2021年15期
刊物介紹
本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點是新聞性，針性和實用性強、消息靈通，反映迅速 ，即有報紙的新聞速度，雙不失傳統(tǒng)雜志的知識性和趣味性。
中國食品
監(jiān)管最前沿
品牌展示
食品檢測
食品實驗
食品教學
- 《食品標準與法規(guī)》混合式教學的實踐應用
- 《食品安全與健康》課程思政教學方法探究
- 淺談《食品企業(yè)實務》課程的教學改革
- 基于信息技術的“翻轉(zhuǎn)課堂”教學實踐與應用研究
- 工匠精神視域下高職烹飪專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的培育
- 試論現(xiàn)代學徒制在技師學院烹飪專業(yè)教學中的運用
- 課程思政背景下的《冷菜工藝》課程創(chuàng)新研究
- 試論活頁式教材在食品生物工藝專業(yè)課中的構(gòu)建
- 地方師范院校多元化教學模式之《食品衛(wèi)生學》課程教學改革探索
- “互聯(lián)網(wǎng)+”背景下食品化學教學改革的創(chuàng)新與實踐
- 現(xiàn)代信息技術在優(yōu)化烹飪教學中的應用探究
食品安全
食品營養(yǎng)
食品前沿研究
- 泉州市爭創(chuàng)國家食品安全示范城市研究
- 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開江豆筍制作技藝的傳承與發(fā)展
- 探究青稞的營養(yǎng)價值和功效作用促進青稞產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展
- 葡萄籽提取物緩解砷中毒氧化應激的作用研究進展
- 含茶餅干研究綜述
- 食品監(jiān)督抽查中樣品管理新模式分析
- 降低油炸面制品中脂肪含量的對策思考
- 果蔬農(nóng)殘現(xiàn)狀及其清洗去除方式研究進展
- 基于Cite Space的多糖研究文獻計量和可視化分析
- 贛州市富硒農(nóng)產(chǎn)品標準現(xiàn)狀及對策研究
- 食品加工技術對食品安全及營養(yǎng)的影響探討
- 低糖時蔬即食月餅的工藝及定位研究
- 玉米花青素研究進展