海底撈
- 大班角色游戲中幼兒深度學(xué)習(xí)的表現(xiàn)與支持策略
——以大班角色游戲“海底撈”為例
大班角色游戲“海底撈”為例,探究大班角色游戲中幼兒深度學(xué)習(xí)的表現(xiàn)與支持策略。一、深度學(xué)習(xí)與角色游戲(一)內(nèi)涵深度學(xué)習(xí)被學(xué)者進行了不同程度的解讀。例如,楊子舟指出,深度學(xué)習(xí)的特征是需要感情投入、著重過程探究、注重批判理解、強調(diào)知識整合、重視知識的遷移與運用。[1]王小英等人認為,幼兒深度學(xué)習(xí)是指幼兒在教師的引導(dǎo)下,在較長的一個時段圍繞著富有挑戰(zhàn)性的課題全身心地積極投入,通過同伴間的合作與探究,運用高階思維,遷移已有經(jīng)驗,最終解決實際問題的有意義的學(xué)習(xí)過程。[
教育觀察 2023年27期2023-12-12
- 智能時代下餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢研究
。餐飲連鎖企業(yè)海底撈相對知名度高，分布范圍廣，不只是一、二線城市，三、四線小城市都可以看到這兩家企業(yè)的連鎖店。因此，本文以海底撈為例，研究智能時代下餐飲企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢。關(guān)鍵詞：智能化，餐飲，海底撈一、餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀餐飲行業(yè)屬于低壁壘行業(yè)，它的生產(chǎn)、銷售流程步驟相對簡單，主要就是先由采買人員采購所需原材料，然后廚房人員即時進行加工制作，最后經(jīng)由銷售人員向顧客推薦銷售。除生產(chǎn)新鮮食物以外，餐飲行業(yè)是還向顧客提供各類酒水飲品且提供消費場地和設(shè)施環(huán)境的行業(yè)，
商場現(xiàn)代化 2023年8期2023-07-06
- 千億燒烤市場，為何走不出一家“海底撈”？
沒走出一個像“海底撈”那樣有影響力的出圈品牌？燒烤能走出一個制霸全國的品牌嗎？事實上，資本對于燒烤賽道的前景是非常看好的，有不止一位風(fēng)險投資人認為，“燒烤品牌里完全有可能出現(xiàn)像海底撈一樣的企業(yè)”。早在2014年，天圖投資就為木屋燒烤提供了1億元融資；2018年絕味和餓了么為很久以前羊肉串投了第一輪融資；一年后，柳葉刀燒烤也完成了天使投資。去年，東亞前海證券、國泰君安證券等券商也對燒烤賽道進行過深度分析，大家一致認為，燒烤會成為下一個高潛賽道。有群眾基礎(chǔ)，資
銷售與市場·管理版 2023年7期2023-07-04
- 千億燒烤市場，為何走不出一家“海底撈”？
沒走出一個像“海底撈”那樣有影響力的出圈品牌？燒烤能走出一個制霸全國的品牌嗎？事實上，資本對于燒烤賽道的前景是非?？春玫?，有不止一位風(fēng)險投資人認為，“燒烤品牌里完全有可能出現(xiàn)像海底撈一樣的企業(yè)”。早在2014年，天圖投資就為木屋燒烤提供了1億元融資；2018年絕味和餓了么為很久以前羊肉串投了第一輪融資；一年后，柳葉刀燒烤也完成了天使投資。去年，東亞前海證券、國泰君安證券等券商也對燒烤賽道進行過深度分析，大家一致認為，燒烤會成為下一個高潛賽道。有群眾基礎(chǔ)，資
銷售與市場(管理版) 2023年7期2023-06-29
- 組織行為學(xué)在企業(yè)經(jīng)營管理中的應(yīng)用
保駕護航。四川海底撈餐飲股份有限公司作為餐飲行業(yè)的龍頭公司以及優(yōu)秀的上市公司，其健全、科學(xué)、合理的組織體系對于餐飲行業(yè)及其他上市公司來說具有一定的借鑒意義。經(jīng)過20多年的發(fā)展，海底撈在劃分內(nèi)外部顧客基礎(chǔ)上建立了一個感知、滿足和反饋客戶需求的管理體系，已經(jīng)充分具備了良好服務(wù)的特點。本文運用文獻綜述法和案例分析法，分析組織行為學(xué)的本質(zhì)內(nèi)涵。以海底撈為案例研究對象，基于個人與組織匹配的視角，通過對海底撈人本管理體系的解析，明確了服務(wù)型企業(yè)構(gòu)建員工幸福感的運作機制
商場現(xiàn)代化 2023年1期2023-06-08
- 清宮“海底撈”，好吃又好看
程曉南要說現(xiàn)代美食中哪些是百吃不厭的，火鍋若說第一，其他美食就只能去爭個第二了。作為一種既方便又美味的食物，火鍋已經(jīng)深深融入現(xiàn)代人的“好吃血脈”之中。以鍋為具，以火為源，以水導(dǎo)熱，是為“火鍋”。商周時期的“鼎”，東漢時期的“斗”，都是傳統(tǒng)的火鍋形式。到了清朝，在皇室的熱烈擁護下，火鍋從簡單方便的美食逐漸向著精致奢華的方向猛沖?！懊撾x了群眾”的清宮火鍋無論在鍋的造型上，還是在料的選擇上，都頗為講究，這也讓清宮火鍋成為一種特殊的帝王御膳。清宮火鍋如果按照鍋的材
北方人（B版） 2022年7期2022-05-30
- 績效管理體系對餐飲企業(yè)的影響
摘要：本文基于海底撈當(dāng)前的運營現(xiàn)狀，從績效管理體系建立的角度分析海底撈衰落的原因，嘗試建立平衡計分卡完善其績效考核體系，另外本文將利用績效管理知識為不同餐飲企業(yè)探究相應(yīng)績效考核體系，從海底撈的興衰事例，提高餐飲企業(yè)對于合適的績效管理體系的重要性的認識。關(guān)鍵詞：海底撈;餐飲企業(yè);績效管理體系;平衡計分卡1 引言1994年成立的海底撈國際控股有限公司（以下簡稱海底撈）自2018年上市后，門店數(shù)量直線增長，營業(yè)收入也飛速發(fā)展，在艾媒金榜發(fā)布的《2021年上半年中
成功營銷 2022年3期2022-05-15
- 海底撈績效考核指標(biāo)的選擇與探析
指標(biāo);餐飲業(yè);海底撈本文索引：李佳怡.<變量 2>[J].中國商論，2022（09）：-117.中圖分類號：F270.7 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-0298（2022）05（a）--03通過對我國當(dāng)前的餐飲行業(yè)發(fā)展情況進行分析可以了解到，很多餐飲企業(yè)在制定績效考核方式過程中，充分結(jié)合自身的實際情況，所以制定的績效考核方式，存在著較大的差距，選取的績效考核指標(biāo)也各不相同絕大多數(shù)企業(yè)為了更加直觀和清晰地體現(xiàn)績效考核的結(jié)果，會選擇一些可操作性較強且較為
中國商論 2022年9期2022-05-09
- F-35C 咋就成了“海底撈”
C 咋就成了“海底撈”蝕進行了特殊處理;在航母甲板起降需要經(jīng)受超強的暴力沖擊，機身和起落架的設(shè)計需要更強更粗;主翼及垂直尾翼進行了面積加大處理，做了雙輪設(shè)計，改進了起落架，增添了攔阻鉤。這么先進的艦載機為什么會出現(xiàn)著陸事故而墜入南海呢？目前事故原因還在調(diào)查中，大致有以下幾種可能：飛機掛鉤沒有拉住阻攔索——但這種情況下一般會立即啟動復(fù)飛程序，也就是重新起降;阻攔索斷裂——可能性極小;飛機故障——一般不會發(fā)生在即將降落時;飛行員經(jīng)驗不足導(dǎo)致誤判——起降速度控制
環(huán)球人物 2022年4期2022-02-22
- 海底撈價值鏈成本管控分析
鏈成本管控; 海底撈【中圖分類號】 F275? 【文獻標(biāo)識碼】 A? 【文章編號】 1004-5937（2022）04-0025-07民以食為天，餐飲行業(yè)是與民生最息息相關(guān)的產(chǎn)業(yè)。新冠疫情使餐飲行業(yè)生命周期縮短，競爭愈發(fā)激烈，以信息化為背景的O2O餐飲業(yè)務(wù)模式也為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)帶來新挑戰(zhàn)。面對來自宏觀環(huán)境與企業(yè)內(nèi)部的雙重壓力，餐飲企業(yè)亟待構(gòu)建高效的價值管理體系。成本管理作為價值管理體系的重要環(huán)節(jié)，是助推企業(yè)實現(xiàn)價值最大化的關(guān)鍵。現(xiàn)行經(jīng)濟環(huán)境下，企業(yè)活動在很大
會計之友 2022年4期2022-01-21
- 海底撈經(jīng)營模式與新形勢下成本利潤分析
摘 要：海底撈成立于1994年，主要經(jīng)營川味火鍋，在27年的時間里，海底撈從四川走向了我國許多城市及韓國、日本、新加坡、美國等地，店鋪近期千余家。2018年海底撈在港交所遞交了上市申請，隨即實現(xiàn)了近十億美金的融資規(guī)模，當(dāng)下，在疫情的突襲和海底撈盲目擴張店面的雙重影響下，經(jīng)營狀況持續(xù)下滑，新的經(jīng)營模式逐漸產(chǎn)生。通過分析海底撈制勝的運營策略，同時吸取盲目擴張的經(jīng)驗教訓(xùn)，從中得到啟示為其他行業(yè)提供更多借鑒。關(guān)鍵詞：海底撈;經(jīng)營策略;成本利潤分析1.引言2021年
裝備維修技術(shù) 2022年2期2021-11-19
- 誰是清湯鍋里的“海底撈”
億元的火鍋市場海底撈為代表的四川火鍋分走大半剩下近2 000億元清湯鍋市場人人都想分到一杯羹那誰會成為清湯鍋里的海底撈呢這個叫撈王的品牌專攻胡椒豬肚雞已經(jīng)是國內(nèi)火鍋的老四還計劃在港交所上市這口清湯鍋怎么發(fā)展這么快？四川火鍋主打麻辣撈王就主打養(yǎng)生去撈王吃火鍋店員只會給你推薦胡椒豬肚雞雞肉養(yǎng)生、清湯新鮮通過產(chǎn)品差異化撈王給自己貼上了養(yǎng)生、新鮮兩個標(biāo)簽四川火鍋等于麻辣撈王等于健康這不就和其他火鍋區(qū)別開了嗎？但僅僅是有特色就能被用戶記住了嗎？火鍋是個“內(nèi)卷”行業(yè)服
商界 2021年11期2021-11-16
- 基于SWOT的海底撈海外拓展現(xiàn)狀分析
飲行業(yè)翹楚——海底撈。通過研究其海外發(fā)展現(xiàn)狀，進行SWOT分析，為中國餐飲走出國內(nèi)，面向海外市場提供經(jīng)驗和借鑒。關(guān)鍵詞：海底撈;海外拓展;SWOT分析1.研究背景海底撈歷經(jīng)26年的發(fā)展，已經(jīng)成長為一家全球領(lǐng)先的中高端中式餐飲品牌。2012年海底撈在新加坡開設(shè)了首家海外門店——新加坡克拉碼頭店，這標(biāo)志著公司正式進入全球擴張期。海底撈官網(wǎng)資料顯示，截至2019年6月18日，海底撈在中國（包括港澳臺地區(qū)）一共有超過400家門店;而海外方面，海底撈已在海外多國開設(shè)
快樂學(xué)習(xí)報·教師周刊 2021年16期2021-11-13
- 商業(yè)模式畫布下的企業(yè)價值創(chuàng)造分析
析。因此本文以海底撈的商業(yè)模式為切入點，基于商業(yè)模式畫布的整體框架，較為全面地對海底撈的商業(yè)模式進行探析，在熟悉其商業(yè)模式后，再借助EVA模型和財報數(shù)據(jù)對其進行價值評估，隨后利用宏觀利潤表評估企業(yè)的社會效益。關(guān)鍵詞：商業(yè)模式畫布;EVA模型;價值創(chuàng)造;海底撈會計既然作為傳遞信息的商業(yè)語言，就不能脫離商業(yè)模式來僅依靠對財務(wù)數(shù)據(jù)的分析，因為商業(yè)模式?jīng)Q定和解釋了企業(yè)創(chuàng)造、傳遞以及獲得價值的基本路徑，不同企業(yè)處于不同的商業(yè)環(huán)境中，如果脫離了對所處環(huán)境的分析也就在一
商場現(xiàn)代化 2021年18期2021-11-01
- 海底撈服務(wù)營銷存在問題及對策研究
鄒豐澤摘要：海底撈作為知名餐飲企業(yè)，其服務(wù)營銷模式被業(yè)內(nèi)廣泛認可及借鑒。筆者通過對海底撈消費者問卷調(diào)查，分析發(fā)現(xiàn)消費者對海底撈的服務(wù)營銷模式仍有部分方面評分較低，本文對這些問題進行梳理分析，提出具體的優(yōu)化建議，旨在為我國餐飲企業(yè)服務(wù)營銷發(fā)展有參考意義。關(guān)鍵詞：海底撈;服務(wù)營銷;營銷策略縱觀我國餐飲市場的整體形勢，眾多火鍋店層出不窮，市場競爭日益加劇，但是海底撈火鍋店卻以其服務(wù)周到、管理完善受到越來越多人的喜歡。林偉斌等人認為海底撈作為餐飲行業(yè)的標(biāo)桿，其獨
商業(yè)2.0-市場與監(jiān)管 2021年1期2021-09-10
- 食品行業(yè)社會責(zé)任會計信息披露研究
心摘?要：基于海底撈ESG報告，重點分析食品行業(yè)企業(yè)社會責(zé)任信息披露現(xiàn)狀。研究發(fā)現(xiàn)，海底撈社會責(zé)任信息披露存在信息披露不全面且實用性不高、缺乏量化的數(shù)據(jù)分析導(dǎo)致客觀性不強、相關(guān)內(nèi)容重復(fù)披露造成可讀性欠缺等問題。未來，需從統(tǒng)一規(guī)范社會責(zé)任信息披露標(biāo)準并加強第三方機構(gòu)審計、完善信息量化指標(biāo)同時推進定性與定量信息協(xié)同披露、轉(zhuǎn)變企業(yè)社會責(zé)任工作理念以提升信息披露真實性和有效性幾方面出發(fā)，提升食品行業(yè)信息披露整體效益。關(guān)鍵詞：食品行業(yè)?社會責(zé)任會計信息披露?海底撈一
中國經(jīng)貿(mào)導(dǎo)刊 2021年14期2021-08-27
- “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下海底撈公司成本控制研究
控制的新方法。海底撈公司順應(yīng)時代發(fā)展，將科學(xué)技術(shù)與成本管理結(jié)合，創(chuàng)立了一套全新的智能化成本管理體系。然而，在其實踐智能化成本控制的新方法時，出現(xiàn)了一些亟待解決的問題，影響著公司成本控制的效果。企業(yè)應(yīng)繼續(xù)借助科技的力量打破困局，對現(xiàn)有問題進行改進，優(yōu)化完善成本管理系統(tǒng)，幫助企業(yè)控制成本，從容面對未知挑戰(zhàn)。關(guān)鍵詞：“互聯(lián)網(wǎng)+”;海底撈;成本控制一、“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下成本控制的創(chuàng)新發(fā)展在當(dāng)今科技驅(qū)動價值創(chuàng)造的大勢所趨之下，傳統(tǒng)的成本管理系統(tǒng)已不再能夠適應(yīng)未來的變
中國集體經(jīng)濟 2021年20期2021-08-09
- 袁野：創(chuàng)建打印界的“海底撈”
運營體系，將“海底撈”服務(wù)理念應(yīng)用于品牌經(jīng)營中，開辟了圖文打印行業(yè)的新藍海。這些年，圖文打印公司如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，尤其在高校周圍更為集中。收費低、需求量大、薄利多銷，成就了這個行業(yè)年產(chǎn)值達1000億元的市場佳績。但美中不足的是，這個行業(yè)服務(wù)意識淡薄，品牌意識更是一片空白，缺乏完善的管理體系和與時俱進的運營模式。1993年出生的袁野畢業(yè)于北京郵電大學(xué)，上學(xué)期間他一邊學(xué)習(xí)一邊創(chuàng)業(yè)，開過水果店、做過兼職、組織過校園活動，創(chuàng)業(yè)過程中不僅培養(yǎng)了他的商業(yè)思維，而且
風(fēng)流一代·TOP青商 2021年6期2021-06-23
- 新冠疫情下海底撈服務(wù)營銷模式分析及改進意見
冠疫情沖擊下，海底撈面臨著停業(yè)與服務(wù)方式得不到顧客肯定的雙重打擊。本文基于對海底撈服務(wù)式營銷模式現(xiàn)狀的分析，探究了海底撈當(dāng)下營銷模式存在的不足并結(jié)合當(dāng)下新冠疫情沖擊下餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀對該問題提出了改進意見。關(guān)鍵詞：海底撈;服務(wù)營銷;人工成本一、引言餐飲業(yè)作為我國的第三產(chǎn)業(yè)近年來正在迅速發(fā)展，逐步在國民經(jīng)濟中成為越來越重要的一部分。而作為餐飲行業(yè)的窗口，服務(wù)營銷對餐飲行業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展有著重大意義。服務(wù)營銷旨在充分經(jīng)營顧客需求，以此來吸引并留住消費者，從而提升品牌
商場現(xiàn)代化 2021年7期2021-06-15
- 基于平衡計分卡的海底撈績效管理分析
劉慧靜摘要：海底撈，是當(dāng)前我國火鍋連鎖店中的佼佼者，其為何能夠在整個行業(yè)內(nèi)占據(jù)領(lǐng)先的位置，這篇文章就以海底撈為研究對象，結(jié)合外界各方面因素，在針對海底撈的戰(zhàn)略目標(biāo)加以綜合研究之后，對海底撈公司內(nèi)當(dāng)前業(yè)績評價機制中所存在的各種問題借助平衡記分卡的方法對海底撈思維度業(yè)績評價機制進行重新的構(gòu)建，促使海底撈的發(fā)展戰(zhàn)略得以優(yōu)化完善，在增強企業(yè)綜合實力的基礎(chǔ)上，為整個企業(yè)的未來穩(wěn)定發(fā)展創(chuàng)造了良好的基礎(chǔ)，所以這樣對于綜合評價海底撈的業(yè)績發(fā)展，提升決策者制定的各項決策的
現(xiàn)代營銷·理論 2021年4期2021-04-16
- “海底撈”品牌營銷策略與特征探析
摘 要：海底撈在20年的時間內(nèi)從一家門店發(fā)展成全國性的連鎖餐飲企業(yè)甚至走向世界，助力其成功的因素很多，除了其自身的企業(yè)文化和管理理念外，時代的發(fā)展和人們生活方式的轉(zhuǎn)變都為海底撈的不斷發(fā)展提供了條件。從海底撈的企業(yè)文化出發(fā)，通過對內(nèi)部和外部因素的展現(xiàn)，淺析海底撈的特色企業(yè)文化和經(jīng)營要素。關(guān)鍵詞：“海底撈”;企業(yè)文化;特色經(jīng)營要素中圖分類號：F713.5? ? ? ? 文獻標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2021）34-0070-03引言隨
經(jīng)濟研究導(dǎo)刊 2021年34期2021-04-02
- “海底撈”誕生記
發(fā)展。以班級“海底撈”角色游戲區(qū)誕生的緣起、環(huán)境創(chuàng)設(shè)、材料的投放、問題的研討與解決，再到游戲的優(yōu)化一系列的過程性活動軌跡，以幼兒為主體，教師進行有效支持策略的引導(dǎo)，促進幼兒關(guān)鍵經(jīng)驗的獲得和能力的提升，尊重幼兒之間的個體差異，引發(fā)幼兒在游戲中持續(xù)學(xué)習(xí)和發(fā)展。關(guān)鍵詞：幼兒園;課程游戲化;角色游戲;有效開展一、緣起“海底撈”游戲陶行知先生提出“生活即教育”，“海底撈”就來源于孩子們的游戲評價活動：教師：“今天玩‘美味屋的小朋友，在游戲中有沒有遇到什么問題？”軒軒
新課程·上旬 2020年39期2020-12-23
- 胖東來：超市界的“海底撈”，中國零售業(yè)的奇跡
店的服務(wù)品質(zhì)，海底撈當(dāng)數(shù)第一，論百貨零售企業(yè)的，去過這家超市的消費者，幾乎清一色地給出“服務(wù)簡直太周到了”的好評。不僅如此，環(huán)境整潔、溫馨，商品齊全、質(zhì)量有保證……這家超市幾乎滿足了消費者所有的要求，按說這樣的超市應(yīng)該取個“高大上”的名字，但它偏偏取了個極其接地氣的名字——胖東來?！白屗袉T工感覺我們是最快樂的企業(yè)”，這是胖東來老板于東來的經(jīng)營理念之一。進入胖東來，你看到的營業(yè)員在全國各地都很少見，他們?nèi)肯残︻侀_，對工作充滿熱情：只要顧客抱著孩子、提著商
意林·作文素材 2020年21期2020-12-10
- 海底撈發(fā)展模式追蹤研究
要：2018年海底撈在香港成功上市，作為火鍋行業(yè)的領(lǐng)頭羊，其運行模式被很多學(xué)者研究稱贊。表面上看，海底撈“勢如破竹”，但它在發(fā)展過程中也遇到很多問題。文章將根據(jù)案例《海底撈2018：破解激勵密碼》提到的海底撈發(fā)展過程中曾遇到的三大主要問題：店長人才缺乏、員工效率不高和食品安全問題，結(jié)合近年年報追蹤分析海底撈發(fā)展模式現(xiàn)狀，并得出后續(xù)追蹤結(jié)論。Abstract： In 2018， Haidilao was successfully listed in Hong
價值工程 2020年31期2020-11-30
- 餐飲O2O經(jīng)營模式投資分析
增值機制，并以海底撈為例，通過分析其O2O模式下的優(yōu)勢及風(fēng)險，展望餐飲O2O經(jīng)營模式的投資前景并提出建議。餐飲O2O的投資機會在于打造消費者流量入口，對比傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，餐飲O2O更便于掌握消費者偏好，利用互聯(lián)網(wǎng)帶來的便利，帶給客戶更好的餐飲體驗。【關(guān)鍵詞】餐飲O2O；海底撈；投資建議【中圖分類號】F724.6；F715.5餐飲O2O（Online to Offline，從線上到線下）已經(jīng)不再是一個新話題，它是由傳統(tǒng)餐飲和互聯(lián)網(wǎng)共同孵化出來的另一種餐飲模式
國際商務(wù)財會 2020年10期2020-11-25
- 海底撈公司員工關(guān)系管理現(xiàn)狀研究
念界定出發(fā)，以海底撈公司為例，分析了我國餐飲行業(yè)如果維護員工的關(guān)系。首先，本文調(diào)查了海底撈公司員工關(guān)系現(xiàn)狀，得出了目前海底撈公司在員工關(guān)系上存在企業(yè)凝聚力不足、企業(yè)內(nèi)部缺乏溝通、員工關(guān)系管理不到位、信息溝通能力有待加強等問題。其次，本文從多個角度提出了餐飲行業(yè)員工關(guān)系存在問題的原因。最后，本文根據(jù)餐飲行業(yè)中員工關(guān)系存在的問題，從進行企業(yè)文化建設(shè)、提升企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者非權(quán)力影響力、營造良好的溝通氛圍、增強員工溝通技能四個方面提出了改善餐飲行業(yè)員工關(guān)系的對策。關(guān)鍵詞
現(xiàn)代營銷·理論 2020年9期2020-10-21
- 淺析海底撈的服務(wù)營銷策略
要求越來越高。海底撈作為餐飲行業(yè)的標(biāo)桿之一，其獨特之處是其擁有一套獨特的服務(wù)營銷體系，關(guān)注消費者的偏好和需求，提供人性化和個性化的服務(wù)。而且在競爭激烈的餐飲行業(yè)，海底撈在產(chǎn)品、價格、促銷服務(wù)營銷給予消費者物有所值的消費體驗，極高的評價讓其成為飲食行業(yè)中的佼佼者。關(guān)鍵詞：海底撈;服務(wù)營銷;消費者行為中圖分類號：F719.3;F274??? 文獻識別碼：A? 文章編號：2096-3157（2020）09-0005-02一、引言在當(dāng)今市場競爭越來越激烈的市場環(huán)境
全國流通經(jīng)濟 2020年9期2020-10-21
- 淺析疫情影響下餐飲業(yè)的業(yè)務(wù)模式
陷危局。論文以海底撈為例對餐飲企業(yè)在疫情間業(yè)務(wù)模式的調(diào)整和發(fā)展進行分析和研究。通過調(diào)研數(shù)據(jù)和相關(guān)資料，論文首先簡單講述疫情對餐飲業(yè)的影響，再重點分析海底撈各項業(yè)務(wù)在疫情影響下的發(fā)展，最后結(jié)合目前市場發(fā)展趨勢對海底撈各項業(yè)務(wù)的未來發(fā)展建言獻策?！続bstract】The COVID-19 epidemic situation that broke out in early 2020 is like a huge shadow over the whole c
中小企業(yè)管理與科技·上旬刊 2020年9期2020-10-15
- “海底撈”訴“河底撈”商標(biāo)侵權(quán)敗訴
區(qū)人民法院對“海底撈”訴“河底撈”商標(biāo)侵權(quán)案作出一審判決，駁回了“海底撈”的訴訟請求。原告“海底撈”認為，河底撈餐館使用的“河底撈”標(biāo)識與海底撈公司核準注冊的“海底撈”商標(biāo)近似，構(gòu)成在相同服務(wù)上使用近似商標(biāo)，侵犯了“海底撈”商標(biāo)專用權(quán)，要求河底撈餐館停止侵權(quán)行為，并賠償經(jīng)濟損失20 萬元等。法院審理認為，兩公司商標(biāo)沒有相似性，且經(jīng)營品類也不同，最終駁回了“海底撈”的訴訟請求。點評：商標(biāo)法是一體兩面的，需要在保護既有知名品牌和市場活力之間做權(quán)衡。如果保護不嚴
法人 2020年9期2020-09-11
- 海底撈企業(yè)文化優(yōu)劣勢分析
向更遠的未來。海底撈的企業(yè)文化在業(yè)內(nèi)一直享有盛名，使許多企業(yè)乃至學(xué)界受益良多。關(guān)鍵詞：企業(yè)文化;海底撈;人性化管理;管理學(xué);人力資源管理1.引言公司競爭戰(zhàn)略實質(zhì)上是指導(dǎo)公司實踐的公司文化的具體體現(xiàn)。先進的管理理念是企業(yè)效率的保證。只有在良好的企業(yè)文化中，企業(yè)系統(tǒng)才能轉(zhuǎn)化為高效率，并最終為企業(yè)帶來高收益。對于企業(yè)而言，企業(yè)戰(zhàn)略的發(fā)展必須得到成熟的文化觀念的支持。企業(yè)要想在競爭中脫穎而出，建立長遠和長遠的發(fā)展，就必須樹立獨特的企業(yè)文化。海底撈有著令許多企業(yè)羨慕
商業(yè)2.0-市場與監(jiān)管 2020年11期2020-09-10
- 餐飲行業(yè)顧客滿意度測評實證研究
借鑒。關(guān)鍵詞：海底撈;顧客滿意度;測評體系隨著我國買方市場的到來，各個企業(yè)之間也展開了激烈的競爭，傳統(tǒng)的經(jīng)營方法和經(jīng)營概念已難以在激烈的市場競爭中生存，提高顧客滿意度和營造忠誠的顧客已成為當(dāng)前和今后市場競爭的主要趨勢。顧客滿意度既是衡量飯店服務(wù)質(zhì)量最重要的尺度，也是影響顧客消費行為的至關(guān)重要的因素。劉秀秀采用層次分析法構(gòu)建大型餐飲企業(yè)的顧客滿意度測評指標(biāo)和模型，總結(jié)出影響餐飲企業(yè)顧客滿意度的關(guān)鍵因素。林子彤對中式開餐連鎖企業(yè)顧客滿意度展開研究，通過對影響滿
商業(yè)2.0-市場與監(jiān)管 2020年12期2020-09-10
- 從顧客讓渡價值分析海底撈的成功之道
大的市場份額。海底撈作為火鍋行業(yè)的餐飲巨頭，一直深受消費者的信任和青睞，擁有眾多忠實的顧客。海底撈能夠成為餐飲行業(yè)的佼佼者，提升顧客讓渡價值是重要的因素之一。本文將從底撈提升顧客的總價值與降低顧客總成本兩個角度分析海底撈提升顧客讓渡價值，進而解析海底撈的成功之道。關(guān)鍵詞：海底撈;顧客讓渡價值;顧客價值;顧客成本1.引言于1994年創(chuàng)建并歷經(jīng)20多年的發(fā)展，海底撈國際控股有限公司已經(jīng)成長為國際知名的餐飲企業(yè)。 至2019年底，海底撈已經(jīng)在中國內(nèi)地、香港、臺灣
現(xiàn)代營銷·學(xué)苑版 2020年8期2020-09-03
- 我國餐飲行業(yè)績效管理研究
【摘 要】 海底撈是一家以川味火鍋為主，結(jié)合地方特色的大型跨省連鎖火鍋餐飲店，它以“變態(tài)式”服務(wù)風(fēng)靡于餐飲業(yè)，短短20多年，躍身成為我國火鍋業(yè)翹楚。本文用平衡計分卡進行海底撈績效管理分析，希望能為我國餐飲行業(yè)發(fā)展提供一些參考?！娟P(guān)鍵詞】 海底撈 績效管理 平衡計分卡近年，餐飲行業(yè)市場規(guī)模迅速擴大，但并不是所有企業(yè)都能生存下來，只有少部分符合消費者需求，不斷緊跟時代步伐的餐飲企業(yè)才能得到大眾認可。作為餐飲行業(yè)標(biāo)桿的海底撈便是其中之一，海底撈火鍋店起源于四川簡
大經(jīng)貿(mào) 2020年5期2020-07-23
- SoLoMo背景下的餐飲微信營銷模式研究
多影響。本文以海底撈官方微信為例，將SoLoMo模式的概念介入微信的企業(yè)宣傳環(huán)節(jié)。通過運營現(xiàn)狀和體系建設(shè)來闡述海底撈官方微信的媒體營銷特點，從而為SoLoMo模式背景下的餐飲企業(yè)的微信營銷模式提供建議。關(guān)鍵詞：SoLoMo;微信營銷;海底撈基金項目：長沙理工大學(xué)基金項目：新媒體環(huán)境下湖湘特色小鎮(zhèn)的媒介形象研究（編號：2019ZKJJ03）1.SoLoMo概述SoLoMo是Socialization（社交化）、Localization（本地化）、Mo-hil
現(xiàn)代營銷·學(xué)苑版 2020年6期2020-07-23
- 基于定位模型的服務(wù)型品牌研究
位模型理論，以海底撈服務(wù)取勝的出色定位為案例研究對象，探討了恰當(dāng)?shù)亩ㄎ患跋鄳?yīng)的營銷策略的制定對于企業(yè)品牌發(fā)展產(chǎn)生的作用機制。解釋了海底撈如何選擇優(yōu)質(zhì)服務(wù)的空白定位點，分析其在市場競爭中的優(yōu)勢與劣勢，以及海底撈如何成功將其“變態(tài)級”的服務(wù)傳遞給消費者，在形成良好口碑效應(yīng)的同時加快了品牌形象的建立。關(guān)鍵詞：定位模型;海底撈;服務(wù)品牌一、引言近年來，社交需求、口味偏好、良好的口碑這些因素在較大程度上正向影響消費者的購買行為，這導(dǎo)致他們在選擇上更為挑剔。因此，品牌
中國集體經(jīng)濟 2020年17期2020-07-04
- 海底撈管理創(chuàng)新模式對當(dāng)今餐飲行業(yè)的啟示
終盈利的關(guān)鍵。海底撈餐飲公司在管理上集中于實施親情化和人性化的管理模式，注重于提高員工的主人翁意識和工作積極性，倡導(dǎo)為員工創(chuàng)造公平公正且和諧的工作環(huán)境，致力于對員工的人文關(guān)懷和企業(yè)的文化建設(shè)，這是海底撈在餐飲領(lǐng)域取得重大成就的重要因素。本文著力于對海底撈管理創(chuàng)新模式的探析，研究探討該創(chuàng)新模式對當(dāng)前餐飲行業(yè)的管理啟示。關(guān)鍵詞：海底撈;管理創(chuàng)新模式;餐飲行業(yè);啟示引言在創(chuàng)始人張勇的帶領(lǐng)下，海底撈逐漸在餐飲行業(yè)贏得了自己的口碑，占據(jù)了一定的領(lǐng)導(dǎo)位置，擁有了大批的
大眾科學(xué)·中旬 2020年5期2020-06-29
- 淺談海底撈公司員工培訓(xùn)模式分析以及改善對策
吳桐【摘 要】海底撈從1994年的一家小飯店發(fā)展到今天成為國內(nèi)餐飲行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)，發(fā)展的速度之快，可謂是商業(yè)奇跡。但是近年來在海底撈的員工培養(yǎng)模式方面，也出現(xiàn)了不少的問題，制約著海底撈公司的發(fā)展。本文以海底撈公司人力資源中的員工培訓(xùn)為研究視角，通過筆者調(diào)查，獲得了海底撈的員工培養(yǎng)方式的培訓(xùn)現(xiàn)狀，并結(jié)合員工反饋整理了其存在的問題。綜合分析問題的基礎(chǔ)上，針對給出改善海底撈公司員工培訓(xùn)模式的方法和對策。期望研究結(jié)果能為其發(fā)展發(fā)揮一定的借鑒作用?！娟P(guān)鍵詞】海底撈;
科學(xué)導(dǎo)報·學(xué)術(shù) 2020年69期2020-06-21
- “海底撈”體驗營銷對顧客忠誠度的影響研究
少的情況下，“海底撈”卻能夠保持銷售額的逐年增長，市場占有率從2015 年的1.60%上升至2017 年的2.43%。2018 年9 月，海底撈國際控股在中國香港交易所上市，達成千億元港幣市值，一舉摘取全球第五大餐飲頭銜。從而可見，以靜態(tài)市盈率60 倍在大陸發(fā)展的海底撈，其廣受好評的體驗營銷值得借鑒?！鼍w論1998 年，Pine 與Gilmore 認為，體驗營銷是企業(yè)以服務(wù)為舞臺、商品為道具，打造出讓消費者值得回憶的活動。周華庭（2011）把關(guān)系信任定義為
營銷界 2020年3期2020-06-10
- 新冠疫情期間企業(yè)人力資源管理對策思考
以龍頭餐飲企業(yè)海底撈為例對新冠疫情期間人力資源管理對策進行研究和思考。文章先借助調(diào)研數(shù)據(jù)和相關(guān)資料初步介紹海底撈，然后梳理海底撈在本次新冠病毒肺炎疫情中的戰(zhàn)疫時間線，并重點介紹涉及人力資源管理的戰(zhàn)疫舉措，最后結(jié)合海底撈的戰(zhàn)疫舉措提出人力資源管理戰(zhàn)疫錦囊，為企業(yè)戰(zhàn)疫建言獻策。關(guān)鍵詞：海底撈;新冠疫情;人力資源管理一、引言2020年春節(jié)前，一場新冠病毒肺炎疫情的蔓延使原本喜氣熱鬧的新年變得冷清壓抑。一方有難、八方支援，全國人民投入到抗擊新冠病毒的戰(zhàn)斗中，同時有
商場現(xiàn)代化 2020年8期2020-06-08
- 古典心性論儒學(xué)“五德”思想在現(xiàn)代企業(yè)管理中的借鑒意義
定的借鑒意義。海底撈的成功一定程度上印證了這一點。但古典心性論儒學(xué)的“五德”思想面對復(fù)雜的現(xiàn)代企業(yè)管理，也存在一定的局限性和困惑。關(guān)鍵詞 古典心性論儒學(xué) 五德 管理 海底撈古典心性論儒學(xué)由孔子開創(chuàng)，經(jīng)曾子、子思等人繼承發(fā)揚，到孟子建立起完整的理論體系。其關(guān)于管理的哲學(xué)思想，在現(xiàn)代企業(yè)管理中依然具有指導(dǎo)和借鑒意義。海底撈作為全國知名的火鍋餐飲連鎖企業(yè)，其管理者充分相信德治力量，發(fā)揮人的主觀能動性，達到人人各遂其性的高層次管理境界，成為引發(fā)社會各界模仿學(xué)習(xí)的“
經(jīng)營者 2020年7期2020-05-20
- 胖東來：零售業(yè)的“海底撈”
被譽為“零售業(yè)海底撈”，甚至引來小米創(chuàng)始人雷軍朝圣并發(fā)微博稱：它在中國零售業(yè)一直是神一般存在。于東來則草根氣質(zhì)濃厚，性情張揚灑脫，更為胖東來添了幾分神秘，他本人的經(jīng)營理念被整理成語錄，流傳于網(wǎng)絡(luò)，虛實難辨。將服務(wù)與口碑做成極致的胖東來，自2012年起經(jīng)歷多次關(guān)店風(fēng)波，此后在門店規(guī)模上停滯不前，一直蝸居在大本營許昌、新鄉(xiāng)兩地，甚至未能闖入河南省會鄭州市場。直到2019年，胖東來才在大本營許昌開設(shè)新店。在規(guī)模上，胖東來遠遠落后于成百上千家門店的華潤萬家、沃爾瑪
經(jīng)濟視野 2020年3期2020-05-13
- OTO模式的海底撈發(fā)展策略研究
[摘 要]針對海底撈企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對OTO模式的引入進行分析?？偨Y(jié)OTO模式的特點及優(yōu)勢，結(jié)合當(dāng)前海底撈企業(yè)的運行模式，認識到企業(yè)創(chuàng)新中存在的問題，旨在通過影響因素的分析，進行OTO模式的運用，以促進海底撈企業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展。[關(guān)鍵詞]OTO模式;海底撈;專業(yè)服務(wù)形式[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2020.06.075在當(dāng)前連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展中，由于人們生活方式的轉(zhuǎn)變，餐飲行業(yè)的影響力以及規(guī)模逐漸增大。海底撈作為一家跨省、直營的餐飲企業(yè)，主
中國市場 2020年6期2020-04-17
- 魅力型領(lǐng)導(dǎo)理論的適用情境分析及運用
使用情境，并以海底撈為案例進行分析，以期為企業(yè)管理實踐、魅力型領(lǐng)導(dǎo)者培養(yǎng)提供借鑒。關(guān)鍵詞：魅力型領(lǐng)導(dǎo);適用情境;海底撈中圖分類號：C939 ? ? ? ?文獻標(biāo)志碼：A ? ? ?文章編號：1673-291X（2020）06-0110-02自從美國學(xué)者羅伯特·豪斯提出魅力型領(lǐng)導(dǎo)理論以來，國內(nèi)外的學(xué)者都對這一領(lǐng)導(dǎo)理論進行了深入的實證研究和探索，產(chǎn)生了大量的研究成果，如豪斯模型、巴斯變革模型、康格和凱南格的C-K模型，豐富現(xiàn)代領(lǐng)導(dǎo)理論的同時推動了領(lǐng)導(dǎo)實踐的發(fā)展
經(jīng)濟研究導(dǎo)刊 2020年6期2020-04-10
- 海底撈對餐飲業(yè)服務(wù)營銷的啟示
好。文章在分析海底撈情況基礎(chǔ)上， 解析了海底撈實施服務(wù)營銷策略的三大成功之處：為顧客提供優(yōu)質(zhì)用餐環(huán)境、 以“變態(tài)式”服務(wù)來關(guān)懷顧客、提供多種增值服務(wù)，從而提出了海底撈對餐飲企業(yè)服務(wù)營銷的啟示：營造良好舒適的就餐環(huán)境、 注重細節(jié)服務(wù)、提供個性化服務(wù)，以期為餐飲經(jīng)理人提供建議和指導(dǎo)?！娟P(guān)鍵詞】 服務(wù) 服務(wù)營銷 海底撈 餐飲業(yè)1前言2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。其中，限額以上單位餐飲收入9236億元，同比增長6.4%。全國餐飲收入同比增
大經(jīng)貿(mào) 2020年1期2020-04-07
- 淺析海底撈的員工激勵制度
工共贏的目的。海底撈利用多種激勵手段來鼓舞員工的士氣，激發(fā)出員工更大的工作熱情。經(jīng)過對相關(guān)資料的采集歸納，剖析海底撈對員工采取的激勵制度，希望餐飲行業(yè)和其他企業(yè)可以從中找到學(xué)習(xí)經(jīng)驗。關(guān)鍵詞：海底撈;員工;激勵制度文章編號：1004-7026（2020）02-0101-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：F719.3 ? ? ? ?文獻標(biāo)志碼：A1 ?激勵制度簡介激勵屬于現(xiàn)階段普遍應(yīng)用在管理上的一種措施，利用這種措施可以調(diào)動起員工的積極性，促使其更快達成目
山西農(nóng)經(jīng) 2020年2期2020-03-30
- 海底撈人力資源內(nèi)部控制管理模式探析
造價值;文章以海底撈為例，從內(nèi)部控制的角度分析其別具特色的人力資源管理體系，為我國餐飲企業(yè)的人力資源管理提供合理化的建議。關(guān)鍵詞：人力資源管理;內(nèi)部控制;海底撈餐飲業(yè)是勞動密集和低附加值的服務(wù)行業(yè)，員工是決定餐飲行業(yè)能否持續(xù)經(jīng)營的關(guān)鍵因素，對人力資源的有效管理是維持餐飲企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新發(fā)展中的關(guān)鍵一課。作為勞動密集型的餐飲企業(yè)，其員工大多來自學(xué)歷不高的低成本勞動力群體，在員工流動率高和素質(zhì)參差不齊的情況下如何調(diào)動每一位員工的積極性，增加員工的認同感和歸屬感，為
現(xiàn)代管理科學(xué) 2020年2期2020-03-28
- 企業(yè)文化建設(shè)對企業(yè)發(fā)展的影響研究
向更遠的未來。海底撈餐飲有限責(zé)任公司（以下簡稱海底撈）作為全國餐飲行業(yè)的傳奇，在其發(fā)展過程中企業(yè)文化的力量功不可沒。關(guān)鍵詞：海底撈? 企業(yè)文化? 授權(quán)管理? 人性化管理中圖分類號：F279.23? ? ? 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：2096-0298（2020）03（a）--02文化管理是21世紀的管理，而企業(yè)文化建設(shè)是企業(yè)經(jīng)營管理的“牛鼻子”。企業(yè)競爭戰(zhàn)略和企業(yè)其他行為一樣，實質(zhì)上是企業(yè)文化指導(dǎo)企業(yè)實踐的具體反映。先進的管理理念是企業(yè)效率的保證，只有在良
中國商論 2020年5期2020-03-10
- 基于管理會計的企業(yè)管理控制模式創(chuàng)新研究
的經(jīng)濟效益。以海底撈公司為例，通過對海底撈管理會計應(yīng)用現(xiàn)狀及存在問題進行分析，提出了提升會計數(shù)據(jù)采集預(yù)處理水平、研發(fā)管理會計應(yīng)用軟件、創(chuàng)新應(yīng)用方法等對策建議。[關(guān)鍵詞] 管理會計;企業(yè)管理;控制模式;海底撈[中圖分類號] F275[文獻標(biāo)識碼] A[文章編號] 1009-6043（2020）01-0124-02新時代下，海底撈公司在經(jīng)濟管理工作方面有更大的進步，盡管如此，海底撈公司忽略了管理會計對公司發(fā)展的重要性，致使管理會計的工作進展不順，隨之而來產(chǎn)生了
商業(yè)經(jīng)濟 2020年1期2020-02-06
- 服務(wù)創(chuàng)新對餐飲企業(yè)盈利與發(fā)展的影響及其原因分析
模式。文章以“海底撈”火鍋店為例，以“小肥羊”火鍋店作反面案例進行對比，利用問卷調(diào)查的研究方法，分析“服務(wù)創(chuàng)新”對于企業(yè)盈利的重要性及其原因分析。[關(guān)鍵詞]服務(wù)創(chuàng)新;海底撈;小肥羊;利潤率[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2020.02.1701 引言1.1 研究目的探究服務(wù)創(chuàng)新對于企業(yè)盈利與發(fā)展的影響及分析其原因。1.2 研究背景服務(wù)創(chuàng)新作為一大新興理念，已被許多企業(yè)實踐并取得一定成果。中國平安人壽保險股份有限公司推出“私人定制”專屬服
中國市場 2020年2期2020-02-04
- “海底撈”火鍋員工激勵制度淺析
榮[提要] “海底撈”火鍋能從一個縣城里的麻辣燙小店發(fā)展到如今的上市餐飲公司，其成功秘訣之一就是它能有效地激發(fā)員工的工作熱情。本文首先概括“海底撈”火鍋的激勵制度，最后運用激勵理論對“海底撈”的員工激勵制度進行分析。關(guān)鍵詞：“海底撈”;激勵;需要中圖分類號：F27 文獻標(biāo)識碼：A收錄日期：2019年9月20日一、“海底撈”火鍋概況“海底撈”火鍋全名為四川海底撈餐飲股份有限公司，于1994年創(chuàng)建于四川省簡陽縣，歷經(jīng)二十多年的發(fā)展，公司已經(jīng)成長為國際知名的餐飲
合作經(jīng)濟與科技 2019年24期2019-12-11
- 難忘“海底撈”
的火鍋連鎖店“海底撈”到我們淮安來開分店了，我聽了高興得一蹦三尺高，整天纏著媽媽，讓她帶我去嘗嘗。上周六晚上，我如愿以償?shù)貋淼健?span id="j5i0abt0b" class="hl">海底撈”火鍋店。六點鐘不到，店里已經(jīng)沒有空桌，而店外也坐滿了等待的顧客。這時，服務(wù)員過來微笑著說：“二位離用餐時間大約還有一個小時?！蔽衣犃?，心里立刻涼了。服務(wù)員繼續(xù)熱情地說：“我們?yōu)榈却念櫩蜏蕚淞艘粋€活動，折一個千紙鶴在結(jié)賬時就可以抵0.5元的現(xiàn)金。還有各種小零食和飲料?！甭犝f有零食吃，我立刻拉著媽媽找了空位置坐了下來。我們一
少年文藝·我愛寫作文 2019年11期2019-12-09
- 海底撈的營銷管理藝術(shù)
名火鍋品牌——海底撈為主要研究對象，運用案例研究方法，以社會身份認同理論為主要理論架構(gòu)，從社會類化、社會比較和積極區(qū)分三個維度由表及里、由淺入深地剖析了海底撈著名的人性化營銷管理模式以及由此帶來的管理啟示。關(guān)鍵詞：海底撈;人性化管理;身份認同;員工認可一、引言海底撈餐飲股份有限公司（以下簡稱海底撈），中國著名川味火鍋品牌，創(chuàng)建于1994年。從四川簡陽的一家街邊火鍋店成長為擁有數(shù)百家門店和數(shù)萬名員工的國際知名餐飲上市企業(yè)，海底撈花了20多年的時間。在20多年
現(xiàn)代營銷·學(xué)苑版 2019年10期2019-11-26
- 以海底撈為例淺談企業(yè)文化
途徑。關(guān)鍵詞：海底撈;企業(yè)文化;服務(wù);核心價值引言：海底撈是近幾年餐飲業(yè)異軍突起的一家火鍋連鎖直營企業(yè)，以其極致的服務(wù)理念吸引了眾多消費者。海底撈"雙手改變命運""員工比顧客重要"等獨特的企業(yè)文化也吸引了一大批學(xué)者的好奇。本文在企業(yè)文化的理論基礎(chǔ)上介紹分析了海底撈企業(yè)文化的建設(shè)、海底撈企業(yè)文化的核心價值所在等。海底撈的企業(yè)文化措施：海底撈與其他企業(yè)不同，沒有照搬成功企業(yè)的經(jīng)驗套路，做到了有自己獨特風(fēng)格的企業(yè)文化，具體措施如下海底撈的企業(yè)文化：選拔培育有感恩
青年生活 2019年14期2019-10-21
- 海底撈企業(yè)文化的形成機理研究
員工言行，探析海底撈企業(yè)文化的形成機理。研究表明，海底撈的企業(yè)文化是其企業(yè)家言行和企業(yè)員工言行相結(jié)合的產(chǎn)物，兩者的相互作用形成了海底撈獨具特色的企業(yè)文化。企業(yè)家言行是企業(yè)文化的決定性因素，企業(yè)員工言行則是在企業(yè)家言行的基礎(chǔ)上進一步推動企業(yè)文化的形成。企業(yè)家言行和企業(yè)員工言行影響著企業(yè)環(huán)境、企業(yè)價值觀及企業(yè)文化儀式的形成，這些因素共同構(gòu)成了海底撈的企業(yè)文化。關(guān)鍵詞：海底撈;企業(yè)文化;機理中圖分類號：F719.3 ? ? ? ?文獻標(biāo)志碼：A ? ? ?文章編
經(jīng)濟研究導(dǎo)刊 2019年22期2019-09-17
- 企業(yè)內(nèi)部控制環(huán)境的意義
018年9月，海底撈在港交所正式上市，股票發(fā)行首日，火辣沖破千億港元市值。一時之間，各大媒體頭條爭相報道，市場和廣大消費者對此反應(yīng)激烈。因為，海底撈在2017年剛剛渡過了一場巨大的危機——“老鼠門”事件。而海底撈漂亮的“逆襲”充分體現(xiàn)出該企業(yè)內(nèi)部控制環(huán)境的成功運作，對企業(yè)應(yīng)對危機起到了舉足輕重的作用。本文將站在企業(yè)的視角，通過海底撈事件分析企業(yè)控制環(huán)境對企業(yè)的意義。關(guān)鍵詞：海底撈;危機;控制環(huán)境一、控制環(huán)境的含義控制環(huán)境是指對企業(yè)控制的建立和實施有重大影響
現(xiàn)代營銷·經(jīng)營版 2019年9期2019-08-22
- 海底撈的“?！迸c“機”
的民營企業(yè)中，海底撈無疑是領(lǐng)頭羊先驅(qū)者。文章以海底撈為案例，通過研究其內(nèi)控五要素的優(yōu)點及不足之處，重點強調(diào)了海底撈的企業(yè)文化以及員工持股制度對于控制環(huán)境形成的作用，企業(yè)績效評估機制對內(nèi)部控制的保障，以及精益化管理對控制活動的重要性。分析海底撈面臨的“危險”與“機遇”，以小見大探討民營企業(yè)內(nèi)控管理的新思路和改進方法?！娟P(guān)鍵詞】 ??民營企業(yè);海底撈;內(nèi)部控制;危與機【中圖分類號】 ?F233 ?【文獻標(biāo)識碼】 ?A ?【文章編號】 ?1002-5812（20
商業(yè)會計 2019年12期2019-08-10
- 海底撈的“曲線上市”之路
斐[摘 要] 海底撈火鍋如今是家喻戶曉的中餐火鍋品牌，近幾年更是發(fā)展迅速，快速擴張的背后需要強大的資金保證和支持，在餐飲企業(yè)上市難的背景下，海底撈選擇“曲線上市”的策略，使母公司順利上市。通過介紹海底撈集團的業(yè)務(wù)發(fā)展過程和面臨上市難的問題，闡述了海底撈選擇先將其關(guān)聯(lián)子企業(yè)上市，再將其主體公司在港交所上市，這種“曲線上市”的原因和具體上市全過程。為使企業(yè)上市成功，“曲線上市”也不失為一種有效策略。[關(guān)鍵詞] 海底撈;上市;產(chǎn)業(yè)鏈;控制權(quán)[中圖分類號] F27
商業(yè)經(jīng)濟 2019年5期2019-06-24
- 消費者行為的海底撈營銷策略研究
了越多挑戰(zhàn)。而海底撈作為飲食行業(yè)的佼佼者，其成功之處有許多，而其對消費者的偏好和行為的轉(zhuǎn)變上關(guān)注到位：消費者不僅追求高標(biāo)準的食品質(zhì)量還要求人性化和個性化的服務(wù)需求。在餐飲行業(yè)競爭日益激烈的今天，如何抓住消費者的需求而制定出創(chuàng)新性的營銷策略是每一個企業(yè)應(yīng)該思考的。本文將以海底撈為例進行消費者行為的海底撈營銷策略研究分析。關(guān)鍵詞：海底撈;消費者行為;營銷策略海底撈將“服務(wù)至上、顧客至上”作為其服務(wù)的宗旨，在當(dāng)今的餐飲行業(yè)占據(jù)了一席之地。而海底撈是如何抓住了消費
現(xiàn)代營銷·學(xué)苑版 2019年3期2019-06-12
- 從“海底撈”案例探討發(fā)電側(cè)售電差異化服務(wù)的基礎(chǔ)
礎(chǔ)?！娟P(guān)鍵詞】海底撈；差異化；售電Discusses the basis of differentiated service of power side sale from the case of haidilaoWangxuAbstract： Since No.9，2015 relese， “put both ends and manage the middle” became the starting point of a new round of p
智富時代 2019年4期2019-06-01