雜醇
- HS-SPME-GC法測定釀造果酒中甲醇和雜醇的含量
不可避免有甲醇、雜醇的產(chǎn)生[1-2]。甲醇的攝入過量會對人體健康構(gòu)成威脅，GB 15037—2006《葡萄酒》中規(guī)定白葡萄酒中甲醇含量不得高于250 mg/L，白紅葡萄酒中甲醇含量不得高于400 mg/L，但目前我國對其他水果釀造的發(fā)酵酒中甲醇含量尚無明確規(guī)定，主要參考葡萄酒標準[3-5]。雜醇是具有三個及以上碳原子的一元醇類脂肪醇混合物的俗稱，果酒中的雜醇主要是丙醇、丁醇、異丁醇、戊醇、異戊醇等[6-8]。適量的雜醇可以襯托酯香，增強果酒的風(fēng)味，但過量則
中國釀造 2023年2期2023-03-09
- 甲醇精餾雜醇油提濃減量技術(shù)實踐
；回收塔側(cè)線采出雜醇油(高級醇類)，以保證回收塔塔頂精甲醇質(zhì)量和塔底廢水中總醇含量符合要求，塔底廢水送生化處理。2 流程改造2.1 存在的問題甲醇精餾工藝運行中，精餾生產(chǎn)裝置產(chǎn)出精甲醇產(chǎn)品的同時，連續(xù)采出雜醇油(高級醇類)。但雜醇油采出過程中很難精準采出高級醇類組分，會有大量有效甲醇(質(zhì)量分數(shù)為60%左右)伴隨采出，實際的雜醇油質(zhì)量分數(shù)為10%～20%。大量的甲醇成為危險廢物，環(huán)保處理成本增加的同時也造成浪費。因此，本著節(jié)能降耗、降本增效的目的，分析研究精
氮肥與合成氣 2023年1期2023-02-14
- 精醇系統(tǒng)雜醇油采出甲醇回收總結(jié)
餾工藝，目前系統(tǒng)雜醇油直接送往鍋爐燃燒，產(chǎn)生資源浪費。為了降低精醇系統(tǒng)甲醇單耗，對資源進行回收利用，將精醇系統(tǒng)雜醇油采出中的甲醇進行回收利用。1 雜醇油的來源精醇系統(tǒng)雜醇油主要由甲醇合成副反應(yīng)生成的多元醇、油酯類副產(chǎn)物，以及上游工序醇洗泵潤滑系統(tǒng)帶進系統(tǒng)內(nèi)的潤滑油組成[1]。目前，雜醇槽雜醇油主要來自于：(1)預(yù)塔回流槽氣體經(jīng)過二級冷凝器冷凝后，含少量甲醇的不凝性氣體進入預(yù)塔水封，經(jīng)水吸收甲醇形成雜醇油流往雜醇槽；(2)預(yù)塔回流槽根據(jù)生產(chǎn)狀況基本以每周1次
氮肥與合成氣 2022年6期2023-01-14
- 不同商品化酵母的產(chǎn)雜醇油性能及白酒釀造性能研究
443003）雜醇油是三個碳以上一元醇的總稱，是酒類行業(yè)長期以來非常關(guān)注的一個課題研究對象[1]。雜醇油是一類重要的風(fēng)味物質(zhì)，白酒中適當(dāng)?shù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">雜醇油可以豐富酒的風(fēng)味；雜醇油也是很多白酒廠頭疼的一類物質(zhì)，有研究表明，高級醇對人體的中毒和麻醉作用比乙醇本身還強且代謝緩慢，在人體中停留時間長，是造成白酒苦澀、邪雜味以及影響飲后舒適感的一類物質(zhì)[2]。小曲白酒、麩曲白酒以及米酒等快速發(fā)酵酒類，雜醇油普遍較大曲白酒高。既要不丟失雜醇油自身給酒體帶來的風(fēng)味，又不能讓雜醇
釀酒科技 2022年11期2022-11-24
- 基于氣相色譜檢測法研究椪柑酒中甲醇、雜醇油的生成規(guī)律
被轉(zhuǎn)化生成甲醇、雜醇油等副產(chǎn)物[6-7]。其中，甲醇對人體可產(chǎn)生麻醉作用，超過5 g會出現(xiàn)嚴重中毒，超過12.5 g就可能導(dǎo)致死亡[8-9]。雜醇油的種類較多，主要有正丙醇、異丁醇、異戊醇，在酒體中的含量分別是甲醇的3.5、8、19倍[10-12]，含量過高會使酒體產(chǎn)生異雜味[13]，且毒性較大，易使人產(chǎn)生頭部神經(jīng)疼痛、面紅耳赤、頭暈心跳、惡心嘔吐等現(xiàn)象，危害人體健康[14]。然而，目前除了在GB 15037—2006《葡萄酒》中對白、桃紅葡萄酒的甲醇含量
食品研究與開發(fā) 2022年22期2022-11-16
- 雜醇油在多元料漿氣化爐內(nèi)摻燒處置的研究及應(yīng)用
即異丁基油，俗稱雜醇油，為無色或黃色液體，密度約1 260 kg/m3，沸點90～92 ℃，可溶于水，逸散刺激性氣味，屬于一種精餾廢液(渣)。實際生產(chǎn)中，陜西潤中甲醇裝置副產(chǎn)雜醇油約14 kt/a，約占精甲醇總量的2.33%，雜醇油的主要成分為甲醇，其中的甲醇含量約31.95%，還有約14.02%的乙醇、約7.01%的丙醇、約4.09%的正丁醇、約42.35%的水分，異丁醇含量僅約0.58%，由于雜醇油純度較差，一直以來作為普通燃料產(chǎn)品銷售。雜醇油常溫常壓
中氮肥 2022年3期2022-05-31
- 降低白酒雜醇油技術(shù)的研究進展
著白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。雜醇油又稱高級醇，指三個及三個碳原子以上的一元醇類，是白酒中重要的芳香組分，其主要成分是正丙醇、正丁醇、異丁醇、異戊醇、正己醇和β-苯乙醇等。適量的雜醇油能使酒體具有豐滿的香味和口感，增加酒的協(xié)調(diào)性。但是當(dāng)白酒中雜醇油含量過低，則酒味淡薄，酒體不豐滿，口感較差；過高，則不僅使酒體呈現(xiàn)出苦、澀、沖辣，降低白酒感官質(zhì)量，且消費者飲后易出現(xiàn)頭痛、頭暈等癥狀，對人體健康造成危害。此外，雜醇油溶于乙醇而不溶于水，在酒度降低時析出酒體呈油狀，是導(dǎo)致降度
釀酒科技 2022年4期2022-05-05
- 宏觀氣候條件下固態(tài)發(fā)酵糟醅中雜醇油生成規(guī)律的分析
，644007)雜醇油主要是指3個碳以上一元醇物質(zhì)的總稱，是白酒中的芳香成分，但同時它還是白酒苦味或澀味的主要來源之一，當(dāng)雜醇油含量過高時，會導(dǎo)致低度白酒渾濁，影響白酒質(zhì)量，飲酒后會產(chǎn)生上頭，不適等癥狀。其中，異戊醇和異丁醇對人體影響最大。因此，控制雜醇油含量是改善基酒口感的必要措施。目前，許多學(xué)者的研究工作表明，雜醇油的生成與微生物代謝和生產(chǎn)工藝密切相關(guān)，并在降低雜醇油生成方面做了許多探索。在基礎(chǔ)研究方面，通過基因工程[1-5]、誘變育種[6-9]等技術(shù)
食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年4期2022-02-25
- 乙二醇裝置及甲醇裝置雜醇油綜合利用技術(shù)淺析
4%）混合后送至雜醇油儲罐。1.2 甲醇精餾系統(tǒng)甲醇精餾系統(tǒng)采用三塔精餾流程，分別為預(yù)塔、加壓塔、常壓塔。其中，在常壓塔中下部集聚大量的副產(chǎn)品雜醇油——異丁基油，如不能將其及時采出，必將影響常壓塔頂采出的甲醇產(chǎn)品的質(zhì)量，在常壓塔下部第11、13、15、17、19塊塔板上分別設(shè)有雜醇油采出口，操作時結(jié)合生產(chǎn)情況，雜醇油一般連續(xù)采出后送入異丁基油儲罐，最后送往罐區(qū)雜醇油儲罐。2 雜醇油處置現(xiàn)狀2.1 乙二醇精餾系統(tǒng)雜醇油煤制乙二醇生產(chǎn)中會產(chǎn)生大量的有機廢液（如
中氮肥 2021年4期2021-12-24
- 合成氣制甲醇項目中副產(chǎn)雜醇油的工業(yè)利用
醇過程中副產(chǎn)大量雜醇，該雜醇中主要含有水、甲醇、乙醇、丙醇、丁醇和戊醇等，其中醇含量在45%～60%，因其脂肪醇混合物為油狀，俗稱雜醇油。由于雜醇油成分復(fù)雜，無法作為醇類產(chǎn)品銷售，目前國內(nèi)甲醇合成企業(yè)對雜醇油均采用回收利用的方式，某些企業(yè)采用間歇性蒸發(fā)回收或連續(xù)精餾回收等方法處理雜醇油，回收甲醇、乙醇及其它高碳醇再利用[1]，但該方法存在回收成本高、回收產(chǎn)品純度不達標、蒸發(fā)殘液無法處理等問題；還有些企業(yè)將其作為燃料在加熱爐中使用，由于雜醇油含量不穩(wěn)定、且含
工業(yè)催化 2021年9期2021-10-20
- 關(guān)于二甲醚產(chǎn)品異味來源的探索
含硫甲醇、二甲醚雜醇油、精餾雜醇油、BDO雜醇油以及VOCs異味治理洗滌液。2.1 低溫甲醇洗裝置退至甲醇罐區(qū)的含硫甲醇主要來源是低溫甲醇洗裝置清理S15201A/B、S15202A/B過濾器排至地下槽的甲醇，送往甲醇罐區(qū)。目前通過現(xiàn)有分析可以得知S15201A/B排至凈化地下槽甲醇含硫量在70×10-6(每月48 m3)，S15202A/B排至凈化地下槽甲醇含硫量在5 000×10-6～6 000×10-6(每月10 m3)。由于二甲醚生產(chǎn)工藝為甲醇氣相
河南化工 2021年9期2021-10-13
- 降低甲醇精餾廢水中COD含量的技術(shù)總結(jié)
OD;側(cè)線采出;雜醇引言榆林能化甲醇廠60萬噸/年三塔雙效甲醇精餾工藝中，甲醇精餾廢水經(jīng)泵送至水煤漿制備裝置，煤漿氣化后廢水再進入污水處理裝置進行生化處理。 精餾廢水中的COD含量直接影響氣化外排廢水中的COD含量。生產(chǎn)運行中精餾廢水COD含量對應(yīng)的氣化廢水COD指標如下;對污水處理SBR池造成沖擊，外排水超出國家規(guī)定的指標，對環(huán)境和水源造成危害。因此精餾從外排廢水這個源頭上降低COD含量才是保障污水處理對外排放合格的根本方法。1 ?甲醇精餾流程簡介榆林能
油氣·石油與天然氣科學(xué) 2021年6期2021-09-10
- 不同酒類活性炭在酒體凈化過程中對小曲白酒質(zhì)量的影響
570105）雜醇油是中國白酒芳香成分之一，也是造成飲后口干頭痛的主要成分之一，是不同白酒酒質(zhì)質(zhì)量差異的重要評價因素。根據(jù)文獻報道[1]，合適比例的雜醇油、酸、酯比例，會降低酒類食品的醉酒率。但是如果白酒中雜醇油含量過高，比列不協(xié)調(diào)，將會對人體有毒害作用，它對人體的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人感覺頭痛。它還是白酒苦味或澀味的主要來源之一[2]。如何降低白酒中雜醇油的含量，使酒體得到凈化成為越來越多酒企關(guān)注的問題。1 材料與方法1.1 材
現(xiàn)代食品 2021年12期2021-09-01
- 流化床鍋爐雜醇濃縮摻燒應(yīng)用研究
郭振宇流化床鍋爐雜醇濃縮摻燒應(yīng)用研究郭振宇（河南能源化工集團濮陽龍宇化工有限責(zé)任公司，河南 濮陽 457000）介紹濮陽龍宇二甲醚、精餾雜醇組成及采出情況，分析了雜醇濃縮方案、所需設(shè)施及雜醇濃縮設(shè)施改造后的運行情況，探討了雜醇濃縮后送入鍋爐燃燒的設(shè)計思路、詳細改造方案及運行效果。雜醇；濃縮；甲醇濮陽龍宇化工有限責(zé)任公司前身為濮陽市甲醇廠（成立于1998年），于2007年被永城煤電控股集團有限公司收購。濮陽龍宇化工由航天爐粉煤加壓氣化生產(chǎn)合成氣，采用低壓合成
遼寧化工 2021年6期2021-07-24
- 發(fā)酵溫度對濃香型白酒雜醇油含量的影響
高基礎(chǔ)酒的質(zhì)量。雜醇油是影響濃香型白酒酒質(zhì)的重要因素之一，其含量過高不僅對人體有害[13]，而且給酒的風(fēng)味帶來不好的影響，也是造成我國白酒出現(xiàn)白色渾濁的原因之一[14-15]。雜醇油的形成與發(fā)酵溫度有關(guān)，這在啤酒、果酒和液態(tài)白酒中都有所證實[16-18]。有資料顯示，降低入窖溫度可以改變傳統(tǒng)固態(tài)白酒發(fā)酵中雜醇油的含量[19-20]，但目前并未系統(tǒng)報道固態(tài)發(fā)酵過程中發(fā)酵溫度對濃香型白酒雜醇油含量的影響，而濃香型白酒又以泥窖為發(fā)酵容器，整個發(fā)酵過程很多環(huán)境因子
中國釀造 2021年3期2021-04-02
- 白酒中雜醇油的測定
會產(chǎn)生毒害作用。雜醇油是工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)酒精 、白酒等的副產(chǎn)物，包括正丙醇、異丙醇 、正丁醇 、異丁醇 、正戊醇 、仲戊醇 、己醇和庚醇等。這些醇的分子量比乙醇的分子量大，又稱為高級醇[1]。其物理性質(zhì)為無色至黃色油狀液體，且有特殊臭味和毒性。高級醇在人體內(nèi)氧化速度比乙醇慢，在人體內(nèi)的存留時間長、氧化速度慢會引起“上頭”，致使神經(jīng)疼痛，嚴重會頭痛難忍。雜醇油也是造成白酒出現(xiàn)白色渾濁的原因之一。因此，其含量必須控制在一定范圍內(nèi)。國標中規(guī)定，白酒中雜醇油的含量為
黑龍江科學(xué) 2020年22期2020-11-13
- 180萬t/a煤制乙二醇副產(chǎn)雜醇油的綜合利用
經(jīng)過精餾全部留在雜醇油中，雜醇油的成分比較復(fù)雜，屬于危廢化學(xué)品。按照現(xiàn)在的環(huán)保和安全要求，危廢處理給企業(yè)帶來了技術(shù)上的難點和經(jīng)濟上的壓力。因此，對于煤制乙二醇副產(chǎn)物雜醇油的綜合利用方法有待進一步研究。本文針對煤制乙二醇的生產(chǎn)工藝，介紹了雜醇油的產(chǎn)出、組分及物理性質(zhì)，提出雜醇油的二次精餾回收利用、鍋爐燃燒回收利用、氣化爐回收利用以及其他綜合利用方法，并對陜煤集團榆林化學(xué)180萬t/a煤制乙二醇副產(chǎn)雜醇油的處理進行綜合分析。1 煤制乙二醇工藝中國屬于煤炭資源大
化工管理 2020年28期2020-10-15
- 發(fā)酵型果酒中甲醇和雜醇油的研究進展
不可避免有甲醇、雜醇油產(chǎn)生，它們攝入過量會對人體健康構(gòu)成威脅[2]。因此世界各國都對此進行了限定，歐盟標準規(guī)定，以水果為原料的蒸餾酒的甲醇含量應(yīng)小于4.00 g/L（以酒精度40%vol計算），美國對此的標準是甲醇含量應(yīng)小于2.80 g/L[3]。我國對果酒中甲醇含量的限定也非常嚴格，國標GB 15037—2006《葡萄酒》規(guī)定紅葡萄酒中甲醇含量≤400 mg/L，白、桃紅葡萄酒中甲醇含量≤250 mg/L，但目前我國對其他水果釀造的發(fā)酵酒的甲醇含量尚無明
中國釀造 2020年8期2020-09-04
- 甲醇三塔精餾工藝設(shè)計
中涉及水、甲醇、雜醇、輕餾份、乙醇等物質(zhì)，綜合考慮體系的物質(zhì)組成、溫度、壓力，并參考相關(guān)文獻[12]，本模擬采用Wilson物性方法。精制工序涉及塔器較多，模擬中先采用DSTUW模型獲得初步條件后再使用RadFrac模型進行詳細計算。由于加壓塔、常壓塔構(gòu)成雙效精餾，在初步設(shè)計中可通過調(diào)整加壓塔塔頂甲醇回收率獲得雙塔塔板數(shù)、回流比等操作條件。經(jīng)計算各塔操作條件如表2所示。在對甲醇精餾工藝進行詳細模擬時，為簡化模型，加速收斂，可通過Aspen自帶的全局設(shè)計規(guī)定
山東化工 2020年12期2020-07-20
- 巨峰葡萄酒發(fā)酵過程中甲醇雜醇油變化規(guī)律研究
過程易產(chǎn)生甲醇及雜醇油等安全危害因子[5]。通過對廣西本地產(chǎn)的巨峰葡萄在釀造過程中進行跟蹤檢測葡萄酒中甲醇、異戊醇、異丁醇含量的變化以及總酸、總糖、單寧、酒精度理化指標，從而研究葡萄釀造過程中不同果膠酶添加量及不同溫度下對葡萄酒中甲醇、異戊醇、異丁醇及理化指標總酸、總糖、單寧、酒精度等的影響。從而為巨峰葡萄酒發(fā)酵過程甲醇和雜醇油的控制因素提供了一些參考。1 材料與方法1.1 材料與試劑巨峰葡萄：欽州本地超市；白砂糖：北部灣大學(xué)文科地超市；帝伯仕果膠酶（酶活
食品研究與開發(fā) 2020年13期2020-07-17
- 白酒釀造中雜醇油調(diào)控技術(shù)的研究進展
定。其中醇類中的雜醇油在適量的情況下會使酒體更為和諧，但雜醇油含量過高不僅會破壞酒體風(fēng)格，還會引起飲后“上頭”等不適現(xiàn)象。雜醇油的含量對白酒風(fēng)味的影響至關(guān)重要。目前，雜醇油的形成機制可歸結(jié)為降解代謝機制和合成代謝機制，但雜醇油在白酒中的代謝機制仍未得到系統(tǒng)闡述，調(diào)控雜醇油代謝的方法可分為兩大類：釀造工藝改進；菌種選育及代謝調(diào)控。因此，本文結(jié)合雜醇油的形成機理，對歷年來研究學(xué)者從白酒生產(chǎn)中的各階段對雜醇油的調(diào)控進行歸類和總結(jié)，為白酒中雜醇油的有效控制提供新思
中國釀造 2020年5期2020-06-08
- 固態(tài)法新酒重蒸餾分離雜醇油的工藝研究
乙醇外，還會生成雜醇油等醇類物質(zhì)[1]。雜醇油又稱高級醇，是一類沸點較高的含有3 個碳以上的一元醇類物質(zhì)的總稱[2]，其在人體內(nèi)氧化速度比乙醇慢，在人體內(nèi)停留的時間也較長，飲后易出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)充血、頭痛等癥狀，影響人體健康和降低白酒飲用的舒適感[3]。白酒中適當(dāng)?shù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">雜醇油能夠提升酒的口感，增加酒體的豐滿[4]，降低新酒中雜醇油含量已成為白酒質(zhì)量控制的關(guān)鍵點。目前，控制白酒中雜醇油的含量主要從微生物篩選及釀造工藝這兩個方向進行研究，陳良強等[5]利用TTC 培養(yǎng)
釀酒科技 2020年4期2020-06-05
- 濃香型白酒低產(chǎn)雜醇油酵母菌的篩選及特性研究
646000）雜醇油是含有3 個以上碳原子的一元醇類物質(zhì)的總稱，在白酒中含量較大，也是最重要的三大芳香組分（脂肪族酸類、脂肪族酯類、高級醇類）之一[1]。濃香型白酒中雜醇油的主要成分為異戊醇、異丁醇、正丙醇和正丁醇等，尤其以異戊醇、異丁醇較為突出[2]。適宜的雜醇油含量及適當(dāng)比例可使酒體豐滿圓潤，口感柔和協(xié)調(diào)；但雜醇油在人體內(nèi)氧化速度較乙醇慢，停留時間長，含量過高時，不僅會帶來異雜味，還會使消費者飲后引起頭痛、頭暈、神經(jīng)系統(tǒng)充血等癥狀，對人體有一定的毒害
釀酒科技 2020年4期2020-06-05
- 降低米香型白酒中雜醇油含量的蒸餾中試研究
528203）雜醇油是白酒生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的多種高級醇的混合物，是釀酒發(fā)酵過程中酵母正常代謝的副產(chǎn)物。適宜的雜醇油含量及各種風(fēng)味物質(zhì)之間的恰當(dāng)比例可使酒體豐滿圓潤、口感柔和協(xié)調(diào)、味道獨特[1-2]，但米香型白酒普遍存在雜醇油含量過高的問題，這不僅會影響酒的口感，導(dǎo)致產(chǎn)品辛辣、苦澀，而且對人體神經(jīng)系統(tǒng)有刺激和麻醉作用，引起頭痛、頭暈、倦睡、口干等一系列癥狀[3]，并且雜醇油在人體內(nèi)氧化速度比乙醇慢，停留時間更長[4]。因此，必須將白酒的雜醇油含量控制在合適的
釀酒科技 2020年2期2020-06-02
- 白酒雜醇油酯化酶的高效表達
白酒釀造行業(yè)中，雜醇油是影響酒質(zhì)及口感的主要因素之一[1]。通過原料控制及工藝優(yōu)化等手段不能從根本上解決這一問題。將能夠酯化雜醇油的酶類或菌株加入原料或酒曲參與發(fā)酵，不僅能夠降低雜醇油的含量，而且能夠增加酯類種類，賦予酒體更加飽滿的口感。小曲白酒和液態(tài)釀造的白酒最大的缺陷是較高的雜醇油含量造成飲用后容易頭痛和飲用時的苦澀味[2-4]。因此，酯化酶的篩選和表達對小曲白酒品質(zhì)的提升具有重要的意義。酯化酶來源極為廣泛，根據(jù)其來源可大致分為動物來源酯化酶、植物來源
中國釀造 2020年2期2020-03-28
- 小曲原酒中缺陷性成分影響因素的研究
料釀酒。2.3 雜醇油的影響因素雜醇油不僅對人體有害，而且還給酒的風(fēng)味帶來邪雜味，它是中國白酒苦味或澀味的主要來源之一，亦是造成白酒出現(xiàn)白色渾濁的原因之一。2.3.1 釀酒糧食中粗蛋白含量對雜醇油的影響（圖4）圖4 高粱粗蛋白含量對雜醇油的影響2.3.2 糟醅酸度對雜醇油的影響（圖5）圖5 不同入池酒醅酸度對雜醇油的影響從圖5 可看出，隨著入池糟醅酸度的降低，產(chǎn)酒中雜醇油含量呈上升趨勢，說明酒醅中適宜的酸度可以抑制雜醇油的生成。當(dāng)產(chǎn)酒中雜醇油含量較高時，可
釀酒科技 2019年10期2019-11-12
- 甲醇精餾和二甲醚生產(chǎn)中雜醇油的提濃回收探析
同塔板中分別設(shè)置雜醇油采出口，可確保甲醇純度，在操作的過程中需要與實際生產(chǎn)情況進行有效的結(jié)合，其中甲醇精餾裝置在運行期間，對雜醇提取量為3t/a，成分主要是以甲醇為主[1]。獲得雜醇后，再將其放置雜醇油儲罐中，并在此基礎(chǔ)上對其實施回收利用。二甲醚裝置在運行的過程中，一般情況下使用粗甲醇氣相脫水進行二甲醚的制造，其中粗甲醇中還有多種不同成分，主要有蠟、油以及高級醇等，該物質(zhì)通過氣化塔后與甲醇進行有效分離，再通過氣化塔底部排出。此外，該物質(zhì)在分離的過程中，極易
云南化工 2019年9期2019-11-11
- 白酒雜醇油酯化酶的分子構(gòu)建
430068）雜醇油是指除乙醇外含有≥3個碳原子的一元醇的總稱，在白酒中含量較大的為正丙醇、異丁醇和異戊醇[1]。α-酮酸經(jīng)埃里希途徑（Ehrlich）和合成代謝途徑（Harris）形成高級醇[2]。白酒中過高的雜醇油含量，對人體有毒害作用，造成神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人感覺頭痛[3]。雜醇油也是造成白酒苦味、澀味和渾濁的原因。降低白酒中的雜醇油含量，是提升白酒品質(zhì)的重要措施之一。國內(nèi)外降低雜醇油的含量研究主要集中于原料和酒曲的優(yōu)選[4-5]，發(fā)酵工藝的調(diào)整[6
中國釀造 2019年5期2019-06-11
- 煤制甲醇副產(chǎn)物雜醇油的酯化醚化及其應(yīng)用
如何將已經(jīng)廢棄的雜醇油變?yōu)橐环N新的能源，所以資源的循環(huán)利用成為了研究的重點[2]。煤制甲醇工藝是目前公認的最經(jīng)濟、最環(huán)保的一種生產(chǎn)甲醇的工藝途徑，它是以煤為原料經(jīng)過空氣分離、煤氣化、一氧化碳變換、合成氣凈化、甲醇合成、甲醇精餾的一系列單元操作來制得甲醇[3]。生產(chǎn)過程中必定伴隨著一系列的原料損失，比如:由于溫度太高反應(yīng)揮發(fā)所夾帶的甲醇、乙醇成分，工藝條件控制不穩(wěn)生成的醇以及一些高分子的醇類和雜質(zhì)，發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生的副產(chǎn)物和管線上采樣用于檢測的未成品。將這些原料
天然氣化工—C1化學(xué)與化工 2019年2期2019-05-25
- 降低米香型白酒雜醇油的蒸餾方法研究
州510006）雜醇油是釀酒發(fā)酵過程中酵母正常代謝的副產(chǎn)物，適宜的雜醇油含量及各種風(fēng)味物質(zhì)之間的恰當(dāng)比例可使酒體豐滿圓潤、口感柔和協(xié)調(diào)、味道獨特[1-2]，但液態(tài)法白酒普遍存在雜醇油含量過高的問題，這不僅會影響酒的口感，導(dǎo)致產(chǎn)品辛辣、苦澀，而且對人體有毒害作用[3]。雜醇油在人體內(nèi)氧化速度較乙醇慢，停留時間長，會引起頭痛、神經(jīng)系統(tǒng)充血等癥狀[4]。本研究通過實驗室裝置，初步探索一種能夠富集白酒中雜醇油的蒸餾方法和一種分離雜醇油的技術(shù)，達到在保留白酒其他風(fēng)味
釀酒科技 2019年4期2019-05-05
- 雜醇油綜合利用研究進展
會產(chǎn)生副產(chǎn)物——雜醇油，并且這類雜醇油的產(chǎn)量在酒精產(chǎn)量中所占的比重達到了2%。雜醇油中含有大約45%的異丙醇，還有大量的丙醇、丁醇和異丁醇。一般的廠家并不會對雜醇油進行深度加工利用，而是作為一種副產(chǎn)品進行售賣，價格大約在每噸3000元。如果將雜醇油進行深加工，提取出其中的各種醇類物質(zhì)，或者與其他物質(zhì)制備形成新的物質(zhì)，這樣就能夠使雜醇油能夠更加充分的利用，使其經(jīng)濟價值提升。1 雜醇油中醇類的綜合利用雜醇油當(dāng)中有很多的醇類物質(zhì)，可以通過多種方法對其中的醇類物質(zhì)
云南化工 2019年10期2019-03-03
- 小曲酒新工藝澳洲高粱發(fā)酵酒醅秋季雜醇油升高原因的研究
在甲醇、正丙醇、雜醇油等缺陷成分含量上均低于傳統(tǒng)工藝酒，但是對于雜醇油含量，由于其自身的理化性質(zhì)以及生成因素的復(fù)雜性，在生產(chǎn)過程中仍然難以控制。雜醇油是指乙醇以外的具有3個碳鏈的一元醇類，這些醇類包括正丙醇、異丁醇、正丁醇、仲丁醇、戊醇、異戊醇、活性戊醇、正己醇、β-苯乙醇等，是白酒中的一類高沸點微量物質(zhì)，對人體有毒害作用，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人感覺頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在人體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在人體內(nèi)停留時間長，而且雜醇油也是造成白酒
釀酒科技 2019年1期2019-02-25
- 固態(tài)白酒中雜醇油分布規(guī)律與工藝關(guān)聯(lián)性解析
浮于液面，故稱為雜醇油。目前對雜醇油的生成途徑已有較詳盡研究：雜醇油主要源自氨基酸，不同氨基酸易生成不同醇類，而氨基酸主要來源于釀酒原料中氮的分解[1]；同時，糖的厭氧發(fā)酵，酸類中間物脫羧還原，也會生成雜醇油。在國家標準GB 2757—2012《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》中，已經(jīng)取消了雜醇油指標，即刪除理化指標表中“雜醇油（g/100 mL,以異丁醇與異戊醇計）≤0.20”項。雜醇油能賦予酒體一定香氣和風(fēng)味，但含量過高時影響口感，飲后會上頭[2]，故控制雜醇
釀酒科技 2018年11期2018-12-20
- 白酒中雜醇油的測定
制的過程中會產(chǎn)生雜醇油，這種物質(zhì)超過一定量對人體的健康會產(chǎn)生不良影響，因此測定白酒中的雜醇油具有重大的意義。而我國目前對于雜醇油的研究少且深度淺，有待進一步努力與探索。所以，對雜醇油的深入研究刻不容緩。目前對雜醇油的測定大致采用化學(xué)分析法、光譜分析法、色譜分析法等方法，本實驗對現(xiàn)有氣相色譜法進行了優(yōu)化與改進，對市場上的10種常見白酒進行了測定與分析，在檢驗酒安全性的同時開發(fā)出一種測定新方法。1 白酒中雜醇油的檢測方法及其評價與發(fā)展趨勢雜醇油是異丁醇、異戊醇
現(xiàn)代食品 2018年18期2018-11-27
- 精餾系統(tǒng)優(yōu)化調(diào)整降低含醇水COD值的技術(shù)研究
。（2）據(jù)常壓塔雜醇采出口位置 （介于原第9層和原第17層塔板之間），將原第9層和原第17層塔板溫度分別控制在90℃和70℃以上，并加大常壓塔雜醇采出量，以降低物料中的雜醇含量。2.4 初期優(yōu)化調(diào)整工藝指標控制 （表1）2.5 初期優(yōu)化效果2017年6月山西焦化股份有限公司200kt／a甲醇裝置精餾系統(tǒng)開始進行初期優(yōu)化調(diào)整。系統(tǒng)調(diào)整過程中，由于常壓塔整體溫度控制較高，精餾系統(tǒng)又出現(xiàn)了一些新的問題：①在保證常壓塔含醇水COD值較低的情況下，常壓塔塔頂采出精甲
中氮肥 2018年3期2018-06-20
- 精餾系統(tǒng)優(yōu)化調(diào)整降低含醇水COD技術(shù)研究
2) 根據(jù)常壓塔雜醇采出口位置(介于原第9層和第17層塔板之間)，將常壓塔第9層和第17層塔板溫度分別控制在90 ℃和70 ℃以上，并加大常壓塔雜醇采出量，降低塔內(nèi)雜醇含量。1.2 指標控制范圍預(yù)塔、加壓塔、常壓塔指標控制范圍見第87頁表1。2 初期優(yōu)化效果系統(tǒng)優(yōu)化調(diào)整分析數(shù)據(jù)見第87頁表2。由表2可以看出，7月份通過系統(tǒng)工藝初期調(diào)節(jié)，常壓塔含醇水COD明顯降低，基本維持在2 500 mg/L～3 700 mg/L，相比優(yōu)化前的10 000 mg/L有大幅
山西化工 2018年2期2018-05-28
- 影響二甲醚裝置高負荷運行的原因及改造措施
汽化塔側(cè)線采出的雜醇經(jīng)冷卻、計量后送雜醇油罐；汽化塔塔釜廢水經(jīng)換熱、減壓后送入汽提塔，汽提塔塔頂?shù)玫降乃魵夂图状颊魵饨?jīng)冷凝后大部分作為回流液返回汽提塔，少量甲醇送至雜醇油罐，汽提塔塔釜廢水送至界外。2 高負荷運行中存在的問題二甲醚生產(chǎn)裝置在高負荷運行期間，汽化塔壓差基本維持在35～38 kPa。2016年上半年，在汽化塔負荷達到120%以上后，汽化塔壓差達到45 kPa左右，無法維持穩(wěn)定運行，汽化塔塔盤積液嚴重，容易發(fā)生液泛，進而出現(xiàn)頂部甲醇汽化不徹底、
肥料與健康 2018年1期2018-05-22
- 竹葉酒生產(chǎn)工藝優(yōu)化及研發(fā)
比對原料出酒率和雜醇油含量的影響見表1。從表1可以看出，隨著竹葉糖浸膏與溫開水的料液比逐漸變小，原料出酒率在升高，直至料液比達到1∶4時，出酒率基本趨于平穩(wěn)。由此可知，當(dāng)溶液的含糖量過高，會抑制酵母的正常發(fā)酵，從而影響出酒率。而雜醇油的含量是隨著竹葉糖浸膏與溫開水的料液比逐漸變小而增加的?？紤]到出酒率的因素，確定竹葉糖浸膏與溫開水的料液比為1∶4最合適。表1 竹葉糖浸膏與溫開水之比對原料出酒率和雜醇油含量的影響2.4.2 酵母活化液接種量的優(yōu)化在竹葉糖浸膏
釀酒科技 2018年4期2018-04-26
- 自制葡萄酒
不同濃度的甲醇和雜醇油。部分樣品中甲醇的含量超過國家葡萄酒中甲醇標準的400毫克/升，甚至超過1000毫克/升，雜醇油的含量也在1000毫克/升以上。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下，分解出甲醇，霉變也會產(chǎn)生大量甲醇，發(fā)酵越徹底，甲醇含量會越高。另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。甲醇有較強的毒性，經(jīng)消化道迅速吸收，排泄緩慢，有明顯積蓄作用。甲醇的代謝產(chǎn)物甲醛、甲酸可導(dǎo)致視網(wǎng)膜細胞退行性病變、視神經(jīng)萎縮，一次性大
益壽寶典 2018年1期2018-01-27
- 改良氣相色譜分析法分離測定11種雜醇油
法分離測定11種雜醇油□ 李 珍 楊 洋 鄂爾多斯市藥品醫(yī)療器械檢驗研究中心本試驗的目的是對酒中雜醇油進行氣相色譜測定分析，監(jiān)測白酒中雜醇油的成分及其含量。方法：采用氣相色譜（GC）法，改良國標方法，由DB-1701毛細管柱替代GDX-102填充柱（60-80目），分流并程序升溫，直接進樣，氫火焰離子化檢測器（FID）檢測。結(jié)果：改良后的GC法可以同時有效分離出混合標準液中11種雜醇油并能進行定量分析。結(jié)論：本試驗在國標方法基礎(chǔ)上進行改進研究，解決了國標方
食品安全導(dǎo)刊 2017年33期2017-12-22
- 雜醇摻燒技術(shù)應(yīng)用
458000)雜醇摻燒技術(shù)應(yīng)用李勝利，武占強，白濤，曹慧敏(鶴壁煤電股份有限公司化工分公司，河南 鶴壁 458000)針對煤制甲醇中產(chǎn)生的雜醇廢液，分析了雜醇廢液的成分和特性，采取了將雜醇廢液以液態(tài)霧化的形式引入動力廠煤粉鍋爐中摻燒的措施，從而解決了煤制甲醇過程中產(chǎn)生的雜醇廢液難以處理的問題。實踐證明，雜醇摻燒既進行了有害物質(zhì)的無害化處理，解決了環(huán)保問題，又節(jié)約了鍋爐燃煤，僅煤耗這一項每年就可節(jié)約費用118萬元。雜醇；煤粉爐摻燒；空氣霧化甲醇槍；雜醇燃燒
化肥設(shè)計 2017年5期2017-11-03
- 雜醇油作為燃料在鍋爐中燃燒的應(yīng)用總結(jié)
458000)雜醇油作為燃料在鍋爐中燃燒的應(yīng)用總結(jié)郭少鋒(鶴壁煤電股份有限公司化工分公司 河南鶴壁 458000)由于在甲醇合成過程中存在副反應(yīng)，故在甲醇生產(chǎn)過程中有雜醇油產(chǎn)生。概述了煤制甲醇的工藝流程及甲醇合成的機理，介紹了將雜醇油引入鍋爐作為燃料燃燒的應(yīng)用情況。將雜醇油引入鍋爐燃燒，不僅可以降低燃料煤的消耗量，而且解決了雜醇油的處置問題，具有一定的經(jīng)濟和環(huán)保效益。甲醇；精餾；雜醇油0 前言鶴壁煤電股份有限公司化工分公司600 kt/a甲醇項目于200
肥料與健康 2017年4期2017-11-03
- 淺談白酒中雜醇油的分析方法
01）淺談白酒中雜醇油的分析方法王 珍1，周 洋1，李春麗1，徐志勇1，許引虎2，曲樹蓬3(1.威龍葡萄酒股份有限公司，山東煙臺265701； 2.安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌443000；3.煙臺聯(lián)創(chuàng)海悅檢測有限公司，山東煙臺265701）在白酒的釀造過程中,不可避免地會產(chǎn)生雜醇油。雜醇油包括正丙醇、異丙醇、正丁醇、異丁醇、正戊醇、仲戊醇等等。雜醇油具有一定的毒性，含量過高時會使人頭痛、頭暈等。要控制白酒中雜醇油的含量，目前國標中規(guī)定的測定雜醇油的方法
釀酒科技 2017年6期2017-02-02
- 發(fā)酵條件對桑椹白蘭地原料酒雜醇油的影響
桑椹白蘭地原料酒雜醇油的影響李杰民1，劉國明1，吳翠瓊1，李昌寶1，孫 健1（廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，廣西南寧530007）以桑椹白蘭地原料酒發(fā)酵過程中雜醇油含量為研究對象和指標，以酵母菌種類別、酵母添加量、發(fā)酵溫度為影響因素，通過單因素和正交實驗探明了發(fā)酵條件對雜醇油產(chǎn)量的影響規(guī)律。結(jié)果表明，酵母菌種類別對發(fā)酵酒中雜醇油含量的影響最大，酵母添加量次之，發(fā)酵溫度最小。桑椹酒； 白蘭地； 雜醇油桑椹(Mulberry)，又名桑棗、桑果、桑仁、甚子、文
釀酒科技 2016年12期2016-12-23
- 發(fā)酵條件對紅棗白蘭地原料酒雜醇油的影響
紅棗白蘭地原料酒雜醇油的影響王宓，鎖然，趙然，任曉宇，劉琳（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，河北保定071001）為降低紅棗白蘭地原料酒中雜醇油的含量，通過單因素試驗，研究了生產(chǎn)紅棗白蘭地原料酒發(fā)酵過程中酵母種類、酵母添加量、發(fā)酵時間、發(fā)酵醪液初始pH值對雜醇油生成量的影響。試驗結(jié)果表明，采用安琪葡萄酒、果酒專用酵母發(fā)酵的紅棗白蘭地原料酒雜醇油含量較低；控制酵母接種量、降低發(fā)酵醪液pH值可減少雜醇油的生成量。紅棗白蘭地； 雜醇油； 影響因素； 果酒紅棗白蘭地原料
釀酒科技 2016年8期2016-09-09
- 甲醇精餾工藝探討
程中，粗醇當(dāng)中的雜醇經(jīng)處理成為氣體，然后經(jīng)過塔頂被送至脫醚塔冷凝器，實施冷凝操作，完成冷凝后，所得到的醇液被送至脫醚塔回流槽。而在脫醚塔回流槽當(dāng)中，甲醇液經(jīng)泵于底部被送至脫醚塔相應(yīng)回流液口處，而對于雜醇，則于槽中上部溢流口，向雜醇油中間槽流入，然后再被送至實現(xiàn)設(shè)置的雜醇油貯槽。而在脫醚塔的底部位置處，粗醇液則利用加壓塔進料泵，向加壓精餾塔送入。為保證脫醚塔當(dāng)中具有持續(xù)穩(wěn)定的操作溫度，粗醇液需首先送入脫醚塔再沸器，當(dāng)其經(jīng)過加熱成為氣相甲醇之后，然后再被送至脫
化工設(shè)計通訊 2016年11期2016-02-08
- 發(fā)酵酒中高級醇的研究進展
70）高級醇又稱雜醇油，指在釀造酒的過程中由酵母分解蛋白質(zhì)、氨基酸及糖類而產(chǎn)生的有強烈氣味的高沸點混合物，是指三個及三個以上的一元醇類[1]。發(fā)酵酒中的高級醇主要有正丙醇、異丁醇、正丁醇、正戊醇、異戊醇、β-苯乙醇等。高級醇的種類和含量決定了發(fā)酵酒的香氣特征和口感，但過高含量的高級醇會引起劇烈頭痛，對人體健康造成危害。因此，在釀造過程中對高級醇的生成進行適當(dāng)控制已引起了普遍關(guān)注。該文對發(fā)酵酒中高級醇形成機理、檢測方法及釀造過程影響因素進行了較全面的綜述，以
中國釀造 2015年5期2015-01-26
- 自釀葡萄酒也有風(fēng)險
不同濃度的甲醇和雜醇油，這兩種物質(zhì)對身體都有害。國家葡萄酒甲醇標準為低于400毫克/升，但部分送檢樣品中甲醇和雜醇油的含量甚至均超過了1?000毫克/升。自釀工藝簡單藏風(fēng)險NO.1無甲醇和雜醇油的去除工藝??甲醇和雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變時更會產(chǎn)生大量甲醇，發(fā)酵越徹底，甲醇含量越高;另一方面，葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，在釀制過程中經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。酵母發(fā)酵產(chǎn)生的菌種可多達幾百種，極
家庭醫(yī)學(xué) 2014年10期2014-12-31
- 自釀葡萄酒有風(fēng)險
不同濃度的甲醇和雜醇油，這兩種物質(zhì)對身體都有害?！笔称钒踩珜＜?、國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅說。葡萄酒的釀造絕不是一個簡單的發(fā)酵過程，其中還有極強的技術(shù)成分。家庭自釀葡萄酒固然很實惠，但是，釀制葡萄酒的過程中沒有去除甲醇和雜醇油的工藝。有關(guān)專業(yè)部門通過對大量自釀葡萄酒樣品氣相色譜分析顯示，樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油，部分樣品中甲醇的含量超過國家葡萄酒中甲醇標準400毫克每升，甚至超過1000毫克每升，雜醇油的含量也在1000毫克每升以上。
黃河黃土黃種人 2014年11期2014-11-13
- 葡萄酒雖美，自釀有風(fēng)險
不同濃度的甲醇和雜醇油，這兩種物質(zhì)對身體都有害。葡萄酒的釀造絕不是一個簡單的發(fā)酵過程，其中還有極強的技術(shù)成分。家庭自釀葡萄酒固然很實惠，但是釀制葡萄酒的過程沒有除去甲醇和雜醇油的工藝。有關(guān)專業(yè)部門通過對大量自釀葡萄酒樣品氣相色譜分析顯示，樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油，部分樣品中甲醇的含量超過國家葡萄酒中甲醇標準的400毫克/升，甚至超過1000毫克/升，雜醇油的含量也在1000毫克/升以上。甲醇、雜醇油的產(chǎn)生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠
食品與健康 2014年10期2014-10-14
- 雜醇油提純分離技術(shù)研究應(yīng)用進展
多醇類的混合液—雜醇油，是酒精發(fā)酵過程中由蛋白質(zhì)、氨基酸和糖類經(jīng)過一系列的生化反應(yīng)而生成的副產(chǎn)物，占酒精產(chǎn)量的0.2%—0.7%。[1-2]雜醇油是一種淡黃色至棕褐色的油狀液體，有特殊的刺激性氣味及毒性，其主要成分是異戊醇、異丁醇、乙醇、丙醇等低碳脂肪醇，還含有少量的脂類雜質(zhì)。[3-4]在白酒的生產(chǎn)中，雜醇油的含量對其風(fēng)味具有一定的影響，適量的雜醇油與酸類酯化后能形成高碳酸酯，使酒呈現(xiàn)芳香味，但當(dāng)其含量過高時，會使酒的品質(zhì)劣化，對人體產(chǎn)生危害。因此，酒精生
吉林工商學(xué)院學(xué)報 2014年5期2014-04-16
- 不同品種甘蔗汁釀造的銀朗姆酒中雜醇油含量測定
釀造的銀朗姆酒中雜醇油含量測定王松磊1，楊華峰1，于淑娟1,*，曾新安1，朱思明1，萬行海2，劉加強2（1.華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院，廣東 廣州 510640；2.云南太陽魂酒業(yè)有限公司，云南 昆明 650217）為探索釀 酒原料對銀朗姆酒中雜醇油含量的影響，采用冷汁生石灰澄清法對甘蔗汁進行處理，經(jīng)18 ℃低溫發(fā)酵和蒸餾后，選取中間蒸餾組分，調(diào)配成40%（V/V）的基礎(chǔ)酒，利用氣相色譜法進行分析。結(jié)果顯示：銀朗姆酒中異戊醇含量最高，占雜醇油總量的46.7
食品科學(xué) 2014年2期2014-01-17
- 淺談雜醇的回收利用
其同系物等（簡稱雜醇），在精餾過程中，這些物質(zhì)大部分集中在塔底殘液中，其中也含有相當(dāng)部分的甲醇。若這些物質(zhì)直接排放，勢必造成較重的環(huán)境污染及資源的浪費。隨著國家經(jīng)濟的發(fā)展，能源需求越來越大，甲醇產(chǎn)能逐年擴大，中煤龍化公司的甲醇產(chǎn)能已增至40萬噸/年。為了充分利用甲醇釜殘液，回收高沸點醇、減輕環(huán)境污染，中煤龍化制油公司建設(shè)一套高沸點醇回收裝置，產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益與社會效益。1 生產(chǎn)的基本原理甲醇裝置精餾塔底殘液中含有一定的甲醇,乙醇及其他高沸點醇類物質(zhì),同時
中國新技術(shù)新產(chǎn)品 2012年2期2012-10-08
- 氣相色譜法測定食用酒精中甲醇和雜醇油的含量
食用酒精中甲醇和雜醇油的含量吳林芬1，楊光宇2，胡秋芬1，李干鵬1(1.云南民族大學(xué)民族藥資源化學(xué)國家民委-教育部重點實驗室，云南昆明650031; 2.云南省煙草化學(xué)重點實驗室云南煙草科學(xué)研究院，云南昆明650106)建立了氣相色譜法檢測食用酒精中甲醇和雜醇油含量的方法.方法的相對標準偏差為0.97%～3.81%，回收率為91.09%～101.60%，最低檢出限為0.21～0.85 μg/mL.該方法穩(wěn)定，步驟簡單，準確度和靈敏度高，適用于食用酒精中甲醇
云南民族大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版） 2012年4期2012-09-21
- 四塔精餾裝置甲醇質(zhì)量的優(yōu)化控制
和有機醇類（也稱雜醇油或丁基油餾分）等重組分雜質(zhì)。其中具有還原性的組分有乙醇、丙醇、丁醇等，能分別被氧化成乙醛、丙醛、丁醛，也可進一步被氧化成乙酸、丙酸、丁酸。加壓塔和常壓塔的作用是脫除水、乙醇等重組分，以獲得高質(zhì)量的甲醇產(chǎn)品。預(yù)精餾塔開的好壞直接決定輕組分的脫除效果，輕組分脫除得好，則輕組分不會影響甲醇產(chǎn)品的質(zhì)量，否則輕組分帶到加壓塔中則會影響甲醇產(chǎn)品的酸度和KMnO4值。加壓塔和常壓塔開的好壞直接決定著重組分的去除效果，影響著甲醇產(chǎn)品的水含量及KMnO
化工技術(shù)與開發(fā) 2012年9期2012-04-01
- 大型甲醇裝置殘液回收與雜醇油精密精餾提純
醇裝置殘液回收和雜醇油精密精餾提純?yōu)轭}作一探討，意在拋磚引玉，供同業(yè)參考。2 粗甲醇雜質(zhì)組分和精餾產(chǎn)物2.1 粗甲醇雜質(zhì)組分粗甲醇雜質(zhì)主要包括有機雜質(zhì)、水、還原性物質(zhì)和增加電導(dǎo)率的雜質(zhì)等四類，其總量一般為粗甲醇的12%～20%或更高些，水是僅次于甲醇的組分。表1列出了按沸點排列有代表性的粗甲醇組分。2.2 粗甲醇組分含量由表1可見，粗甲醇的組成是很復(fù)雜的。但在這幾十種有機雜質(zhì)中，大多數(shù)又含量極微。即使借助于色譜、質(zhì)譜分析，仍難以對其全部做定量分析?！都状脊?/div>
化工設(shè)計通訊 2011年5期2011-03-05
- 要將眾望所歸的好事盡快辦好——評白酒國家衛(wèi)生標準取消雜醇油指標及其他
2號修改單，取消雜醇油指標。這是眾望所歸的一件好事廣西生產(chǎn)的白酒主要是米香型白酒，其中最有名的是桂林三花酒和湘山酒。米香型白酒的一個特點是雜醇油含量較其他香型白酒高。過去不少米酒廠常因雜醇油超標而造成產(chǎn)品不合格。要把白酒雜醇油指標降下來并不困難，只需加食用酒精稀釋即可。但加食用酒精稀釋后，不僅雜醇油指標降了下來，總酸、總酯指標也跟著降下來，造成總酸、總酯指標不合格。這時又得加酸、加酯進行勾兌。然而加食用酒精、加酸、加酯進行勾兌，不符合國家標準規(guī)定。在GB／中國質(zhì)量與標準導(dǎo)報 2011年11期2011-02-19
- 不同類型黃酒中雜醇油含量分析及其機制初探
，典型的如過量的雜醇油、甲醇、醛類和游離的嘌呤類物質(zhì)等，這些有害物質(zhì)在一定程度上影響了黃酒的飲用和發(fā)展。黃酒飲用后相較其他酒而言普遍反映有易上頭、易醉和嚴重的“后反功”，而造成黃酒上頭的主要物質(zhì)是過量的雜醇油。雜醇油是一類高沸點的混合物，是淡黃色至棕褐色的透明液體，是3個碳以上的一元醇類物質(zhì)的總稱，其主要成分是正丙醇、正丁醇、異丁醇、仲丁醇、戊醇、異戊醇、活性戊醇、辛醇、苯乙醇、色醇、酪醇等高級醇［2－3］;它們在黃酒中普遍存在，其在黃酒中正常的生成和合理食品與發(fā)酵工業(yè) 2011年12期2011-01-12
- 白酒中的有害物質(zhì)
中產(chǎn)生的。(一)雜醇油雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機體內(nèi)停留時間較長，雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大，原料中蛋白質(zhì)含量多時，酒中雜醇油的含量也高。(二)醛類酒中醛類是分子大小相應(yīng)的醇的氧化物，也是在白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁中學(xué)生數(shù)理化·高一版 2008年12期2008-06-15
- 要將眾望所歸的好事盡快辦好——評白酒國家衛(wèi)生標準取消雜醇油指標及其他