氏菌
- 食品中單核細胞增生李斯特氏菌的檢驗能力驗證結(jié)果分析
核細胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes，LM），簡稱為單增李斯特氏菌，是一種需氧兼性厭氧的食源性病原菌、革蘭氏陽性短桿菌，廣泛存在于自然界中。其中，奶制品、肉制品、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、禽類食品、蔬菜等容易受到該菌污染，誤食用含有該菌的新生兒、老年人等免疫力低者易患腦膜炎、敗血癥，孕婦則易發(fā)生早產(chǎn)或流產(chǎn)，致死率高達20%-30%，給食品安全造成嚴重威脅。近年來，國內(nèi)外關(guān)于單增李斯特氏菌的主要檢測方法包括國標法、免疫學檢測法、生物傳感器
中國食品 2024年2期2024-01-19
- 恒溫熒光PCR 法與國標法在單增李斯特氏菌檢驗能力驗證中的應用與分析
核細胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes，LM）簡稱單增李斯特氏菌，是一種食物傳播病原菌，特別是對免疫缺陷的人群具有潛在的致命性[1]。2002 年，WHO 已將單核細胞增生李斯特氏菌列為重要的食源性致病菌之一[2]。 由該菌感染引起的人畜患胃腸炎、腦膜炎、敗血癥以及孕婦流產(chǎn)等疾病致死率高達30%～70%[3-4]。 隨著人們生活節(jié)奏的加快，速凍食品、即食食品的消費量也迅速增加，但該類食品極易被單增李斯特氏菌污染[5]。 近年來，
質(zhì)量安全與檢驗檢測 2023年6期2024-01-01
- 小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌噬菌體的研究進展
微生物如大腸埃希氏菌、空腸彎曲菌、沙門氏菌、單增李斯特菌，也用來對付引起人畜共患的病原菌［2，3］。噬菌體不僅是殺滅細菌的武器，而且可以作為食源性病原菌存在的指示器應用于食品、水和環(huán)境污染預警系統(tǒng)中［4，5］。小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌噬菌體正是對抗食源性病原菌——小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌的利器。1 小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌噬菌體小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌屬于耶爾森菌屬，革蘭氏陰性桿菌，由此菌引起的疾病稱為耶爾森氏菌病，人類感染多呈自限性，臨床癥狀包括發(fā)熱、胃腸消化功能紊亂伴
湖北畜牧獸醫(yī) 2023年10期2023-11-23
- 食品中單核細胞增生李斯特氏菌的能力驗證結(jié)果分析
1600）李斯特氏菌屬革蘭氏陽性菌，廣泛存在于自然界中，具有耐低溫、耐酸、耐高鹽等特點。涼拌菜、肉與肉制品、乳與乳制品以及動物性水產(chǎn)品等都容易受到李斯特氏菌屬的污染[1]。單增李斯特氏菌是人們常見的食源性致病菌，具有較強的致病性、抗逆性，是李斯特氏菌屬中唯一能夠引起人畜共患病的病原菌[2]。它可隨食物經(jīng)消化道進入人體，感染孕婦、嬰兒、老年人及免疫力低下者，引發(fā)呼吸急促、腸胃炎、敗血癥、流產(chǎn)以及早產(chǎn)等[3]。我國《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》（
食品安全導刊 2023年11期2023-09-20
- 大菱鲆源殺魚愛德華氏菌的分離鑒定及其毒力和耐藥基因檢測分析
，其中殺魚愛德華氏菌Edwardsiellapiscicida是大菱鲆養(yǎng)殖中的主要細菌病原之一[2]。殺魚愛德華氏菌分布范圍廣，在世界許多國家和地區(qū)均有報道，該菌生存能力強，在溫度為10～45 ℃條件下都能生長，最適于溫度為28～37 ℃、pH中性的環(huán)境中生長[3]。殺魚愛德華氏菌可感染魚類的種類較多，能導致羅非魚Oreochomisniloticus、斑馬魚Daniorerio、大菱鲆、大嘴鱸魚Micropterussalmiodes、鰻鱺Anguill
大連海洋大學學報 2022年6期2023-01-14
- 奴卡氏菌感染患者的診治（附21例分析）
院重癥醫(yī)學科奴卡氏菌作為一類需氧類細菌，呈弱抗酸性，屬于放線菌屬。近年來，隨著糖皮質(zhì)激素及免疫抑制劑的廣泛使用，臨床上發(fā)現(xiàn)奴卡氏菌感染的病例有逐步上升趨勢。奴卡氏菌可導致人體不同部位的感染，最常見的為肺部感染，常因吸入奴卡氏菌孢子所致。奴卡氏菌亦可經(jīng)過破潰的胃腸道及皮膚從而導致腹腔、腸道及皮膚的感染。近年來，奴卡氏菌通過血流感染導致全身多處膿腫的病例也時有報道。奴卡氏菌感染治療難度大，預后差，臨床表現(xiàn)復雜多樣，難以與其他感染相鑒別，容易造成漏診、誤診以及治
山東醫(yī)藥 2022年12期2023-01-06
- 大口黑鱸源殺魚愛德華氏菌的鑒定及組織病理學觀察
原微生物，愛德華氏菌是魚類中最重要的細菌性疾病之一，困擾著全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，在淡水魚類養(yǎng)殖中引起敗血癥和巨大的經(jīng)濟損失。愛德華氏菌屬腸桿菌科，2012年以前，世界公認的愛德華氏菌屬分為三個種，包括遲緩愛德華氏菌（Edwardsiella tarda, E.tarda）、保科愛德華氏菌（EdwardsiellaHoshinae, E.hoshinae）和鮰愛德華氏菌（Edwardsiella ictalurid, E.ictaluri），其中，分布和宿主范圍較
當代水產(chǎn) 2022年11期2022-12-08
- 阿拉爾市部分即食食品中單增李斯特氏菌分離鑒定和藥敏試驗
核細胞增生李斯特氏菌(Listeriamonocytogenes，LM)簡稱單增李斯特氏菌，是革蘭氏陽性短桿菌，可引起人獸共患病。單增李斯特氏菌對生存環(huán)境要求較低，可在低溫、高滲透壓環(huán)境存活，能夠在食品加工、運輸、冷藏等多個環(huán)節(jié)中繁殖。誤食被單增李斯特氏菌污染的食品后可引起敗血癥和腦膜炎，孕婦可引起流產(chǎn)[1-2]。世界衛(wèi)生組織(WHO) 將其列為僅次于大腸埃希氏菌、沙門氏菌和志賀氏菌的第四大重要食源性致病菌。近年來，由單增李斯特氏菌引發(fā)的食物中毒時有報道[
動物醫(yī)學進展 2022年9期2022-09-06
- 不同廠家小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌微量生化鑒定 試劑盒的比對
小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌（Yersinia enterocolitica）屬于腸桿菌科，是重要的食源性致病菌之一。在過去的二十年間，歐、美等國家發(fā)生了多起的由該菌引起的食源性中毒事件[1-3]。小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌?。ㄒ?span id="j5i0abt0b" class="hl">氏菌病）是20世紀80年代才受到重視的一種新的腸道傳染病，不少地區(qū)耶氏菌引起的胃腸炎和嚴重腹瀉，比痢疾還多，此菌甚至能引起敗血癥等疾病[4,5]。在歐洲，耶爾森氏菌病已繼沙門菌病和彎曲菌病之后，排在第3位的常見腸道疾病，已成為流行最廣泛的傳染疾
現(xiàn)代食品科技 2022年8期2022-09-02
- 水產(chǎn)品腐敗希瓦氏菌雙組分信號轉(zhuǎn)導系統(tǒng)的全基因組鑒定與分析
013）腐敗希瓦氏菌（Shewanella putrefaciens）是一種革蘭氏陰性運動桿菌，在自然界分布廣泛，是水產(chǎn)品的一種特定腐敗菌[1]。腐敗希瓦氏菌具有較強的低溫適應能力，能在冷藏水產(chǎn)品中生長繁殖成為優(yōu)勢腐敗菌，同時產(chǎn)生腐胺、尸胺等生物胺以及三甲胺、H2S 等異味物質(zhì)，并導致水產(chǎn)品表面黏滑、肌肉松散、品質(zhì)惡化，是引起冷藏水產(chǎn)品發(fā)生腐敗的重要因素之一[1]。據(jù)報道，腐敗希瓦氏菌是海鱸魚[2]、大黃魚[3]、凡爾納對蝦[4]、斑點叉尾鮰[5]等水產(chǎn)品
中國食品學報 2022年6期2022-07-19
- 廈門希瓦氏菌臨床株對碳青霉烯類耐藥的分子機制
物科學專業(yè))希瓦氏菌屬是于1985年建立的新屬，目前有70余個種[1]。希瓦氏菌屬于非發(fā)酵菌，廣泛分布于自然界。其中，與臨床感染相關(guān)的主要是腐敗希瓦氏菌(Shewanellaputrefaciens)、海藻希瓦氏菌(Shewanellaalgae)、奧奈達希瓦氏菌(Shewanellaoneidensis)和廈門希瓦氏菌(Shewanellaxiamenensis)。希瓦氏菌可引起人的中耳炎、血流感染、肝膽系統(tǒng)感染以及皮膚和軟組織的感染[2]。到目前為止，
中國實驗診斷學 2022年5期2022-05-27
- 食品中單核細胞增生李斯特氏菌檢測分析
核細胞增生李斯特氏菌廣泛存在于土壤、蔬菜、糞便及多數(shù)食品中，該病菌對低溫環(huán)境具有較好的耐受性，在5 ℃時可大量繁殖，當該病菌進入生物表層后會形成生物膜，并能提高對理化因素的抵抗力，是食源性疾病的主要致病菌之一，可通過糞便或食物進行傳播。由于單核細胞增生李斯特氏菌耐低溫的特性，可以在冰箱、冰柜、食品中長期存活，尤其是冷藏食品，為其提供了良好的生存環(huán)境及能量供給。食用被單核細胞增生李斯特氏菌污染的食品可能會產(chǎn)生一種罕見且具有潛在致死性的疾病，主要表現(xiàn)為敗血癥、
食品安全導刊 2022年7期2022-05-18
- 食品中單核細胞增生李斯特氏菌檢測分析
）1 引言李斯特氏菌為革蘭氏陽性菌，呈圓尾帶狀，是一種非芽孢兼性厭氧菌[1]，有6個種：單核細胞增生李斯特氏菌（L.monocytogenes,LM）、（綿羊）伊氏李斯特氏菌（L.ivanovii）、斯氏李斯特氏菌（L.seeligeri）、格氏李斯特氏菌（L.grayi）、威氏李斯特氏菌（L.welshimeri）、英諾克李斯特氏菌（L.innocua）[2]。這些菌中，只有單核細胞增生李斯特氏菌能引起人畜共患病[3]。單核細胞增生李斯特氏菌，簡稱“單增
福建輕紡 2021年12期2021-12-16
- 基于高通量測序分析西藏沙棘根瘤內(nèi)生菌的多樣性
氮的放線菌弗蘭克氏菌(Frankiaspp.)。對于沙棘屬植物根瘤內(nèi)弗蘭克氏菌的研究,早在1982年Burggraaf等[4]就從沙棘根瘤中分離到弗蘭克氏菌的純培養(yǎng)物,之后研究者也對沙棘根瘤內(nèi)生弗蘭克氏菌進行了分離培養(yǎng)[5-6]、生理生化特征分析[7]、分子特性[8]以及不同生境及不同寄主植物來源多樣性[7-8]等方面的研究。對沙棘屬植物不同種類來說,國內(nèi)外也有學者開展了對柳葉沙棘[9]、蒙古沙棘[10]、中國沙棘[8, 11]、大果沙棘[12]等的弗蘭克
生態(tài)學報 2021年20期2021-11-18
- 食品中單核細胞增生李斯特氏菌檢測能力驗證結(jié)果與分析*
核細胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）屬李斯特氏菌屬，是人類常見的食源性致病菌，該菌廣泛存在于自然界，很容易污染食品，其中肉制品、奶與奶制品、水產(chǎn)品、蔬菜等更容易受單核細胞增生李斯特氏菌污染。單核細胞增生李斯特氏菌具有較強的致病性，感染后可導致敗血癥、腦膜炎、孕婦流產(chǎn)等癥狀，公共健康危害極為嚴重，我國食品安全國家標準中對其限量進行了嚴格的規(guī)定。能力驗證作為實驗室常用的質(zhì)量控制手段，可以確定實驗室某些項目的檢測能力，有助于提高實
食品工程 2021年3期2021-10-21
- 胞外聚合物在腐敗希瓦氏菌處理鈾污染地下水中的作用
酸鹽還原菌、希瓦氏菌和假單胞菌等[12-14]都被證明對降低地下水中的鈾濃度具有長期有效性。微生物固定鈾的4個基本機制為：1) 微生物將U(Ⅵ)還原沉淀為U(Ⅳ)；2) 細胞對U(Ⅵ)的吸收和積累；3) 微生物細胞表面對鈾的吸附；4) 細胞釋放的無機磷酸鹽與U(Ⅵ)配位沉淀[15-17]。1 實驗1.1 主要試劑與儀器腐敗希瓦氏菌(22940)，中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心；DOWEX MARATHON C陽離子交換樹脂(CER，20～50目)、乳酸鈉(
原子能科學技術(shù) 2021年8期2021-08-02
- 食品中單核細胞增生李斯特氏菌能力 驗證結(jié)果及分析
核細胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）在自然界分布廣泛，是一種細胞內(nèi)寄生的革蘭氏陽性桿菌，可通過污染食品而引起人、畜單核細胞增多，從而導致腦膜炎、敗血癥、流產(chǎn)等疾病[1]。作為食品中常見的致病菌之一，該菌對復雜環(huán)境耐受性強，且致病性較強，嚴重可致死，國家及各地方《食品安全監(jiān)督抽檢實施細則》均將單核細胞增生李斯特氏菌列為肉制品、奶制品等食品中致病菌類必檢項目[2]。因此，為了提高李斯特氏菌檢測技術(shù)水平，本實驗室參加了2020 年
現(xiàn)代食品 2021年6期2021-05-18
- 水產(chǎn)品腐敗希瓦氏菌冷激蛋白的結(jié)構(gòu)與功能分析
長較慢。腐敗希瓦氏菌（Shewanella putrefaciens）是一種耐冷菌，在0 ℃下也能生長、繁殖，其在有氧冷凍或冷藏狀態(tài)下是多種水產(chǎn)品的特定腐敗菌[4]，引起冷藏水產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)，這嚴重降低了水產(chǎn)品的品質(zhì)，極有可能導致食品安全問題。鑒于水產(chǎn)品保鮮的重要經(jīng)濟價值，深入了解腐敗希瓦氏菌低溫適應的分子機制，可以輔助預測腐敗菌在冷藏食品中的行為，便于進行更準確的風險預測和防范。研究發(fā)現(xiàn)，微生物在低溫作用下會產(chǎn)生冷應激反應，生成一系列的抗低溫蛋白，稱為冷
中國食品學報 2021年4期2021-05-15
- 底物和環(huán)境因子對魚源腐敗希瓦氏菌和假單胞菌生長動力學的影響
敗菌包括腐敗希瓦氏菌、明亮發(fā)光桿菌、乳酸菌和假單胞菌[5-7]。腐敗希瓦氏菌屬于革蘭氏陰性好氧菌,能夠產(chǎn)生H2S、三甲胺(trimethylamine,TMA)及生物胺等[6],是大黃魚[8]和大菱鲆[9]等海產(chǎn)品的特定腐敗菌。假單胞菌是冷藏羅非魚[10]和鯉魚[11]等淡水魚的特定腐敗菌。腐敗菌在導致不同魚類腐敗的過程中,初始菌數(shù)和腐敗速率是影響產(chǎn)品貨架期的主要因素,初始菌數(shù)主要與魚類棲息水域相關(guān),而腐敗速率主要由溫度、pH、鹽分和魚種類等因素決定。水產(chǎn)
食品與發(fā)酵工業(yè) 2021年7期2021-04-27
- 食品中單核細胞增生李斯特氏菌的污染狀況分析
核細胞增生李斯特氏菌在-65～-4 ℃的環(huán)境中均可生存，進而導致蛋類、熟肉制品類、生肉類等多種食品受到污染，對廣大民眾的飲食安全產(chǎn)生威脅，因此，有效明確單核細胞增生李斯特氏菌在食品中的污染情況并及時采取相應措施來規(guī)避這些安全隱患十分必要[1-2]。1 材料與方法1.1 監(jiān)測點以某地區(qū)各生鮮超市、集貿(mào)市場作為研究的監(jiān)測點，隨機采取該處出售的食品樣本。1.2 樣品來源選擇包括涼拌菜、速凍米面制品、冷凍飲品、肉及肉制品、即食熟制米面制品、動物性水產(chǎn)及相關(guān)制品的6
食品安全導刊 2020年24期2020-12-03
- 食品中單核細胞增生李斯特氏菌的抗藥性檢測及結(jié)果分析
核細胞增生李斯特氏菌是一種主要通過水產(chǎn)品、肉制品、蔬菜等食品進行傳播的食源性病原菌，人、畜皆可因為感染該細菌而患病，會導致人類感染者出現(xiàn)單核細胞增多、腦膜炎、神經(jīng)癥狀或敗血癥等，亦可導致孕婦流產(chǎn)，故積極強化對食品中單核細胞增生李斯特氏菌的檢測并明確其抗藥性十分必要[1]。1 材料及方法1.1 樣本來源59 株單核細胞增生李斯特氏菌檢測樣品均獲自隨機采集的某地農(nóng)貿(mào)市場、食品超市水產(chǎn)魚貝類、熟肉類、生肉類食品。1.2 試劑、培養(yǎng)基所應用哥倫比亞血瓊脂平板、李斯
食品安全導刊 2020年27期2020-12-03
- 兩種天然防腐劑對單增李斯特氏菌抑菌機制的研究
核細胞增生李斯特氏菌被世界衛(wèi)生組織定義為四大食源性病原菌之一[6]，單增李斯特氏菌食源性疾病雖然僅占總體的0.1%，但所引起的疾病具有20%～30%的高致死率[7]。單增李斯特氏菌可以生長于大部分的食物如：肉、蛋、奶、蔬果等中，并且具有較強的耐冷性，在4 ℃的環(huán)境中仍可生長繁殖[8]，造成嚴重的食品污染及安全問題。本實驗對大豆球蛋白堿性抗菌肽和乳酸鏈球菌素對單增李斯特氏菌的抑菌作用進行了研究，了解兩種防腐劑的作用機制，以期后續(xù)將兩者進行復配使用，提高抗菌效
中國調(diào)味品 2020年10期2020-10-22
- 食品中李斯特氏菌的分離鑒定
： 英諾克李斯特氏菌與有毒性單核細胞增生李斯特氏菌的菌落特征和生化特征相似，僅溶血試驗結(jié)果不同。本文通過對河南省濮陽市市售涼皮進行檢驗，分離純化出一株李斯特氏菌，利用單增李斯特氏菌生化鑒定條進行檢驗，結(jié)果顯示木糖和甘露醇兩項生化試驗結(jié)果為陰性，且溶血試驗結(jié)果為陰性，符合英諾克李斯特氏菌的判定標準。同時，VITEK 2 Compact全自動微生物鑒定系統(tǒng)也準確鑒定出該菌為英諾克李斯特氏菌（概率為99%）。關(guān)鍵詞：李斯特氏菌 ?英諾克李斯特氏菌 ?VITEK
食品安全導刊 2020年8期2020-08-16
- 食品中李斯特氏菌的分離鑒定
院1 引言李斯特氏菌屬是革蘭氏陽性桿菌，屬內(nèi)有兩個種具有致病性，即單核細胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）和伊氏李斯特菌（L.ivanovii），前者致病性強，是重要的食源性致病菌之一，人體感染后的主要臨床表現(xiàn)有敗血癥、腦膜炎等。單核細胞增生李斯特氏菌往往存在于肉制品和乳制品中，并能夠在低溫條件下繁殖，因其嚴重威脅人類健康，故我國食品中致病菌限量標準規(guī)定該菌不得檢出。英諾克李斯特氏菌（L.innocua）雖無致病性，卻在食物中
食品安全導刊 2020年22期2020-08-12
- 酚酸對水產(chǎn)品腐敗希瓦氏菌的抑菌作用
013)腐敗希瓦氏菌(Shewanellaputrefaciens)是一種革蘭氏陰性運動桿菌，具有較強的致腐敗能力，是水產(chǎn)品的特定腐敗菌之一，其生長代謝活動中能夠分解肌肉蛋白，將氨基酸脫羧生成腐胺、尸胺等生物胺[1]，產(chǎn)生H2S等臭味物質(zhì)[2]，其形成的生物被膜可導致水產(chǎn)品表面發(fā)黏。微生物的生長和繁殖是引起水產(chǎn)品腐敗的主要因素。酚酸是高等植物中分布廣泛的一類含有酚羥基和羧基的重要次生代謝產(chǎn)物[3]，有調(diào)查[4]顯示，人體內(nèi)每日攝入的酚酸是所攝入總酚含量的1
食品與機械 2020年6期2020-07-26
- 培養(yǎng)溫度對腐敗希瓦氏菌DSM6067生長動力學及細胞膜理化特性的影響
菌中，以腐敗希瓦氏菌（Shewanella putrefaciens）最為典型。腐敗希瓦氏菌是冷藏凡納濱對蝦、帶魚的主要腐敗菌[2，9-10]，同時它也是牙鲆、大黃魚等大宗水產(chǎn)品的主要腐敗菌[11]。腐敗希瓦氏菌是一種革蘭氏陰性運動桿菌，具有較強的致腐敗能力，在其生長代謝活動中不僅能夠分解肌肉蛋白，將氨基酸脫羧生成腐胺、尸胺等生物胺[12]，還可還原氧化三甲胺（TMAO）為三甲胺（TMA）[13]，產(chǎn)生H2S等臭味物質(zhì)[14]，其形成的生物被膜可導致水產(chǎn)品
中國食品學報 2020年2期2020-03-06
- 乳粉中單核細胞增生李斯特氏菌能力驗證結(jié)果與分析
核細胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）簡稱單增李斯特氏菌，廣泛存在于自然界中，該菌在4℃的環(huán)境中仍可生長繁殖，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌之一[1-5]。單增李斯特氏菌食物中毒是由該菌產(chǎn)生的溶血素溶劑引起，易感者常為新生兒、孕婦及40歲以上人群，臨床表現(xiàn)為呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、抽搐、發(fā)熱、昏迷、流產(chǎn)、敗血癥直至死亡[6-11]。2011年，美國由該菌造成16人死亡，是自1998年以來致死人數(shù)最多的一次食源性疾病疫情
農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年17期2019-10-11
- 河南駐馬店地區(qū)豬源肺炎克雷伯氏菌分離菌株生物學特性
00)肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella pneumoniae)可以引起豬、山羊、水貂、貉、牛、梅花鹿等多種動物及人發(fā)病,可以引起多種動物及人的敗血癥、腦膜炎、肺炎、支氣管炎、泌尿系統(tǒng)及創(chuàng)傷感染等[1-2]。肺炎克雷伯氏菌是一種廣泛分布于自然界中的人獸共共患的條件性致病菌,主要存在多種動物及人的呼吸道、消化道等,當外界條件改變時,機體抵抗力下降,可以引起該病的發(fā)生,發(fā)病率和死亡率均較高,成為威脅養(yǎng)殖業(yè)主要的細菌性傳染病之一[3]。相關(guān)研究表明了肺炎克雷伯
中國獸醫(yī)雜志 2019年3期2019-07-20
- 冷藏對蝦中腐敗希瓦氏菌活菌EMA-qPCR檢測方法的建立
155）腐敗希瓦氏菌（Shewanella putrefaciens）屬于希瓦氏菌科、希瓦氏菌屬，為革蘭氏陰性菌，兼性厭氧，是冷鏈流通過程中高蛋白食品中的主要腐敗菌[1]。該菌能還原魚類等水產(chǎn)生物肌肉中的氧化三甲胺（trimethylamineoxide，TMAO），生成二甲胺（dimethylamine，DMA）和甲醛（formaldehyde，F(xiàn)A），并產(chǎn)生H2S，從而導致水產(chǎn)品的腐敗，造成了巨大的經(jīng)濟損失[2]。腐敗希瓦氏菌也是人類潛在病原菌，能導致
四川農(nóng)業(yè)大學學報 2019年2期2019-05-15
- 土拉弗朗西斯氏菌LAMP快速檢測方法的應用
0）土拉弗朗西斯氏菌（Francisella tularensis）是一種革蘭氏陰性菌，可引起急性、感染性人畜共患疾?。?-2］。野兔和鼠類為主要傳染源，蜱蟲為主要傳播媒介。土拉弗朗西斯氏菌有4個亞種［3］，其中A型土拉熱亞種毒力最強［4］，在缺乏抗生素治療的情況下，感染10個細菌可引發(fā)急性的、甚至致命的病癥［5］，臨床表現(xiàn)為發(fā)熱、黃瘟等，嚴重者死亡。其傳播途徑多樣，易擴散、毒性強、病死率高，被美國預防與疾控控制中心列為A類生物恐怖制劑［6］。40年前，在
生物技術(shù)通報 2019年2期2019-03-15
- 微滴數(shù)字PCR定量檢測乳制品中單核細胞增生李斯特氏菌
核細胞增生李斯特氏菌（Listeria.monocytohenes）是一種常見的食源性致病菌[1-2]。世界衛(wèi)生組織指出，單核細胞增生李斯特氏菌可能污染蔬菜、乳制品、肉制品等常見食品[3]，特別在乳制品中普遍存在[4]。我國對食品中單核細胞增生李斯特氏菌檢測采用培養(yǎng)法[5]，檢驗周期較長，需要6～7 d才能完成，不能滿足乳制品中單核細胞增生李斯特氏菌快速檢測的需求[6]。微滴數(shù)字PCR(Droplet digital PCR，dd PCR)是新型核酸定量檢
中國乳品工業(yè) 2019年12期2019-02-17
- 豬耶爾森氏菌病的分析、診斷和防控措施
與公共衛(wèi)生耶爾森氏菌屬于腸桿菌科，從豬分離到的種包括：偽結(jié)核耶爾森氏菌、偽結(jié)核耶爾森氏菌鼠疫亞種、小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌、中間型耶爾森氏菌、費雷德里克斯耶爾森氏菌和克里斯坦森耶爾森氏菌。小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌和偽結(jié)核耶爾森氏菌與豬臨床疾病關(guān)系重大。耶爾森氏菌為革蘭氏陰性短桿菌，長約1.2 μm，直徑為0.5～1.0 μm，無芽孢。莢膜、黏附性抗原和內(nèi)毒素都有描述。個別種還可細分生物型和血清型，含質(zhì)粒和毒力因子。小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌和偽結(jié)核耶爾森氏菌能在4～37
飼料博覽 2019年1期2019-02-14
- 楊梅污染肺炎克雷伯氏菌的分離及其耐藥特征和毒力基因
污染。肺炎克雷伯氏菌(Klebsiellapneumoniae)是一種革蘭氏陰性菌，屬于腸桿菌科，不僅是醫(yī)院感染中常見的重要致病菌，而且是導致社區(qū)獲得性感染的重要病原[5-7]。肺炎克雷伯氏菌常寄生在人類呼吸道、皮膚和腸道中，可引起人類壞死性肺炎、細菌性肝膿瘍、尿道感染和菌血癥等感染[8]。近年來，肺炎克雷伯氏菌感染在世界范圍內(nèi)廣泛流行，耐藥性較強，且為多重耐藥，給治療帶來了很大的困難[9]。目前，對肺炎克雷伯氏菌的研究主要是在醫(yī)院環(huán)境和臨床病人方面[10
浙江農(nóng)業(yè)學報 2018年9期2018-10-11
- 單核細胞增生李斯特氏菌國家標準檢驗方法的驗證與探討
核細胞增生李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）是李斯特氏菌屬中唯一具有致病性，也是致病力最強的細菌，是一種人畜共患的病原菌。它可以穿過宿主三個屏障，即腸屏障、血腦屏障和胎盤屏障，然其引起的疾病的發(fā)生率不高，但死亡率可達20%～30%[1]。單增李斯特氏菌易于在冷藏食品中存活，是對人類健康危害最大的一種。在4 ℃的儲存條件下依然能夠生存繁殖，主要存在于牛奶、乳制品、生牛排、羊肉、腌臘食品、西紅柿、沙拉、水產(chǎn)品等中。在我國，食品中單增李斯
食品安全導刊 2018年36期2018-05-25
- 養(yǎng)殖大菱鲆感染遲緩愛德華氏菌的分離、毒力基因及ERIC－PCR分析
51)遲緩愛德華氏菌Edwardsiella tarda為革蘭氏陰性細菌，隸屬于腸桿菌科、愛德華菌屬，是一種人畜共患菌，感染范圍廣泛，可引起大菱鲆Scophthalmus maximus、鰻鱺 Anguilla japonica、鯉 Cyprinus carpio等多種海水及淡水魚類患病，是水產(chǎn)養(yǎng)殖動物主要病原菌之一[1－2]。該菌在大菱鲆養(yǎng)殖生產(chǎn)中危害尤為嚴重，大菱鲆感染遲緩愛德華氏菌可引起腹腔積水、充血，部分病魚底板發(fā)紅，同時，腹部兩側(cè)發(fā)生潰瘍且潰瘍邊
大連海洋大學學報 2018年2期2018-04-26
- 羊源肺炎克雷伯氏菌的分離與鑒定
0001）克雷伯氏菌屬為腸桿菌科的成員，有肺炎克雷伯氏菌、產(chǎn)酸克雷伯氏菌、植生克雷伯氏菌和土生克雷伯氏菌這4個種[1]。肺炎克雷伯氏菌（Klebsiella pneumoniae）是一種條件性致病菌，可引起肺炎、子宮炎、腹瀉等疾病[2]。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷增大，由肺炎克雷伯氏菌引起的疾病致死率較高，它不僅給養(yǎng)殖行業(yè)造成巨大的經(jīng)濟損失，也嚴重危害人類的健康。2017年8月，我們對死亡黑山羊的檢測中分離到1株肺炎克雷伯氏菌，現(xiàn)將病原菌的主要特征報告如下。1 材
今日畜牧獸醫(yī) 2018年1期2018-04-14
- 遲緩愛德華氏菌對大菱鲆巨噬細胞相關(guān)生物效應分子產(chǎn)生的影響
05)遲緩愛德華氏菌(Edwardsiellatarda)是水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類的一種極其重要的致病原。隨著全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，因該菌引發(fā)的病害問題日益突出，給該產(chǎn)業(yè)帶來了很大的經(jīng)濟損失[1]。魚類遲緩愛德華氏菌病難以防控的原因是多方面的。其中，遲緩愛德華氏菌是胞內(nèi)寄生菌，對其致病機理和胞內(nèi)寄生機制不清楚是主要原因之一。研究表明，魚類主要通過巨噬細胞參與對遲緩愛德華氏菌感染的炎癥應答[2-5]。遲緩愛德華氏菌可以逃避巨噬細胞的吞噬并在巨噬細胞內(nèi)繁殖，最終導致
水產(chǎn)科學 2018年2期2018-03-27
- 鱘源遲鈍愛德華氏菌的分離鑒定與藥敏特性研究
外還有魯氏耶爾森氏菌(Yersiniaruckeri)、弗氏檸檬酸桿菌(Citrobacterfreundii)[4-7]等。遲鈍愛德華氏菌(Edwardsiellatarda)，屬腸桿菌科愛德華氏菌屬，本屬細菌可分為3個種，即遲鈍愛德華氏菌、鲇魚愛德華氏菌(E.ictaluri)和?？茞鄣氯A氏菌(E.hoshinae)。遲鈍愛德華氏菌和鲇魚愛德華氏菌已被大量研究證實為重要的魚類病原微生物，而保科愛德華氏菌不能引起魚類疾病。遲鈍愛德華氏菌最初于1962年被
水產(chǎn)科學 2018年2期2018-03-27
- 食品中單增李斯特菌檢出的能力驗證
核細胞增生李斯特氏菌檢出能力驗證”。2018年12月實施單位公布烏海市檢驗檢測中心檢測結(jié)果為“首次滿意”（首次即非補測），本文通過探討食品中單增李斯特氏菌檢出能力驗證過程，為今后實驗室致病性微生物的檢出能力提供參考依據(jù)。1 材料與方法1.1 樣品來源樣品由中國食品藥品檢定研究院提供，樣品為兩個凍干細菌混合樣，編號：CODE106、CODE261。1.2 標準菌株陰性對照菌英諾克李斯特氏菌，菌株編號ATCC33090；陽性對照菌1單增李斯特氏菌，菌株編號CI
食品安全導刊 2018年33期2018-03-26
- 影響，—丁二醇發(fā)酵的因素
此為了提高克雷伯氏菌發(fā)酵產(chǎn)2，3-丁二醇，我們探究了影響克雷伯氏菌發(fā)酵產(chǎn)2，3-丁二醇的因素。本文綜述了溫度、pH、溶氧量和接種量對克雷伯氏菌發(fā)酵產(chǎn)2，3-丁二醇的影響。為2，3-丁二醇的工業(yè)化生產(chǎn)提供一定的理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：克雷伯氏菌ZH-1；2，3-丁二醇；影響因素在化工、食品以及燃料等多個領(lǐng)域中，我們都能看到2，3-丁二醇的影子。石油通過裂解可產(chǎn)生四碳類碳氫化合物，該化合物在高溫、高壓下水解可得到2，3-丁二醇，以上生成2，3丁二醇的這種方法稱為化學
報刊薈萃（上） 2018年2期2018-03-03
- 不同脅迫條件下放射性核素鈾對希瓦氏菌吸附的影響
要：本研究以希瓦氏菌為研究對象，采用批次吸附實驗提取的方法，研究了不同脅迫條件下鈾對微生物吸附的影響，實驗結(jié)果表明：鈾被細菌吸附后主要分布在細胞壁和胞內(nèi)的可溶性組分中，分別為45.4%-63.5%和25.4%-36.2%。細胞器和其他組分中分別為0.1%-1.2%。隨著pH的增加，鈾在細菌體的細胞壁組分和可溶性組分中分布增多，隨著初始鈾濃度的增加，鈾在細菌體內(nèi)的細胞壁組分和可溶性組分中分布逐漸增多。關(guān)鍵詞：鈾；希瓦氏菌；吸附近年來，由于鈾礦的大量開采和生產(chǎn)
科學與財富 2018年36期2018-01-15
- 速凍面點車間單增李斯特氏菌分布狀況及污染來源
點車間單增李斯特氏菌分布狀況及污染來源□ 馬紅洋 鄭州思念食品有限公司本文通過排查和分析面點車間環(huán)境單增李斯特氏菌的情況，確定了單增李斯特氏菌在車間的分布狀 況和污染來源，以便指導車間采取相應的管控措施預防產(chǎn)品污染。單增李斯特氏菌；面點車間；污染來源單增李斯特菌是造成食源性疾病的主要致病菌之一，屬于重度危害菌。據(jù)估計，在美國，每年發(fā)生2500例食源性李斯特菌病。單增李斯特菌能在缺氧和低溫的環(huán)境下長期存活，并能大量生長繁殖。對冷凍熟制食品來說，研究單增李斯特
食品安全導刊 2017年24期2017-09-16
- 肺炎克雷伯氏菌PCR檢測方法的建立
中心）肺炎克雷伯氏菌PCR檢測方法的建立王貴升①②尹斐斐③（①山東大學生命科學學院 山東 濟南 250100 ②山東省動物疫病預防與控制中心 山東 濟南 ③山東省威海市動物疫病預防控制中心）依據(jù)GenBank中肺炎克雷伯氏菌的部分已知序列，利用Primer Premier 5設(shè)計兩對引物，通過優(yōu)化反應條件，建立一種檢測肺炎克雷伯氏菌的診斷方法。特異性和敏感性試驗顯示，該方法能特異地檢測肺炎克雷伯氏菌，其最低能檢測的細菌濃度為1×10-4Mcf，整個檢測擴增
山東畜牧獸醫(yī) 2017年4期2017-04-21
- 毛皮動物肺炎克雷伯氏菌分離菌株的系統(tǒng)發(fā)育及微膠囊疫苗的研制分析
皮動物肺炎克雷伯氏菌分離菌株的系統(tǒng)發(fā)育及微膠囊疫苗的研制分析王國明(昌樂縣畜牧獸醫(yī)局，山東昌樂 262400)肺炎克雷伯氏菌在以前并沒有對畜禽造成嚴重的危害，對于該菌種的研究工作只停留在認識階段。然而近幾年由于抗菌藥物的廣泛應用，造成該菌種的耐藥性大幅提升，出現(xiàn)多重耐藥菌株，對于毛皮動物的危害也日益突顯出來。在毛皮動物養(yǎng)殖環(huán)境不斷變化的情況下，養(yǎng)殖業(yè)的科研人員需要對肺炎克雷伯氏菌的作用機理地進行深入的分析，為抗病疫苗的研發(fā)工作奠定良好的基礎(chǔ)。微膠囊疫苗 系
中國畜牧獸醫(yī)文摘 2017年3期2017-01-16
- PMA與ddPCR結(jié)合檢測單核細胞增生李斯特氏菌
核細胞增生李斯特氏菌王靜1，崔鳳杰1，秦燕1，賈俊濤2，魏瑋1，張慧敏1（1.威海出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心，山東威海264205；2.山東出入境檢驗檢疫局，山東青島266500）將疊氮溴化丙錠（PMA）與微滴數(shù)字PCR（ddPCR）技術(shù)相結(jié)合，檢測熱滅活背景下單核細胞增生李斯特氏菌活菌。結(jié)果表明，PMA終濃度為5.0 μg/mL、曝光時間為15 min時，可以有效抑制105CFU/mL的單核細胞增生李斯特氏菌死菌DNA的PCR擴增，不抑制單核細胞增
食品研究與開發(fā) 2016年21期2016-11-21
- 國外進口的食品也未必安全
沙拉感染了李斯特氏菌。在美國多地均出現(xiàn)了相關(guān)不良事件。？疾控中心建議消費者不要吃該公司以A字母開頭的沙拉產(chǎn)品。2015年7月5號報道了首例受害者，調(diào)查于2015年9月進行。但是自在工廠出事后，直到現(xiàn)在才查明原因。李斯特氏菌病，是一種威及生命的疾病。這種病是由于食入被李斯特氏菌污染的食品所致。2015年美國品牌藍貝爾冰淇淋因被爆其99%的冰淇淋含李斯特氏菌而停產(chǎn)數(shù)月。消費者應理性選擇進口食品（《雅虎健康》）
大眾健康 2016年3期2016-05-31
- 克雷伯氏菌在農(nóng)業(yè)與環(huán)境治理上的應用
53300克雷伯氏菌屬(Klebsiellaspp.)的一些種類是重要的條件致病菌和醫(yī)源性感染菌，其中以肺炎克雷伯氏菌(Klebsiellapneumoniae)對人致病性最強，但在農(nóng)業(yè)微生物和工業(yè)污染治理等方面的研究表明，克雷伯氏菌對植物本身不表現(xiàn)致病性，而且還是一種綠色菌肥和高效凈化劑?？死撞?span id="j5i0abt0b" class="hl">氏菌普遍分布于禾本科植株的根部以及土壤中，是一種豐富的根系聯(lián)合固氮微生物資源，與植物在長期進化和系統(tǒng)發(fā)育過程中建立起緊密的合作關(guān)系，對植物的生長及代謝起著間接的促
生物技術(shù)進展 2014年6期2014-09-15
- 黃顙魚“裂頭病”病原二重PCR檢測方法的建立及應用
其病原為鮰愛德華氏菌或遲鈍愛德華氏菌。以GenBank所收錄鮰愛德華氏菌與遲鈍愛德華氏菌16S rRNA基因為模板，優(yōu)化設(shè)計兩對特異性引物，經(jīng)多重PCR反應體系優(yōu)化及特異性與敏感性檢測，建立了檢測鮰愛德華氏菌和遲鈍愛德華氏菌的二重PCR檢測方法。結(jié)果顯示，陽性對照樣品的瓊脂糖凝膠電泳條帶同時檢測到鮰愛德華氏菌和遲鈍愛德華氏菌，擴增產(chǎn)物大小分別為470 bp及268 bp，靈敏度為1.38 ng/μL。此法用于檢測江西南昌地區(qū)多個養(yǎng)殖場所患“裂頭病”黃顙魚腦
生物技術(shù)通報 2014年2期2014-04-08
- 新型HK-MID-Listeria生化鑒定系統(tǒng)的鑒定效果評估
的101株李斯特氏菌野生株用HK-MID-Listeria和API-Listeria兩種鑒定方法進行鑒定比對。結(jié)果表明：HK-MID-Listeria和API-Listeria兩種鑒定系統(tǒng)分別與傳統(tǒng)鑒定方法符合率分別為100%和93.1%；HK-MID-Listeria與API-Listeria兩者的符合率為93.1%。鑒定數(shù)據(jù)經(jīng)過統(tǒng)計學處理，HK-MID-Listeria與API-Listeria對李斯特氏菌屬的鑒定結(jié)果并無顯著性差異（P＞0.05）。H
食品研究與開發(fā) 2014年10期2014-03-14
- MALDI-TOF-MS在愛德華氏菌檢測中的應用
F-MS在愛德華氏菌檢測中的應用龔艷清，郭書林，陳信忠，楊俊萍，葉妍妍（廈門出入境檢驗檢疫局，福建廈門 361026）為建立快速檢測和鑒定魚類常見的愛德華氏菌的方法，采用基質(zhì)輔助激光解吸/電離飛行時間質(zhì)譜（MALDI-TOF-MS）方法對來自淡水魚的遲緩愛德華氏菌（Edwardsiella tarda）和鮰愛德華氏菌（E. ictaluri）進行檢測和鑒定。為測試該方法的重復性和穩(wěn)定性，采用營養(yǎng)肉湯、BHI瓊脂、DHL和TSA等4種不同培養(yǎng)基，以及用肉湯分
中國動物檢疫 2014年6期2014-02-24
- 3 株方斑東風螺病原希瓦氏菌對35 種常用抗菌藥物的敏感性試驗
088)腐敗希瓦氏菌和海藻希瓦氏菌是人類的病原菌之一，能夠感染人引起脾膿腫［1］、軟組織感染［2］以及椎間盤炎［3］等多種疾病，同時也可以引起水產(chǎn)動物發(fā)病，給養(yǎng)殖業(yè)造成經(jīng)濟損失。近幾年以來國內(nèi)相繼發(fā)現(xiàn)希瓦氏菌屬細菌感染大黃魚［4］、大菱鲆［5］、異育銀鯽［6］等水產(chǎn)動物的研究報道，但是關(guān)于這類疾病防治的報道很少。本文研究了3株方斑東風螺病原希瓦氏菌對35 種抗菌藥物的敏感性，為抗生素防治希瓦氏菌屬細菌引起的水產(chǎn)動物細菌性疾病提供參考。1 材料與方法1.1
江西水產(chǎn)科技 2013年1期2013-08-12
- 單增李斯特氏菌MALDI-TOF-MS鑒定與分型研究
00)單增李斯特氏菌MALDI-TOF-MS鑒定與分型研究王 耀1,2，曹際娟2,*，趙 昕2，鄭秋月2，王 剛2，田 卓3，史媛媛4，曹遠銀1(1. 沈陽農(nóng)業(yè)大學植物保護學院植物免疫研究所，遼寧 沈陽 110161；2. 遼寧出入境檢驗檢疫局，遼寧 大連 116001；3. 莊河出入境檢驗檢疫局，遼寧 莊河 121013；4. 營口出入境檢驗檢疫局，遼寧 營口 115000)為建立單增李斯特氏菌的基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時間質(zhì)譜(MALDI-TOF-MS
食品科學 2012年3期2012-06-01
- 淺談陰道加德納氏菌感染途徑及實驗診斷方法
劉建瑞加德納氏菌（Gardnerella vaginal，Gv）屬于革蘭氏陰性小桿菌，或者是球樣小桿菌的變異體，有厭氧、嗜血的特性，其培養(yǎng)也相對困難。自從加德納氏菌被培養(yǎng)分離出以后，就被證明加德納氏菌與陰道的感染有關(guān)，是女性陰道病的主要致病菌之一。本文從流行病學的角度對加德納氏菌生物性特征、致病機制、診斷標準進行分析，并對陰道加德納氏菌感染途徑及實驗診斷方法進行了綜述。1 加德納氏菌的生物性特征、致病機制及診斷標準從加德納氏菌的形態(tài)上看，是一類鞭毛、芽孢、
中國藥物經(jīng)濟學 2012年3期2012-01-28
- 嬰兒配方粉中克雷伯氏菌的檢出及污染情況
兒配方粉中克雷伯氏菌的檢出及污染情況盧雁1，王瑤2，于寧3，王淼1，房玉國1，王旻1（1.國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心,哈爾濱150086;2.清華大學生命科學學院，北京100086；3.國家乳業(yè)工程技術(shù)研究中心，哈爾濱150086）對嬰兒配方粉中腸桿菌科細菌進行篩查，檢出嬰兒配方粉中污染了肺炎克雷伯氏菌和產(chǎn)酸克雷伯氏菌，檢測樣本241份，污染幾率分別為5.0%和2.5%。所采用的檢驗方法為VRBGA結(jié)合MIAC進行分離，采用API20E和VITEC2進行生
中國乳品工業(yè) 2011年3期2011-10-19
- 應用二溫式PCR檢測診斷愛德華氏菌病
R檢測診斷愛德華氏菌病鄧顯文, 謝芝勛, 劉加波, 龐耀珊, 謝志勤, 謝麗基, 董建寶(廣西獸醫(yī)研究所, 廣西 南寧530001)根據(jù)愛德華氏菌(Edwardsiella)的16S rDNA基因序列設(shè)計一對特異性引物, 用二溫式PCR對6株愛德華氏菌均擴增出與預期大小相一致的576 bp產(chǎn)物, 而對嗜水氣單胞菌(Aeromonas hydrophila)、溫和氣單胞菌(Aeromonas sobria)、熒光假單胞菌(Pseudcmonas fluoro
海洋科學 2010年3期2010-10-23
- 應用PCR 技術(shù)快速測定食品中單核細胞增生李斯特氏菌毒力
核細胞增生李斯特氏菌毒力于豐宇1，李 林1，王 紅2，王文斟2，何 源2，劉曉朋2，凌 華2(1.西南大學食品科學學院，重慶 400715；2.重慶市疾病預防控制中心，重慶 400042)目的：采用PCR技術(shù)準確、快速測定單核細胞增生李斯特菌(單增李斯特氏菌)分離株的毒力基因，鑒別強毒株和弱毒株或無毒株，以有效地限制李斯特氏菌病的傳播。方法：以單增李斯特氏菌相關(guān)毒力基因(hly、plcB、inlA、inlB、inlC、inlJ、prfA)設(shè)計引物，檢測重慶
食品科學 2010年23期2010-03-23