茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”，也是國(guó)際化的休閑旅游度假城市。武夷茶區(qū)具有世界上獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)環(huán)境、