食品檢驗(yàn)
- 微生物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用分析
微生物檢驗(yàn)是食品檢驗(yàn)中的重點(diǎn)項(xiàng)目，主要檢測(cè)內(nèi)容有細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群以及多種致病菌。食品檢驗(yàn)中所用的微生物檢測(cè)技術(shù)較多，需要工作人員熟悉各個(gè)細(xì)菌學(xué)項(xiàng)目的微生物檢測(cè)技術(shù)。細(xì)菌總數(shù)常用的微生物檢測(cè)技術(shù)有平板菌落計(jì)數(shù)法、2，3，5-三苯基氯化四氮唑（2，3，5-Triphenyltetrazolium Chloride，TTC）法、微菌落法等；大腸菌群常用的微生物檢測(cè)技術(shù)有3M測(cè)試片法、SN標(biāo)準(zhǔn)固體培養(yǎng)基法、發(fā)酵法等；常見(jiàn)的致病菌沙門氏菌微生物檢測(cè)技術(shù)方法有SC-
食品安全導(dǎo)刊 2023年8期2023-09-16
- 食品檢驗(yàn)在保障食品安全中的重要性及其局限性
，需要加強(qiáng)對(duì)食品檢驗(yàn)工作的重視，分析目前食品檢驗(yàn)過(guò)程中存在的不足并采取改善措施，進(jìn)一步保障我國(guó)食品安全。本文簡(jiǎn)要概述食品安全現(xiàn)狀，從保障人們身體健康以及促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定等方面分析食品檢驗(yàn)工作的重要性，提出質(zhì)量控制不足等問(wèn)題，并提出相應(yīng)的措施，更好地發(fā)揮食品檢驗(yàn)工作效益。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)；食品安全；重要性；局限性Abstract： Food safety issues not only affect people’s physical and mental he
食品安全導(dǎo)刊 2023年8期2023-09-16
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量控制及細(xì)節(jié)問(wèn)題探究
測(cè)。然而，在食品檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量控制過(guò)程中，還存在一些細(xì)節(jié)問(wèn)題需要引起關(guān)注。本文深入分析這些細(xì)節(jié)問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決措施，以期為保障人們的食品安全提供參考。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)；質(zhì)量控制；細(xì)節(jié)問(wèn)題Abstract： With the continuous development of society and the improvement of people’s living standards， food safety issues have become a
食品安全導(dǎo)刊 2023年8期2023-09-16
- 綠色分析測(cè)試技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用研究
測(cè)中，對(duì)提高食品檢驗(yàn)水平具有很大的幫助。在此背景下，本文對(duì)綠色分析測(cè)試技術(shù)進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹，并探究了新時(shí)期綠色分析測(cè)試技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用，希望能提供相關(guān)參考，進(jìn)而促進(jìn)綠色分析測(cè)試技術(shù)的應(yīng)用推廣，提高食品安全檢驗(yàn)效率，破解食品安全檢測(cè)難題。關(guān)鍵詞：新時(shí)期；綠色分析檢測(cè)技術(shù)；食品檢驗(yàn)；具體應(yīng)用Application of Green Analysis and Testing Technologyin Food InspectionZHANG Xingquan
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量控制及細(xì)節(jié)問(wèn)題研究
來(lái)嚴(yán)重威脅。食品檢驗(yàn)檢測(cè)是保證食品安全的重要防線，因此受到了社會(huì)各界的廣泛重視。本文重點(diǎn)闡述了食品檢驗(yàn)檢測(cè)中存在的細(xì)節(jié)問(wèn)題，并深入探討了食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作中的質(zhì)量控制措施，旨在為我國(guó)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作帶來(lái)參考依據(jù)。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)；檢測(cè)；質(zhì)量控制；細(xì)節(jié)Study on Quality Control and Details of Food InspectionLI Xueru， LI Fenghua（Xinjiang Yili Kazakh Autonomo
食品安全導(dǎo)刊 2023年2期2023-06-14
- 食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度控制措施研究
生產(chǎn)過(guò)程中，食品檢驗(yàn)是保證食品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。食品檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度越高，食品流向市場(chǎng)的安全性也就越高?；诖耍疚膹臋z測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制度、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)管理與人員技能以及實(shí)驗(yàn)室環(huán)境3個(gè)方面，全面分析影響食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度因素，并基于現(xiàn)存的實(shí)際問(wèn)題，提出提高食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度的措施，旨在提升食品檢驗(yàn)的質(zhì)量及效率，確保食品安全。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)；食品安全；實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制；準(zhǔn)確度Abstract： In the food production proces
食品安全導(dǎo)刊 2023年5期2023-05-30
- 檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)食品檢驗(yàn)工作質(zhì)量管理探究
振昊摘 要：食品檢驗(yàn)質(zhì)量是關(guān)系食品安全管理工作的重要基礎(chǔ)，檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)著大量的檢測(cè)任務(wù)，其檢驗(yàn)工作質(zhì)量管理的水平對(duì)檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性、可靠性有著直接影響?；诖?，本文分析了食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)工作質(zhì)量管理存在的問(wèn)題，并針對(duì)這些問(wèn)題提出了具體的對(duì)策建議，以供參考。關(guān)鍵詞：檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)；食品檢驗(yàn)；質(zhì)量管理；檢測(cè)能力Abstract： The quality of food inspection is an important foundation relat
食品安全導(dǎo)刊 2023年5期2023-05-30
- 提高食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的措施分析
方百計(jì)來(lái)提高食品檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。本文首先分析了食品檢驗(yàn)技術(shù)對(duì)于食品安全的重要性，然后分析了影響食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的各項(xiàng)因素，最后提出了保障食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的措施。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);準(zhǔn)確性;因素;管理策略1食品檢驗(yàn)檢測(cè)概述食品檢驗(yàn)檢測(cè)指的是評(píng)定以及研究食品質(zhì)量和變化的工作，一般是將生物化學(xué)、物理中的各種技術(shù)以及理論作為其基礎(chǔ)，依照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品原料、輔助材料、成品以及半成品等做好檢驗(yàn)檢測(cè)工作，確保食品質(zhì)量可以達(dá)到合格的標(biāo)準(zhǔn)，從目前食品檢驗(yàn)檢測(cè)的相關(guān)內(nèi)容分
科技研究·理論版 2022年4期2022-07-15
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果影響因素與控制研究
體健康，因此食品檢驗(yàn)是確保食品安全的關(guān)鍵因素。食品檢驗(yàn)包括多方面的內(nèi)容，食品抽取;食品配置;儀器配置;檢查方法制定;實(shí)驗(yàn)條件等都是食品檢驗(yàn)中的關(guān)鍵因素，其中任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都可能導(dǎo)致食品結(jié)果不準(zhǔn)確，造成食品安全問(wèn)題。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);準(zhǔn)確性;控制因素1控制食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性的現(xiàn)實(shí)價(jià)值分析檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)作為向社會(huì)提供公正數(shù)據(jù)的實(shí)驗(yàn)室，因此核心競(jìng)爭(zhēng)力在于數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，檢驗(yàn)檢測(cè)能力驗(yàn)證作為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)管理，提高檢測(cè)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性的一項(xiàng)重要措施，是
科技研究·理論版 2022年9期2022-07-13
- 影響食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的因素及解決對(duì)策
陸穎摘 要：食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要手段，保證食品的安全對(duì)于社會(huì)的穩(wěn)定發(fā)展有重要的現(xiàn)實(shí)意義。近年來(lái)，頻發(fā)的食品安全事故，讓人們開始高度重視食品檢驗(yàn)工作，這對(duì)食品檢驗(yàn)工作者來(lái)說(shuō)是一項(xiàng)新的挑戰(zhàn)。但是目前食品檢驗(yàn)工作仍存在不少問(wèn)題，食品檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性會(huì)受到很多因素的影響。為保證和提高食品檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，本文針對(duì)其影響因素進(jìn)行分析，并提出了解決方案，以便為食品檢驗(yàn)工作提供可行的參考。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);準(zhǔn)確性;影響因素;對(duì)策Factors and Count
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年6期2022-07-06
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)中的質(zhì)量控制及問(wèn)題探究
艷秋摘 要：食品檢驗(yàn)質(zhì)量問(wèn)題受到人們的廣泛關(guān)注，其會(huì)影響食品檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和參考價(jià)值，導(dǎo)致質(zhì)量不合格的食品商品流入市場(chǎng)，影響消費(fèi)者的身體健康，所以食品檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量控制至關(guān)重要。本文主要分析了食品檢測(cè)的重要性和常見(jiàn)的檢測(cè)方式，總結(jié)了可能產(chǎn)生的質(zhì)量問(wèn)題，并提出了一些詳細(xì)的質(zhì)量控制策略，以期為相關(guān)人員提供一定的參考。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);食品檢測(cè);質(zhì)量控制;問(wèn)題;對(duì)策Quality Control and Problem Exploration in Food
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年6期2022-07-06
- 分子生物學(xué)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
的廣泛關(guān)注，食品檢驗(yàn)是保證人們飲食安全的重要環(huán)節(jié)。近年來(lái)，現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)發(fā)展迅速，因其快速、靈敏、高效等特點(diǎn)，在食品檢驗(yàn)方面的應(yīng)用廣泛。本文主要對(duì)分子生物學(xué)技術(shù)在食品檢驗(yàn)領(lǐng)域中的應(yīng)用進(jìn)行探討，以期為食品檢驗(yàn)技術(shù)的發(fā)展提供依據(jù)。關(guān)鍵詞：分子生物學(xué)技術(shù);食品檢驗(yàn);聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）Application of Molecular Biology Technology in Food InspectionLIU Xue， SONG Jingjing，
食品安全導(dǎo)刊 2022年4期2022-06-07
- 食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理與檢驗(yàn)質(zhì)控強(qiáng)化對(duì)策分析
的廣泛關(guān)注。食品檢驗(yàn)是檢測(cè)食品安全的有效手段，而食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室作為食品安全檢測(cè)的重要場(chǎng)所，其管理標(biāo)準(zhǔn)直接影響著食品檢驗(yàn)的安全和質(zhì)量，因此相關(guān)部門應(yīng)切實(shí)加強(qiáng)食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理水平和檢驗(yàn)過(guò)程中的質(zhì)量控制?；诖?，本文對(duì)食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了簡(jiǎn)要概述，深入分析了目前食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理和食品檢驗(yàn)質(zhì)量控制的現(xiàn)狀，提出了加強(qiáng)食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理以及保證食品檢驗(yàn)質(zhì)量的有效策略。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);實(shí)驗(yàn)室;檢驗(yàn)質(zhì)控Analysis of Food Inspection Labo
食品安全導(dǎo)刊 2022年5期2022-06-04
- 對(duì)食品檢測(cè)中農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的幾點(diǎn)思考
要闡述了現(xiàn)代食品檢驗(yàn)中農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的實(shí)際意義和類型，探討了農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的具體應(yīng)用，希望可以為相關(guān)工作人員提供參考。關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留;檢測(cè)技術(shù);食品檢驗(yàn);應(yīng)用策略Some Thoughts on Pesticide Residue Detection Technology in Food DetectionWEN Qiju（Qiannan Buyi and Miao Autonomous Prefecture Inspection and Testi
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年9期2022-05-30
- 微生物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用價(jià)值分析
品安全問(wèn)題。食品檢驗(yàn)技術(shù)的發(fā)展與改善能有效保障食品質(zhì)量與安全，因此其在食品領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用，微生物檢測(cè)技術(shù)作為其中的一項(xiàng)重要技術(shù)同樣得到了廣泛應(yīng)用并取得了積極成果。基于此，本文詳細(xì)論述了微生物檢測(cè)技術(shù)及其在食品檢驗(yàn)中的具體應(yīng)用，以期為相關(guān)學(xué)者的研究提供參考。關(guān)鍵詞：微生物檢測(cè)技術(shù);食品檢驗(yàn);應(yīng)用Analysis of the Application Value of Microbial Detection Technology in Food Inspe
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年8期2022-05-30
- 淺談食品檢驗(yàn)過(guò)程中影響質(zhì)量控制的因素及對(duì)策
待提升。通過(guò)食品檢驗(yàn)能夠避免問(wèn)題食品流入市場(chǎng)，但在食品檢驗(yàn)過(guò)程中影響檢驗(yàn)結(jié)果的因素較多?；诖?，為了提升食品檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)質(zhì)量控制，本文分析了食品檢驗(yàn)質(zhì)量控制的影響因素，并提出相應(yīng)對(duì)策。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);影響;質(zhì)量控制;因素;對(duì)策Factors Affecting Quality Control in the Process of Food Inspection and CountermeasuresHAO Pengyu（Ordos Don
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年9期2022-05-30
- 高效液相色譜儀的使用與故障分析
造，總結(jié)了在食品檢驗(yàn)檢測(cè)中使用液相色譜儀時(shí)遇到的問(wèn)題及解決方法，提出了液相色譜儀的日常使用方法與注意事項(xiàng)，并對(duì)儀器的日常維護(hù)保養(yǎng)進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹。【關(guān)鍵詞】液相色譜儀;故障分析;食品檢驗(yàn)【DOI編碼】10.3969/j.issn.1674-4977.2022.03.023Application Instructions and Fault Analysis of High Performance Liquid ChromatographYU Jiao-zhu
品牌與標(biāo)準(zhǔn)化 2022年3期2022-05-30
- 食品藥品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的風(fēng)險(xiǎn)管理研究
，其次探討了食品檢驗(yàn)工作質(zhì)量控制的具體策略，以供參考。關(guān)鍵詞：食品藥品 ?檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室 ?風(fēng)險(xiǎn)管理 ?食品檢驗(yàn)Research on Risk Management of Food and Drug Testing LaboratoriesLI?Tingting??LI?Ming（SGS Standard Technical Service （Qingdao） Co.， Ltd.， Qingdao，?Shandong Province， 266000?Chi
科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào) 2022年1期2022-05-18
- 影響食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的因素及措施研究
越高，這就對(duì)食品檢驗(yàn)工作提出了更高的要求，但是目前社會(huì)生活中食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，食品安全檢測(cè)中也存在諸多問(wèn)題，包括監(jiān)督管理體制不完善、檢驗(yàn)方式不健全、檢驗(yàn)技術(shù)較落后等方面。食品檢測(cè)是一個(gè)相當(dāng)繁雜的工作，涉及技術(shù)檢驗(yàn)、品質(zhì)評(píng)價(jià)監(jiān)控等環(huán)節(jié)，在這當(dāng)中的任何一個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生質(zhì)量紕漏，都可以造成食物出現(xiàn)安全品質(zhì)的問(wèn)題，本篇文章詳細(xì)介紹了食品檢測(cè)工作品質(zhì)管理的經(jīng)驗(yàn)分析問(wèn)題，期望對(duì)食品行業(yè)檢測(cè)工作人員有所幫助。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);準(zhǔn)確性;因素;措施關(guān)系到我國(guó)和地方的經(jīng)濟(jì)社會(huì)
科學(xué)家 2022年5期2022-05-13
- 提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)準(zhǔn)確性的方法分析
等。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);檢測(cè)結(jié)果;準(zhǔn)確性引言 ?隨著我國(guó)不斷完善經(jīng)濟(jì)和政治體制，人民的生活水平在提高，可獲得食物的多樣性也在增加。但由于經(jīng)濟(jì)利益的誘惑，糧食安全也是經(jīng)濟(jì)政策市場(chǎng)的核心要素。因此，我們必須加強(qiáng)食品檢測(cè)平臺(tái)的建設(shè)，嚴(yán)格遵守食品監(jiān)管流程和優(yōu)先事項(xiàng)，制定嚴(yán)格的法律法規(guī)，維護(hù)我國(guó)全國(guó)零售食品市場(chǎng)的健康。一、食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的影響因素1.影響環(huán)境。應(yīng)當(dāng)確定測(cè)試前的環(huán)境，以確保不存在影響測(cè)試數(shù)據(jù)變化的任何因素，因而客觀因素不影響測(cè)試的科學(xué)和準(zhǔn)確性。研究中有很
中國(guó)應(yīng)急管理科學(xué) 2022年1期2022-04-18
- 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)留樣管理中存在的問(wèn)題及解決辦法
：本文探討了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)留樣的作用、食品留樣規(guī)范化管理的重要意義，結(jié)合當(dāng)下食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)留樣管理中常見(jiàn)的問(wèn)題給出了解決辦法，并輔以示例解釋說(shuō)明，為留樣再測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性提供保證，以科學(xué)、公正地評(píng)價(jià)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作質(zhì)量。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);留樣管理;問(wèn)題Problems and Solutions in the Management of Retained Samples in Food Inspection InstitutionsYANG Jingyan，
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年3期2022-04-15
- 新時(shí)期食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)質(zhì)量控制的優(yōu)化路徑
摘 要：食品檢驗(yàn)主要以保障食品質(zhì)量安全為核心目標(biāo)，通過(guò)運(yùn)用生物化學(xué)和物理技術(shù)對(duì)食品進(jìn)行研究。當(dāng)前食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)存在著儀器設(shè)備日常維護(hù)較差、實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì)成員技術(shù)水平參差不一以及食品檢驗(yàn)質(zhì)控程序復(fù)雜等問(wèn)題。本文提出了有針對(duì)性的質(zhì)量控制優(yōu)化路徑，通過(guò)加強(qiáng)設(shè)備日常維護(hù)管理，引進(jìn)高質(zhì)量的實(shí)驗(yàn)人才，提升整體的檢驗(yàn)?zāi)芰瓦\(yùn)用云計(jì)算物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)據(jù)平臺(tái)進(jìn)行商戶與檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì)的智能聯(lián)動(dòng)，以提升整體的食品質(zhì)量水平。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);實(shí)驗(yàn)質(zhì)量;質(zhì)量控制;優(yōu)化路徑Optimization
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年2期2022-04-01
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中的質(zhì)量控制及細(xì)節(jié)問(wèn)題
重要的意義。食品檢驗(yàn)人員須履行其職責(zé)，對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的控制，以保障食品質(zhì)量安全。因此，筆者從食品安全管理的角度，對(duì)食品檢驗(yàn)的質(zhì)量管理進(jìn)行探討，以期能提高食品的安全水平，為人們的健康提供安全保證。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);質(zhì)量控制;細(xì)節(jié)問(wèn)題Quality Control and Details in the Process of Food Inspection and TestingHE Longxia（Zhenyuan County Food and Dru
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年2期2022-04-01
- 提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)準(zhǔn)確性的方法
文闡述了提升食品檢驗(yàn)檢測(cè)準(zhǔn)確性的意義，分析了影響食品檢驗(yàn)檢測(cè)準(zhǔn)確性的因素，并提出提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)準(zhǔn)確性的策略。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);檢測(cè)準(zhǔn)確性;方法Methods to Improve the Accuracy of Food InspectionSHI Hui（Mengshan Food Safety Inspection and Testing Center， Wuzhou 546700， China）Abstract： Food safety has b
食品安全導(dǎo)刊 2022年3期2022-04-01
- 論食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性提高的控制因素
，這一工作在食品檢驗(yàn)中發(fā)揮著極大作用。工作人員在食品檢驗(yàn)工作中需要全面控制檢驗(yàn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，這樣才能夠?yàn)槊總€(gè)工序的準(zhǔn)確性提供保證，從而能夠得到更為準(zhǔn)確的食品檢驗(yàn)結(jié)果。本文主要淺略的分析了食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性提高的控制因素，以供實(shí)踐參考。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);準(zhǔn)確性;控制因素【中圖分類號(hào)】 TS2 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 A? ? ? 【文章編號(hào)】2107-2306（2022）04--01隨著現(xiàn)代化社會(huì)的飛速發(fā)展以及經(jīng)濟(jì)水平的日益提高，人們的生活質(zhì)量水平也隨之逐漸提高，為
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果影響因素與控制研究
考。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);檢測(cè)結(jié)果;影響因素;控制對(duì)策Abstract： Inspection and testing is one of the important parts of food safety sampling inspection and monitoring work， which provides effective technical support for food safety supervision. Based on this，
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年1期2022-03-09
- 探討微生物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用，以期為相關(guān)研究人員提供參考。關(guān)鍵詞：微生物檢測(cè)技術(shù);食品檢驗(yàn);應(yīng)用Abstract： In recent years， the application of food microbiological detection technology has attracted wide attention， so it is important to study its related topics.Based on the basi
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年1期2022-03-09
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量控制及細(xì)節(jié)問(wèn)題研究
定，因此做好食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作確保食品安全具有重大的意義。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);質(zhì)量控制;問(wèn)題;措施Study on Quality Control and Details of Food Inspection and TestingGUO Hua1， ZHANG Shuxiao2（1.Xingtai Institute for Food and Drug Control， Xingtai 054000， China; 2.Baixiang County Mar
食品安全導(dǎo)刊 2022年1期2022-03-05
- 食品微生物檢測(cè)技術(shù)及其質(zhì)量控制的重要性
航。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);微生物檢測(cè)技術(shù);食品質(zhì)量把控The Importance of Food Microbiological Detection Technology and its Quality ControlZHOU Xiujuan， DOU Yongming， ZHANG Jinlei， CHI Chunying， ZHANG Qiang（Daewoo （Jilin） Inspection and Testing Co.， Ltd.， Yanji
食品安全導(dǎo)刊 2022年1期2022-03-05
- 方便食品加工技術(shù)及檢驗(yàn)分析
;食品加工;食品檢驗(yàn)引言：方便食品伴隨著食品加工技術(shù)的飛速發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生，在日常生活中隨處可見(jiàn)，在711便利店就可見(jiàn)將近百種的方便速食產(chǎn)品，有些經(jīng)過(guò)微波爐簡(jiǎn)單加熱即可攝入人體，有些經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的蒸煮也可攝入。有句話越是精致便利的十五越是危險(xiǎn)，足以見(jiàn)得人們對(duì)方便食品的健康安全性的重視。一、當(dāng)前速食食品加工及檢驗(yàn)現(xiàn)狀總體來(lái)看，當(dāng)前科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)的迅速發(fā)展，在一定程度上保障了食品的安全性。但在生活中還是偶爾聽到食品安全引發(fā)的新聞報(bào)道。經(jīng)過(guò)對(duì)現(xiàn)有資料的分析，總結(jié)現(xiàn)有速
科技信息·學(xué)術(shù)版 2022年5期2022-02-21
- 方便食品加工技術(shù)及檢驗(yàn)分析
;食品加工;食品檢驗(yàn)引言：方便食品伴隨著食品加工技術(shù)的飛速發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生，在日常生活中隨處可見(jiàn)，在711便利店就可見(jiàn)將近百種的方便速食產(chǎn)品，有些經(jīng)過(guò)微波爐簡(jiǎn)單加熱即可攝入人體，有些經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的蒸煮也可攝入。有句話越是精致便利的十五越是危險(xiǎn)，足以見(jiàn)得人們對(duì)方便食品的健康安全性的重視。一、當(dāng)前速食食品加工及檢驗(yàn)現(xiàn)狀總體來(lái)看，當(dāng)前科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)的迅速發(fā)展，在一定程度上保障了食品的安全性。但在生活中還是偶爾聽到食品安全引發(fā)的新聞報(bào)道。經(jīng)過(guò)對(duì)現(xiàn)有資料的分析，總結(jié)現(xiàn)有速
科技信息 2022年5期2022-02-21
- 提高食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的控制因素探析
的話題之一，食品檢驗(yàn)工作就顯得尤為重要。而食品檢驗(yàn)工作在實(shí)際開展過(guò)程中，會(huì)受到儀器設(shè)備、方法要求、環(huán)境條件以及人員素質(zhì)等因素的影響，想要提升食品檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性就要求檢驗(yàn)人員充分了解這些因素對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生哪些影響，要對(duì)影響因素進(jìn)行深入分析并制定行之有效的改進(jìn)措施，提升檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)，準(zhǔn)確性，控制因素食品檢驗(yàn)主要指的是對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行研究和評(píng)定的一門學(xué)科，融合了生物化學(xué)、物理以及化學(xué)等多種學(xué)科技術(shù)，并以國(guó)標(biāo)、企標(biāo)、食品衛(wèi)生等為主要技
科學(xué)與生活 2021年8期2021-12-22
- 探究食品檢驗(yàn)在食品安全保障中的重要性
食品質(zhì)量，需食品檢驗(yàn)部門重視食品檢測(cè)工作，以此促進(jìn)食品餐飲行業(yè)的可持續(xù)性健康發(fā)展，同時(shí)也給人們的生活帶來(lái)保障。因此，本文就食品檢驗(yàn)在食品安全保障中的重要性作了詳細(xì)的討論，分析了當(dāng)前食品檢驗(yàn)出現(xiàn)的問(wèn)題，并提出了改善措施。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);食品安全;改進(jìn)措施引言隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平的提高，餐飲領(lǐng)域得到了前所未有的發(fā)展，但隨之而來(lái)得是食品安全問(wèn)題開始困擾人們的生活，食品檢驗(yàn)是保障食品安全的重要手段，要加大對(duì)食品檢驗(yàn)的重視程度，以此保證人們的飲食安全
科技研究·理論版 2021年19期2021-12-15
- 食品檢測(cè)分析中儀器分析法的應(yīng)用研究
儀器分析法和食品檢驗(yàn)技術(shù)的相關(guān)概念和應(yīng)用出發(fā)，分析了食品檢驗(yàn)的特點(diǎn)，探究食品檢測(cè)過(guò)程中應(yīng)用儀器分析法的質(zhì)量控制策略。關(guān)鍵詞：儀器分析法;食品檢驗(yàn);應(yīng)用Application of Instrumental Analysis in Food Detection and AnalysisCAO Nan（Qitaihe Inspection & Examination Center， Qitaihe 154600， China）Abstract： With th
食品安全導(dǎo)刊 2021年11期2021-12-09
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)的質(zhì)量控制方法解析
要正確的選擇食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)，提出有效的質(zhì)量控制方法，以我國(guó)對(duì)于食品安全質(zhì)量管理要求為主，更加科學(xué)的完成后續(xù)的管理，實(shí)現(xiàn)全方位的監(jiān)控，最大程度的保證食品的安全。本文論述了食品檢驗(yàn)檢測(cè)質(zhì)量控制的方法。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);食品檢測(cè);檢測(cè)質(zhì)量;質(zhì)量控制;控制方法一、當(dāng)前食品安全質(zhì)量管理和監(jiān)控中的問(wèn)題食品安全一直以來(lái)是社會(huì)上比較關(guān)注的問(wèn)題，我國(guó)也采取了一定的監(jiān)管措施來(lái)保證幼兒食品的安全，但是在當(dāng)前安全質(zhì)量管理工作中還存在著諸多不足需要解決，因此在新時(shí)期下需要明確食品
科學(xué)與生活 2021年24期2021-12-06
- 食品檢驗(yàn)對(duì)食品安全的重要性分析
摘要：食品檢驗(yàn)是食品安全保障的重要條件，在對(duì)食品檢驗(yàn)進(jìn)行分析的過(guò)程中，則需要對(duì)食品檢驗(yàn)方法、食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)以及食品安全等方面進(jìn)行綜合控制，從而實(shí)現(xiàn)食品安全水平提升。在食品檢驗(yàn)中，可對(duì)衛(wèi)生管理、環(huán)境管理、設(shè)備衛(wèi)生、原料衛(wèi)生、加工操作等方面進(jìn)行綜合管理，旨在實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)在食品安全中的應(yīng)用水平提升。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);食品安全;質(zhì)量管理引言食品檢驗(yàn)對(duì)保證食品安全以及保證食品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展等有直接的影響，因此，為進(jìn)一步提高食品檢驗(yàn)的可靠性、安全性以及科學(xué)性，在食品安全
科學(xué)與生活 2021年25期2021-12-02
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)體系存在的問(wèn)題及完善對(duì)策
府監(jiān)管加強(qiáng)，食品檢驗(yàn)部門對(duì)于檢驗(yàn)人員的能力和素質(zhì)也有了更高的要求，食品安全檢測(cè)部門要不斷地完善自己的檢測(cè)體系，提高檢驗(yàn)?zāi)芰?，確保檢驗(yàn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，為食品安全檢驗(yàn)工作保駕護(hù)航。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);檢測(cè)體系;問(wèn)題;完善對(duì)策1食品檢驗(yàn)檢測(cè)中存在的問(wèn)題1.1缺乏科學(xué)的食品檢驗(yàn)檢測(cè)手段我國(guó)現(xiàn)行的食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是2016年出版的《食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法》（理化部分）（GB/T5009.1—2003），多數(shù)常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目都有對(duì)應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，但仍存在部分欠缺和空白。例如，糖類檢測(cè)方法
科學(xué)與生活 2021年25期2021-12-02
- 淺析食品檢驗(yàn)技術(shù)存在的問(wèn)題
市場(chǎng)監(jiān)督以及食品檢驗(yàn)技術(shù)在其中起著關(guān)鍵的作用。我們?nèi)粘Ｋ婕暗降娘嬍扯寂c其息息相關(guān)，監(jiān)測(cè)技術(shù)是提供低風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵挑戰(zhàn)。因此，了解食品技術(shù)的進(jìn)步，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題是很重要的。本文對(duì)我國(guó)食品技術(shù)的現(xiàn)狀進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，希望對(duì)屬于食品檢驗(yàn)技術(shù)工作行業(yè)的人們有所裨益。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)技術(shù);食品檢驗(yàn);提升策略;前言：食品安全與人類生活質(zhì)量之間有著密切的關(guān)系，它甚至決定了社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的可持續(xù)性和秩序的穩(wěn)定。食品檢驗(yàn)技術(shù)作為保證中國(guó)食品質(zhì)量安全的重要手段的重要性是毋庸置疑的。
科學(xué)與生活 2021年18期2021-11-24
- 食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源整合探討
于此，本文對(duì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源整合進(jìn)行了探討，旨在營(yíng)造食品安全環(huán)境。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);資源整合;策略食品檢驗(yàn)檢測(cè)安全工作極為重要，其關(guān)乎著民生大計(jì)，也關(guān)乎著人們的身體健康和社會(huì)的和諧穩(wěn)定發(fā)展。一直以來(lái)，我國(guó)都很重視食品安全檢測(cè)工作，每年的“3·15晚會(huì)”中也會(huì)揭露有質(zhì)量問(wèn)題的食品，對(duì)此，為了保障食品安全和食用質(zhì)量，相關(guān)部門需加大對(duì)食品的檢驗(yàn)檢測(cè)工作，并從檢驗(yàn)檢測(cè)、加強(qiáng)管理、資源整合等方面開展工作，并制定方案和策略。本文對(duì)食品檢驗(yàn)檢測(cè)的資源整合工作提出了一些策
食品界 2021年11期2021-11-15
- 中職食品專業(yè)產(chǎn)教融合教學(xué)模式探索與實(shí)踐
也越來(lái)越高。食品檢驗(yàn)是食品技術(shù)人員的必備技能，是保證食品質(zhì)量的核心技術(shù)，這對(duì)中職院校的食品檢驗(yàn)課程提出更加嚴(yán)格的要求，食品檢驗(yàn)課程作為食品類專業(yè)的重要組成部分，學(xué)生必須要具備堅(jiān)實(shí)的專業(yè)素質(zhì)，才能滿足提升食品質(zhì)量的需求。以下從培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力出發(fā)，提出在信息化時(shí)代下中職學(xué)校食品類專業(yè)食品檢驗(yàn)課程的理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新策略，并通過(guò)實(shí)例來(lái)完善教學(xué)創(chuàng)新實(shí)施。關(guān)鍵詞：中職教育;食品檢驗(yàn);教學(xué)模式;探索一、理論教學(xué)改革（一）教學(xué)手段現(xiàn)代化在教學(xué)過(guò)程中，采用了現(xiàn)代
食品界 2021年11期2021-11-15
- 影響食品檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確度的關(guān)鍵因素及提升建議
考。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);準(zhǔn)確度;建議做好食品質(zhì)量安全控制，必要的檢測(cè)必不可少。檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確度和及時(shí)性直觀的反映了一個(gè)企業(yè)的食品安全控制能力的高低。在檢測(cè)的過(guò)程中，影響結(jié)果準(zhǔn)確性的因素有很多，應(yīng)明確影響因素，并采取有效的措施進(jìn)行控制，提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。本文通過(guò)對(duì)實(shí)際食品質(zhì)量檢測(cè)過(guò)程中影響結(jié)果準(zhǔn)確性的因素進(jìn)行分析，力求探尋幾種控制影響因素的有效方式和途徑，從而為提高食品檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性提供參考依據(jù)，保障食品安全[1]。1 食品質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確度的重要性檢測(cè)
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年10期2021-11-14
- 影響食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的因素及管理策略研究
的途徑是進(jìn)行食品檢驗(yàn)。但在現(xiàn)有的食品檢驗(yàn)中，存在很多影響檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的因素，可能會(huì)給人們的健康帶來(lái)威脅。所以，本文主要分析了食品安全檢驗(yàn)現(xiàn)狀及影響食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的因素，提出了提高檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的管理策略，以期提高我國(guó)整體的食品檢驗(yàn)水平。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);檢驗(yàn)準(zhǔn)確性;影響因素;管理策略民以食為天，食品安全問(wèn)題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重大問(wèn)題。但是，在對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)時(shí)，經(jīng)常會(huì)有很多因素影響檢驗(yàn)的結(jié)果。為了提高食品檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性，需要對(duì)影響檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的因素進(jìn)行研究，并提出相應(yīng)的
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年10期2021-11-14
- 食品檢驗(yàn)技術(shù)中存在的問(wèn)題及措施
楊鯤摘要：食品檢驗(yàn)決定食品能否進(jìn)入市場(chǎng)，是分析和評(píng)估食品質(zhì)量的重要手段。當(dāng)前，隨著人們物質(zhì)文化的豐富和科技的進(jìn)步，食品的種類日益增多，為了保障人們的飲食安全，食品檢測(cè)部門應(yīng)加強(qiáng)食品安全檢測(cè)工作，為人們的生活健康提供良好保障。我國(guó)食品檢測(cè)雖然已經(jīng)形成了相對(duì)成熟和規(guī)范的檢測(cè)流程，但檢測(cè)技術(shù)與體系仍然存在不完善之處。因此，研究和探討食品檢驗(yàn)技術(shù)中存在的問(wèn)題及措施，強(qiáng)化食品安全管理具有十分重要的作用。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);技術(shù);存在問(wèn)題;措施1 引言食品安全問(wèn)題是社
科學(xué)與生活 2021年21期2021-11-10
- 生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
述。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);生物監(jiān)測(cè);生物技術(shù)1.食品中現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用的重要性在科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展下，不但對(duì)工業(yè)化發(fā)展進(jìn)行推動(dòng)，同時(shí)也為農(nóng)業(yè)方面進(jìn)行了技術(shù)支持，雜交技術(shù)以及轉(zhuǎn)基因等技術(shù)的運(yùn)用，讓蔬菜食品種類與產(chǎn)量逐步增多，人們的餐桌也豐富起來(lái)，但是也相應(yīng)的出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。食品安全是指能夠食用的食品沒(méi)有農(nóng)藥余留，沒(méi)有對(duì)人體有害的添加劑，不會(huì)對(duì)人類健康造成影響。最近幾年，我國(guó)的食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生，比如毒大米、瘦肉精以及蘇丹紅等讓人們身體健康受到損傷，同時(shí)也使社會(huì)
科學(xué)與生活 2021年21期2021-11-10
- 質(zhì)量體系在食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理中的作用研究
逐步增多，而食品檢驗(yàn)是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)，檢驗(yàn)質(zhì)量直接影響著食品安全問(wèn)題，這就對(duì)食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室的管理及檢驗(yàn)質(zhì)量水平提出了更高的要求，也受到社會(huì)各界的高度關(guān)注和重視，充分發(fā)揮食品檢驗(yàn)管理標(biāo)準(zhǔn)，引入先進(jìn)設(shè)備和先進(jìn)方法可以有效幫助管控食品安全問(wèn)題。本文重點(diǎn)研究探索食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室管理和檢驗(yàn)質(zhì)量控制這兩方面的內(nèi)容，分析食品安全管控中存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)對(duì)策方法。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);實(shí)驗(yàn)室管理;質(zhì)量體系;實(shí)驗(yàn)室防護(hù);食品安全伴隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，人們的生活水平
科學(xué)與生活 2021年12期2021-11-10
- 現(xiàn)代生物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用研究
以表明，傳統(tǒng)食品檢驗(yàn)技術(shù)如今已無(wú)法滿足現(xiàn)代食品檢驗(yàn)工作的相關(guān)要求，不僅精準(zhǔn)度相對(duì)較低，而且還無(wú)法對(duì)食品中的有毒成分進(jìn)行靈敏、準(zhǔn)確的檢驗(yàn)。對(duì)此，為了使食品檢驗(yàn)的相關(guān)硬性需求得到有效滿足，需要在食品檢驗(yàn)工作當(dāng)中對(duì)現(xiàn)代生物檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行合理應(yīng)用。本文針對(duì)現(xiàn)代生物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用進(jìn)行分析，介紹了現(xiàn)代生物檢測(cè)技術(shù)的多種形式，探討了其在檢測(cè)領(lǐng)域當(dāng)中應(yīng)用的重要性，并提出具體的技術(shù)應(yīng)用對(duì)策，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)工作人員起到一些參考和借鑒。關(guān)鍵詞 現(xiàn)代生物檢測(cè)技術(shù) 食品檢
科海故事博覽·上旬刊 2021年10期2021-11-01
- 食品檢驗(yàn)中液相色譜檢測(cè)技術(shù)的思考
譜檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用，體現(xiàn)了我國(guó)食品檢測(cè)技術(shù)的不斷發(fā)展，其改變了傳統(tǒng)食品檢測(cè)效率低、準(zhǔn)確度不高等問(wèn)題，保障了市場(chǎng)上食品的安全性，從而保障了人民群眾的身體健康。因此，我國(guó)相關(guān)部門應(yīng)不斷進(jìn)行食品檢測(cè)技術(shù)的提升，不斷提高食品檢測(cè)的工作效率。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);液相色譜檢測(cè)技術(shù);應(yīng)用引言食品安全問(wèn)題作為社會(huì)中不可忽視的重要問(wèn)題之一，對(duì)于保障人們的生命安全有著至關(guān)重要的作用，因此，在實(shí)際的食品安全檢測(cè)過(guò)程中，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)高效液相色譜法的科學(xué)應(yīng)用，充分發(fā)揮
科學(xué)與生活 2021年19期2021-10-30
- 淺談食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理工作
和管理，提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)的綜合能力。本文分析了我國(guó)食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量控制的現(xiàn)狀，同時(shí)，針對(duì)當(dāng)前檢驗(yàn)檢測(cè)行業(yè)的實(shí)際現(xiàn)狀，提出完善質(zhì)量管理體系有效解決方案，旨在促進(jìn)我國(guó)食品檢驗(yàn)行業(yè)的健康、持續(xù)、快速發(fā)展。關(guān)鍵詞：食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu);食品檢驗(yàn);質(zhì)量管理隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品安全越來(lái)越受到重視。我國(guó)的食品安全問(wèn)題雖然在政府部門的大力監(jiān)管下逐漸得到解決，但違法違規(guī)行為依然存在。食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)完善質(zhì)量管理體系，針對(duì)質(zhì)量不足等問(wèn)題提出有效對(duì)策，提高食品檢驗(yàn)工作
食品安全導(dǎo)刊 2021年10期2021-10-29
- 關(guān)于食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果影響因素及控制的分析探討
要：本文從食品檢驗(yàn)檢測(cè)的現(xiàn)狀出發(fā)，闡述食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性的影響因素，對(duì)控制檢測(cè)結(jié)果影響因素進(jìn)行分析與探究，進(jìn)一步提高食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，把好食品安全檢測(cè)關(guān)，為出產(chǎn)合格食品和食品安全監(jiān)管提供更可靠的技術(shù)支撐。關(guān)鍵詞：檢驗(yàn)檢測(cè);食品檢驗(yàn);影響因素食品檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果是衡量食品質(zhì)量和安全的重要依據(jù)，食品檢驗(yàn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都存在影響檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性的諸多因素，影響因素得不到控制，將不能保證檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)及結(jié)果的準(zhǔn)確和可靠性，會(huì)使食品安全失去保障，威脅消費(fèi)者的身體健
食品安全導(dǎo)刊 2021年10期2021-10-29
- 現(xiàn)代生物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用具有重要意義。關(guān)鍵詞：生物檢測(cè)技術(shù);食品安全;食品檢驗(yàn)一、食品檢驗(yàn)檢測(cè)的內(nèi)容食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)內(nèi)容涉及如下幾方面：第一，食品添加劑。目前，食品廠家會(huì)在食品制作過(guò)程當(dāng)中添加食品添加劑，如果添加過(guò)量，會(huì)對(duì)人體的健康造成嚴(yán)重威脅。這就需要檢測(cè)人員針對(duì)食品當(dāng)中的添加劑使用量和使用種類進(jìn)行檢測(cè)，控制添加劑的使用量。第二，生物毒素。食品當(dāng)中若含有生物毒素，便會(huì)嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者的身體健康。常見(jiàn)食品當(dāng)中存在的生物毒素，主要包括黃曲霉素及黑曲霉菌，針
時(shí)代商家 2021年29期2021-10-28
- 氣相色譜儀在食品安全檢驗(yàn)中的應(yīng)用
;食品安全;食品檢驗(yàn)近年來(lái)，食品安全事故發(fā)生較多，如2020年呂梁柳林老味源食府花生米黃曲霉素超標(biāo)問(wèn)題、2021年河北滄州青縣羊肉瘦肉精問(wèn)題等都給社會(huì)帶來(lái)了不同程度的影響。因此，為有效緩解人們對(duì)食品安全的擔(dān)憂，必須加大對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的檢驗(yàn)查處力度，為社會(huì)食品安全打下預(yù)防針。本文簡(jiǎn)要介紹了氣相色譜儀，然后就氣相色譜儀在食品安全檢驗(yàn)中的具體應(yīng)用展開了分析。1 氣相色譜儀概述氣相色譜儀（Gas Chromatograph，GC）是一種具有高靈敏度、高分
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年9期2021-10-03
- 食品檢驗(yàn)在保障食品安全中的重要性探究
，科學(xué)有效的食品檢驗(yàn)工作可以促進(jìn)食品生產(chǎn)行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。本文闡述了食品檢驗(yàn)在保障食品安全中的意義，并提出了改善食品檢驗(yàn)和保障食品安全的對(duì)策，為保障食品安全奠定基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);食品安全;重要性食品作為人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，可以補(bǔ)充能量，但是如果食品安全出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)影響人們正常的生命活動(dòng)，甚至還會(huì)危害身體健康。當(dāng)前，人們?cè)絹?lái)越重視食品安全，為了保障食品安全的可靠性、合理性，需要加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)工作。但隨著經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定發(fā)展，食品行業(yè)的生存環(huán)境愈加嚴(yán)格，部分
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年9期2021-10-03
- 《食品檢驗(yàn)》課程 多元化考核方式的探究
許慧卿《食品檢驗(yàn)》課程是普通高校食品類專業(yè)的一門專業(yè)必修課。課程分為理論和實(shí)驗(yàn)兩部分，在課程結(jié)束后多采用閉卷考核和實(shí)驗(yàn)報(bào)告的方式考核學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。然而傳統(tǒng)單一的考核方式容易導(dǎo)致學(xué)生考前惡補(bǔ)理論知識(shí)，不重視實(shí)驗(yàn)操作學(xué)習(xí)，與現(xiàn)代綜合性人才培養(yǎng)要求相悖。本文以揚(yáng)州大學(xué)食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)生為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，建立了《食品檢驗(yàn)》課程的多元化考核方式，以探究本門課程考核方式改革的新方向。一、《食品檢驗(yàn)》課程基本信息《食品檢驗(yàn)》是各普通高校食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)
中國(guó)食品 2021年17期2021-09-27
- 淺析現(xiàn)代食品檢驗(yàn)中的化學(xué)生物技術(shù)
的重點(diǎn)?，F(xiàn)代食品檢驗(yàn)技術(shù)注重學(xué)科交叉，更多地融入了現(xiàn)代化學(xué)和生物技術(shù)進(jìn)行智能化檢驗(yàn)。本文分析了食品安全問(wèn)題的多方面來(lái)源，并著重介紹了光譜成像技術(shù)、便攜式原位智能檢驗(yàn)平臺(tái)和微波成像技術(shù)3種現(xiàn)代化的快速檢驗(yàn)手段的使用原理、具體應(yīng)用和發(fā)展現(xiàn)狀，以期為食品檢驗(yàn)領(lǐng)域的研究提供參考。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);化學(xué)技術(shù);生物技術(shù)作為全球性問(wèn)題，食品安全無(wú)論是在發(fā)達(dá)國(guó)家或是發(fā)展中國(guó)家都廣受關(guān)注。從領(lǐng)域上進(jìn)行區(qū)分，食品安全涉及領(lǐng)域較為多元化，可分為物理、化學(xué)和生物污染以及由其他危害
食品安全導(dǎo)刊 2021年9期2021-09-23
- 微生物檢測(cè)技術(shù)在食品安全檢驗(yàn)領(lǐng)域中的應(yīng)用
用。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);食品安全;微生物學(xué);微生物檢測(cè)技術(shù)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，食品工業(yè)領(lǐng)域在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)中的份額也逐漸提高。食品市場(chǎng)受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響，其環(huán)境也是魚龍混雜。因不少商家為了追求商業(yè)利益，對(duì)食品安全問(wèn)題視而不見(jiàn)，導(dǎo)致近年來(lái)出現(xiàn)了不少食品安全事故。以往食品檢驗(yàn)多采用直接鏡檢法以及培養(yǎng)基法，雖然這些方法的檢驗(yàn)結(jié)果也比較準(zhǔn)確可靠，但是在實(shí)際的檢測(cè)過(guò)程中，程序多、效率低，還增加了檢測(cè)人員的風(fēng)險(xiǎn)。1 食品微生物檢測(cè)技術(shù)在食品檢驗(yàn)和監(jiān)管中的意義1.1 微生物
食品安全導(dǎo)刊 2021年9期2021-09-23
- 食品微生物檢測(cè)技術(shù)及其質(zhì)量控制的要點(diǎn)分析
要：隨著現(xiàn)代食品檢驗(yàn)要求的不斷提高，微生物檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用面臨著嶄新的發(fā)展形勢(shì)，如何創(chuàng)新微生物檢測(cè)技術(shù)手段，提高食品檢驗(yàn)工作質(zhì)量，成為業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點(diǎn)所在?；诖?，本文介紹了食品檢驗(yàn)中微生物檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用，并分別從強(qiáng)化食品微生物檢驗(yàn)監(jiān)督等多個(gè)角度與方面，探討了提高食品微生物檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用質(zhì)量的有效對(duì)策。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);微生物檢測(cè)技術(shù);應(yīng)用方法;質(zhì)量控制引言：食品安全問(wèn)題是近年來(lái)消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，而食品的生產(chǎn)制作流程較為復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)眾多生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通渠道，部分
科教創(chuàng)新與實(shí)踐 2021年28期2021-09-22
- 新形勢(shì)下縣級(jí)食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)現(xiàn)狀與發(fā)展前景
充分發(fā)揮縣級(jí)食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的重要作用和價(jià)值，建立科學(xué)完善的食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)來(lái)滿足當(dāng)前形勢(shì)的需要。本文分析了縣級(jí)食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)基本情況，針對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在的問(wèn)題，提出了新形勢(shì)下縣級(jí)食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)發(fā)展的對(duì)策。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);檢測(cè)機(jī)構(gòu);發(fā)展近年來(lái)，食品安全問(wèn)題引起了人們的高度重視。食品生產(chǎn)技術(shù)日新月異，對(duì)食品安全檢測(cè)也提出了更高的要求。面對(duì)當(dāng)前復(fù)雜的食品安全形勢(shì)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)建立健全的制度，加快技術(shù)創(chuàng)新，加強(qiáng)科學(xué)管理，利用專業(yè)、高效的技術(shù)手段完成食品質(zhì)量
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2021年8期2021-09-13
- 基于食品檢驗(yàn)檢測(cè)工作的重要性分析
空。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);檢測(cè)工作;重要性一、引言健康食品在現(xiàn)代人們的日常生活、工作和文化學(xué)習(xí)中一直扮演著重要的主體角色，食品的生產(chǎn)質(zhì)量安全關(guān)系到人民百姓們的切身利益和身心健康，是食品消費(fèi)者和人民全社會(huì)共同密切關(guān)注的社會(huì)問(wèn)題。因而進(jìn)行食品安全檢測(cè)對(duì)于一個(gè)人的健康重要性不言而喻。我國(guó)食品安全檢測(cè)在我國(guó)食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)評(píng)價(jià)、市場(chǎng)監(jiān)管和各類產(chǎn)品出口貿(mào)易等各個(gè)方面一直擔(dān)負(fù)著重要的專業(yè)技術(shù)保障支撐引導(dǎo)作用，對(duì)有效保證我國(guó)食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高我國(guó)食品行業(yè)自身
科學(xué)與生活 2021年14期2021-09-10
- 食品安全檢測(cè)中現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用
究。關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn);生物技術(shù);生物技術(shù)應(yīng)用引言人們要想生存下去就不能離開食物，因此安全的食物對(duì)于人們的生存健康是非常重要的。食品的種類非常的多樣化，因此對(duì)應(yīng)的食品檢測(cè)技術(shù)也是有著非常多的方式的。對(duì)于新技術(shù)的大范圍使用，就可以非常有效的檢測(cè)到食品的有關(guān)安全，進(jìn)而為食物的檢測(cè)工作提供必要的支持。只有對(duì)應(yīng)的食品檢測(cè)工作都順利做完了，才可以送到人們面前供人食用。一、在食品檢驗(yàn)之中現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用的重要意義和重要技術(shù)（一）食品之中現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用的重要性病從口入，
科學(xué)與生活 2021年14期2021-09-10
- 淺析細(xì)節(jié)管理在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
摘要：食品檢驗(yàn)是確保市面食品質(zhì)量和安全的重要工作，通過(guò)加強(qiáng)細(xì)節(jié)管理來(lái)提高食品檢驗(yàn)水平、保證食品檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確性，對(duì)食品檢驗(yàn)工作的發(fā)展有著重要的意義。細(xì)節(jié)管理是應(yīng)用在實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)工作中的一類新型管理方法，可以全面把控實(shí)驗(yàn)的過(guò)程，確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和檢驗(yàn)的效率，其在食品檢驗(yàn)工作中也有著廣泛的應(yīng)用。本文從食品檢驗(yàn)過(guò)程出發(fā)，深入探究細(xì)節(jié)管理在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，以期為食品檢驗(yàn)領(lǐng)域工作的發(fā)展提供有效的借鑒。關(guān)鍵詞：細(xì)節(jié)管理;食品檢驗(yàn);應(yīng)用近幾年來(lái)，頻頻發(fā)生的食品安全
科學(xué)與生活 2021年1期2021-09-10