盛　敏

摘要：語(yǔ)言與文化的關(guān)系如何？我們?cè)诮虒W(xué)中應(yīng)如何正確處理兩者的關(guān)系？這兩個(gè)問(wèn)題一直是我國(guó)外語(yǔ)教學(xué)，特別是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)界注意探討的重要問(wèn)題。本文首先討論了外語(yǔ)教學(xué)中語(yǔ)言與文化的關(guān)系，以及同步學(xué)習(xí)語(yǔ)言與文化的重要性。然后依次談?wù)摰酵庹Z(yǔ)教學(xué)、文化教學(xué)、二語(yǔ)習(xí)得、文化習(xí)得各自得涵義和相互關(guān)系，最后提出構(gòu)建“外語(yǔ)教學(xué)＋文化教學(xué)＋二語(yǔ)習(xí)得＋文化習(xí)得”四位一體的教學(xué)體系，把語(yǔ)言學(xué)習(xí)與文化學(xué)習(xí)結(jié)合起來(lái)，以便培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，進(jìn)一步完善我國(guó)的外語(yǔ)教學(xué)界，特別是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)界中關(guān)于文化教學(xué)的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：外語(yǔ)教學(xué)；文化教學(xué)；二語(yǔ)習(xí)得；文化習(xí)得

中圖分類號(hào)：G633.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1673-2111（2009）02-080-03

作者：盛敏，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教師；湖南，長(zhǎng)沙，410128

引言

語(yǔ)言與文化的“天然”的關(guān)系，是客觀存在的，它不因人的主宰而處在世界撲朔迷離的變化中,世界人民總是越來(lái)越接近，世界變得越來(lái)越小，人類休戚相關(guān)的感覺(jué)越來(lái)越強(qiáng)；與此同時(shí)，中國(guó)一天比一天強(qiáng)大，中國(guó)的作用越來(lái)越大。因此，我們中國(guó)人學(xué)外語(yǔ)，特別是外國(guó)人學(xué)習(xí)漢語(yǔ)，其意義遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)單純的語(yǔ)言學(xué)習(xí)，而應(yīng)當(dāng)同促進(jìn)人類的發(fā)展，團(tuán)結(jié)與進(jìn)步聯(lián)系起來(lái)，同促進(jìn)各國(guó)人民的經(jīng)貿(mào)聯(lián)系和文化交流聯(lián)系起來(lái)。專就外國(guó)人學(xué)漢語(yǔ)而論，我國(guó)有經(jīng)驗(yàn)的學(xué)校和教師總結(jié)出來(lái)，要讓外國(guó)學(xué)生真正學(xué)好漢語(yǔ)，光在教學(xué)技巧上作文章，還是不行的。必須注重教學(xué)內(nèi)容，必須讓他們了解中國(guó)歷史，中國(guó)文化，中國(guó)的社會(huì)風(fēng)習(xí)。同樣，中國(guó)人要學(xué)好外語(yǔ)，也應(yīng)該了解外國(guó)的歷史，文化和社會(huì)風(fēng)習(xí)。因此，語(yǔ)言教學(xué)和文化教學(xué)有著十分密切的關(guān)系。

一、孿生的兄弟：語(yǔ)言與文化

（一）語(yǔ)言與文化的密切不可分的關(guān)系，可以說(shuō)是天然形成的。

人類從產(chǎn)生開(kāi)始，語(yǔ)言和文化就被同時(shí)創(chuàng)造了出來(lái)。世界各民族的發(fā)展史告訴我們：民族語(yǔ)言和民族文化是同齡的，二者宛如一對(duì)孿生同胞兄弟姐妹一樣，相依為命，同興衰，共存活。兩者互相影響，又互相促進(jìn)，民族的乳汁哺育著它們，二者你中有我，我中有你。二者凝結(jié)的牢固度，真可謂牢不可破?！罢Z(yǔ)言是思想的直接現(xiàn)實(shí)”，“語(yǔ)言是人類最重要的交際工具”。人類、社會(huì)、語(yǔ)言和文化一開(kāi)始就是四位一體出現(xiàn)的。每一個(gè)人都在一定的文化環(huán)境中生活，都用一種語(yǔ)言進(jìn)行交際，其生活方式、思想觀念、宗教禮俗、思維心理等，無(wú)不深深地烙印在歷史的軌跡上。而語(yǔ)言儲(chǔ)存著前人全部的勞動(dòng)和生活經(jīng)驗(yàn)，她記錄著民族的歷史，反映著民族的經(jīng)濟(jì)生活，透視著民族的文化心態(tài)，蘊(yùn)涵著民族的思維方式，標(biāo)志著民族間的文化交流?？梢?jiàn)，語(yǔ)言和文化這對(duì)“孿生兄弟姐妹”始終共同服務(wù)于人類、社會(huì)，在歷史的長(zhǎng)河中，結(jié)成相輔相成的關(guān)系。

觀意志為轉(zhuǎn)移。正是基于兩者之間有著上述的關(guān)系，因此，人們學(xué)習(xí)第二語(yǔ)言和第二文化時(shí)，就必須同步并進(jìn)。語(yǔ)言學(xué)習(xí)，不能獨(dú)立于文化學(xué)習(xí)之外：同樣，文化學(xué)習(xí)，也不能獨(dú)立于語(yǔ)言學(xué)習(xí)之外，人為地先語(yǔ)后文，或先文后語(yǔ)，厚語(yǔ)薄文，或厚文薄語(yǔ)，都是違背語(yǔ)言和文化之間地內(nèi)在關(guān)系的。

二、外語(yǔ)教學(xué)與文化教學(xué)

（一）外語(yǔ)教學(xué)

根據(jù)跨文化交際能力結(jié)構(gòu)體系分析，外語(yǔ)教學(xué)至少應(yīng)包括語(yǔ)言內(nèi)容、言語(yǔ)技能、交際能力和文化悟力四個(gè)方面的內(nèi)容。

教學(xué)內(nèi)容的范圍和層次問(wèn)題實(shí)際上是教什么的問(wèn)題，它不僅應(yīng)當(dāng)包括語(yǔ)言內(nèi)容的選擇，編排和講解，而且更應(yīng)當(dāng)包括言語(yǔ)技能和交際能力的訓(xùn)練和培養(yǎng)，以及文化背景知識(shí)的介紹和熏陶，因此它不僅包括怎樣傳授語(yǔ)言內(nèi)容，而且還必須包括怎樣訓(xùn)練言語(yǔ)技能和培養(yǎng)學(xué)生的交際能力，包括采用何種方法和哪些步驟來(lái)傳授文化背景知識(shí)，尤其要研究怎樣把四者有機(jī)結(jié)合起來(lái)。語(yǔ)言知識(shí)的傳授，言語(yǔ)技能的訓(xùn)練需要花大量的時(shí)間和氣力，而交際能力的培養(yǎng)合文化悟力的注塑更非一蹴而就之事。他們既有一定的相關(guān)性和一致性，又有一定的相互制約性和獨(dú)立性。

（二）文化教學(xué)

在我國(guó)，“文化教學(xué)”的正式提法最早見(jiàn)于21世紀(jì)90年代初語(yǔ)言與文化研究的相關(guān)文獻(xiàn)之中（胡文仲，1992；李潤(rùn)新，1994）。近20年來(lái)學(xué)術(shù)界和教育界對(duì)其在外語(yǔ)教學(xué)中的地位和作用有了新的共識(shí)。文化教學(xué)的內(nèi)涵在不同時(shí)期和不同學(xué)科有其不同的解釋。近年來(lái)，我國(guó)外語(yǔ)教學(xué)界對(duì)文化教學(xué)的認(rèn)識(shí)是：在外語(yǔ)教學(xué)的語(yǔ)言教學(xué)過(guò)程中移入所學(xué)語(yǔ)言國(guó)相關(guān)文化知識(shí)和文化背景知識(shí)的教學(xué)過(guò)程，教學(xué)形式和教學(xué)方法，同時(shí)也包括開(kāi)設(shè)與語(yǔ)言教學(xué)有關(guān)的語(yǔ)言文化專業(yè)課程。文化教學(xué)在外語(yǔ)教學(xué)中占有重要地位，主要表現(xiàn)為：

1、文化教學(xué)可作為外語(yǔ)教學(xué)的基本原則；

2、文化教學(xué)可作為外語(yǔ)教學(xué)的有效手段；

3、文化教學(xué)可作為外語(yǔ)教學(xué)的重要手段；

4、文化教學(xué)可作為外語(yǔ)教學(xué)最主要的方法。

文化教學(xué)可以優(yōu)化學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)。文化教學(xué)通常是通過(guò)所學(xué)語(yǔ)言本身向?qū)W生傳授文化知識(shí)的，學(xué)生可以通過(guò)語(yǔ)言獲取所學(xué)語(yǔ)言國(guó)的人文、地理、歷史、政治、經(jīng)濟(jì)、教育、文化、社會(huì)制度、生活方式、風(fēng)土人情、社會(huì)傳統(tǒng)、民族習(xí)俗、言語(yǔ)禮節(jié)以及民族心理、倫理道德、行為規(guī)范、傳統(tǒng)觀念等一系列知識(shí)，從而使學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)發(fā)生“優(yōu)化”。

（三）外語(yǔ)教學(xué)與文化教學(xué)的關(guān)系

根據(jù)外語(yǔ)教學(xué)的“本體性”和“文化教學(xué)”的“輔助性”特點(diǎn)，兩者之間的關(guān)系具有同步性、互補(bǔ)性和兼容性的特點(diǎn)。

所謂同步性，一方面指，外語(yǔ)教學(xué)與文化教學(xué)的過(guò)程是同步進(jìn)行的，在第二語(yǔ)言教學(xué)的同時(shí)進(jìn)行第二文化教學(xué)；另一方面，還指語(yǔ)言學(xué)得和習(xí)得機(jī)制是協(xié)調(diào)一致的，同時(shí)共進(jìn)的，即我們?cè)趯W(xué)得和習(xí)得第二語(yǔ)言的同時(shí)，也學(xué)得和習(xí)得了該語(yǔ)言所包含的文化。

所謂互補(bǔ)性，是指外語(yǔ)教學(xué)和文化教學(xué)是互為條件，互為補(bǔ)充的。從互為條件上看，離開(kāi)了語(yǔ)言教學(xué)，文化教學(xué)就失去了賴以生存的物質(zhì)條件，就會(huì)成為無(wú)米之炊，無(wú)本之源；從相互機(jī)制看，外語(yǔ)教學(xué)是文化教學(xué)的基礎(chǔ)和必要條件，而文化教學(xué)又能“反作用”于語(yǔ)言教學(xué)，拓展語(yǔ)言教學(xué)的深度和廣度，有效提高外語(yǔ)教學(xué)的質(zhì)量。

所謂兼容性，是指教學(xué)過(guò)程的實(shí)施和教學(xué)目的的達(dá)成，必須把外語(yǔ)教學(xué)與文化教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，使其達(dá)到“有機(jī)化合”的效果。語(yǔ)言是“符號(hào)的文化”，是文化的一種表現(xiàn)形式，而文化則是包括符號(hào)文化在內(nèi)的“人化”。他們之間的關(guān)系是我中有你，你中有我，相互兼容，又相互制約，不可分離。國(guó)內(nèi)曾有學(xué)者用化學(xué)公式形象比喻外語(yǔ)教學(xué)和文化教學(xué)相互兼容的這種關(guān)系：外語(yǔ)＋文化＋教師（催化劑）＝外語(yǔ)交際能力 （有機(jī)化合物.李潤(rùn)新，1994）

三、二語(yǔ)習(xí)得與文化習(xí)得

（一）二語(yǔ)習(xí)得

美國(guó)學(xué)著Ellis 把第二語(yǔ)言習(xí)得概括為: “在自然的或有指導(dǎo)的情況下通過(guò)有意識(shí)學(xué)習(xí)或無(wú)意識(shí)吸收掌握母語(yǔ)以外的一門語(yǔ)言的過(guò)程?！保‥llis，1985）具體地說(shuō)，第二語(yǔ)言習(xí)得既包括在第二語(yǔ)言環(huán)境下通過(guò)和本族語(yǔ)者直接交往而自然學(xué)會(huì)的第二語(yǔ)言環(huán)境下通過(guò)老師的傳授而學(xué)會(huì)的第二語(yǔ)言。

第二語(yǔ)言習(xí)得研究不同于一般的外語(yǔ)教學(xué)研究，長(zhǎng)期以來(lái)，外語(yǔ)教學(xué)的重心基本上都放在教師“如何教”的問(wèn)題上，外語(yǔ)工作者研究的主要問(wèn)題是教學(xué)法問(wèn)題。而第二語(yǔ)言習(xí)得研究就是對(duì)學(xué)習(xí)者學(xué)得和習(xí)得以及使用第二語(yǔ)言的內(nèi)在過(guò)程進(jìn)行分析，使外語(yǔ)老師更多更好地了解學(xué)習(xí)者，深刻認(rèn)識(shí)外語(yǔ)學(xué)習(xí)的本質(zhì)和過(guò)程，進(jìn)而研究學(xué)習(xí)策略，保障外語(yǔ)教學(xué)的科學(xué)性和有效性。具體地說(shuō)包括以下幾個(gè)方面的內(nèi)容：

1、第一語(yǔ)言和第二語(yǔ)言習(xí)得的差異以及這些差異對(duì)第二語(yǔ)言習(xí)得的影響；

2、習(xí)得者的語(yǔ)言輸入對(duì)習(xí)得過(guò)程的影響；

3、語(yǔ)言習(xí)得的順序；

4、目的語(yǔ)中的社會(huì)文化因素對(duì)習(xí)得過(guò)程的影響，它們是如何習(xí)得的；

5、習(xí)得者個(gè)人差異，如年齡、智力、動(dòng)機(jī)等對(duì)第二語(yǔ)言習(xí)得的影響；

6、習(xí)得者語(yǔ)言輸出中錯(cuò)誤的分析。

（二）文化習(xí)得

與第二語(yǔ)言習(xí)得不同，一般而言，第二文化習(xí)得是一個(gè)業(yè)已存在的系統(tǒng)的擴(kuò)展，而非發(fā)出一個(gè)獨(dú)立于母語(yǔ)文化之外的新的系統(tǒng)；也就是說(shuō)，第二文化習(xí)得是不斷把新的知識(shí)融入一個(gè)業(yè)已存在的系統(tǒng)的過(guò)程。

根據(jù)Libben&Lindner;(1996)在德裔加拿大人中間所作的一項(xiàng)跟蹤調(diào)查，第二文化習(xí)得大體上存在以下四種典型的習(xí)得方式：

1、習(xí)得不存在問(wèn)題或困難的部分，即習(xí)得者往往傾向于把第二文化表層部分或新異方面包容進(jìn)他們的“文化空間”就像在習(xí)得母語(yǔ)時(shí)不斷把新的文化知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)包容進(jìn)來(lái)一樣自然；

2、習(xí)得者在兩種文化之間進(jìn)行取舍和選擇（或是“取”第一文化而“舍”第二文化，或是“取”第二文化而“舍”第一文化）；

3、習(xí)得者將第一文化與第二文化融合，即習(xí)得者把第一文化的觀念用于對(duì)新的第二文化相關(guān)部分的理解中，舊的觀念的一部分與新的觀念的一部分相互交融；

4、“場(chǎng)合化”的習(xí)慣方式，即習(xí)得者在習(xí)得新的文化觀念的同時(shí)，仍然保留第一文化的相關(guān)觀念，在使用過(guò)程中，分別將兩套觀念運(yùn)用于相應(yīng)的不同場(chǎng)合，這種“場(chǎng)合化”的習(xí)得方式既可見(jiàn)于簡(jiǎn)單的文化行為的習(xí)得也可見(jiàn)于因與第一文化矛盾而難以融合的文化觀的習(xí)得。

（三）二語(yǔ)習(xí)得與文化習(xí)得的異同與關(guān)系

二語(yǔ)習(xí)得和文化習(xí)得存在著共性：兩者都包含了知識(shí)系統(tǒng)的“內(nèi)化過(guò)程”。語(yǔ)言是有系統(tǒng)性的，我們可以清晰地分辨不同國(guó)家或民族的語(yǔ)言，并描寫(xiě)它們的各個(gè)系統(tǒng)，諸如語(yǔ)音、詞匯、語(yǔ)法、語(yǔ)義等。文化也是有系統(tǒng)的，我們可以按照地域差異把它分成不同的地域文化系統(tǒng)，如“中國(guó)文化”、“美國(guó)文化”等；也可按照不同的表現(xiàn)形式把它分成“物質(zhì)文化”和“精神文化”，或是“表層文化”和“深層文化”，或是“公開(kāi)的文化”和“隱蔽的文化”等。

兩者之間也存在著差異：首先是由于文化隱蔽層的存在使得文化習(xí)得難度更大；其次是因?yàn)槲幕呐潘?，第二文化的表層?xí)得容易，深層習(xí)得難；“邊緣文化”習(xí)得容易，“中心文化”習(xí)得難，而外語(yǔ)則通常被人們視為一種對(duì)外交流的工具，不易遭到排斥；再次，第二文化習(xí)得的外部環(huán)境也可能成為導(dǎo)致習(xí)得困難的一個(gè)因素，第二文化往往是新異的，不少方面都很難被習(xí)得者所在的社會(huì)認(rèn)同或接受，文化習(xí)得比二語(yǔ)習(xí)得面臨的社會(huì)阻力要大得多。因此，文化習(xí)得比二語(yǔ)習(xí)得的難度大得多。

四、構(gòu)建“外語(yǔ)教學(xué)、文化教學(xué)、二語(yǔ)習(xí)得、文化習(xí)得”四位一體的教學(xué)體系

戚雨村（1992）曾指出，“外語(yǔ)教學(xué)的任務(wù)是培養(yǎng)具有不同文化背景的人們之間進(jìn)行交際的人才?！币虼耍瑯?gòu)建語(yǔ)言與文化并重的教學(xué)體系，即實(shí)行“外語(yǔ)教學(xué)、文化教學(xué)、二語(yǔ)習(xí)得、文化習(xí)得”四位一體的模式對(duì)于培養(yǎng)具有跨文化交際能力的外語(yǔ)人才具有重要意義。

構(gòu)建四位一體教學(xué)體系，既要注意體系構(gòu)建的科學(xué)性，又要著眼于這一體系在外語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐中的可操作性。這里，筆者提出以下幾條原則：

1、抓住重點(diǎn)，不應(yīng)細(xì)大不均。要避免簡(jiǎn)單羅列中外文化對(duì)比的種種細(xì)節(jié)，而不加以系統(tǒng)的科學(xué)考察，要系統(tǒng)歸納影響到外語(yǔ)交際能否有效進(jìn)行的跨文化因素以利于教學(xué)實(shí)踐的操作；

2、注意語(yǔ)言體系與文化體系的密切聯(lián)系；

3、既要重點(diǎn)對(duì)比中外文化的不同之處，也要指出他們的共通之處；

4、構(gòu)建一個(gè)多元開(kāi)放式體系，盡量少做規(guī)定式的構(gòu)建，以免讓學(xué)生形成“文化定勢(shì)”的傾向。

作為一個(gè)完整的體系，它應(yīng)涵蓋以下三個(gè)方面的基本內(nèi)容：

1、跨文化交際模式；

2、目的語(yǔ)文化背景知識(shí)；

3、目的語(yǔ)的民族心理、價(jià)值觀念和思維方式等。

構(gòu)建“外語(yǔ)教學(xué)、文化教學(xué)、二語(yǔ)習(xí)得、文化習(xí)得”四位一體教學(xué)體系盡管是一項(xiàng)較為復(fù)雜的系統(tǒng)工程，但它不僅可以促使語(yǔ)言和文化研究更具有系統(tǒng)性，而且有利于外語(yǔ)老師和學(xué)生對(duì)文化進(jìn)行系統(tǒng)的教學(xué)，進(jìn)而提高學(xué)生運(yùn)用外語(yǔ)進(jìn)行跨文化交際的能力。這一體系的構(gòu)建成型，必將促進(jìn)我國(guó)外語(yǔ)教育，特別是對(duì)外漢學(xué)中文化大綱，文化教科書(shū)等方面的制定，消除我國(guó)外語(yǔ)教學(xué)中的積弊，提高外語(yǔ)教育水平，促進(jìn)中國(guó)與世界其他各國(guó)文化交流，建立多元化人類文化，具有深遠(yuǎn)意義。

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