冷凍干燥
- 真空冷凍干燥技術(shù)在食品方面的應(yīng)用研究
術(shù)之一，真空冷凍干燥技術(shù)將真空、低溫與干燥結(jié)合，能夠更加有效地保留食品品質(zhì)，延長(zhǎng)食品儲(chǔ)存期限[1]。1 真空冷凍干燥技術(shù)原理真空冷凍干燥技術(shù)是基于熱力學(xué)中的相平衡理論實(shí)現(xiàn)的。相平衡即為多相系統(tǒng)中各相變化達(dá)到的極限狀態(tài)，這一狀態(tài)下，相際物質(zhì)傳遞凈速率為0。對(duì)于水來(lái)說(shuō)，其有固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)3種相態(tài)。當(dāng)外界壓力下降時(shí)，水的沸點(diǎn)會(huì)逐步降低，在溫度0.009 8 ℃，壓力609.3 Pa時(shí)與冰點(diǎn)重合，達(dá)到相平衡。當(dāng)水的壓力繼續(xù)下降，其中的冰會(huì)直接轉(zhuǎn)化為水蒸氣，實(shí)現(xiàn)冰
食品安全導(dǎo)刊 2022年29期2022-11-25
- 真空冷凍干燥乳酸菌的研究進(jìn)展
霧干燥、真空冷凍干燥等。其中，真空冷凍干燥是目前對(duì)菌體保藏效果最好、保藏時(shí)間最長(zhǎng)的一種乳酸菌發(fā)酵劑制備技術(shù)，該技術(shù)可以保持菌體的生理生化特性和生物活性。然而，真空冷凍干燥過(guò)程中也會(huì)導(dǎo)致乳酸菌活力下降甚至死亡。國(guó)內(nèi)外學(xué)者針對(duì)有關(guān)乳酸菌在真空冷凍干燥過(guò)程中的損傷機(jī)制做了大量研究，發(fā)現(xiàn)乳酸菌在真空冷凍干燥后造成菌體存活率以及發(fā)酵活力降低的主要原因包括冷凍干燥過(guò)程造成細(xì)胞膜通透性改變、細(xì)胞完整性被破壞、細(xì)胞酶及相關(guān)蛋白變性和核糖核酸結(jié)構(gòu)發(fā)生變化等[1]。為了進(jìn)一步
食品安全導(dǎo)刊 2022年16期2022-11-16
- 真空冷凍干燥技術(shù)在酶制劑等產(chǎn)品中的應(yīng)用
能下降。真空冷凍干燥技術(shù)是集真空技術(shù)、低溫技術(shù)、傳熱工程等于一體的新型綜合干燥技術(shù)工藝，先將被干燥物料中的水凍成冰，然后使冰升華，將物料中的水分降低的一種干燥方法，可最大限度地保存酶制劑等熱敏性生物化工產(chǎn)品的生物活性和產(chǎn)品品質(zhì)，因此，在酶制劑等熱敏性生物化工產(chǎn)品中的應(yīng)用前景極為廣闊。1 真空冷凍干燥技術(shù)原理及設(shè)備構(gòu)成化學(xué)熱力學(xué)中的相平衡理論是真空冷凍干燥技術(shù)原理的基礎(chǔ)[2]。酶制劑等熱敏性生物化工產(chǎn)品的真空冷凍干燥技術(shù)一般采用預(yù)凍的方式將酶制劑產(chǎn)品中的水分
河南化工 2022年4期2022-05-31
- 醋酸桿菌A.pasteurianus SP001冷凍干燥工藝研究
方法中，真空冷凍干燥保藏的方法提供的低溫、真空以及干燥的條件，可以使所保藏的菌株活性保存10年以上，且當(dāng)菌種被應(yīng)用時(shí)，只需要添加水分進(jìn)行復(fù)水活化，具有使用方便、易保藏等特點(diǎn)[11-12]。真空冷凍干燥方法的基本工藝是先將目標(biāo)菌株進(jìn)行高密度培養(yǎng)，在菌株活力和濃度較高時(shí)收集菌體，然后將收集到的菌體懸浮在適宜的冷凍保護(hù)劑中進(jìn)行預(yù)凍，真空冷凍干燥過(guò)程中影響微生物活性的因素很多，其中預(yù)凍溫度和保護(hù)劑種類的影響尤為突出[13-15]。本試驗(yàn)主要研究了保護(hù)劑的種類和預(yù)凍
中國(guó)調(diào)味品 2022年1期2022-01-11
- 三種干燥方式制備的獼猴桃脆片品質(zhì)比較
為拓展真空冷凍干燥聯(lián)合干燥方法，進(jìn)行了凍干-真空油炸干燥工藝技術(shù)制備獼猴桃脆片的探索試驗(yàn)，以凍干、“凍干-真空干燥”制備的獼猴桃脆片作為對(duì)比，考察三種方法制備獼猴桃脆片的復(fù)水性、質(zhì)構(gòu)、色差和感官指標(biāo)差異。結(jié)果表明：冷凍干燥樣品的復(fù)水性最佳，外觀和香氣感官指標(biāo)得分最高;凍干-真空油炸的樣品質(zhì)構(gòu)特性中硬度、斷裂性、咀嚼性均大于另外兩種，且其感官評(píng)分中滋味、口感和外觀得分均較高，適合作為即食類果蔬脆片休閑食品工藝進(jìn)行開(kāi)發(fā)。關(guān)鍵詞 冷凍干燥;凍干-真空油炸干燥;
南方農(nóng)業(yè)·上旬 2021年10期2021-11-08
- 超低密度CHO泡沫結(jié)構(gòu)與力學(xué)性能研究*
體干燥和真空冷凍干燥。超臨界流體干燥(Supercritical Fluid Drying，簡(jiǎn)稱SCFD)技術(shù)是近年來(lái)制備納米材料的一種新技術(shù)和新方法，它是在干燥介質(zhì)臨界溫度(Tc)和臨界壓力(Pc)條件下進(jìn)行的干燥[13-15]。真空冷凍干燥(vacuum freeze-drying)，也稱作冷凍干燥(freeze-drying)，是將物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下，在低壓狀態(tài)下，通過(guò)升華除去物料中水分的一種干燥方法[16]。本文選擇三醋酸纖維素(TAC)泡沫
功能材料 2021年9期2021-10-13
- 測(cè)定金屬含量的土壤冷凍干燥法試驗(yàn)
來(lái)越多的使用冷凍干燥法。這3 種土壤干燥方法中,第1 種自然風(fēng)干法具有耗時(shí)較長(zhǎng)和試驗(yàn)效率較低等不足[2],陰雨或低溫天氣宜添加除濕、控溫、通風(fēng)等設(shè)施,常因孔隙液體表面張力較大,容易引起土樣收縮開(kāi)裂,土體孔隙狀態(tài)發(fā)生改變[3]或顆粒重排等微觀結(jié)構(gòu)變化；第2 種低溫烘干法,應(yīng)注意控溫精度和避免空氣交叉污染,宜采用含自動(dòng)鼓風(fēng)、多個(gè)獨(dú)立樣品室的低溫干燥箱,常因水分遷移時(shí)分子應(yīng)力不均而致土樣裂隙和體積收縮,溫度過(guò)高甚至可能產(chǎn)生物理化學(xué)作用以致加熱烘干對(duì)其含量和存在狀
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2021年5期2021-03-31
- 刺梨鮮果塊真空冷凍干燥工藝的分析
果塊進(jìn)行真空冷凍干燥，可最大限度地保留刺梨營(yíng)養(yǎng)成分。真空冷凍干燥工藝是在含水物質(zhì)干燥處理前，通過(guò)冷凍技術(shù)，將含水物質(zhì)凍結(jié)為固體，再在真空環(huán)境下，干燥處理含水物質(zhì)，使水分蒸發(fā)，將物質(zhì)保留在冷凍產(chǎn)生的冰架中[1]?；谏鲜鲈?，真空冷凍干燥處理后，不會(huì)改變物質(zhì)體積，而是使物質(zhì)內(nèi)部疏松多孔[2]。刺梨中的SOD等營(yíng)養(yǎng)成分熱不穩(wěn)定性較強(qiáng)，傳統(tǒng)干燥方法易破壞營(yíng)養(yǎng)成分，建議食品加工企業(yè)采用真空冷凍干燥工藝處理，盡最大限度保留SOD等營(yíng)養(yǎng)成分活性，避免其在刺梨鮮果塊運(yùn)輸
食品安全導(dǎo)刊 2021年30期2021-02-15
- 淺談?wù)婵?span id="j5i0abt0b" class="hl">冷凍干燥技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用與前景
研究者在真空冷凍干燥的基礎(chǔ)上，提出微波真空冷凍干燥技術(shù)。該技術(shù)是將微波與真空冷凍干燥相結(jié)合，真空冷凍干燥的一個(gè)重要過(guò)程是通過(guò)吸熱升華，該技術(shù)利用微波傳熱，使得食品中的水分蒸發(fā)，其干燥速率是普通技術(shù)的4 ～20 倍，大大提高了干燥效率。微波真空干燥具有真空的低溫特性和瞬態(tài)加熱特性，從而實(shí)現(xiàn)了快速，均勻且節(jié)能，因此這項(xiàng)技術(shù)可以保留食材原始的顏色、風(fēng)味、味道與維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。微波真空技術(shù)還可以降低產(chǎn)品中熱敏成分和生物活性的損壞程度。1 真空冷凍干燥技術(shù)的原理水
食品安全導(dǎo)刊 2020年33期2020-12-04
- 桉木冷凍干燥和常規(guī)干燥對(duì)比研究
[16]。而冷凍干燥[17]是將材料中的水先凍結(jié)成冰，然后在低溫低壓的條件下使材料中的冰直接升華成水，不經(jīng)歷液相，因此干燥過(guò)程不產(chǎn)生毛細(xì)管張力，能夠從根本上解決桉木干燥皺縮問(wèn)題。本研究以尾巨桉(Eucalyptusurophylla×E.grandis)為試材，對(duì)其進(jìn)行冷凍和常規(guī)干燥，對(duì)比兩種干燥方法的干燥速度、含水率梯度、應(yīng)力及干縮變形和皺縮，為易皺縮木材的高品質(zhì)干燥提供技術(shù)參考。1 試驗(yàn)材料與方法1.1 試驗(yàn)材料速生人工林尾巨桉，初含水率在110%～1
林業(yè)機(jī)械與木工設(shè)備 2020年11期2020-12-01
- 蜂蜜中α-淀粉酶活力測(cè)定方法改進(jìn)
淀粉溶液真空冷凍干燥后α-淀粉酶值的穩(wěn)定性，并在掃描電鏡下觀察，與原可溶性淀粉顆粒進(jìn)行形貌特征比較。用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)該測(cè)定方法驗(yàn)證表明，真空冷凍干燥的淀粉可以對(duì)蜂蜜α-淀粉酶進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果穩(wěn)定性好，為制作蜂蜜快速檢測(cè)試劑盒提供了理論基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：蜂蜜;冷凍干燥;α-淀粉酶活力;測(cè)定方法改進(jìn)蜂蜜是我們生活中常見(jiàn)的天然營(yíng)養(yǎng)佳品，含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽、維生素及鐵、鈣、銅、錳等等多種有益人體健康的微量元素，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便等功效
河南農(nóng)業(yè)·教育版 2020年8期2020-11-06
- 榨汁法提取鮮生姜中姜辣素的工藝研究
姜辣素，并用冷凍干燥法進(jìn)行干燥得到有效成分干燥品的提取工藝，為即食飲片開(kāi)發(fā)提供基礎(chǔ)研究。方法 采用榨汁法提取鮮生姜中有效成分，冷凍干燥得提取物粉末，紫外分光光度法測(cè)吸光度計(jì)算姜辣素的含量。結(jié)果 鮮生姜榨汁法最佳提取工藝為：鮮生姜加水量6倍、榨汁時(shí)間10 s、榨汁次數(shù)3次、破碎粒度1 mm，100 g鮮生姜的提取率為0.249%，折算成姜辣素的含量為249.5315 mg。結(jié)論 該法簡(jiǎn)單、安全，所得粉末可用于進(jìn)一步制備即食飲片。關(guān)鍵詞：鮮生姜;榨汁法;姜辣素
云南中醫(yī)中藥雜志 2020年1期2020-04-27
- 不同干燥工藝對(duì)松露品質(zhì)的影響*
波干燥、真空冷凍干燥等。已有研究人員對(duì)杏鮑菇（Pleurotus eryngii）、香菇（Lentinus edodes）、金針菇 （Flammulina velutipes）、白鬼筆（Phallus inpudicus）等食用菌采后干燥工藝開(kāi)展了研究，探索不同干燥工藝對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響[5-9]。熱風(fēng)干燥操作簡(jiǎn)單、投入少，是由表及里的加熱方式，干燥時(shí)間長(zhǎng)，但易引起菇體變色、皺縮等感官性狀改變以及風(fēng)味變劣、營(yíng)養(yǎng)降低等，影響了產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。微波干燥使物料內(nèi)外
中國(guó)食用菌 2020年12期2020-03-08
- 酸-冷交互脅迫對(duì)保護(hù)冷凍干燥發(fā)酵乳桿菌 活性的作用
關(guān)鍵因。目前冷凍干燥技術(shù)被認(rèn)為是最有利于保持菌種活性的方法[4]，盡管使用冷凍干燥的成本較高，但能長(zhǎng)時(shí)間保持菌種的活力，便于貯藏和應(yīng)用。在冷凍干燥過(guò)程中，乳酸菌發(fā)酵劑難以避免冷凍與干燥過(guò)程對(duì)其造成的各種損傷。低溫使得菌體內(nèi)酶活性降低以及酶發(fā)揮作用延遲，進(jìn)而可能改變代謝通路；低溫也可能降低一些代謝調(diào)節(jié)過(guò)程中的靈敏度，使代謝失衡或生長(zhǎng)停滯[14]。這些損傷使得發(fā)酵劑中菌株的存活率降低，活力下降，造成生產(chǎn)成本增加以及產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等問(wèn)題。近年來(lái)常通過(guò)添加合適的保
食品科學(xué) 2020年2期2020-02-10
- 真空冷凍干燥對(duì)食線蟲(chóng)真菌谷粒培養(yǎng)物含水量的影響
養(yǎng)后，在真空冷凍干燥箱中冷凍干燥不同時(shí)間對(duì)含有D. flagrans分離株（SDH035）的培養(yǎng)物中水分含量的影響，為將來(lái)該菌株應(yīng)用于家養(yǎng)動(dòng)物寄生線蟲(chóng)生物防治制劑的研究提供理論依據(jù)。1 材料和方法1.1 菌種食線蟲(chóng)真菌D. flagrans分離株（SDH035），由西北民族大學(xué)蔡葵蒸教授課題組提供，菌株在4 ℃下2%玉米粉瓊脂斜面培養(yǎng)基保存。1.2 培養(yǎng)基及其制備水瓊脂培養(yǎng)基（WA）：按照1.5%～2%濃度稱取瓊脂粉于三角燒瓶中，加入蒸餾水，121 ℃高壓
甘肅畜牧獸醫(yī) 2019年9期2019-10-25
- 營(yíng)養(yǎng)溫胃速食粥的制作工藝
速食粥。采用冷凍干燥技術(shù)，沖泡迅速方便。本研究通過(guò)食材配比-食材汁液濃縮-煮制-預(yù)冷凍工藝的優(yōu)化、復(fù)水性實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，得出以下結(jié)論：粥品煮制25 min口感最佳，模具規(guī)格4 cm×4 cm×3 cm、預(yù)冷凍溫度-20 ℃，時(shí)間8 h、冷阱溫度-40 ℃，冷凍干燥15 h，粥品的效果最佳。關(guān)鍵詞：速食粥;養(yǎng)胃;冷凍干燥隨著時(shí)代的發(fā)展，速食食品市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，但市場(chǎng)現(xiàn)存速食食品往往營(yíng)養(yǎng)成分低、添加大量防腐劑，經(jīng)常食用不利于人體健康。粥作為中國(guó)傳統(tǒng)滋補(bǔ)產(chǎn)品，研究其
食品安全導(dǎo)刊·下旬刊 2019年7期2019-10-21
- 蜂蜜中α-淀粉酶活力測(cè)定方法改進(jìn)
淀粉溶液真空冷凍干燥后α-淀粉酶值的穩(wěn)定性，并在掃描電鏡下觀察，與原可溶性淀粉顆粒進(jìn)行形貌特征比較。用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)該測(cè)定方法驗(yàn)證表明，真空冷凍干燥的淀粉可以對(duì)蜂蜜α-淀粉酶進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果穩(wěn)定性好，為制作蜂蜜快速檢測(cè)試劑盒提供了理論基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：蜂蜜;冷凍干燥;α-淀粉酶活力;測(cè)定方法改進(jìn)蜂蜜是我們生活中常見(jiàn)的天然營(yíng)養(yǎng)佳品，含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽、維生素及鐵、鈣、銅、錳等等多種有益人體健康的微量元素，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便等功效
河南農(nóng)業(yè)·教育版 2019年12期2019-09-08
- 不同干燥方式對(duì)杜仲雄花成分含量的影響
酸含量最高，冷凍干燥處理的杜仲雄花桃葉珊瑚苷和京尼平苷含量最高，炒制干燥處理的杜仲雄花總黃酮、綠原酸和京尼平苷含量均高于熱風(fēng)干燥處理，但熱風(fēng)干燥處理的杜仲雄花桃葉珊瑚苷含量高于炒制干燥處理。[結(jié)論]真空干燥和冷凍干燥處理的杜仲雄花無(wú)論外觀還是成分含量效果均最佳，曬干和陰干效果最差，但冷凍干燥成本高、耗時(shí)長(zhǎng)，因此建議采用真空干燥方式。關(guān)鍵詞杜仲雄花;炒制干燥;真空干燥;冷凍干燥;熱風(fēng)干燥中圖分類號(hào)TS272文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2019）0
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年3期2019-06-11
- 微波真空與真空冷凍組合干燥對(duì)蘆筍營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)的影響
等問(wèn)題。真空冷凍干燥可以使凍干產(chǎn)品的外觀、形狀均得到最大的維持，獲得品質(zhì)較好的干燥產(chǎn)品，但因其設(shè)備復(fù)雜、保養(yǎng)困難、干燥時(shí)間長(zhǎng)、效率低、高成本、高能耗等不足，限制了它的廣泛應(yīng)用。微波真空干燥可以使物料中水分大量吸收微波能并轉(zhuǎn)化為熱能，促進(jìn)內(nèi)部水分蒸發(fā)，強(qiáng)化了干燥過(guò)程，具有干燥速度快、干燥效率高等優(yōu)點(diǎn)，但也存在著溫度不均勻，導(dǎo)致干燥過(guò)程中產(chǎn)品部分過(guò)熱的問(wèn)題，使產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障[6]。將兩者結(jié)合起來(lái)可以各自發(fā)揮其優(yōu)點(diǎn)，克服不足，提高其性價(jià)比。宋蕓[7]利用先真
食品研究與開(kāi)發(fā) 2019年5期2019-02-20
- 原纖化過(guò)程對(duì)紙基空氣濾材結(jié)構(gòu)和性能的影響
帚化，再利用冷凍干燥技術(shù)保持纖維表面分絲狀態(tài)而避免角質(zhì)化，從而制備出可生物降解的紙基空氣過(guò)濾材料。研究了不同程度原纖化處理對(duì)紙基空氣濾材結(jié)構(gòu)和性能的影響，探討了原纖化處理對(duì)濾材Z向形貌的影響機(jī)理。結(jié)果表明，漿料濃度為1.5%、冷凍溫度為-56℃、磨漿轉(zhuǎn)數(shù)為50000 r時(shí)，紙基空氣濾材具有較佳的過(guò)濾性能。關(guān)鍵詞：植物纖維；原纖化處理；冷凍干燥；空氣濾材；Z向形貌中圖分類號(hào)：TS761.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.11980/j.issn.0254508X
中國(guó)造紙 2018年1期2018-10-21
- 常壓冷凍干燥技術(shù)在食品行業(yè)的應(yīng)用
同時(shí)原有真空冷凍干燥技術(shù)成本高、能耗大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜、設(shè)備養(yǎng)護(hù)費(fèi)用較高，在食品生產(chǎn)加工行業(yè)推廣過(guò)程中阻力重重?；诖?，當(dāng)今食品行業(yè)急需一種更加便捷、有效且極具推廣價(jià)值的新型干燥技術(shù)，為食品行業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。常壓冷凍干燥技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀為使常壓冷凍干燥技術(shù)在食品行業(yè)中得以有效應(yīng)用，相關(guān)技術(shù)應(yīng)用者應(yīng)秉持自省精神，從該技術(shù)踐行實(shí)況出發(fā)，思考常壓冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用實(shí)況，以此為依據(jù)，為有效踐行該技術(shù)奠定基礎(chǔ)。常壓冷凍干燥技術(shù)在食品行業(yè)應(yīng)用過(guò)程中存在產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定
食品界 2018年6期2018-07-06
- 具有初始孔隙的速溶咖啡冷凍干燥試驗(yàn)
括噴霧干燥和冷凍干燥。噴霧干燥具有處理量大、干燥時(shí)間短的優(yōu)點(diǎn)，但其過(guò)高的操作溫度使咖啡中熱敏性成分受到破壞[3]。冷凍干燥因其低溫低壓的操作環(huán)境，咖啡內(nèi)部的芳香性物質(zhì)和有效成分得到了很好的保留，干燥產(chǎn)品的質(zhì)量很高[4-5]。因此，冷凍干燥技術(shù)廣泛應(yīng)用于高檔咖啡的生產(chǎn)中。但是，冷凍干燥過(guò)程時(shí)間長(zhǎng)、能耗高的問(wèn)題始終存在[6-8]。冷凍干燥一般由物料凍結(jié)、維系真空、升華/解析干燥和蒸氣冷凝4個(gè)子過(guò)程組成。其中升華/解析的能耗約占整個(gè)過(guò)程能耗的一半[9]。因此，縮
農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2018年6期2018-07-05
- 一種雙室滴眼瓶的設(shè)計(jì)
用制劑包裝 冷凍干燥 藥物穩(wěn)定性中圖分類號(hào)：R16 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2017）12（c）-0068-02Abstract：With the continuous development of society and economy， people's health awareness has been strengthened， and drug safety has been paid more and more atten
科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào) 2017年36期2018-06-05
- 真空冷凍干燥技術(shù)對(duì)食品品質(zhì)的影響
空干燥、真空冷凍干燥、變溫壓差膨化干燥，以及多種方式聯(lián)合干燥的技術(shù)。在眾多干燥方法中，真空冷凍干燥技術(shù)是保留食品品質(zhì)較好的方法[2-3]。真空冷凍干燥（Vocuum Freeze-drying） 技術(shù)是一種已在食品加工業(yè)廣泛研究并應(yīng)用的食品干燥技術(shù)，是將物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下，在低壓狀態(tài)下，通過(guò)升華除去物料中水分的一種干燥方式。真空冷凍干燥可以很好地保持物料原有的色、香、味及形態(tài)。近年來(lái)，果蔬脆片休閑食品悄然進(jìn)入市場(chǎng)，愈來(lái)愈受到消費(fèi)者的青睞，國(guó)內(nèi)部分企業(yè)
農(nóng)產(chǎn)品加工 2018年1期2018-01-18
- 微波凍干過(guò)程中微波功率控制技術(shù)的研究
提高微波真空冷凍干燥設(shè)備的自動(dòng)化程度，采取LabVIEW和可編程邏輯控制器（PLC）技術(shù)開(kāi)發(fā)出一套基于物料溫度的微波功率控制系統(tǒng)。該系統(tǒng)依據(jù)光纖溫度傳感器檢測(cè)到的物料溫度信號(hào)，上位機(jī)LabVIEW程序發(fā)出磁控管電壓調(diào)控指令，下位機(jī)PLC程序執(zhí)行以磁控管陽(yáng)極作為負(fù)載的單相交流可控硅移相調(diào)壓器的輸入電壓的調(diào)節(jié)任務(wù)，達(dá)到改變磁控管陽(yáng)極電壓的目的，進(jìn)而改變陽(yáng)極電流來(lái)實(shí)現(xiàn)微波功率的調(diào)控。茭白凍干試驗(yàn)表明，該系統(tǒng)穩(wěn)定可靠，抗干擾能力強(qiáng)，能夠明顯縮短凍干時(shí)間。關(guān)鍵詞：微
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年20期2017-11-30
- 不同干燥方式對(duì)檸檬片干燥特性及品質(zhì)的影響
采用真空凍結(jié)冷凍干燥、傳統(tǒng)冷凍干燥、熱風(fēng)干燥3種方式進(jìn)行對(duì)比干燥試驗(yàn)。結(jié)果表明，真空凍結(jié)冷凍干燥檸檬片工藝耗時(shí)比傳統(tǒng)冷凍干燥節(jié)省5 h，但是熱風(fēng)干燥2倍以上；耗電量比傳統(tǒng)冷凍干燥節(jié)省14.27%，但是熱風(fēng)干燥5倍以上；真空凍結(jié)冷凍干燥、傳統(tǒng)冷凍干燥、熱風(fēng)干燥檸檬片維生素C保存率分別為66.03%、45.45%、19.14%，復(fù)水比分別為4.60、3.97、2.24，差異顯著（P＜0.05）；熱風(fēng)干燥檸檬片色差值顯著（P＜0.05）高于兩組冷凍干燥檸檬片，而
農(nóng)業(yè)工程學(xué)報(bào) 2017年14期2017-11-24
- 不同干燥方式對(duì)速溶紅茶的感官評(píng)價(jià)影響
了噴霧干燥、冷凍干燥、微波冷凍干燥三種不同的干燥方式生產(chǎn)的速溶紅茶，通過(guò)感官評(píng)價(jià)試驗(yàn)表明，采用冷凍干燥和微波冷凍干燥兩種干燥方式制作速溶紅茶，效果均好于噴霧干燥，尤其在香氣方面表現(xiàn)得非常明顯。而冷凍干燥和微波冷凍干燥在綜合感官方面表現(xiàn)差異不是很明顯。紅茶；感官評(píng)價(jià)；噴霧干燥；冷凍干燥；微波冷凍干燥速溶茶最早始于上個(gè)世紀(jì)40年代，目前我國(guó)的速溶茶的已年產(chǎn)量超過(guò)20萬(wàn)噸[1]，其加工工藝亦日趨于成熟，主要包括浸提、離心分離、膜分離、反滲透濃縮、滅菌、干燥、包裝
- 動(dòng)態(tài)冷凍干燥技術(shù)
動(dòng)態(tài)冷凍干燥技術(shù)隨著新一代動(dòng)態(tài)冷凍干燥工藝的誕生，全密閉式的加工避免了很多傳統(tǒng)托盤(pán)式冷凍干燥機(jī)的不足之處——例如結(jié)塊、傳熱慢、依賴人工操作、物料接觸操作人員及產(chǎn)品收到污染的風(fēng)險(xiǎn)。本文所介紹的這種全新的動(dòng)態(tài)冷凍干燥技術(shù)將在世界范圍內(nèi)被視為冷凍干燥領(lǐng)域和粉體科技領(lǐng)域跨出的重要一步。隨著近百年的發(fā)展和探索，冷凍干燥（也稱凍干）科技在過(guò)去的一個(gè)世紀(jì)中取得了巨大的進(jìn)步和發(fā)展。它從一個(gè)新奇的實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)發(fā)展成一個(gè)成熟的生產(chǎn)技術(shù)，可應(yīng)用于帶水分并且室溫下不穩(wěn)定的物料。冷凍
流程工業(yè) 2017年19期2017-10-20
- 不同試驗(yàn)條件對(duì)藻藍(lán)蛋白提取效率的影響
；反復(fù)凍融；冷凍干燥中圖分類號(hào)：X835 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）15-2921-05DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.15.031Abstract： The cyanobacteria cultured in the laboratory（Microcystis aeruginosa，Microcystis flos-aquae，Microcystis wesenbergii a
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年15期2017-09-09
- 腺病毒凍干條件的改進(jìn)研究
。方法：采用冷凍干燥技術(shù)制備腺病毒凍干制劑。結(jié)果：腺病毒凍干制品在 4 ℃放置12個(gè)月，活性（病毒滴度）下降不超過(guò)10%。結(jié)論：改進(jìn)后的腺病毒凍干制劑在臨床上作為基因治療的載體有較好的應(yīng)用前景。關(guān)鍵詞 腺病毒 冷凍干燥 穩(wěn)定性中圖分類號(hào)：R944 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-1533（2017）13-0067-03Preliminary research for the preparation of adenovirus lyophilized r
上海醫(yī)藥 2017年13期2017-07-20
- 響應(yīng)面法優(yōu)化兩歧雙歧桿菌益生元類凍干保護(hù)劑
歧雙歧桿菌；冷凍干燥；凍干保護(hù)劑；優(yōu)化CHEN He1,QI Kangru1*,LI Yichao2,LIU Yu2,HU Man1,WU Yuxi1 (1.School of Food and Biological Engineering,Shaanxi University of Science and Technology,Xi'an 710021,China; 2.Shaanxi Heshi Dairy Co.,Ltd.,Baoji 721003,
中國(guó)釀造 2017年5期2017-06-01
- 降壓過(guò)程對(duì)過(guò)冷水成核影響的理論和實(shí)驗(yàn)研究
段的過(guò)冷度對(duì)冷凍干燥制品品質(zhì)的均一性以及后期干燥速率有重要影響。本文通過(guò)實(shí)驗(yàn)和理論研究了主動(dòng)降壓誘發(fā)過(guò)冷水成核過(guò)程中降壓速率、預(yù)冷溫度和終壓等因素對(duì)小瓶?jī)?nèi)過(guò)冷水成核現(xiàn)象的影響。結(jié)果表明：常壓下解除過(guò)冷度范圍為9～17 ℃，而在降壓過(guò)程中解除過(guò)冷度范圍為8～11 ℃；在5～20 kPa/s內(nèi)降壓速率對(duì)成核影響不大；在100～400 Pa內(nèi)終壓越低，檢測(cè)到的解除過(guò)冷度越低。計(jì)算分析表明，降壓過(guò)程中水體表面及附近區(qū)域達(dá)到的最低溫度可能是影響成核的關(guān)鍵因素。關(guān)鍵詞
制冷學(xué)報(bào) 2017年2期2017-04-07
- 真空冷凍干燥技術(shù)在生物制藥方面的應(yīng)用
000)真空冷凍干燥技術(shù)在生物制藥方面的應(yīng)用李峰(河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院,河南 平頂山 467000)隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，真空冷凍干燥技術(shù)在生物制藥方面也得到了一定的發(fā)展。本文通過(guò)介紹真空冷凍干燥技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，以及其在生物制藥方面的相關(guān)應(yīng)用，來(lái)探討使其更好的指導(dǎo)生物制藥的發(fā)展。真空冷凍干燥技術(shù)；生物制藥；應(yīng)用近幾年來(lái)，生物制藥在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域里被廣泛的應(yīng)用，也隨之出現(xiàn)了真空冷凍干燥技術(shù)，比如說(shuō)在試管嬰兒等多項(xiàng)醫(yī)學(xué)技術(shù)方面也都應(yīng)用到了真空冷凍干燥技術(shù)。本文正是
化工管理 2017年6期2017-03-03
- 真空冷凍干燥技術(shù)在生物制藥中的應(yīng)用
700）真空冷凍干燥技術(shù)在生物制藥中的應(yīng)用史瑞軍（駿能化工（龍南）有限公司，江西贛州 341700）近些年來(lái)，我國(guó)生物制藥行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了頂峰，生物制藥水平也越來(lái)越高，真空冷凍干燥技術(shù)在生物制藥中也得到了廣泛應(yīng)用。就真空冷凍干燥技術(shù)進(jìn)行分析，探討出真空冷凍技術(shù)在我國(guó)生物制藥當(dāng)中的應(yīng)用。對(duì)真空冷凍干燥的過(guò)程進(jìn)行探討，以此來(lái)提升我國(guó)的真空冷凍干燥技術(shù)，把真空冷凍干燥技術(shù)科學(xué)合理地融入到我國(guó)的生物制藥中，發(fā)揮真空冷凍干燥技術(shù)的最大功效，從而提高我國(guó)的生物制藥
化工設(shè)計(jì)通訊 2017年8期2017-03-03
- 凍干原料水分影響因素探究
的脫水過(guò)程，冷凍干燥通過(guò)冷凍材料然后降低周圍壓力使材料中的凍結(jié)水直接從固相升華到氣相而起作用。制藥公司通常使用冷凍干燥來(lái)增加產(chǎn)品的保質(zhì)期，例如活病毒疫苗、生物制品和其他注射劑。通過(guò)從材料中除去水并將材料密封在玻璃小瓶中，該材料可以容易地儲(chǔ)存，運(yùn)輸，并且隨后重新構(gòu)成其初始形式用于注射。制藥工業(yè)的另一個(gè)實(shí)例是使用冷凍干燥來(lái)生產(chǎn)片劑或薄片，其優(yōu)點(diǎn)是較少的賦形劑以及快速吸收和容易施用的劑型。凍干藥物產(chǎn)品作為用于在小瓶中重構(gòu)的凍干粉末產(chǎn)生，并且最近在用于患者自身給藥
化工管理 2017年8期2017-03-03
- 真空冷凍干燥技術(shù)在生物制藥方面的應(yīng)用
●文繼昌真空冷凍干燥技術(shù)在生物制藥方面的應(yīng)用●文繼昌自從我們步入了二十一世紀(jì)開(kāi)始至今，各項(xiàng)科學(xué)技術(shù)都在不斷的發(fā)展、創(chuàng)新，生物科學(xué)在我們已知的科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域中也占據(jù)了相當(dāng)重要的地位。針對(duì)生物制藥這一方面而言，我們可以發(fā)現(xiàn)它經(jīng)常會(huì)用到真空冷凍干燥技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)在整個(gè)生物制藥的過(guò)程當(dāng)中極為重要，現(xiàn)在真空冷凍干燥技術(shù)已經(jīng)憑著它所具有的優(yōu)越性在生物制藥領(lǐng)域中被人們廣泛的應(yīng)用，其未來(lái)的發(fā)展方向也是極為廣闊的。真空冷凍干燥技術(shù)；生物制藥；應(yīng)用0 引言對(duì)于有一些藥物的性質(zhì)不
保健文匯 2017年1期2017-02-01
- 鐵皮石斛真空冷凍干燥研究
鐵皮石斛真空冷凍干燥研究林玉婷，白音，石海英*（韶關(guān)學(xué)院英東生命科學(xué)學(xué)院，廣東韶關(guān)512005）以鐵皮石斛為原材料，探討和制備冷凍干燥產(chǎn)品.研究表明：在物料的預(yù)凍速度為1.5℃/m in、預(yù)凍時(shí)間8 h、裝盤(pán)量為5.35 kg/m2、加熱板溫度為50℃、干燥室壓力為20 pa、干燥時(shí)間為5.7 h的條件下進(jìn)行加工，獲得良好的凍干制品，并得出其凍干曲線.鐵皮石斛；真空冷凍干燥；凍干曲線真空冷凍干燥技術(shù)是把原材料先進(jìn)行一輪預(yù)凍,使原材料中的水分全部?jī)鼋Y(jié)轉(zhuǎn)化至冰
韶關(guān)學(xué)院學(xué)報(bào) 2016年8期2016-12-14
- 生物餌料冷凍干燥技術(shù)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
生物餌料真空冷凍干燥技術(shù)、設(shè)備、工藝的現(xiàn)狀，提出目前國(guó)內(nèi)對(duì)生物餌料凍干設(shè)備的研究主要集中在國(guó)外凍干設(shè)備的改造方面，如改造加熱板、捕水器等，并分析了凍干設(shè)備的發(fā)展現(xiàn)狀預(yù)測(cè)今后的發(fā)展趨勢(shì)。關(guān)鍵詞：真空；冷凍干燥；技術(shù)分析中圖分類號(hào)：K206.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 收稿日期：2016-03-04真空冷凍干燥簡(jiǎn)稱凍干，是指將含水物料冷凍成固體。在低溫低壓條件下，利用水的升華性能，使物料低溫脫水而達(dá)到干燥目的的一種干燥方法。我國(guó)于20世紀(jì)50年代開(kāi)始設(shè)計(jì)、研制凍干設(shè)備
求知導(dǎo)刊 2016年16期2016-07-28
- 重組豬抑制素蛋白凍干保護(hù)劑的篩選
長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，冷凍干燥是目前公認(rèn)最可行的技術(shù)之一。通過(guò)對(duì)豬重組抑制素蛋白冷凍干燥后的外觀、色澤、復(fù)水性以及SDS-PAGE電泳檢測(cè)，對(duì)27種常用凍干保護(hù)性物質(zhì)進(jìn)行篩選。結(jié)果表明，可溶淀粉和β-環(huán)糊精的保護(hù)效果較好，表現(xiàn)在外形飽滿無(wú)坍縮、色澤細(xì)膩白亮、復(fù)溶后無(wú)沉淀、電泳檢測(cè)發(fā)現(xiàn)蛋白條帶無(wú)降解。將篩選出的2個(gè)保護(hù)劑制備成凍干樣品放置于37 ℃烘箱中，進(jìn)行加速穩(wěn)定性試驗(yàn)。結(jié)果表明，在37 ℃放置4個(gè)月后，凍干蛋白樣品保持形態(tài)色澤不變，復(fù)溶后無(wú)沉淀，蛋白無(wú)降解現(xiàn)象。
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年4期2016-06-14
- 山楂漿與不同加工方式山楂粉中揮發(fā)性成分分析
別對(duì)山楂漿、冷凍干燥山楂粉、噴霧干燥山楂粉中的揮發(fā)性成分進(jìn)行測(cè)定與分析，鑒定出揮發(fā)性成分：山楂漿中66種，其中醇類物質(zhì)25.5%、醛類8.4%、酮類4.6%、酯類39.6%、烴類11.5%、呋喃類0.3%、其他物質(zhì)10.1%；冷凍干燥山楂粉中54種揮發(fā)性物質(zhì)，其中醇類物質(zhì)27.7%、醛類13.9%、酮類10.7%、酯類34.2%、烴類5.5%、呋喃類0.3%、其他物質(zhì)7.7%；噴霧干燥山楂粉中41種揮發(fā)性物質(zhì)，其中醇類物質(zhì)42.5%、醛類25.4%、酮類9
食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年2期2016-06-07
- 木質(zhì)纖維素氣凝膠的制備及性能表征的研究
el的形成、冷凍干燥工藝的制定、SEM、FTIR、BET等性能的測(cè)試表征，對(duì)木質(zhì)纖維素氣凝膠用MTMS硅烷進(jìn)行疏水改性，對(duì)纖維素氣凝膠在物流、港口行業(yè)應(yīng)用的展望。關(guān)鍵詞：纖維素；氣凝膠；冷凍干燥；疏水改性1 引言氣凝膠是將凝膠中液體溶劑用空氣取代，不改變其自身網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的納米多孔材料[1，2]。纖維素氣凝膠作為第三代材料；不僅擁有傳統(tǒng)氣凝膠的性能，還具有獨(dú)特性能，如良好的機(jī)械性能、環(huán)境友好、可降解、生物相容性等[3～5]，引起了人們極大的關(guān)注[2]。其中以纖
佛山陶瓷 2016年9期2016-05-14
- 250批/年多肽類原料藥凍干注射制劑生產(chǎn)工藝探討
對(duì)多肽類藥物冷凍干燥過(guò)程中的各環(huán)節(jié)對(duì)凍干類藥物的影響進(jìn)行闡述，最后總結(jié)出凍干類藥物的生產(chǎn)、保存與冷凍干燥的最佳方法?！娟P(guān)鍵詞】多肽類 穩(wěn)定性 冷凍干燥【Abstract】 Custom peptide synthesis in this paper， based on the production process of a lyophilized pharmaceutical dosage form， and influence the configura
中國(guó)科技縱橫 2016年5期2016-05-14
- 培養(yǎng)條件對(duì)乳酸菌發(fā)酵劑抗冷凍干燥性能影響的研究進(jìn)展
酸菌發(fā)酵劑抗冷凍干燥性能影響的研究進(jìn)展岳林芳1，王俊國(guó)1,*，薩如拉2，包秋華1，田文靜1，陳 霞1，張和平1 （1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) 乳品生物技術(shù)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010018；2.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010018）乳酸菌發(fā)酵劑應(yīng)具有高活力、耐貯藏性以及對(duì)不同環(huán)境的適應(yīng)性，特別是在冷凍干燥過(guò)程中活性的保持。本文從乳酸菌發(fā)酵劑菌種的內(nèi)在特性、培養(yǎng)時(shí)間、培養(yǎng)基成分、培養(yǎng)溫度及pH值的變化等方面綜述了不同培
食品科學(xué) 2016年11期2016-04-10
- 凍干懷山藥貯藏條件研究
詞：懷山藥；冷凍干燥；玻璃化轉(zhuǎn)變；水分活度懷山藥為“四大懷藥”之首，其富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，同時(shí)又有極高的藥用價(jià)值，為藥食兩用之珍品[1]。懷山藥在貯運(yùn)過(guò)程中莖脆易斷，皮薄易破，采收機(jī)械損傷頻繁，造成腐敗、霉變，鮮切后容易快速褐變，對(duì)溫度和濕度敏感。因此，干燥山藥片是非常常見(jiàn)的山藥深加工產(chǎn)品。冷凍干燥是目前最為先進(jìn)的食品干燥方法，其凍結(jié)后升華脫水的方式可以最大限度地保持食品原料的營(yíng)養(yǎng)成分和外觀品質(zhì)[2-4]。通常，冷凍干燥的解析干燥
食品研究與開(kāi)發(fā) 2016年2期2016-03-18
- 封一介紹 細(xì)川密克朗（上海）粉體機(jī)械有限公司
——?jiǎng)討B(tài)冷凍干燥技術(shù)
司 ——?jiǎng)討B(tài)冷凍干燥技術(shù)隨著新一代動(dòng)態(tài)冷凍干燥工藝的誕生，全密閉式的加工避免了很多傳統(tǒng)托盤(pán)式冷凍干燥機(jī)的不足，例如結(jié)塊、傳熱慢、依賴人工操作、操作人員接觸物料及產(chǎn)品被污染的風(fēng)險(xiǎn)。封一所介紹的這種全新的動(dòng)態(tài)冷凍干燥技術(shù)將在世界范圍內(nèi)被視為冷凍干燥領(lǐng)域和粉體科技領(lǐng)域跨出的重要一步。隨著近百年的發(fā)展和探索，冷凍干燥技術(shù)在過(guò)去的一個(gè)世紀(jì)中取得了巨大的進(jìn)步和發(fā)展。傳統(tǒng)的托盤(pán)式冷凍干燥機(jī)有一個(gè)主要的問(wèn)題，即在冷凍干燥生產(chǎn)過(guò)程中大部分產(chǎn)品中會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。因此通常干燥后
化工與醫(yī)藥工程 2016年3期2016-03-11
- 藥品真空冷凍干燥過(guò)程監(jiān)控技術(shù)研究進(jìn)展
?藥品真空冷凍干燥過(guò)程監(jiān)控技術(shù)研究進(jìn)展李俊奇，李保國(guó)（上海理工大學(xué)能源與動(dòng)力工程學(xué)院，上海200093）摘要：對(duì)藥品凍干過(guò)程進(jìn)行優(yōu)化的關(guān)鍵是在保證藥品質(zhì)量不受損害的情況下盡量縮短干燥時(shí)間。因此，對(duì)凍干過(guò)程進(jìn)行準(zhǔn)確的監(jiān)控是十分重要的，既要保證藥品的溫度保持在合理的范圍內(nèi)，對(duì)干燥結(jié)束時(shí)間進(jìn)行準(zhǔn)確地判斷，同時(shí)又要對(duì)凍干過(guò)程壓力和溫度進(jìn)行良好的控制以達(dá)到凍干過(guò)程的最優(yōu)化。本文對(duì)近年來(lái)藥品真空冷凍干燥過(guò)程監(jiān)控技術(shù)的研究進(jìn)展進(jìn)行了綜述，主要有基于動(dòng)態(tài)參數(shù)估計(jì)法（DPE
化工進(jìn)展 2015年8期2015-11-13
- 建筑科學(xué)
om海藻酸鈉冷凍干燥制備環(huán)保型直通孔多孔氧化鋁陶瓷孫陽(yáng)，薛偉江，黃勇，等摘要：將海藻酸鈉、氧化鋁混合制成的漿料定向冷凍，使水定向結(jié)冰成孔，再對(duì)坯體進(jìn)行冷凍干燥，使冰升華留下的孔隙結(jié)構(gòu)得以保存，制備具有直通孔結(jié)構(gòu)氧化鋁多孔陶瓷.氣孔率為66.7%的多孔氧化鋁陶瓷具有比傳統(tǒng)氧化鋁泡沫陶瓷高10倍的滲透率.利用固相體積含量25%的漿料制備的多孔陶瓷抗壓強(qiáng)度達(dá)到16.03 MPa.通過(guò)在原料中加入天然無(wú)毒的海藻酸鈉作為黏結(jié)劑，不僅使整個(gè)工藝過(guò)程和原料都環(huán)境友好，而
中國(guó)學(xué)術(shù)期刊文摘 2015年16期2015-11-01
- 3種抗氧化劑對(duì)冷凍干燥牛肉抗氧化效果的比較試驗(yàn)
能力及其保持冷凍干燥牛肉新鮮度和改善色澤的效果。[方法]用不同濃度的異抗壞血酸鈉、維生素E、茶多酚 3種抗氧化劑在牛肉冷凍干燥工藝過(guò)程中處理牛肉，測(cè)定冷凍干燥牛肉中TBA值、丙二醛（ MDA）含量、總菌數(shù)和色澤。[結(jié)果]試驗(yàn)表明，單因素試驗(yàn)中3種抗氧化劑均有抗氧化效果，但濃度不同其抗氧化作用差異較大；0.4 g/kg異抗壞血酸鈉單獨(dú)使用抗化效果比較明顯，增大濃度后效果沒(méi)有明顯提升，而維生素E既經(jīng)濟(jì)又有效的濃度則為40 mg/kg、茶多酚為800 mg/kg
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年7期2015-07-13
- 煙草花粉冷凍干燥方法研究初報(bào)
0）煙草花粉冷凍干燥方法研究初報(bào)李宗平，張俊杰，彭灝，陳茂勝，楊麗萍，徐世平，王文明，郭宇龍（湖北省煙草科學(xué)研究院，中國(guó)煙草白肋煙試驗(yàn)站，武漢 430030）摘要：采用多因素試驗(yàn)方法對(duì)煙草花粉冷凍干燥中的預(yù)凍時(shí)間、抽真空干燥時(shí)間和預(yù)凍前添加防凍劑等3個(gè)因素進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，3個(gè)因素對(duì)花粉干燥均有顯著的影響，對(duì)花粉活力及授粉后的坐果率影響較??；抽真空干燥時(shí)間是影響花粉干燥的主要因素；預(yù)凍時(shí)間與抽真空干燥時(shí)間的互作效應(yīng)較大。認(rèn)為煙草花粉冷凍干燥處理，以預(yù)凍
中國(guó)煙草科學(xué) 2015年2期2015-04-15
- 冷凍干燥溫度對(duì)薺菜揮發(fā)性成分的影響
的供應(yīng)時(shí)間。冷凍干燥對(duì)熱敏性物質(zhì)特別適用，產(chǎn)品活性成分、營(yíng)養(yǎng)成分、色澤、芳香物質(zhì)的保留率極高，基本接近鮮品，在食品工業(yè)具有廣泛的應(yīng)用［3］。華平等［4］研究發(fā)現(xiàn)冷凍干燥較好地保持了百合原有的色澤、質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)成分，終產(chǎn)品具有速溶和快速?gòu)?fù)水等優(yōu)點(diǎn)。冷凍干燥可以有效防止烏龍茶揮發(fā)性成分的損失和熱敏感物質(zhì)的氧化變質(zhì)，從而更好地保留茶葉的新鮮度、保留揮發(fā)性成分和營(yíng)養(yǎng)成分［5］。揮發(fā)性成分作為衡量薺菜品質(zhì)的重要指標(biāo)，薺菜中各種揮發(fā)性及半揮發(fā)性化合物共同作用形成了其特征
江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2015年4期2015-04-13
- 柚皮素脂質(zhì)體凍干粉的制備及其藥效學(xué)評(píng)價(jià)
素；脂質(zhì)體；冷凍干燥；急性肺損傷ActaAcadMedSin，2015,37(2)：208-214柚皮素(4’，5，7-三羥基二氫黃酮)是一類天然二氫黃酮類化合物。該類物質(zhì)廣泛存在于水薄荷[1]、大戟屬植物[2]、枳實(shí)[3]等植物中?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，柚皮素具有廣泛的生物活性，包括抗炎、抗氧化、抗腫瘤、抗肺損傷等作用[4]。但是，由于柚皮素水溶性較差、口服生物利用度較低以及體內(nèi)半衰期短，限制了其臨床應(yīng)用。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道柚皮素在兔體內(nèi)的生物利用度以游離柚皮素計(jì)
- 嬰兒雙歧桿菌凍干保護(hù)劑配方的篩選與優(yōu)化
桿菌 ? ?冷凍干燥 ? ?凍干保護(hù)劑 ? ?正交試驗(yàn)中圖分類號(hào)：R944.9 ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ? ? ?文章編號(hào)：1006-1533（2014）23-0066-05Screening and optimization of the formulation of cryoprotectantsfor the lyophilized Bifidobacterium infantisSHEN Yihan*（Department
上海醫(yī)藥 2014年23期2014-12-22
- 香草蘭豆莢不同干燥方法的比較研究
對(duì)熱風(fēng)干燥和冷凍干燥處理香草蘭樣品的干燥效果進(jìn)行比較，結(jié)果表明熱風(fēng)干燥的干燥速率隨溫度的增加而增加，冷凍干燥的干燥速率介于40和50℃熱風(fēng)干燥的速率之間。電子鼻分析結(jié)果表明，與40、50和60℃熱風(fēng)干燥相比，相同干燥時(shí)間條件下，冷凍干燥能更好的保留香草蘭原有風(fēng)味，同時(shí)冷凍干燥處理的香草蘭樣品具有更強(qiáng)的香氣強(qiáng)度。關(guān)鍵詞香草蘭 ；冷凍干燥 ；熱風(fēng)干燥 ；水分含量 ；香氣分類號(hào)S573+.9 ；TQ651Comparison of Drying Techniqu
熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年6期2014-08-07
- 蒙藥牛心冷凍干燥工藝的優(yōu)化
9)蒙藥牛心冷凍干燥工藝的優(yōu)化于鴻莉1蔡立敏2宋宏春3*(1.內(nèi)蒙古鄂爾多斯市準(zhǔn)格爾旗中心醫(yī)院，內(nèi)蒙古 鄂爾多斯 010300;2.內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)2010級(jí)研究生，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010059;3.內(nèi)蒙古醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010059)目的:研究蒙藥牛心冷凍干燥的最佳工藝;方法:采用3因素3水平的正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法來(lái)研究蒙藥牛心冷凍干燥的最佳工藝;結(jié)果:蒙藥牛心冷凍干燥最佳工藝條件為粒度0.5cm3，厚度0.5cm，升華時(shí)間30h結(jié)論:蒙藥
中國(guó)民族醫(yī)藥雜志 2014年4期2014-01-31
- 混合乳酸菌復(fù)合凍干保護(hù)劑的研究
特性良好，且冷凍干燥法制備的復(fù)合凍干保護(hù)劑對(duì)菌種保護(hù)效果優(yōu)于單一保護(hù)劑。關(guān)鍵詞：冷凍干燥；乳酸菌；保護(hù)劑目前真空冷凍干燥技術(shù)已被廣泛應(yīng)用于各類發(fā)酵劑的制備和商業(yè)化生產(chǎn)中。與傳統(tǒng)的液體發(fā)酵劑、低溫干燥和噴霧干燥方法相比，冷凍干燥后的乳酸菌發(fā)酵劑具有保存期長(zhǎng)、菌種不易退化、運(yùn)輸方便等優(yōu)點(diǎn)[1]。通過(guò)真空冷凍干燥原理分析，其干燥過(guò)程會(huì)造成乳酸菌的損傷[2]。研究表明，添加保護(hù)劑可以改變冷凍干燥時(shí)菌體細(xì)胞所處的物理、化學(xué)環(huán)境，減輕或防止冷凍干燥對(duì)菌體細(xì)胞的損害，使
食品研究與開(kāi)發(fā) 2013年18期2013-09-06
- 黃豆脲酶的提取及其活性測(cè)定
純化，用真空冷凍干燥技術(shù)對(duì)脲酶液進(jìn)行干燥濃縮，得到酶活力最高的脲酶。關(guān)鍵詞：黃豆；脲酶；分級(jí)醇沉；凝膠過(guò)濾；冷凍干燥脲酶作為重要的生物制劑，廣泛分布于植物的種子中，但以黃豆、刀豆中含量豐富。黃豆中的脲酶，是一種寡聚酶，分子量約為293 500，等電點(diǎn)為3.9，具有絕對(duì)專一性，特異性地催化尿素水解釋放出氨和二氧化碳。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)、科技的迅速發(fā)展，脲酶的需求量越來(lái)越大。但就目前來(lái)說(shuō)，脲酶在我國(guó)尚未形成自主的生產(chǎn)能力。商品化的脲酶產(chǎn)品主要由巨豆提取，而國(guó)內(nèi)又缺乏
食品研究與開(kāi)發(fā) 2013年9期2013-09-05
- 應(yīng)用新型復(fù)合保護(hù)劑制備高活性直投式干酪乳桿菌發(fā)酵劑
常采用直投式冷凍干燥的制備方法，并以真空冷凍干燥法的制備效果最為理想[1-3]。然而，在應(yīng)用真空冷凍干燥法進(jìn)行乳酸菌制劑化處理的同時(shí)，該處理過(guò)程中的低溫、脫水等加工條件將對(duì)乳酸菌的活性產(chǎn)生難以避免的損傷。因此，選擇理想的冷凍干燥保護(hù)劑維持該處理過(guò)程中細(xì)胞的活性成為應(yīng)用真空冷凍干燥法進(jìn)行制劑化研究中備受關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。目前，對(duì)冷凍干燥保護(hù)劑的研究與應(yīng)用主要分為以下幾類：①糖/多元醇類：如單糖（葡萄糖、果糖等）、低聚糖（蔗糖、乳糖、麥芽糖、海藻糖等）、多元醇（
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2012年11期2012-11-09