材料：鐵勺一個(gè)、肉、韭菜、生姜、鹽、雞精、生抽、香油

步驟：

1.把肉、韭菜、姜切末，混搭成餡（或者在超市買(mǎi)餃子餡）

2.在餡里放入鹽、雞精、生抽、香油（可根據(jù)口味調(diào)整）

3.雞蛋打散，放一點(diǎn)鹽攪勻

4.拿來(lái)小鐵勺，刷上一層薄薄的油，放在小火上燒

5.待勺子熱了，倒一點(diǎn)蛋液進(jìn)去，來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)，讓蛋液變成圓形，蛋皮雛形初現(xiàn)

6.把肉餡放在中央，小心地揭開(kāi)蛋皮邊緣，對(duì)折后一個(gè)蛋餃便完成了