肌纖維
- 飼糧添加琥珀酸對灘羊肉品質(zhì)及肌纖維類型的影響
基本構(gòu)成單位,肌纖維的組成和類型對畜禽的生長以及肉品質(zhì)起著重要作用[1-2]。琥珀酸可通過細(xì)胞膜上G蛋白偶聯(lián)受體91(G-protein-coupled receptor 91,GPR91)誘導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)鈣離子(Ca2+)濃度升高[3]。細(xì)胞內(nèi)Ca2+在肌肉的生長發(fā)育、類型轉(zhuǎn)化上起著重要作用,是骨骼肌中活化細(xì)胞外信號(hào)調(diào)節(jié)激酶1/2(extracellular signal-regulated kinase 1/2,ERK1/2)和促進(jìn)肌管分化和蛋白質(zhì)合成的重要
動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào) 2023年10期2023-11-10
- 豬肌肉肌纖維類型組成的影響因素研究進(jìn)展
657200）肌纖維類型組成與肌肉品質(zhì)有著密切關(guān)系。肌肉肌纖維類型組成不同，其化學(xué)成分及收縮、代謝特性等不同，宰后肌肉一系列的生化過程不同，最終導(dǎo)致肌肉品質(zhì)也不同[1]。仔豬出生時(shí)，肌肉幾乎全部由氧化型肌纖維組成，隨著生長發(fā)育及各種內(nèi)外因素的影響，肌纖維類型會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，進(jìn)而改變肌纖維類型組成[2]。通過改變肌纖維類型組成可能成為調(diào)控豬肌肉品質(zhì)的重要途徑。因此，深入了解豬肌肉肌纖維類型組成的影響因素具有非常重要的意義。文章綜述了遺傳、生長階段、環(huán)境溫度、營養(yǎng)
飼料工業(yè) 2023年15期2023-09-11
- 肌纖維類型影響牛肉品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)的研究進(jìn)展
量、脂肪含量和肌纖維[9]等）等。肌肉組成上，其主要包括結(jié)締組織、脂肪組織和肌纖維。肌纖維作為肌肉中的基本單元，其類型和組成的差異可直接影響肌肉的發(fā)育和肉品質(zhì)特性，因此，研究肌纖維類型對肉品質(zhì)的影響，對高品質(zhì)牛肉的生產(chǎn)和分級(jí)評(píng)價(jià)具有重要的指導(dǎo)意義。前期關(guān)于牛肉常規(guī)品質(zhì)指標(biāo)的研究較多，但針對肌纖維類型影響這些品質(zhì)指標(biāo)的研究相對較少且缺乏系統(tǒng)整理。本文將主要從肌纖維的特征與分類，肌纖維類型對牛肉品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)的影響等方面進(jìn)行歸納和論述，為我國牛肉品質(zhì)的系統(tǒng)研究提
中國畜禽種業(yè) 2023年6期2023-09-06
- 蒙古馬全身主要骨骼肌表型譜的構(gòu)建及比較研究
7]，對蒙古馬肌纖維測定尤為重要。只有深入了解我國地方馬種的優(yōu)良特性，結(jié)合現(xiàn)代生物學(xué)技術(shù)優(yōu)化種群，才能摸索出符合我國國情的現(xiàn)代馬業(yè)發(fā)展之路，并達(dá)到保護(hù)地方良種馬的目的[8-9]。蒙古馬作為我國著名的地方品種，具有歷史悠久、人工選育度低、抗嚴(yán)寒、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、耐力強(qiáng)等特性[10]。馬骨骼肌是研究哺乳動(dòng)物運(yùn)動(dòng)性能的合適模型，骨骼肌是機(jī)體占比很高的器官，是運(yùn)動(dòng)和力量產(chǎn)生的關(guān)鍵[11]。骨骼肌的多樣性是由于單肌絲纖維成分復(fù)雜且不同類型的肌纖維之間鑲嵌分布[12
畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào) 2023年2期2023-02-27
- 日糧營養(yǎng)水平及添加劑對豬肌肉肌纖維類型組成的影響研究進(jìn)展
00）通過改變肌纖維類型組成提高豬肌肉品質(zhì)是當(dāng)前科學(xué)家們研究熱點(diǎn)之一。過去很長一段時(shí)間科學(xué)家們在通過提高肌內(nèi)脂肪（intramuscular fat, IMF）含量改善豬肌肉品質(zhì)方面做了大量工作。近年來，科學(xué)家們試圖通過改變肌纖維類型組成提高豬肌肉品質(zhì)，已取得了很多研究成果。肌纖維類型被認(rèn)為是影響肌肉品質(zhì)的關(guān)鍵因素。肌肉肌纖維類型組成不同，其化學(xué)成分、代謝特性等不同，宰后肌肉在熟化時(shí)的生物化學(xué)和生理學(xué)過程也不同，最終導(dǎo)致肌肉品質(zhì)的不同。肌肉中氧化型肌纖維含
飼料工業(yè) 2022年21期2022-11-23
- 不同容量收肌管阻滯用于全膝關(guān)節(jié)置換術(shù)的鎮(zhèn)痛效果
術(shù)，置換，膝；肌纖維，骨骼；鎮(zhèn)痛[中圖分類號(hào)] R614.4;R687.42[文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A[文章編號(hào)] 2096-5532（2022）05-0672-05doi：10.11712/jms.2096-5532.2022.58.173[開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）][網(wǎng)絡(luò)出版] https：//kns.cnki.net/kcms/detail/37.1517.R.20221028.1306.001.html;2022-10-31 09：57：36
- 肌纖維類型組成對豬肌肉品質(zhì)與能量代謝的影響研究進(jìn)展
應(yīng)激等。肌肉由肌纖維組成，肌纖維特性直接影響肌肉品質(zhì)，肌纖維類型被認(rèn)為是影響肌肉品質(zhì)的關(guān)鍵因素。哺乳動(dòng)物肌纖維的形成是一個(gè)極其復(fù)雜的生物學(xué)過程，由胚胎期中胚層干細(xì)胞(生肌前體細(xì)胞)分化為成肌細(xì)胞，成肌細(xì)胞再融合形成肌管，肌管轉(zhuǎn)變?yōu)?span id="j5i0abt0b" class="hl">肌纖維，肌纖維生長發(fā)育至成熟。部分成肌細(xì)胞不發(fā)生融合，在肌纖維表面形成衛(wèi)星細(xì)胞，這種衛(wèi)星細(xì)胞在動(dòng)物一生中保持增殖能力，也可看作儲(chǔ)備的成肌細(xì)胞，能修復(fù)受損的肌纖維，在幼年時(shí)較多，成年時(shí)較少，因此，幼年動(dòng)物肌纖維受損后修復(fù)能力更強(qiáng)。肌
浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2022年1期2022-11-07
- 4個(gè)雞品種胚胎發(fā)育后期肌纖維組織學(xué)特性比較分析
內(nèi)在食用品質(zhì)由肌纖維物理和生化特性決定。肌纖維組織學(xué)特性包括肌纖維總數(shù)、肌纖維直徑、肌纖維面積和肌纖維密度等指標(biāo)[1]。目前普遍認(rèn)為骨骼肌肌纖維總數(shù)在胚胎期已固定，出雛后數(shù)量無變化[1]，而出雛后肌肉生長較大程度上由胚胎期形成的肌纖維總數(shù)決定[2]。因此，胚胎期肌纖維發(fā)育狀態(tài)對肌肉產(chǎn)量與質(zhì)量至關(guān)重要，研究胚胎期肌纖維發(fā)育對于改善雞肌肉品質(zhì)意義重大。Miraglia和Yalcin等研究發(fā)現(xiàn)，與慢速生長型雞相比，快速生長型雞擁有更多肌纖維數(shù)量、更大肌纖維面積和
- 黑藏羊不同部位肌纖維組織學(xué)特征的差異分析
810016）肌纖維作為骨骼肌肌肉的基本構(gòu)成單位，其類型及組成對肉質(zhì)特性具有明顯的調(diào)控作用[1]。不同的肌纖維類型具有不同形態(tài)特征、收縮以及代謝特征[2]。根據(jù)免疫組化的方法可以將其劃分為I型（慢速氧化型）、IIA型（快速氧化型）、IIB型（快速酵解型）和IIX型（中間型肌纖維）4種類型[3]，其收縮速率大小為IIB>IIX>IIA>I[4-5]。據(jù)報(bào)道，當(dāng)氧化型肌纖維比例高時(shí)，可以改善肌肉色澤，提高嫩度，從而提高肌肉品質(zhì)[6]，這在青海牦牛試驗(yàn)上有過類似
- 豬肌纖維類型與肉品質(zhì)特性及影響豬肌纖維類型轉(zhuǎn)化的研究進(jìn)展
150086）肌纖維是構(gòu)成肌肉組織的基本結(jié)構(gòu)單位，是決定肌肉特性的重要因素。肌纖維的直徑、數(shù)目和類型是反映肌纖維特性的3 個(gè)指標(biāo)。肌肉產(chǎn)量決定于肌纖維數(shù)目和肌纖維直徑，肌纖維數(shù)目主要決定于成肌細(xì)胞在胚胎時(shí)期的增殖，肌肉的生長主要依靠于肌纖維的伸長和變粗的程度，也就是肌肉肥大程度[1]。肉品質(zhì)性狀主要取決于肌纖維類型，在豬只出生后肌纖維類型需要一個(gè)成熟過程，主要是代謝特征和收縮特性的分化，用以保障肌肉功能的可塑性與適應(yīng)性[2]。根據(jù)肌纖維代謝特征和收縮特性可
中國畜牧雜志 2021年10期2021-12-03
- 許氏平鲉肌肉生長發(fā)育的初步研究*
性生長，它們的肌纖維數(shù)量在出生前已經(jīng)固定，出生后肌肉的生長主要取決于胚胎期形成的肌纖維數(shù)量和增加已有肌纖維尺寸的大小[1-4]。不同于鳥類與哺乳類，大多數(shù)魚類的肌肉呈現(xiàn)非限定性生長模式，肌纖維數(shù)目不是固定的，兼有肌纖維數(shù)目增生(Hyperplasia)和肥大(Hypertrophy)的“馬賽克”式生長[5-8]。這種肌纖維增生和肥大對肌肉生長的貢獻(xiàn)，會(huì)因魚類種類和最終體型的不同而異[9-11]。如斑馬魚(Daniorerio)、青鳉(Oryziaslati
- 玫瑰冠雞、科寶雞的肌纖維特性與肉品質(zhì)分析
差。肌肉主要由肌纖維組成，肌纖維約占據(jù)肌肉組織的75%～90%[3]。肌纖維的直徑、橫截面積和密度是評(píng)定肉品質(zhì)細(xì)嫩的因素之一，也是決定肉色、系水力、pH 的關(guān)鍵因素之一[4]。吳信生等[5]研究表明，耳雞、肖山雞的肌肉嫩度與肌纖維直徑呈負(fù)相關(guān)，與肌纖維密度呈正相關(guān)。趙衍銅等[6]對盧花雞、北方黃雞、青腳麻雞3種優(yōu)質(zhì)肉雞肌纖維特性研究發(fā)現(xiàn)，肌肉品質(zhì)與肌纖維特性有密切聯(lián)系，肌纖維直徑與pH 呈負(fù)相關(guān)，與剪切力呈正相關(guān)，肌纖維密度與pH 呈正相關(guān)，與剪切力呈負(fù)相
中國畜牧雜志 2021年9期2021-11-09
- 不同飼養(yǎng)方式對玫瑰冠雞快慢肌發(fā)育及肉質(zhì)性狀的影響
飼養(yǎng)方式對家禽肌纖維發(fā)育有著重要影響。玫瑰冠雞是新疆地方特有雞種，成年雞雞冠、肉髯、耳葉和臉均呈鮮紅色，胸肌和腿肌健碩，其肉質(zhì)緊實(shí)鮮美、柔嫩多汁、適應(yīng)能力和抗逆性強(qiáng)[1]。肌肉由肌纖維組成，肌纖維分為快肌纖維和慢肌纖維，比目魚肌主要以慢肌纖維為主，趾長伸肌以快肌纖維為主[2]。若慢肌肌纖維比例高，則肉色紅潤，鮮嫩多汁，風(fēng)味良好；快肌纖維比例高則肉色發(fā)白，肉品質(zhì)下降[3]?？旒〖♀}蛋白（TNNI2）基因與骨骼肌快肌纖維的收縮、肌纖維特性有關(guān)[4]；肌球蛋白重
中國畜牧雜志 2021年10期2021-10-21
- 散發(fā)性肌萎縮側(cè)索硬化患者骨骼肌病理改變特點(diǎn)及其與疾病進(jìn)展的相關(guān)性
變性常導(dǎo)致Ⅱ型肌纖維首先受累，而Ⅰ型肌纖維受累較輕，甚至出現(xiàn)輕度肥大[7]。臨床發(fā)現(xiàn)，ALS患者電生理改變是建立在病理改變的基礎(chǔ)上，但患者在不同疾病階段以及不同疾病進(jìn)展速度下骨骼肌病理改變是否存在差異尚不清楚。本研究回顧性分析了散發(fā)性ALS(sporadic ALS，sALS)患者癥狀前期和癥狀期骨骼肌病理改變特點(diǎn)，并探討了骨骼肌病理改變與疾病進(jìn)展速率的相關(guān)性。1 對象和方法1.1 對象回顧性分析2011年4月至2018年3月就診于首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院神經(jīng)
- 耐寒“肌動(dòng)力”
也會(huì)減少。兩種肌纖維決定運(yùn)動(dòng)能力骨骼肌由大量成束的肌纖維組成，其中每條肌纖維都是一個(gè)肌細(xì)胞。人體屈曲和伸直等動(dòng)作，部是靠骨骼肌的收縮和舒張來完成的。人體的骨骼肌由兩種肌肉纖維——慢肌纖維和快肌纖維組合而成，但這兩種纖維在每個(gè)人身上所占的比例都不同。慢肌纖維細(xì)胞采用有氧方式呼吸，收縮速度慢，張力小，但可以長時(shí)間反復(fù)收縮，不易疲勞。慢肌纖維使人體得以保持直立，讓頭頸得以挺直，讓下頜得以閉合，還幫助人體完成走路、慢跑等較為溫和的運(yùn)動(dòng)。為了防止我們一頭栽倒，慢肌纖
大自然探索 2021年8期2021-09-29
- 仿生氣動(dòng)肌纖維靜態(tài)特性建模與實(shí)驗(yàn)研究
量化的細(xì)徑氣動(dòng)肌纖維(PMF)，由彈性橡膠內(nèi)管和外編織套管構(gòu)成.當(dāng)向氣動(dòng)肌纖維內(nèi)通入一定氣體時(shí)，橡膠內(nèi)管在氣壓的作用下發(fā)生變形，引起外編織套管的徑向膨脹與軸向縮短，進(jìn)而使得氣動(dòng)肌纖維收縮并產(chǎn)生收縮力.氣動(dòng)肌纖維具有柔性好、功耗小、響應(yīng)迅速、驅(qū)動(dòng)能量密度高等特點(diǎn)，驅(qū)動(dòng)力可達(dá)27～29 N[3].氣動(dòng)肌纖維束(PMFB)可模仿二頭肌、三角肌、扁平肌等，實(shí)現(xiàn)類生物肌肉的形狀或功能[4]，在微小型仿生機(jī)器人、微小型醫(yī)用機(jī)器人、精密醫(yī)療等領(lǐng)域有很好的應(yīng)用前景.氣動(dòng)肌
上海交通大學(xué)學(xué)報(bào) 2021年5期2021-06-01
- 推拿按法對慢性激痛點(diǎn)模型大鼠骨骼肌超微結(jié)構(gòu)的影響
見異常梭形形態(tài)肌纖維，表現(xiàn)為中間膨大，兩端變窄，伴大量炎癥細(xì)胞浸潤和核內(nèi)移現(xiàn)象;與模型組比較，按法組和利多卡因組均可見肌纖維粗細(xì)均勻、排列較整齊，炎癥細(xì)胞減少。（2）電鏡下，模型組肌原纖維排列紊亂，大量肌纖維斷裂、破損，線粒體數(shù)量減少，結(jié)構(gòu)異常，出現(xiàn)腫脹變圓、嵴結(jié)構(gòu)減少或呈空泡狀;按法組和利多卡因組表現(xiàn)接近，與模型組比較，肌原纖維排列趨于整齊，線粒體數(shù)量增多，結(jié)構(gòu)恢復(fù)正常，呈細(xì)長桿狀和卵圓形，或出現(xiàn)融合形態(tài)。各組肌節(jié)長度測量結(jié)果顯示，模型組與空白組比較，肌
湖南中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào) 2021年1期2021-04-29
- 不同部位豬肉肌纖維類型組成與品質(zhì)特性比較研究
較不同部位豬肉肌纖維類型組成與品質(zhì)特性的差異，選取9 頭6 月齡杜長大三元雜交豬背最長肌（Longissimus dorsi）、半膜?。⊿emimembranosus）和半腱肌（Semitendinosus）3 個(gè)部位豬肉作為研究對象，通過煙酰胺腺嘌呤二核苷酸四唑氧化還原酶（nicotinamide adenine dinucleotide-tetrazolium reductase，NADH-TR）染色法研究不同部位豬肉的肌纖維類型組成，并分析肌纖維類型
肉類研究 2020年6期2020-09-10
- 牛肉肌纖維類型差異及成熟過程中組織蛋白酶活性研究
93)0 引言肌纖維是組成肌肉的基本單位，其類型、直徑、密度及完整性與肉的嫩度密切相關(guān)，肌束中肌纖維數(shù)越多，肌纖維越細(xì)，肉就越嫩[1]。通常按照形態(tài)或生理功能將肌纖維分為不同的類型。早期，肉類科學(xué)家依據(jù)肌肉顏色將骨骼肌分為紅肌和白肌兩種類型[2]，肌肉色澤與肉品質(zhì)及動(dòng)物生長性能有關(guān)，高比例的紅肌纖維在一定程度上代表較好的肉品質(zhì)，而高比例的白肌纖維則更多地代表較強(qiáng)的生長性能[3]。隨著對肌纖維研究的深入，依據(jù)其收縮和代謝特點(diǎn)進(jìn)一步將肌纖維分為慢收縮氧化型(S
農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2020年7期2020-07-24
- 日糧添加亞麻籽對蘇尼特羊肌纖維特性及肉品質(zhì)的影響
劑[3-4]。肌纖維是組成肌肉組織的基本單位，機(jī)體中肌纖維的數(shù)量在其出生時(shí)就已穩(wěn)定，但肌纖維類型的組成易受到遺傳、營養(yǎng)和生理等因素的影響而發(fā)生轉(zhuǎn)變[5]。大量研究表明，肌纖維類型的轉(zhuǎn)化遵循I?IIa?IIx/d?IIb的路徑，許多動(dòng)物的肌纖維都具有這樣的雙向轉(zhuǎn)化潛力[6]。肌纖維的密度、數(shù)量、直徑、橫截面積等都與肉品品質(zhì)密切相關(guān)[7]。尤其是當(dāng)肉品中氧化型肌纖維所占比例較高時(shí)，肉品pH值、風(fēng)味、顏色、大理石紋評(píng)分和肌內(nèi)脂肪含量較高，肌肉系水力強(qiáng)、細(xì)嫩多汁，
食品科學(xué) 2020年11期2020-07-13
- 不同養(yǎng)殖模式對固始雞肉質(zhì)影響研究
固始雞;肉質(zhì);肌纖維0? 前言集約化大規(guī)模養(yǎng)殖是現(xiàn)代養(yǎng)雞業(yè)的標(biāo)志和主要模式，該模式可滿足生產(chǎn)性能、經(jīng)濟(jì)效益，以及市場對雞肉消費(fèi)日益增長的需求[1-3]。但隨著健康消費(fèi)意識(shí)的不斷提高，一些反璞歸真的養(yǎng)殖模式，特別是將傳統(tǒng)的放養(yǎng)模式和先進(jìn)的管理技術(shù)相結(jié)合，進(jìn)行家禽無抗養(yǎng)殖和自由放養(yǎng)，在中國受到廣泛推崇 [4-5]。相比于大規(guī)?；\養(yǎng)模式，家禽的無抗放養(yǎng)模式在一定程度上有利于降低獸藥殘留，促進(jìn)家禽健康 [6]。固始雞為我國優(yōu)良的兼用型地方品種，主產(chǎn)河南省固始縣，素
大眾科學(xué)·上旬 2020年8期2020-06-29
- 肌纖維類型與運(yùn)動(dòng)能力
學(xué)一、不同類型肌纖維形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能特點(diǎn)（一）肌纖維類型骨骼肌纖維的劃分是根據(jù)骨骼肌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和功能進(jìn)行辨別的過程，肌纖維劃分的方式有很多種，比如根據(jù)肌肉收縮速度可分為“快肌纖維”和“慢肌纖維”；根據(jù)肌紅蛋白在肌肉中的含量可分為“紅肌纖維”和“白肌纖維”根據(jù)肌纖維的收縮和代謝特征可分為“慢縮強(qiáng)氧化型”、“快縮強(qiáng)氧化酵解型”、“快縮強(qiáng)酵解型”三種類型。（二）肌纖維生理特點(diǎn)運(yùn)動(dòng)生理學(xué)研究證明：人體骨骼肌主要由兩種肌纖維組成，根據(jù)其收縮速度分為快肌纖維（FT），
灌籃 2020年36期2020-05-16
- 不同部位牦牛肉肌纖維特性與肉品質(zhì)差異
]。研究發(fā)現(xiàn)，肌纖維的形態(tài)特征（如肌纖維總數(shù)和肌纖維橫截面積）與肌纖維的收縮及代謝特性是影響肉品質(zhì)的主要因素[7-8]。骨骼肌主要由不同類型的肌纖維組成，不同類型的肌纖維具有不同形態(tài)特征和收縮及代謝特性。根據(jù)氧化代謝酶[9]和肌球蛋白三磷酸腺苷酶（myosn adenosine triphosphatase，mATPase）的染色情況[10]分類，可以將肌纖維類型分為I型（慢速氧化型）、IIA型（快速氧化型）和IIB型（快速酵解型）。Lefaucheur等
食品科學(xué) 2019年21期2019-12-03
- Ca2＋信號(hào)通路調(diào)控肌纖維類型轉(zhuǎn)化的研究進(jìn)展
010018）肌纖維是肌肉組織的基本組成單位，其類型是決定肉品品質(zhì)的一個(gè)重要因素。肌纖維的密度、數(shù)量、直徑、橫截面積、不同類型肌纖維的數(shù)量比例以及面積比例都與肉品品質(zhì)密切相關(guān)[1]。特別是當(dāng)肉品中氧化型肌纖維所占比例高時(shí)，肌肉的pH值、肉品的風(fēng)味、顏色、大理石紋評(píng)分和肌內(nèi)脂肪含量較高，肌肉系水力強(qiáng)、細(xì)嫩多汁、肉質(zhì)良好。目前通過改變肌纖維類型組成從而改善肉品品質(zhì)已經(jīng)成為肉品科學(xué)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)[2]。骨骼肌的可塑性較強(qiáng)，當(dāng)機(jī)體受到刺激時(shí)，骨骼肌能夠激活細(xì)胞內(nèi)相
食品科學(xué) 2019年11期2019-02-15
- 兩型骨骼肌纖維在體外培養(yǎng)過程中的相互轉(zhuǎn)換
6000）骨骼肌纖維類型最常用的劃分方法,是根據(jù)肌纖維具有不同的收縮特性將其劃分為快肌纖維和慢肌纖維[1]。有研究認(rèn)為，肌球蛋白重鏈異構(gòu)體決定著骨骼肌纖維類型，并將肌纖維劃分為：MHCI型和MHCⅡ型（包括Ⅱa型、Ⅱb型、Ⅱx型）[2]。肌球蛋白重鏈（MHC）同功型成為區(qū)分肌纖維類型的分子標(biāo)志[3]。慢肌纖維主要表達(dá)MHCI型，快肌纖維主要表達(dá)MHCⅡ型。快肌纖維與慢肌纖維的主要區(qū)別在于它們的代謝方式，慢肌纖維以有氧氧化為主要代謝形式，而快肌纖維以糖酵解為
商洛學(xué)院學(xué)報(bào) 2018年6期2019-01-08
- 豬肌肉肌纖維特性與肌肉品質(zhì)的關(guān)系及品種、性別差異
究意義】豬肌肉肌纖維特性直接影響肌肉品質(zhì)的優(yōu)劣，品種、性別不同，肌纖維特性的形成有一定差異，表現(xiàn)出不同的肌肉品質(zhì)。肌肉品質(zhì)是一個(gè)廣義的概念，是指與鮮肉或加工肉的感官、適口性和營養(yǎng)性等有關(guān)的一些理化特性的綜合。通過改變肌纖維特性特別是肌纖維類型來改良肌肉品質(zhì)是當(dāng)今及今后肌肉品質(zhì)改良研究的方向?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】根據(jù)目的、用途等不同，肌肉品質(zhì)有不同的評(píng)價(jià)指標(biāo)，如消費(fèi)者對豬肌肉品質(zhì)的評(píng)價(jià)主要以感官為主，主要以顏色、嫩度、風(fēng)味及多汁性等作為判定標(biāo)準(zhǔn)；國際上為區(qū)分正常
新疆農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年12期2019-01-07
- 豬肌肉肌纖維生長發(fā)育與類型轉(zhuǎn)化及營養(yǎng)調(diào)控
的多核細(xì)胞，即肌纖維。豬肌纖維是豬肌肉的基本組成單位，其數(shù)目在出生前就已確定。出生后肌纖維會(huì)隨年齡增長而體積增大或類型轉(zhuǎn)化，但數(shù)目不會(huì)變化。不同類型肌纖維具有不同的收縮與代謝特征，以保障肌肉功能的適應(yīng)性與可塑性。肌纖維數(shù)目、大小與類型是反映肌纖維特征的3個(gè)指標(biāo)，前兩者主要決定瘦肉產(chǎn)量，后者與肌肉的理化特性、感官品質(zhì)等都有著密切關(guān)系，是控制肌肉品質(zhì)的生化和分子生物學(xué)基礎(chǔ)［1］。肌纖維類型組成的改變可能成為肌肉品質(zhì)調(diào)控的關(guān)鍵。因此，深入研究豬肌肉肌纖維生長發(fā)育
上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2019年5期2019-01-04
- 肌纖維類型分類及轉(zhuǎn)化機(jī)理研究進(jìn)展
化學(xué)組成決定，肌纖維作為組成肌肉的基本單位，其生長發(fā)育及類型組成是影響畜禽生長發(fā)育和肉品質(zhì)的重要因素之一[1]。根據(jù)肌纖維形態(tài)、代謝酶活性、收縮速率及肌球蛋白重鏈（myosin heavy chain，MyHC）亞型等可對肌纖維類型進(jìn)行差異區(qū)分。隨著分子生物學(xué)的蓬勃發(fā)展，骨骼肌肌纖維的分型方法也在不斷改進(jìn)和演變。從最初的基于形態(tài)機(jī)能的分類法逐漸發(fā)展到肌原纖維ATP酶染色法、十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳（sodium dodecyl sulfatepo
肉類研究 2018年9期2018-10-25
- 生理成熟度及牛肉肌纖維特征與嫩度關(guān)系試驗(yàn)研究
及宰殺方式等。肌纖維是組成肌肉的基本單位,研究發(fā)現(xiàn),肌纖維特征是描述肉品質(zhì)形成機(jī)理的一個(gè)重要的定量指標(biāo)[3],不僅可以用來評(píng)定肉的嫩度,而且與肉的顏色、肉表面紋理特征、pH值等密切聯(lián)系。DAVIS等[4]發(fā)現(xiàn)，肌纖維肌節(jié)長度越長,肉質(zhì)越嫩;CENA等[5]的試驗(yàn)研究也得出了類似的結(jié)論;KLONT等[6]的研究證明,肌肉的肌纖維類型與牛肉的嫩度具有顯著的相關(guān)性。牛蕾等[7-9]發(fā)現(xiàn),不同品種的牛肉,其肌纖維特性明顯不同。其中,肌纖維直徑作為肌纖維特性中的一個(gè)
農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào) 2018年5期2018-05-31
- 武定雞肌纖維特性形成規(guī)律研究
酥，味鮮質(zhì)優(yōu)。肌纖維的特性不僅用于評(píng)定肉的細(xì)嫩狀況，而且與肉色、系水力、pH值等密切相關(guān)，是決定肉品質(zhì)的重要因素之一[1]。不同類型的肌纖維組成的肌肉之間也存在較大的差異，最終導(dǎo)致了肉品質(zhì)的差異[2]。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料云南武定雞。1.2 主要試劑巴比妥鈉、氯化鈣、氫氧化鈉、濃鹽酸、醋酸鈉、冰醋酸、硫化銨、ATP—二鈉鹽、氯化鈷、蘇木素、無水乙醇、二甲苯、中性樹膠、伊紅、甲醛等。1.3 實(shí)驗(yàn)方法（1）使用ATPase染色方法觀察并檢測I型肌纖維
食品安全導(dǎo)刊 2018年36期2018-05-25
- 惠陽胡須雞肌纖維直徑、密度生長發(fā)育規(guī)律的研究1
1）惠陽胡須雞肌纖維直徑、密度生長發(fā)育規(guī)律的研究1陳 圓1，胡惠軍2，廖淑芬1，林培平1，鐘淡龍3，李紅偉1（1.惠州學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，廣東 惠州 516007；2.廣東惠州市第三人民醫(yī)院，廣東 惠州 516008；3.廣東金種農(nóng)牧科技股份有限公司，廣東 惠州 516021）已有研究表明，肌纖維組織特性是反應(yīng)肉品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo).本研究旨在通過對不同日齡惠陽胡須雞肌纖維組織特性的研究，了解惠陽胡須雞肌纖維的生長規(guī)律，為以后指導(dǎo)惠陽胡須雞的生產(chǎn)實(shí)踐提供理論
惠州學(xué)院學(xué)報(bào) 2017年3期2017-09-03
- 肌纖維類型轉(zhuǎn)化的分子信號(hào)通路及其營養(yǎng)調(diào)控進(jìn)展
410128)肌纖維類型轉(zhuǎn)化的分子信號(hào)通路及其營養(yǎng)調(diào)控進(jìn)展郭秋平1,2文超越1,3王文龍1,3段葉輝1,2李穎慧1,2李鳳娜1,4*(1.中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，畜禽養(yǎng)殖污染控制與資源化技術(shù)國家工程實(shí)驗(yàn)室，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)過程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，長沙410125；2.中國科學(xué)院大學(xué)研究生院，北京100049；3.湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，動(dòng)物營養(yǎng)與人類健康實(shí)驗(yàn)室，長沙410006；4.湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，長沙410128)骨骼肌由不同類型
動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào) 2017年6期2017-06-24
- 藏綿羊及白—藏羊肌纖維特性研究
肌和股二頭肌的肌纖維直徑、肌纖維面積和肌纖維密度。結(jié)果表明，白-藏羊和藏綿羊的公羊、母羊的背最長肌、臂三頭肌和股二頭肌3個(gè)部位間的肌纖維直徑、肌纖維面積和肌纖維密度等特性均差異不顯著；藏綿羊公羊、母羊和白-藏羊公羊、母羊的背最長肌的肌纖維直徑、肌纖維面積和肌纖維密度均差異不顯著。白-藏羊公羊的臂三頭肌肌纖維直徑極顯著高于藏綿羊母羊，白-藏羊母羊顯著高于藏綿羊母羊，白-藏羊公羊、母羊肌纖維面積均極顯著高于藏綿羊母羊，藏綿羊母羊肌纖維密度顯著高于白-藏羊公羊、
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年10期2017-06-22
- 白藜蘆醇對畜禽骨骼肌纖維類型轉(zhuǎn)化的影響及其機(jī)理
蘆醇對畜禽骨骼肌纖維類型轉(zhuǎn)化的影響及其機(jī)理張樹潤 陳小玲 陳代文 余 冰 何 軍 黃志清*(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所，動(dòng)物抗病營養(yǎng)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，成都611130)白藜蘆醇是自然界中廣泛存在于葡萄、花生等植物中的一類多酚類化合物，具有廣泛的生物學(xué)活性，如抗氧化、抗腫瘤、抗衰老、保護(hù)心血管等。近年來，白藜蘆醇在骨骼肌纖維類型轉(zhuǎn)化上的功能研究也得到越來越多的關(guān)注。研究表明，白藜蘆醇能誘導(dǎo)酵解型肌纖維向氧化型肌纖維的轉(zhuǎn)化，從而達(dá)到改善禽畜肉質(zhì)的目的。本文將綜
動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào) 2017年7期2017-03-16
- 豬肌纖維發(fā)育及其對肉品質(zhì)的影響
）專論與綜述豬肌纖維發(fā)育及其對肉品質(zhì)的影響劉露露，宋 陽，蘇丁丁※（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，湖南長沙410128）肌纖維是動(dòng)物肌肉組織構(gòu)成的基本單位，在動(dòng)物出生時(shí)其數(shù)目已經(jīng)穩(wěn)定，但其類型在飼養(yǎng)中是可以發(fā)生改變的。肌纖維數(shù)目及其發(fā)育類型是影響豬肉品質(zhì)的重要因素之一，因此，認(rèn)識(shí)肌纖維發(fā)育的調(diào)節(jié)機(jī)制是改善肉品質(zhì)的重要前提。文章重點(diǎn)闡述了豬纖維發(fā)育的調(diào)節(jié)機(jī)制及肌纖維類型與豬肉品質(zhì)的關(guān)系，以期為實(shí)際生產(chǎn)提供理論依據(jù)。肌纖維；肉品質(zhì)；豬隨著畜牧科學(xué)研究的進(jìn)步，我國豬
湖南畜牧獸醫(yī) 2017年2期2017-02-27
- 新西蘭白兔中Myh6基因的表達(dá)及與肌纖維性狀的相關(guān)性
基因的表達(dá)及與肌纖維性狀的相關(guān)性胡帥帥， 王文洲， 閆曉榮， 趙博昊， 朱 杰， 郝 曄， 陳 陽， 吳信生(揚(yáng)州大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院/江蘇省動(dòng)物繁育與分子設(shè)計(jì)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 揚(yáng)州 225009)【目的】分析Myh6 基因在新西蘭白兔Oryctolaguscuniculus肌肉中的表達(dá)規(guī)律及與肌纖維特性的相關(guān)性，探究Myh6基因在肌纖維發(fā)育過程中的作用?！痉椒ā坷帽鶅銮衅夹g(shù)測量了2、4、6、8、10、12周齡新西蘭白兔背腿肌中不同類型肌纖維的密度
- 皖東黃牛不同部位肌纖維直徑比較分析
東黃牛不同部位肌纖維直徑比較分析白宗勝，蔡治華*，龔 爭，車傳燕，許金根(安徽科技學(xué)院 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，安徽 鳳陽 233100)目的：通過測定皖東黃牛不同部位肌纖維直徑的大小，探討股二頭肌、臂三頭肌和腰大肌肌纖維直徑的相關(guān)性。方法：將成年皖東黃牛屠宰后，對股二頭肌、臂三頭肌和腰大肌進(jìn)行肌纖維直徑測定，分析肌纖維直徑的差異性和相關(guān)性，并建立三者間的回歸方程。結(jié)果：股二頭肌肌纖維直徑為23.1667 μm、臂三頭肌肌纖維直徑為24.7967 μm、腰大肌的肌纖
安徽科技學(xué)院學(xué)報(bào) 2016年6期2017-01-17
- 母系遺傳對有氧耐力運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員選拔的影響
胞核、線粒體在肌纖維的活動(dòng)中具有十分重要的作用。關(guān)鍵詞： 肌纖維 細(xì)胞核 線粒體 有氧運(yùn)動(dòng)一、線粒體（遺傳方式、功能）與有氧運(yùn)動(dòng)（一）線粒體及遺傳方式線粒體被稱為體內(nèi)的動(dòng)力工廠，是因?yàn)榫€粒體是氧化磷酸化和形成ATP主要活動(dòng)場所，其作用是為細(xì)胞提供“動(dòng)力”，進(jìn)行能量轉(zhuǎn)換，供給細(xì)胞進(jìn)行各種生命活動(dòng)所需要的能量，并參與脂肪酸的合成及某些蛋白質(zhì)的合成。線粒體能夠攜帶自己的遺傳物質(zhì)，并有自己的遺傳密碼。它的生長、分化階段分別接受細(xì)胞核DNA和自身的DNA兩個(gè)獨(dú)立的遺
考試周刊 2016年61期2016-08-16
- 家兔小腿屈伸趾肌群肌纖維型增齡變化研究
主要集中表現(xiàn)在肌纖維類型、肌纖維數(shù)目和肌纖維橫切面積的變化等方面［2］。本實(shí)驗(yàn)采用NADH-TR＼染色方法對生后4周齡、12月齡、24月齡和36月齡家兔屈伸趾肌群進(jìn)行研究，觀察自然增齡過程中肌纖維型的變化，為人類老齡化骨骼肌的研究提供比較解剖學(xué)的資料。1 材料與方法1．1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物與分組各年齡段家兔共24只，分別是出生后4周、12月、24月、36月齡，雌雄不拘，均購自遵義醫(yī)學(xué)院實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心。本實(shí)驗(yàn)選用的動(dòng)物模型是自然增齡的家兔，按動(dòng)物實(shí)驗(yàn)計(jì)算好的生理能量，
四川解剖學(xué)雜志 2015年2期2015-12-16
- 認(rèn)識(shí)快肌與慢肌
鍛煉的是不同的肌纖維，最后也呈現(xiàn)出不同的體型和身體素質(zhì)。健身練出來的都是“死肌肉”嗎？為什么馬拉松運(yùn)動(dòng)員瘦瘦的、短跑運(yùn)動(dòng)員壯壯的？為什么有些人個(gè)子小，反而力氣大？肌肉男真的耐力差嗎？這些問題都跟肌肉的類型有關(guān)。今天我們就來聊一聊肌肉類型與力量的關(guān)系。從馬拉松運(yùn)動(dòng)員瘦瘦的、短跑運(yùn)動(dòng)員壯壯的說起如果經(jīng)?？刺飶奖荣惖耐瑫?huì)發(fā)現(xiàn)，參加馬拉松這種長跑類田徑項(xiàng)目的選手，體型一般都比較精瘦，而參加100米、200短跑的選手，身材都要比一般人壯很多。比較一下馬拉松世界冠軍
大眾健康 2015年12期2015-09-10
- 淺析如何通過運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練改變骨骼肌纖維類型
0006）骨骼肌纖維的類型直接關(guān)系到人體的運(yùn)動(dòng)能力，不同的運(yùn)動(dòng)員由于其骨骼肌纖維類型不同，其運(yùn)動(dòng)能力也有所差異。針對肌纖維的特性來看，快肌纖維的持續(xù)時(shí)間較短、力量較大，但是抵抗疲勞的能力較為薄弱，在運(yùn)動(dòng)時(shí)主要為無氧供能，其類型組成和肌肉的收縮速度、爆發(fā)力等呈正相關(guān)，在對爆發(fā)力要求較高的運(yùn)動(dòng)中更適用；慢肌纖維與快肌纖維相反，持續(xù)的時(shí)間長、抗疲勞能力較強(qiáng)，在運(yùn)動(dòng)時(shí)主要為有氧氧化，一般在強(qiáng)度小但持續(xù)時(shí)間長的運(yùn)動(dòng)中更適用。因此，如果運(yùn)動(dòng)員肌肉中的快肌纖維所占比例更
文體用品與科技 2015年10期2015-08-15
- 淺談100米跑中步頻與步長的辯證關(guān)系
與步長的特點(diǎn)和肌纖維中不同的能源物質(zhì)所提供的供能與運(yùn)動(dòng)能力表現(xiàn)的關(guān)系，對能決定人體在100M跑的過程中步頻與步長的各個(gè)提高因素進(jìn)行整理分析，得出：運(yùn)動(dòng)中影響人體步頻與步長變化的關(guān)鍵因素，是由加速度大小與能源物質(zhì)的輸出功率變化對單步時(shí)間的縮短程度所決定的。關(guān)鍵詞：步長；步頻；功率；肌纖維；數(shù)量動(dòng)力一、前言人體在跑動(dòng)中的速度是由步頻與步長所決定的，在不同的訓(xùn)練水平階段，步頻與步長的增長關(guān)系有明顯的區(qū)別。1980年以來，國內(nèi)、外學(xué)者對這些問題的必然性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證
商 2015年51期2015-05-30
- 肌纖維類型及其轉(zhuǎn)化對畜禽肉品質(zhì)的影響
150030）肌纖維是肌肉的基本單位，其類型與肉品質(zhì)（嫩度、風(fēng)味、肌內(nèi)脂肪）性狀密切相關(guān)（Li等，2013）。肌纖維的分類方法主要有三種：第一種方法是將肌纖維簡單劃分為I型纖維（慢速收縮-紅色肌纖維）和Ⅱ型纖維（快速收縮-白色肌纖維）兩個(gè)基本類型。而第二種分類方法中，根據(jù)ATPase的活性把Ⅱ型肌纖維分為3個(gè)亞型：ⅡA型（為快速收縮氧化型）、ⅡB型 （為快速收縮酵解型）和ⅡC型（為中間型）。第三種是根據(jù)肌球蛋白重鏈（MyHC）不同，將 MyHC 分為 My
中國飼料 2015年16期2015-01-25
- 不同信號(hào)調(diào)節(jié)肌纖維類型轉(zhuǎn)換的研究
?不同信號(hào)調(diào)節(jié)肌纖維類型轉(zhuǎn)換的研究王 海（大連東軟信息學(xué)院，遼寧 大連 116023）通過文獻(xiàn)綜述法對不同信號(hào)調(diào)節(jié)肌纖維類型轉(zhuǎn)換進(jìn)行綜述，結(jié)果表明：不同信號(hào)調(diào)節(jié)肌纖維類型轉(zhuǎn)換作用機(jī)理是不同的；STIM1、FOXO1調(diào)節(jié)肌纖維類型轉(zhuǎn)換，不具備導(dǎo)向性；而AIMP1、PGC-1α促進(jìn)Ⅱ型向Ⅰ型肌纖維轉(zhuǎn)換，具有導(dǎo)向性；但肌纖維類型轉(zhuǎn)換機(jī)制尚未闡釋清楚還有待進(jìn)一步進(jìn)行研究。肌纖維類型；轉(zhuǎn)換；骨骼?。恍盘?hào)調(diào)節(jié)１骨骼肌纖維類型的分類隨著科技的發(fā)展骨骼肌纖維類型分類也逐漸
體育科技 2014年5期2014-12-05
- 豬的肌肉纖維類型與肉質(zhì)研究
質(zhì)中重要因素是肌纖維類型和組成，可影響肌肉的外觀特性、生理生化以及營養(yǎng)等特性。肌肉是畜禽胴體中最主要的組成成分，是養(yǎng)殖業(yè)的主要產(chǎn)品之一，動(dòng)物肌肉產(chǎn)品的“高效和優(yōu)質(zhì)”的生產(chǎn)是決定養(yǎng)殖效益的兩大關(guān)鍵因素[1]。1 肌纖維類型概述肌纖維是骨骼肌的基本單位，因其縱切面在顯微鏡下具有明暗相間的橫紋，所以骨骼肌又被稱橫紋肌[2]。肌纖維的分類方法有多種，隨著分子生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展，肌纖維類型劃分方法得到了進(jìn)一步的發(fā)展。1994年Schiaffino等在對嚙齒類和人類的研
豬業(yè)科學(xué) 2014年2期2014-08-15
- 調(diào)控骨骼肌肌纖維類型轉(zhuǎn)化的因素及機(jī)制
肌由不同類型的肌纖維構(gòu)成，肌纖維的類型直接影響肌內(nèi)脂肪含量、嫩度以及肉色等肉品質(zhì)特性［1］。動(dòng)物出生后骨骼肌肌纖維類型持續(xù)轉(zhuǎn)化［2］。近年來，圍繞骨骼肌肌纖維的分類、骨骼肌肌纖維與肉品質(zhì)的關(guān)系以及影響骨骼肌肌纖維類型轉(zhuǎn)化的因素及其機(jī)制，國內(nèi)外開展了大量研究工作。1 骨骼肌肌纖維的類型及其與肉品質(zhì)的關(guān)系1.1 骨骼肌肌纖維的分類骨骼肌由不同類型的肌纖維構(gòu)成。根據(jù)肌纖維的形態(tài)、代謝和收縮特點(diǎn)，大致可分為Ⅰ型肌纖維(紅肌纖維或氧化型肌纖維)和Ⅱ型肌纖維(白肌纖維
動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào) 2014年5期2014-03-23
- 蘇尼特羊肉肌纖維特性與肉質(zhì)相關(guān)性研究
0）蘇尼特羊肉肌纖維特性與肉質(zhì)相關(guān)性研究蘇 琳1，辛 雪1，劉樹軍2，林在瓊1，馬曉冰1，華曉青1，靳 燁1,*（1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010018；2.烏拉特中旗農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)專項(xiàng)推進(jìn)辦公室，內(nèi)蒙古 烏拉特中旗 015300）以6月齡蘇尼特羊（6只）的股二頭肌為實(shí)驗(yàn)材料，同時(shí)以同月齡的巴美肉羊（10只）、小尾寒羊（10只）為對照，用ATP酶（ATPase）組織化學(xué)法染色，對比其肌纖維密度、不同類型肌纖維的數(shù)量比例和面積比例、
食品科學(xué) 2014年7期2014-01-18
- 淺析運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對骨骼肌纖維類型轉(zhuǎn)變的影響
種運(yùn)動(dòng)的保障。肌纖維類型及其構(gòu)成百分比與人們的運(yùn)動(dòng)能力關(guān)系密切。骨骼肌功能上的差異是由骨骼肌纖維類型和肌纖維蛋白的多樣性以及其分布、構(gòu)成比例的不同所造成的。對骨骼肌纖維類型的研究為改進(jìn)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的方法，提高運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的水平和科學(xué)的進(jìn)行運(yùn)動(dòng)選材提供了理論依據(jù)。目前，大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，骨骼肌纖維類型及其構(gòu)成百分比在經(jīng)過長期而系統(tǒng)的訓(xùn)練后會(huì)產(chǎn)生適應(yīng)性的變化。當(dāng)然，仍有部分學(xué)者認(rèn)為肌纖維百分比受遺傳因素影響，生來是固定的不受運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練和其他因素影響。隨著研究手段的提高和研
文體用品與科技 2012年6期2012-08-15
- 淺析運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對骨骼肌纖維類型轉(zhuǎn)變的影響
運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對骨骼肌纖維類型轉(zhuǎn)變的影響李波（臨沂大學(xué)體育學(xué)院 山東臨沂 276005）本文通過文獻(xiàn)資料法、邏輯分析法等方法，查閱了有關(guān)運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練與肌纖維類型研究的文獻(xiàn)資料，對肌纖維類型的研究現(xiàn)狀以及運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練對肌纖維類型的影響作了闡述，并提出了一些關(guān)于骨骼肌纖維類型轉(zhuǎn)變的問題。旨在為運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練提供可靠科學(xué)的依據(jù)。骨骼肌肌纖維類型 轉(zhuǎn)變 運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練骨骼肌作為人體最大的運(yùn)動(dòng)器官，是人體完成各種運(yùn)動(dòng)的保障。肌纖維類型及其構(gòu)成百分比與人們的運(yùn)動(dòng)能力關(guān)系密切。骨骼肌功能上的差異
當(dāng)代體育科技 2011年3期2011-08-15
- 假肥大型肌營養(yǎng)不良患者骨骼肌纖維再生病理特點(diǎn)研究
功能。其病理以肌纖維的變性、壞死和再生為主要表現(xiàn)[2]。其發(fā)病機(jī)制雖得到公認(rèn)，但對于該病尚無有效的治療方法。研究該病肌纖維再生特點(diǎn)，探索肌纖維再生的相關(guān)因素具有重大意義。本實(shí)驗(yàn)收集1998～2008年間臨床及病理診斷明確假肥大型肌營養(yǎng)不良患者骨骼肌標(biāo)本25例，研究其肌纖維再生特點(diǎn)。1 資料與方法1.1 臨床資料 假肥大型性肌營養(yǎng)不良25例，其中DMD18例、BMD7例。DMD患者按年齡分為三組：3～6歲組、7～8歲組、9～13歲組，每組6例。再生肌纖維用N
當(dāng)代醫(yī)學(xué) 2011年3期2011-02-11
- 不同頻率正弦波振動(dòng)對大鼠廢用性肌萎縮的對抗作用
）濕重體重比、肌纖維橫截面積、梭外肌纖維構(gòu)成比以及梭內(nèi)肌纖維肌球蛋白重鏈（MHC）的表達(dá)的變化。結(jié)果：（1）制動(dòng)14 d后，SOL濕重體重比、肌纖維橫截面積以及梭外?、裥?span id="j5i0abt0b" class="hl">肌纖維的構(gòu)成比明顯下降，Ⅱ型肌纖維的構(gòu)成比明顯增加，梭內(nèi)肌纖維MHC的表達(dá)有所增強(qiáng)；（2）施加HFV后，SOL濕重體重比、肌纖維橫截面積和Ⅰ型肌纖維的構(gòu)成比明顯上升，Ⅱ型肌纖維的構(gòu)成比明顯下降，梭內(nèi)肌纖維MHC的表達(dá)正常。結(jié)論：HFV可對抗廢用后SOLⅠ型肌纖維向Ⅱ型肌纖維的轉(zhuǎn)化和梭內(nèi)肌M
天津體育學(xué)院學(xué)報(bào) 2011年6期2011-01-03
- 鈣調(diào)磷酸酶在肌纖維類型轉(zhuǎn)化中的作用
)鈣調(diào)磷酸酶在肌纖維類型轉(zhuǎn)化中的作用陳小玲，黃志清 (福建師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，福建 福州 350108)綜述了鈣調(diào)磷酸酶在肌纖維類型轉(zhuǎn)化中的作用，提出了鈣調(diào)磷酸酶有望成為影響肉品質(zhì)一個(gè)新的候選基因的觀點(diǎn)。鈣調(diào)磷酸酶；肌纖維類型轉(zhuǎn)化；肉品質(zhì)肌肉由肌纖維組成，它是畜禽胴體中最主要的組成成分。大量研究表明，肌纖維類型是決定肉品質(zhì)的一個(gè)重要因素[1～3]。因此，了解肌纖維類型轉(zhuǎn)化的規(guī)律及其調(diào)節(jié)機(jī)制十分重要。鈣調(diào)磷酸酶(Calcineurin)是一種受Ca2+和鈣
長江大學(xué)學(xué)報(bào)(自科版) 2009年2期2009-04-05
- 練出你的“苗條”美
組成：快(白)肌纖維和慢(紅)肌纖維?？?span id="j5i0abt0b" class="hl">肌纖維直徑較粗，收縮速度快，力量大，但容易疲勞；慢肌纖維直徑較細(xì)，收縮速度慢，力量小，且不容易疲勞。強(qiáng)度大的鍛煉通常刺激快肌纖維，隆起的肌肉就是快肌纖維；而強(qiáng)度小的鍛煉刺激慢肌纖維，肌肉細(xì)長是慢肌纖維的外在表現(xiàn)。由此可見，作為初參加健美運(yùn)動(dòng)者，希望通過鍛煉達(dá)到身體壯實(shí)或身材苗條，只要有針對性地選擇運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，持之以恒地進(jìn)行鍛煉，便可以實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)。就身材已經(jīng)變得壯實(shí)、肌肉堆積的女性而言。通過適當(dāng)?shù)慕∶肋\(yùn)動(dòng)，也可以像“
祝您健康 1998年5期1998-12-28