食育
- 幼兒園食育常態(tài)化的實踐路徑探究
里特作為我國引入食育概念的第一人,提出“食育應當是全民的教育,并且有效的食育應該從兒童、嬰幼兒開始”[1]。食育在狹義上是指進行食物營養(yǎng)知識教育,是培養(yǎng)良好飲食習慣的教育;食育在廣義上是指以食物為載體進行全方位的教育。[2]幼兒園食育常態(tài)化指幼兒園將食育融入幼兒一日生活;對教師和家長進行食育知識的培訓與指導,提升教師與家長的食育能力;加強家園合作層面的食育探索,提高家庭食育效果。其中,幼兒園應承擔起食育的重要職責,根據(jù)“食為依托、育為本質(zhì)”的食育目標,在深
教育觀察 2023年27期2023-12-12
- 幼兒園食育環(huán)境創(chuàng)設
別院幼兒園幼兒園食育是指通過開展幼兒的飲食習慣、禮儀、衛(wèi)生等活動，培養(yǎng)幼兒飲食習慣、幫助幼兒了解飲食文化的教育。幼兒園環(huán)境創(chuàng)設指根據(jù)幼兒的身心發(fā)展規(guī)律和需要，創(chuàng)設對幼兒身心發(fā)展具有積極促進作用的環(huán)境。而幼兒園食育環(huán)境創(chuàng)設則是指通過將食育與幼兒園環(huán)境創(chuàng)設相結合，創(chuàng)設對幼兒飲食健康具有積極促進作用的良好環(huán)境?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">食育環(huán)境的創(chuàng)設”應該是動態(tài)的、賦能的，我們應從情感、知識、理念、實踐等方面著手，讓食育環(huán)境潛移默化地影響幼兒，讓幼兒在體驗、探索中養(yǎng)成健康的飲食習慣和良
家教世界 2023年21期2023-09-14
- 視覺傳達設計視角下兒童食育設計創(chuàng)新研究
背景下，我國兒童食育面臨著傳播面較窄、傳播速度較慢、相關產(chǎn)品結構較為單一和對傳統(tǒng)文化重視不夠的問題。從視覺傳達設計視角出發(fā)，為食育發(fā)展提供創(chuàng)新路徑，即：食育教材繪本化，提升繪本交互體驗感；豐富食育相關產(chǎn)品類型，注重視覺觸點的趣味性；參考成熟早教品牌，打造沉浸式食育體驗。關鍵詞 ?食育；視覺傳達設計；食育教材中圖分類號：G40-012 ? ?文獻標識碼：B文章編號：1671-489X（2023）05-0114-031 ?食育的內(nèi)涵及特征1.1 ?食育的內(nèi)涵食
中國教育技術裝備 2023年5期2023-09-06
- 幼兒園食育環(huán)境創(chuàng)設
王茹憶幼兒園食育是指通過開展幼兒的飲食習慣、禮儀、衛(wèi)生等活動，培養(yǎng)幼兒飲食習慣、幫助幼兒了解飲食文化的教育。幼兒園環(huán)境創(chuàng)設指根據(jù)幼兒的身心發(fā)展規(guī)律和需要，創(chuàng)設對幼兒身心發(fā)展具有積極促進作用的環(huán)境。而幼兒園食育環(huán)境創(chuàng)設則是指通過將食育與幼兒園環(huán)境創(chuàng)設相結合，創(chuàng)設對幼兒飲食健康具有積極促進作用的良好環(huán)境?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">食育環(huán)境的創(chuàng)設”應該是動態(tài)的、賦能的，我們應從情感、知識、理念、實踐等方面著手，讓食育環(huán)境潛移默化地影響幼兒，讓幼兒在體驗、探索中養(yǎng)成健康的飲食習慣和良好的
家教世界·現(xiàn)代幼教 2023年7期2023-08-29
- 韓國食育理論體系對中國構建食育體系的啟示與思考
周貴平 嚴芳芳食育的概念是由日本學者最先提出的，最初是指“吃什么、怎么吃”的教育或良好飲食習慣的培養(yǎng)教育，還指出食育教育應始終貫穿兒童的成長過程?，F(xiàn)在的食育被賦予了飲食文化內(nèi)涵，還包含培養(yǎng)人的各種能力的教育，除了飲食文化的教育，還有人的價值觀及能力的培養(yǎng)教育，能夠幫助兒童養(yǎng)成良好的飲食習慣，培養(yǎng)其正確的人生觀和價值觀?，F(xiàn)如今，食育已成為備受矚目的教育新重點，幫助兒童在飲食活動中養(yǎng)成健康的飲食習慣已成為教育的新趨勢。為此，我國學者林振華和劉紅就如何養(yǎng)成健康
中國食品 2023年6期2023-06-29
- 幼兒園食育課程內(nèi)容構建*
張 靜一、幼兒園食育課程內(nèi)容構建的緣起2021 年9 月，國務院印發(fā)《中國兒童發(fā)展綱要（2021—2030 年）》，明確提出要加強食育教育；2022 年6 月，國家衛(wèi)健委宣布，將聯(lián)合教育部、市場監(jiān)管總局開展“食育進課堂”活動；《義務教育勞動課程標準（2022 年版）》將“烹飪與營養(yǎng)”作為其課程內(nèi)容的十大任務群之一，一時間關于“學生要學會煮飯做菜”的話題頻繁沖上熱搜。多項舉措的推行和文件的發(fā)布，讓食育不斷走向大眾視野，也逐漸走進校園。對于學前階段的幼兒來說，
上海課程教學研究 2023年3期2023-04-11
- 建好幼兒園大班食育繪本資源庫
為主動的閱讀者。食育繪本能夠促進幼兒在閱讀中體驗健康飲食的重要性，蘊含著重要的教育價值。我園于2018 年9 月確立了“家園共建幼兒園食育工坊的實踐研究”園本研究課題。如何引導幼兒從閱讀層面更好地認知食育，教師如何將食育這一理念滲透到幼兒的日常繪本閱讀活動中，這是我們不斷探究的問題?；诖蟀嘤變旱哪挲g特點和閱讀水平，我園建立了幼兒園大班食育繪本資源庫，滿足幼兒日益增長的閱讀需求。一、線下充實幼兒餐前食育繪本資源幼兒餐前食育繪本資源庫的創(chuàng)建是從無到有的過程，
好家長 2023年3期2023-04-03
- 中小學食育教師的必要性及核心素養(yǎng)結構
330000）“食育”一詞最早由日本石塚左玄于1896年提出，他在《化學的食養(yǎng)長壽論》中提到“體育、智育、才育，歸根到底皆是食育”。在我國，“食育”的概念在2006年由中國農(nóng)業(yè)大學李里特教授提出。食育，與各種食物和飲食有關的活動與教育，既是指食品健康和安全教育，也包含了良好飲食習慣的培養(yǎng)和優(yōu)秀飲食文化的傳承，同時還蘊含了培養(yǎng)人類與大自然和諧相處的世界觀、人生觀和價值觀等的思想政治教育。而本文所研究的食育教師是以食物為載體，以學校教育為契機，講授食品常識、營
現(xiàn)代食品 2022年5期2022-12-13
- “全人教育”理念下大學英語教學與食育融合探究
育”理念視角，將食育與高校大學英語課程教學有機融合，用一種嶄新的視角來改革目前的大學英語教學，可以激發(fā)學生的英語學習興趣，拓寬其知識的深度和廣度，培養(yǎng)語言能力、學習能力、文化品格和思維品質(zhì)等核心素養(yǎng)，提升英語學習效果，促進學生人格修養(yǎng)的提升和綜合素養(yǎng)發(fā)展，為大學英語教學質(zhì)量的提升和大學英語教改提供一定的參考。二、“全人教育”理念“全人教育”理念是充分發(fā)揮個人潛能、促進個體發(fā)展的教育理念，興起于二十世紀六七十年代，具有強烈的批判主義色彩，致力于糾正近現(xiàn)代教育
南昌師范學院學報 2022年4期2022-11-24
- 中職保育專業(yè)學生食育教育的研究
楊蘭摘 要：隨著食育在中小學推廣，食育課程在我國已經(jīng)開始試點，上海已經(jīng)對中小學食育課程的開設提出了適合本地區(qū)學生的學習方式。本文從校外食品、家庭飲食、食堂飲食、主食外的零食等四個模塊對中職保育專業(yè)學生食育現(xiàn)狀進行研究。我們將通過校企合作、食育手冊、第二課題等多種形式對保育專業(yè)的學生開展食育教育。關鍵詞：食育? 中職保育專業(yè)? 教育形式當下人們的生活水平逐漸提高，物質(zhì)生活越來越豐富，健康意識的覺醒，人們對飲食提出了更高的要求，人們不再只滿足于吃得飽，更是追求
民族文匯 2022年45期2022-07-13
- 幼兒園健康食育課程的實踐探索及應用
合當?shù)赜變旱慕】?span id="j5i0abt0b" class="hl">食育課程有利于幼兒傳承民族（當?shù)兀╋嬍澄幕?，養(yǎng)成良好的飲食習慣，由此可以促進幼兒健康成長，為幼兒未來的可持續(xù)發(fā)展打下良好的基礎。文章對筆者所在幼兒園的健康食育課程的實踐探索進行了分析，提取出其中可供參考的食育課程構建思路?！娟P鍵詞】健康;食育;食育課程;當?shù)仫嬍澄幕髡吆喗椋荷赕面茫?989—），女，甘肅省慶陽市北京師范大學慶陽實驗學校幼兒園。飲食健康是幼兒的成長之本，食育是幼兒園教育的重要組成部分，對學前階段的幼兒做好飲食健康及飲食文化教
教育界·A 2022年12期2022-07-02
- 小班食育活動在幼兒園的開展現(xiàn)狀及滲透策略
【關鍵詞】幼兒;食育;活動一、研究背景我們幼兒園的辦園宗旨是“辦活教育，育好兒童”，傾心為幼兒們創(chuàng)設一所以“珍珠搖籃，游戲港灣”為辦園目標的教育樂園。我國著名教育家陳鶴琴曾說過，家庭、幼兒園和社會要最大限度地支持和滿足幼兒，通過他們的直接感知，實際操作和親身體驗去獲取經(jīng)驗的需要。食育是一種良好的教育方式，通過飲食教育，把餐桌變成一個溫情又充滿趣味的交流中心，讓幼兒感受每一次享用美食的過程中都充滿尊重、溫馨與歡樂，從而成長為一個熱愛生活、內(nèi)心富足的人。二、文
廣東教學報·教育綜合 2022年75期2022-06-30
- 食品安全教育對幼兒飲食文化的探索
： 食品安全? 食育? 健康成長幼兒園綱要中指出我們應當把保護幼兒的生命和促進幼兒的健康放在工作的首位，習近平總書記，李克強總理等中央領導關于安全更有重要批示精神，以及《中共中央國務院關于推進安全生產(chǎn)領域改革發(fā)展的意見》中提出各級黨委，部門一定要有“紅線意識”、“一崗雙責、黨政同責、失職追責、”“三管三必須”的認識，以防范遏制長特大生產(chǎn)安全事故為重點，堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，加強領導、改革創(chuàng)新、協(xié)調(diào)聯(lián)動、齊抓共管，強化安全主體責任。（一
教育周報·教育論壇 2022年5期2022-06-29
- 融入幼兒一日活動的食育
活水平日益提高，食育越來越受到家長和社會的關注?！?～6歲兒童學習與發(fā)展指南》指出，幼兒階段是兒童身體發(fā)育和機能發(fā)展極為迅速的時期，也是其形成安全感和樂觀態(tài)度的重要階段。發(fā)育良好的身體、愉快的情緒、強健的體質(zhì)、協(xié)調(diào)的動作、良好的生活習慣和基本生活能力是幼兒身心健康的重要標志，也是其他領域?qū)W習與發(fā)展的基礎。食育是幼兒園開展一切教育的基礎，把食育融入幼兒的一日活動中，以栽種、烹飪、游戲等創(chuàng)新教育模式，可以使幼兒獲得與飲食相關的知識與能力，傳承良好飲食文化，在親
名師在線·上旬刊 2022年9期2022-05-30
- 將食育融入到幼兒一日生活
畏生命。關鍵詞：食育? ?繪本? ?涂鴉一、真實的多感官體驗對于幼兒來講，他們的感性是極其的旺盛的，他們的理性還是不發(fā)達的，這是孩子們的天性，他們的本能就是如此，那么對于教師而言，必須要遵照兒童的天性，給幼兒自然體驗的真實環(huán)境，釋放兒童的多感官探索的天性。幼兒園的種植園，小廚房，生態(tài)走廊，班內(nèi)環(huán)創(chuàng)生態(tài)，四季桌等等都為孩子們的多感官體驗提供了可能。讓兒童對植物的生長過程進行直接的觀察，觸摸，看到真實的蔬果在變成美食前的樣子，聞到食物天然的味道，使用工具、動手
民族文匯 2022年19期2022-05-25
- 食育在幼兒園主題活動環(huán)境創(chuàng)設中的運用研究
園的教師也應該將食育文化融入幼兒園主題活動環(huán)境創(chuàng)設的重要部分，采取一系列的主題活動來幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣。并且在結合節(jié)日、節(jié)氣以及食物營養(yǎng)的基礎上做好幼兒園的食育工作?；诖耍疚闹饕獜?span id="j5i0abt0b" class="hl">食育文化這個角度出大，對其在幼兒園主題活動環(huán)境創(chuàng)設的具體策略進行探討，旨在為幼兒提供一個良好的食育環(huán)境。關鍵詞：食育;幼兒園主題活動;環(huán)境創(chuàng)設前言幼兒良好的飲食習慣不僅對幼兒的身體健康有著重要的意義，對幼兒的綜合素質(zhì)發(fā)展也有著重要的推動作用，而幼兒園的食育活動，也就是
民族文匯 2022年19期2022-05-25
- 從種子到舌尖
兒怎樣吃，幼兒園食育還涵蓋食物生長、流通直至餐桌的認知，旨在培養(yǎng)幼兒珍惜食物，進而有效糾正多食、偏食、挑食等不良飲食習慣。近幾年食育的熱度不斷攀升，但幼兒園食育實施過程中還存在活動目標模糊、形式簡單、內(nèi)容單一、活動效果評價缺失等諸多問題，故如何以種植體驗活動為出發(fā)點，通過創(chuàng)新幼兒園食育實施方式來拉近幼兒與食物的距離、給予幼兒飲食文化的體驗就成為了本文的研究出發(fā)點。關鍵詞：幼兒園;食育;種植;飲食文化經(jīng)濟社會的飛速發(fā)展使得營養(yǎng)補品、垃圾食品、零食飲料等過多侵
中學生學習報 2022年23期2022-05-18
- 幼兒園大班食育主題活動生成策略研究
展打好基礎”。 食育作為通過“飲食”開展的教育，它不僅涉及兒童的營養(yǎng)健康，還關注兒童健全人格的養(yǎng)成及文化傳承。順德有著“世界美食之都”的稱號，是粵菜重要的發(fā)源地之一，可供食育教育開發(fā)的各種資源。在開展食育主題活動過程中，以幼兒為本，關注幼兒的學習興趣，整合出具有地方飲食文化特色的主題單元。本文以“順德美食”單元的開發(fā)為例，對大班食育主題活動生成策略進行研究，提出教育策略，為相關類似活動的開展提供借鑒。關鍵詞：食育;主題活動;生成策略《幼兒園教育指導綱要（試
民族文匯 2022年14期2022-05-10
- 找回餐桌上缺失的素質(zhì)教育
我們同樣的重要的食育，本文通過何為食育、為何食育、給幼兒最適合的食育教育幾大方面，以培養(yǎng)幼兒品格為切入點，尋根溯源，對幼兒進行生命教育，找回餐桌上缺失的素質(zhì)教育。關鍵詞：幼兒園;素質(zhì)教育;食育;策略藥補不如食補、藥食同源的理念，也是從古流傳至今，由此不難看出，我國傳統(tǒng)飲食文化意義深遠。食育也是一種飲食文化的教育，我國食育要從兒童時代抓起，要主動繼承和發(fā)揚本民族的飲食文化，從幼兒做起，從娃娃抓起。一、何為食育？“食育”的說法最早源于日本，由石冢左玄提出。石冢
中學生學習報 2022年19期2022-05-09
- 南昌市師范院校食育開展現(xiàn)狀及促進策略
330000）“食育”一詞最早由日本養(yǎng)生學家石豖左玄于1896年在《食物養(yǎng)生法》一書中提出。在我國，“食育”一詞最早由中國農(nóng)業(yè)大學李里特教授于2006年提出，之后國內(nèi)專家學者也從不同角度對“食育”做了闡述。綜合認為食育是指通過營養(yǎng)知識、飲食文化等理論教育和烹飪、栽種等實踐體驗，培養(yǎng)具有良好飲食習慣、能傳承飲食文化和與自然環(huán)境和諧相處的人[1]。黨的十九大報告提出“實施健康中國戰(zhàn)略”。開展食育對培養(yǎng)合格公民、促進中小學生全面發(fā)展和推進健康中國建設具有重要的現(xiàn)
食品安全導刊 2022年8期2022-04-28
- 家園共育促進幼兒園食育教育開展
朱莉莉摘要：食育是近些年來隨著教育改革而形成的一個新的教育領域，所謂食育，就是以生活中的食物作為媒介素材，讓孩子們通過了解食物文化等方式形成更加完整的人格，培養(yǎng)孩子積極樂觀的生活觀念，讓孩子們養(yǎng)成正確的生活習慣。而食育的成果不僅需要幼兒教師的努力，同時也需要幼兒家庭的積極參與，從而通過家園共育來更好地落實食育教育的目標。關鍵詞：幼兒園;家園共育;食育食育的內(nèi)容取自于幼兒的現(xiàn)實生活，目的是通過在幼兒教育中對食物進行適當?shù)闹v解，讓孩子們獲得和食物相關的知識，從
學習與科普 2022年14期2022-04-25
- 幼兒園開展食育的價值追求及實施策略
幼兒園開展相關的食育，不僅可以培養(yǎng)幼兒良好的飲食習慣，而且還可以對食品相關方面的知識進行基礎了解，為促進幼兒在日常生活中的飲食平衡打下基礎，并起到良好的促進作用。因此本篇文章的撰寫主要是根據(jù)幼兒園開展食育的價值追求及實施策略進行分析和研究，以此提出相關的策略和意見，希望通過相關的意見幫助幼兒對食物的認識進行引導，懂得健康飲食的同時也要減少食物的浪費現(xiàn)象，這樣才能凸顯幼兒園開展食育的重要價值和意義。關鍵詞：幼兒園;食育;價值追求;實施策略引言：幼兒園的教育活
快樂學習報·教師周刊 2022年3期2022-04-21
- 南昌市師范生食育現(xiàn)狀調(diào)查
330000）“食育”一詞最早由日本養(yǎng)生學家石豖左玄于1896年在《食物養(yǎng)生法》一書中提出。在我國，“食育”一詞最早由中國農(nóng)業(yè)大學李里特于2006年提出，之后國內(nèi)專家學者也從不同角度對“食育”做了不同的闡述。綜合認為食育是指通過營養(yǎng)知識、飲食文化等理論教育和烹飪、栽種等實踐體驗，培養(yǎng)有良好飲食習慣、能傳承飲食文化、能與自然環(huán)境和諧相處的人[1]。師范生是未來的教師，是引導青少年學生良好習慣養(yǎng)成、正確價值觀樹立和健全人格形成的關鍵者。師范生具備食育理念及踐行
現(xiàn)代食品 2022年6期2022-04-19
- 以食育人，以勞育心
陳衛(wèi)娟摘要：小學食育教育是一個重要的教學內(nèi)容，它是德育、 智育、體育、美育與勞育的基礎，也是關乎學生身心素質(zhì)的終生教育。在“雙減”背景下，如何通過食育與勞動教育合育系列活動的開展，切實培養(yǎng)學生飲食習慣和勞動素養(yǎng)是值得探索的問題。關鍵詞：食育;勞育;體驗;習慣中圖分類號：A 文獻標識碼：A 文章編號：（2022）-12-民以食為天，教以育為先?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">食育”是一種以健康飲食、飲食習慣為核心內(nèi)容的能夠促進學生發(fā)育與身心健康的基礎教育，在“雙減”背景下對學生健
小作家報·教研博覽 2022年12期2022-04-02
- 日本幼兒食育的發(fā)展歷程、實施特點和經(jīng)驗啟示
[2]表明，有效食育應從嬰幼兒抓起。幼兒正處于身心發(fā)展的關鍵期，均衡的飲食結構、健康的飲食行為、良好的飲食習慣、對食物的科學認知，都會影響營養(yǎng)的攝入，進而影響其未來身心健康成長。在知網(wǎng)以“幼兒或?qū)W前兒童”并“食育或飲食教育”為主題，檢索到幼兒食育相關研究起始于1995年，學術期刊70篇，其中核心期刊15篇，學位論文24篇。如：韓曉德等[3]提出幼兒園食育教師應具備幼教專業(yè)知識和教學能力，同時系統(tǒng)掌握飲食知識及其文化；張秋萍[4]認為應從認知、情感、能力和文
食品與機械 2022年12期2022-03-12
- 日本食育政策推進的多重目標與多元主體角色分工
法的形式逐步推行食育，取得了顯著的成效，有效改善了日本糧食自給率和居民健康惡化的問題[6]。2005年，日本《食育基本法》正式頒布，頒布此法的目的是希望通過食育政策來喚醒民眾與土地的連結，舉全國之力從中央政府到地方政府，從政策與法規(guī)著手，推動家庭、學校、民間團體以及食品相關從業(yè)者共同參與到食育的宣傳推廣之中。在各級政府與全民共同推動下，日本成為全球食育的標桿國家[7-8]。鑒于此，文章擬以當前日本的食育政策為研究對象，分析日本食育基本法的內(nèi)容、目的，并基于
食品與機械 2022年12期2022-03-05
- 幼兒園食育課程的價值與建構
要] 幼兒園開展食育不僅可以拓展幼兒的認知，培養(yǎng)幼兒的生活習慣與禮儀，發(fā)展幼兒的思想與情感，而且可以傳承優(yōu)秀民族文化。幼兒園食育課程應以關于食物的本體知識為基礎，強化幼兒對食物及其制作和食用方法的認識與實踐，同時納入食物生長、飲食文化等方面的內(nèi)容。為保證食育的高質(zhì)量開展，幼兒園應創(chuàng)立食育基地，組織食育教學活動;構筑食育講堂與工坊，引導家長參與;挖掘社會食育資源，拓寬幼兒園食育活動空間。[關鍵詞] 食育;幼兒園食育;食育課程對食物及其相關問題的認知和實踐是幼
學前教育研究 2022年2期2022-03-03
- “食育”在時代新人培養(yǎng)中的價值意蘊與實踐路徑研究
李 博 陳 慧“食育”在時代新人培養(yǎng)中的價值意蘊與實踐路徑研究李 博 陳 慧[同濟大學、南京玄武高中]“食育”是指以食物的生產(chǎn)、分配、消費以及背后的文化知識等為載體而開展的教育活動。本文運用馬克思主義立場、觀點、方法對資本主義國家“食育”進行批判，在此基礎上建構新時代中國高?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">食育”新理念?！叭恕北尘跋?，“食育”在大學生的養(yǎng)德、增智、健體、賞美、惜勞方面具有重要價值意蘊，針對當前高校中存在的“食育”缺失、“食育”短板等問題，文章運用“三圈三全十育人”
高校后勤研究 2022年7期2022-02-26
- 美國地方中小學食育模式及其啟示研究
]，據(jù)此各國均將食育當作國家可持續(xù)化發(fā)展及提高國力的頂層設計。一、美國中小學食育發(fā)展及文獻綜述(一)美國中小學食育發(fā)展歷史概述。美國中小學食育發(fā)展歷史可追溯至1995年美國非政府組織開展的“食用校園計劃”(The Edible Schoolyard Project)，以期通過食育改善人們對食物的理解與認知，而后美國各州政府均積極響應與配合。而后政府根據(jù)非組織開展的“食用校園計劃”制定了一系列食育發(fā)展措施，并要求大部分學校向地方農(nóng)業(yè)種植戶購買有機食用以此保障
產(chǎn)業(yè)與科技論壇 2022年6期2022-02-07
- 中國食育發(fā)展進程及機制構建研究
01331）一、食育概念及內(nèi)涵“食育”一詞最早源于日本明治時代，其概念有狹義和廣義之分。狹義概念即飲食行為的生活教育，是指對孩子進行包括飲食觀念、膳食營養(yǎng)知識和飲食衛(wèi)生安全等一系列營養(yǎng)學的教育；廣義概念是指通過各種飲食觀念、營養(yǎng)知識、飲食安全、飲食文化等知識教育和多種多樣的烹飪、栽種等體驗，獲得有關“食”的知識和選擇“食”的能力，培養(yǎng)出具有人與自然和諧相處的意識、有傳統(tǒng)食文化理解力和良好飲食習慣，能過健康食生活的人。二、中外食育發(fā)展現(xiàn)狀（一）國外食育發(fā)展概
南寧職業(yè)技術學院學報 2021年1期2022-01-01
- 小學階段食育之我見
要】小學階段的食育，主要就是通過對飲食的解讀來培養(yǎng)學生良好的飲食習慣。食育在中國的發(fā)展還處于初步階段，在很多方面都存在不足，在社會上也沒有得到普及，所以更需要國家、社會和學校齊心協(xié)力，來落實食育。本文從食育的基本概念和重要意義，食育在小學階段實行的重要性，以及如何將食育教育和學生生命觀的培養(yǎng)相結合等方面進行探討?！娟P鍵詞】食育 生命觀 培養(yǎng) 策略一、食育的基本概念“食育”這個詞最先起源于日本。食育也已經(jīng)成為日本教育體系中的一部分。而現(xiàn)在隨著社會的不斷發(fā)展
小學教學研究·教研版 2021年10期2021-12-22
- 淺談幼兒園食育的開展策略
張琳禎摘要：幼兒食育指的是以食物為載體，對學生進行教育，讓學生形成正確的、健康的飲食觀念和習慣。幼兒園是學生學習的主要場所，也是學生用餐的場所，在幼兒食育中發(fā)揮著關鍵的作用。文章就幼兒園食育的開展策略進行探討，并且提出了一些建議，以供參考。關鍵詞：幼兒園;食育;策略中圖分類號：A ?文獻標識碼：A ?文章編號：（2021）-41-152引言“民以食為天”，食物是人們生活的物資基礎，與人們的生活息息相關。而幼兒園階段是學生成長的關鍵時期，在這個階段，學生的價
小作家報·教研博覽 2021年41期2021-11-18
- 老齡化背景下社區(qū)居民食育養(yǎng)生現(xiàn)狀與思考*
康有密切的關系，食育是社會人群健康維護的組成部分，如何吃出健康和健康的飲食是食育的目的。隨著社會、經(jīng)濟的發(fā)展，國民生活水平在逐步提高，國民對食育的需求激增，如何開展覆蓋全民的健康素養(yǎng)和樹立健康生活方式理念是一個全新的課題。與食育工作開始較早的美國、日本等國家比較，這些國家的食育工作已經(jīng)形成了自己獨特的理念和做法，尤其是日本，推動了食育立法。盡管近年來我國大力推進食育工作，并在政策制定、實踐活動等方面取得了顯著成效，但仍存在一些問題。本文旨在指出在老齡化背景
現(xiàn)代醫(yī)藥衛(wèi)生 2021年20期2021-11-04
- 幼兒園食育課題下的幼兒品格教育
正在進行的《幼兒食育實踐研究》課題，對幼兒進行積極有效的引導和干預，讓品格教育通過一日生活教育融入到幼兒的生活?！娟P鍵詞】幼兒園 食育 品格教育學齡前兒童是是基本生活觀和價值觀產(chǎn)生的重大階段，注重對其進行品格教育能事半功倍。品格教育是素養(yǎng)教育最重要的內(nèi)容之一。只有把品格教育放首位，才能真正提升教學質(zhì)量，培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞纳鐣肆?。當今，幼兒個人思想素質(zhì)參差不齊，引起幼兒在教學中存在不良行為，這就需要老師進行正確的引導和干預，培養(yǎng)幼兒正確的個人觀和價值觀，形成良
家庭教育報·教師論壇 2021年35期2021-10-16
- 在幼兒園節(jié)氣食育教育中引入家園共育
，本文主要從節(jié)氣食育文化、食育制作活動、戶外種植拓展三方面入手，就節(jié)氣食育教育引入家園共育的策略展開相關探究。關鍵詞：幼兒園;節(jié)氣教育;家園共育;食育中圖分類號：A 文獻標識碼：A 文章編號：（2021）-33-268在素質(zhì)教育改革不斷推進的背景影響之下，幼兒教育不再僅局限于對幼兒文化知識的啟蒙教育，而是更加關注幼兒生活經(jīng)驗和綜合能力的發(fā)展，同時幼兒教育也不再只是幼兒園單方面的事情，而是需要家園雙方共同努力的“事業(yè)”。進而在將節(jié)氣知識與幼兒園食育教育相結合
小作家報·教研博覽 2021年33期2021-10-16
- 幼兒園食育活動的實踐與探索
麗摘要：幼兒園的食育是指通過人為的教育，讓孩子正確的認識食物，養(yǎng)成良好的飲食習慣，提高幼兒的餐桌文化素養(yǎng)，為幼兒成長的飲食健康奠定基礎。本文主要從如何將食育結合到生活當中入手，從四個方面探究如何更好的在幼兒園中開展食育工作，并且將食育工作與生活教育、環(huán)境教育、禮儀教育和傳統(tǒng)文化教育相結合，來更好地進行食育，并且提升幼兒在日常生活當中學習的效率，養(yǎng)成幼兒良好的飲食習慣，拓寬了幼兒的知識面，讓孩子在幼兒階段能夠更加全面地發(fā)展。關鍵詞：幼兒教育;食育;主題活動;
中學生學習報 2021年12期2021-10-15
- 淺析農(nóng)村幼兒園平衡膳食實施的有效策略
膳食;膳食管理;食育引言：當下，不少家長過于關注幼兒的學業(yè)，而忽視了食品教育。幼兒會憑借自己的喜好挑選食物。挑食和偏食都會影響幼兒的身體發(fā)展。體重過輕和體重過重都不是健康的表現(xiàn)，都存在潛在的健康風險。面對這種情況，江蘇省連云港市和安幼兒園提高重視程度，用實際行動來改變家長的觀念，與家長一起攜手促進幼兒健康發(fā)展。一、幼兒園膳食管理存在問題（一）管理及培訓制度不健全幼兒園應當建立、健全嚴格的膳食管理制度，從采購、驗收、加工制作到配餐，各個環(huán)節(jié)的工作都要有具體的
學習與科普 2021年21期2021-09-23
- 生命教育視角下的幼兒食育研究
摘要：基于對幼兒食育必要性的認識和對生命教育現(xiàn)狀的思考，通過對幼兒園食育現(xiàn)狀的調(diào)查，對幼兒園教師、校園醫(yī)生及相關管理者的訪談，對幼兒園廚房、教室環(huán)境以及幼兒進餐活動、食育集體教學活動等的觀察記錄，從生命教育的視角來研究和考察幼兒園食育內(nèi)容的合理性，探討幼兒食育中不和諧現(xiàn)象產(chǎn)生的原因，并對當下幼兒園食育的開展提出了相關建議，以期促進生命教育與食育的融合，為進一步提升幼兒食育質(zhì)量提供參考。關鍵詞：幼兒園;食育;生命教育中圖分類號：G610 文獻標志碼：A 文章
江蘇教育研究 2021年22期2021-09-22
- 以食為材，育可覆加
——《食育在中國2019》評述
“粒粒皆辛苦”的食育傳統(tǒng)，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃(2017—2030)》《全國青少年兒童營養(yǎng)膳食行動計劃(2019—2023年)》等政策推進了中國食育工作的不斷深化，引導人們逐漸形成科學的飲食觀念，正確對待人與食物的關系。劉曉潔等編著的《食育在中國2019》一書在介紹食育國際化、全球化的基礎上，詳細論述了中國的食育文化背景、理論框架，特別關注了食育在中國的創(chuàng)新性實踐。政府單位、研究機構、中小學校、非營利組織、企業(yè)的積極參與走心實踐，
食品與機械 2021年8期2021-09-21
- 幼兒園食育課程建設的行動研究
【摘要】幼兒園的食育課是指讓對幼兒進行和飲食相關的教育。幼兒的學前教育是他們第一次接觸教育，幼兒如果受到良好的教育，就會養(yǎng)成正確的生活習慣，這對于幼兒的今后的學習和發(fā)展都有著重要的意義，這也是食育的最終目的。根據(jù)相關的研究分析，幼兒階段是培養(yǎng)他們飲食習慣的重要階段，在幼兒園中進行食育的教學，可以讓幼兒增強對食物和食品的認知，了解一些綠色環(huán)保的常識，并且懂得飲食禮儀，還會懂得珍惜糧食，這足以說明幼兒園食育的重要性?！娟P鍵詞】幼兒園;食育;課程建設引言幼兒園食
紅豆教育 2021年14期2021-09-10
- 民族地區(qū)飲食文化中蘊含的“食育”思想探析
有利于推進學?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">食育”工作特色化發(fā)展。我國少數(shù)民族傳統(tǒng)文化中蘊含著合理、豐富、科學的“食育”思想，是新時代學校教育的重要資源。本文從“食育”的角度，對當?shù)孛褡鍌鹘y(tǒng)飲食文化諺語中蘊含的“食育”思想進行分析，探討了其中蘊含的“食育”思想及其對“食育”文化的意義，強調(diào)要加強飲食文化諺語在“食育”文化中的推廣和運用。關鍵詞：民族地區(qū);飲食文化;諺語;食育中圖分類號：TS971 文獻標識碼：A 文章編號：2095-9052（2021）05-00-02
佳木斯職業(yè)學院學報 2021年5期2021-09-10
- 不僅是生理營養(yǎng)，食育更給予嬰幼兒心靈之養(yǎng)分
盧中潔在食育運動的推進上，日本經(jīng)常會用到“身土不二”這一佛教用語，意思是“按照季節(jié)規(guī)律食用自己居住地附近的食物”。中國的佛教典籍中也有這一說法，與“一方水土養(yǎng)一方人”的中華智慧不謀而合?！吧硗敛欢钡睦砟顟糜谌毡緦?span id="j5i0abt0b" class="hl">食育的推進，可以追溯到1907年（日本明治40年）石塚左玄創(chuàng)立的食養(yǎng)會。軍醫(yī)石塚在其著作《通俗食物養(yǎng)生法》中寫道：“對于學童的教育，不論是德育、智育，還是才育，其基本都在食育?！币虼耍瘔V被看作提出“食育”概念的第一人，他的家鄉(xiāng)福井縣也是如今日
東方娃娃·保育與教育 2021年5期2021-07-19
- 食育教育融入學校教育開展情況的調(diào)查研究
，從側面說明我國食育教育的缺失。另外現(xiàn)在普遍宣傳，需要增強自身免疫力，依賴于日常飲食和營養(yǎng)，提高居民健康素養(yǎng)，需要加深居民對于“食育”的真正理解。“食育”一詞最早由日本石塚左玄于1896年在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出，但其并未對食育的含義給予詳細的解釋。2005年日本制定并頒布《食育基本法》中才對“食育”一詞做了詳細的釋義：“所謂食育，是可以讓人們習得與食物有關的知識，掌握如何選擇食物的能力以及形成良好飲食習慣的飲食計劃和飲食教育的總稱”。中國對食育的定義
科教導刊·電子版 2021年15期2021-07-17
- 中日幼兒食育研究對比與啟示
008）1 幼兒食育研究的背景兒童時期的飲食習慣、體格影響成年后的健康狀況。在幼兒園開展食育，不僅能通過飲食環(huán)境的改善和合理膳食搭配確保幼兒的生理健康與生長發(fā)展，而且能通過各種食育活動讓幼兒認識和了解食物及其背后的文化內(nèi)涵，養(yǎng)成良好的飲食習慣。在開展食育過程中可與健康、語言、社會、科學和藝術5大領域的幼教目標相結合，促進幼兒身心全面發(fā)展。2005年，日本政府出臺了《食育基本法》來促進推廣食育。并且為了將食育融合貫徹到學校教育中，日本陸續(xù)出臺了《文部科學省關
現(xiàn)代食品 2021年23期2021-03-05
- 聯(lián)合社會各界，推動中國食育
——食話創(chuàng)始人 吳敏
說起食育，很多人的第一反應就是日本。日本確實是全球食育的一個經(jīng)典，早在2005年就頒布了《食育基本法》，立法保證每個孩子都能接受到優(yōu)質(zhì)的食育。還有巴西、法國、英國等國家的食育也都各有所長。2019年3月，全國兩會期間，就有多名全國人大代表和政協(xié)委員都提到了食育進校園的重要性，共同探討“食育要從娃娃抓起”這個重要話題。食話做食育其實已經(jīng)有差不多6年時間了。早期我們做的主要是講述人與食物之間關系的分享大會，一共做了24場，邀請了147位國內(nèi)外講者，通過線下和線
食品與機械 2021年10期2021-01-20
- 家園互動中開展食育生活課程的策略研究
心幼兒園 儲婷娜食育指的是以食物作為載體的一種教育方式，不僅可以培養(yǎng)兒童良好的飲食習慣，幫助兒童健康成長，更能夠幫助兒童構建對自然和文化的認知，促進兒童的全面發(fā)展。目前，隨著生活方式的不斷變化，食育生活課程在家園互動過程中的重要性越來越明顯。在這種情況下，幼兒園應當構建起完整的課程體系，采取合理有效的策略發(fā)揮食育生活課程的重要作用。一、食育生活課程理念幼兒園要開展食育生活課程，首先就必須充分理解食育生活課程所遵循的理念，以此為基礎，探究課程開展的策略與方法
家長 2020年34期2020-12-19
- 幼兒園“食育”課程群建設的實施與探究
103）引 言“食育”這一概念最早由日本養(yǎng)生學家石冢左玄所提出，具體而言，是指以食品、食物等飲食類物品為媒介，展開面向幼兒的動作、語言、情感、品質(zhì)、認知、審美、想象、思維、習慣等多個方面培養(yǎng)教育的一種創(chuàng)新性教育方式[1]。幼兒園“食育”課程群，即圍繞“食育”這一主題，將與之相關的或者具有相同目的性的各門課程組織編排集群在一起，然后以這一集群作為教學內(nèi)容對幼兒展開系統(tǒng)性教學，幫助幼兒建構起對食物和飲食的全面了解，促使幼兒充分認識食物類型及食物營養(yǎng)，幫助幼兒形
名師在線 2020年8期2020-11-25
- 日本食育對我國高職食育的啟示
當前，人民群眾對食育的需求不斷增強，但食育素養(yǎng)程度層次不齊。新冠肺炎疫情的肆虐，促使人們重新認識文明健康的重要性。高職院校擔負著培養(yǎng)新時代高素質(zhì)勞動者的重要使命，食育教育有助于提高學生的健康生活知識和技能，促進學生身心健康發(fā)展，還有助于培養(yǎng)學生的集體觀念、勞動觀念、生命價值觀念等，是引導學生全面發(fā)展的重要教育內(nèi)容。因此，推進高職食育教育符合時代發(fā)展趨勢，也是高職教育的內(nèi)在需求。日本食育教育體系完備，效果突出。為此，本文系統(tǒng)梳理日本食育經(jīng)驗，并結合我國高職食
工業(yè)技術與職業(yè)教育 2020年3期2020-03-13
- 學校需設置“食育”課程
學校有必要增加“食育”課程。什么是食育？通俗地說，食育就是對學生進行飲食方面的教育，幫助孩子好好吃飯。因此，學校教育中有必要增設食育課程，填補這一空白。毫無疑問，食育不僅能為學生普及食品營養(yǎng)、食品安全方面的知識，而且能增強他們的食品安全意識。比如，教會學生觀察食品袋上的“秘密”，能從外包裝上知道食品所含有的添加劑及成分;比如，了解“三無”食品和垃圾食品的危害，學會選擇健康的食物，等等?？傊?，食育就是要讓學生吃出營養(yǎng)、吃出健康，并增強自我保護意識。
甘肅教育 2019年13期2019-10-08
- 為“食育”正名，系統(tǒng)推進“食育”工程
已經(jīng)普遍開展的“食育”工程，在我國并未形成常態(tài)，即使有，也只是前文中記者所看到或聽到的個例，這些涉及“食育”的嘗試淹沒在學校的德育課程之中，而不是單獨成章，更遑論有系統(tǒng)、成體系地推進。 ? 有專家將日本的“食育”經(jīng)驗作為參照，2005年，日本頒布《食育基本法》，“食育”上升至國家義務。隨后，日本分步制定了三期“食育推進計劃”，將“食育”置于終身教育的一環(huán)，規(guī)定家庭、學校、保育院、地區(qū)自治機構均有義務全力推進“食育”發(fā)展。加強全體國民對“食物”的關注，加深
科教新報 2019年2期2019-09-10
- 不能忽視的“食育”教育
視了至關重要的“食育”?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">食育”是指飲食教育以及通過飲食相關過程進行的各方面教育，其目的不僅僅是促進兒童少年的飲食健康，還促進他們德智體美勞等全面發(fā)展，培養(yǎng)他們保持健康的能力、日常生活能力、獨立處事能力、愛的能力等。許多孩子有邊吃飯邊看電視的習慣，有調(diào)查顯示，北京等7城市中小學生中約有16%看電視、使用電腦/上網(wǎng)時總是或經(jīng)常吃零食。除此之外學生和家長營養(yǎng)素養(yǎng)低、學校食育投入缺位、營養(yǎng)信息混亂、營養(yǎng)相關疾病日趨蔓延，嚴重危害著我國中小學生的健康；同時食物浪費
飲食保健 2019年13期2019-07-15
- 日本是如何做食育的?
璐日本是很早發(fā)展食育的國家，并在2005年頒布了《食育基本法》，這是全球首部關于食育的法律。我也有幸兩次拜訪日本的東京和廣島，學習了解他們所開展的食育工作，今天就與大家交流一些體會特別深刻的地方。第一，食育是以教育為核心的。一提到日本的食育，很多人會說食育立法是日本食育能夠發(fā)展起來的重要原因。不可否認，食育立法確實起到了保障性作用，但在此之前，日本的家政課中就已經(jīng)講到了“食”。從五年級開始，全年家政課有60課時，相當于同年級中國語文課程的1/3，這足以說明
婚姻與家庭·性情讀本 2019年3期2019-03-25
- 星橋食育：校本德育項目的實踐探索
緊密相關。“星橋食育”是學校依據(jù)食育理念自主開發(fā)開設的綜合學習項目，是開展校本德育的實踐載體，其主旨是通過與健康飲食相關的主題式綜合學習活動，增進學生主動養(yǎng)身、美德的意識，最終達到“以食養(yǎng)德，以食育人”的學校教育目的。一、“星橋食育”的德育價值“食育”一詞源于日本，1896 年由石塚左玄最早提出。1903 年村井弦齋提出“食育論”。他指出：“對于兒童來說，食育比德育、智育、體育更重要。體育、德育的根本在于食育。”日本推行食育進學校。中小學不僅舉行農(nóng)作物栽培
教學月刊(小學版) 2019年36期2019-01-11
- 3—6歲幼兒家庭食育開展建議
蔡美輝加大食育的宣傳力度加強幼兒園等學前機構開展食育研究以食育方面的專家或相關專業(yè)人士為專業(yè)保障尋求社會支持，建立食育共促系統(tǒng)日本早在2005年即頒布了《食育基本法》，從國家層面推動全民食育運動，其中尤為重視早期教育階段幼兒的食育。相比日本，我國對食育的重視程度及系統(tǒng)了解程度均處于較為薄弱的狀況。為了全面了解3-6歲兒童家庭飲食及家庭食育的現(xiàn)狀，筆者通過北京市朝陽區(qū)近100所各級各類幼兒園，向家長發(fā)放調(diào)查問卷，對朝陽區(qū)3-6歲兒童的家庭飲食現(xiàn)狀及家長對“食
湖北教育·教育教學 2018年9期2018-12-11
- 食育進校園之淺見
■蔣士絢食育，即通過學習，養(yǎng)成對食物營養(yǎng)的正確判斷能力，通過科學的飲食生活達到健康的目的；通過對飲食相關內(nèi)容的全面教育，培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。近年來，我國教育界對食育的關注和研究逐漸增多，尤其是幼教學段有較多的引導孩子健康飲食、主動分享的案例和研究，但是初中學段對此研究較少，筆者試圖就初中學段如何開展食育進行粗淺的探討。一、食育進校園的必要性中國有悠久的食育文化歷史和豐富的食育文化內(nèi)容，但人們普遍缺乏對它的真切認識和準確把握。傳統(tǒng)食育文化中的精華需要
初中生世界 2018年28期2018-11-30
- “食育”也需進校園
點開展了中小學“食育”工作。自今年9月1日起，“食育”工作將在該市中小學校廣泛開展。雖然吃的能力與生俱來，但許多孩子根本不會吃，還養(yǎng)成了許多不良的飲食習慣，吃出了不少疾病。兒童肥胖癥增多、食品浪費嚴重、孩子偏食挑食等傾向普遍化、嚴重化，無不與“食育”的缺失有著很大的關系。所謂“食育”，就是幫助孩子建立科學的飲食理念，培養(yǎng)孩子健康的飲食習慣。在我國，各學校雖然也曾開展過飲食安全教育、節(jié)約糧食教育等活動，但真正的“食育”還是空白，因為既沒有建立系統(tǒng)的課程體系，
甘肅教育 2018年16期2018-10-10
- 食育進校園之淺見
蔣士絢摘要“食育”進校園，在國內(nèi)早有嘗試，但并未推廣。本文試圖借鑒國外教育界開展食育的經(jīng)驗，對食育的概念，食育進校園的必要性，初中學段開展食育的任務、途徑等問題進行簡單論述。關鍵詞食育 必要性 任務 途徑食育，即通過學習，養(yǎng)成對食物營養(yǎng)的正確判斷能力，通過科學的飲食生活達到健康的目的；通過對飲食相關內(nèi)容的全面教育，培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。近年來，我國教育界對食育的關注和研究逐漸增多，尤其是幼教學段有較多的引導孩子健康飲食、主動分享的案例和研究，但是初中
初中生世界·初中教學研究 2018年7期2018-05-14
- 日本“食育”如何啟示我們
一開始就包括了“食育”——有關飲食的教育。日本是全世界最早全面推廣“食育”的國家。2005年，日本就頒布了《食育基本法》。在那個時候，日本人的生活節(jié)奏越來越快，以清淡為主的日本傳統(tǒng)飲食習慣受到“洋快餐”的極大沖擊，人們普遍蔬菜攝入不足，脂肪攝取過度，飲食習慣混亂。《食育基本法》把“食育”置于與智育、德育和體育教育同樣重要的地位，在中小學普及推廣?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">食育”最重要的“推廣平臺”之一，就是日本中小學的“給食”制度——每個學校配有食堂和營養(yǎng)師，半免費性地向?qū)W生提供
瞭望東方周刊 2017年12期2017-04-12