鐵蛋白
- 新型鐵蛋白-核酸遞送系統(tǒng)增強(qiáng)腫瘤免疫治療
。該研究基于對(duì)鐵蛋白結(jié)構(gòu)的分析，選擇性對(duì)鐵蛋白內(nèi)表面負(fù)電氨基酸進(jìn)行正電突變，構(gòu)建了內(nèi)腔正電的載核酸鐵蛋白載體。該新型鐵蛋白載體實(shí)現(xiàn)了對(duì)Toll樣受體核酸配體的有效裝載，并且有效增強(qiáng)了抗腫瘤免疫治療。目前，研究人員已開發(fā)出多種核酸載體，但這些載體材料潛在的安全性問(wèn)題令人擔(dān)憂。為了解決天然鐵蛋白負(fù)電性對(duì)核酸裝載的限制，相關(guān)研究嘗試對(duì)鐵蛋白進(jìn)行正電修飾以提高其核酸親和力。但是，鐵蛋白外表面改造存在引發(fā)免疫原性的風(fēng)險(xiǎn)，而內(nèi)表面融合正電肽存在占據(jù)內(nèi)腔空間進(jìn)而降低核酸
腫瘤防治研究 2022年8期2022-12-07
- 鐵蛋白納米載體在營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的應(yīng)用研究進(jìn)展
100083）鐵蛋白是廣泛存在于生物體中的一種鐵儲(chǔ)藏蛋白，其主要生物學(xué)功能有兩種：一是將二價(jià)鐵離子轉(zhuǎn)化成可溶無(wú)毒且生物可利用的三價(jià)鐵形式并儲(chǔ)存于蛋白質(zhì)內(nèi)部空腔，調(diào)節(jié)鐵代謝平衡；二是清除亞鐵離子介導(dǎo)的自由基反應(yīng)，保護(hù)細(xì)胞免受氧化性損傷。天然的鐵蛋白由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部鐵核兩部分組成，外殼是由24 個(gè)相同或不同的亞基構(gòu)成的具有高度對(duì)稱結(jié)構(gòu)的中空籠狀蛋白質(zhì)分子，鐵核則是由大量氫氧化鐵和磷酸鹽組成。在無(wú)氧條件下可利用還原反應(yīng)將鐵核去除，從而制備得到具有內(nèi)部空腔的脫鐵
食品科學(xué) 2022年15期2022-09-01
- 鐵蛋白自噬在癌癥發(fā)生發(fā)展中作用的研究進(jìn)展*
230022）鐵蛋白自噬是細(xì)胞內(nèi)的鐵蛋白被核受體輔激活因子4（nuclear receptor coactivator 4，NCOA4）特異性識(shí)別后通過(guò)自噬體運(yùn)輸至溶酶體中進(jìn)行降解釋放游離Fe2+的過(guò)程。鐵蛋白自噬通過(guò)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的鐵含量，進(jìn)而參與細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖、分化、凋亡等多個(gè)重要生理過(guò)程，因此必須受到嚴(yán)格的調(diào)控，以避免在上述生理過(guò)程中出現(xiàn)鐵穩(wěn)態(tài)失衡。如在紅細(xì)胞生成過(guò)程中，鐵蛋白自噬不足會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)鐵含量過(guò)低誘發(fā)貧血；而鐵蛋白自噬過(guò)度則會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)鐵含量過(guò)
中國(guó)病理生理雜志 2022年7期2022-08-05
- 重慶地區(qū)健康成人血清鐵蛋白參考區(qū)間的建立
濤 侯玉磊血清鐵蛋白是機(jī)體內(nèi)一種貯存鐵的可溶組織蛋白,作為鐵的貯存形式,其在血清中的濃度與體內(nèi)貯存的鐵呈正比,可用于監(jiān)測(cè)體內(nèi)鐵代謝［1］。血清鐵蛋白在急性髓性白血病中會(huì)上升,隨著病情的好轉(zhuǎn)而降低［2］。妊娠期糖尿病患者一般血清鐵蛋白會(huì)升高［3］。有分析表明血清鐵蛋白水平同糖尿病患者急性冠狀動(dòng)脈綜合征的冠脈病變程度相關(guān)［4］,另外,鐵蛋白在乳腺癌、食管癌和肺癌等腫瘤疾病中出現(xiàn)不同程度的升高,且與其他腫瘤標(biāo)志物聯(lián)合檢測(cè),可大大提高腫瘤的檢出率,可以作為腫瘤療效
中國(guó)現(xiàn)代藥物應(yīng)用 2022年12期2022-08-03
- 人體鐵吸收及植物鐵蛋白補(bǔ)鐵特性研究進(jìn)展
的補(bǔ)鐵劑，植物鐵蛋白以其獨(dú)特的納米空腔結(jié)構(gòu)，在補(bǔ)鐵特性方面具有廣闊的應(yīng)用前景。另外，通過(guò)在植物鐵蛋白中包埋各種營(yíng)養(yǎng)小分子及藥物分子的模式，使得其在營(yíng)養(yǎng)學(xué)及醫(yī)藥領(lǐng)域也發(fā)揮了一定的作用?；诖?，本文主要綜述人體對(duì)各種來(lái)源鐵的吸收途徑以及植物鐵蛋白的補(bǔ)鐵特性，之后對(duì)其在納米包埋領(lǐng)域的其他應(yīng)用略作介紹，旨在為深入研究植物鐵蛋白及機(jī)體鐵代謝提供一定的理論基礎(chǔ)。1 機(jī)體鐵的吸收機(jī)體鐵吸收與鐵的存在形式密切相關(guān)。血紅素鐵的吸收受膳食中植酸、磷酸等抑制因素的影響較小，而非
現(xiàn)代食品科技 2022年5期2022-05-30
- 乳鐵蛋白與嬰幼兒健康研究進(jìn)展
66500）乳鐵蛋白（Lactoferrin）是鐵結(jié)合糖蛋白，屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白家族，其富含唾液酸，不受環(huán)境酸堿度影響，具有高鐵結(jié)合活性和抗水解能力[1-4]。研究表明，乳鐵蛋白能根據(jù)機(jī)體對(duì)鐵的需求，通過(guò)調(diào)節(jié)腸黏膜細(xì)胞對(duì)鐵的吸收，保持體內(nèi)鐵的平衡狀態(tài)，廣泛分布于人和哺乳動(dòng)物乳汁和其他多種組織及其分泌液中[5]。人和牛乳鐵蛋白氨基酸序列具有69%的同源性，所以二者具有相似的生物活性[6-7]。乳鐵蛋白是一種天然蛋白質(zhì)，在動(dòng)物乳汁中含量豐富，具有多種生物學(xué)功能[6]
食品安全導(dǎo)刊 2022年33期2022-04-06
- 乳鐵蛋白在豬病防治及飼料中的應(yīng)用
的主要來(lái)源。乳鐵蛋白作為轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中的一員，在家豬飼養(yǎng)的一般疾病的防治上和飼料的喂養(yǎng)上發(fā)揮重要作用。期望通過(guò)下文對(duì)這種高分子化合物的全面介紹，讓讀者了解到它所具有的巨大潛在市場(chǎng)價(jià)值。1 乳鐵蛋白的介紹該蛋白最先是從牛乳中提取，通過(guò)分離的化學(xué)過(guò)程得出。乳鐵蛋白還有一個(gè)別稱，名為“紅蛋白”，別稱源于這種蛋白有與鐵結(jié)合可呈現(xiàn)紅色的特性。在乳鐵蛋白研究史的初期，科學(xué)家初步認(rèn)定該蛋白的作用就是用來(lái)對(duì)鐵進(jìn)行運(yùn)輸和保存，故得名乳鐵蛋白（全稱乳轉(zhuǎn)鐵蛋白）。這是一種分子質(zhì)
獸醫(yī)導(dǎo)刊 2022年3期2022-03-13
- 微生物鐵蛋白的研究進(jìn)展
鐵結(jié)合蛋白，即鐵蛋白（ferritin）在鐵的貯藏中意義重大，是一切生物體內(nèi)最主要的鐵儲(chǔ)存蛋白，控制著游離鐵在細(xì)胞中的儲(chǔ)存［1-2］。鐵蛋白作為一個(gè)古老而龐大的蛋白家族，普遍存在于植物、動(dòng)物及微生物體內(nèi)，具有鐵離子代謝、抗氧化脅迫及消除其他過(guò)量金屬離子毒害作用的功能。1937年，最早由Laufberge［3］從馬的脾臟中純化分離獲得，研究證實(shí)其具有耐酸堿（pH 2.0-12.0）和耐高溫（70-75℃）的特性［4］。典型的微生物鐵蛋白分子（FTN）是由24
生物技術(shù)通報(bào) 2022年1期2022-03-07
- 鐵蛋白納米籠分子裝載途徑及食品活性物質(zhì)遞送的研究進(jìn)展
400715)鐵蛋白(ferritin)是一個(gè)古老而龐大的蛋白家族,普遍存在于各種動(dòng)物、植物以及微生物體內(nèi)。它是一種分子質(zhì)量為450 kDa左右的大分子蛋白,由24個(gè)亞基自組裝形成中空籠形結(jié)構(gòu)[1]。鐵蛋白在生物體內(nèi)主要是參與機(jī)體鐵元素的代謝平衡以及保護(hù)細(xì)胞免受因各種環(huán)境脅迫而導(dǎo)致的細(xì)胞氧化損傷[2]。20世紀(jì)80年代以來(lái),隨著納米技術(shù)的飛速發(fā)展和鐵蛋白結(jié)構(gòu)特性認(rèn)識(shí)的加深,鐵蛋白作為一種新型的蛋白質(zhì)納米材料已經(jīng)被廣泛用于無(wú)機(jī)納米顆粒合成[3]、生物傳感器[
食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年3期2022-02-23
- 橙皮素與鐵蛋白的共價(jià)相互作用及其對(duì)鐵蛋白理化性質(zhì)的影響
300457）鐵蛋白是一種廣泛存在于動(dòng)物、植物和微生物中的鐵存儲(chǔ)蛋白[1]，是由24 個(gè)亞基對(duì)稱組成的一個(gè)球狀分子。其內(nèi)徑為8 nm，外徑為12 nm[2]。鐵蛋白亞基圍繞形成12 個(gè)二重軸通道、8 個(gè)三重軸通道和6 個(gè)四重軸通道[3]，這些通道被認(rèn)為是小分子物質(zhì)進(jìn)出鐵蛋白的媒介[4]。鐵蛋白能夠在其內(nèi)部空腔存儲(chǔ)可溶的、無(wú)毒的、生物可利用的Fe3+并調(diào)控細(xì)胞內(nèi)鐵代謝平衡，是開發(fā)補(bǔ)鐵制劑的良好原料[1]。因此鐵蛋白在食品、藥品、保健品方面具有廣泛的應(yīng)用前景。
食品科學(xué) 2021年18期2021-09-28
- 鐵蛋白納米載體及其在生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用潛力
泌體、脂蛋白、鐵蛋白、小熱休克蛋白與病毒樣顆粒等，這些納米顆粒與細(xì)胞膜作用強(qiáng)，極易進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，易被化學(xué)和生物學(xué)修飾或改造[1-3]。將納米技術(shù)與生物醫(yī)學(xué)、藥學(xué)相結(jié)合而制成的納米制劑和納米藥物具有更好的藥代動(dòng)力學(xué)、高效性、生物相容性、安全性和靶向性等優(yōu)勢(shì)，在生物醫(yī)藥領(lǐng)域開發(fā)應(yīng)用前景十分廣闊[4]。鐵蛋白(ferritin)由法國(guó)科學(xué)家Laufberger(1937)[5]首次發(fā)現(xiàn)，Lawson等[6]明確了鐵蛋白的晶體結(jié)構(gòu)。除酵母外，鐵蛋白廣泛存在于動(dòng)物、高
畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào) 2021年4期2021-04-27
- 離子交換色譜法測(cè)定牛初乳中乳鐵蛋白的質(zhì)量濃度
測(cè)定牛初乳中乳鐵蛋白的質(zhì)量濃度劉佳欣，賀夢(mèng)瑤，湯興楠，欒凱雯（沈陽(yáng)化工大學(xué) 制藥與生物工程學(xué)院，遼寧 沈陽(yáng) 110142）建立一種離子交換色譜法測(cè)定牛初乳中乳鐵蛋白質(zhì)量濃度的方法。采用cm-sepharose fast flow預(yù)裝柱5 mL，配置質(zhì)量濃度為10、20、30、40、50、60、70、80μg·mL-1的標(biāo)準(zhǔn)乳鐵蛋白溶進(jìn)行液色譜分離，pH值為7.0，濃度為0.02 mol·L-1的磷酸鹽溶液為起始緩沖液，進(jìn)樣量為1 mL，流速1 mL·min
遼寧化工 2021年3期2021-04-05
- Box-Behnken設(shè)計(jì)優(yōu)化陽(yáng)離子交換色譜分離牛初乳中乳鐵蛋白的工藝研究
10142）乳鐵蛋白（Lactoferrin，LF）是一種鐵結(jié)合性糖蛋白，相對(duì)分子質(zhì)量約為 80 kDa[1]，最早是由Sorensen（1939）在牛乳中一個(gè)未知的“紅色組分”中發(fā)現(xiàn)[2]。乳鐵蛋白在乳中的含量最為豐富，特別是在初乳中含量較高，人初乳中乳鐵蛋白的質(zhì)量濃度可達(dá)到7 mg·mL-1,牛初乳中乳鐵蛋白的質(zhì)量濃度平均為1 mg·mL-1[3]。乳鐵蛋白作為多功能糖蛋白具有多種生物活性，抗病毒、抗癌[4]、抗氧化、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫反應(yīng)[5],還具有抑菌
遼寧化工 2021年2期2021-03-04
- 哺乳動(dòng)物乳鐵蛋白的研究進(jìn)展
技學(xué)院）1 乳鐵蛋白概述乳鐵蛋白（Lactoferrin，LF）是一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白，主要是由哺乳動(dòng)物的乳房分泌的一種物質(zhì)，即外分泌腺和中性粒細(xì)胞分泌的具有鐵結(jié)合功能的陽(yáng)離子糖蛋白[1]，分子量約80 kDa。體液中的乳鐵蛋白分為不含鐵、單三酸和雙三酸3 種形式[2]，是轉(zhuǎn)鐵蛋白（Transferrin，Tf）家族的成員之一，在轉(zhuǎn)鐵蛋白家族中乳鐵蛋白對(duì)鐵的親和力最強(qiáng)[3]。乳鐵蛋白具有8.9的等電點(diǎn)（pI），在低于其pI的pH環(huán)境下帶正電荷，可
中國(guó)乳業(yè) 2020年9期2020-12-15
- 乳鐵蛋白用處多
葉洋乳鐵蛋白是轉(zhuǎn)鐵蛋白中的一種鐵結(jié)合糖蛋白，集中分布在人和哺乳動(dòng)物的乳汁和各種分泌液內(nèi)，但以初乳中的含量最高，哺乳動(dòng)物的黏膜表面，淚液、唾液、白細(xì)胞顆粒、胰液、膽汁、腸液中也含有少量的乳鐵蛋白。其作為嬰幼兒重要的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能提高嬰幼兒的免疫力，在嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中具有重要意義。在不同物種的不同時(shí)期，乳鐵蛋白的濃度不同，人的常乳中乳鐵蛋白的含量為2-3克/升，初乳中的乳鐵蛋白含量約為9克/升，牛的初乳中乳鐵蛋白含量約為1克/升；乳鐵蛋白功能廣泛，包括殺菌
農(nóng)家參謀 2020年8期2020-09-22
- 乳鐵蛋白可緩解腦中風(fēng)
團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白可顯著緩解因缺糖缺氧引發(fā)的腦中風(fēng)，同時(shí)揭示了乳鐵蛋白發(fā)揮作用的分子機(jī)制，進(jìn)一步豐富了乳鐵蛋白的活性功能研究。相關(guān)研究成果在線發(fā)表在《奶業(yè)科學(xué)雜志（Journal of Dairy Science）》上。據(jù)鄭楠副研究員介紹，缺血性腦中風(fēng)是一組以腦部缺血損傷癥狀為主要臨床表現(xiàn)的疾病，該病發(fā)病急，病死率高，是世界上最重要的致死性疾病之一。缺血性腦中風(fēng)主要以預(yù)防為主，功能性食品是重要的預(yù)防媒介。牛奶中含有多種對(duì)人體有益的活性成分，其中乳鐵蛋白是
食品工業(yè) 2020年8期2020-04-18
- “天然抗生素”之乳鐵蛋白
特別添加了‘乳鐵蛋白，能提高免疫力，寶寶吃了生病少！”也許，您聽到過(guò)商家對(duì)“乳鐵蛋白”類似的宣傳。那么，乳鐵蛋白到底是什么？真的有奇效嗎？珍貴的優(yōu)質(zhì)蛋白乳鐵蛋白在1939年被發(fā)現(xiàn)，因其晶體呈紅色，一開始被稱為“紅蛋白”。1960年，科學(xué)家首次從牛乳中分離出乳鐵蛋白。1961年，科學(xué)家從人乳中發(fā)現(xiàn)并提取出來(lái)乳鐵蛋白。這種從乳汁中提取出的“紅蛋白”可以和鐵離子結(jié)合，所以被命名為“乳鐵蛋白”。乳鐵蛋白由700個(gè)氨基酸組成，富含人體必需的8種氨基酸，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白
食品與健康 2020年3期2020-03-28
- 乳鐵蛋白可緩解腦中風(fēng)
團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白可顯著緩解因缺糖缺氧引發(fā)的腦中風(fēng)，同時(shí)揭示了乳鐵蛋白發(fā)揮作用的分子機(jī)制，進(jìn)一步豐富了乳鐵蛋白的活性功能研究。 相關(guān)研究成果在線發(fā)表在 《奶業(yè)科學(xué)雜志 （Journal of Dairy Science）》上。據(jù)鄭楠副研究員介紹，缺血性腦中風(fēng)是一組以腦部缺血損傷癥狀為主要臨床表現(xiàn)的疾病，該病發(fā)病急，病死率高，是世界上最重要的致死性疾病之一。缺血性腦中風(fēng)主要以預(yù)防為主，功能性食品是重要的預(yù)防媒介。牛奶中含有多種對(duì)人體有益的活性成分，其中乳鐵
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2020年6期2020-01-19
- 乳鐵蛋白生物學(xué)特性及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究進(jìn)展淺析
資有限公司〕乳鐵蛋白具有特殊的保健功能，如抑菌，免疫調(diào)解，抗病毒感染等，是目前比較熱門的高附加值食品配料。2017年頒布實(shí)施的食品安全國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)《GB1903.17—2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑乳鐵蛋白》，將乳鐵蛋白純度提升至95%，美國(guó)、新西蘭等國(guó)家的大部分產(chǎn)品達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)而導(dǎo)致乳鐵蛋白進(jìn)口量驟減，使得其價(jià)格大幅度增長(zhǎng)。而我國(guó)乳鐵蛋白一直依賴進(jìn)口，乳鐵蛋白供應(yīng)鏈告急，讓國(guó)內(nèi)許多乳品企業(yè)面臨著成本增加和原料短缺的雙重困境。但改變配方或改變標(biāo)準(zhǔn)都
中國(guó)乳業(yè) 2020年10期2020-01-16
- 乳鐵蛋白鐵飽和度對(duì)其耐熱性、抑菌作用及抗氧化性的影響
）0 引 言乳鐵蛋白（Lf）是一種天然的結(jié)合性球狀糖蛋白，屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白家族，具有非常高的等電點(diǎn)[1]，牛乳鐵蛋白的等電點(diǎn)在pH值為8.0左右，人乳鐵蛋白的等電點(diǎn)在p H值為6.0左右。乳鐵蛋白最初是在60多年前作為牛奶中的“紅色蛋白”被發(fā)現(xiàn)的，自1960年首次從母乳和牛奶中提純以來(lái)它就已經(jīng)成為強(qiáng)化結(jié)構(gòu)和功能研究的主題[2]。乳制品加工過(guò)程中采用的熱殺菌工藝，非常容易導(dǎo)致乳鐵蛋白的變性，所以乳鐵蛋白的熱穩(wěn)定性以及影響其熱穩(wěn)定性的因素成為了乳制品加工行業(yè)關(guān)注和
中國(guó)乳品工業(yè) 2019年10期2019-12-09
- 血清鐵蛋白對(duì)肝臟疾病的預(yù)防與治療
胞凋亡【1】。鐵蛋白作為鐵的主要儲(chǔ)存方式，若肝臟發(fā)生不同程度的病變，肝臟對(duì)血清鐵蛋白的清除不夠徹底，就會(huì)加重肝臟鐵聚積，從而引發(fā)炎癥，肝細(xì)胞壞死，導(dǎo)致肝細(xì)胞癌的產(chǎn)生和發(fā)展。近年來(lái)，多項(xiàng)研究表明機(jī)體的許多疾病如脂質(zhì)代謝紊亂、肝臟疾病、糖尿病均與鐵過(guò)載有關(guān)，目前針對(duì)血清鐵蛋白的研究初步有了進(jìn)程，現(xiàn)就血清鐵蛋白在肝臟疾病的預(yù)防和治療的研究作一綜述?！?】1 血清鐵蛋白的概述1.1 血清鐵蛋白的結(jié)構(gòu)血清鐵蛋白(Serum ferritin)是鐵主要存儲(chǔ)形式，SF相
新生代 2019年9期2019-11-14
- 乳鐵蛋白價(jià)格暴漲十倍中小乳企面臨淘汰風(fēng)險(xiǎn)
幼兒免疫力的乳鐵蛋白，成為眾多企業(yè)嬰幼兒奶粉配方申請(qǐng)表上的“?？汀?，也成為一塊進(jìn)入國(guó)內(nèi)奶粉市場(chǎng)的“敲門磚”。據(jù)了解，這塊“敲門磚”在受到奶粉企業(yè)熱捧的同時(shí)，由于供不應(yīng)求，價(jià)格正在一路飆升。乳鐵蛋白供不應(yīng)求價(jià)格暴漲繼羊乳清后，乳鐵蛋白也四處缺貨。據(jù)了解，乳鐵蛋白作為一種公認(rèn)有效的營(yíng)養(yǎng)成分被廣泛應(yīng)用于高端嬰幼兒配方奶粉中，市面上也出現(xiàn)眾多添加或主打乳鐵蛋白的產(chǎn)品，由此，乳鐵蛋白價(jià)格也走出了一條上揚(yáng)線。2018年6月，乳鐵蛋白價(jià)格由此前的2000元/千克3000
中國(guó)食品 2019年1期2019-09-10
- 自組裝鐵蛋白在納米疫苗領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)展
otein)及鐵蛋白(ferritin)。其中，病毒顆粒侵染宿主細(xì)胞并在宿主細(xì)胞內(nèi)的自組裝行為，是自然界中典型的生物納米材料的形成方式，主要用于特異性檢測(cè)以及病毒侵染宿主細(xì)胞的機(jī)制和路徑的研究[2,3]，經(jīng)基因修飾后還可用于研制借助病毒釋放基因的藥物等方面的研究[4]；血清白蛋白是脊椎動(dòng)物血漿中含量最高的蛋白質(zhì)，其分子的彈性良好，結(jié)構(gòu)改變后也極易恢復(fù)，不同來(lái)源的血清白蛋白的空間構(gòu)造均十分保守[5]，在藥物傳遞系統(tǒng)領(lǐng)域擁有潛在的應(yīng)用前景[6]；絲蛋白是一類線
生物技術(shù)進(jìn)展 2019年3期2019-05-28
- 響應(yīng)面法優(yōu)化鱘魚肝臟鐵蛋白提取工藝
臟中分離純化出鐵蛋白（Ferritin），并繼而發(fā)現(xiàn)動(dòng)物、植物、微生物體內(nèi)均廣泛地存在鐵蛋白[1]。鐵蛋白作為一種球形分子，由蛋白殼和鐵核兩部分構(gòu)成，其分子質(zhì)量為450kD，具有很好的酸堿穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性[2]。研究發(fā)現(xiàn)，鐵蛋白是一種新型的天然補(bǔ)鐵制劑，它具有調(diào)節(jié)生物體內(nèi)鐵代謝平衡的生理功能，使機(jī)體內(nèi)的鐵元素保持一種可溶、無(wú)毒且生物可利用的狀態(tài)，可有效緩解鐵缺乏癥[3-4]。鱘魚（Sturgeon）又稱鱘龍，屬鱘形目，是一類原始古老的軟骨硬鱗魚類[5]。我
- 乳鐵蛋白的研究現(xiàn)狀與進(jìn)展
00081）乳鐵蛋白是一種鐵糖結(jié)合蛋白，主要存在于動(dòng)物的初乳中，在分類上屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白家族[1]。乳鐵蛋白在動(dòng)物非特異性免疫系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用，因此乳鐵蛋白的研究和開發(fā)利用已成為科學(xué)研究的熱點(diǎn)。乳鐵蛋白不但在自然免疫中發(fā)揮著重要作用，而且具有促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)、抗微生物活性、抗炎癥、抗癌癥等功能，根據(jù)乳鐵蛋白的功能可以看出其應(yīng)用前景廣闊。對(duì)乳鐵蛋白的應(yīng)用進(jìn)行了充分論述，以期為實(shí)際應(yīng)用乳鐵蛋白提供一些理論基礎(chǔ)。1 乳鐵蛋白的生物學(xué)特征1.1 乳鐵蛋白的結(jié)構(gòu)乳鐵蛋白是
農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年8期2019-01-06
- 心腦血管疾病與代謝性疾病患者檢測(cè)血清鐵蛋白的臨床價(jià)值分析
1600)血清鐵蛋白是機(jī)體內(nèi)較為穩(wěn)定的鐵元素貯存方式，70年代開始該指標(biāo)作為廣譜、非特異性腫瘤標(biāo)記物廣泛應(yīng)用于臨床，近年來(lái)該指標(biāo)在多種疾病診斷中應(yīng)用價(jià)值逐漸被發(fā)現(xiàn)，且具有良好的靈敏性[1]。當(dāng)前，血清鐵蛋白指標(biāo)升高與心腦血管疾病、代謝性疾病關(guān)系逐漸被臨床領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)，但是相關(guān)臨床研究尚不明確[2]。為此，本研究選取2016年1月至2017年7月期間本院收治的25例心腦血管疾病患者作為心腦血管疾病組，同期收治的25例代謝性疾病患者作為代謝性疾病組，另選擇同期在本
實(shí)驗(yàn)與檢驗(yàn)醫(yī)學(xué) 2018年5期2018-10-23
- 重組大豆鐵蛋白受食源活性小分子誘導(dǎo)的還原釋放性質(zhì)
528216)鐵蛋白是廣泛存在于生命體內(nèi)的一種貯鐵關(guān)鍵蛋白質(zhì)[1]．典型的鐵蛋白分子是由 24個(gè)亞基組成的中空球狀分子[2]，每?jī)蓚€(gè)亞基反向平行形成一組，再由這 12組亞基對(duì)構(gòu)成一個(gè)近似正八面體，成 4-3-2重軸對(duì)稱的球狀分子[3]．一分子鐵蛋白包括 12個(gè)二重軸通道、8個(gè)三重軸通道和 6 個(gè)四重軸通道[4](圖1)．這些通道負(fù)責(zé)鐵蛋白與外界環(huán)境的物質(zhì)交換，是鐵蛋白內(nèi)部與外部離子進(jìn)出鐵蛋白的必經(jīng)之路，起著溝通鐵蛋白內(nèi)部空腔與外部環(huán)境的作用[5]．鐵蛋白的
天津科技大學(xué)學(xué)報(bào) 2018年5期2018-10-23
- 乳鐵蛋白在食品領(lǐng)域的應(yīng)用專利技術(shù)綜述
15163）乳鐵蛋白（Lactoferrin，LF）也稱乳轉(zhuǎn)鐵蛋白，因其晶體呈紅色早期稱為紅色蛋白，是主要存在于哺乳物動(dòng)乳清中的球蛋白，1938年由Sorensen M和Sorensen SPL首次從牛乳中分離出來(lái)，是一種生物分子量為70～80 kDa的鐵結(jié)合性糖蛋白?，F(xiàn)有的乳鐵蛋白產(chǎn)品多來(lái)源于不同的原料乳，如牛乳、人乳、山羊乳和駱駝乳等原料乳中，尤其在各種初乳中含量豐富。目前，乳鐵蛋白大部分是從常乳和初乳中分離純化得到的，也可以利用加工奶酪時(shí)的副產(chǎn)物乳清
現(xiàn)代食品 2018年12期2018-08-20
- 鐵蛋白與肝臟疾病關(guān)系的研究進(jìn)展
胞凋亡[1]。鐵蛋白是鐵在體內(nèi)的主要貯存蛋白，通過(guò)將鐵攝入儲(chǔ)存來(lái)防止細(xì)胞內(nèi)游離Fe3+水平過(guò)高而產(chǎn)生毒性作用，因此其在鐵的儲(chǔ)存代謝及平衡中有極其重要的作用。血清鐵蛋白水平是反映體內(nèi)儲(chǔ)鐵情況的主要指標(biāo)，鐵蛋白廣泛存在于肝臟組織中，肝內(nèi)鐵過(guò)量沉積可造成肝細(xì)胞損傷，目前認(rèn)為諸多的肝臟疾病如病毒性肝炎、脂肪肝、肝纖維化、肝硬化及肝癌等均與鐵蛋白水平異常有關(guān)[2-3]。本文就近年來(lái)鐵蛋白與肝臟疾病關(guān)系的研究進(jìn)展做一綜述如下。1 鐵蛋白概述1.1鐵蛋白的結(jié)構(gòu)：鐵蛋白是
吉林醫(yī)學(xué) 2018年9期2018-02-13
- 肝硬化患者血清鐵蛋白檢測(cè)的臨床意義
屬醫(yī)院消化內(nèi)科鐵蛋白是機(jī)體鐵的主要貯存形式[1]，常用于檢測(cè)人體內(nèi)鐵含量，是反映缺鐵與鐵負(fù)荷的有效指標(biāo)。近年來(lái)血清鐵蛋白水平與肝硬化的關(guān)系越來(lái)越受到重視。本研究旨在探討肝硬化患者血清鐵蛋白檢測(cè)的臨床意義，現(xiàn)報(bào)告如下。資料與方法將健康體檢者20例作為對(duì)照組，其中男12例，女8例；平均年齡(59.43±11.32)歲。收治肝硬化患者398例作為觀察組，其中男237例，女161例；平均年齡(60.34±10.68)歲。所有患者符合1990年全國(guó)肝硬化專題學(xué)術(shù)會(huì)制
中國(guó)社區(qū)醫(yī)師 2018年32期2018-01-30
- 權(quán)威營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家聯(lián)合發(fā)布《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專家共識(shí)》
家聯(lián)合發(fā)布《乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應(yīng)專家共識(shí)》（簡(jiǎn)稱《乳鐵蛋白共識(shí)》）。該共識(shí)的發(fā)布對(duì)行業(yè)具有重要的推動(dòng)意義，主要體現(xiàn)在兩方面：一是肯定乳鐵蛋白的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值，有助于科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配方的設(shè)計(jì)，推動(dòng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展。二是刺激國(guó)內(nèi)企業(yè)加快研發(fā)進(jìn)度，早日形成乳鐵蛋白產(chǎn)業(yè)集群，擺脫原料制約情況。乳鐵蛋白是轉(zhuǎn)鐵蛋白中的一種鐵結(jié)合糖蛋白，存在于人體的乳汁和各種分泌液中，是人類母乳中的核心活性蛋白成分，作為嬰幼兒重要的活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能夠提高嬰幼兒的免疫力，在嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)中具有重
中國(guó)乳業(yè) 2018年8期2018-01-25
- 縊蟶(Sinonovacula constricta)重組Fe-鐵蛋白和Mn-鐵蛋白的性質(zhì)解析*
a)重組Fe-鐵蛋白和Mn-鐵蛋白的性質(zhì)解析*明庭紅1初雙雙1蘇 倡2劉 艷2司開學(xué)1張迪駿1王朝陽(yáng)1周 君1蘆晨陽(yáng)1蘇秀榕1①(1.寧波大學(xué)海洋學(xué)院 寧波 315211;2.寧波職業(yè)技術(shù)學(xué)院 寧波 315800)利用縊蟶(Sinonovacula constricta)重組鐵蛋白富集 Fe3+和Mn2+制備重組 Fe-鐵蛋白和Mn-鐵蛋白,通過(guò)掃描電鏡、X射線能量色散能譜儀(EDS)和MALDI TOF/TOF質(zhì)譜系統(tǒng)測(cè)定蛋白的表面形貌變化、金屬元素的能
海洋與湖沼 2017年5期2017-12-09
- 乳鐵蛋白在化妝品中的應(yīng)用
10054)乳鐵蛋白(Lactoferrin ,Lf)相對(duì)分子質(zhì)量大小約為80kDa，是一種不依賴血紅素鐵離子結(jié)合的鐵離子結(jié)合糖蛋白，是轉(zhuǎn)鐵蛋白(Transferrin,Tf)家族的成員之一。1939年Sorense等首次發(fā)現(xiàn)牛乳鐵蛋白[1]，1960年Johanson等學(xué)者首次從人乳中分離得到人乳鐵蛋白[2]，乳汁中含有大量乳鐵蛋白，膽汁、唾液、眼淚等外分泌液中也檢測(cè)到乳鐵蛋白存在[3-5]。人乳汁中含有大量的乳鐵蛋白，其他哺乳動(dòng)物亦同，但存在種屬差異。
山東化工 2017年23期2017-04-10
- 動(dòng)脈瘤性蛛網(wǎng)膜下腔出血患者栓塞術(shù)后腦損害與鐵蛋白表達(dá)的相關(guān)性研究*
塞術(shù)后腦損害與鐵蛋白表達(dá)的相關(guān)性研究*陜西省咸陽(yáng)市中心醫(yī)院神經(jīng)外科(咸陽(yáng) 712000)謝江濤蘇永永吳鵬昌王世峰姜海濤△宋錦寧△▲摘要目的：探討顱內(nèi)動(dòng)脈瘤患者介入栓塞術(shù)后血清鐵蛋白變化與腦損害及其預(yù)后的關(guān)系。方法：對(duì)32例動(dòng)脈瘤介入栓塞治療的患者，于入院1 d、3 d、7 d、14 d、21 d抽血檢測(cè)血清鐵蛋白含量。入院時(shí)NIHSS評(píng)分評(píng)估患者神經(jīng)功能缺損情況，發(fā)病后60 d隨訪通過(guò)MRS評(píng)分評(píng)估患者神經(jīng)功能恢復(fù)情況。結(jié)果：輕度腦損害、中度腦損害及重度腦
陜西醫(yī)學(xué)雜志 2016年2期2016-06-02
- “鐵蛋白升高”就是患了癌癥嗎
春炳 劉建平鐵蛋白是臨床腫瘤標(biāo)志物檢測(cè)中的一個(gè)項(xiàng)目，常用于腫瘤普查。如果檢測(cè)發(fā)現(xiàn)鐵蛋白升高就是患了癌癥嗎？答案是否定的。由于影響鐵蛋白的因素比較多，并沒(méi)有特異性，鐵蛋白檢測(cè)數(shù)值并不能作為惡性腫瘤的診斷指標(biāo)，也不能完全預(yù)測(cè)惡性腫瘤的復(fù)發(fā)。什么是鐵蛋白鐵蛋白為機(jī)體內(nèi)一種貯存鐵的可溶組織蛋白，正常人血清中含有少量鐵蛋白。血清鐵蛋白是人體含鐵最豐富的一種蛋白復(fù)合物，分子量約450 000，其中含鐵17%～23%。鐵蛋白存在于體內(nèi)各組織和細(xì)胞中，特別在肝、脾、骨髓
家庭用藥 2016年7期2016-05-14
- 寶寶貧血，需要補(bǔ)乳鐵蛋白嗎？
醫(yī)生建議補(bǔ)些乳鐵蛋白，想問(wèn)有這個(gè)必要嗎？乳鐵蛋白是乳汁中一種重要的非血紅素鐵結(jié)合糖蛋白，中性粒細(xì)胞顆粒中具有殺菌活性的單體糖蛋白。乳鐵蛋白的作用促進(jìn)鐵吸收乳鐵蛋白是鐵吸收的促進(jìn)劑，寶寶吸吮乳汁后，在消化母乳的過(guò)程中，母乳內(nèi)的乳鐵蛋白與鐵結(jié)合，將鐵運(yùn)到小腸細(xì)胞內(nèi)在釋放出鐵，以供給寶寶全身的需求。抑菌、殺菌因乳鐵蛋白對(duì)鐵有很強(qiáng)的親和性，所以可以?shī)Z取一部分“需鐵細(xì)菌”的鐵，這種細(xì)菌缺鐵就不能生長(zhǎng)，被抑制后不容易導(dǎo)致寶寶生病，另外乳鐵蛋白還可以抑制某些細(xì)菌外膜發(fā)育
親子 2016年6期2016-05-14
- 乳鐵蛋白調(diào)控炎癥反應(yīng)中NF-κB表達(dá)的分子機(jī)制研究進(jìn)展
10041)乳鐵蛋白調(diào)控炎癥反應(yīng)中NF-κB表達(dá)的分子機(jī)制研究進(jìn)展陳柳菁，李娟，孟姝(四川大學(xué)華西口腔醫(yī)學(xué)院，成都610041)乳鐵蛋白是一種天然的免疫調(diào)節(jié)蛋白，而NF-κB在細(xì)胞增殖、分化、免疫調(diào)節(jié)和炎癥反應(yīng)等過(guò)程中具有重要作用。乳鐵蛋白與NF-κB在結(jié)構(gòu)與功能上密切相關(guān)，其在炎癥反應(yīng)中對(duì)NF-κB具有重要的調(diào)控作用；在機(jī)體的不同疾病狀態(tài)和炎癥反應(yīng)的不同階段，不同物種的乳鐵蛋白呈現(xiàn)出不同的效應(yīng)。乳鐵蛋白；核轉(zhuǎn)錄因子kappa B；炎癥乳鐵蛋白是在多個(gè)種族
山東醫(yī)藥 2016年48期2016-04-05
- 血清鐵蛋白與老年急性冠狀動(dòng)脈綜合征的相關(guān)性研究
1000）血清鐵蛋白與老年急性冠狀動(dòng)脈綜合征的相關(guān)性研究姜曉梅（河北省滄州市人民醫(yī)院，河北 滄州 061000）目的總結(jié)血清鐵蛋白在老年急性冠狀動(dòng)脈綜合征診斷中的價(jià)值，探討血清鐵蛋白與老年急性冠狀動(dòng)脈綜合征的相關(guān)性。方法選取河北省滄州市人民醫(yī)院2011年1月至2014年1月期間住院治療的老年急性冠狀動(dòng)脈綜合征患者100例，選取同期來(lái)本院健康查體者100例為對(duì)照，采用Gensini評(píng)分系統(tǒng)衡量冠狀動(dòng)脈造影結(jié)果，按照Gensini評(píng)分結(jié)果將觀察組分為輕、中、重
中國(guó)醫(yī)藥指南 2015年3期2015-12-23
- 879例健康體檢男性血清鐵蛋含量分析
析健康體檢男性鐵蛋白含量，了解健康體檢男性的鐵蛋白含量在各個(gè)年齡組的分布情況。方法 對(duì)2013年1至12月體檢的無(wú)慢性基礎(chǔ)疾病、腫瘤標(biāo)志物除血清鐵蛋白外其他項(xiàng)目正常的健康男性879例進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果 無(wú)1例低于正常值，高于正常值者占26.39%，其中以50～59歲組占29.21%，與20～29歲組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），均值以40～49歲組最高,為286.5ng/L,與20～29歲組和70～79歲組比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.01）,此外
浙江臨床醫(yī)學(xué) 2015年5期2015-12-16
- 血清鐵蛋白增高怎樣對(duì)待
腫瘤一套檢測(cè)中鐵蛋白高，結(jié)果是345mg/L；血清測(cè)試報(bào)告中AG為18.63mmol/L，也高于正常值；尿常規(guī)顯示尿潛血（±）。請(qǐng)問(wèn)：血清鐵蛋白代表什么意義，血清鐵蛋白高是否意味著有癌癥？上述三個(gè)問(wèn)題是否存在內(nèi)在聯(lián)系。平時(shí)應(yīng)怎樣防治有關(guān)疾病的發(fā)生？新干縣 吳XX吳XX同志：你來(lái)信反映體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)血清鐵蛋白升高達(dá)345mg/L（正常值為13～150mg/L），血清AG升高達(dá)18.63mmol/L（正常值8-16mmol/L），尿潛血（±）。我現(xiàn)就你咨詢的問(wèn)題解
老友 2015年5期2015-06-10
- 血清鐵蛋白與老年男性冠心病的關(guān)系研究
1000）血清鐵蛋白與老年男性冠心病的關(guān)系研究靳 瑾 梁燕敏 姜曉梅 田 英 李秀霞（河北省滄州市人民醫(yī)院心內(nèi)科，河北 滄州 061000）目的探討血清鐵蛋白在老年男性冠心病診斷中的價(jià)值。方法選取2012年1月至2014年10月期間住院治療的老年男性冠心病患者200例，選取同期來(lái)本院健康查體者100例作為對(duì)照，兩組患者均測(cè)定血清鐵蛋白，統(tǒng)計(jì)分析不同程度冠狀動(dòng)脈綜合征患者血清鐵蛋白的含量及與健康對(duì)照組的差異。結(jié)果觀察組患者200例中，血清鐵蛋白超標(biāo)率達(dá)23%
中國(guó)醫(yī)藥指南 2015年4期2015-01-25
- 乳鐵蛋白的功能及其應(yīng)用
金亮乳鐵蛋白（Lactoferrin）是一種具有多種生理功能的天然多糖蛋白，由轉(zhuǎn)鐵蛋白轉(zhuǎn)變而來(lái)，屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白家族，又稱為乳轉(zhuǎn)鐵蛋白（Lactotransferrin）。1939年首次從牛乳中被分離發(fā)現(xiàn)，1960年首次從母乳中分離得到乳鐵蛋白，隨后科學(xué)家們?cè)谄渌夥置谝褐邪l(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白為主要的一種鐵綁定蛋白質(zhì)，如膽汁、胰液、小腸分泌液，乳鐵蛋白還存在于人體和其他哺乳動(dòng)物中的多種組織中。乳鐵蛋白的功能科學(xué)家們利用分子生物學(xué)原理，在實(shí)驗(yàn)室完成了對(duì)乳鐵蛋白功能的研究
食品安全導(dǎo)刊 2014年8期2014-10-21
- 妊娠中期婦女血清鐵蛋白水平與妊娠中、晚期貧血相關(guān)性研究
還可監(jiān)測(cè)其血清鐵蛋白水平。為此，本研究中探討了妊娠中期婦女血清鐵蛋白水平與妊娠中、晚期發(fā)生貧血的相關(guān)性?，F(xiàn)報(bào)道如下。1 資料與方法1．1 一般資料隨機(jī)選取2011年2月至6月在我院產(chǎn)科門診并建卡的孕婦共722例，年齡23～34歲，均為初產(chǎn)婦，無(wú)內(nèi)科合并癥，隨訪至妊娠38周(產(chǎn)檢過(guò)程中排除妊娠合并癥及并發(fā)癥后)者共327例。1．2 方法于妊娠24周（妊娠中期）時(shí)檢查孕婦的血常規(guī)及血清鐵蛋白水平，不予特殊處理。在產(chǎn)檢過(guò)程中，排除妊娠并發(fā)癥及合并癥后，于妊娠38
中國(guó)藥業(yè) 2014年7期2014-07-16
- 血清鐵蛋白（FS）放免分析的臨床應(yīng)用
2300）血清鐵蛋白（FS）放免分析的臨床應(yīng)用劉海濤（遼寧省喀左縣中心醫(yī)院檢驗(yàn)科，遼寧 朝陽(yáng) 122300）血清鐵蛋白；放射免疫分析；臨床應(yīng)用應(yīng)用放射免疫分析測(cè)定血清鐵蛋白，是衡量機(jī)體鐵儲(chǔ)備總量及鐵營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)的重要指標(biāo)。對(duì)診斷缺鐵性貧血及隱形貧血，較血清鐵、總鐵結(jié)合力、血色指數(shù)等更為靈敏指標(biāo)，并可作為與鐵有關(guān)的某些疾病的療效觀察。本文采用放射免疫分析法，能定量、準(zhǔn)確的測(cè)出血清鐵蛋白的含量。我們對(duì)93例健康成年人及66例有關(guān)患者作了血清鐵蛋白測(cè)定，同時(shí)觀察了2
中國(guó)醫(yī)藥指南 2014年12期2014-04-13
- 鐵蛋白：一種新型礦質(zhì)元素營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑載體
；缺鐵可引起轉(zhuǎn)鐵蛋白水平升高，抑制半乳糖腦苷脂的表達(dá)，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)髓鞘化不足，影響腦的發(fā)育[5-6]；缺鐵可導(dǎo)致機(jī)體淋巴細(xì)胞數(shù)量下降，影響免疫球蛋白和B細(xì)胞免疫球蛋白亞類及其抗體和局部體液免疫功能，使機(jī)體免疫能力下降，誘發(fā)各種疾病[7]。鐵 過(guò)多時(shí)，會(huì)導(dǎo)致鐵中毒，主要機(jī)制是過(guò)量的二價(jià)鐵離子會(huì)誘發(fā)Haber-Weiss反應(yīng)，產(chǎn)生自由基[8]：鈣是人體不可或缺的一種常量元素，是構(gòu)成人體骨架的基本成分之一，對(duì)人體的生長(zhǎng)與發(fā)育、疾病與健康、衰老與死亡起著重要作用[
食品科學(xué) 2014年13期2014-01-30
- 天然多功能性原料乳鐵蛋白無(wú)菌液關(guān)鍵技術(shù)的開發(fā)
業(yè)部研發(fā)部）乳鐵蛋白（Lactoferrin，LF）又稱乳轉(zhuǎn)鐵蛋白，是一種相對(duì)分子量約為80 000 道爾頓的鐵結(jié)合性糖蛋白，主要存在于乳汁、眼淚、唾液、精液、鼻腔分泌物等外分泌液或血漿、中性粒細(xì)胞中。乳鐵蛋白是人乳中4種主要蛋白質(zhì)之一，其含量占人乳總蛋白的15%～20%，和α-乳白蛋白相當(dāng)。乳鐵蛋白富含18 種氨基酸，是嬰幼兒及仔畜的重要膳食蛋白來(lái)源。乳鐵蛋白幾乎不含乳糖，更適于乳糖不耐癥患者食用。乳鐵蛋白含有鐵，并具有提高鐵的生物利用率的生理功能，因此
中國(guó)乳業(yè) 2013年10期2013-08-31
- 鐵蛋白鐵釋放機(jī)理的研究進(jìn)展
100083）鐵蛋白鐵釋放機(jī)理的研究進(jìn)展白宇飛，張 拓，李美良，趙廣華*（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院，CAU and ACC航天食品研究聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，北京100083）鐵蛋白是一種廣泛存在于生命體中的鐵貯藏蛋白，具有調(diào)節(jié)機(jī)體鐵代謝平衡和去除二價(jià)鐵毒性的雙重功能。缺鐵嚴(yán)重影響著全球近一半人的健康，研究表明，鐵蛋白具有良好的補(bǔ)鐵活性而且安全、高效，能夠取代具有毒副作用的傳統(tǒng)補(bǔ)鐵試劑。因此，尋求并開發(fā)以鐵蛋白為原料的新型補(bǔ)鐵功能食品已成為一種趨勢(shì)。為了更科
食品工業(yè)科技 2012年1期2012-11-15
- 乳鐵蛋白抑菌功能的研究進(jìn)展
室）1 前言乳鐵蛋白（Lacteoferrin）是一種分子量約為80 KDa的活性鐵結(jié)合糖蛋白，是轉(zhuǎn)鐵蛋白家族的一員。它最初于1939年由Sorensen從牛乳中分離，后來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，它還存在于動(dòng)物的血液、淚液、唾液、汗液、精液、羊水、胰液、膽汁、小腸液及外分泌液中，其中，乳鐵蛋白在乳中的含量最為豐富，特別是在初乳中濃度較高，人的初乳中乳鐵蛋白含量可達(dá)7 mg/mL，牛的初乳中乳鐵蛋白的濃度平均為1 mg/mL（表1）。乳鐵蛋白具有獨(dú)特的生理調(diào)節(jié)功能，能增
中國(guó)乳業(yè) 2012年10期2012-08-30
- 乳鐵蛋白抗腫瘤作用及機(jī)制研究進(jìn)展
劉毅敏審校乳鐵蛋白(lactoferrin，LF)主要存在于哺乳動(dòng)物的乳汁中，也分布在其他分泌液(淚液、精液、膽汁、關(guān)節(jié)液、唾液、胰液、鼻腔分泌液、羊水等)中。乳鐵蛋白具有多種生物學(xué)活性，如抗氧化，抗真菌活性、抗病毒活性，抗微生物活性等，近年來(lái)研究表明，乳鐵蛋白還具有抗腫瘤作用[1]。1 乳鐵蛋白的基本結(jié)構(gòu)乳鐵蛋白是1種鐵結(jié)合糖蛋白，屬于轉(zhuǎn)鐵蛋白家族，相對(duì)分子質(zhì)量約為80 kDa，大約由700個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成[2]，乳鐵蛋白中含有N-環(huán)和C-環(huán)2個(gè)同源球
實(shí)用癌癥雜志 2012年6期2012-04-12
- 植物鐵蛋白結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其在納米材料制備中的應(yīng)用
0083）植物鐵蛋白結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其在納米材料制備中的應(yīng)用趙廣華，云少君（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) 食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院 航天食品聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，北京 100083）鐵蛋白具有儲(chǔ)存鐵及調(diào)節(jié)體內(nèi)鐵平衡的功能，它廣泛存在于大多數(shù)生物體中.和動(dòng)物鐵蛋白相比，關(guān)于植物鐵蛋白的研究至今很少.目前已知，植物鐵蛋白主要存在于淀粉體中，而動(dòng)物鐵蛋白則主要存在于細(xì)胞質(zhì)中.植物鐵蛋白和動(dòng)物鐵蛋白相比，其在結(jié)構(gòu)上有兩個(gè)明顯的特征：1.植物鐵蛋白N端含有EP肽段，而動(dòng)物鐵蛋白則不具有.EP位于鐵
- 多腫瘤標(biāo)志物蛋白芯片檢測(cè)中鐵蛋白在惡性腫瘤中的診斷價(jià)值
斷[2-6]。鐵蛋白是體內(nèi)鐵儲(chǔ)存的主要形式，參與多種生理、病理過(guò)程，血清鐵蛋白升高與腫瘤有關(guān)[7-8]。本文收集本院25 076例可供分析的多腫瘤標(biāo)志物蛋白芯片檢測(cè)結(jié)果，重點(diǎn)分析鐵蛋白在惡性腫瘤患者、良性病變者和健康體檢者中的陽(yáng)性率及各種腫瘤中的分布情況，以及與其他指標(biāo)的伴隨情況，從循證醫(yī)學(xué)角度為臨床深入了解鐵蛋白的診斷價(jià)值提供依據(jù)。1 資料與方法1.1一般資料 本院自2003年12月至2011年7月完成多腫瘤標(biāo)志物蛋白芯片檢測(cè)共計(jì)38 600例，其中診斷
重慶醫(yī)學(xué) 2012年19期2012-01-06
- 乳鐵蛋白添加到攪拌型酸奶產(chǎn)品中仍可保持其活性
乳鐵蛋白已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到多種乳制品中，但還未有報(bào)道生產(chǎn)加工過(guò)程對(duì)其成骨活性的影響評(píng)價(jià)。Palmano等將乳鐵蛋白以0.15%（w/w）的量加入到攪拌型酸奶中，發(fā)酵劑采用常規(guī)商業(yè)化菌株，包括嗜熱鏈球菌、德氏保加利亞乳桿菌。不論在發(fā)酵過(guò)程前或發(fā)酵結(jié)束后添加乳鐵蛋白，其結(jié)構(gòu)完整性和體外活性均得到較好的保持，并且對(duì)酸奶的物理性質(zhì)和感官特性沒(méi)有產(chǎn)生明顯的不利影響。在4 ℃條件下保藏21 天，酸奶中的乳鐵蛋白結(jié)構(gòu)、鐵結(jié)合能力沒(méi)有明顯變化。更重要的是，體外試驗(yàn)表明，乳鐵
中國(guó)乳業(yè) 2011年10期2011-08-15
- 乳鐵蛋白及其在養(yǎng)豬生產(chǎn)上的應(yīng)用研究進(jìn)展
25014）乳鐵蛋白是能與鐵結(jié)合的糖蛋白，它廣泛分布于動(dòng)物的外分泌物中，由一條多肽鏈組成（氨基酸組成見表 1），分子量大概為80000 Da。有研究表明，乳鐵蛋白有三種異構(gòu)形式：即α型、β型和γ型，雖然構(gòu)型不同，但都具有相同的物理、化學(xué)和抗原性質(zhì)。一分子乳鐵蛋白具有兩個(gè)鐵結(jié)合位點(diǎn)，乳鐵蛋白通常的存在形式為無(wú)鐵形態(tài)。β型和γ型乳鐵蛋白的活性發(fā)揮不依賴于鐵離子，而且不與鐵離子結(jié)合，α型無(wú)活力，可與鐵離子結(jié)合，亞鐵離子與乳鐵蛋白鐵結(jié)合位點(diǎn)的結(jié)合依賴于pH值和碳酸
中國(guó)豬業(yè) 2011年8期2011-05-26
- 牛乳鐵蛋白穩(wěn)定性的研究
命科學(xué)學(xué)院牛乳鐵蛋白（bovine lactoferrin，bLF）是一種多功能的糖蛋白，在牛初乳中含量最高。由于其廣泛的生物學(xué)活性，近年來(lái)已經(jīng)成為研究的熱點(diǎn)。然而，國(guó)內(nèi)對(duì)牛乳鐵蛋白熱力學(xué)穩(wěn)定性和蛋白酶解穩(wěn)定性的研究還較少。為了更有效地開發(fā)牛乳鐵蛋白，本文對(duì)牛乳鐵蛋白的熱力學(xué)穩(wěn)定性和蛋白酶解穩(wěn)定性進(jìn)行了研究。1 材料與方法1.1 材料牛乳鐵蛋白為本實(shí)驗(yàn)室保存，標(biāo)準(zhǔn)牛乳鐵蛋白、胃蛋白酶購(gòu)自Sigma公司。1.2 方法1.2.1 熱穩(wěn)定性研究稱取牛乳鐵蛋白溶于
中國(guó)乳業(yè) 2010年2期2010-04-13
- 干酪乳清中乳鐵蛋白分離純化的研究
）干酪乳清中乳鐵蛋白分離純化的研究蔣超1.2，張彧1，陳歷俊2，姜鐵民2（1大連工業(yè)大學(xué)，遼寧大連 116034；2北京三元食品股份有限公司，北京 100085）采用超濾、陽(yáng)離子交換層析方法從熱鈣法處理過(guò)的干酪乳清中分離純化乳鐵蛋白。結(jié)果表明，經(jīng)預(yù)處理后的干酪乳清加入經(jīng)過(guò)磷酸鹽緩沖液（pH值為8.0）平衡的樹脂中，分別用濃度為0.3 mol/L和0.8 mol/L的NaCl進(jìn)行階躍洗脫，所得乳鐵蛋白經(jīng)SDS-PAGE和免疫印跡法（Western Blott
中國(guó)乳品工業(yè) 2010年2期2010-01-04