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2019年11期

飲食與健康·下旬刊訂閱

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餐飲寶典

• 各地都有蒸功夫
• 健康時令菜
• 每天吃肉75克最健康
• 下廚記

專家論道

• 營養(yǎng)
• 吃火鍋，先涮啥真的重要嗎
• 甜品配料里的營養(yǎng)真相
• 健康飲食要注重六個原則
• 營養(yǎng)專家教你健康吃三餐
• 煮飯用啥水更健康

名人食趣

• 汪曾祺論吃
• 梅酒香螺嘬嘬菜
• 后果嚴(yán)重的兒粒谷子
• 好酒丁聰：只要不是毒酒全喝
• 名人吃喝那點事

家庭良醫(yī)

• 方草尋源
• 皮膚上的這些“老年病’’不用治
• 吃飯時間不對　增糖尿病風(fēng)險
• 舉頭吞藥片　低頭咽膠囊
• 支架術(shù)后飲食要三多三少
• 絕食治腹瀉　餓出腎衰竭
• 啤酒肚發(fā)硬更危險
• 揪出“禍端”防老人噎食
• 肝病科主任：我從不吃煮花生
• 同一款藥，要買貴的還是便宜的？

四季飲食

• 四季蔬果最佳吃法
• 小雪：腌菜腌肉好越冬
• 初冬適當(dāng)吃點辣　暖身又健體

閑情逸致

• 《花亂開》
• 北吃餃子南吃蔥　銅鍋羊肉好過冬
• 什么樣的文玩佛珠手串值得收藏
• 馬未都憶舊
• 常翻舊書有樂趣
• 老人應(yīng)培養(yǎng)玩心
• 無“三鮮”不成席
• 100種失傳的中華民俗（七）
• 王麗坤：一種食物千萬不能多吃

卷首語

• 中國古代四大傳統(tǒng)智慧助養(yǎng)生

健康誤區(qū)

• 這四種蔬菜真的致癌嗎？
• “致命偏方”不能輕信
• 任何保健品都不能預(yù)防癡呆！
• 不健康素食傷腎臟
• 養(yǎng)生保健切莫被誤導(dǎo)

寶寶餐桌

• 小孩便秘吃點菠菜鴨血湯
• 寶寶咳嗽食療方
• 吃垃圾食品的孩子愛過敏
• 只因這個習(xí)慣　13歲小姑娘患上了痛風(fēng)

帝王御膳

• 孝宗趙昚的幾道“私家菜”

養(yǎng)生長壽

• 小穴位大健康
• 一個醫(yī)學(xué)博士的侍親手記
• “本草”說養(yǎng)生
• 俗言俚語話養(yǎng)生
• 長壽之鄉(xiāng)的飲食秘密
• 你的長壽可能性有多大？
• 吃蒜有助增強(qiáng)老人記憶力
• 養(yǎng)氣血多按摩這些部位

古方秘笈

• 補(bǔ)腎良方青娥丸
• 五味偏嗜反映五臟健康
• 很老很老的老偏方
• 中醫(yī)不說營養(yǎng)，強(qiáng)調(diào)吸收

心理診室

• 向內(nèi)活
• 真正安慰一個人，只需要7個字
• 樂觀者更易活過85歲

世界食俗

• 墨西哥美食蒸桂魚卷
• 非洲吃飯　男女大不同
• 韓國人的炸醬面情結(jié)
• 日本人為啥愛吃椿？
• 洋人“吃”酒

飲食文化

• 隨園食單
• 飲食文化與成語
• 無非求碗熱湯喝
• 老北京民俗飲食大觀
• 東來順不好吃了驚動中南海
• 山西面食
• 同和堂的天梯鴨掌
• 全聚德匾額“德”為何少一橫
• 中華女性一壺酒

藥膳食療

• 甘蔗是天生復(fù)脈湯
• 常見病四季藥膳
• 體弱多病者宜食驢肉
• 男人們需要的食療方
• “護(hù)心”食物　做成西餐更好
• 米湯妙用
• 姥姥留下的食療偏方

廚房竅門

• 怎樣清洗生鮮
• 廚房料理小妙招
• 順德炒牛奶
• 最好的老年人食譜
• 啤酒入菜　別具風(fēng)味

食話博聞

• 酸奶含糖量比可樂高嗎
• 老用一邊吃飯傷聽力
• 人類為啥愛吃甜
• 重口味與唾液有關(guān)
• 多吃蔥屬蔬菜，腸癌風(fēng)險低