青茶
- 喝茶辨體質(zhì)，教您養(yǎng)生喝茶法
分為綠茶、白茶、青茶（如烏龍茶）、黃茶、紅茶和黑茶（如普洱茶）六大類；按發(fā)酵程度可分為以綠茶為代表的未發(fā)酵茶、以青茶為代表的半發(fā)酵茶和以紅茶為代表的發(fā)酵茶。茶葉的茶性有寒、溫、熱三種，味則有苦、甘、辛、酸四味。茶不僅是飲料，還是一味能治病且具有實(shí)用療效的中藥，具有醒腦、解熱消暑、消食下氣、除煩止渴、利尿通淋和祛痰的功效。六類茶葉的功效又各有所長(zhǎng)：綠茶性寒涼，有生津止渴、清熱解暑、降火明目的功效；白茶性涼，可以清熱潤肺、平肝益血、消除疲勞；青茶性平，可以消食
康復(fù) 2023年25期2023-10-30
- 溫一壺阿婆茶，煙火處話家常
茶、黃茶、綠茶、青茶、白茶，另有一個(gè)“泡茶家伙”——電水壺吸引了我的注意。李春明笑道:“以前喝茶，是將水壺放置在傳統(tǒng)黃土爐子上，用樹枝和竹子來生火，這種傳統(tǒng)方式燒出來的水泡茶，茶味更香，但是現(xiàn)在都改用更方便的電水壺了。阿婆茶的重點(diǎn)在人，不在于形式。”走出體驗(yàn)室，踏入阿婆茶陳列館。關(guān)于阿婆茶，網(wǎng)上流傳的傳說頗多，陳列館的墻上就印制了阿婆茶來源的四個(gè)版本。其中“金口說”看起來頗像一回事：乾隆皇帝下江南期間，這一天正好來到商榻時(shí)，感覺口干舌燥，精疲力竭，這時(shí)正好
康復(fù) 2023年1期2023-03-03
- 云南主產(chǎn)茶區(qū)曬青茶品質(zhì)差異分析
儲(chǔ)存條件均會(huì)對(duì)曬青茶的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響[12-14]。云南大葉種茶樹的種植區(qū)域主要分布在西雙版納、普洱、臨滄、保山、玉溪以及德宏等11個(gè)市（州），由于云南省地處山區(qū)，地域遼闊，不同茶區(qū)在經(jīng)緯度、地勢(shì)、水文、土壤等方面存在一定差異，因此不同茶區(qū)生產(chǎn)的曬青茶品質(zhì)也會(huì)有一定的差異，會(huì)對(duì)后續(xù)的普洱茶加工造成一定影響。茶葉的水分、水浸出物、游離氨基酸、咖啡堿以及茶多酚等內(nèi)含物質(zhì)含量的高低及構(gòu)成比例均會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)產(chǎn)生一定影響[15-19]。因此，本研究重點(diǎn)對(duì)云南省
食品工業(yè)科技 2023年4期2023-02-14
- 瀾滄江流域不同茶區(qū)曬青茶品質(zhì)比較
]。許多學(xué)者就曬青茶展開了多元化研究，浦紹柳等[6]通過對(duì)3個(gè)茶區(qū)12份古樹曬青茶主要化學(xué)成分和感官品質(zhì)結(jié)合研究分析，認(rèn)為不同的化學(xué)成分使得各茶區(qū)曬青茶感官品質(zhì)不同；喬小燕等[7]對(duì)臨滄云縣白鶯山古茶樹曬青毛茶進(jìn)行理化分析，發(fā)現(xiàn)不同類型中品質(zhì)成分差異很大；李友勇等[8]通過對(duì)35份曬青茶理化成分研究，認(rèn)為云南曬青茶的主要品質(zhì)化學(xué)成分含量豐富多樣，同一成分不同茶區(qū)存在差異；王欣榮等[9]對(duì)臨滄茶區(qū)不同產(chǎn)地古樹茶和臺(tái)地茶（曬青綠茶）進(jìn)行了感官審評(píng)和主要內(nèi)含成分
食品研究與開發(fā) 2022年23期2022-12-13
- 基于電子鼻和SPME/GC-MS 技術(shù)對(duì)勐?？h曬青茶的揮發(fā)性物質(zhì)分析
677000）曬青茶是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶的唯一原料，由云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青-揉捻-干燥等加工而成。優(yōu)質(zhì)曬青茶條索完整、色澤調(diào)和均勻；茶湯綠黃明亮、香氣馥郁持久帶花果香，滋味醇厚回甘；氨基酸、茶多酚等內(nèi)含成分豐富，既是曬青茶調(diào)節(jié)代謝性疾病等保健功能的基礎(chǔ)，也是高品質(zhì)普洱茶香氣和滋味的物質(zhì)基礎(chǔ)。隨著消費(fèi)者對(duì)天然、本味、綠色食品的重視程度逐漸提高，曬青茶的品質(zhì)已成為關(guān)注重點(diǎn)。學(xué)者也對(duì)曬青茶進(jìn)行過大量研究，包括曬青茶的加工工藝、滅菌方法、農(nóng)藥殘留等。揮發(fā)性
食品工業(yè)科技 2022年19期2022-09-27
- 云抗10號(hào)加工普洱茶工藝優(yōu)化
樹生長(zhǎng)，大葉種曬青茶是加工發(fā)酵普洱熟茶的主要原料，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所培育的無性系大葉種茶樹云抗 10號(hào)是推廣種植面積最大的品種之一，具有扦插、移栽成活率高、耐粗放管理[1]、芽葉生育力強(qiáng)，新梢生長(zhǎng)快、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)，是支撐云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要品種資源[2]，是代表云南大葉種加工制作成普洱茶的當(dāng)家品種，對(duì)該品種開展制成高品質(zhì)普洱茶的穩(wěn)定性研究，不僅可提升廣大茶農(nóng)的制茶技術(shù)和自信心，且對(duì)推動(dòng)云南茶業(yè)經(jīng)濟(jì)有著現(xiàn)實(shí)意義。【前人研究進(jìn)展】有關(guān)研究表
貴州農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年7期2022-07-19
- 中國茶文化里的“小秘密”
茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。喝茶可以醒酒，幫助消化，有利于身體健康。同時(shí)，老師還告訴我們，學(xué)生其實(shí)也非常適合喝茶， 茶中含有大量的維生素C，可降低膽固醇值，另外茶葉中的葉綠素還可以發(fā)揮血液的再生能力。不過，喝茶也分季節(jié)，像春季，可以喝一些花茶，比如茉莉花茶、蒲公英茶之類的，有提神醒腦的作用。夏天非常炎熱，身體也會(huì)出現(xiàn)燥熱的情況，這個(gè)時(shí)候可以選擇喝綠茶、白茶、黃茶，鮮香味十足。秋季天干物燥，可以選擇青茶或者白茶之類的。到了冬天，可以喝紅茶。當(dāng)然，學(xué)生喝
百科知識(shí) 2022年17期2022-05-30
- 茶 趣
茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶，體驗(yàn)了中華傳統(tǒng)茶文化。茶室的桌上，各式茶葉依次排開。綠茶翠綠翠綠的，打著卷，靜靜地躺在茶碗里，玲瓏小巧，湊近一聞，一股清淡的香味撲鼻而來，啊……真好聞，我心想泡出來的茶也一定很好喝。白茶的特點(diǎn)非常顯著，它長(zhǎng)了一身細(xì)細(xì)的白毫毛，一根根像尖針一樣，聞起來和綠茶的味道十分相似。黃茶青中帶黃，黃中帶紫，三色融合，相當(dāng)好看。青茶因?yàn)殚L(zhǎng)得很像云南大山里的那些小黑蛇，當(dāng)?shù)厝朔Q小黑蛇為“烏龍”，所以青茶又名“烏龍茶”。紅茶的外形和烏龍茶接
意林·少年版 2022年7期2022-05-29
- 曬青茶滅菌方法研究
0030 引言曬青茶指鮮葉經(jīng)殺青、揉捻后，采用日曬干燥制備的綠茶，一般用作云南普洱茶的原料[1]，其中，日曬干燥是曬青茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵[2-3]。由于日曬干燥過程環(huán)境開放、條件溫和，曬青茶易被微生物污染[4]，因此有必要開展曬青茶滅菌方法研究。目前，食品工業(yè)中普遍應(yīng)用的滅菌技術(shù)包括輻照滅菌、紫外滅菌、微波滅菌、高壓蒸汽滅菌、巴氏消毒、臭氧滅菌等[5-9]。其中，輻照滅菌是利用γ射線、能量低于5 MeV的X射線或10 MeV以下電子束殺滅微生物的過程，主要應(yīng)
輕工學(xué)報(bào) 2022年1期2022-03-17
- 不同發(fā)酵工序茶葉多糖的比較分析
茶、半發(fā)酵茶——青茶、全發(fā)酵茶——紅茶.茶葉中含有的蛋白質(zhì)、多糖、茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素、黃酮等均對(duì)人體有著一定的營養(yǎng)和生理調(diào)節(jié)作用[1-3].近年來，對(duì)茶葉營養(yǎng)成分的研究主要集中在茶多酚、咖啡堿、茶色素等方面，研究表明，多糖具有非常重要的生理活性，如消炎、抗癌、增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老等[4-10].本研究對(duì)綠茶、青茶和紅茶三類不同發(fā)酵工序茶葉中的多糖進(jìn)行分析，采用超聲法提取茶葉中多糖，用光譜法分析多糖含量,并對(duì)其中的多糖含量進(jìn)行比較分析，為茶葉的
鞍山師范學(xué)院學(xué)報(bào) 2021年4期2021-09-10
- 烏龍茶晚青做青工藝探討
中的真諦。1 晚青茶的特點(diǎn)1.1 茶青的分類俗話說，看菜吃飯，量體裁衣。制茶更需要因茶而異，看青做茶，采取針對(duì)性對(duì)策，制作成好茶。茶青有多種分類法，根據(jù)季節(jié)分春茶青、夏茶青、暑茶青、秋季青、冬茶青等幾類；根據(jù)地域分為高山茶、平原茶等幾類；根據(jù)天氣情況，分為晴天茶、陰天茶、雨天茶等幾類；根據(jù)當(dāng)天采摘時(shí)間不同，分為早青茶、午青茶和晚青茶。晴天上午9時(shí)到下午2時(shí)采接的茶青，被稱為午青茶，因?yàn)殛柟庹丈洌畾庹舭l(fā)，茶青濕度減少，又有充足的光合作用，其品質(zhì)最佳，是制作
福建茶葉 2021年4期2021-06-13
- 顆粒形綠茶的香氣特征成分分析
差異（表1）。勾青茶香氣高，帶有栗香，得分與自制顆粒形綠茶相同。自制顆粒形綠茶的香氣尚高、清鮮，為清香型綠茶。綠寶石茶的香氣較高，有甜香，評(píng)分為89分。松蘿茶的香氣類型也為清香型，可是帶粗氣、陳氣（貯藏不當(dāng)），因而評(píng)分比綠寶石低4分。日鑄茶的香氣品質(zhì)是供試茶樣中表現(xiàn)較差的，粗氣較為明顯，使其香氣評(píng)分低于80分。表1 顆粒形綠茶的香氣感官品質(zhì)Table 1 Sensory quality of aroma of granular green tea2.2 主
茶葉通訊 2021年2期2021-06-09
- 云南大葉種曬青茶發(fā)花前后主要風(fēng)味成分的變化研究
陽*云南大葉種曬青茶發(fā)花前后主要風(fēng)味成分的變化研究寧靜1，李健權(quán)1，劉本英2*，鄭紅發(fā)1，盧鳳美3，陳雷2，劉振1，葉升濤3，黃浩1，楊培迪1，伍崗2,4，楊陽1*1. 湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，湖南 長(zhǎng)沙 410125；2. 云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，云南 勐海 666201； 3. 云南德鳳茶業(yè)有限公司，云南 芒市 678400；4. 勐海縣云茶科技有限責(zé)任公司，云南 勐海 666201以云南大葉種曬青茶為原料，采用散茶輕壓、緊壓茶手筑和機(jī)壓的方法
茶葉科學(xué) 2021年2期2021-04-20
- 中醫(yī)視角下的茶葉與養(yǎng)生
再飲用。1.4 青茶性平 大紅袍、鐵觀音、鳳凰單樅、凍頂烏龍等屬青茶。青茶的功效：分解脂肪，減肥健美，能改善皮膚過敏，抗腫瘤，預(yù)防老化。適合人群：任何體質(zhì)者均可飲用。青茶的副作用：空腹飲用時(shí)容易出現(xiàn)茶醉現(xiàn)象。1.5 紅茶性溫 正山小種、滇紅、祁紅、川紅、煙小種等屬紅茶。紅茶的功效：提神益思，消水腫，消疲勞，暖胃養(yǎng)生。紅茶的適宜人群：適合體弱，年齡偏大的人和胃寒、手腳發(fā)涼的人飲用。紅茶的副作用：結(jié)石患者，容易上火者，容易失眠者不適合飲用。1.6 黑茶性溫 普
現(xiàn)代園藝 2020年13期2020-12-21
- 美麗青茶村
。走進(jìn)湘贛邊界的青茶村，條條水泥路穿行山間，翠綠的茶園延綿旖旎，棟棟安居房點(diǎn)綴其中，房前屋后干凈整潔，一派“綠富美”的幸福圖景映入眼簾。而在幾年前，這里卻是另一幅景象。通組路還未完全通，土坯房隨處可見，村里基礎(chǔ)設(shè)施差、地處偏、出行難，加上群眾思想觀念落后，讓這個(gè)村子久戴“貧困帽”。全村有建檔立卡貧困戶146人，貧困發(fā)生率高達(dá)18%，是全縣八個(gè)“深度貧困村”之一。2018年，范新華帶著組織的信任與重托，來到了青茶村擔(dān)任第一書記。補(bǔ)齊基礎(chǔ)短板范新華到村后，從熟
老區(qū)建設(shè) 2020年17期2020-11-02
- 普洱茶機(jī)械化生產(chǎn)及數(shù)控發(fā)酵的品質(zhì)研究
可行性，使用“曬青茶機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線”加工曬青茶，并應(yīng)用云南普洱茶樹良種場(chǎng)開發(fā)的數(shù)控發(fā)酵系統(tǒng)對(duì)加工的曬青毛茶進(jìn)行發(fā)酵，在各個(gè)加工過程中取樣，應(yīng)用電子鼻、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）、高效液相色譜（HPLC）結(jié)合感官審評(píng)的方法，研究機(jī)械化生產(chǎn)曬青毛茶及其在數(shù)控發(fā)酵過程中內(nèi)含成分和香氣物質(zhì)的變化，為普洱茶機(jī)械化加工和產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供一定依據(jù)。結(jié)果顯示，機(jī)械化加工的普洱茶審評(píng)結(jié)果符合普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶機(jī)械化生產(chǎn)具有可行性；數(shù)控發(fā)酵過程中，兒茶素、沒食子酸
茶葉科學(xué) 2020年5期2020-10-16
- 茶葉分六類 功用各不同
茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。它們?cè)陴B(yǎng)生方面有共性，也有不同?！G茶綠茶屬于不發(fā)酵茶，其外觀千姿百態(tài)，香氣、滋味各具特色，是名茶最多、研究最廣泛的茶類，有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。其主要功效是預(yù)防癌癥和心血管疾病，還能抗氧化、提高免疫力、抑制和殺滅細(xì)菌等。兒茶素等多酚類化合物是綠茶中對(duì)健康有益的關(guān)鍵成分，具有多種保健功能，包括養(yǎng)護(hù)心血管健康、減肥等。綠茶還是維生素種類最多、含量最豐富的茶類，能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、結(jié)腸等多部位腫
老友 2020年8期2020-08-28
- 雨香齋·涌溪火青
火青茶產(chǎn)自安徽涇縣涌溪村，據(jù)說本是當(dāng)?shù)厮追Q“焓青”的方言訛變，是工藝最復(fù)雜、最耗時(shí)的一款圓炒青綠茶。揚(yáng)州八怪之一王巢林曾為其作詩，曰：‘哄向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳。長(zhǎng)空靄靄西林晚，疏雨濕煙客忘返?！贝瞬鑴?chuàng)自明朝，清代成熟，民國后期因戰(zhàn)亂而停產(chǎn)，至上世紀(jì)五十年代恢復(fù)生產(chǎn)。隨著機(jī)器化的普及，火青茶的制法也歷經(jīng)變革，至2019年才由王昊的“雨香齋”恢復(fù)了手工制作技藝。
海峽旅游 2020年2期2020-08-26
- 云南大葉種曬青茶精加工技術(shù)思考
是從云南大葉種曬青茶經(jīng)過加工而得，科學(xué)穩(wěn)定的加工技術(shù)是保障普洱茶品質(zhì)的最好依據(jù)。鑒于此，文章從幾個(gè)方面分析了云南大葉種曬青茶的精細(xì)加工技術(shù)，不同的加工工序?qū)Σ枞~品質(zhì)也有不一樣的影響，具體分析如圖1。1 毛茶的定級(jí)和歸堆將毛茶運(yùn)入加工廠之后，首先需對(duì)毛茶的品質(zhì)進(jìn)行審核，對(duì)毛茶的產(chǎn)地進(jìn)行區(qū)分，然后評(píng)定毛茶級(jí)別，頂級(jí)結(jié)束后，再根據(jù)其產(chǎn)地、級(jí)別以及季節(jié)將其規(guī)堆，然后按照批次進(jìn)行存放。曬青茶會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)地不同其所具有的品質(zhì)也不同，就現(xiàn)在的市場(chǎng)形勢(shì)來看，對(duì)普洱茶口感的評(píng)價(jià)
商品與質(zhì)量 2020年21期2020-07-27
- 江蘇省常栽茶樹品種青茶工藝初制產(chǎn)品的可行性探究
分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶及黑茶六大類。按此分類理論，任何茶樹鮮葉均可初制為六大茶類中的一種，欲取得一款茶品的最優(yōu)品質(zhì)，則須將茶樹品種和初制工藝進(jìn)行最優(yōu)化組合。江蘇的主栽品種大多為適制綠茶的福鼎大毫、福鼎大白、烏牛早、龍井長(zhǎng)葉、龍井43、浙農(nóng)113以及上世紀(jì)籽播的櫧葉種，鳩坑種。江蘇初制工藝以綠、紅茶工藝為主。如何將青茶工藝與上述茶樹品種結(jié)合，形成高質(zhì)量的青茶茶品，順應(yīng)消費(fèi)形勢(shì)，綜合利用茶樹資源，是本文研究的重點(diǎn)。本文選取具有代表性的大葉種福鼎大毫、
福建茶葉 2019年10期2019-12-12
- 云南大葉種曬青茶加工技術(shù)
是由云南大葉種曬青茶加工而來，穩(wěn)定的曬青茶加工技術(shù)是普洱茶產(chǎn)品品質(zhì)的保障。因此，文章總結(jié)了云南大葉種曬青茶的加工技術(shù)，以期為傳承和提升云南大葉種曬青茶品質(zhì)提供參考。1 云南大葉種曬青毛茶的初制工藝云南大葉種曬青毛茶初制工藝流程：鮮葉→攤晾→殺青→揉捻→干燥（曬干）→曬青毛茶。1.1 鮮葉標(biāo)準(zhǔn)及分級(jí)指標(biāo)云南大葉種曬青茶的鮮葉需選擇地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)[1]的云南大葉種茶樹鮮葉，要求鮮葉質(zhì)地柔軟、肥厚、有芽毫，芽葉持嫩性強(qiáng)，葉色黃綠或鮮綠光潤。如表1所示，可以將
中國茶葉加工 2019年3期2019-10-21
- 漫話普洱茶
，即發(fā)展演變于曬青茶，但曬青茶絕不等于普洱茶。普洱茶的商品概念，雖源于地名，但卻是曬青茶和用曬青茶加工的緊壓茶在運(yùn)輸存儲(chǔ)過程中發(fā)生質(zhì)的變化后于部分銷區(qū)逐步形成的。又因源于地名，產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)在概念上混淆了曬青茶、滇青茶和普洱茶的界線。用普洱茶稱呼已發(fā)酵曬青茶及相關(guān)產(chǎn)品的地區(qū)，主要是珠江三角洲、港澳地區(qū)和東南亞一帶。過去的西番和現(xiàn)在的西藏至今未用普洱茶稱呼云南曬青茶加工的緊茶，這是現(xiàn)實(shí)，說明了什么？南宋李石是內(nèi)地人，他用“普茶”為西番表述普洱地區(qū)來的茶，并不等于
- 選對(duì)時(shí)間喝相應(yīng)的茶
此時(shí)飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。青茶性甘涼，入肝經(jīng)，能清肝膽熱，化解肝臟毒素，且維生素E含量豐富，能抵抗衰老。另外，綠茶入腎經(jīng)，利水去濁，令排尿順暢。 晚上喝黑茶：暖胃促消化 這個(gè)時(shí)間是人體免疫系統(tǒng)最活躍的時(shí)間，如果能喝上一杯經(jīng)過發(fā)酵的黑茶，人體會(huì)很容易修補(bǔ)和恢復(fù)免疫系統(tǒng)，再造細(xì)胞等。對(duì)一些神經(jīng)衰弱的人群，可以選擇喝半發(fā)酵的溫性的鐵觀音。值得注意的是，晚上不要喝綠茶，否則不利于睡眠。摘自《養(yǎng)生膳食》
科教新報(bào) 2019年20期2019-09-10
- 北域江南，茶韻海青
域條件，造就了海青茶質(zhì)高、味香、葉肉厚的優(yōu)良品質(zhì)，以其獨(dú)特的“豌豆香”名揚(yáng)茶界。2014年11月27日， “海青茶”通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記認(rèn)定。2015年，“海青茶”被確定為青島市區(qū)域公用品牌。做大做強(qiáng)海青茶，是全鎮(zhèn)上下的共識(shí)。一是培植優(yōu)勢(shì)企業(yè)。成功引進(jìn)青島海青茶業(yè)投資有限公司，規(guī)劃建設(shè)青島西海岸一流的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化精品茶園。二是扶持園區(qū)建設(shè)。依托青島市農(nóng)委、財(cái)政連續(xù)兩年專項(xiàng)資金扶持的海青茶業(yè)示范區(qū)，建設(shè)占地20平方公里“北茶國家農(nóng)業(yè)公園”，打
青島畫報(bào) 2019年6期2019-07-26
- 不同部位與處理對(duì)三葉青茶總黃酮含量的影響
的制茶工藝對(duì)三葉青茶生產(chǎn)具有重要意義。本研究采用正交試驗(yàn)比較了不同加工處理對(duì)三葉青茶總黃酮含量的影響，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果歸納總結(jié)如下。1 材料與方法1.1 材料三葉青嫩葉、老葉和幼嫩莖段采自寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院橫溪鎮(zhèn)大岙村的三葉青基地(寧波，浙江)，采摘時(shí)間為2018年3月中旬。試劑：蘆丁對(duì)照品(批號(hào)：20200423，購于北京索萊寶科技有限公司)，氫氧化鈉(國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司)，95%乙醇(國藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司)，三氯化鋁(阿拉丁)等。所有試劑均為分
浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年7期2019-07-22
- 老爹的茶壺
種——南方茶和海青茶，除海青茶以外的茶都被他稱為南方茶。他獨(dú)愛海青茶。他說喝慣了這方水土培育的茶，其他再香的茶葉都不是他想要的味兒。愛海青茶，就如同他珍愛那個(gè)一直隨身帶著的茶壺一樣。哥哥們這些年也給他買了不少茶壺——紫砂壺、鐵鑄壺、玻璃壺、銀壺……，很多價(jià)值不菲。在他看來，所有的茶壺都只有一個(gè)功能：泡茶。獨(dú)獨(dú)最初的那把茶壺，因承載了特殊的含義而一直被他珍愛著。海青茶和老茶壺承載著老爹對(duì)過往那些溫暖歲月的記憶，老家那些陪他蹲墻根曬太陽、嘮家常的鄰居，則是他對(duì)
中學(xué)生閱讀·初中·讀寫 2019年8期2019-07-16
- 青茶能調(diào)脂
佚名提到青茶有些人可能會(huì)感到有些陌生，但是對(duì)于它的另一個(gè)名稱“烏龍茶”，人們就會(huì)覺得再熟悉不過了。青茶也是我國特有的茶葉品種之一，產(chǎn)于臺(tái)灣、福建、廣東等地。它匯集了紅茶和綠茶的優(yōu)點(diǎn)，既有紅茶的醇香濃烈，又有綠茶的清新爽口，所以被譽(yù)為茶中的精品。其采摘原則是選擇最鮮嫩的新芽為原料，然后經(jīng)過多道工藝而制成，這樣才能達(dá)到香氣濃郁、爽口宜人的要求。青茶的分類是根據(jù)發(fā)酵的程度來劃分的，我們比較熟悉的主要有：鐵觀音、凍頂烏龍茶、武夷大紅袍等。青茶不僅有很髙的飲用價(jià)值，
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2019年4期2019-04-23
- 芻議當(dāng)前普洱茶加工工藝的3個(gè)誤區(qū)
，以云南大葉種曬青茶為原料，采用特定的加工工藝制成的茶葉產(chǎn)品[1]。近年來，普洱茶越來越受到人們的歡迎與追捧，而隨著普洱茶消費(fèi)的升溫及人們對(duì)其認(rèn)知程度的不斷加深，普洱茶消費(fèi)更加趨于理性。普洱茶要想真正得到消費(fèi)者的認(rèn)可，必須嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)，也就是以產(chǎn)品突出的內(nèi)質(zhì)風(fēng)味被消費(fèi)者青睞和喜愛，才有利于普洱茶在市場(chǎng)上的良性發(fā)展，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。普洱茶的加工看似簡(jiǎn)單，尤其是作為普洱茶原料的云南曬青茶的加工，目前仍以手工炒制為主，看似很傳統(tǒng)甚至有些原始，不少人誤以為曬青茶工藝
中國茶葉 2019年6期2019-01-04
- 中國茶的種類及其功效
茶、黑茶、白茶、青茶【紅茶】 其以茶樹的芽葉為主要原料，經(jīng)過萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶中主要的品種有祁紅、川紅、泉城綠、英紅、越紅、滇紅、泉城紅、蘇紅等，其中祁門紅茶最為有名，且為國家原產(chǎn)地保護(hù)。紅茶有助消化、暖胃、提神消除疲勞的作用。還能抗衰老和一定的抗癌作用。但是經(jīng)期、孕期、更年期的女性還有神經(jīng)衰弱、結(jié)石患者容易上火的人不宜喝紅茶?！揪G茶】 綠茶是采取茶樹新葉或芽，沒有經(jīng)過發(fā)
飲食保健 2018年11期2018-07-06
- 品味柘榮青茶
嶺長(zhǎng)壽村啜品柘榮青茶去！每次品茗柘榮青茶，隨著泛起的陣陣清香，茶湯含在嘴里，舌頭稍微裹一裹，讓不同的味蕾得到浸潤，都能找到一種似曾相識(shí)的感覺?！耙黄枞~，讓我遇到你，從此你在我心里留下了烙印?！彪S著《攬夢(mèng)柘榮》微電影的廣泛傳播，柘榮青茶展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力神韻?！皼_上一壺青茶，濃香撲鼻，呷上一口，唇齒留香，兼具綠茶的鮮爽清幽，紅茶的甘甜濃醇，白茶的清純毫香，如你湛藍(lán)色的布衣、青澀的臉龐和那片嬌嫩的綠葉，一抹初戀般的感覺，就是柘榮青茶的味道吧?！辫蠘s青茶甘醇耐泡
茶道 2018年4期2018-05-16
- 弄清功效正確喝茶
茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六大類。1. 綠茶——防癌降脂降壓代表名茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖綠茶是沒有發(fā)酵的茶。龍井、碧螺春、雀舌都屬于綠茶。綠茶通常被認(rèn)為有防癌、降血脂、降血壓、減肥等作用。經(jīng)常吸煙者，喝喝綠茶，可減少尼古丁的傷害。2. 白茶——明目保肝護(hù)肝代表名茶：白毫銀針、白牡丹、壽眉白茶就是輕微發(fā)酵茶。白牡丹、貢眉、白毫銀針都是白茶。由于其外觀呈白色，故名為白茶。白茶通常有一定的明目、保肝護(hù)肝、促進(jìn)血糖平衡的作用。尤其是老白茶，還有降
飲食保健 2018年8期2018-04-24
- 淺議陜青茶傳統(tǒng)加工工藝及技術(shù)
,723600陜青茶（又稱曬青茶），主產(chǎn)于陜西紫陽茶區(qū)鎮(zhèn)巴縣，是上世紀(jì)60—70年代以前，鎮(zhèn)巴乃至陜西茶葉的傳統(tǒng)產(chǎn)品，曾為風(fēng)靡陜西關(guān)中，甘肅天水、蘭州一帶的“原生態(tài)、大塊頭”平民飲料。一、陜青茶的生產(chǎn)與消費(fèi)及前世今生陜青茶屬曬青綠茶。所謂曬青茶，顧名思義是指在茶葉加工過程中主要利用太陽能來完成自然晾曬和干燥處理。曬青茶的品質(zhì)特點(diǎn)為：外形緊實(shí)條索彎曲，湯色黃綠，滋味醇爽，帶有一股“太陽氣”。歷史上陜青茶一直是我國大西北地區(qū)人民和少數(shù)民族最喜愛的茶葉之一，常年
中國茶葉 2018年3期2018-01-14
- 蒸青和炒青對(duì)青刺尖茶感官和貯藏品質(zhì)影響的研究
明,雖然青刺尖蒸青茶的干茶色澤翠綠、湯色嫩綠明亮、葉底翠綠而亮,均優(yōu)于青刺尖炒青茶,但是青刺尖炒青茶的茶湯滋味醇厚,在香氣、滋味等口感上,均優(yōu)于青刺尖蒸青茶.隨著貯藏天數(shù)的增加,青刺尖茶的感官評(píng)分差異和色度變化十分明顯,都呈現(xiàn)逐漸降低的趨勢(shì),但是蒸青或炒青工藝對(duì)青刺尖茶的變化影響差異性不明顯.在整個(gè)貯藏期,光照和溫度對(duì)青刺尖茶貯藏品質(zhì)的影響最大,避光、低溫的保存條件有利于青刺尖茶感官品質(zhì)評(píng)分和色度的穩(wěn)定.青刺尖茶； 制備工藝； 感官品質(zhì)； 貯藏青刺尖Pri
- 李俊龍：一生鐘情海青茶
俊龍進(jìn)入黃島區(qū)海青茶葉研究所工作，這份差事讓他對(duì)茶葉有了更深的研究，也為他后來只身創(chuàng)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。2009年，李俊龍成立了龍?zhí)┸铇I(yè)有限公司，在極其困難的情況下從零起步，通過堅(jiān)持不懈的努力，又在2011年和2015年，相繼組織成立了青島龍?zhí)┸枞~專業(yè)合作社、青島海青龍?zhí)┸彝マr(nóng)場(chǎng)。不到十年工夫，李俊龍成了黃島區(qū)乃至青島市茶業(yè)界響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?，他領(lǐng)導(dǎo)的合作社于2016年被評(píng)為“市級(jí)茶葉專業(yè)合作社”和“省級(jí)茶葉專業(yè)合作社”，家庭農(nóng)場(chǎng)也被評(píng)為“市級(jí)家庭農(nóng)場(chǎng)”。
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2017年23期2017-07-08
- 5款去燥養(yǎng)生茶
祛風(fēng)的功能。4.青茶青茶，又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。烏龍茶、巖茶、大紅袍等都屬于青茶。青茶既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫?zé)徇m中，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液。5.金蓮花茶金蓮花被稱外“塞外龍井”，民間還有“寧品三朵花，不飲二兩茶”的說法。沖泡后不僅茶水清澈明亮，還有淡淡的香味，有清熱解毒、養(yǎng)肝明目和提神的功效。沖泡好的金蓮花，花朵綻開，具有觀賞性，味道因偏苦，可以放適量的白糖或冰糖來調(diào)
寧夏畫報(bào) 2016年11期2017-05-05
- 蒸青時(shí)間對(duì)花香型蒸青茶品質(zhì)的影響研究
青時(shí)間對(duì)花香型蒸青茶品質(zhì)的影響研究劉青茹1，汪 輝2，王 彬1，唐 靖3，邸勝達(dá)3，劉 婧1，周春江1（1.中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院，浙江杭州 310016；2.浙江遠(yuǎn)圣茶業(yè)有限公司，浙江杭州 311121；3.浙江省茶葉集團(tuán)茶葉研究所有限公司，浙江杭州 310016）以夏秋茶為原料，結(jié)合烏龍茶和蒸青綠茶加工工藝，研究不同蒸汽殺青時(shí)間對(duì)花香型蒸青茶內(nèi)質(zhì)成分和感官品質(zhì)的影響，分別測(cè)定成品茶的茶多酚、水浸出物、游離氨基酸含量并進(jìn)行感官審評(píng)。結(jié)果表明，
農(nóng)產(chǎn)品加工 2016年22期2016-12-19
- 仙境名品
口，耐人品味柘榮青茶初戀般的感覺柘榮青茶糅合了多種紅茶、凍頂烏龍、白茶、綠茶的制作工藝，兼具綠茶的鮮爽清幽、紅茶的甘甜濃醇、白茶的清純毫香。沖泡方式簡(jiǎn)單，用蓋碗、飄溢杯、玻璃杯等沖泡出來，高香、醇厚的滋味各有不同。青茶的味道有如初戀般，獨(dú)一無二不可替代。沖上一泡，濃香撲鼻，呷上一口，唇齒留香。每個(gè)品茗者，在青茶里可以找到似曾相識(shí)的感覺也就不奇怪了。青茶制作過程中還分天、分批、分區(qū)域、分早上與下午，而選材上也十分的嚴(yán)謹(jǐn)，制作青茶的原料茶葉均是來自于老茶樹，它
福建人 2016年11期2016-12-07
- 秋季喝茶養(yǎng)生 裊裊茶韻長(zhǎng)
個(gè)季節(jié)最好選擇喝青茶，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">青茶介于綠茶、紅茶之間，茶性平和，而且不寒不溫，可以潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血，十分利于秋天的保健養(yǎng)生。青茶又稱烏龍茶，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)馥郁，不寒不燥。喜肉食類食物的人群容易形成酸性體質(zhì)，缺乏維生素C，經(jīng)常飲用烏龍茶、磚茶等堿性較強(qiáng)的茶葉，可以消食開胃。青茶屬半發(fā)酵茶，介于綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡后可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”的美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味。常見的烏龍茶名品有福
養(yǎng)生大世界 2016年9期2016-09-19
- 青茶村之“變”
繼 記者 李佳旭青茶村之“變”文丨劉建梅 鄒 繼 記者 李佳旭青茶村副主任劉順勇（右）到貧困戶家中走訪青茶村曾經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的貧困村，由于一系列惠農(nóng)政策的實(shí)施，經(jīng)過村支兩委近20年的不懈努力，如今這里的老百姓安居樂業(yè)、互幫互助，不僅領(lǐng)先全鎮(zhèn)率先脫貧，更被務(wù)川自治縣評(píng)為最文明村寨。青茶村位于務(wù)川自治縣浞水鎮(zhèn)東北部，距離集鎮(zhèn)17公里，全村有7個(gè)村民組共2736人。20年前的青茶村是出了名的“虎狼之地”，這里的民風(fēng)彪悍，鄰居間常常為爭(zhēng)田邊土角大動(dòng)干戈，兄弟間常常為
遵義 2016年8期2016-07-18
- 海青茶：江北名品醉春風(fēng)
鄉(xiāng)、處處翠綠，海青茶醉了春風(fēng)。婀娜的采茶姑娘，裊裊的茶樹飄香，春融茶鄉(xiāng)，茶園好一片迷人的意象，在這春風(fēng)暖暖、春意濃濃之時(shí)，西海岸新區(qū)的海青鎮(zhèn)到處是鶯歌燕舞的迷人畫卷！青山、綠水、竹林、茶園，這里是典雅古樸的茶鄉(xiāng)特色，優(yōu)越的地理位置更是其唯美婉約的點(diǎn)睛之筆。翠綠挺拔的毛竹園、茶篷如畫的精品園、枝葉繁茂的千年古銀杏、蜿蜒起伏的齊長(zhǎng)城遺址、巍然聳立的茶圣陸羽塑像、風(fēng)格迥異的觀光亭、內(nèi)容豐富的茶藝展覽館、歷史悠久的天齊廟、植被翠綠的翠龍山脈等使海青鎮(zhèn)美不勝收。她，
青島畫報(bào) 2016年5期2016-06-06
- 紅茶似酒
紅的光澤。相對(duì)于青茶那淡淡的綠色的光澤，紅茶有著一種醉人的、如酒似火的感覺。而青茶，則是迷人的春一般的夢(mèng)和精神。從茶罐中取出一小撮暗褐色的紅茶，先有一股濃濃的甜香味散入鼻中。之后，將它放入透明的玻璃盅里，用開水沖開。那茶紅色的茶水，便會(huì)從茶盅的內(nèi)膽里流溢出來。提起茶盅，輕輕晃動(dòng)幾下，然后將內(nèi)膽提起，玻璃盅里的茶水，自是清澈透明，宛如一杯紅酒。只是，因?yàn)樗€冒著青煙，香氣撲鼻，才讓人想起，那就是茶，而不是酒。雖然紅茶不是紅酒，但一看，也會(huì)讓人心醉。所以，紅茶
特別健康·上半月 2016年12期2016-05-30
- 品茶與養(yǎng)生
明目等作用。6.青茶：又稱烏龍茶，為半發(fā)酵茶，介于綠茶與紅茶之間，口感既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的甜醇。主要有閩北青茶、閩南青茶、廣東青茶、臺(tái)灣青茶4類。7.花茶：是一種經(jīng)過香花（茉莉花、珠蘭花、玉蘭花、玫瑰花、桂花）熏制的茶，既有茶香風(fēng)味，又帶鮮花芬芳，尤受我國北方人民喜愛。
河北教育（教學(xué)版） 2016年10期2016-04-10
- 茶·道
澤青褐，特有的老青茶香氣濃郁持久，湯色橙紅，口感醇厚、回甘持久，是性價(jià)比極高的一款青磚茶。BOSS：武漢羊樓洞老青茶作為黑茶的典范，它何以有這么大的魅力？A：羊樓洞是湖北老青茶的發(fā)源地，也是湖北最有歷史的黑茶品牌，是茶馬古道東線的起點(diǎn)。湖北老青茶也是中國六大黑茶之一，且在降三高方面有較好輔助作用，隨著人民生活水平的提高，越來越多的消費(fèi)者意識(shí)到湖北老青茶獨(dú)特的魅力。BOSS：在您看來哪幾款好茶不可錯(cuò)過？為什么？湯棋森：今天主要是品鑒羊樓洞的青磚茶，就以羊樓洞
BOSS臻品 2016年4期2016-04-07
- 隨季節(jié)變化飲不同的茶
營養(yǎng)之效。秋季飲青茶秋天天氣干燥，“燥氣當(dāng)令”，常使人口干舌燥，宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤膚、益肺、生津、潤喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，對(duì)金秋保健大有好處。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結(jié)卷曲，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)馥郁，其味爽口回甘。冬季飲紅茶和黑茶冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機(jī)能減退，陽氣漸弱，對(duì)能量與營養(yǎng)要求較高。養(yǎng)生之道，貴于御寒保暖，提高抗病能力，此時(shí)宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2016年6期2016-03-28
- 三種茶香豬肉干品質(zhì)的比較分析
分別添加紅茶粉、青茶粉和綠茶粉的三種不同豬肉干產(chǎn)品進(jìn)行感官審評(píng)及對(duì)含水量、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量和豬肉干中的茶多酚含量等品質(zhì)成分進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明：綜合色澤、口感和風(fēng)味，添加茶粉提高了豬肉干產(chǎn)品的品質(zhì)，三種豬肉干產(chǎn)品中，青茶豬肉干品質(zhì)最佳；相同的制作時(shí)間，青茶豬肉干的含水量最低，在適口的含水量范圍，含水量低利于豬肉干品質(zhì)保鮮；添加茶粉，各種類豬肉干產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量均有降低，但并不顯著；除紅茶豬肉干較未添加茶粉豬肉干脂肪含量降低，青茶豬肉干和綠茶豬肉干中脂肪含
山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報(bào) 2016年6期2016-02-20
- 做強(qiáng)瑯琊海青茶 打造全國知名品牌
——山東省青島市黃島區(qū)海青鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
于地處高緯度，海青茶樹越冬期較南方長(zhǎng)1～2個(gè)月，晝夜溫差大，有利于內(nèi)含物的積累，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對(duì)人體有益的微量元素。一、發(fā)展優(yōu)勢(shì)1.規(guī)模優(yōu)勢(shì)海青茶自上世紀(jì)50年代從安徽引進(jìn)以來，歷經(jīng)近60年的發(fā)展，使海青鎮(zhèn)成為江北地區(qū)大田茶園面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，青島市10萬多畝茶葉，7.1萬畝在黃島，3萬畝在海青，海青茶葉種植面積占據(jù)黃島區(qū)的近半壁江山。2.品質(zhì)優(yōu)勢(shì)優(yōu)越的沿海氣候條件和良好的生態(tài)環(huán)境，孕育了海青綠茶“葉肉厚、墨綠色、黃綠湯、栗子香”的獨(dú)特品質(zhì)
中國茶葉 2016年11期2016-01-19
- 清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化曬青茶、紅茶和烘青茶流水線初制工藝研究及產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化
清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化曬青茶、紅茶和烘青茶流水線初制工藝研究及產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化劉順航，賈黎暉，趙甜甜 （云南天士力帝泊洱生物茶集團(tuán)有限公司，云南 普洱 665600）通過開展云南大葉種茶機(jī)采技術(shù)和曬青茶、紅茶、烘青茶各加工工序終點(diǎn)客觀判斷指標(biāo)的研究，并導(dǎo)入茶鮮葉清洗理念和配套工藝研究，建立機(jī)采技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系和曬青茶、紅茶、烘青茶初制工藝標(biāo)準(zhǔn)；結(jié)合工藝要求，開展流水線設(shè)備研發(fā)，建成年產(chǎn)能高達(dá)3 000噸的清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化流水線初制車間，實(shí)現(xiàn)茶葉清潔化、數(shù)字化生產(chǎn)，穩(wěn)定茶葉品質(zhì)
云南科技管理 2015年3期2015-08-17
- 創(chuàng)新促進(jìn)涌溪火青茶產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階
2500)涌溪火青茶是產(chǎn)于涇縣榔橋鎮(zhèn)涌溪村的歷史名茶，外形獨(dú)特美觀，清香馥郁，味濃甘爽，為我國獨(dú)具特色的名茶珍品，曾為歷朝之貢茶，現(xiàn)為饋贈(zèng)之佳品。解放前夕曾一度生產(chǎn)停滯，1955年開始恢復(fù)生產(chǎn)并迅速成名，20 世紀(jì)80年代曾被稱為“全國十大名茶”之一，但是自1984年茶園分包到戶后，品質(zhì)下降，到了90年代初期，隨著名優(yōu)茶生產(chǎn)在全國各地轟轟烈烈興起，在省內(nèi)外茶業(yè)專家和涌溪茶農(nóng)共同努力下，不斷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了涌溪火青制作工藝的全程機(jī)械化，產(chǎn)品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力得到了大幅
蠶桑茶葉通訊 2014年6期2014-03-26
- 從低谷中再度創(chuàng)新崛起的涌溪火青
——淺析涌溪火青發(fā)展滯后的原因及改進(jìn)措施
省涇縣其華涌溪火青茶葉公司，涇縣 242500）從低谷中再度創(chuàng)新崛起的涌溪火青 ——淺析涌溪火青發(fā)展滯后的原因及改進(jìn)措施董永泓1，楊春香1，呂建武2，石其華3（1.安徽省涇縣農(nóng)技推廣中心，涇縣 242500；2.安徽省涇縣榔橋鎮(zhèn)農(nóng)綜站，涇縣 242530；3.安徽省涇縣其華涌溪火青茶葉公司，涇縣 242500）1 涌溪火青的發(fā)展歷程涌溪火青起源于明末清初，品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)格獨(dú)特，為茶中珍品。解放前夕曾一度生產(chǎn)停滯，1955年開始恢復(fù)并迅速成名，1982年被國家
茶業(yè)通報(bào) 2014年1期2014-03-26
- 中醫(yī)論茶：春天宜飲花茶 夏天宜飲綠茶
等作用。秋天宜飲青茶或中藥滋陰潤燥茶。因?yàn)榍锾炜諝鉂u漸干燥，人們感覺皮膚、鼻腔、咽喉干燥不適，這叫“秋燥”。青茶，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)馥郁，不寒不熱。秋涼飲之，可潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血。冬天宜飲紅茶或中藥御寒保暖茶。因?yàn)槎焯旌貎觯畾庖u人，人的機(jī)體處于收引狀態(tài)，新陳代謝遲緩，容易罹患“寒病”。紅茶醇厚干溫，滋養(yǎng)陽氣，增熱添暖，可以加奶、加糖，芳香不收，還可去油膩、舒腸胃。
共產(chǎn)黨員(遼寧) 2013年8期2013-08-13
- 無性系良種與地方群體種曬青茶品質(zhì)比較
種與地方群體種曬青茶品質(zhì)比較浦紹柳 李云鋒 伍崗*（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 云南勐海 666201）本研究選取了兩個(gè)比較有代表性的云南大葉種無性系良種和一個(gè)云南大葉種地方群體種作為試驗(yàn)對(duì)象，對(duì)制成的曬青茶進(jìn)行綜合品質(zhì)的比較，結(jié)果表明，云南大葉種無性系良種制成的曬青茶品質(zhì)優(yōu)異，也是普洱茶加工的首選原料。云南大葉種 曬青茶 品質(zhì) 比較隨著普洱茶良好的保健功能和較高的收藏價(jià)值等特性不斷被消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和接受，普洱茶得到了快速發(fā)展。其生產(chǎn)原料是以云南大葉種鮮葉為原
中國茶葉加工 2010年1期2010-11-23
- 杭州市夏秋茶生產(chǎn)現(xiàn)狀及對(duì)策建議
秋大宗茶主要有蒸青茶、烘青、炒青、珠茶、烏龍茶等茶類。蒸青茶集中生產(chǎn)地為余杭區(qū)，占總量的90%以上，臨安市、桐廬縣等地有少量生產(chǎn);炒青、烘青主要集中在建德市、桐廬縣、淳安縣等地;珠茶主要生產(chǎn)地為建德市，桐廬縣略有生產(chǎn);烏龍茶、紅茶在臨安市等地少量生產(chǎn)。夏秋名優(yōu)茶生產(chǎn)以桐廬、淳安縣等地為主，其它如富陽市、余杭區(qū)等地有少量夏秋名優(yōu)茶生產(chǎn)。表1 杭州市2007-2009年茶葉生產(chǎn)及夏秋茶情況1.2 夏秋茶生產(chǎn)銷售較困難，經(jīng)濟(jì)效益不明顯杭州市夏秋茶產(chǎn)量占全年茶葉總
浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2010年6期2010-05-30
- 濃濃茶香母子情
我先生的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)青茶，這種茶泡出來味淳水清，略帶絲絲煙熏香味，不少人喝不慣，而我先生就喜歡這個(gè)味。一個(gè)秋日的傍晚，先生向我講起了家鄉(xiāng)的青茶，看得出他有一份好心情。我靜靜地傾聽著。他說：從童年起，我就常隨母親、大嫂、大姐去地里摘茶。大人們頂著烈日，動(dòng)作麻利地采摘，將一片片青綠鮮嫩的茶葉摘下來，放進(jìn)竹筐里，由大姐挑回家。每次大姐把嫩茶葉挑回家里，都已汗流浹背，衣裳濕透。夜晚，在昏暗的油燈下，母親手把手教大姐和大嫂做茶。只見她們反復(fù)揉搓青青的茶葉，直到滿滿一筐茶
茶博覽 2010年11期2010-04-03